Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Tiger gestreift]

Tiger gestreiftJohannisbeeren und Himbeeren sind zerbröckelt, und ich empfehle Ihnen, zum Beispiel Apfelblätter hinzuzufügen. Versuch es.
Über das Brauen .. Das Rezept besagt, dass wir wie normaler Tee brauen. Und was in der Post geschrieben steht, ist jedermanns Erfahrung. Zum Beispiel bin ich überhaupt nicht zufrieden mit all den Teekannen, die ich habe (10 Stück). Und mit einer Thermoskanne ist eine andere Sache. Man erhält einen völlig anderen Geschmack von Tee - stärker, aromatischer, schmackhafter. Sie selbst suchen nach Ihrer Zeit und Ihrer Art zu brauen.

Ich selbst hatte die Idee, Extrakte aus Johannisbeeren, Irgi und Brombeeren zu verwenden (es ist schade, sie wegzuwerfen - ich mache auch Wein).

LevaPnatürlich hinzufügen. Aber entscheiden Sie selbst, welchen Tee Sie bekommen möchten - Blatt oder Beerenblatt.

[Elena_Kamch]

Ich habe beschlossen, meine Erfahrungen ein wenig zu teilen, plötzlich wird es interessant sein (wenn auch ein wenig abseits des Themas)

Wir trinken es seit mehreren Jahren. Wenn Sie also etwas interessiert, bin ich bereit, es Ihnen zu sagen.

Elena_Kamch, Vielen Dank! Natürlich ist es interessant. Sagen Sie uns, wie Sie es machen?

[Paul]

Paul, wringen nur 4 EL. l. auf einem Blatt Blätter. Ich bin mir nicht sicher, ob sie Geschmack oder Farbe stark hinzufügen werden, vielleicht fügen sie eine Note hinzu, nicht mehr. Im Allgemeinen erfordert Zakhar-Tee keine zusätzliche Aromatisierung. Über Wein hier... Meine Extrakte gefrieren auf Kompott, für Füllungen für Kuchen, zum Schmoren von Fleisch in meinen Saucen.

Ich bin mit dem Bericht. Eine Mischung aus Apfel-, Birnen-, Kirsch-, Brombeer- und Walderdbeerblättern mit schwarzen Johannisbeeren gemacht. Da vermutet wurde, dass die Beeren die normale Gärung der Blätter beeinträchtigen, habe ich beschlossen, sie nach der Gärung hinzuzufügen. Nach dem Verwelken in einem Blatt über Nacht im Gefrierschrank. In einem manuellen Fleischwolf gesponnen. Aber es war nicht umsonst, dass ich gelitten habe. Der Tee erwies sich als voller Sterblichkeit. Er drehte sich auf einem Gitterrost mit großen Löchern. 8 Stunden fermentiert. Dann fügte ich ein paar Handvoll getrocknete Johannisbeeren hinzu und scrollte erneut auf demselben Rost, da er nicht durch den feinen passte. 30 Minuten bei 150 Grad und 30 Minuten bei 100 Grad getrocknet. Im Allgemeinen habe ich den perfekten Tee für mich bekommen. Die Farbe ist super! Der Geschmack von Elite-Schwarztee mit einer sehr leichten Säure, als wäre dort eine Zitrone gefallen. Auch das Aroma von Schwarztee mit einer subtilen blumigen Note. Im Allgemeinen bin ich zufrieden, ich werde nichts sagen. Ich werde versuchen, mehr aus diesem Tee zu machen, es ist noch Zeit.
Dies sind die Blätter nach dem Gefrierschrank


In einem Fleischwolf gescrollt


Nach der Gärung gesponnen, Beeren hinzugefügt


Gebrühter Tee

Ein weiterer Bericht über Mono-Johannisbeerblätter. In einem Blatt verwelkt, dann 12 Stunden im Gefrierschrank.


Scrollte in einem Fleischwolf durch einen Rost mit großen Löchern


8 Stunden fermentiert, dann mit Beeren auf demselben Rost gerollt. Und das dritte Mal gut (da das Granulat noch nicht stark war.


Getrocknet bei 150 Grad 30 Minuten und bei 100 Grad 30 Minuten. Der Tee trocknet schnell und produziert starkes Granulat.


Der Tee hatte eine satte dunkle Farbe, war aber nicht so hell wie die vorherige Mischung. Etwas mit einem Hauch Johannisbeere. Das Aroma ist entgegen den Erwartungen unauffällig, subtil, zart, man könnte sagen, der Geschmack ist der gleiche, leicht sauer. Die Johannisbeere ist zu spüren, aber man kann nie sagen, dass der Tee vollständig aus Johannisbeeren besteht. Tee ist leicht zu trinken, es hat mir sehr gut gefallen. Ich werde das auf jeden Fall tun.

Ich habe noch nie davon gehört, dass Kumpel mit kaltem Wasser gegossen wird. Nur heiß. Im Allgemeinen belebt das Getränk wirklich besser als jeder Kaffee, aber Sie müssen sich daran gewöhnen.
Übrigens wird in Südamerika Mate oft auf Säcke mit Kräutertee geschrieben. Zum Beispiel "Kamille und Koka Mate".

Über das Zerkleinern von Blättern in einem Mähdrescher.Ich hackte und zerknitterte dann genau wie im Rezept für ganze Blätter.

Über das Sanddornblatt. Interessanterweise, was die Mädchen während der Gärung taten. Aber nach meinen Erinnerungen stank Tee aus Trester und Blättern von Trockenfrüchten fürchterlich nach Hering.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ich ergänze die Geschichte über Aprikosen-Pfirsich-Tee.
Letztes Jahr habe ich grünen Aprikosentee mit Sommer- und Herbstgranulat hergestellt. Beim Brauen war er hellblättrig, die granulierte Farbe ist dunkler. Ich habe diese Tees im Ofen getrocknet und in Isidri getrocknet.
Aprikosen- / Pfirsich-Tee wurde in einer Keramikpfanne getrocknet, Wasser verdunstet viel schneller als beim Trocknen im Ofen, es wurde schließlich in Isidri getrocknet. Der Tee ist dunkel transparent, mit subtiler Säure und Bitterkeit. Der Tee-Spiritus ist Blumenhonig, das Aroma ist stark, aber es gibt kein Pfirsicharoma, das ich wollte (ein Teil des Spiritus - das Aroma einer leeren Tasse wird nach dreimaliger Heirat von Teeblättern überprüft). Zwei Stunden später probierte ich das Gebräu erneut, die Bitterkeit verstärkte sich, aber der Tee ist angenehm und leicht zu trinken.
Das Granulat erwies sich als sehr dicht, es bröckelt beim Brauen nicht.

Tee passt gut zu Apfelmarmelade (leicht) und Apfel-Kirsch-Pflaumen-Marmelade.

Übrigens habe ich vergessen, die Fermentationszeit nach der Zakhar-Methode zu erwähnen. Da ich viele Blätter hatte, drehte ich sie lange und kletterte nur dreimal in den Ofen. Daher fermentierte ein Teil von mir 1,5 Stunden, der zweite Teil 2,5 Stunden, der dritte 3,5 Stunden. Der erste Teil hat das beste und nachhaltigste Aroma. Aber der dritte ist etwas dunkler, aber es ist viel weniger Aroma darin.

Daher fermentierte ein Teil von mir 1,5 Stunden, der zweite Teil 2,5 Stunden, der dritte 3,5 Stunden. Der erste Teil hat das beste und nachhaltigste Aroma. Aber der dritte ist etwas dunkler, aber es ist viel weniger Aroma darin.

Linochka, ich stimme dir vollkommen zu! Auch in dieser Saison wurde mir klar, dass je weniger fermentiert nach dem Einfrieren der Blätter, desto besser. Vielen Dank für die Bestätigung. Vielleicht hat es jemand anderes gedacht?

[Niamka]

Niamka, mit einem neuen avka du! Wie hübsch und jung du bist! Super!
Ich freue mich sehr über Ihren Bericht - eine ganze Meisterklasse! Und welche Fotos! Super! Vielen Dank, dass Sie die Idee mit Beerenzusätzen zu ihrem logischen Abschluss gebracht haben! es ist dies (auf jeden Fall für mich) - die absolut richtige Entscheidung. Hier läuft alles nach den Regeln - und die Blätter werden wie erwartet fermentiert und dem Tee Beeren hinzugefügt. Aber Sie können so viele davon dort platzieren, wie Sie möchten, ohne den Tee zu beeinträchtigen.
Natasha, du bist so schlau! Vielen Dank für einen neuen Stream in unserem Geschäft! Ich kann es allen Teeliebhabern mit Zusatzstoffen nur empfehlen. Ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen!

[francevna]

Ich ergänze die Geschichte über Aprikosen-Pfirsich-Tee.

francevna, Allochka, danke für diese wichtige Ergänzung! Und für das Foto auch! sehr gut aussehender Tee. Nun, Sie haben uns bereits über den Geschmack erzählt. Oksanka-Loksa würde es mögen - sie liebt Tee mit Bitterkeit. Aber diese Bäume wachsen hier nicht. Also, Südstaatler, machen Aprikosen-Pfirsich-Tee. Ich bin sicher, dass es allen gefallen wird.
Allochka, ich danke Ihnen beiden für den Bericht und dafür, dass Sie meine Marmelade hierher gebracht haben, um sie zu zeigen.

[lappl1]

lappl1, Luda, Vielen Dank! : oops: Als du geschrieben hast, dass Beeren die Gärung stören, wollte ich sofort versuchen, zuerst zu gären und sie dann hinzuzufügen. Ich vergleiche es mit Tee, wo es zusammen mit Beeren fermentiert wurde, es ist auch lecker, aber dieser ist in jeder Hinsicht besser. Ich habe die Blätter nicht gewogen, sondern ein paar Handvoll getrocknete Beeren in eine Schüssel mit Blättern gegeben. Sehr viel, meiner Meinung nach. Aber Beeren dominieren nicht, sie scheinen die Qualität des Tees zu verbessern, aber wenn Sie nicht wissen, dass sie dort vorhanden sind, können Sie es nicht erraten.

[Niamka]

Ich vergleiche es mit Tee, wo es zusammen mit Beeren fermentiert wurde, es ist auch lecker, aber dieser ist in jeder Hinsicht besser.

NiamkaNatasha, wie haben sie am Ende der Probleme in der Schule geschrieben? ChTD - das musste beweisen! Es scheint mir, dass nicht nur das Ergebnis besser ist, sondern auch der Prozess selbst. Und fügen Sie diese Beeren und Früchte so oft hinzu, wie Sie möchten (natürlich in angemessenen Grenzen). Nochmals vielen Dank, Natasha! Du bist ein guter Kerl! Ich werde auf jeden Fall versuchen, dies zu tun und das Ergebnis zu vergleichen.Ich bin sicher, dass es nach Ihrer Methode viel besser sein wird.
Ja, und ich werde auf der ersten Seite einen Link zu Ihrer Methode erstellen (wenig später werde ich den Chef bitten, mir die Möglichkeit zum Bearbeiten zu geben - es ist noch keine Zeit dafür).

Jungen Mädchen! Endlich bin ich zu den neuen Berichten gekommen.
Ich habe zwei Mono-Tees gleichzeitig gemacht. Aus den Blättern meiner geliebten Loganberry und aus Cumberland. Beide sind Hybriden aus Brombeeren und Himbeeren. Nach dem Auftauen rollte ich die Brötchen und schnitt sie sofort dünner. Es gab nur wenige Blätter, aber sie unterscheiden sich stark im Aussehen, so dass ich im selben Behälter fermentierte. Unter einem, über dem anderen. Während der Gärung gab es keinen starken Geruch wie Himbeeren. Auch beim Trocknen. Tee selbst ist in Geschmack und Aroma schwächer als Himbeere. Sehr ähnlich zu locker gebrautem Schwarz.
Wir werden natürlich Tee trinken. Aber ich werde es nicht mehr mono machen. Ist das für das Volumen und damit die Blätter "nicht verschwendet werden", zusammen mit Himbeere. Ich wünschte ich hätte die Wald Brombeere. Oder zumindest nur eine Brombeere, keine Hybride. Ich weiß, wo es einen Wald gibt und vieles, aber es ist unwahrscheinlich, dass wir dorthin gehen. Hier ist ein Bild. Cumberland nach der Gärung Cumberland nach dem Trocknen Gebrautes Cumberland
Loganberry nach der Gärung Loganberry nach dem Trocknen Gebraute Loganbeere

[Tiger gestreift]

Tiger gestreiftJohannisbeeren und Himbeeren sind zerbröckelt, und ich empfehle Ihnen, zum Beispiel Apfelblätter hinzuzufügen. Versuch es.

Es ist nur so, dass ich dieses Jahr zum ersten Mal angefangen habe, Tee zu kochen, und ich möchte alles Mögliche in seiner reinen Form ohne Mischung kochen, um den Geschmack zu schätzen. Was dann, um sich auf mehr zu stützen, was weniger. Beim Brauen müssen Sie sich auch daran gewöhnen. Ich habe nie länger als 5 Minuten ein gewöhnliches Schwarz gebraut (ich nehme oft nach Gewicht von einer Firma, sie schreiben immer 4-8 Minuten), grün - 2. Zu Hause habe ich eine Teemaschine, in der Sie die Zeit von 2 Minuten bis einstellen können 12 gibt es nur zwei Teekannen - Keramik und Glas, jemand widerstand der Thermoskanne. Heute werde ich versuchen, meine Johannisbeeren zunächst 10 Minuten lang in einer Tasse unter einer Untertasse zu brauen.

[Radushka]

RadushkaSchade, dass der Tee nicht beeindruckt war. Ich habe dornige Himbeeren eine Dickichtschale arrangiert! Was die Waldhimbeeren betrifft, habe ich letztes Jahr Wald, hausgemachtes Rot, hausgemachtes Gelb gemacht. Heimgelb hat gewonnen. Am wohlriechendsten. Aber ich werde getrocknete Waldhimbeeren hinzufügen.
Zum Paul: Ich war ganz erschöpft von dem Badan, er wollte die Farbe nicht ändern. Am Ende habe ich gebraut, was passiert ist, und ... nicht lecker. Ich beschloss, mich nicht um ihn zu kümmern.
Alla, Guter Tee kam aus dir heraus! Pfirsich!!!!!! Wie ich liebe.

[Loksa]

Loksa, und es tut mir Leid. Besonders die Zeit. Aber die Erfahrung ist viel wert. Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass es in der Nähe nichts Schöneres gibt als Himbeer-Mono. Die ältere Schwiegertochter sagte mir, ich solle mich nicht darum kümmern, und wenn es nichts gibt, woraus ich eine Mischung machen könnte, würde ich dumm eine Himbeere mit Fleischwolf machen. Die Tatsache, dass es sich in Staub verwandelt, stört uns nicht. Aber lecker!

Ich habe meine Himbeerpulver gebraut. Nach 15 Minuten Brauen riecht es wunderbar nach frisch geschnittenem Rasen. Ich habe es in das Glas gegossen, es stehen lassen, vielleicht wird es später besser. Ich sammelte alles, was von Ivan-Tee übrig war - Schachteln, Blätter -, um flauschigen Tee aus einem anderen Thema zuzubereiten. Nachdem ich verwelkt war, spielte ich ihn, stand sechs Stunden lang unter einem feuchten Lappen und roch auch wunderbar duftend mit einem Rasen und etwas Silage.

Radushka, danke für den Rat und für den Teebericht. Wie es aussieht

Ich habe es am Freitag immer noch geschafft, Erdbeeren zu machen. In einem Fleischwolf gedreht - das Granulat ist eine Augenweide. Etwa 4,5-5 Stunden fermentiert. Und das Aroma fing gut an, das wäre noch 30 Minuten fermentiert worden - aber ich war schon zu spät und beschloss, es zu trocknen. Auch beim Trocknen etwas untergetrocknet. Auch 15-20 Minuten wären ... Aber die Zeit lief davon, ich goss alles in einen Kissenbezug und hängte es an die Loggia. Dort habe ich jetzt Taschkent. Wahrscheinlich unter 40 Grad. Und sie ging ...

Heute angekommen. Dreieinhalb Tage lang trocknete sich mein Tee auf der Loggia. Ich habe sowohl die schöne Farbe beim Brauen als auch den Geruch ausprobiert. Und selbst ich mochte den Geschmack (obwohl ich nur einen Monat später Apfel und Birne probierte). Ich finde den Tee großartig! Ich mache morgen noch ein Foto. Für Ratschläge von erfahrenen Teekochern.

Wald, Heimat rot, Heimat gelb

Und aus irgendeinem Grund war ich von Himbeertee überhaupt nicht beeindruckt. Hergestellt von zu Hause und aus der Wildnis. Ich habe auch eine gelbe, jetzt werde ich es versuchen! Danke, Oksana für den Hinweis, ich habe irgendwie nicht gedacht, dass verschiedene Himbeeren unterschiedliche Geschmäcker haben können!

[Radushka]

Endlich bin ich zu den neuen Berichten gekommen. Ich habe zwei Mono-Tees gleichzeitig gemacht.

RadushkaVielleicht wird Ihr Tee noch aufgegossen? Oder lassen Sie es gut mit anderen Blättern für Volumen sein. Vielen Dank für den Bericht und das Foto. Das sieht großartig aus!

schaffte es noch am Freitag Erdbeeren zu machen. Ich finde den Tee großartig!

inka_kot, InessaNun, wir haben Erdbeerliebhaber hinzugefügt. Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gelungen ist! Können Sie sich vorstellen, wie es im Winter sein wird? Mach mehr, wenn es Blätter gibt. Im Winter werden Sie sich bedanken.

Ich habe die letzte: eine wilde Birne + ein wenig Himbeere, Erdbeere und Brombeere. göttlicher Geschmack und dunkle Farbe. Ich kann mir vorstellen, wie es in einem Monat sein wird.
Und meine Mutter bemerkte auch, dass einen Monat später sehr hübsche Tees begannen. Obwohl ich anfangs wahrscheinlich gezweifelt habe. Wir diskutieren am Telefon, ich hörte Notizen der Enttäuschung. Aber jetzt ist keine Zeit und der Tee ist hübscher))) und ich möchte mehr tun. Erzählt Nachbarn und Verwandten, aber die Leute sind faul. Und sie haben dort eine reine Natur, ein Meer guter Blätter. Oh, wie ich beneide. Ich kann hier nicht einmal die Hälfte davon bekommen. Sie schätzen es nicht und verstehen nicht, dass sie verlieren)))

Mono-Himbeere hat mich auch nicht wirklich beeindruckt. In Mischungen ergibt es eine fruchtige Säure.

Ich kam zu meiner Moltebeere. Nach zahlreichen Empfehlungen im Internet habe ich kein Mono gemacht, sondern ein Erdbeerblatt (ich brauche Erdbeeren, aber ich kann nirgendwo Erdbeerblätter bekommen). Die Anteile von Moltebeere-Erdbeere betragen 3: 1 oder 4: 1. Blatttee.
Der Tee kam mit starker Bitterkeit heraus. Ich verstehe den Grund nicht. Zum ersten Mal so ein geradlinig verdorbener Tee ((

Das einzige ist, dass ich die Gärung ständig auf Geruch überprüft habe - alles schien unzureichend, am Ende stellte sich heraus, dass es 20 Stunden waren.

Es blieb eine Handvoll Moltebeerblätter übrig, die mit Weidenröschen bereits im Verhältnis 1:10 hergestellt wurden, mehr Weidenröschen. Alles ist belaubt, es kostet 5 Stunden, ich werde es jetzt trocknen.

[Tiger gestreift]

Es ist nur so, dass ich dieses Jahr zum ersten Mal angefangen habe, Tee zu kochen, und ich möchte alles Mögliche in seiner reinen Form ohne Mischung kochen, um den Geschmack zu schätzen.

Tiger gestreiftIch verstehe Ihren Wunsch wirklich, aber um den Geschmack voll zu schätzen, machen Sie noch ein paar Mischungen. Dann ist das Bild vollständig.

Ich habe meine Himbeerpulver gebraut. Nach 15 Minuten Brauen riecht es wunderbar nach frisch geschnittenem Rasen. Ich habe es in das Glas gegossen, es stehen lassen, vielleicht wird es später besser. Ich sammelte alles, was von Ivan-Tee übrig war - Schachteln, Blätter -, um flauschigen Tee aus einem anderen Thema zuzubereiten. Nachdem ich verwelkt war, drehte ich ihn um, stand die sechste Stunde unter einem feuchten Lappen und roch auch wunderbar duftend mit einem Rasen und etwas Silage.

Tiger gestreiftIch bin sehr überrascht von den Gerüchen Ihres Tees und der fermentierten Masse. Etwas, das Sie falsch machen ... Nun, es sollte weder nach Rasen noch nach Silage riechen ...

[stanllee]

Ich habe die letzte: eine wilde Birne + ein wenig Himbeere, Erdbeere und Brombeere. göttlicher Geschmack und dunkle Farbe. Ich kann mir vorstellen, wie es in einem Monat sein wird. Und meine Mutter bemerkte auch, dass einen Monat später sehr hübsche Tees begannen. Obwohl ich anfangs wahrscheinlich gezweifelt habe. Wir diskutieren am Telefon, ich hörte Notizen der Enttäuschung. Aber jetzt ist keine Zeit und der Tee ist schöner))) und ich möchte mehr tun.

stanllee, MaryanaNun, es ist großartig, dass du und deine Mutter deinen Tee endlich in voller Pracht gesehen haben. Deshalb sage ich es allen - probieren Sie Tee nicht früher als in einem Monat ... Sie sehen, sonst hätte meine Mutter mehr Tee gemacht. Aber nichts, aber jetzt wird er wissen, dass Sie nächstes Jahr früh anfangen müssen, mehr Tee zu kochen.

[Mary Poppins]

Ich kam zu meiner Moltebeere. Nach zahlreichen Empfehlungen im Internet habe ich kein Mono gemacht, sondern ein Erdbeerblatt (ich brauche Erdbeeren, aber ich kann nirgendwo Erdbeerblätter bekommen). Die Anteile von Moltebeere-Erdbeere betragen 3: 1 oder 4: 1. Blatttee. Der Tee kam mit starker Bitterkeit heraus. Ich verstehe den Grund nicht.Zum ersten Mal so ein geradlinig verdorbener Tee ((

Mary PoppinsIch kann Ihnen nichts antworten, außer dass die Erdbeere selbst keine Bitterkeit hervorruft und ich nichts gegen Moltebeeren tun werde. Anscheinend ist dies ein Merkmal von Moltebeeren, da das Internet empfiehlt, es nicht mit Mono-Tee zuzubereiten. Nun versuchen Sie jetzt mit Weidenröschen, Schlussfolgerungen bis zum Ende zu ziehen.

Ja, Lyudochka!

nächstes Jahr müssen Sie früher und mehr mit der Teezubereitung beginnen

Ich habe bereits eine Liste geschrieben, was ich tun werde, was und welche neuen Dinge ich ausprobieren soll! (Ich bin ungefähr rot)
Nun, und was ich nicht mehr tun werde, natürlich. (obwohl andere loben)

[stanllee]

stanllee, MaryanaNun, es ist großartig, dass du und deine Mutter deinen Tee endlich in voller Pracht gesehen haben. Deshalb sage ich es allen - probieren Sie Tee nicht früher als in einem Monat ... Sie sehen, sonst hätte meine Mutter mehr Tee gemacht. Aber nichts, aber jetzt wird er wissen, dass Sie nächstes Jahr früh anfangen müssen, mehr Tee zu kochen.

Nein, ich könnte nicht mehr tun, es ist keine Zeit. Ich habe einfach nicht alle auf einmal geliebt. Ich habe den letzten Apfelbaum gemacht, sagte die Klasse. Jetzt wird er, wenn möglich, mehr tun. Sie haben einen Gürtel, eine Kuh, Schweine, einen Gemüsegarten, aber nicht wie in einer Stadt, ein bisschen. Alles ist dort ein großes Dorf, in einem Wort
Aber ich sage ihr, die Blätter werden lange dauern, mit etwas Zeit.

[Tiger gestreift]

Tiger gestreiftIch verstehe Ihren Wunsch wirklich, aber um den Geschmack voll zu schätzen, machen Sie noch ein paar Mischungen. Dann ist das Bild vollständig.Tiger gestreiftIch bin sehr überrascht von den Gerüchen Ihres Tees und der fermentierten Masse. Sie machen etwas falsch ... Nun, es sollte nicht nach Rasen oder Silage riechen ...

Liegt es an der Hitze? Auf der Straße 36 Häuser 32. Die Rohstoffe sind alle angemessen. Ich habe noch etwas Dummes getan - ich habe vergessen, einen Spieß in den Airfryer zu stecken, als ich mein Ivanchay-Silo getrocknet habe. Das Kind war abgelenkt und ich fing mich nur bei Trockenheit auf. Der Geruch von Silage ist verschwunden, jetzt riecht er überhaupt nicht mehr, er hängt in einer Tasche im Hof. Morgen werde ich einen Apfelbaum und eine wilde Birne pflücken.

[Tiger gestreift]

Liegt es an der Hitze? Auf der Straße 36, Haus 32.

Tiger gestreift, wahrscheinlich. Sie können einen Behälter mit einer fermentierbaren Masse mit Decken und Jacken umwickeln. Aber nicht um nicht zu frieren, sondern um nicht warm zu werden.

[Tiger gestreift]

Tiger gestreift, wahrscheinlich. Sie können einen Behälter mit einer fermentierbaren Masse mit Decken und Jacken umwickeln. Aber nicht um nicht zu frieren, sondern um nicht warm zu werden.

Vielleicht müssen Sie in diesem Fall die Fermentationszeit ändern? Ivanchai stand ungefähr 6 Stunden bei mir. Wäre es notwendig, mehr oder weniger eingewickelt zu lassen?

[lappl1]

lappl1, Luda, was ist charakteristisch - während meiner ganzen Kindheit habe ich getrocknete Kelchblätter (oder eine Tasse?) Aus Moltebeeren mit meiner Pyelonephritis getrunken. Die Blätter wurden nicht gesammelt, weil diese Kelchbecher genug waren. Aus ihnen hergestellter Tee ist viel schmackhafter und aromatischer als aus Preiselbeerblättern.
Blätter sollten theoretisch nicht sehr unterschiedlich im Geschmack sein ...
Daher ist die Bitterkeit des Tees eine große Überraschung für mich. Nächstes Jahr werde ich tippen, ich werde experimentieren - nur trocknen, ohne Gärung und Tee mit unterschiedlichen Gärperioden.

[Lucilia]

Lucilia, Luda, du hattest kein Bonbonaroma in Himbeertee oder magst diesen Bonbongeruch nicht?
Nastya, ja? Wie riecht gelbe Himbeere ???

[Paul]

PaulEs ist schwierig, von der Datscha aus online zu gehen. Unser Dorf ist taub. Bei Bedarf werde ich versuchen zu helfen. Ich spreche natürlich von nicht fermentierten Kräutern. Klopfen Sie an die PM.

Aber wenn ich nicht da bin, wird niemand Luda mit achthundert Seiten gratulieren ?! Lyudochka, Sonnenschein, nochmals vielen Dank über dem Himmel für das, was Sie getan haben und weiterhin tun! Es gibt schon so viele Teemaschinen!

Unser Lyuda dreimal Hurra! Hurra! Hurra!

[Radushka]

Aber wenn ich nicht da bin, wird niemand Luda mit achthundert Seiten gratulieren ?! Lyudochka, Sonnenschein, nochmals vielen Dank über dem Himmel für das, was Sie getan haben und weiterhin tun! Es gibt schon so viele Teemaschinen!

: ohnmächtig: Mama Schatz! Hier bist du nicht, Veronicek, und ich habe nicht bemerkt, dass die achthundert Seiten bereits weg sind! Danke, Sonnenschein!

Unser Lyuda dreimal Hurra! Hurra! Hurra!

Radushka, danke dreimal! Und sogar mehr! Sie sind dieses Jahr zu uns gekommen und bringen uns so viel Freude!
Mädchen Jungen, Glückwunsch an alle mit dem nächsten Jahrestag dieses Themas! So bald werden wir tausend erreichen! In der Tat wurden dieses Jahr so ​​viele neue Teemaschinen hinzugefügt. Ich bin jeden Tag erstaunt, wie groß unsere Armee ist! Und das ist nur registriert und schriftlich im Thema. Und wie viel hat jeder Teeesser gezogen! Ich habe drei Leute aus meinem Dorf in 13 Häusern zum Teegeschäft gebracht. Ich bin besonders zufrieden mit dem letzten "Infizierten" - einem erfahrenen Nachbarn. Erst in diesem Jahr begann er Tee zu kochen. und nach 3 Wochen erzählte er mir, dass er ruhiger wurde und gut schlief. Herr, ich war so glücklich und glücklich darüber.
Also mach Tee, meine Lieben - viel und gute Gesundheit!

[Mary Poppins]

Daher ist die Bitterkeit des Tees eine große Überraschung für mich. Nächstes Jahr werde ich tippen, ich werde experimentieren - nur trocknen, ohne Gärung und Tee mit unterschiedlichen Gärperioden.

Mary PoppinsWir werden auf das nächste Jahr mit Ihnen warten. Anscheinend bist du der einzige mit den Moltebeeren. Und ich bin sehr gespannt, was passiert. In der Tat kamen dieses Jahr Menschen aus dem Norden zu uns. es bedeutet, dass wir alles über Moltebeeren wissen müssen.

[Radushka]

Ich habe bereits eine Liste geschrieben, was ich tun werde, was und welche neuen Dinge ich ausprobieren soll! (Ich spreche von Rot) Nun, und was ich natürlich nicht mehr tun werde. (obwohl andere loben)

Radushka, der richtige Ansatz! Wie sich herausstellte, vergessen wir im Laufe des Jahres viel. Und das Saugen wird nützlich sein, um sich Notizen über jeden Tee zu machen - von was, wie viel, wie ...

[stanllee]

Nein, ich könnte nicht mehr tun, es ist keine Zeit. Ich habe einfach nicht alle auf einmal geliebt. Ich habe den letzten Apfelbaum gemacht, sagte die Klasse. Jetzt wird er, wenn möglich, mehr tun. Sie haben einen Gürtel, eine Kuh, Schweine, einen Gemüsegarten, aber nicht wie in einer Stadt, ein bisschen. Alles dort ist ein großes Dorf, in einem Wort, aber ich sage ihr, die Blätter werden lang sein, ich werde ein wenig Zeit haben.

stanllee, MaryanaAm wichtigsten war, dass der Prozess weiterging und meine Mutter erfuhr, dass aus den Blättern köstlicher Tee hergestellt werden kann. Nächstes Jahr wird alles viel ernster für sie, besonders nachdem sie ihren Tee im Winter endlich probiert und mit dem im Laden verglichen hat.

[lappl1]

lappl1Übrigens, Lyudochka, hier hatten wir einen professionellen Urlaub mit meinem Busenfreund ... und ich entkorkte mein wertvolles Glas mit 91 Gramm granuliertem Weidentee. Wir haben gebraut und getrunken ... und mir wurde klar, dass er noch mehr wie ein Elite-Schwarzer wurde. Sanft, keine Bitterkeit, mäßig säuerlich. Erstaunliche Farbe und leicht fruchtiger Nachgeschmack. Der Freund trank süß. Er sagt, dass der fruchtige Geschmack noch stärker ist. Und Zucker unterdrückt alles für mich.
Was tue ich? Außerdem besteht es aus völlig minderwertigen Rohstoffen. Immer noch lecker.
Also ... jetzt zerreiße ich die nagenden Blätter. Da SIE nagten, bedeutet das, dass sie für mich arbeiten werden! Keine Kupplungen und gut.

[Radushka]

RadushkaNun, Duc ... Diejenigen, die an den Blättern nagen, können Sie nicht täuschen. Ich sammle so seltene Johannisbeeren in unserem Dorf. Ich sehe, dass es keine Blattläuse gibt. Und es spielt keine Rolle, ob es genagt oder ausgetrocknet ist.

Ich entkorkte mein wertvolles Glas mit 91 Gramm granuliertem Weidentee.

Oh, in der Tat war der Urlaub großartig, da ich so ein Juwel geöffnet habe! Glücklich verspätet! Wie gut hast du deinen Tee beschrieben! Das stimmt, so ist er! Und sag deinem Freund, dass unsere Tees nicht süß sind. Sie werden zuckerhaltig. Zum Beispiel kann ich meinen Tee nicht süß trinken, obwohl ich dem üblichen leicht Zucker hinzufügen kann.

[lappl1]

lappl1, Vielen Dank!

[Niamka]

Ich bin mit dem Bericht. Eine Mischung aus Apfel-, Birnen-, Kirsch-, Brombeer- und Walderdbeerblättern mit schwarzen Johannisbeeren gemacht. Da vermutet wurde, dass die Beeren die normale Gärung der Blätter beeinträchtigen, habe ich beschlossen, sie nach der Gärung hinzuzufügen.

NiamkaVielen Dank für Ihre detaillierten Berichte! Eine sehr wertvolle Erfahrung! Das müssen wir auch versuchen!
Trocknen Sie sofort nach dem letzten Schleudern mit der Beere?
Es gibt viele Pläne und es bleibt so wenig Zeit für kreative Ideen nach der Arbeit ...
Gestern, nachdem ich bewundernde Kritiken gelesen hatte, spielte ich zum ersten Mal Mono-Himbeeren. Das ist etwas! Sie schüttelte ihren Bizeps und verbrauchte Kalorien. Nach der ersten Schriftrolle fügte ich ein paar verdrehte gekaufte Kirschen hinzu (Himbeeren sind immer noch alle grün, und der Durst nach Experimenten lässt uns nicht vor Erwartung schmachten) und rollte erneut auf dem mittleren Rost. Das Granulat war stärker als ich normalerweise bekomme, aber meiner Meinung nach nicht perfekt. Über Nacht fermentiert und am frühen Morgen trocknen lassen. Bald werden wir Mono-Himbeeren probieren
Und wie Himbeerbeeren gehen, werde ich versuchen, die Blätter separat zu fermentieren, gefolgt von der Zugabe von Beeren.

[lappl1]

Mädchen-Jungen, ich gratuliere allen zum nächsten Jahrestag dieses Themas! So bald werden wir tausend erreichen!

lappl1, LudmilaIch gratuliere auch! Ein sehr nützliches und, wie die Zeit zeigt, sehr beliebtes und inspirierendes Thema! Und wenn sich so viele kreativ begeisterte Menschen versammeln, entstehen sehr interessante Ideen!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, sofort nach dem Scrollen mit einer Beere getrocknet, aber ich denke, wenn dies nicht möglich ist, können Sie es vorerst in den Kühlschrank stellen und dann trocknen.
Wahrscheinlich wird ein Himbeerblatt mit Kirschen köstlich sein, und selbst wenn mit Himbeeren: girl_love: Schönheit im Allgemeinen!
Ich machte belaubte Himbeeren und fügte dort trockene Beeren hinzu. Nicht besonders beeindruckt von diesem Tee. Wenn ich Zeit habe, mehr Waldhimbeeren zu fangen, möchte ich auch eine granulierte Himbeere nach Zugabe der Himbeeren nach der Gärung herstellen. Ich werde ein kleines Apfelblatt hinzufügen, um das Granulat stärker zu machen. Immerhin sind Himbeeren und Johannisbeeren sehr bröckelig. Wenn die Johannisbeeren Mono machten, scrollten sie dreimal. Obwohl es dort Beeren gab, war das Granulat immer noch nicht perfekt.

[Niamka]

Niamka, Natalia, ich habe letztes Jahr auch Tee mit getrockneten Himbeeren gemacht. Und auch nicht besonders beeindruckt. Daher wird die Hoffnung, dass der Geschmack des neuen Tees, der zusammen mit der Beere getrocknet wird, unvergesslicher wird
Und wenn Himbeerblätter mit Erdbeerblättern versetzt werden, stärkt dies das Granulat? Obwohl nach dem Verwelken viele Erdbeerblätter sehr trocken sind. Es gibt zarte Blätter von Weidenröschen, obwohl sie dünn sind, und daneben dichte Erdbeeren und eine Art "Papier" ... Aber ich drehe immer noch die Mischungen

[Elena]

ElenaIch weiß nichts über Erdbeeren. Luda empfahl, einen Apfelbaum oder eine Birne hinzuzufügen, um das Granulat stark zu machen. Wahrscheinlich wird auch das Weidenröschen gehen

Normalerweise mische ich Himbeeren + Erdbeeren + Johannisbeeren + Weidenröschen + einen kleinen Apfelbaum. Aber die Blätter waren nach dem Welken nicht gefroren.
Jetzt ist es gefroren. Abends beginne ich ein weiteres Experiment

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ElenaNach dem Einfrieren sind alle Blätter leichter zu verarbeiten. Ich friere jetzt alles ein. Es wird interessant sein, die Ergebnisse des Experiments zu kennen.