Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Yachthafen]

Alla, der Prozess ist der gleiche wie bei mir. Vielleicht haben wir so empfindliche Blätter von Kirschpflaumen oder wurden zur falschen Zeit gesammelt (die Luftfeuchtigkeit war aufgrund häufiger Regenfälle hoch)
Lyudmila empfiehlt, das Verwelken nicht zu überspringen. Wenn ich Zeit habe, werde ich es erneut versuchen ...

YachthafenIch verdorre alle Blätter 12 bis 24 Stunden im Stoff und schicke sie dann zum Einfrieren.
Und ich wasche alle Blätter, alles ist staubig und schmutzig, es hat lange nicht geregnet.

Bitte schön! Verwelken ist das! Daher zerfällt das Blatt nicht! Alla, wie drehen sich die Brötchen? Genug Kraft?

[Ludmila]

Ludmilawenn ich zuerst Traubentee gemacht hätte. Als Mono-Tee habe ich mich jetzt entschlossen, andere Blätter damit zu drehen, es ist sehr praktisch. Das Weinblatt ist feucht, weich, biegsam und Sie können alles darin einwickeln. Jetzt lege ich die Quitte auf die Welke, das Blatt ist groß, dicht. Jetzt habe ich es also nicht eilig mit der Teezubereitung, es gibt einen Platz im Gefrierschrank. Vielleicht sammle ich noch etwas, ich möchte eine Jigida machen, vielleicht ist es noch nicht trocken (es gibt einen Bach in der Nähe) und gleichzeitig sehen, was für Beeren das sind.

[Alla]

Das Weinblatt ist feucht, weich, biegsam und Sie können alles darin einwickeln.

AllaJa, es ist gut, dass er so formbar ist. Nur Weidenröschen verhält sich bei uns so gut. Und der Rest der Blätter ist hart. Ich habe alles in Weidenröschen gewickelt. Und jetzt gibt es kein Weidenröschen, also gibt es nicht viel zum Einwickeln. Sie müssen den Fleischwolf quälen ...

Luda, ich bin wie ein echter Patient, ich kann nicht aufhören. Ich habe 3 Meter exzellente Würste gemacht, den Fleischwolf gewaschen und mich, glaube ich, etwas für die Seele spielen lassen. Ich mag Birne sehr! Ich beschloss, die Birne zu scrollen und Kürbis- und Zucchiniblätter hinzuzufügen. Nun, ich kann nicht ohne Experiment leben! Es stellte sich als sehr lecker heraus !!!

Ich beschloss, die Birne zu scrollen und Kürbis- und Zucchiniblätter hinzuzufügen. Nun, ich kann nicht ohne Experiment leben! Es stellte sich als sehr lecker heraus !!!

Lina, wow! Jeden Tag gehe ich an diesen Kürbis-Kürbis-Kletten vorbei ... Und es kam mir nicht einmal in den Sinn, sie in Tee zu lassen ... Dieser Fehler muss korrigiert werden! Dringend! Die Blätter sind riesig, leicht zu zerreißen! Lina, hast du sie vor dem Fleischwolf verdorrt?

Lyudochka, es war nicht genug Zeit zu verdorren. So sind sie selbst trotz des letzten Regens fast verdorrt. Aber ich habe die Birne am Morgen verwelkt. Aber das Aroma hat mir gefallen, das Granulat ist stark, ich habe es über Nacht gären lassen. Ich zündete den Ofen an und stellte ihn morgens zum Trocknen hinein.

Lina, danke für die Kürbis-Zucchini-Idee. Ich werde morgen die Blätter pflücken. Aber zuerst werde ich verdorren, da ich sehr kräftige Blätter habe.
Klasse! Wir haben jetzt neuen Tee!

[Linadoc]

Linadoc, eine interessante Idee mit Kürbis und Kürbisblättern. Und welche Art von Aroma wird von ihnen erhalten? Jetzt kann ich kein Experiment durchführen, ich habe nur noch Zeit, den letzten Tee dieser Saison zu beenden. Es gibt Trauben, Erdbeeren und Himbeeren im Gefrierschrank, nur ein bisschen, ich werde schnell Zeit haben, Apfel-Kirsch-Bäume zu pflücken. Lohnt es sich, dieser Fruchtmischung Zucchini hinzuzufügen? Wäre der Duft nicht rauer? Ich habe im Wald nicht viele Erdbeeren gefunden, aber wie zart sind die Blätter jetzt! wahrscheinlich frische geklettert)

Mädchen, nimm dir Zeit! Heute habe ich Tee aus einer Mischung mit einer Birne und rein aus einem Kürbis mit Kürbis probiert - eine völlige Enttäuschung! Aus der Mischung - das Aroma und der Geschmack einer Birne mit einer leichten erfrischenden Note (diese wird vergehen). Aber aus reiner Zucchini und Kürbis - kein Geschmack, kein Aroma, keine Farbe. Vielleicht, weil es nicht verwelkt ist, aber höchstwahrscheinlich ist dieses Material selbst nicht für Tee geeignet. Im Allgemeinen können Sie der Mischung 1 oder 2 Blätter hinzufügen, um Frische und Gesundheit zu erzielen. Ein separater Tee funktioniert jedoch nicht.

Mädchen, nimm dir Zeit!

Lina, ich werde es trotzdem versuchen. Nicht unabhängig, aber ländlich. Ich werde keine Zucchini pflücken, nur einen Kürbis. Ich werde auf jeden Fall Kirschen hinzufügen. Erst jetzt regnet es ständig - es gibt absolut kein "Fenster" zum Sammeln von Blättern.

Oh, und ich wollte gerade die Zucchini herausreißen. Jetzt lege ich sie in Tee. Alles eine Art Vorteil.)

Abaldet, als ich dieses Thema verpasst habe ... ay-ay-ay. Lesen Sie nicht noch einmal lesen ...
Und jetzt ist es nicht zu spät, sich mit etwas einzudecken? Oder sind die aktuellen Blätter nicht mehr geeignet? Sonst kann ich den Seitenfluss nicht studieren ...

[Inna]

Inna, es bleibt noch viel Zeit (wie ich normalerweise schreibe - bis die Blätter fallen)! Treten Sie unserer herzlichen Gesellschaft bei. Wir werden froh sein!

Sonst kann ich den Seitenfluss nicht studieren ...

Das ist sicher, man muss lange lesen. Highlights haben aktive Links in jedem Rezept auf der ersten Seite in den Notizen. Und natürlich Fragen stellen - wir werden sie beantworten. Hier schrieb ich "Kurze Anleitung zur Zubereitung von Tee" Beschreibung Planen
Nun, entscheiden Sie zuerst, welche Art von Tee Sie machen werden - Blatt oder granuliert. Es kommt auf ein paar Dinge an. Wenn Sie einen zuverlässigen, starken Fleischwolf haben, können Sie auch granulierten Tee zubereiten. Es ist sehr einfach, schnell, leicht und für meinen Geschmack aromatischer und stärker.
Wenn der Fleischwolf schwach ist, machen Sie Blatttee, indem Sie die Blätter einfrieren.

Oh, und ich wollte gerade die Zucchini herausreißen. Jetzt lege ich sie in Tee. Alles eine Art Vorteil.)

Mädchen, nimm dir Zeit! Heute habe ich Tee aus einer Mischung mit einer Birne und rein aus einem Kürbis mit Kürbis probiert - eine völlige Enttäuschung!

Mädchen, ging zum Kürbis und Zucchini. Die Blätter sind sehr saftig, daher dauert das Trocknen lange.

Virgin, na ja, probieren Sie jemanden von Tomatenspitzen, ich werde es selbst zeigen

von Tomatenoberteilen

Zhenya, vergiften wir uns nicht mit Blättern

Oles, also fürchte ich. Aus einigen Schädlingen werden Tomatenoberteile gebraut

Zhen, ich denke sie sind giftig!

Aber andererseits gibt es viele von ihnen, meine vierte Landung ist bereits gestiegen und wird von Tag zu Tag blühen

Aber es gibt viele von ihnen

tady muss gemacht werden, verschwende nicht das gleiche gut!

Nein, ich habe über Blätter im Internet gelesen. Besser nicht. Sie bekämpfen Schädlinge mit einem Abkochen von Blättern. Und sie machten Extrakte aus trockenen und probierten sie an Ratten. Mit kleinen Dosen nimmt der * Stuhl * zu, mit großen Dosen - Tod.

[Zhen]

Nun, probieren Sie jemanden von Tomatenspitzen, ich zeige mich

ZhenIch habe bereits meine Tops abgeschnitten (von Phytophthora).

Bei kleinen Dosen * erhöhter Stuhl *, bei großen - Tod.

Und kann trockener Tee mit Verschlüssen in Plastiktüten gefaltet werden (ich weiß nicht, wie sie richtig heißen)? Was ist mit dem Kürbis und der Zucchini?

Virgin, na ja, probieren Sie jemanden von Tomatenspitzen, ich werde es selbst zeigen

Ich habe keine Tomate gemacht
Karotte gemacht
spezifische Möwe
Ich werde später berichten

Jungfrauen, wiederholen Sie für diejenigen im Tank
Es war infa, dass Sie Topinamburblüten und gelbe Dahlien zum Tee hinzufügen können
Dahlien sind sie? (und Topinambur blüht dieses Jahr nicht, Padlets, es erstreckt sich nur nach oben)

Und kann trockener Tee mit Verschlüssen in Plastiktüten gefaltet werden (ich weiß nicht, wie sie richtig heißen)?

Elena, ich habe nicht gefoldet und würde es nicht tun. Ich habe Apfelchips, die sehr gut getrocknet sind, bis sie knirschen und in solchen Beuteln über den Winter weich werden. Ich trockne sie im Winter zwei- oder dreimal auf dem Trockner. Und wenn der Tee feucht wird, ist er nicht sehr gut. Und wenn Sie es bemerkt haben, egal wie fest Sie etwas Geruchsvolles in solche Taschen binden und nicht einmal in eine, der Geruch breitet sich immer noch stark in ihnen aus.

[IvaNova]

Dahlien sind sie?

IvaNovaDas sind anscheinend goldene Kugeln. Ich denke, sie können auch getrocknet werden.
Und über Karottenoberteile ist sehr interessant! Ich habe es sehr groß. Und mehr....

[IvaNova]

IvaNovaUnd über Karottenoberteile ist sehr interessant! Ich habe es sehr groß. Und mehr....

dann über Karottenoberteile
einfrieren, Würste rollen, schneiden, 9 Stunden fermentieren, im Ofen trocknen
Sie müssen es nicht einfrieren - nach dem Auftauen entsteht eine unglaubliche Menge Saft
Tee hat den Geschmack und Geruch von gedämpften Karotten
Ich werde nicht mehr tun, aber ich trinke gelegentlich
Beim Brauen ist es gut, eine Zirthuskruste oder ein paar Rosinen zu werfen
Ich warne Sie jedoch - extrem für den Liebhaber von Möwen

[IvaNova]

IvaNovaDas sind goldene Kugeln, das kannst du. Sie können auch Tagetas, Ringelblumen, Ringelblumen. Und in Karottenoberteilen gibt es zu viel Kalium, so dass es sehr bitter schmeckt und Durchfall verursacht.

[IvaNova]

IvaNovaDas sind goldene Kugeln, das kannst du. Sie können auch Tagetas, Ringelblumen, Ringelblumen.

Vielen Dank!

Tomatenspitzen NICHT, ebenso wie Kartoffeln und Pfeffer! Sie stammen alle aus der Familie der Nachtschattengewächse, darunter zum Beispiel Henbane, Tabak und Mandrake. Alle enthalten gefährliche psychotrope Substanzen. Nicht umsonst sagen die Psychos: "Was isst du Henbane?" Und heute habe ich eine Nachbarin um Weinblätter gebeten, Isabella! Duft !!! Sie sind getrocknet, ich werde scrollen und sie für die Nacht neben den Herd stellen. Es gibt jetzt eine Ente in Äpfeln mit Gerste, die schmachtet.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, wir machten Witze, schlau!

Nein, es ist Zeit für die fallenden Blätter !!! Und dann, glaube ich, werden die Leute austrocknen ... Sie können nicht wie kleine Kinder alles in den Mund ziehen ... Die gleichen Karottenoberteile sind nicht für jeden Geschmack geeignet, erstens, zweitens ist in Form von Tee nicht sinnvoll, hat Lina bereits gesagt ... Was steht als nächstes an?
Hat übrigens jemand versucht, aus weißer Akazie Tee zu machen? Dies ist eine Frage für die Südstaatler.

[Veronica]

VeronicaNun, warum wächst sofort zu den Südländern eine weiße Akazie in meinem Landhaus, als ein atemberaubendes Aroma blühte!

Lyudmila, und wenn ich nur 2-3 Wochen nach Hause gehen muss, kann ich hier in der Datscha nichts hinzufügen. Ich werde in 10 Tagen in die Stadt kommen, wenn mein Mann ankommt, aber ich mache weiterhin Möwen, fast jeden Tag verdrehe ich welche Meist rustikal, heute haben wir wieder mit dem Kind Blätter von Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen gepflückt, zum Trocknen gebracht, morgen werden wir ihnen Weidenröschen hinzufügen.

[IvaNova]

Ich warne Sie jedoch - extrem für den Liebhaber von Möwen

Noch ein Tee minus! Danke für die Erfahrung, IvaNova... Ich denke, wenn Sie die Karottenoberteile zerdrücken und dann in einem Fleischwolf drehen, 20 Stunden gären und beim Trocknen zu Beginn 30 Minuten bei 150 * braten, wird es sehr gut. Oder meine Lieblingskirschen hinzufügen. Der Körper braucht Kalium!
Ich weiß, dass sie selbst Tee aus den Karotten machen - sie werden fast bis zur Kohle getrocknet und wie Tee gebraut. Ich habe es nicht selbst versucht, aber ich habe gute Kritiken gelesen.

[Olesya]

Tomatenspitzen NICHT, ebenso wie Kartoffeln und Pfeffer!

Sie können nicht wie kleine Kinder alles in den Mund ziehen ...

Lina, Veronica! Vielen Dank! Wie immer setzen wir alles an seinen Platz!

wir scherzten schlau!

Olesya, das ist klar! Aber Lina und Veronica betrachten es als ihre berufliche Pflicht, auch nur die geringsten Gedanken in dieser Angelegenheit zu unterdrücken. Was ist, wenn sich jemand wirklich für einen solchen Tee entscheidet?

[qdesnitsa]

qdesnitsaIch selbst, bis ich 12 Jahre alt war, lebte in einer festen weißen Akazie in Moldawien, also erinnerte ich mich daran. Dort ist das Aroma stärker, die Sonne ist größer. Es wächst auch in Moskau, ich weiß. Aber um zu versuchen, die Blätter zu gären, hat meiner Meinung nach niemand versucht.
Und was Witze angeht, du machst Witze, aber es gibt auch Experimentatoren im Leben, die einige Fingerhüte fermentieren, die mit ihrem Lieblings-Weidenröschen gemischt sind, und dann ... Wer weiß, was mir in den Sinn kommt?
Ich sitze in Erwartung des trockenen Wetters und umarme eine Liste dessen, was noch gesammelt werden muss. Der Herbst scheint langwierig zu sein, daher liegen die Pläne bis zum Himmel. In der Zwischenzeit probieren wir, probieren ... Himbeeren passen sehr gut. Das Aroma ist überirdisch. Ich gehe zum Himbeerbaum eines Nachbarn, sie haben einen großen und ich habe eine restliche Himbeere, alle in grünen Beeren. Ich werde meine zum letzten Mal verlassen. Ich habe es mit einem Apfel 50-50 gemacht, das Granulat ist die ganze Zeit stark, es trocknet perfekt. Ich habe es nur durch ein feines Gitter gedreht, damit es dichter wird.

Sie gären einige Fingerhüte, die mit ihrem Lieblings-Weidenröschen gemischt sind, und dann ... Wer weiß, was ihnen in den Sinn kommt?

Wir können das tun ... Also danke und Lina, dass sie immer auf der Hut sind ...

Himbeeren gehen sehr gut. Das Aroma ist überirdisch.

Ich habe auch Himbeeren als Basis angestrebt.Wir haben es sogar mehr als Weidenröschen in der Nähe wächst. Und es bleibt noch viel Zeit!

[Veronica]

VeronicaDamit Sie nicht jedem Ihren eigenen Kopf geben können, ist die Hauptsache, uns zu leiten! und Zhenechka schrieb über die Gipfel, weil auf der Krim, in der Steppe, grünes Gras nicht gefunden werden kann, aber Tomate ist viel ...

... es gibt immer noch viele wild wachsende Brombeeren

[Olesya]

OlesyaMistel machte Tee aus Brombeeren. Nicht viel. Und obwohl es schwierig ist, es zu beurteilen, ist wenig Zeit vergangen.

Ich habe es nicht riskiert, aber ich mochte die Kirsche sooo!

[Olesya]

Olesya, aber bei Brombeeren besteht einfach kein Risiko - eine sehr nützliche Beere!
Ja, Kirsche ist großartiger Tee! Ich habe schon oft geschrieben, dass sogar ein paar Handvoll Kirschblätter Tee aus jedem Blatt großartig machen! Sie können also versuchen, Brombeeren mit Kirschen zuzubereiten. Ich bin sicher, es wird köstlich.

Nein, ich bin immer noch krank! Ich schmecke immer noch Borago (Gurkengras), verwelkt, verdreht, fermentiert, aber es ist nicht genug. Während der Geruch von Obst und Gurke, mal sehen. Und Isabella wird in der Nähe fermentiert.

Ich bin noch immer krank!

Macht nichts! Du kannst dich selbst heilen!
Ich habe auch dieses Gurkenkraut - wie das Unkraut wächst. Schreib, Lina, was am Ende herauskommt!

[Linadoc]

Ich versuche immer noch Borago (Gurkengras),

Wir haben dieses Unkraut entlang des Flusses wie Schuhcreme !!! Linadoc Ich werde auch auf Eindrücke warten.

Und heute habe ich mein "Fahrrad" geöffnet. Es stellt sich heraus, dass Verwelken und Trocknen nicht dasselbe sind. Heute habe ich einen Apfelbaum + ein Weidenröschen (eine Handvoll) + eine Kirsche (eine Handvoll) gemacht. Die feuchten Blätter wurden getrocknet und fest in ein Tuch gewickelt. Wir lagen 24 Stunden dort. Wir haben auf einem manuellen Fleischwolf geschickt gescrollt !!!!!! Sie gingen gerade mit "Würstchen", brachen nicht. Und vorher habe ich nur die Blätter des Apfelbaums getrocknet, also sind sie mit mir zusammengebrochen. Deshalb habe ich mich entschlossen, es in Stoff zu trocknen!
6 Stunden fermentiert, zart fruchtiges Aroma! Diese Kombination hat mir sehr gut gefallen !!!!

Und heute habe ich mein "Fahrrad" geöffnet.

Und ich habe noch kein solches "Fahrrad" "gefahren". Im Stoff liegen - aber selten und nicht lange. Also habe ich mich nicht wirklich darauf konzentriert.
Ksyusha, hast du dich so leicht umgedreht? Dann werde ich es auch versuchen! Obwohl ich anscheinend nicht mit den Blättern wackle. Und sie bröckeln nicht an mir. Ich bereue nur den Fleischwolf.
Ksyusha, warum machst du es wieder manuell?