Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Nun, der Ofen wieder ... schau Lyudmila, ich werde kommen und einen Herd von dir mieten ... zusammen mit einem Souffle

schau Lyudmila, ich werde kommen

Anyuta, ich weiß nicht mehr, wie ich dich locken soll. Komm auch. Ich werde etwas für dich kochen. Und ich gebe den Herd, was kann ich mit dir machen! Und die Russin selbst wird lernen, wie man schießt ...

Ich selbst möchte kommen, aber ich kann es immer noch nicht bekommen. Ich gehe direkt zu meinen Hausaufgaben und Wunden. Immer noch müde, rauszufahren

Immer noch müde, rauszufahren

Oh-oh-oh, Angst ... Eh, ich würde lieber ...

Alle Mädchen, es ist schon die erste Stunde, ich bin Bainki ... Gute Nacht allerseits

Gute Nacht, Annie!

Nun, während ich schlief, schrieben sie alles Interessante und Leckeres! Sind wir nicht gute Leute? Galyun, bis wann arbeitest du, wann soll ich zur Wurst gehen? Und ich werde das wahrscheinlich nie tun, obwohl mein Mann bereits Druck macht. Sie erklärte, dass wir keinen Mutterleib haben, er schlug vor, ihn in Celoffan zu machen. Wieder die "Vorteile" unserer abgelegenen Stadt. Gestern wurde mein Hund krank, wurde kalt, ich babysittete mit ihm, nun, ein reines Kind folgt mir mit einem Schwanz, jammernd, so traurige kleine Augen. Und vorgestern war mir der Kopf abgerissen, ich war schon bis zur Übelkeit krank, nur noch abends. Aber ich habe immer alles noch einmal gelesen, nur hatte ich nicht die Kraft zu schreiben. Ich ging, um neue Rezepte, Soufflé und Sauerteig zu studieren.
Oh, Mädchen, und meine Hyazinthen begannen zu blühen!

[Lenochka]

Hier bin ich das gleiche Lenochka, lesen lesen, aber keine Antwort
Guten Morgen allerseits

Guten Morgen zusammen . Sie kochten wieder die ganze Nacht. Gut gemacht, gut gemacht. Und bis ich die saure Sahne und den Joghurt beherrsche, werde ich nicht einmal auf die Wurst schauen.

Eh, und ich mag Blauschimmelkäse

Und ich liebe es einfach. Wir begannen Dor Blue, hergestellt in Deutschland Bayern. Preis von 1240 bis 1540 pro kg. Das frischeste. Vor den Sanktionen war es möglich, nicht ganz frisch zu begegnen, und Verkäufer sagten, dass Sie Schimmel wollen. Aber man muss zwischen dem edlen Schimmel eines frischen Produkts und dem widerlichen Geschmack eines verwöhnten unterscheiden. Und hier habe ich es schon 3 mal gekauft, der Geschmack ist super! Aber natürlich nicht für jedermann, denn nicht jeder liebt Koriander.

Das erste Mal, dass ich Joghurt in Shtebe gemacht habe, habe ich ihn in Dosen mit Rindfleischjoghurt fermentiert. Es hat alles geklappt. Jetzt ist der nächste Schritt fermentierte gebackene Milch und saure Sahne.

Ich bin auch morgens durch die Milch gelaufen. Ich habe den Joghurt in den Moulinex Joghurtbereiter gegeben, ich habe ihn bereits aus dem Kühlschrank genommen. Ich nahm die saure Sahne aus der Batterie (Schönheit) und schaue auf den Teig, und meine Hände jucken danach. Ein Schatz steht neben der Batterie und pustet ...

Lenochka, Irisha, Natasha, Anyuta, was für Frühaufsteher bist du! Nicht hell, nicht im Morgengrauen, und Sie wünschen bereits allen einen guten Morgen. Und guten Morgen, Mädchen!

Gestern wurde mein Hund krank, wurde kalt, pflegte ihn

Lenochka, gib deinem Hund den leckersten Knochen, er wird sich erholen. Und sie selbst ist nicht depressiv.

Oh, Mädchen, und meine Hyazinthen begannen zu blühen!

Nichts! Wo sind die Hyazinthen? Unter dem Schnee oder was? Oder sind sie deine Zimmer?

Aber natürlich nicht für jedermann, denn nicht jeder liebt Koriander.

Irisha und ich lieben Koriander - mein Lieblingskraut. Auch Dill. Aber sie hat sich nie mit Schimmel angefreundet. Nun, Geschmack und Farbe ....

Guten Morgen! Alles hier, vor Ort, hat gestern funktioniert, nicht vor dem Internet, das Manuskript ist dringend.
Hopfen ist gut! Im Sommer werde ich meine abschneiden, es ist in der Nähe der Scheune, die Dusche und die Toilette drehen sich zum Himmel. Und die Zapfen reifen.
Das Brot geht zur Neige, jetzt wacht der Sauerteig auf, und am Abend werde ich wieder einen Langweizen auf Klasse 1 und CZ legen.
Bei Bifidumbacterin müssen Sie zuerst den Starter selbst herstellen und ihn dann der Milch hinzufügen. Der Sauerteig wird eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt, dann muss ein neuer hergestellt werden. Ich habe es selbst noch nie versucht, aber die Technologie ist klar.

Guten Morgen! Alles hier, vor Ort, hat gestern funktioniert, nicht vor dem Internet, das Manuskript ist dringend.

Veronica, hallo! Du bist unser Schriftsteller ...

Bei Bifidumbacterin müssen Sie zuerst den Starter selbst herstellen und ihn dann der Milch hinzufügen. Der Sauerteig wird eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt, dann muss ein neuer hergestellt werden. Ich habe es selbst noch nie versucht, aber die Technologie ist klar.

Ja, zuerst bereiten wir die Starterkultur der Mutter vor und dann daraus - Joghurt. Ich habe eine Starterkultur meiner Mutter und werde länger in einem sterilen Gefäß am kältesten Ort des Kühlschranks gelagert (ungefähr einen Monat). Ihr wird nichts angetan.

Der Sauerteig wird eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt, dann muss ein neuer hergestellt werden.

Ich mache die Starterkultur einer neuen Mutter nicht aus einer Apothekenflasche, sondern aus der Starterkultur der ersten Mutter. Und so 3 - 4 mal (manchmal mehr). Eine Flasche reicht für mehrere Monate.

Die Leute, sage ich, haben es nie selbst von BB gemacht, aber wie sie geschrieben haben, sollten sie es tun. Aber man weiß nie, was jemand tun soll ... Wir alle haben lange Zeit alles besser gemacht, wirtschaftlicher und alles wird großartig! Und wenn Sie die Regeln und Anweisungen befolgen, wird das Leben nicht so interessant sein!

Und wenn Sie die Regeln und Anweisungen befolgen, wird das Leben nicht so interessant sein!

Oh, sag nicht ...

Mädchen, die bereits fast 150 gewählt haben ...

Wir müssen den Stimmzettel zurücksetzen ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, wie geht es deiner sauren Sahne? Nach 6 Uhr hatte ich es dick, das Loch vom Löffel blieb

[paramed1]

paramed1, lappl1Ich bin ein schrecklicher Eindringling, obwohl ich mich als konservative Person betrachte! Ich glaube auch an - Wunder

Saure Sahne ist sehr gut, süß, ein Stück Brot mit saurer Sahne und ging auf die Straße!

Ich glaube auch an Wunder

Wir halten an Wundern fest. Ich glaube auch. Ich glaube nicht einmal, aber ich weiß, dass sie ... Helen-Kubanochka sind, wir haben einen Spezialisten in dieser Angelegenheit. Sie tut nicht nur sich selbst, sondern dem gesamten Forum Wunder (im Thema "Erklären Sie das Unerklärliche").

Saure Sahne ist sehr gut, süß, ein Stück Brot mit saurer Sahne und ging auf die Straße!

Nach 6 Uhr hatte ich es dick, das Loch vom Löffel blieb

Nochmal necken? Mein Mann war noch nicht in der Stadt, er hat keine Sahne gekauft. Ich werde so bald Speichel ersticken ...

Ich goss ein Stück Brot mit saurer Sahne ein und ging auf die Straße!

Ich ging damals auf die "Straße" - ich ließ den Schnee im Gewächshaus ... Es ist heute warm, wenn auch bewölkt.

Hunde wurden krank

Helen, Gesundheit für deinen Hund. Sie tun ihnen so leid, dass sie nicht sagen können, was sie wollen, was ihnen weh tut.

Nicht hell, nicht im Morgengrauen, und Sie wünschen bereits allen einen guten Morgen.

Auch um zu arbeiten.

Ich habe morgens Arbeit, sobald der jüngste ihrer Lordschaft nach der Straße fragt, vielleicht um 6 oder 7, dann Frühstück für einen, zweiten, dritten. Aber ich stehe immer früh auf, aus irgendeinem Grund mache ich morgens gerne alles noch einmal. Heute haben wir ein wenig Sonne gesehen, nicht lange, und es ist so bewölkt, es schneit, es fühlt sich an, als würde es immer schneien.

[elena kadiewa]

elena kadiewaund was wollten wir hier darstellen
Pet das jüngste für mich.

Ich wollte meine Hyazinthen einsetzen, ich vergaß wie, und jetzt gingen wir drei spazieren. Veronica, bleib dort, wo du es mir erklärt hast, für mich, das heißt für den Narren.

Guten Abend allerseits!
Heute habe ich einen 5-Liter-Topf Vitamin Chimcha auf den Sauerteig gestellt. Während sie die Marinade drehte, probierte ich sie und schnüffelte: Sie brennt in meinem Mund, juckt in meiner Nase, es scheint, dass Mikroben massenhaft sterben.

Mädchen, wie magst du Chimcha oder immer mehr für Sauerkraut? )))

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenusechka, kopiere den Link von deinem heruntergeladenen Foto hier in den Text und voila!
Tricia, Nastya, also würde ich nur wissen, was Chimcha ist

Lena, geh zum Anfang der Seite. In der rechten Ecke befindet sich eine Antwortschaltfläche. Sie drücken. Eine Seite wird mit einem Vorschlag geöffnet, das Foto des Autors in die Nachricht einzufügen. Foto-Button einfügen. Sie drücken. Es werden Optionen angeboten, wo Sie ein Foto aufnehmen können. Wählen Sie die gewünschte aus, öffnen Sie den Ordner und klicken Sie auf die gewünschte Datei. Alles geht mit dem Angebot auf die Startseite zurück. Sie bestätigen Ihren Wunsch, ein Foto einzufügen. Jetzt gibt es unten Links zu Ihrem Foto. Es gibt für Computer, es gibt für Tablets. Sie kopieren die gewünschte und fügen sie in das Nachrichtenfeld ein.

[Galya]

GalyaNun, mein Gott! Magst du überhaupt scharfe Sachen oder was? Und was ist mit koreanischem Essen im besten Sinne des Wortes?
Chimcha oder Kimchi, Kim-Chi ist Pekinger Kohl, der auf besondere Weise fermentiert wird. Oft wird dies von Koreanern in ihren Abteilungen auf den Märkten verkauft. Und ich mache es nach meinem hausgemachten fernöstlichen Rezept. Und der Algorithmus für schnelles Salzen wurde von Tim Lenochka in diesem Rezept untersucht: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.0

Auch ich habe schon Sauerrahm probiert, vusnaayayaya. Ich habe aus 10% Sahne gemacht, es stellte sich nur für meinen Geschmack heraus. Genau das ist für uns mit Kindern. Jetzt möchte ich von 15% -20% machen, mein Mann liebt dicker.
Ich schaute in den Teig, nachdem ich Roggenmehl hinzugefügt hatte, sie spielte so, stand auf, drehte sich um ... wie die Schönheit des Akkordeonfells ...

Nastya, machst du Chimchu nach einem schnellen Rezept von unserer Website? Ich habe mir schon lange die Lippen geleckt ... Aber ich habe Angst, dass ich alleine essen muss, deshalb werde ich langsamer. Einmal habe ich sogar Paprika gekauft, aber ...

Ich weiß nicht, was Chimcha ist, aber ich habe das Rezept kopiert. Für alle Produkte, die enthalten sind, liebe ich alles, alles gehört mir. Es wird Zeit geben, ich werde es versuchen.

Mädchen, Chimcha ist köstlich ... und sehr scharf. Koreaner essen keine scharfen Speisen. Sie können den Schweregrad jedoch selbst anpassen. Auf den Basaren in Alma-Ata verkauften Koreaner zwei Arten von Chimchi - scharf und eine, die jeder essen kann. Lena Tim hat ein tolles Rezept. Bereiten Sie sich vor, die es noch nicht ausprobiert haben.

[Veronica]

VeronicaJa, jetzt mache ich Chimcha nach dem Expressrezept von Lena Tim und habe einen Hinweis auf dieses spezielle Rezept gegeben. Manchmal ändere ich das Dressing (ich füge Mandarine, einen Apfel, anstelle von frisch eingelegtem Ingwer hinzu, manchmal sogar Zwiebeln, ich erhöhe die Menge an Knoblauch, ich nehme nicht super scharfen Pfeffer, sondern einen schwachen, aber ich kompensiere die Schärfe der Schärfe von Knoblauch und Ingwer, ich füge grüne Zwiebeln hinzu, die in Radieschenstreifen geschnitten sind usw.).

Aber ich habe Angst, dass ich alleine essen muss

Ja, Chimcha riecht sehr spezifisch. Aber nach Geschmack - ein Märchen. Nun, das ist für mich, geboren im Fernen Osten. Aber in Wahrheit kenne ich keine einzige Person, die Chimcha nicht aktiv mag.
Und während der Zeit des Vitaminmangels und der aktiven Viren mache ich das im Allgemeinen. Knoblauch, Ingwer, Pfeffer sind sehr hilfreich bei der Bekämpfung von Erkältungen. Und Chinakohl selbst ist eine unersetzliche Gemüse- / Ballaststoffquelle in unserer Ernährung. Wenn sie nicht wäre, kann ich mir nicht vorstellen, wie ich meinem Mann Gemüse schieben würde, und so ist mindestens 1/3 des Volumens einer einmaligen Mahlzeit Chimcha (leider findet dies nur abends oder am Wochenende statt, man kann es also nicht zur Arbeit bringen sehr stinkend. Aber als meine Urgroßmutter, Absolventin eines der St. Petersburger Institute für edle Mädchen, sagte:
"Essen Sie Knoblauch zu jeder Mahlzeit,
Lass die Leute zurückschrecken.
Dies kann vernachlässigt werden
Wenn du dein Leben retten willst! ").

Ich mag auch die Tatsache, dass dieser Kohl in jeder Phase des Kochens gegessen werden kann (das heißt, er ist für diejenigen geeignet, die nicht sauer mögen): Er wurde zwei Tage lang in einer Salzlösung aufbewahrt, morgens mit Dressing bedeckt, und abends kann man ihn bereits essen. Wer mehr Fleisch mag, kann ein paar Tage bei Raumtemperatur gären. Und erst dann schiebe es in Banken - und in der Kälte (dort wird es reifen).
Wenn Sie satt sind und die Seele nicht mehr nach Chimchi fragt, lege ich die Reste in Behälter und in den Gefrierschrank, sonst wird sie im Kühlschrank oxyderieren.

Mädchen, wie magst du Chimcha oder immer mehr für Sauerkraut?

Ich liebe Chimcha sehr, aber ich respektiere auch Sauerkraut. Ich habe 2 Mal hintereinander Chimcha gemacht und dann einen ziemlich dichten Kohlkopf für 2 kg fermentiert, der bereits gegessen wurde. Also wechsle ich. Und fügen Sie Daikon hinzu, dünn geschnitten. Und ich möchte im Frühjahr auch einen jungen Rettich mit Spitzen hinzufügen. Ich bin nur ein Fan von allem Würzigen, im Gegenteil, ich muss kräftiger sein. Aber dann, gemäß dem Rezept mit unserer HP, schloss ich Paprika in Honig mit Essig. Es war so heiß, dass ich nicht essen konnte. In einem Mixer mit Knoblauch mahlen und zu den Suppen geben. Gefällt mir. Ich liebe, von Kindheit an haben sie mich gelehrt, dass ein Feuer in meinem Mund war.

Aber! Als meine Urgroßmutter, Absolventin eines der St. Petersburger Institute für edle Mädchen, sagte: "Iss Knoblauch zu jedem Gericht, lass die Leute zurückschrecken.Dies kann vernachlässigt werden, wenn Sie Ihr Leben retten wollen! "

Nastya, du hattest eine coole Urgroßmutter!
Sie haben gerade eine ganze Ode der Chimche gewidmet. Wie immer - es ist mir eine Freude, Sie zu lesen!

[Irina]

Ich bin nur ein Fan von allem Würzigen, im Gegenteil, ich muss kräftiger sein.

Irina, wahrscheinlich magst du auch Curry? Mit echten indischen Gewürzen? Mein Mann liebt einfach alles, was heiß und heiß ist, und ich auch. Sie brachte es ihm selbst bei, weil sie oft koreanische Gerichte kochte und nur scharf war.

Nastya, du hattest eine coole Urgroßmutter

Ja, leider erinnere ich mich überhaupt nicht an sie, ich war ungefähr anderthalb Jahre alt, als sie starb.
Aber sie hat mir alle möglichen Rezepte für die Zukunft hinterlassen, die speziell für mich geschrieben wurden. Wir müssen sie aus den Behältern graben, erneut lesen und in Betrieb nehmen.

Es ist mir eine Freude, Sie zu lesen

Vielen Dank!

Meine Großmutter starb 8 Jahre vor meiner Geburt. Sie hinterließ die Notizbücher des Schülers der Handarbeitsklasse. Sie studierte an der Turnhalle. Es gibt viele interessante Rezepte, Tipps zum Housekeeping und medizinische Ratschläge. In Tinte geschrieben, mit Yat. Es ist interessant zu lesen.

Aber sie hat mir alle möglichen Rezepte für die Zukunft hinterlassen, die speziell für mich geschrieben wurden. Wir müssen sie aus den Behältern graben, erneut lesen und in Betrieb nehmen

Nastya, gib uns ihre Rezepte! Vielleicht brauchen wir so etwas!

[Florichka]

FlorichkaIra! Sehr interessant, vielleicht gibt es etwas Nützliches :).

LudaSie müssen sie also zuerst in den Bucheinlagen finden. Und höchstwahrscheinlich blieb der Ordner mit diesen Rezepten bei meiner Schwester in Moskau. obl., wenn ja, werde ich es abholen, wenn ich dorthin gehe.

Ich habe mit 10% Sahne gemacht

Hier hat es mir auch sehr gut gefallen, aber ich brauche weniger Fett. Ich denke darüber nach, es aus Milch zu probieren. Wie denkst du, wird es funktionieren?

[lappl1]

lappl1Was für ein schönes Sommerthema!
Ich fange an, Material zu studieren, um alle Nuancen der Teepflückung während der Saison zu kennen

Ha! Ich habe heute einen Sauerteig gekauft und ihn auf den Sauerteig der Mutter gelegt, so schlau! Es gibt auch einen Auflauf von Lenochka Kadieva im Ofen.
Mädchen, wo ist unsere Lina ???

[Mashali]

lappl1, was für ein schönes Sommerthema! Ich fange an, Material zu studieren, um alle Nuancen der Teepflückung während der Saison zu kennen

MashaliWillkommen zu den Teethemen! Wir freuen uns sehr, Sie zu sehen! Der richtige Ansatz besteht darin, zuerst die Theorie zu studieren. Stellen Sie Fragen, wenn sie auftreten. Wir antworten gerne!

Ha! Ich habe heute einen Sauerteig gekauft und ihn auf den Sauerteig der Mutter gelegt, so schlau!

Häkchen, gut gemacht! Ich halte meine Fäuste für deinen Sauerteig!