Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Tonya, Anechka, Helen und Helen, Ksyusha!]

Tonya, Anechka, Helen und Helen, Ksyusha! Vielen Dank, liebe Mädchen, für Ihre Glückwünsche! Ich freue mich sehr, sie von Ihnen zu erhalten. Und was wünscht - mmm !!! Mit deiner gütigen Seele werden sie definitiv wahr!

Hurra! Meine Brühe und mein Zwiebelsauerteig wachten auf und verstanden endlich, was ich davon will. Fazit: Tortillas brauchen nicht nur Brühe, nicht nur Zwiebeln und Katyk, sondern auch eine asiatische Temperatur

Lena! Uryayayayayayaya! Ich bin so froh !!!! Und die Temperatur ist asiatisch, ja ... viel ... Nun, wenn ich anfangen würde, es selbst zu tun, würde ich nie verstehen, warum nichts daraus wurde! Und du bist etwas Besonderes! Leinen! Ich warte alle! Also möchte ich, dass es funktioniert! Und nicht einmal wegen mir, sondern wegen dir und Nastya! So viel Arbeit! Helen, ich werde morgen nicht weniger warten als du! Und vielleicht sogar noch mehr!

Lyudochka! Vielen Dank für die Erinnerungen an die köstliche Tortilla, die mich dazu veranlasste, mit dem Teig zu experimentieren und mir erlaubte, diese Köstlichkeit zu kochen! Ich verspreche, noch eine Partie zu spielen, schon auf echten Kuchen :).

Nastenka, danke! Ich chille hier und du und Lena experimentieren wegen mir. Es ist sehr angenehm und lieb zu mir! Und Sie verleumden nicht über Kuchen! Sie sehen lecker aus! Ich hoffe ich habe dich nicht zu sehr gefoltert!

Und wieder, wo ist unsere Lina? Beginnen wir mit Hysterie ?!

Mädchen, mach dir keine Sorgen! Lina ist sehr beschäftigt (wir haben ein paar Nachrichten mit ihr ausgetauscht)! Demnächst!

Ich hoffe ich habe dich nicht zu sehr gefoltert!

Nun, wie er sagt!
Mein Mann ist glücklich - abends so leckere Fleischkuchen, und Sie sagen - hat mich gefoltert. Nichts dergleichen!:)

Jetzt werde ich den Katyk zur Reproduktion in ein separates Gefäß geben und ein Feld für weitere Experimente haben.
Es ist sehr interessant, was Lena kann!

Mein Mann ist glücklich - abends so leckere Fleischkuchen, und Sie sagen - hat mich gefoltert. Nichts dergleichen!:)

Na dann, Nastenka, ich bin ruhig! Sobald der Ehemann glücklich ist, ist alles großartig geworden.
Nochmals vielen Dank, Nastenka! Ich werde mit dir auf Lenas Ergebnis warten. Und dein neues Experiment ist das gleiche.

liebt es wirklich zu füttern, und wenn Sie es überfüttern, dann wird das Laub einfach wüten, was im Prinzip das ist, was wir für Tee brauchen.

und was muss ihr gefüttert werden?

Lyudmila, alles Gute zum Geburtstag! Sie sind eine helle und freundliche Person, großzügig in der Seele. Beste Grüße an Sie!
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Es ist schön, auf das Thema einzugehen, obwohl ich schon lange im Gebüsch sitze, aber ich sehe mir Gespräche über Setzlinge, Sauerteige, Brot, Joghurt an. Tee ist eine ganz andere Geschichte. Ich habe noch nicht über meine Tees berichtet, aber ich habe es immer noch nicht probiert.

[Elya]

Elya, guten Abend ! Vielen Dank für die Wünsche! Wie zufrieden ich bin! Heute habe ich Glückwünsche aus aller Welt erhalten. Es kostet viel!

Es ist schön, auf das Thema einzugehen, obwohl ich schon lange im Gebüsch sitze, aber ich sehe mir Gespräche über Setzlinge, Sauerteige, Brot, Joghurt an. Tee ist eine ganz andere Geschichte.

Elya, ich bin froh, dass unser Thema angenehme Emotionen hervorruft. Ja, wir sind hier, um uns nicht zu langweilen, bis die Saison beginnt, reden wir über alles. Wir lernen so viel Nützliches und Notwendiges!

Ich habe noch nicht über meine Tees berichtet, aber ich habe es immer noch nicht probiert.

Ich habe auch noch nicht den ganzen Tee probiert. und ich habe das Gefühl, dass ich es erst zu Beginn der neuen Saison versuchen werde. Also, Elya, wie es passiert, wirst du zurückmelden.

Elya, komm schon "du"? Gut?

Oksana, wofür schämst du dich hier? Ohne den Text verstehe ich etwas nicht.

Mädchen! Meine liebe, freundliche, fürsorgliche! Ich (der Erste!) Gratuliere Ihnen zum Valentinstag (obwohl nicht unser Urlaub, aber gut).
Mögen nur freundliche Worte im Leben auf dich warten,
Und das Herz wird niemals vor Schmerz weinen!
Und lass deinen Kopf immer drehen
Aus Glück, aus Liebe und aus Glück!
Und lassen Sie sich von Loyalität, Zärtlichkeit und Liebe umgeben!
Mit tiefem Respekt und Dankbarkeit an Sie-ya.

Lenochka, danke! Ich schließe mich Lenochkas Glückwünschen an. Ich wünsche allen viel Glück!

Lyudochka, wie bist du gestern gelaufen? Gibt es heute eine Fortsetzung?
Ich habe meinen eigenen Kuchen aus den morgendlichen "Damenfingern" gebacken, Brot ist fertig auf Toninas Teig (jetzt backe ich ihn nur noch), heiß von meinem Mann. Am Morgen gingen Sonne, Wärme und Schnee über dem Knie mit den Jüngsten spazieren, bewegten kaum ihre Beine, gestern war es fast den ganzen Tag kalkhaltig, und am Ende der Woche versprechen sie -33.

Lyudochka, wie bist du gestern gelaufen? Gibt es heute eine Fortsetzung?

Lenochka, danke! Wir sind gut gelaufen, aber in einer kleinen Komposition. Und heute wird es viele Menschen geben - Verwandte des Mannes und ein Freund mit ihrem Sohn aus Smolensk werden kommen. Es ist also unwahrscheinlich, dass ich heute auf Sendung bin. Verliere nicht, wenn überhaupt! Ich ging zur Aufregung, holte den festlichen Tisch ab. Tschüss . Bis zum Abend.

[lappl1]

lappl1, Luda, stimmte zu!

Guten Tag allerseits!

zwar nicht unser urlaub, aber gut

Ich gratuliere Ihnen auch zum Valentinstag! Hier können Sie den Urlaub selbst auf verschiedene Arten interpretieren ... wir haben eine anhaltende Liebe zum Kochen, zum Teegeschäft, zur Apfelweinproduktion (es wird wahrscheinlich bereits im industriellen Maßstab sein) usw. usw. Das ist also UNSER Urlaub!

und was muss ihr gefüttert werden?

Ich füttere sie, wenn was ... wenn mit eingegossenem Mist, wenn nur mit Harnstoff ... wie jede andere Pflanze. Es ist nur so, dass meine Schwiegermutter in ihrer alten Datscha manchmal aus Vergesslichkeit fast jede Woche die Büsche füttern konnte ... wo Laub auf allen Büschen tobte. Es gab praktisch überhaupt keine Beeren, und dann waren die Blätter nur Neid!

[Borisyonok]

BorisyonokIch unterstütze das Thema LIEBE und Liebe voll und ganz!
Ich füttere Quitten überhaupt nicht, manchmal jäte ich gut, und das ist, um nicht auf die Früchte im Gras zu treten!
Was das Sammeln von Hopfenzapfen betrifft, gibt es eine Nuance: Sie müssen frische Zapfen sammeln, die anfangen, gelb und geschlossen zu werden, ein wenig klebrig, aber Sie können nicht die Zapfen sammeln, die sich zu verdunkeln begonnen haben. Wie Marina schrieb, führt das Knirschen von Knospen zu Verschlechterung des Prozesses Fermentation. Und noch eine interessante Tatsache: Verwendung für Sauerteig besser Zapfen aus der letztjährigen Kollektion.
Eine Verschlechterung des Fermentationsprozesses bedeutet keine völlige Nutzlosigkeit. Besser heißt nicht unbedingt!

Guten Abend alle zusammen! Manchmal gibt unser Unterbewusstsein erstaunliche Dinge heraus ... Jetzt fahre ich im Zug und höre, wie der Bahnhof Pavlovsky Posad angekündigt wird, und eine Stimme ertönt in meinem Kopf: "Pavlovsky Posad ... und Lena-cat lebt hier ..." Oh, wie ... Wer wagt es jetzt zu sagen, dass wir keine Familie sind?

[Anyuta73]

Anyuta73Nun, es war notwendig zu informieren ... wir hätten uns getroffen ... Fisch mit Püree (so nennt meine Enkelin Carte Püree) aß ... sie tranken Apfelwein ... und dann Tee ... Tee. .. Tee und Süßigkeiten!

Oh, Lenochka, es war notwendig ... Es gibt viel Strom, es würde tolle Versammlungen geben. Der Appetit spielte sich ab. Fisch, ja, ich liebe es mit Kartoffeln. Und Tee ist im Allgemeinen ein separates Thema und eine separate Liebe

Es gibt viele von uns

Anya! Nun, wir können uns nicht davor fürchten ... mein Mann und ich sind an große Unternehmen gewöhnt.

Natürlich habe ich heute kein PURE, aber ich habe Wurst gekocht. Kommen Sie.



Ich habe es zwar noch nicht geraucht, aber am Morgen, wenn Sie mich erreichen, wird alles in Ordnung sein. Während Sie im Kühlschrank hängen ...



Die Kuchen, die ich heute in Brühe-Sauerteig gebacken habe, wurden geschlagen, ohne dass sie fotografiert werden konnten. Das heißt, während der nächste gebacken wurde, wurde der vorherige gnadenlos zerstört. Und so vier Stücke. Der fünfte konnte kaum zurückgewinnen, so dass sie schon mit Pilaw aßen. Und wenn überhaupt, in Princesk gebacken, und ihr Durchmesser beträgt 30 cm. Aber morgen backe ich es wieder für die Wurst, der Teig passt. Das sind coole Babes, sage ich dir!

(und mein Enkel sagt PER. Es ist unmöglich zu reparieren, weil.so sagt seine Kindergärtnerin, und das ist die Behörde! ))

Es gibt eine Brühwurst

Gute Wurst! Sie müssen Ihre Faulheit überwinden und versuchen, eine solche Belohnung zu machen.
Und wir verkaufen auch solche Milch ... leckere Milch.

[Kubanochka]

KubanochkaHelen! Und bitte stecken Sie die Nase der "besonders Begabten" in das Rezept für den Sauerteig.
Lenochka! : girl_pardon: Es tut mir leid - ich habe es bereits gefunden!

[Kubanochka]

KubanochkaHelen! Und bitte stecken Sie die Nase der "besonders Begabten" in das Rezept für den Sauerteig.

Hier von hier und ein paar Seiten weiter. Wir haben dies in diesem Thread diskutiert.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Es stellt sich jedoch heraus, dass es in unserem Forum ein Rezept gibt
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158622.0

Ich habe es eher nicht nach dem Rezept von MISHA gemacht, sondern nach dem "Volks" -Rezept. Die Zwiebel fein hacken und dann nicht aus dem Sauerteig nehmen. Und ich fügte sofort Sauermilch hinzu und nicht am zweiten Tag.

Sie müssen Ihre Faulheit überwinden und versuchen, einen so leckeren Leckerbissen zuzubereiten.

Es ist höchste Zeit. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht schwierig. Es würde etwas zu tun geben.

Es ist höchste Zeit

Ich machte meine eigene Kupaty, ukrainische gebraten und Würstchen zum Braten. Es schien köstlich zu werden ... Ich mache Schinken, aber ich habe noch keine solche Wurst probiert.

[ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG!!!]

Guten Abend Mädchen!
Alles Gute zum Valentinstag an alle !!!
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Und unsere wundervolle Lyudmila mit Entschuldigung für die Verspätung -
ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG!!!

Lyudochka, Glück, Gesundheit und vor allem - Viel Glück in allem !!!
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Sie luden mich zur Wurst ein. Lenochkas berühmte Wurst. Ich möchte einfach sofort essen.

Helen-Kubanochka, du und deine Wurst sind einfach wunderschön! Lena, du hast wahrscheinlich etwas von deiner eigenen Erfahrung, wenn du Würstchen kochst, teile es bitte mit!
Neulich habe ich dünne Würste gemacht, also stellte sich heraus, dass es hart war. Ich habe Rindfleisch und Schweinefleisch + Schmalz verwendet.

[Über]

Mädchen, guten Abend an alle (oder ist es schon Nacht?)! B.ÜberDie meisten Gäste sahen ab, der Smolensk blieb. Aber während sie das Geschirr spülen und den Tisch abräumen, habe ich beschlossen, mich ein wenig zu entspannen und direkt zu Ihnen zu gehen! Und hier wie immer viele Neuigkeiten! Anyuta fährt durch die Moskauer Region, nach Lenochka-Katze Ich bin fast vor meiner Familie weggelaufen.
Helen-Kubanochka Ich habe alle möglichen Leckereien gemacht. Wenn ich nicht kürzlich vom festlichen Tisch weggekrochen wäre, wäre ich definitiv in einen gastronomischen Schock geraten! Aber diese Nachricht hätte sofort getötet:

Die Kuchen, die sie heute in Brühe-Sauerteig backte, wurden geschlagen, ohne dass sie fotografiert werden konnten.

Also werde ich jetzt erleben, wie Lena uns das Rezept gibt.

ich tat eher nicht nach MISHAs Rezept, sondern nach dem "populären"... Die Zwiebel fein hacken und dann nicht aus dem Sauerteig nehmen. Und ich fügte sofort Sauermilch hinzu und nicht am zweiten Tag.

Lenochka, ich würde die Anführungszeichen entfernen, in die Sie das Wort "Volk" eingeschlossen haben. Dies ist ein Volksrezept! Flachs, bitte dekorieren Sie Ihr Experiment mit einem neuen Rezept. Und sag nicht, dass er nicht dein ist! Zuerst haben Sie Ihre eigenen Änderungen an Mischas Rezept vorgenommen. Zweitens veröffentlichte Mischa das Rezept unter einem völlig anderen Namen und mit verschiedenen Zutaten. Drittens ging das Rezept für den Zwiebel-Fleisch-Sauerteig in den Kommentaren zum Kuchenrezept verloren. Wenn Sie wollen, werden Sie es nicht finden. Viertens ist Mischa seit einem Jahr nicht mehr vor Ort und trotz aller Wünsche gibt es niemanden, der eine Frage stellt. Fünftens gibt es im gesamten Internet, einschließlich uns, keine Rezepte für orientalische Kuchen mit einem solchen Sauerteig. du hast es Stück für Stück gesammelt, also gehört es dir! Nun, habe ich dich überzeugt? Wenn meine Argumente nicht ausreichen, werden wir uns mit unserem ganzen Teethema auf Sie stürzen, dann werden Sie sich nicht abwenden. Nun, Mädchen, lasst uns Lena bitten, eine gute Tat zu tun?
Lenochka, nun, endlich, ich sage es dir von ganzem Herzen, sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ich habe dir schon gesagt, dass du mein Retter bist, ich werde es noch einmal wiederholen! Nur zu wissen, dass du diese Kuchen gemacht hast, hat mein Leben viel besser gemacht!

Neulich habe ich dünne Würste gemacht, also stellte sich heraus, dass es hart war. Ich habe Rindfleisch und Schweinefleisch + Schmalz verwendet.

Gal, Würstchen sind gut! aber sag uns keine Zähne! Warum schweigen Sie über Joghurt? Hat es nicht geklappt oder was? Oder hat es dir nicht gefallen?

Und unsere wundervolle Lyudmila mit Entschuldigung für die Verspätung - HAPPY BIRTHDAY !!! Lyudochka, Glück, Gesundheit und vor allem - Viel Glück in allem !!!

Svetik, vielen Dank für Ihre Glückwünsche! Ich bin sehr, sehr zufrieden mit Ihrer Aufmerksamkeit! Was für eine schöne Postkarte hast du mir gegeben! Vielen Dank !

Mädchen, wenn ich morgen nicht im Thema auftauche, verliere nicht. Meine Gäste aus Smolensk bleiben bis Montag! Habt alle eine tolle Sonntagsruhe!

Warum bist du Lyudochka, wie kannst du vor deiner Familie davonlaufen? Ich war mit all meiner ehrlichen Gesellschaft unterwegs. Als sie zu Lenochka auftauchten, wurde sie gefoltert, um uns zu vertreiben. Weißt du, ich verlasse dich nie vor 12.00 Uhr.
Ich kam zu meiner Mutter, brachte Toninbrot für eine Probe und sofort am Abend legten sie einen Teig, so dass sie es mochte. Und sie haben die saure Sahne getrübt, morgen werden wir sie probieren. So formen wir nicht nur zu Hause, sondern auch auf einer Party

[Kubanochka]

KubanochkaHelen! Also wollte ich Sie um ein detailliertes Rezept für diesen Sauerteig bitten, ansonsten folgte ich dem Link, las alles in diesem Rezept und Ihre "Auszüge" ... ABER, um ehrlich zu sein, ich möchte wirklich ein klares Rezept. Bitte.

[Kubanochka]

Kubanochka, ja ja Helen, sooo bitte. Rezept im Atelier der Polen

Sprich nicht unsere Zähne! Warum schweigen Sie über Joghurt?

Luda, Joghurt (mat. Sauerteig) stellte sich heraus, aber ich würde sagen, dass dies gewöhnlicher Kefir ist, nicht besonders sauer, nein ... etwas ist nicht glücklich. morgen werde ich echten Joghurt daraus machen, jetzt lege ich saure Sahne hinein, damit ich aus saurer Sahne endlich essen kann).
Was ist los, jeder schläft oder was ??? Ich spreche leise mit mir

Nein, sie schlafen nicht, sie essen saure Sahne mit Brot.

[Loksa]

Loksa, Oksanchik, hör auf für die Nacht zu knacken!

Alles mit dem letzten Urlaub!
Nein, sie schlafen nicht, sie knacken den Fisch in der Ei-Zwiebel-Füllung.

Ja, schon gefesselt, wir müssen den Teig auf das Brot legen. so gepaddelt. Guten Sonntag morgen!

Ich kann keine saure Sahne bekommen, sie ist bereits seit 9 Stunden im MV (()
das interessanteste ist, dass ich meinen fehler kenne) - die creme in eine dickwandige keramikschale geben

Der Fisch in der Ei-Zwiebel-Füllung ist rissig

Und heute sind wir zur Datscha gegangen, und dort raucht ein Nachbar Fisch und ich habe einen Schwanz bekommen, obwohl ich ihn nicht gegessen habe, sondern meinen Großvater mitgebracht habe.
Ich habe 4 Liter echte staatliche Milch gekauft, morgen werde ich Joghurt machen.

Und ich habe die saure Sahne hineingelegt, ich musste sie herausnehmen und in den Kühlschrank stellen, aber ich bin eingeschlafen und die saure Sahne stand 5 Stunden im Cartoon. Oben ist ein Film mit 1 mm Sahne, also muss es sein, oder ich bin vergeblich eingeschlafen?

[Tricia]

TriciaIch will auch einen Fisch

Und morgen werde ich den Katyk klonen. Milch blieb drin unsere Stadt Unsere Gegend ist normal zu finden.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie meine mögen werden: Pollock wird hier irgendwie nicht gemocht, aber ich verehre es einfach. Sofort kochen und so lecker! Oder Tintenfisch, mmm.

Ich kann nicht sagen, Ksyusha, ich habe noch keine Erfahrung. Also sitze ich und warte auch, vielleicht was trotzdem rauskommt ... solange es flüssig ist

[Tricia]

Tricia, Nastyush, jeder Fisch ist köstlich für mich, du musst ihn nur köstlich kochen

Auch ich bin ein Allesfresser und ich liebe Pollock seit meiner Kindheit! Mutter in einem Hoden mit Mehl gebraten.