Aubergine in Ölmarinade (für den Winter)

Irina, und heute habe ich Helios geschweißt. Nach meinem Geschmack kann ich nicht sagen, dass sie sich sehr von normalen Auberginen unterscheiden, aber sie kochen schneller. Ich fügte auch Paprika hinzu, 4,5 Liter kamen aus 4 kg und 1,5 Portionen Marinade. Ich habe auch versucht, eine Zwiebel hinzuzufügen. Ich hatte eine Walnuss so klein wie eine Walnuss, und ich schnitt sie in zwei Hälften, ich hatte Angst, dass sie nicht gebraten werden würde. Leckere gebratene Zwiebeln, der Geschmack der Marinade ist fast unhörbar, vielleicht wäre ich in einem Glas gefüttert worden, aber ich habe ihm keine Chance gegeben - ich habe es gegessen. Es ist schlimm, dass es geschichtet ist, ich habe es lange gefangen.

[Olka44, Olya!]

Olka44, Olya! Ja, Gesundheit!

Ich habe es versucht, vielleicht früh ..

Ja, meine ist nicht zu früh. Sie stehen in der Nähe des Topfes und ersetzen die Teller am Ende des Garvorgangs, damit sie sie sofort mit kochendem Wasser essen können.
Und wir haben es mit Paprika versucht. Ja, etwas, sie haben nicht verstanden, wohin die Schwere ging, als sie im Winter begannen, Banken zu eröffnen.
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Elya_lugIch bin froh, dass Sie versucht haben, Zwiebeln in dieser Marinade zu kochen! Sie, Elichka, dann setzen Sie das nächste Mal Ihre kleine Zwiebel intakt. Und versuchen Sie es im Winter zwischen die Schnallen zu legen. Ich denke, es wird Ihnen gefallen, da Sie die nicht in Marinade getränkte Zwiebel geschätzt haben.
Und in Bezug auf Helios ... Wenn Sie sie zum freien Verkauf haben, ist es besser, sie zu marinieren? Nun, da es bei ihnen viel schneller geht. Was auch immer man sagen mag, Essigdämpfe zu schnüffeln ist natürlich nicht der gesündeste Zeitvertreib.

Danke - ich habe fünf Poltarashek gemacht - es waren zwei Becken mit emaillierten Auberginen - Marinade nach der zweiten Dose - ich habe eine neue gemacht, es ist sehr praktisch, eine große Menge Auberginen zu verarbeiten - mein Vater hat es wirklich gemocht - ich habe an der Marinade gerochen - heute werde ich es versuchen, ein wenig übrig!
Die Marinaden schäumten nicht viel, die raffinierte Olia, die Auberginen sackten dann zusammen und waren in der Marinade!
Vielen Dank!

[Ksyu-juha, Oksanochka!]

Ksyu-juha, Oksanochka! Ich rolle auch die Schnallen in nicht kleineren Mengen.

Papa mochte wirklich

Der richtige Vater!

Marinaden schäumten nicht viel

Das Öl ist also von hoher Qualität, Oksanochka! Einige Mädchen schrieben, dass sie auch nicht schäumten. Du hast Glück.
Und danke, dass Sie auf dieses Rezept geachtet haben und es gewagt haben, damit zu kochen!

Mädchen, ich bin zurückgeblieben. Helios ist was?

Hinzugefügt Donnerstag, 11. August 2016, 13:30 Uhr

Und wie viel Aubergine fließt ungefähr in diese Marinade?

[mowgli]

Aus 3 kg Blau wurden eine 3-Liter-Dose und ein Liter erhalten.
Ich habe insgesamt 0,5 Liter Öl verwendet, die restlichen 3 Liter gefüllt - ich habe es aufgerollt und in Liter - wie viel es war, habe ich es essen lassen.

Hier, mowgli, so etwas passiert. Das heißt, ein Teil der Marinade reicht für mehr als 3 Kilogramm.
Ah, Helios, NataschaEs stellt sich heraus, dass diese Art von Schnallen rund und dick ist. Zumindest schrieben die Mädchen.

Helios ist was?

Sie sind so
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Gutaussehende Männer!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irochka, ich berichte: 4-Liter-Gläser Auberginen unter der Decke kühlen ab (ich habe heute Morgen meine Ernte gesammelt)

[izumka]

izumka, Honig! Wie gut es ist! Ich hoffe, Sie werden zufrieden sein!

Wenn nicht ein Geheimnis, wie heißt du?

So sehen weiße Auberginen in einem Glas aus. Irgendwie ungewöhnlich und ungewöhnlich.
Es gab 3 kg Auberginen, aus der 2. Portion der Marinade, die im Rezept angegeben ist, wurden 7 Gläser à 500 g hergestellt.
Seit einiger Zeit bearbeite ich gerne Rezepte im Detail.

[Taya!]

Taya! In der Tat ungewöhnlich. Und was schmecken sie? Oder haben Sie keine Kusmanchik mehr zum Ausprobieren?
Danke, dass du es mir gezeigt hast! Ich werde jetzt wissen, wie sie in der Bank aussehen.

Nein, ich habe es nicht ausprobiert und nichts ist mehr übrig, alles passt gut in die Gläser. Probieren wir es im Winter.
Vielleicht wird jemand denken, dass sie die Haut gereinigt haben, klar, nein, das sind weiße Auberginen.

Es gab 3 kg Auberginen aus dem 2. Teil der Marinade

Taichka, danke für die Dosierung. Boom zu wissen, wovon man tanzen soll ...

Und was schmecken sie?

Der Geschmack von weißen Auberginen ist der gleiche wie der von blauen, der einzige Unterschied besteht in der Farbe.

[Katyusha!]

Weiße Auberginen schmecken genauso wie blaue.

Ich ahne, Katyusha! Aber trotzdem das Glas betrachten Taies ist so schwer zu glauben

Der Geschmack von weißen Auberginen ist der gleiche wie der von blauen, der einzige Unterschied besteht in der Farbe.

Katya, sie sind weicher nach meinem Geschmack. Ich habe jetzt weißes Bibo, lila verschiedene 3 Sorten und gestreiftes Tsakoniki. Weiß ist also weicher, während andere gleich sind. Vielleicht kommt es auf die Sorte an?

[Mikhaska]

MikhaskaIrina, letztes Jahr habe ich ein paar Gläser mit einem halben Teil der Marinade zum Testen geschlossen. Die Aubergine hat mir sehr gut gefallen. Vielen Dank!
Dieses Jahr habe ich gründlich gekocht, eine größere und jüngere Aubergine gekauft. Insgesamt habe ich 6 Gläser mit 800 ml verschlossen. Ich werde nicht sagen, wie viele Auberginen ich zweimal gekauft habe, ich habe einen Teil für Kaviar zum Abendessen verwendet, wahrscheinlich ungefähr 4 kg.
Ich hatte letztes Jahr und heute nicht genug Marinade. Es kochte irgendwie weg und kristallisierte sogar irgendwie ein wenig und es war keine Frage, es am Ende in die Dosen zu gießen.
Letztes Jahr gab es einen "Federtest" und ich dachte, ich hätte nur ein wenig Marinade (eine halbe Mahlzeit) gekocht, aber dann hatte ich etwas mehr als 1 kg Auberginen.
Was ist mein Fehler, was ist los mit mir?
Ich legte Auberginen mit einem Löffel mit Löchern nieder und trampelte sie nieder.

Mlyn, erinnerten sie sich ... aber es gibt überhaupt keine Dosen)))) geben Dosen !!!!!!!!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, flieg rein, halbe Liter Dosen in loser Schüttung, ich habe nicht genug Vitriol in ihnen.
ElenkaElena, ich brauchte eineinhalb Portionen Marinade für 4 kg. Und ich stelle 2 Dosen, gieße darauf, rolle auf, brate weiter, wenn es nicht genug für den Rest gibt, dann in die Pfanne geben und kochen.

[Lenochka!]

Was ist mein Fehler, was ist los mit mir?

Lenochka! Bitte sag mir, machst du mehrere Gläser gleichzeitig und füllst sie erst dann mit dem Rest der Marinade? Aus Ihrer Geschichte geht hervor, dass dies der Fall ist.
Ich schrieb in das Rezept, dass ich, wenn die Schnallen gekocht sind, zuerst packe einer Glas nach oben. Ich fülle es mit Marinade und versiegele es. Und erst dann fülle ich die nächste Dose. Und so, bis die Marinade klein bleibt.
Dann gebe ich alle Zutaten für die Marinade wieder in den Topf. Ich lasse sie kochen und koche die Schnallen weiter.

Hinzugefügt Donnerstag, 18. August 2016, 20:42 Uhr

Mädchen, ich mache diese Auberginen für das zweite Jahr, sie gehen mit einem Knall. Und die Paprikaschoten in dieser Marinade sind noch besser, ich mache jetzt sogar noch mehr Paprikaschoten, ich liebe sie einfach mehr. Im Winter schält sich die Haut selbst ab und diese Paprika-Yum, Yum sind im Salat.

Irina, nein, nicht mehrere nacheinander, legte die Auberginen mit einem Löffel mit einem Loch aus, aber die Marinade war dick und verschob sich zusammen mit den Auberginen. Ich habe die Marinade nicht hinzugefügt, ich habe sie mit demselben Löffel niedergetrampelt, die Auberginen waren in der Marinade.
Ich nahm an, dass jeder die Marinade hatte, aber ich tat es nicht.
Es ist jetzt klar. Vielen Dank, dass Sie meine Zweifel ausgeräumt haben.

[Helen?]

Und warum ist es so dick, dass du es bekommst? Helen? Ich habe mir gerade den ganzen Kopf gebrochen, denke ich.
Ich habe eine sehr flüssige. Selbst wenn sich die Reste im Kühlschrank befinden, verdicken sie sich nicht.
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Asya KlyachinaDie Paprikaschoten sind auch cool, ja! Ah, ich selbst weiß nicht, womit ich mich wohler fühle ... Ich esse Geld - ich sterbe, wie ich liebe. Ich esse Paprika - ich ersticke auch am Glück.

Nun, ich weiß nicht....
Es gibt viel Zucker, wenig Flüssigkeit - fast Sirup.
Oder ich habe das Rezept nicht so gut gelernt, ich habe es bereits auswendig gelernt.
Vielleicht sind unsere Auberginen so. Weiß nicht.

Hinzugefügt am Donnerstag, 18. August 2016, 21:54 Uhr

Morgen mache ich nachmittags ein Foto von den Gläsern. Sie ruhen immer noch warm bei mir und die Beleuchtung stimmt nicht.

Vielleicht haben wir solche Auberginen

Hier sagt mir mein Vater, dass es sich möglicherweise um ein solches Perdmonokel aus der Auberginensorte handelt. Er sagt, dass seine Mutter, meine Großmutter, eine unbekannte Aubergine gepflanzt hat. Wenn also ein Gemüseeintopf mit ihnen gemacht oder eine Suppe gekocht wurde, wurden die Gerichte geliert.
Vielleicht haben Sie so eine magische Frucht im Einsatz, s?

Ja, ja, der Sirup ist geliert.
In anderen Gerichten verhalten sie sich wie erwartet.

Ja, ja, der Sirup ist geliert.

Nun, wie cool es ist! Ich habe noch nie so jemanden getroffen.

Helen, Ira und ich hatten ein Rezept, dort wurde Wasser hinzugefügt, genauso viel wie Öl

Helen, Ira und ich hatten ein Rezept, dort wurde Wasser hinzugefügt, genauso viel wie Öl

Natasha, danke! Diese Option ist genau richtig für mich. Im nächsten. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Hier ist ein Foto meiner Gläser.

[Mowgli, Natasha!]

Mowgli, Natasha! Nun ja. Es gibt auch Rezepte mit Wasser. Aber dieser war mehr zu meinem Herzen. Ja, was soll ich sagen! Fast alle Rezepte zur Konservierung von Gemüse verwenden Wasser. Oh, das ist nicht.
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Lenochka! Solche verlockenden Gläser! Solche hellen Auberginen in ihnen!

Irina, das bedeutet, dass die Gläser keine Zweifel an der Richtigkeit aufkommen lassen. Die Marinade in ihnen ist jetzt flüssig, überfüllt, aber nicht viel davon. Ich schaute auf die Gläser mit Tai mehr Marinade.

überfüllt, aber nicht viel davon.

Nun, da Sie so fantastische Auberginen haben, dann sei es so ... Es ist unwahrscheinlich, dass ihnen etwas passiert!

Nun, hier wurde ich geehrt. Sie kochen, meine Lieben, Auberginen in Marinade, Essig in der Küche stinkt gut, Sie können die Fenster öffnen. Im Winter werde ich es versuchen, ich werde mich abmelden!

dann lassen die Gläser keine Zweifel an der Richtigkeit aufkommen. Die Marinade in ihnen ist jetzt flüssig, überfüllt, aber nicht viel davon. Ich schaute auf die Gläser mit Tai mehr Marinade.

Elena, ich habe eine Meinung und bin mir fast sicher, dass Sie für Ihre Auberginenmenge eine kleine Marinade berechnet haben.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal machte, hatte ich genau die gleiche Geschichte wie Sie beschrieben. Ich habe Schlussfolgerungen gezogen und in späteren Zeiten bereits mehr Marinade vorbereitet. In meinen Nachrichten hier zuvor habe ich das Verhältnis von Salzlake und Aubergine, die Anzahl der Dosen, geschrieben.

Ich betone: Dies ist meine Erfahrung und meine Schlussfolgerungen.

Hinzugefügt Samstag, 20. August 2016, 09:55 Uhr

Es gab 3 kg Auberginen, aus der 2. Portion der Marinade, die im Rezept angegeben ist, wurden 7 Gläser à 500 g hergestellt.
Seit einiger Zeit bearbeite ich gerne Rezepte im Detail.

[Irina]

Irinaund wann "reifen" die Auberginen im Glas, wann können sie probiert werden? Andernfalls wurde es an der falschen Stelle belassen. Ich entschied mich einfach, es mit einem Nylondeckel zu schließen und es nach dem Abkühlen in den Kühlschrank zu stellen. Wann kannst du es schon probieren?

[Olekma]

OlekmaIch mag sie heiß direkt nach dem Kochen mehr. Und so wird es abkühlen und Sie können es verwenden.

[Elya]

Elya, Vielen Dank! Jetzt wird der Buchweizen für eine Beilage gekocht und ich werde dann eine Probe nehmen.

[Taia]

Taia, Elya_lug, Mädchen! Vielen Dank für Ihre Hilfe beim Thema!
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Ich mag sie heiß direkt nach dem Kochen mehr

Elichka! Sistraaaaa!
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Olekma, Katyusha! Ja, du bist hier richtig. Der Geruch in der Küche lohnt sich immer noch, besonders zu Beginn des Kochens. Dann schnüffelst du schon.
Mein Schnauben, dass sie den Geruch in der Wohnung nicht mögen. Und wenn die Zeit zu Ende ist, gibt es bereits eine Schlange von Menschen, die unter heißen Auberginen leiden, an denen sie sich erfreuen können.

[Mikhaska, Irina]

Ich habe es ehrlich gesagt versucht, ich habe den Geschmack nicht verstanden, ich hatte Angst, abends etwas Fettes zu essen, ich habe nur ein Stück gegessen. Und der Ehemann sagte als nächstes - Mmm! Und bevor ich ein Auge zudrücken konnte - das halbe Liter Glas war leer! Und ich habe nur 5 Gläser geschlossen. Jetzt müssen Sie nach Auberginen suchen und mehr für den Winter schließen.

Mikhaska, Irina, bitte zu mir!

Ich habe versucht, ehrlich gesagt den Geschmack nicht zu verstehen.

Nun, dann gehört das nicht dir. Nun, nicht jeder sollte glücklich sein. Der Geschmack ist bei Auberginen natürlich ziemlich exzentrisch. Aber der Ehemann war zufrieden. Dies ist auch der Fall.

zu mir bitte!

Ich habe verstanden. Ich werde besser werden.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, du hast geschrieben, dass die Paprika auch möglich sind, hier sind meine

Verdünnen Sie Ihre Auberginen

Ira, ich habe auch Auberginen gemacht.Sie schienen mir verkocht zu sein, aber wie werden sie nach dem Abkühlen sein?

[Natashul!]

Natashul! Die Paprika sind super! Und über Auberginen ... Ich habe schon irgendwie in Antworten auf Mädchen geschrieben ...

Auch ich werde immer verschmiert! Im Gegensatz zu Paprika koche ich sie immer bis zur völligen Erschöpfung! Im Winter nehmen wir es mit großen Schwierigkeiten aus den Gläsern (mit einer Gabel mit einem Löffel darunter), damit sie nicht vor Freude vollständig zusammenbrechen! Wir mochten diese nach vielen Jahren der Experimente über die Dichte der Stücke mehr.

Die Mädchen haben letztes Jahr wie beschrieben gekocht. Und später kochten diejenigen, die entschieden, dass dichtere Auberginen für sie angenehmer waren, weniger Zeit.
Ich denke, du solltest trotzdem versuchen, was du bekommst. Und dann liegt es an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie die Garzeit verkürzen möchten. Wenn Sie sich dann natürlich dazu entschließen, sie erneut zu kochen.

Ich habe etwas ausprobiert, das nicht in das Glas passt ...
Irisha, nur Sterblichkeit .. und Blau und Paprika !!!!

Und wie habe ich ein so verlockendes Rezept vermisst?
Ich dachte nur, dass ich dieses Jahr kein einziges Glas Pfeffer und Blau gemacht hätte, aber alle Behälter waren bereits vorbei. Dass ich für kleine Gläser auf den Basar gehen müsste, weil sie mir ein Rezept für Paprika in einer Honigmarinade gaben, und jetzt stolperte ich auch über Mikhaskinas Auberginen.
Ira, ich verstehe, dass es egal ist, welche Gläser und mit welchen Deckeln man nimmt? Ich meine, wird ein Drehdeckel funktionieren?

[Nelya]

NelyaIch habe schon lange (5-7 Jahre) nicht mehr auf die Art der Dosen geachtet, die man zur Hand hatte, und ich fülle sie. Ich habe beide Deckel, es schließt gut, es kostet viel. Ich verstehe das Gerede über Naht-Verdrehen nicht, aber was ist der Unterschied, wer wird das erklären?
Und sofort, hörst du - mach sofort dieses Rezept !!! Letztes Jahr habe ich es zum Testen gemacht und jetzt habe ich fast alle meine blauen aus dem Garten gekocht, sowohl einzeln als auch mit Pfeffer. Ich habe bereits so viele Gläser damit gefüllt.
Mikhaskaund nochmals danke für das rezept, sooo lecker !!!

Sveta und ich rollen es irgendwie auf die altmodische Weise auf. Nun, es scheint mir sicherer, das Glas aufzurollen. Auch ich bin überhaupt nicht mit Wendungen befreundet. Zuvor war der Keller feucht, ich habe alles aufgerollt. Jetzt scheint alles angepasst worden zu sein, aber ich rolle immer noch lieber.

füllte schon so viele Gläser mit ihnen.

Es ist einfacher für dich ... und ich habe fast alle meine PavidlAm-Gläser ausgearbeitet. Zuerst habe ich mit Aprikosen gekämpft, jetzt habe ich mit Äpfeln gekämpft, und seit letztem Jahr ist noch viel übrig
Hier ist nur die Wende zum Blau und Pfeffer, und der Behälter ist voll
Eigentlich habe ich im Frühjahr gesagt, dass ich nicht mehr als einen Salat abdecken werde, sie haben aufgehört zu essen. Sie unterscheiden sich immer noch vom letzten Jahr.
Aber dann habe ich das Rezept gelesen und konnte es nicht aushalten. Ich denke, wir müssen es tun, und plötzlich werden solche blauen uns würdig sein
Ich habe es nach einem ähnlichen Rezept gemacht, aber es gab eine Marinade mit Wasser - sie gingen nicht. Und ich habe dieses Rezept eingehakt, ich werde es versuchen

[Nila, Nelya!]

Nila, Nelya! Ich bin froh, dass Sie an diesem Rezept interessiert sind! Ich hoffe, Sie genießen diese Auberginen. Und darüber, welche Gläser für Sie richtig sind Svetta erklärte alles.
Kannst du mir dann sagen, wie es gelaufen ist?
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Svettaund vielen Dank für Ihre Unterstützung und Ihr Lob!

[Mikhaska]

MikhaskaIch kam mit einem Bericht, Irishik, schau ...



Dies ist von 3 kg blauen, und es gibt ziemlich viel ...

Pasibaaaa!