Flüssige Hefe auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Tee ...

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, kannst du Banken öffnen und schließen? Oder für einige Tage in keinem Fall öffnen !?

[Mila1]

Mila1,

Es ist alles das Gleiche. Ich habe es überhaupt nicht geschlossen. Ich hatte es vollständig geöffnet, dann setzte ich den Deckel auf und deckte es ab. Dies ist meiner Meinung nach nicht wichtig. Ich erinnere mich, wie ein vergessener Kohl nach dem Gären explodierte.))) Ich habe versucht, ihn überhaupt nicht zu schließen. Ich habe einen Schraubverschluss, der ihn im Gegensatz zu einem Polyethylen nicht abreißt. Deshalb hatte ich Angst, die Bank abzudichten))).

Kohl zum Beispiel wird während der Gärung nicht geschlossen (und dies ist Gärung). Und alles ist normal. Der Kohl wandert.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,

[Vitalinka]

Mädchen, und wenn Sie die Hefe durch ein Käsetuch abtropfen lassen, filtern Sie sie?

VitalinkaNatasha hat dir bereits geantwortet (danke, Natochka). Ich mache das gleiche - ich filtere es durch ein Sieb. Sie können auch Gaze verwenden, aber es gibt mehr Aufhebens - Sie müssen es länger waschen als ein Sieb.

Mädchen, ich habe vor 3 Tagen auch das erste Glas eingegossen. Der Schimmel ist gewachsen. Sie legte getrocknete Äpfel, gefrorene Erdbeeren und Rosinen an.

Mila1Lyudochka, es fehlte ihnen etwas - vielleicht waren die Temperatur oder vielleicht die Schimmelpilzansätze im Material selbst. Der Prozess verlief also nach einem ungeplanten Szenario. Drücken wir die Daumen für Ihr neues Glas.

[Mila1]

Oder für einige Tage in keinem Fall zu öffnen !?

Mila1, Lyudochka, Natasha hat dir auch hier geantwortet. Nata, danke, Liebes, dass du die Mädchen nicht mit Fragen schmachten lässt.
Luda, nichts Schlimmes wird passieren, wenn du die Dose öffnest. Mindestens 100 mal. Ich habe genau das getan - es war das erste Mal unerträglich. dann beruhigte sie sich und öffnete erst, nachdem sie die Dose geschüttelt hatte. Mach, wie es dir gefällt!

[Licht]

Mädchen, und wie man hier Bilder einfügt? Für mich ist dies ein chinesischer Brief.

LichtSie schreiben eine Nachricht. Wenn Sie dann ein Bild einfügen möchten, klicken Sie auf die Vorschau.
Im angezeigten Fenster finden Sie eine lange Schaltfläche "Foto des Autors in Nachricht einfügen".



Klicken Sie dann im angezeigten Fenster auf "Überprüfen".



Es erscheint ein Fenster, in dem Sie nach dem Pfad zu dem auf Ihrem Computer eingefügten Foto suchen (zu dem Ordner, in dem Sie es gespeichert haben).



Sie finden ein Foto, wählen es mit einem Mausklick aus und klicken auf "Öffnen".



Laden Sie Ihr Foto. warte ein wenig. Wenn das Foto hochgeladen wurde, klicken Sie mit der rechten Maustaste auf das obere lange Fenster und wählen Sie das Wort "Kopieren".



Dann kehren Sie zu Ihrem Text zurück und klicken mit der rechten Maustaste auf das Wort "Einfügen".

Der von Ihnen kopierte Link wird in den Text eingefügt. Wenn Sie eine Nachricht senden, sehen Sie Ihr Foto. Sie können es zuerst in der Vorschau überprüfen.

[Albina]

Albina, Lichtund alle Mädchen! Vielen Dank für Ihre Glückwünsche zur Verkündigung. Und ich gratuliere allen zu diesem heiligen Feiertag.
Gott segne euch alle!

Im Internet ist es noch einfacher: Klicken Sie mit der rechten Maustaste auf das Bild, wählen Sie "Bildadresse kopieren", fügen Sie es in Ihre Nachricht ein, wählen Sie das Symbol mit dem Bild in der obersten Zeile Ihrer Nachricht aus und klicken Sie darauf.
Sie können es dann mit einer Vorschau überprüfen und dann die Bildgröße anpassen, wenn Ihnen etwas nicht gefällt.
Zum Beispiel so:

Oder so:

Oder so:

Usw.
In diesem Fall können Sie das reale Bild sehen, indem Sie einfach darauf klicken.

Ich habe mein 2-Grad-Brot mit HP gebacken, aber ich habe es manuell eingestellt und in einem Umschlag gefaltet. Jetzt verstehe ich, dass es möglich war, mehr Eisenbahnschienen hinzuzufügen, der Teig war zu fest, es dauerte 4,5 Stunden, um zu gehen.

Folgendes ist passiert:

[j @ ne]

j @ ne, hübscher Junge !

[Vitalinka]

Vitalinka, Vielen Dank !

[Luda]

LudaWenn ich nach dem Rezept 150 g Sauerteig benötige, bringe ich zum Ersetzen ein Präenzym aus 75 g Eisenbahnmedien und 75 g Mehl ein. Recht?
Und wenn dem Sauerteig in diesem Rezept gewöhnliche Hefe hinzugefügt wird, fügen wir sie dann auch unserer flüssigen Hefe hinzu?

[Vitalinka]

VitalinkaIch habe dem Teig keine Hefe hinzugefügt, als ich den Starter auf flüssige Hefe umgestellt habe, alles ging gut. Aber Sie können ein wenig für die Versicherung hinzufügen, einen viertel Teelöffel. In einem Rezept mit Sauerteig können Sie Hefe aber auch weglassen, wenn der Sauerteig nicht ganz jung ist. Die Starterkultur wird in gleichen Mengen durch das Präenzym ersetzt, d. H. 75 und 75.
Ich nahm die Hefe aus dem Kühlschrank und erwärmte sie. Nachts werde ich ein Vorenzym für den Tortenteig setzen. Ich werde es nach meinem Lieblingsrezept für Hefeteig tun. Ich werde dir zeigen, was passiert.

[Veronica]

Veronica, Vielen Dank!
Ich habe mir das Rezept nur mit Sauerteig und Hefe angesehen und mich entschlossen, es zu klären.
Und wenn das Ferment im Rezept nicht 100% Feuchtigkeit enthält, wie können Sie es dann durch ein Präenzym ersetzen?

[Vitalinka]

Wie verwende ich Sauerteig oder alten Teig anstelle von Hefe beim Backen nach einem beliebigen Rezept: Ich entferne die Hefe aus dem Rezept, füge dann etwa 1/3 des Mehls und 1/3 der Flüssigkeit aus dem Rezept dem Teig in Form eines Sauerteigs / alten Teigs hinzu und je nachdem, wie viel Bei diesem Sauerteig / alten Teigmehl und dieser Flüssigkeit wird die entsprechende Menge von den Zutaten des Rezepts abgezogen. Und dann ist alles nach dem Rezept, nur der Zeitpunkt der Gärung / Gärung Ich schaue nicht nach dem Rezept, sondern nach dem Zustand des Teigs.
Wenn diese Regel hier funktioniert, können Sie 1/3 der Flüssigkeit gemäß der Verschreibung in Form einer Eisenflüssigkeit nehmen und ein Präenzym darauf herstellen. Damit?
Und dann in die gleiche Richtung, richtig?
Dies ist für einen regelmäßigen Test.
Für sehr reiche nehme ich bis zur Hälfte des Mehls oder der Flüssigkeit in den Sauerteig oder den alten Teig.
Wenn ja, dann VitalinkaZählen Sie, wie viel Mehl und Flüssigkeit in Ihrem Präenzym enthalten sind, subtrahieren Sie sie von der Menge der entsprechenden Bestandteile im Rezept und dann alles gemäß dem Rezept.
Und unabhängig vom Feuchtigkeitsgehalt des Sauerteigs im Rezept, fügen Sie das gesamte Mehl aus dem Sauerteig und dem Hauptrezept, die gesamte Flüssigkeit aus dem Sauerteig und dem Hauptrezept hinzu, subtrahieren Sie von dieser Menge, was Sie mit dem Präenzym eingeben, und geben Sie die verbleibende Menge zur Hauptcharge und dann die Anteile hinzu wird nicht verletzt.
Aber wenn es ratsam ist, beim Mischen Hefe hinzuzufügen, und jeder hier schreibt, dass die Eisenbahn bereits sehr stark und aktiv ist, würde ich riskieren, keine weitere Hefe hinzuzufügen.

Ich nahm die Hefe aus dem Kühlschrank und erwärmte sie. Nachts werde ich das Vorenzym für den Tortenteig setzen. Ich werde es nach meinem Lieblingsrezept für Hefeteig tun. Ich werde dir zeigen, was passiert.

Veronica, denkst du, die süße Füllung fließt nicht, wenn du die Kuchen beweist? Die Verteidigung dauert schließlich lange, oder dauert es lange, bis die Eisenbahn jung ist?

Olya, ich habe deine Erklärungen gelesen und bin noch verwirrter geworden
Ich mache mich fertig zum Backen, ich werde Fragen stellen

[Olya]

Olya, Vielen Dank!
Jetzt müssen Sie alles selbst berechnen, um es vollständig zu verstehen.

[Nebel]

Nebel, IrinaDies sind allgemeine Überlegungen - die Prinzipien, nach denen ich mich bei der Berechnung von Rezepten orientiere, wenn ich von verschiedenen Hefen zu anderen Fermentations- oder Fermentationsmethoden wechsle.
Das heißt, ich nehme ein Rezept, fasse alle darin enthaltenen Zutaten zusammen, einschließlich der Zutaten in Bigu, Sauerteig usw., und berechne dann, wie viel ich zum Beispiel alten Teig benötige. Ich subtrahiere von der ersten Liste alles, was in diesem alten Teig in all seinen Bestandteilen enthalten ist, und sehe, wie viel ich während des Hauptknetens noch hinzufügen muss.
Die Eisenbahn habe ich nie benutzt, erst gestern habe ich mein erstes Experiment durchgeführt.
Aber es scheint mir, dass die Prinzipien des Aufbaus von Rezepten und Übergängen zu verschiedenen Arten von "Hebekraft" überall ungefähr gleich sind.
Hier muss man allerdings noch auf die Stärke achten, denn zum Beispiel nehmen wir Trockenhefe dreimal weniger als gepresst. Ebenso sollten diese Eisenbahnen vielleicht nicht 1/3 der gesamten Flüssigkeit, sondern weniger entnommen werden. Aber die Gesamtmenge an Flüssigkeit, Mehl und anderen Dingen in den konvertierten Rezepten zählt immer noch so.

[Olga VB]

Im Internet ist es noch einfacher:

Olga VBOlenka, vielen Dank! Ich muss es irgendwann versuchen.Ich brauche Fotos, um sie in meiner Galerie zu speichern, aber wenn ich sie so einfüge, sind sie wahrscheinlich nicht da?

Luda, wenn ich nach dem Rezept 150 g Sauerteig brauche, dann bringe ich als Ersatz ein Präenzym aus 75 g Eisenbahn und 75 g Mehl ein. Recht? Und wenn dem Sauerteig in diesem Rezept gewöhnliche Hefe hinzugefügt wird, fügen wir sie dann auch unserer flüssigen Hefe hinzu?

Vitalinkaverstehst du richtig. Das gesamte Präenzym, das Sie haben, ab 75 ml. Hefe und 75 ml. Mehl wird als 150 gr betrachtet. Sauerteig. Wenn überhaupt, dann korrigieren Sie Ihr Brötchen mit Wasser oder Mehl.
Aber ich habe nie Hefe hinzugefügt. Aber wenn Sie wirklich wollen, dann fügen Sie sie nicht dem Vorenzym hinzu, sondern beim Kneten des Brotteigs. Wenn Sie Hefe gepresst haben, aktivieren Sie diese zuerst. Wenn sofort, dann mischen Sie ihn kurz vor dem Kneten mit Mehl.
paramed1, Olga VBVielen Dank, liebe Mädchen, dass Sie Vitalinka nicht ohne Hilfe verlassen haben.

Olya, ich habe deine Erklärungen gelesen und bin noch verwirrter geworden

NebelIra, was genau ist nicht klar. Schreiben, boomen, gemeinsam herausfinden. eine bestimmte Frage stellen. Und wir werden eine konkrete Antwort geben.

Ich habe mein 2-Grad-Brot mit HP gebacken, aber ich habe es manuell eingestellt und in einem Umschlag gefaltet. Jetzt verstehe ich, dass es möglich war, mehr Eisenbahnschienen hinzuzufügen, der Teig war zu fest, es dauerte 4,5 Stunden, um zu gehen.

Folgendes ist passiert:

j @ ne, na super! Was macht noch? Gut gemacht! Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat, und sogar in HP.
Und die Tatsache, dass der Teig fest ist, ist richtig, es war notwendig, entweder Wasser oder die gleiche Eisenbahn hinzuzufügen.

[Olga VB]

Aber es scheint mir, dass die Prinzipien des Aufbaus von Rezepten und Übergängen zu verschiedenen Arten von "Hebekraft" überall ungefähr gleich sind. Hier muss man allerdings noch auf die Stärke achten, denn zum Beispiel nehmen wir Trockenhefe dreimal weniger als gepresst. Ebenso sollten diese Eisenbahnen vielleicht nicht 1/3 der gesamten Flüssigkeit, sondern weniger entnommen werden. Aber die Gesamtmenge an Flüssigkeit, Mehl und anderen Dingen in den konvertierten Rezepten zählt immer noch so.

Olga VBOlenka, das stimmt. Vielen Dank, dass Sie so gründlich geantwortet haben.
Mir ist aufgefallen, dass es nie zu viel Eisenbahn gibt. Sie können das Wasser im Teig vollständig ersetzen. Dann gärt der Teig schneller. Und das Proofing der Werkstücke geht schneller. Aber mit gewöhnlicher Hefe funktioniert diese Zahl nicht.

[Olesya]

OlesyaIch habe also keine Ahnung, ob es fließen wird oder nicht! Aber ich denke, dass es lange dauert, den Teig zu prüfen, ohne ihn zu füllen, das heißt beim ersten Mal. Und dann, bereits gebildete Kuchen, wird es weniger Zeit dauern. Zum Beispiel stieg mein Kuchen sehr schnell in Form, ich hatte es nicht einmal erwartet. Außerdem habe ich die Hefe schon 2 mal gefüttert und nicht ganz jung. Aber ich backe selten Kuchen mit süßer Füllung, wir mögen es nicht nur, wenn Enkel kommen. Und jetzt möchte ich die üblichen mit Kohl trainieren.

[lappl1, Olga VB]

lappl1, Olga VB, danke Mädels für die Erklärungen mit Bildern. Nun ist es klar.

[Licht]

danke Mädels für die Erklärungen mit Bildern. Nun ist es klar.

Licht, Sie fügen ein Foto für uns ein - sofort, auf der Suche nach etwas! Neben der Theorie ist auch Praxis erforderlich. Und dann wirst du vergessen.

[lappl1]

Antwort # 803 Heute um 10:48 Uhr "

lappl1 Also habe ich heute einen Glückwunsch eingefügt. Mila1 hat mir eine Nachricht geschickt. Und jetzt habe ich deine Erklärung gesehen. Danke Mädchen. Ich kann öffnen, sehen, kopieren. Und der Rest ist ein chinesischer Brief. Obwohl ich versucht habe, Zitate einzufügen, während ich mit Ihnen kommunizierte.

[Mädchen]

Luda, wenn ich nach dem Rezept 150 g Sauerteig brauche, dann bringe ich zum Ersetzen ein Präenzym aus 75 g Eisen und 75 g Mehl ein. Recht? Und wenn dem Sauerteig in diesem Rezept gewöhnliche Hefe hinzugefügt wird, fügen wir sie dann auch unserer flüssigen Hefe hinzu?

MädchenDas verstehe ich auch nicht. Deshalb folge ich Ihren vorgefertigten Rezepten. Und ihnen zufolge werde ich den Betrag bereits für HP anpassen. Für 1 Laib. Ich bin alleine.

[Licht]

Licht, keine Feige nicht alleine !!!!! Und wie viele von uns sind einsam, nur diejenigen, die einsam sein wollen, und du hast uns ...

[Mila1]

Ich bin alleine.

Svetyashka, keine Feige nicht allein !!!!! EIN

Mila1Lyudochka, wie richtig du bist! Als ich in einer Metropole lebte und eine sehr reiche Kommunikation in Bezug auf die Arbeit hatte, hatte ich nicht so viele Treffen wie jetzt in unserem Forum.
Deshalb, Svetik, bist du nicht allein - wir sind bei dir und du bist bei uns! Und alles wird mit dem persönlichen Leben klappen. Jetzt wird es für dich ruhig und dann beginnt für dich ein neues Leben.

[lappl1, Mila1]

lappl1, Mila1, danke Mädels. Ich meine, dass das Brot nicht verloren gehen würde.
Nehmen Sie Brot zum Abendessen in Maßen,
Brot - pass auf den Kopf auf.

[lappl1]

Guten Abend an alle Experimentatoren!
lappl1Lyudochka, ich bin es. Ich möchte berichten und konsultieren.
Ich habe die Hefe ... wenn Sie sich erinnern - eine auf "sauren" Honig ... das Ergebnis - warf sie weg, weil sie mit Schimmel bedeckt war. Honey "ging" an den gleichen Ort. Gestern habe ich anstelle des weggeworfenen ein weiteres Glas gestellt. Nun, dass das Glas nicht untätig ist.
Mit Minzfermenten wie erwartet.
Aber mit getrockneten Aprikosen - es steht seit dem fünften Tag still, es gibt keinen Schimmel, keine Blasen ... kurz gesagt, wie ich es ausdrückte - in derselben Position und beobachten. Kann ich etwas hinzufügen? Oder ist es nur eine sehr süße getrocknete Aprikose? Was empfehlen Sie?

[Borisyonok]

Borisyonok, es scheint mir, dass getrocknete Aprikosen keinen eigenen Saft haben, müssen Sie etwas hinzufügen: Bananen- oder Apfel- oder Rosinenschale, es gärt gut.

Gestern, gegen 23 Uhr, habe ich das Vorenzym auf die nächste Portion flüssiger Mandarinenhefe aufgetragen. Bevor ich zur Arbeit gehe, versetze ich die Charge in den "Teig" -Modus. Nach der Ankunft von der Arbeit nach 6 Stunden habe ich es sofort auf Backen gelegt. Ich konnte es nicht aus dem Eimer nehmen: Das Brot ist so zart und locker. Hier ist meine Schande (aber was für eine köstliche):

Veronica, glaubst du nicht, dass die süße Füllung fließen wird, wenn du die Kuchen beweist? Die Verteidigung dauert schließlich lange, oder dauert es lange, bis die Eisenbahn jung ist?

Sie haben normalerweise einen langen ersten Aufstieg. Aber das Proofing nach dem Schneiden ist ziemlich schnell, es ist zu sehen, dass sie in diesem Moment an Stärke gewinnen.

Mist, Ira, was genau ist nicht klar. Schreiben, boomen, gemeinsam herausfinden. eine bestimmte Frage stellen. Und wir werden eine konkrete Antwort geben.

Ich meine nicht, dass Olya schlecht erklärt hat, ich bin überhaupt nicht mit Sauerteigen befreundet, ich habe immer nur mit Hefe gebacken (und nicht so viel), also verstehe ich all diese Neuberechnungen nicht wirklich. Ich habe mich ausgelacht
Eines Tages denke ich, dass meine Eisenbahnwaggons fertig sein werden, und wenn ich mich nicht vollständig mit dem Präenzym und der Charge befasse, werde ich auf jeden Fall fragen

Hier ist noch ein Brot gemacht:

gebrautes aromatisches Brot mit Vollkornmehl "Zakhariy" (Linadoc)

Mädchen, das wäre, alle Rezepte auf der ersten Seite herauszunehmen

Mädchen, das wäre, alle Rezepte auf der ersten Seite herauszunehmen

Sie befinden sich also bereits auf der ersten Seite.

Oh, schon erledigt Unaufmerksam mich, ich schien es gestern nicht zu haben

Bitte akzeptieren Sie mich als Firma. Gestern habe ich das ganze Thema in einem Atemzug gelesen, ich habe beschlossen, es auch auszudrücken. Ich fand meinen eigenen gefrorenen Sanddorn, legte zwei Esslöffel. Löffel, drei Kreise getrockneter Äpfel und zwei lang gewaschene getrocknete Aprikosen. Heute habe ich in ein Glas geschaut, es riecht nach Honig. Aber es scheint, dass es im Vergleich zu den Fotos nicht genug Beeren und Früchte gibt. Vielleicht Tee werfen. Dann melde ich mich wieder. Ich möchte wirklich solches Brot ohne Industriehefe. Danke allen

Heute habe ich einen Starter durcheinander gebracht, so dass er alle 5 Mal wuchs. Raging, doofs))).

Über den Unterschied zwischen jungen und nicht sehr jungen Eisenbahnen. Ich habe das Präenzym zum dritten Mal angelegt. Das erste Mal war auf Tsz Mehl. 10 Stunden lang wurde keine Bewegung beobachtet. Das zweite Mal, als ich es auf Weizen legte, bewegte es sich auch 10 Stunden lang nicht. Heute habe ich das dritte Mal Weizenmehl der 1. Klasse geliefert, die Bewegung begann in einer Stunde. Also muss ich um 7 Uhr morgens Kuchen backen, wahrscheinlich ...

[Kara]

Ich bin unaufmerksam, ich schien es gestern nicht zu haben

KaraIra, ich habe es heute Morgen getan. Jetzt werde ich Links für 2 weitere Rezepte hinzufügen.

[paramed1]

paramed1,

Von Anfang an (im Sinne von der ersten Verwendung an) war ich beim Mischen eines Starters (naja, Sie nennen es ein Präenzym) dumm. Es wandert normal und aktiv.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNein, etwas bewegte sich schlecht. Aber beim Mischen war alles in Ordnung. Und heute wie ein ungewöhnliches Rauschen. Also wollte er es so!

[lappl1]

Guten Abend an alle Experimentatoren!
lappl1Lyudochka, ich bin es. Ich möchte berichten und konsultieren.
Ich lege Hefe ...Wenn Sie sich erinnern - einer auf "saurem" Honig ... das Ergebnis - warf es weg, weil es mit Schimmel bedeckt war. Honey "ging" an den gleichen Ort. Gestern habe ich anstelle des weggeworfenen ein weiteres Glas gestellt. Nun, dass das Glas nicht untätig ist.
Mit Minzfermenten wie erwartet.
Aber mit getrockneten Aprikosen - es steht seit dem fünften Tag still, kein Schimmel, keine Blasen ... kurz gesagt, wie ich es ausdrückte - in derselben Position und beobachten. Vielleicht etwas hinzuzufügen? Oder ist es nur eine sehr süße getrocknete Aprikose? Was empfehlen Sie?

Borisonok, Lenochka, ja, natürlich hinzufügen. Die getrockneten Aprikosen waren wahrscheinlich sehr süß. Es war nicht nötig, Zucker hineinzugießen. Vielleicht 100 Gramm Wasser und etwas Kräuter oder Tee hinzufügen. Probieren Sie es im Allgemeinen aus, aber gießen Sie es nicht aus.
Und bereue es nicht über Honig. Bedenken Sie, dass Hefe ein Indikator für jedes Byaki ist, das die Händler uns schieben.
und weiter. Überprüfen Sie die Temperatur. Vielleicht sind sie kalt oder umgekehrt heiß.

[Nata]

Von Anfang an (im Sinne von der ersten Verwendung an) war ich beim Mischen eines Starters (naja, Sie nennen es ein Präenzym) dumm. Es wandert normal und aktiv.

Nein, etwas bewegte sich schlecht. Aber beim Mischen war alles in Ordnung. Und heute wie ein ungewöhnliches Rauschen. Also wollte er es so!

Nata, Veronica, Mädchen, unterschiedliche Bedingungen, Material, Alter - alles ist wichtig! All dies muss also berücksichtigt werden. Ich erzähle dir das nicht. Und der Rest der Mädchen. Während wir uns alle mit diesem Thema befassen. Aber du weißt was ich dir sagen werde. Wir sind die coolsten. Die Chinesen haben nie davon geträumt. Ich habe von niemandem etwas gesehen, was wir in 1,5 Wochen getan haben. Können Sie sich vorstellen, was als nächstes passieren wird?
NataWährend Sie hier sind, möchte ich mich so sehr bei Ihnen bedanken. Ihr Roggen auf der Eisenbahn hat mir beim Schreiben des Rezepts sehr geholfen. Ich sagte Danke im Rezept. Ich spreche auch hier. Und das Rezept lautet:


Roggen-Weizen-Puddingbrot mit flüssiger Hefe (lappl1)

[Farida]

Bitte akzeptieren Sie mich als Firma. Gestern habe ich das ganze Thema in einem Atemzug gelesen, ich habe beschlossen, es auch auszudrücken. Ich fand meinen eigenen gefrorenen Sanddorn, legte zwei Esslöffel. Löffel, drei Kreise getrockneter Äpfel und zwei lang gewaschene getrocknete Aprikosen. Heute habe ich in das Glas geschaut, es riecht nach Honig. Aber es scheint, dass es im Vergleich zu den Fotos nicht genug Beeren und Früchte gibt. Vielleicht Tee werfen. Dann melde ich mich wieder. Ich möchte wirklich solches Brot ohne Industriehefe. Danke allen

Faridanehmen wir gerne an! Komm schon, pass auf deine Hefe auf und backe dein Brot zusammen. Fragen! Unsere Mädchen haben es immer eilig zu helfen.

Gestern gegen 23 Uhr habe ich das Vorenzym auf die nächste Portion flüssiger Mandarinenhefe aufgetragen. Bevor ich zur Arbeit gehe, versetze ich die Charge in den "Teig" -Modus. Nach der Ankunft von der Arbeit nach 6 Stunden habe ich es sofort auf Backen gelegt. Ich konnte es nicht aus dem Eimer nehmen: Das Brot ist so zart und locker. Hier ist meine Schande (aber wie lecker):

Albinochka ... Beim Lesen der Nachricht überwältigten mich so viele Gefühle. Aber sie erreichte das Ende und als sie sah, dass das Brot schließlich lecker war, beruhigte sie sich ein wenig. Ja, du musst über etwas nachdenken. Vielleicht war er 6 Stunden alt? Trotzdem freue ich mich für dich! Die Hauptsache ist, dass der Inhalt nicht enttäuscht hat, aber die Form kann verbessert werden.