Khlebushek Borodinsky "Liebe von der ersten Krume" (Multicooker Redmond RMS-02)

[Yachthafen]

Yachthafen, Gut gemacht! Sie sind ein echter Experimentator!
Schönes Brot und der Geruch ist großartig, denke ich!

[mamusi]

mamusiVielen Dank. Nur das ist nicht meine Idee. Eines unserer Mitglieder des Forums hat mich dazu aufgefordert. Der Geruch ist wirklich großartig. Der Mann ging im Kreis um das Brot herum
Erst am nächsten Tag erlaube ich dir zu schneiden.
Das nächste Mal wird mit echtem Bier sein. Ich werde es mit verschiedenen Sorten versuchen

Das nächste Mal wird mit echtem Bier sein. Ich werde es mit verschiedenen Sorten versuchen

Marish, ja, ich weiß, dass es im Forum Brot auf Bier gibt. Ich hatte nicht erwartet, dass dieser Borodinsky von mir so backen würde! ..))) Da ist schon Malz drin ...

(und ich habe Angst, Bier zu lagern ~ etwas ... Dort habe ich Angst vor Natürlichkeit, nicht sehr viel)

[mamusi]

mamusiund ich dachte, ich hätte dir etwas Neues gebracht

Ich bin also am Ursprung, unser Bier ist von sehr guter Qualität

Ich bin also am Ursprung, unser Bier ist von sehr guter Qualität

Marish !!!!) Ich habe irgendwie nicht gesehen, blindfond, dein Land, ich kommuniziere immer von einem Smartphone-Handy. Die Schrift ist klein! Nun, natürlich kann und sollte so ein Bier sein!))))
Marin, warum bist du beleidigt, mein Lieber?)))
Ich bin wirklich sehr zufrieden mit deinem Brot!)))
Sie backen auf Bier und haben Rezepte von Admin und anderen ...
Na und? Das ist also MEIN ~ UNSER Brot!))
Und die Erfahrung ist interessant. Ich kann hier auch gutes Bier nehmen und probieren, aber natürlich!
Und andere Mädchen sollten wissen, dass es Borodinsky ist, der auf Bier und TASTY auf Bier genossen werden kann! Ich bin froh!
Schreiben Sie, gehen Sie nicht verloren!

Meine Tochter hat in Prag studiert ~ und ich bin dorthin gegangen und habe Bier pilaaa!))) ... ich weiß ....
Obwohl ich zu Hause in Russland nicht trinke! Und da ist es sooooo!)))

[mamusi]

Marin, warum bist du beleidigt, mein Lieber?)))
Ich bin wirklich sehr zufrieden mit deinem Brot!)))
Sie backen auf Bier und haben Rezepte von Admin und anderen ...

mamusiNein, natürlich hätte ich nie gedacht, beleidigt zu sein. Ich schämte mich nur, dass ich noch nicht das gesamte Forum geschaufelt hatte.
Und ich werde weiterhin dein Brot backen. Der Ehemann will keinen anderen

Und ich werde weiterhin dein Brot backen. Der Ehemann will keinen anderen

und ich bedauere es zutiefst, aber meins sagte ... backe kein solches Brot mehr ...
obwohl es mir gefallen hat ... Sorry, Margarita !!!

[Helen]

Helen, Lena, sei nicht verärgert, jeder hat einen anderen Geschmack. Mein Mann mag es nicht, aber Sie können Ihre Geliebte regelmäßig mit diesem Brot verwöhnen.

[Helen]

Helen, Lena, sei nicht verärgert, jeder hat einen anderen Geschmack. Mein Mann mag es nicht, aber Sie können Ihre Geliebte regelmäßig mit diesem Brot verwöhnen.

Natürlich ... er mag jetzt Brot aus einer Brotmaschine, die Margarita auch in Wechselgeld gab ... Täglich. ..

Das nächste Mal wird mit echtem Bier sein. Ich werde es mit verschiedenen Sorten versuchen

Ich habe es schon versucht!
Es gab keinen Kwas oder Malz im Haus ... es war Nacht ... und eine Flasche dunkles Bier, das mein Mann auf Lager hatte ...
Ich musste seine Hovanka ruinieren (Versteck, meine ich) ...
Das Brot erwies sich als sehr Roggen - duftend, aber ohne Biergeist! Fein!
(Ich prahle ohne Bilder, weil alle beim Frühstück gegessen haben, sogar meine kleine Tochter, die nicht immer einverstanden ist, Brötchen zu probieren!)
Vielen Dank!

er mag jetzt Brot aus einer Brotmaschine, die Margarita auch in Wechselgeld gab ... Täglich. ..

Stirb oder steh auf!)))
Flachs, aber es ist immer noch das gleiche Brot!
Das Rezept ist das gleiche, die Portionen sind die gleichen ~ Ich habe sie mit dem Taschenrechner noch einmal gelesen!)
Hier sind die Ehemänner!)))
Helen, es bedeutet, dass er keine Runde vom Multicooker will, aber er mag einen Stein von HP!
Nur Geschäftlich!
Es ist einfacher für Sie, Sie müssen nichts herausnehmen! Keine Notwendigkeit zu wechseln, weniger zu tanzen. Ich backe es jetzt auch oft in HP.Multi Babys sind oft mit Joghurt, Brei usw. beschäftigt.

Flachs, aber es ist immer noch das gleiche Brot!

Hier ist das tägliche Brot (Thalia) und jetzt backe ich es die ganze Zeit für ihn ... es ist weich, er mag es ...
Ich habe es gefunden ...https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430257.0

[Tatyana]

TatyanaIch bin froh, dass ich Khlebushek mochte!))) Dass alle gerne gegessen haben. Gesundheit!)
Und versuchen Sie es auch mit Malz.

Hinzugefügt am Montag, den 05. September 2016 um 16:16 Uhr

Hier ist das Brot Daily (Thalia)

Ähhh! Ich habe verstanden ... das habe ich nicht gedacht ... aber ich habe nichts damit zu tun. Es gibt ein Verdienst von Natasha!)))
Ich backe es auch oft mit Molke. Aber das ist ein ganz anderes Brot! Weiß, Weizen. Sie sind anders.

Und versuchen Sie es auch mit Malz.

Rita! Ich habe Malz gekauft, aber die Packung ist groß. Können Sie mir sagen, wo das verbleibende trockene Malz besser konserviert wird? Es ist heiß im Zimmer, aber trocken, im Kühlschrank - kalt, aber feucht ... (das ist natürlich keine wirkliche Frage zum Brot ... aber plötzlich gibt es bereits Erfahrung ...)

[Tatyana]

TatyanaIch habe es in der Küche im Schrank / während der Flug normal ist /.

Ich habe das Malz gekauft,

Tanya, ich bewahre es in einem Plastikbehälter auf. In der Küche, im Schrank. Die Hauptsache hier ist Trockenheit.

Natasha, Rita! Vielen Dank!
Jetzt backe ich richtiges Brot = mit Malz!
Und ich werde das Malz unter Raumbedingungen lagern (ich werde versuchen, eine niedrige Luftfeuchtigkeit bereitzustellen)!

[mamusi]

mamusiKann ich dir auch sagen?
Willst du alles wissenIch lagere mein Malz (mache es selbst) in einem normalen Glas-Lockenstab bei Raumtemperatur.

mamusi, kann ich dir auch sagen?
Willst du alles wissen, lagere ich mein Malz (ich mache es selbst) in einem normalen Glas-Lockenstab bei Raumtemperatur.

Marin, und wen fragst du? Hier können und sollten Sie ALLES teilen!)))
Im Allgemeinen in jedem Glas mit Deckel. Damit Gerüche und Feuchtigkeit nicht vergehen!)
... Herr, ich träume nicht einmal davon, MALT selbst zu machen ... aber ich möchte, aber bisher kann ich nicht ... Ich habe sogar den Ewigen Sauerteig für den Sommer geworfen. Ich backe heute keine Starterkulturen, aber ich habe sie immer gebacken.

[mamusi]

mamusiVielleicht wegen der Hitze, die du nicht magst? Oder einfach so eine Phase. Es geht vorbei, dann starten Sie den Ofen erneut. Und du wirst Malz machen
Und ich habe noch nie Sauerteigbrot gebacken. Unterscheidet es sich sehr von Hefe?

Unterscheidet es sich sehr von Hefe?

Es ist anders ... Eh, wie soll ich sagen ... Intensiver und tiefer Geschmack!)
Wetter und schwerere Krümel ... mehr Babysitting und Ärger, aber es lohnt sich. Roggen ist unvergleichlich. Schau, ich habe ein Rezept für Starter Kid.
Sie hat die Starterkultur 3 Jahre lang ausgebaut. Sie war mein Biest! Erhöhtes Roggenbrot mit einem Knall! Pekla in KhP, im Ofen und im Multi ..

Ich kam ins Krankenhaus, mein Mann rannte herum, er konnte sie nicht füttern, der Sauerteig starb ... und im Moment ist es für mich einfacher, mit Hefe zu backen ... ab ...
Und auch ERNTE, jetzt ist Ernte, Obst pflücken und trocknen, nähen, ich bin mit zwei "linken" Pfoten, wie ein halber Mann

Breitere und schwerere Krume ..

Der gleiche Effekt wird durch Leinsamenmehl, ein paar Esslöffel, erzielt. Löffel.
Alles wird gut

und sie werden dich heilen und sie werden mich heilen (Ivan Vasilyevich wechselt seinen Beruf)

[Marina22]

Marina22,
Sauerteigbrot ist lecker, Marin, so ein charakteristisches KISLINKA ... enthüllt wirklich Roggenbrot, aber du musst üben, deine Hand füllen oder was?)
Fühle den Sauerteig. Und dann ist der Teufel selbst nicht dein Bruder!
Ich träume davon, diesen Borodinsky mit Sauerteig zu backen. Hier werde ich mutig sein, ich werde mich um Angelegenheiten kümmern! ..
Wenn die Pfoten heilen und der Schwanz nicht mehr abfällt ...

[mamusi]

mamusiGute Besserung und wir warten auf Ihr Rezept brutal Sauerteig

Ritul, auch ich wurde endlich geehrt!
In Filechka gebacken, in Panasika geknetet. Übrigens, Rita, wie bist du mit diesem Plastilin umgegangen? .. Kaum es von ihren Handflächen lösen.
Aber lecker !!!

[Marinastom]

Marinastom, was für ein schönes Brot du hast Und die Farbe ist so interessant. Ich bekomme jedes Mal eine andere Farbe, je nachdem, womit ich backe. Das ist aber noch nie passiert. Und damit der Teig nicht an Ihren Händen haftet, empfiehlt Margarita, Ihre Hände mit Pflanzenöl einzufetten oder mit Wasser zu befeuchten. Dann klebt es weniger.

Oh, Marishka, ich habe es mit Öl und Wasser verschmiert ...Ja, ich habe einmal aus einem ähnlichen Teig gebacken, auch kein Eis aus einem Eimer in eine Form geben. Aber das Ergebnis ist alles wert !!!
Margarita !!! Hip Hip !!! Hurra!!!
PS: Übrigens habe ich anstelle von Wasser Bier für den kalten Teil des Teigs genommen. Es ist nicht mehr viel übrig, ich konnte nicht finden, wo ich es anbringen kann.

[Marinastom]

Marinastom, Marish, genau Margarita hip hip uraaa !!!

Wenn die Pfoten heilen und der Schwanz nicht mehr abfällt ...

Rita, werde nicht krank! Gesundheit für Sie.

[Marinastom]

Marinastom, Marisha! Pryuvet !!! )))
Über Plastilin wird RICHTIG gesagt ... den Teig von HP zu harken ...
Aber ... mit einer sehr nassen Handfläche MÖGLICH!)
Sie können Ihre Hand immer noch gut ölen. Es gibt jedoch andere (revolutionäre) Möglichkeiten - von mir und Marina beschrieben -, den Teig in einer Schüssel mit Haken eines Antidiluvian-Mixers (wie ich) oder direkt mit einem Löffel (wie Marina in ihrem Video) zu kneten ... Es dauert 3 bis 5 Minuten. .. Und nachdem Sie sich darum gekümmert haben, rollen Sie in geölten Palmen (und das ist angenehm oooo) ~ legen Sie es zum Proofing direkt in den Cartoon!
Auch für faule Leute habe ich die oben genannte Backoption direkt im HP angelegt. (MARINE, 1,8 TL Trockenhefe für 400 g Mehl dort) !!!!!
Ich mag das Ergebnis sogar im Roggenmodus in HP)))

Hinzugefügt am Donnerstag, 08. September 2016 um 20:22 Uhr

Margarita hip hip uraaa !!!

... nun, warum seid ihr Mädchen nur verlegen! ...)))
$ vetLana, Sveta, ich verspreche, ein guter Kerl zu sein und bald besser zu werden!)))
Darüber hinaus mit einer Firma wie Sie Mädchen! Meine Lieben!)))

Ritul, wirklich, komm schon, werde besser! Hoffentlich kein sehr ernstes Problem?
Über Hefe. Ich dachte lange darüber nach, wie viel ich trocken nehmen sollte. Infolgedessen goss ich nicht mehr als einen Teelöffel ein. Aber anscheinend hat alles geklappt, das Bier hat mehr hinzugefügt.

Infolgedessen goss sie nicht mehr als einen Teelöffel ein. Aber anscheinend hat alles geklappt, das Bier hat mehr hinzugefügt.

Ja! Genau!) Das Bier hat die Hefe gut gefüttert und wie sie mit dir gespielt haben!) Da hast du so ein molliges hübsches Brötchen!
Und ich schrieb über Hefe (1,8 TL) ~ dies ist für die Variante in HP ~ es gibt 250 Roggenmehl und 150 Weißmehl für mich.
Im gleichen Brötchen sollte 1 TL oder 1,5 TL ausreichen ...
Genau dort ist alles so gerissen, dass Sie sich anpassen müssen, auch wenn Sie das gleiche Brot backen, wie ich es jeden Tag tue. Die Ergebnisse können unterschiedlich sein. Es ist heiß, es ist feucht, dann Bier, dann Molke, dann regnet es dann Schnee ... dann ist der Mars weit vom Jupiter entfernt ...
Manchmal nehme ich alten Kefir, dann 1 TL. genug Hefe!)) Und der Teig hat mehr Hebekraft ...

Heute gebackenes Brot! Dies ist mein erstes Roggenbrot !!!! danke für das rezept !!!

Es ist nicht wirklich ein Rezept. Vollkorn-Roggenmehl und Feigen wissen, mit welchen Zusatzstoffen einer der Zusatzstoffe eine Art Malz ist ... Ich habe ihn mit kochendem Wasser gebraut. Das Glas sagt "für rotes Brot". Und das andere Additiv - etwas Dunkles, Viskoses und Stinkendes, auch eine Art Apfelessigmalz, das ich nicht hatte, nahm ich Molke aus saurer Sahne.
Auf dem Proofer stieg der Teig schnell zweimal auf und ich schaltete das Backen ein. Beim Backen stand er fast nicht auf. Hätte ich es beweisen sollen, oder lag es am Vollkornroggenmehl? Hölle 35 + 30. Das Brot wurde gebacken und erwies sich als sehr lecker.

Ira, wie viel Hefe hast du genommen?) C / s Mehl ist schwerer als geschältes Mehl! Das Brot wird dichter. Wenn Sie eine luftigere Krume wünschen, ändern Sie leicht das Verhältnis von Weißmehl / Roggenmehl. Das Rezept ist kein Dogma. Wenn etwas nicht verfügbar ist, können Sie ein köstliches Brot bekommen. ... Ich backe es mit Kefir, und manchmal mit Molkebrot ist es wunderbar!
Ich wünsche dir mit deiner ganzen Seele, dass du DEINEN Anteil fängst! Finden Sie Ihren Lieblingsgeschmack ...
Und Malz ~ ja! Es kommt auch in einer dicken Form vor, ~ schwarz so viskos! Und trocken ~ von rot bis dunkel ~ Kaffee.

Hefe 2/3 TL körnig

Hinzugefügt Donnerstag, 08.09.2016 23:27 Uhr

Anscheinend ist das Mehl wirklich sehr schwer. Die Körner sind sehr gefühlt. Ich mag kein Vollkornmehl, aber dieses Brot hat mir sehr gut gefallen. Ich werde versuchen, Hefe hinzuzufügen.
Ich werde einen neuen Brotbackautomaten kaufen und meine Experimente fortsetzen. Meine alte Dame hat Teig für Brot geknetet und das wars ...

Hinzugefügt Donnerstag, 08.09.2016 23:46 Uhr

Also habe ich 2 Malzsorten eingelegt
Ich habe immer noch "für Schwarzbrot", aber es riecht verdächtig nach Kaffee. Das nächste Mal werde ich es versuchen

hat einen verdächtigen Kaffeegeruch

Ira, ja, das Malz riecht so, es sieht ein bisschen nach Kaffee aus, manchmal sieht es für mich nach Kakao aus ... es scheint ... was ist ...
Und HP macht es einfach schwer, mit dem Roggenteig fertig zu werden, sei vorsichtig ... Mein Polaris Ex hat nicht gezogen ...

Ich entschied mich, HP nicht zu kaufen, kaufte einen Mixer mit einem Haken und einem 20-l-Toaster

[mamusi]

mamusiIch habe noch ein "neues" Brot. Ich habe hier gelesen, dass Vollkorn-Roggenmehl das Brot schwerer macht. Die Proportionen leicht verändert. 180 g Roggenmehl und 120 g Weizen. Ich schenkte noch etwas Kurkuma ein. Meinem Mann hat das Brot sehr gut gefallen.

Marishka, herrliches Brot! Ich, wenn ich jemanden backe oder sehe, sage immer: Solche Schönheit, es ist schon schade zu schneiden ...

Vielen Dank, sehr gutes Rezept! Lecker und sauber. Knete es in Kenwood und knetete es dann mit meinen Händen. Nata Lettochka riet es mir! Und vielen Dank an Nate! Ich habe in Redik gebacken, weil mein Ofen völlig außer Betrieb war. Seltenes Baby überrascht, backt sehr gut! Zum Färben und Verkrusten in einer Philips Luftfritteuse gebracht. Also werde ich es jetzt oft wiederholen, bis ich den Ofen gewählt habe. Nun, auf dem Land für sich. Mein Mann schätzte den Geschmack mit Schmalz sehr.
Anstelle von Butter habe ich das Fett aus der Hühnerbrühe entfernt.

[Rada-dms]

Rada-dms, das Foto ist einfach wunderbar!)))
Vielen Dank für Ihr freundliches Feedback zu Bread.
Für die Erfahrung im Kochen.
Ein so appetitliches Brot stellte sich heraus. Ich habe keine Luftfritteuse, aber ich träume, es ist Phillips, weil Baby Filya ~ Ich habe einen Cartoon (ich verehre ihn)) ~ sie wären ein wunderschönes Paar!)))

Olga, wie bist du zu der Farbe gekommen, die du in den Teig gegeben hast? So ein flippiges Brot 🔗

[mamusi]

mamusi, jetzt auf Bier. Was für ein wunderbares Brot von dir. Wie ich es einfach nicht gebacken habe, was ich einfach nicht hinzugefügt habe und jedes Mal ist der Geschmack unglaublich.
Es wurde spät abends gebacken, daher ist es zu dieser Zeit am Eingang normalerweise sehr ruhig, niemand geht. Und dann gab es eine beispiellose Aktivität. Die Freundin sagt, dass sie (die Nachbarn) wahrscheinlich dorthin gegangen sind und gerochen haben
VIELEN DANK

[Yachthafen]

Yachthafengut aussehend!))))
Dieses Brot, Marish, ist bereits DEIN, gelitten, geliebt!
Wie sehr steckst du deine Seele hinein! Sie machen das Malz sogar selbst. Und hier ist eine Bieroption. Großartig, die Mädchen werden nach dir backen! Vielen Dank für das Backen und Teilen Ihrer Erfahrungen!

[mamusi]

mamusiDank dir und dem Baby fing ich an, Brot zu backen. Jetzt backe ich und kann nicht aufhören.
Ich habe schon andere Brotsorten probiert, ich mag jeden.
Und dein wurde unser Favorit, er ist wirklich ein Favorit
Danke dir

Marinochka, herrliches Brot !!!)
Ich abonniere das oben genannte !!! Dies ist eines der beliebtesten Brotrezepte !!! Danke Mamusi für das Rezept !!!

[Marina22]

Marina22, Marish, bitte erinnere mich daran, wie viel Leinsamenmehl wir in unsere Dosis geben sollen. Ich streue über einen Esslöffel.
Ja, Rita, ich werde auch nicht müde, mich mit einem freundlichen Wort an dich zu erinnern! Jeder in unserer Familie liebte Brot! (Die Katze ist bisher nur im Streik ...) Nun der weiße Natashin, dein Roggen.

[Yachthafen]

Oh Mädchen Yachthafen, Natalia, Yachthafen, gelobt!)))
Sehr glücklich, unser Brot für die Gesundheit zu backen!

[Marinastom]

Marinastom, Marish, ich ersetze 2 EL. Löffel (sie sind klein, etwas zwischen Dessert und Esslöffel) Roggenmehl für 2 gleiche Esslöffel Leinsamen.

Mädchen! Entschuldigung, Sie haben wahrscheinlich schon gesagt, aber ich kann in einer flüchtigen Lesung nichts sehen. Was bringt ein solcher Ersatz, wenn wir Roggenmehl teilweise durch Leinsamenmehl ersetzen?

Ich mache Weizen-Leinen-Brot in einer Brotbackmaschine, aber in Redik bisher nur Roggen-Weizen-Backwaren, weil ich ohne Schwierigkeiten gemischt, eingetaucht, eingeschaltet, ausgeschaltet habe. Ich drehe mich nicht einmal um. Und so wird alles gebacken.

Danke im Vorhinein für ihre Antwort!

Aus irgendeinem Grund sind in letzter Zeit auch "niedergeschlagene" Roggenweizenbrote in der Brotbackmaschine geworden. Vielleicht hilft dort auch Flachs?