Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Lan, dann denken wir nur daran, dass es in einer warmen Küche und in einem warmen Herd Überraschungen geben kann.

Schau, Luda war damit nicht allein, Sveta hatte auch einen Mist, aber das Erhitzen der Batterien hatte bereits begonnen und die Straße erwärmte sich.
Dann erzielt Sveta nur durch Wechseln des Mehls ein hervorragendes Ergebnis (sie hat die Mischung mit einer wärmeren Flüssigkeit nicht heißer gemacht, die Bedingungen haben sich überhaupt nicht geändert), aber Hefe ist reine Feige, was Mehl in so kurzer Zeit ist. Sie sind stärker temperaturabhängig und haben im Modus nicht zum ersten Mal gearbeitet, aber im Servicemodus sofort überflutet - weil es wärmer war. Es kann keinen anderen Weg geben.

Dann macht Sveta das zweite Brot, aber auf der Straße wird es schon kälter, in der Küche scheint es kälter zu werden, der Modus wurde kalibriert und begann sich wie erwartet aufzuwärmen, nur a la Service, und alles hat geklappt.

Die Hefe konnte nicht sofort auf das Rezept reagieren. Sie hängen nur stark von der Temperatur ab.
Das Brot kann funktionieren oder nicht, aber die Tatsache, dass der Teig nicht aufging, war auf die kühlen Bedingungen für die Hefe zurückzuführen. Und diese kühlen Bedingungen waren gleichzeitig für Luda und Sveta.
Nur mit einer Warmfront zusammengefallen.

Nun, ich sehe keine andere Erklärung. Die Hefe wird von der Hitze beeinflusst, nicht die Trommel. Dann gab es nicht genug Hitze. Und jetzt liefert das Regime die notwendige Wärme.

Unter warmen Bedingungen sollte das Regime nicht !!! warm. Wenn ich zu Besuch gehe, werde ich nachsehen.

[Lena]

LenaIch habe einen Herd, ich habe keine Batterien. Aber normalerweise halten wir die Temperatur im Haus + 21 + 22 Grad, laut der Wetterstation auf dem Tisch

Überprüfen Sie dann erneut die Temperatur in der Küche, starten Sie den Modus und berühren Sie die Zehn. Sie sollten 37 Grad als normale Wärme fühlen, nicht zu verwechseln mit 25, dies ist praktisch Ihr bevorzugter Servicemodus.
Wenn die Küche genau 22 Grad hat, sollte der Modus in irgendeiner Weise beheizt werden. Aber schauen Sie, wenn Sie bereits im Ofen gebacken haben und es heiß ist und es in der Küche 22 Grad ist, dann kann der Sensor auch falsch sein.

Das heißt, bei 22 Grad in der Küche müssen Sie den Modus auf einem vollständig gekühlten Herd starten. Und es sollte sich bei Ihnen gut erwärmen, wie im Service.

Ja, ich habe bereits verstanden, dass ich jetzt mit einem Temperaturfühler Brot backen werde, frage ich mich

aber für mich ist es noch ein bisschen kurz. Sogar Roggen mindestens 2 Stunden auf dem Vormarsch ist normal. Andererseits ruht es mit beschleunigter Wirkung auf einer erhöhten Menge Hefe, und dies ist kein Eis mehr.

es ist immer noch ein bisschen kurz.

Lena, du hast absolut recht und ich gieße 2 TL ein. Für 400 g Roggenmehl gerade wegen der Kürze des Programms, und beim Service ist es faul, lange zu warten, für immer, es ist notwendig, am Abend zu kneten, es für die kalte (unbeheizte) Gärung zu lassen, im ausgeschalteten Ofen und am Morgen zu backen, aber es besteht die Möglichkeit eines Überschießens und das Sediment und die Nachgärung von Roggenteig sind im Prinzip nicht erwünscht
Ich habe lange Zeit keinen reinen Roggen gebacken, ich muss immer noch geehrt werden und alles messen und dann mit der Nachtgärung experimentieren.

Lena, du hast absolut recht und ich gieße 2 Stunden ein. l. Für 400 g Roggenmehl gerade wegen der Kürze des Programms, und beim Service ist es faul, lange zu warten, für immer ist es notwendig, am Abend zu kneten, es für die kalte (ohne Erhitzen) Gärung im Ofen auszulassen

Luda, und ich werde es heute versuchen ... Ich kann mich nicht beeilen, ich bin zu Hause ... Ich werde einen Proof machen wie in den guten alten Zeiten, als ich mit Sauerteig gebacken habe. Ich werde es direkt auf dem Tisch lassen. Ich werde sogar einen Eimer herausnehmen.
Und was soll ich dann 1h setzen. l. Hefe heute?

Mädchen, ich meine es ernst. Die Seele bittet um ein Experiment. Sehen...

Mädchen, ich meine es ernst. Die Seele bittet um ein Experiment.

Ritochka, das ist gut! Jetzt habe ich wenig mentale Kraft für Experimente, wieder retten wir unser Tier, jetzt sobogen, unser Karma ist irgendwie nicht so
Ritochka, komm schon, abends auf Knödel kneten (ohne etwas zu erhitzen), mit 1 TL. Hefe, der Eimer kann entfernt, mit einem feuchten Spatel oder mit der Hand des Brotes geformt, mit einem Film bedeckt und bis zum Morgen stehen gelassen werden. Am Morgen schauen, wie er aufging, wenn zu viel, dann die Knödel für weitere 3-5 Minuten aufrühren und den Service bis zur erforderlichen Volumenzunahme von 1,5 belassen ... Und der Ofen So ähnlich

Guten Tag! Jungen, Mädchen, mein Spender ist gedämpft. Und ich habe auf 14 Mode den Teig für Scarecrow von kalorienreichen Brötchen gelegt. Ich werde 150 g Rosinen hineinwerfen. Ich backe meinen Mann auf einem Flug)))
Zusamenfassend. Tab. Es gibt Modi für Panasonic 2501. Wenn ich Osterkuchen backe, werfe ich um 3.08 auf den Timer ...
Und auf dem Test? Grundteig mit Rosinen. Ich kann nicht herausfinden, wie ich zählen und erzählen soll ...
Ein Ausweg ist, in der Küche Dienst zu haben ... und den Knacken (Versuchen) des Spenders zu lauschen, sich zu öffnen.

Ich wäre dankbar, wenn es irgendwelche Hinweise gäbe ...



Alle! Es wird keine Hilfe mehr benötigt!)
Wenn jedoch jemand schreiben muss, öffnet sich der Spender, wenn die Anzeige auf dem Teig mit Rosinenmodus Nummer 14 1:27 ist. In Panasonic 2501
Nun, ich habe es sicher geworfen. War in der Nähe.

[Ritochka]

Ritochka, danke, fürs Zuschauen, ich wusste nicht, wann der Spender öffnet, es könnte nützlich sein

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Leute, ja, Gesundheit. Ich repariere solche Dinge für mich und direkt an der Seite des Kühlschranks, sonst ...

Über das westfälische Brot von gestern: Ich knetete es in HP, nahm es mit einem nassen Fuß heraus und legte es in zwei meiner Filipki aus (es war möglich, dies nicht zu tun, da eines ausreichte).
Ich habe 2 Stunden auf Wake up gewartet ... Dann habe ich das Gebäck 55 Minuten lang bei 110 * aufgesetzt.
Ich habe gerade zwei Arten von "Lebkuchen" 2,5 cm hoch gebacken. Köstlich. Ich esse gerne. Dies ist jedoch nicht das Experiment, das wir wollten!
Nächstes Mal.
Und ich habe auch Pflaumen und zwei Esslöffel Honig hineingelegt ... Nun, reiner Lebkuchen !!!

Ich habe auf Wake up 2 Stunden gewartet

Auf Joghurt?
Ja, der Zeitunterschied ist im Vergleich zu Panasik groß

Na reiner Lebkuchen

Für Naschkatzen.

[Ritochka]

zwei Löffel Honig ... Nun, reiner Lebkuchen !!!

RitochkaRoggenbrot liebt Honig sehr, und ich verschiebe ihn oft mehr als im Rezept, mein Mann sagt dasselbe - einen Lebkuchen gebacken
Ritochka, aber im Allgemeinen liebt Roggenbrot eine höhere Temperatur als Weizenbrot, und besonders zu Beginn des Backens, was in HP oder Mult praktisch unmöglich zu bekommen ist. Und wie es 110 Grad ist, kann ich mir gar nicht vorstellen, aber da Sie schreiben, bedeutet es gebacken, anscheinend aufgrund eines sehr kleinen Volumens.
Richtiges Roggenbrot wird im Ofen gebacken. Der Ofen wird auf 220-240 Grad vorgeheizt, das Brot wird gelegt und nach 5 Minuten wird die Temperatur auf 180-200 reduziert. In den ersten Minuten backt die heiße Temperatur die Kruste, die dann als Rahmen für das gesamte Brot dient und nicht zulässt, dass es (das Dach) durchfällt, wie dies bei unserem KhP der Fall ist

Roggenbrot liebt eine höhere Temperatur als Weizenbrot, insbesondere zu Beginn des Backens, was in HP oder Mult praktisch nicht möglich ist. Und wie es 110 Grad ist, kann ich mir gar nicht vorstellen, aber da Sie schreiben, bedeutet es gebacken, anscheinend aufgrund eines sehr kleinen Volumens.

Ich backe auch kleine Roggenbrote in dünner Form für Kuchen, aber zuerst erhitze ich den Brotbackautomaten zusammen mit einem dicken Keramikschalenständer, dann lege ich eine Form mit Teig auf diesen "heißen Stein". Um die Oberseite zu gewährleisten, schließe ich das Fenster im Deckel mit einer Silikonmatte und bedecke es mit einem dicken Handtuch (ohne die Belüftungslöcher zu blockieren).

[Krone]

KroneRichtig, der "Stein" wirkt als temperaturstabilisierendes Element, wenn die Tür geöffnet wird, dh die Temperatur sinkt nicht, wenn das Brot in den Ofen gestellt wird, und als Ergebnis gibt es genug davon, um die Kruste zu backen. Aber dann schließe ich die Fenster, ich weiß nicht warum

Ja, Luda, ich weiß ... über die hohe Temperatur. Sie backte viele Semi-Roggenbrote im Ofen, noch bevor sie Panasik kaufte.
Ich weiß, dass zuerst 240 * eingestellt, und dann nach 20 Minuten können Sie es subtrahieren.
Nun, da schaust du schon auf den Ofen und Khlebushku.
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Und in Multa weiß ich nicht einmal ... Ich hatte Angst, dass es ausbrennen würde.
In meinem Philippe können Sie bis zu 160 * auf Backen setzen.
Ich habe Borodinsky sowohl bei 120 als auch bei 130 gebacken ...
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Aber Sie denken nicht über so etwas nach: Der Ofen und der Slow Cooker sind "zwei große Unterschiede", oder?

Was auch immer man sagen mag, im Ofen "erhitzen" wir immer noch die Luft und im Mult direkt unter der Zehnerschüssel. Und es gibt keine Luftschicht mehr ...
So kann es brennen ...

[Ritochka]

RitochkaIch backe Muffins in einem kleinen Cartoon beim Backen, es gibt 160 Grad, nichts brennt Ich muss versuchen, Brot in meinem Red-01 zu backen, an das ich noch nie gedacht hatte, obwohl das Dach blass und ohne Kruste nur in den Zähnen meines Mannes sein wird

Luda, ich drehe das Brot mitten im Backen mit einem Wasserbad um.

Wie hier in meinem Rezept.
Kruste auf beiden Seiten!

Khlebushek Borodinsky "Liebe von der ersten Krume" (Multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

[Ritochka]

mit einem Dampfgarer.

Ritochka, brillant!

Lud, ich mag diesen Smiley nicht ...
Aber ich habe es versehentlich eingefügt, stattdessen ... ... denn sie sind neben ihnen.
Es tut mir leid. Ich habe bereits behoben, entfernt

[Ritochka]

Ritochka,

Ja, ich habe überhaupt nicht aufgepasst, ich habe keine Vorurteile gegen ihn

Gestern habe ich im französischen Modus französisches Brot gebacken, zu einem für mich neuen Preis für Bäckereimehlrot, wie es heißt, 1 Klasse. Es schmeckt gut, aber die Schwellungen und Perforationen sind nicht sehr

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaMeiner Meinung nach sehr hübsch. Reiner Weizen?

[Irinap]

Irinap, fast genau nach dem französischen Rezept für reinen Weizen aus der Anleitung, nur statt nur Wasser kohlensäurehaltig gegossen

Mult auf Backwaren gibt es 160 Grad

In Redmond 01 sind Backwaren nicht 160 gr.

[Sedne]

Sedne, aus dem Thema über Remond-01

3. Backen (erhöht auch allmählich die Temperatur für 15 Minuten und erwärmt sich dann). Auf zehn (nicht in der Schüssel, sondern unter der Schüssel) 158-160.

am Boden der Schüssel kann es durchaus 160 sein, wenn der Deckel geschlossen ist. Selbst hat nicht gemessen

[Butterblume]

ButterblumeBeim Backen gibt es maximal 110-115, ich hatte viel Multicooker, ich weiß, was ich vergleichen muss, aber in Redmond gibt es sehr sanfte Backwaren, etwa wie bei Panasonic, und dort sind es 110. In Multicooker braten 150 - 160 bereits, nicht backen ...

[Sedne]

SedneIch weiß nichts, es ist so geschrieben. Alles ist möglich, aber ich dachte, dass 160 Mädchen gemessen wurden. Sie haben es aus einem bestimmten Grund geschrieben

Eine Frage für Schwarzbrotbäcker!
Ich habe lange nichts mehr gebacken, ich habe 2 Platten mit Proportionen gefunden, war verwirrt ...
Für 340 ml Flüssigkeit: 400 Mehl und 4 Esslöffel Malz? Oder braucht etwas mehr weniger?

[M @ rtochka]

Für 340 ml Flüssigkeit: 400 Mehl und 4 Esslöffel Malz

M @ rtochka, das stimmt, im westfälischen Rezept sind diese 4 EL. l. Malz wird mit 80 ml kochendem Wasser und einfach 260 ml Flüssigkeit gebraut. Und da viele nicht brauen, setzen wir nur trockenes Malz ein, die Flüssigkeit steigt auf 330-340 ml, aufgrund von "kochendem Wasser" zum Brauen von Malz. Wenn Sie jedoch flüssiges Malzkonzentrat (80 ml) verwenden, beträgt die verbleibende Flüssigkeit 260 ml

[Butterblume]

Butterblume,
Ich rannte weg, um zu setzen

[Daria]

Daria, Erfolg beim Backen, aber denken Sie daran, Sie müssen mit einem Spatel helfen

Ich habe 2 s gesetzt. l. Malz für 400 g Mehl.

Ich bin ein ziemlich schlechter Bäcker. Nun, jemand hat mich gezogen und Leinsamen und Reismehl gekauft. Und warum damit backen? Stöbern Sie in den Rezepten

[Galina]

Galina, nicht die beste Wahl (meiner Meinung nach). Ich habe es mit Leinen versucht - es hat mir nicht gefallen. Mit Reis habe ich anscheinend auch einmal für einen Test gebacken. Da es nicht mehr backte, war es wahrscheinlich nicht beeindruckt.

[Svetik,]

Svetik, Ich werde es nicht wegwerfen, ich werde es für Pasta oder Pfannkuchen setzen?

Vielleicht rät jemand Brot, warum es wegwerfen. Wir müssen uns die Rezepte von Mani Sanadora, von Ksyusha Omelka, von Queen ansehen.



Sieht aus wie das

Leinsamenbrot (Grigorieva)

Ich habe Buchweizen und Haferflocken in meinen Lesezeichen, den Rest habe ich nicht gespeichert

Ich habe es gefunden, ich werde es versuchen
Weizenbrot mit Flachsmehl in einer Brotbackmaschine

Aus dem Reis war das Rezept für Pfannkuchen. Es lohnt sich auch, in den Startlöchern zu warten.
Ich backe dünne Waffeln aus solchem ​​Mehl

Und ich mochte das Reis- und Leinsamenmehl, das nacheinander 10-15 Gramm der Gesamtmehlmenge in 450 Gramm zum Weizenbrot hinzufügte.

Erleuchte mich, Dunkler, was nützt Leinsamenmehl?)
In letzter Zeit sehen Sie nur: "Leinsamenmehl", "Leinsamen", sogar "Leinsamenei" ...
Aber ehrlich gesagt bin ich irgendwie nicht darauf eingegangen.
...Das Gehirn ist wahrscheinlich nicht genug (als Lisa Alisa studierte, studierte und jetzt fallen die Pfoten ab und ...)

Für wen sind sie nützlich? Was genau ist der Vorteil ...

Und obwohl es mir im Prinzip nicht fremd ist, mich gesund zu ernähren, halte ich mich irgendwie nur an "Minimalismus" und gesunden Menschenverstand in der Nahrung ...
Aber Leinsamenöl, Eier, Mehl und Samen wurden noch nicht in meine Ernährung aufgenommen.
(Der Ehemann wird definitiv nicht essen. Nichts Neues. Er ist ein Fan des "Traditionellen" in allem)))
Aber ich frage mich, so schüchtern ...

Und ich mochte das Reis- und Leinsamenmehl, das nacheinander 10-15 Gramm der Gesamtmehlmenge in 450 Gramm zum Weizenbrot hinzufügte.

Hier ist eine gute Option



Rita, über Leinsamenmehl bei Admin

Leinenmehl
Leinsamenmehl ist ein Produkt des Mahlens von Leinsamenmehl, obwohl es Mehl und Erstpressen geben kann.
Der Wert von Leinsamenmehl liegt in einer großen Menge pflanzlichen Proteins, dessen Wert dem von Sojaprotein nicht unterlegen ist
Proteingehalt - bis zu 40%, Ballaststoffe - bis zu 35%, Nährwert wird auf 92% geschätzt.
Leinsamenmehl hat auch medizinische Eigenschaften: Es hat eine stärkende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt und das Herz-Kreislauf-System, verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose und Fettdepots.
Bemerkenswert ist auch, dass Leinsamenmehl siebenmal mehr Kalium enthält als beispielsweise Bananen. Es ist auch reich an Magnesium und Zink.

Es wird empfohlen, jedem Teig Leinsamenmehl zuzusetzen, wenn Back- und Süßwaren, Pfannkuchen, Pfannkuchen gebacken und durch 10-20% Weizenmehl (Mehlbasis) ersetzt werden. Leinsamenmehl kann in jedem Backrezept verwendet werden, wobei einige Richtlinien für die Menge an Wasser, Hefe und Fett zu beachten sind:
1. Wasser. Leinsamenmehl hat eine ausgezeichnete Wasserretention

Mehl und Samen wurden noch nicht in meine Ernährung aufgenommen

Ich versuchte es, ich mochte die Samen in Crumble, das Mehl ging nicht zu mir

Ich habe noch kein Mehl und keine Samen in meine Ernährung aufgenommen

Das Mehl gehört nicht mir, aber ich mochte die Samen in Crumbl

Leinsamenmehl gehört nicht mir, aber ich mochte die Samen in Cramble sehr

[Galya]

GalyaIch habe Leinsamenmehl, um das Brötchen zu verbessern, können Sie es für 1 EL zu jedem Brot hinzufügen. l., um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen, ohne die quantitativ anderen Komponenten zu verändern. Darüber hinaus dient dieser Esslöffel Leinsamenmehl als "Stimulans" für die Arbeit der Hefe. 100 g des Produkts enthalten: Proteine ​​- 25 g; Fette - 5 g; Kohlenhydrate - 40 g;

[$ vetLana]

$ vetLana, Mandraik Ludmila, Mädchen, ich aber, danke!
Ich werde es mir merken. Wenn Sie auf eine kleine Packung stoßen, kaufe ich sie zum Testen.

Rita, ich, die meine Ohren hängen ließ und dem Doktor Kovalkov glaubte, beschloss, Brei aus Flachsmehl zu kochen. Überlebt, aber zur Hölle mit solchen Experimenten.
Daher kann ich nach solch einer erfolglosen negativen Erfahrung nicht auf Leinsamen schauen (selbst wenn es dreimal nützlich ist)



Und ich mochte die Leinsamen in meinem Crumble wirklich.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Vielen Dank! Zu einer Zeit mahlte der Leinsamen in der Kaffeemühle (eine separate Kaffeemühle - Kaffee mahlt schlecht, und das ist genau richtig) und warf ihn dann weg. Jetzt werde ich weitermachen.

Darüber hinaus dient dieser Esslöffel Leinsamenmehl als "Stimulans" für die Arbeit der Hefe. 100 g des Produkts enthalten: Proteine ​​- 25 g; Fette - 5 g; Kohlenhydrate - 40 g;

Ja, ich habe auch festgestellt, dass sich das Brötchen beim Hinzufügen von Leinsamenmehl als flauschiger herausstellt. Daher endet es schnell für mich.

Mädchen, Leinsamen ist immer noch im Verkauf, ich gieße ihn nach meiner Stimmung in Backwaren anstelle von Sesam. Für mich hat es keinen Einfluss auf den Geschmack. Aber Leinöl, das ist nicht normal, ich reibe die gusseisernen Teile auf unserem Herd damit, um es schöner zu machen, reinige es und erstelle einen Schutzfilm, wenn ich es zum ersten Mal verschmiert und dann überflutet habe fu-u-uu, ich werde diesen fischartigen Geruch nie vergessen, zuerst haben mein Mann und ich einfach nichts verstanden, aber jetzt sind wir daran gewöhnt

Dem Gericht ist alles klar ...
Vielleicht kann ich auf Mehl, Öl und Samen verzichten. Für mich ist das nutzlos.

[mamusi]

Freisetzung mamusi, direkt im Gerichtssaal!

[Witz]

Also hast du mich verstanden, ja, Witz... was ist dort ...