Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

Natürlich, Elvira, habe ich mich der Pastilodelo-Sekte angeschlossen, und ich schwöre feierlich, dass ich nirgendwo hingehen werde, hehe.
Erstens ist es kalorienarm und völlig natürlich. Zweitens ist es wirklich nicht schwierig, mit dem Konzept eines Prozesses umzugehen.
Aber hier ist, was seltsam ist, als ich es das erste Mal tat, schien alles nach einem Rezept wie dem von Khlebnikova und anderen Videos auf YouTube und einem Kind auf der Website zu sein. Nun, ich habe alles überall richtig gesehen, und trotzdem hat es überhaupt nicht geklappt (obwohl es überhaupt nicht geklappt hat) köstlich). Und hier bei Gali wird alles so detailliert beschrieben, dass beim ersten Mal alles geklappt hat.
Im Allgemeinen haben wir hier in 2 Wochen die Erdbeersaison und mir wurde versprochen, ein paar Kilogramm direkt von der Farm anzupassen.
Der erste Marshmallow ging zu meiner Mutter, und während wir mit meinem Mann die Ränder essen. Ich habe eine runde Form von 26 cm und 2 cm Höhe, es ist bequem, es darin zu tun, aber der Bot ist nicht sehr geschnitten. Ich weiß wie, weil es bequemer ist, zu schneiden, wenn die Süßigkeiten rechteckig sind, aber hier habe ich ein Quadrat für meine Mutter ausgeschnitten und die Ränder uns überlassen. Hier sind wir fertig, ich habe mich sofort auf den nächsten eingestellt. Und wenn ich ein Pastilodel bin, kaufe ich mir eine bessere Form.
Das Feijoa eines Nachbarn fiel direkt zu Boden, aber ich wusste damals nicht, was dieses köstlich riechende Ding war, und ich wusste auch nichts über Marshmallow von Feihoa. Jetzt hat sich die Sicht auf die Gärten der Nachbarn geändert, wo sich unter dem Baum etwas Schlimmes befindet, so dass es auf den Marshmallow gelegt werden kann.

Morgen, wenn ich Freizeit habe, werde ich meine letzten Beobachtungen zur Herstellung von Marshmallow mit Pektin aufschreiben!

Ale, ich freue mich wirklich darauf, wie ein Kuchen aus dem Ofen!

heute morgen habe ich den trockner früher ausgeschaltet, mehr als eine stunde, weil die kuchen schon trocken, warm und leicht zu biegen waren))) diesmal war die dicke 7-8 mm, auch auf pektin, warum dünner, verstehe ich nicht

Lena, es gibt noch nichts zu zeigen, morgen ist wahrscheinlich

noch nichts zu zeigen

Nun, es beginnt ...

[Elena]

Elenaund wo ist deine hübsche Süßigkeit?

Wo ist deine hübsche Süßigkeit?

Und Ihre?

[Olya]

OlyaIch habe keine Äpfel

und Ihre

Und ich habe immer noch keine Schreibmaschine und Ihre Anweisungen, die SPEZIELL und wie viel zu kaufen ... Ich werde nach 2 Stunden im Laden wie ein geschüttelter Elch herumstürmen: verrückt: Schreiben wir ...

[Olya]

Olya, notieren: Trockner, leistungsstarker Mixer, Backofen, große Rizinus zum Backen von Äpfeln, Reibsieb (zum Abwischen des Pürees), Mixer, Rahmen, Lineal, Äpfel, Zucker und Pektin. Alles scheint ...

Olya, schreiben Sie auf: Trockner, leistungsstarker Mixer, Backofen, großer Auflauf zum Backen von Äpfeln, Wischsieb (Wischpüree), Mixer, Rahmen, Lineal, Äpfel, Zucker und Pektin. Es scheint alles ..

Nun, Lena backt wahrscheinlich in einem Topf. Ich bin auf einem Backblech im Ofen. Ein Topf zum Abwischen der Masse und anschließendes Kochen mit Pektin oder einfach zum Abwischen. Dann wiegen Sie alles und geben die gleichen Portionen in Schalen. Es ist bequemer, nur mit der Masse zu arbeiten. Im Allgemeinen wird definitiv eine 3-Liter-Pfanne benötigt. Jedes Sieb, Sie können ein Haarsieb verwenden, Sie können Metall verwenden, aber kein großes, wir machen immer noch Kartoffelpüree.
Der Rest ist alles, wie Lena schrieb.

Nun, Lena backt wahrscheinlich in einem Topf.

so sicher, Koch.

wiegen

Ich habe die Waage vergessen !!!

Ich habe die Waage vergessen !!!

Nein, nun, es ist irgendwie von selbst.
Len, wenn ich nicht da bin, weißt du nie, wohin du gehen sollst, kannst du Olga hier sagen, was und wie.

Wenn ich nicht da bin, weißt du nie, wohin es führen wird

Ist es weit weg, Madame geht?

Sie können Olga hier sagen, was und wie.

wird überlegen gemacht.

Ist es weit weg, Madame geht?

Während an Ort und Stelle.Am Wochenende leben wir nicht zu Hause. Alles trägt uns irgendwohin. Dann für ein paar Wochen nach Hause.

wird überlegen gemacht.

Danke Len. Jeder macht den Marshmallow perfekt und Sie können helfen.

Jeder macht Marshmallow wunderschön

Es ist eine Sünde, mit einem solchen Lehrer zu mähen

Was redest du über Jungfrauen: oya über Produkte !! Und was ist aufgeführt ... natürlich gibt es ... Galya, sag mir, was für ein Gewichtsgeschäft bin ich ein Käufer, und Kenwood hat 2 (und was mit Kleinigkeiten zu verschwenden) Welche PRODUKTE zu nehmen? Morgen nach 17 versprachen sie, es zu bringen ... also sollte ich bereit sein



Ich möchte neben Äpfeln auch gefrorenes Obst verwenden ... Ich habe alles (na ja, fast)

[Olya]

OlyaIch bin nicht Galya, aber ich werde antworten. Äpfel, Ei, Zucker und Pektin. Die Proportionen im Rezept.

[Lena]

Lena aber nicht ... es ist verständlich, ich spreche von EINFRIEREN ... welche gehen und welche sind keine Früchte und das Verhältnis!

[Olya]

Olyaund mit welchen Füllstoffen möchten Sie machen? Ich mochte die Erdbeeren nicht. Ich mochte die Kirsche, Himbeere, Feijoa und Traubengelee.



Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco # 2495
Olya, hier schrieb Galya das Verhältnis von Kartoffelpüree und Beeren. Wenn die Beeren gefroren sind, dann auftauen, direkt mit Saft kochen und den Saft abtropfen lassen.

Jetzt werde ich auflisten ... Kirschen, Himbeeren, Aprikosen, Erdbeeren, Brombeeren. Johannisbeeren ,, eine Mischung aus Pflaumen + Ananas + Trauben + Erdbeeren und es gibt noch etwas ... es gibt frische - alles ist Zitrus, Persimone, Kiwi, Bananen, Trauben von 3 Sorten, Birnen, Tomaten (das bin ich, nur für den Fall, ), Granatäpfel ... na ja, von den teuren - Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren ... aber ich werde wahrscheinlich nicht den ersten Marshmallow zu diesem Preis verwenden, meine Liebe, was du willst! Ich werde es in einer Stunde kaufen

[Olya]

Olya, Galya und ich mögen die Himbeere am meisten, ich persönlich mochte auch die Kirsche sehr.
Ich machte Himbeeren mit frischem Kartoffelpüree (unterbrochene Himbeeren mit Zucker, durch Käsetuch gepresst und gefroren). Ananas mochte das Wort überhaupt nicht. Erdbeere ist ein bisschen trocken für mich.

[zvezda]

zvezdaSpringe noch nicht mit Füllstoffen. Meistern Sie einen einfachen Apfel, und wenn Sie es ein paar Mal tun, können Sie es bereits mit Erinnerungen tun.

Mädchen, es tut mir leid für die Verzögerung! Ich habe mich bei der Arbeit verlaufen!
Über Marshmallow: Für ein garantiertes Ergebnis ist es notwendig, der Technologie standzuhalten. Eine meiner Pastillen mit Pektin erwies sich als gewöhnlich, als hätte ich dort überhaupt kein Pektin eingesetzt. Nein, es stellte sich als weich und lecker heraus, aber es gab nicht diese Flauschigkeit wie Pektin Marshmallow und die Kuchen trockneten mehr aus als wenn sie mit Pektin getrocknet wurden. Es stellte sich heraus, dass mein mechanisches Thermometer lag und ich die Masse nicht auf die gewünschte Temperatur gebracht hatte. Das Pektin hat also nicht funktioniert. Das nächste Mal habe ich bereits ein elektronisches Thermometer verwendet, und Folgendes ist mir aufgefallen: Die Masse mit Pektin peitscht nicht so schnell zu gleichmäßigen Spitzen wie die Masse ohne Pektin. Ich peitschte nach dem üblichen Muster und die Masse blieb träge, aber gleichzeitig behielt sie nach dem Entfernen des Rahmens auf der Palette ihre Form perfekt bei, die Kanten waren gleichmäßig klar. Die ersten beiden Schichten waren genau so, aber als ich die dritte auspeitschte, war ich abgelenkt und die Masse wurde einige Minuten länger ausgepeitscht. Das Soufflé erwies sich als dichter als die ersten beiden Kuchen. Beim Trocknen bemerkte ich, dass der dritte Kuchen schneller austrocknet als die ersten beiden. Natürlich nicht kritisch, aber es stellte sich heraus, dass es 2 bis 3 mm dünner war als die ersten beiden. Daraus schloss ich für mich, dass es unerwünscht ist, die Masse zu schlagen.
Das Papier schoss perfekt. Ich habe die Schichten geschnitten und mit einem gehäuften Löffel der abgelagerten Masse gefehlt. Als der Marshmallow trocken war, kühlte er ab. Beim Schneiden in Portionen bemerkte ich, dass der Marshmallow in der Mitte etwas feucht ist, obwohl die Kuchen gut getrocknet waren. Es sieht so aus, als ob die Kuchen dicker sind, der gesammelte Marshmallow höher ist und die Mitte nicht austrocknet. Hier weiß ich noch nicht, was besser ist - ob man die Kuchen sehr dünn überzieht oder die Trocknungszeit verlängert? ... Galya, was sagst du?

Was sagst du?

Ich werde sagen, dass der Marshmallow wunderschön ist.

Marshmallow in der Mitte ist feucht,

Wie feucht? Es gibt zwei Kriterien für die Luftfeuchtigkeit.Es ist einfach nicht trocken fertig, Sie wissen, wie man es nicht trocknet, es wird ein dünner Streifen "nass" sein und alles scheint trocken zu sein, aber wenn Sie es schneiden und berühren, scheinen die Empfindungen ein bisschen nass zu sein. Nur die zweite Option ist normal, dies ist die Struktur des Marshmallows. Alles ist fertig, alles ist richtig gemacht. Warum dies manchmal passiert, fällt mir schwer zu sagen, ich bin kein kulinarischer Spezialist, sondern ein Entertainer, ich kann nur davon ausgehen, dass der Unterschied im Schlagen liegt. Welche Schichten erwiesen sich als feucht, diejenigen, die zu einer trägen Masse gepeitscht wurden, oder wurden sie getötet? Wahrscheinlich diejenigen, die träge waren.
Ich denke, das alles ist unkritisch und manchmal mache ich es genauso. Einmal so, ein anderes Mal anders.
Ich muss sehen, wie der Marshmallow mit Pektin geschlagen wird. Es scheint, dass immer alles mit Vergnügen ausgepeitscht wurde.

Galya, die ersten beiden trägen Schichten wurden sehr gut getrocknet. Der dritte, der länger dauerte als der erste, zeigte beim Schneiden einen dünnen, ungetrockneten Streifen. So trocknete er in kürzerer Zeit als der erste. Als ich den Marshmallow sammelte, legte ich diesen halbierten Kuchen mit der ersten und letzten Schicht während des endgültigen Trocknens. Und die Mitte war etwas feucht. Auf dem Foto der Rand der Pastille. Ich habe ein Stück geschnitten und sofort ein Foto gemacht. Dann schneide ich den Marshmallow in 3 gleiche Teile, um ihn in Pergament zu wickeln und zu entfernen. Und mitten im Marshmallow war es nass. Ich denke, es gibt viele Abstriche. Die Schichten mit Pektin selbst sind weich und zart, ein Abstrich ist erforderlich, um sie zusammenzukleben. Ohne Pektin sind die Schichten viel trockener und härter, in diesem Fall werden sie durch den Abstrich weicher.
Im Allgemeinen wird alles im Vergleich gelernt. Wenn ich das nächste Mal hoffe, dass es nicht mehr weit ist, werde ich versuchen, die Kuchen nur leicht zu verpassen.

So trocknete er in kürzerer Zeit als der erste.

Vielleicht wird der Streifen deshalb nicht getrocknet?

Galya, ja! Es gab einen dünnen Streifen. Deshalb habe ich beim Zusammenbau die Hälften dieses Kuchens oben und unten gelassen. Ich mochte die Feuchtigkeit nicht mehr, die beim Schneiden nach dem Trocknen in der Mitte auftrat. Die Kuchen wurden feucht, die sehr gut getrocknet waren. Vermutlich leicht "verschmiert".

Vermutlich leicht "zertrümmert".

Theoretisch sollte es nicht sein. Na dann weniger überziehen. Und du hast die Masse wieder geschlagen, bevor du dich ausgebreitet hast? Das frage ich nur .. Ich mag es mehr, wenn die Masse vor dem Verteilen zu einer Sahne geschlagen wird, sie glatter liegt und besser schmeckt.

Ja, Galya, ich werde es schlagen. Es wird locker und wässrig, wenn es im Kühlschrank steht. Alles wie du es gelehrt hast.

Seien Sie sicher zu schlagen. Wenn es im Kühlschrank steht, wird es locker und wässrig.

Hier gefällt es mir auch besser. Straight Cream-Cream und genau ins Bett gehen und sehr gut trocknen. Eine Schicht einer so geradlinigen Seele kommt heraus.
Ich muss den Marshmallow dieses Wochenende aufrühren. Per Paket an Mama senden. Jetzt schicke ich ihr alles in Paketen. Ich kann nicht viel heben, also gehe ich leicht nach Hause. Mit 5 kg Handgepäck, nicht 23 kg Koffer und 10 kg Handgepäck.

[Gawala]

Gawala, Kiesel, einfache Straße und ein frühes Treffen mit der Familie!

einfache Straße und ein frühes Treffen mit der Familie!

Warte eine Minute, um mich zu verabschieden. Es ist noch früh, Tickets wurden nicht gekauft. Ende Februar ist die Reise geplant.

Es ist zu früh, Tickets wurden nicht gekauft

Dann haben Sie Zeit, mehr als einen Marshmallow-Koch mit uns zu besprechen!

Dann haben Sie Zeit, mehr als einen Marshmallow-Koch mit uns zu besprechen!

Nun ja, wir werden definitiv Zeit haben, 5 Stück zu bekommen. Peter drohte auch, sich uns anzuschließen. Wir warten. von

Peter drohte auch, sich uns anzuschließen. Wir warten. von

Peter schläft wahrscheinlich. Sie ist immer noch diese Nachteule!

und ich und ich und ich Maulbeeren Gestern habe ich 4 kg Äpfel gebacken und gerieben, und heute suche ich 5 kg (während sie nach dem Ofen abkühlen). Abends werde ich so formen, dass für die Nacht im Trockner :) morgen abend mit einem Bericht und einer Geschichte darüber, wie nicht einfach diesmal alles war.
Ein Marshmallow ist reiner Apfel, der zweite besteht aus 2 Kuchen mit gefrorenem Erdbeertoken und 2 Kuchen mit gefrorenem Beerenteller.Das letzte Mal wurde mir klar, dass die Höhe von 4 Kuchen sehr gut zu mir passt und es scheint, dass es nicht höher benötigt wird.

Es wird also morgen Neuigkeiten von den Feldern geben

und ich und ich und ich Maulbeere

Damit. Gut. Zypern hat angehalten.
Irina, wir warten auf das Ergebnis.

wird getan, Chef

Das letzte Mal wurde mir klar, dass die Höhe von 4 Kuchen sehr gut zu mir passt und es scheint, dass es nicht notwendig ist, höher zu sein.

Versprich nicht ..

Peter schläft

Hier geht es um mich ?! Ich bin Tutochki und vom Morgen des Brotes an diskutieren Skifahrer ... Es ist Zeit auszugehen ...
Ich habe etwas nicht verstanden .. Ich gehe irgendwohin ?! JA??!

Ich habe etwas nicht verstanden .. Ich gehe irgendwohin ?! JA??!

Nein, wir erwarten Marshmallow von Ihnen.

[Elena]

ElenaAlso, Trockner sind noch nicht da, wie kann ich das für dich machen ?? Ich blase mich selbst ....: girl_in_dreams: wenn nur ?!
Galya Warum springst du nicht auf komplizierte ?! Ich mache immer zuerst das, was schwieriger ist, und erst dann versuche ich etwas Einfacheres. Ich habe einen Beast Shaitan Maschinenmixer JTC - er zerquetscht alles, selbst in Erdbeeren und Granatäpfeln spürt man die Samen nicht. Bis mir klar wurde, zu welchem ​​Zeitpunkt ...

Warum springst du nicht auf komplexe?

Na dann, komm mit Schwierigkeiten.

Vielleicht wo man es benutzt? Bis mir klar wurde, zu welchem ​​Zeitpunkt ...

Im Stadium von Bratäpfelbrei. Wenn Sie nicht vorhaben, die Äpfel zu schälen und mit den Schalen zu backen, reiben Sie die Äpfel durch ein Sieb und schließen Sie dann die Eulen-Shaitan-Maschine an, damit das Püree sehr glatt ist.

[Galya]

Galya Duc sie wird mit Knochen und Stäbchen mahlen und wird nicht oyknet .. Also ich verstehe nicht .. wartest du auf mich oder Marshmallow

[zvezda]

Also habe ich nicht verstanden ... wartest du auf mich oder Marshmallow?

zvezda, Olya mit Marshmallow

Also sind Trockner noch nicht da, wie kann ich das für dich machen? Ich blase mich ... wenn nur ?!

Und sie sagte, alles ist!
Hier

Und was aufgelistet ist ... natürlich gibt es

Und Sie können im Ofen trocknen

so wird sie mit Knochen und Stöcken mahlen und nicht oyk

Duc, duc. Machen Sie zuerst, was der Autor des Rezepts schreibt, und dann macht er es mit den Knochen. : D Fühle den Unterschied.

wartest du auf mich oder Marshmallow?

Wo warte ich? Wenn in dem Thema, dann mit Marshmallow, wenn ich Dolma habe, dann Marshmallow für uns, wir haben jede Menge Schnaps und mehr ..

Und Sie können im Ofen trocknen

Svetiashk, wie das Leben gezeigt hat, ist etwas im Ofen nicht sehr gut für die Menschen.

[Galina]

Wie das Leben gezeigt hat, funktioniert etwas im Ofen bei den Menschen nicht sehr gut

GalinaAlso habe ich meine Tees im Ofen getrocknet.
Und Marshmallow ist nicht freundlich zu Öfen.

Und Marshmallow ist nicht freundlich zu Öfen.

Vielleicht jemandes Freunde, aber wir wissen nichts darüber.

[Licht]

Licht,

Und sie sagte, alles ist!

Und es wird entweder heute Abend oder morgen Abend sein

oder heute Abend oder morgen Abend

Nun, die Frist ist Montag ..

[Galina]

Galina, erschreck es nicht Ozon ist komisch! Ein Teil der Bestellung ist bereits eingetroffen, und die Hälfte ist unterwegs, aber sie sagten, dass die Frist morgen ist