Darnitsa-Brot aus Fugaska

Ich habe Melasse in einer Plastikflasche, drücke sie direkt in einen Löffel.

Ich füge dem Brot Melasse hinzu, anstelle von Zucker, gutes, hohes Brot ...

Mein letztes Brot. das habe ich hier vor ein paar seiten ausgestellt, auch mit maltosemelasse

Vielen Dank für Ihre Antwort
Morgen werde ich versuchen, Zucker durch Melasse zu ersetzen. Mal sehen was passiert.
Ich habe das klassische Rezept aus Fugaska bereits gemeistert. Ich backe es auf dunklem Bier mit dem Zusatz von trockenem Kwas von Saf Moment. Und hier habe ich gelegentlich Roggenmalz, Extra-R und Melassesirup gekauft, die ich mit ihnen probieren möchte.

Danke für das Rezept. Das Brot stellte sich mit einer weichen, porösen Krume heraus. Anstelle von Wasser nahm ich Molke und fügte 1 EL trockene Zwiebeln hinzu. l., trockener Dill 1 TL, 0,5 TL. gemahlener Paprika. Es stimmt, ich musste Mehl hinzufügen (das Brötchen bildete sich nicht, alles strebte danach, an der Ecke des Eimers zu kleben), Weizen ist besser, 300 gr zu nehmen. Der Geschmack ist ausgezeichnet, der Nachgeschmack der Zwiebel ist spürbar. Das Dach stieg otichno, sogar ein wenig geknackt.

[Fugaska]

Ich lese das Forum bereits seit 2 Wochen. Letzte Nacht habe ich zum ersten Mal Darnitsky-Brot gebacken Fugaska in der geänderten Fassung Sofim und speziell registriert, um ihnen zu danken. Das Brot erwies sich als üppig, noch üppiger als Weizen und sehr lecker. Das Dach stürzte nicht ein, es stellte sich mit einer kleinen Falte heraus. Vorher habe ich versucht, Weizen-Roggen-Brot nach anderen Rezepten zu backen, das Dach ist immer durchgefallen und es war auch nicht so lecker. So habe ich es gemacht, in der Reihenfolge des Lesezeichens:
Darnitsky-Brot aus Fugaska und Sofim für MOULINEX OW200033
In der Reihenfolge des Buchens in einem Brotmacher.
1. Wasser - 370-380 ml. (In einem Messbecher 300 ml + auf halbem Weg zwischen 50 und 100).
2. Sonnenblumenöl - 3 EL. l.
3. Steinsalz - 2,5 TL. (Nicht extra).
4. Kristallzucker - 1,3 EL. l.
5. Weizenmehl - 375 g.
6. Hefe - 1 TL.
7. Geschältes Roggenmehl - 225 g.
8. Hefe - 1,25 TL.
Programm 1 Weizenbrot, 1 kg, dunkle Kruste.
Hefe - SAF Moment, Weizenmehl "Zar" - Tscheljabinsk (übrigens hat es mir sehr gut gefallen, viel besser als Makfa. Weißbrot ist üppiger und schmackhafter). Der Lebkuchenmann fühlte sich korrekt an, wie in diesem Forum beschrieben Administrator... Und hier ist das aktuelle Foto des ersten Darnitsa-Brotes:

Ich habe das Forum sorgfältig gelesen, insbesondere über Fehler beim Backen. Damit dieses Brot nicht zerbröckelt, habe ich dieses Rezept leicht geändert. Ja, und meiner Meinung nach schmeckt dieses Rezept eher nach Darnitsk-Brot, aber ich kann es nicht beurteilen. Hier ist ein Rezept, vielleicht ist jemand hilfreich:

Darnitskiy Brot angepasst für MOULINEX OW200033
In der Reihenfolge des Buchens in einem Brotmacher.
1. Wasser - 340-350 ml.
2. Sonnenblumenöl - 3 EL. l.
3. Steinsalz - 2,5 TL. (Nicht extra).
4. Kristallzucker - 1,3 EL. l.
5. Apfelessig - 1 EL. l.
6. Weizenmehl - 375 g.
7. Hefe - 1 TL.
8. Geschältes Roggenmehl - 225 g.
9. Hefe - 0,5 TL.
Programm 1 Weizenbrot, 1 kg, dunkle Kruste.

Hier ist ein Foto von diesem Brot:



P.S. Weizenmehl - "Zar", Tscheljabinsk, einfaches Weißbrot nur auf Weizenmehl bröckelt nicht darauf. Hefe "Minutka - Levure" ist meiner Meinung nach nicht schlechter als "SAF-Moment", nur sind sie billiger und der Teig steigt auf die gleiche Weise auf.

Ich werde das ganze Thema nicht beherrschen, vielleicht haben sie es schon irgendwo geschrieben, aber wie viel frische Hefe sollte ich nach diesem Rezept geben?

1 Teelöffel trocken = 6-7 g frisch

Oh, meiner Meinung nach habe ich heute schlechtes Karma für Brot. Und im Allgemeinen wird heute nicht gekocht. Darnitsky hat es nicht zum ersten Mal getan, 200 Kefir pro 50 Wasser + 50 Wasser mit losem trockenem Kwas. Plus Kümmel und weniger als ein halbes Glas Sonnenblumenkerne auf der Pfeife. Infolgedessen ist der Anstieg sooo niedrig, wenn auch nicht ganz aus Ziegeln. Und um das Schulterblatt herum gibt es eine ungleichmäßige Mischung entlang der unteren Kruste. Innen - dicht, aber nicht roh und lecker. Der letzte war auch nicht hoch, aber dann schrieb ich ihn der Tatsache zu, dass die PAF-Packung schon lange im Kühlschrank war. Diesmal gab es einen frisch geöffneten Oetker. Könnte es wirklich sein, dass die Samen Brot pflanzen könnten? Oder hätte es so viel Mehl geben können? (Auf dem Weg schien das Brötchen am Anfang etwas wässrig zu sein - ich fügte insgesamt etwa 1,5 Esslöffel Weizen hinzu, vielleicht vergebens.)

etwas, das ich mit einem Laib habe, ist nicht klarer, jetzt genauer.
Gestern fing ich an, den Teig zu kneten, ersetzte nur 300 Gramm Wasser durch 150 Kefir - 150 Wasser und fügte einen Teelöffel Essig hinzu. Ein Experiment sozusagen. Also mischte ich es auf Knödel, ich musste mehr Flüssigkeit hinzufügen, da es kein Brötchen gab, sondern wie ein Igel, und ich beschloss, im Ofen zu backen, aber nicht nach 1,5 bis 2 Stunden auf dem Weg. Heute Morgen, nach 9 Stunden Stehen im Ofen bei eingeschaltetem Licht, stieg der Teig auf und setzte sich ein wenig ab, wahrscheinlich gestoppt, begann 180 Gramm zu backen. mit Konvektion. Sicherlich 30 Minuten gebacken, vielleicht ein bisschen mehr. Es stellte sich heraus, dass es sich um ein grob poröses, unglaublich leckeres Brot handelte. Ich habe das noch nie zuvor gemacht, ABER die Kruste ist so zäh und bröckelt so sehr, was ist das !! Nach dem Buteur habe ich schon gemerkt, dass ich sogar den Gaumen gekratzt habe !! Liebe Bäcker, was habe ich falsch gemacht, warum hat sich so leckeres und schönes Brot mit einer so harten Kruste herausgestellt?

litichka80, warum hast du es so lange gehalten (9 Stunden)? Offensichtlich hat er bei dir angehalten ...

Im Allgemeinen schien es mir, dass 1 Stunde Einweichen im "Roggen" -Modus eindeutig nicht ausreicht, vielleicht sind 9 Stunden auch zu viel (nun, es ist passiert). Aber kann es deshalb eine solche Kruste geben?

Es kann eine Kruste davon sein, und dies sollte auch den Geschmack beeinflussen.

Es ist klar, aber wie dies den Geschmack hätte beeinflussen sollen, weil ich es mehr als einmal nach dem Originalrezept gebacken habe und etwas für meinen Geschmack nicht stimmte, aber durch leichtes Ändern des Rezepts und längeres Stehenlassen verbesserte sich der Geschmack. Und wie viel Weizenroggen sollte Ihrer Meinung nach getrennt werden?

Es ist klar, aber wie dies den Geschmack hätte beeinflussen sollen, weil ich es mehr als einmal nach dem Originalrezept gebacken habe und etwas für meinen Geschmack nicht stimmte, aber durch leichtes Ändern des Rezepts und längeres Stehenlassen verbesserte sich der Geschmack. Und wie viel Weizenroggen sollte Ihrer Meinung nach getrennt werden?

etwas, das ich mit einem Brot habe, ist nicht klarer, jetzt genauer.
Gestern fing ich an, den Teig zu kneten, ersetzte nur 300 Gramm Wasser durch 150 Kefir - 150 Wasser und fügte einen Teelöffel Essig hinzu. Ein Experiment sozusagen. Also mischte ich es auf Knödel, ich musste mehr Flüssigkeit hinzufügen, da es kein Brötchen gab, sondern wie ein Igel, und ich beschloss, im Ofen zu backen, aber nicht nach 1,5-2 Stunden.

Aus Ihren Berichten geht hervor, dass sich die Menge an Mehl und Wasser geändert hat. Wenn mein Teig aufhört zu stehen, erscheint ein saurer Geschmack.
In Bezug darauf, wie viel Brot stehen sollte ... es ist alles individuell. Ich halte mich immer an das Rezept, und wenn ich etwas ändere, ist es geringfügig. Und von 2 Uhr bis 9 ist wahrscheinlich zu viel.

Ich mochte diese Säure im Teig, ich habe es heute wieder getan, nur der Teig stand für mich, 3-4 Stunden, und bereits in KhP gebacken. Tatsächlich gibt es keine solche Kruste mehr, aber was Sie nicht probieren müssen, bringt Sie Ihr Mann zur Arbeit. Und aus irgendeinem Grund stürzte das Dach ein

Und das Dach stürzte ein, weil die Flüssigkeit zu viel ist.

Vielen Dank, ich werde es auf jeden Fall berücksichtigen, zumal ich ein wenig Wasser hinzugefügt habe, da das Brötchen, wie es mir schien, zu steil war.

Hier ist ein Rezept, vielleicht ist jemand hilfreich:
Darnitsky Brot angepasst für MOULINEX OW200033

Vielen Dank! Nach Ihrem Rezept gebacken, tolles Brot, Stagnation in Echtzeit. Ich habe nur das Rezept ein wenig geändert und Wasser aus der Dunkelheit genommen. Bier und 1 EL hinzugefügt. l. Malz und Gluten und 2 EL. l. trocken Milch. Für mein C / P (Gorenje) war es im nächsten etwas schwierig zu kneten. Reduzieren Sie die Proportionen einmal.

[Keva]

Keva Willkommen in unserem Forum!

Glückliches Brot für Sie!

Wie man ein Foto in eine Nachricht einfügt, kann angezeigt werden HIER.

[Keva]

Keva Willkommen in unserem Forum!
Glückliches Brot für Sie!

Vielen Dank! Dies ist mein erster Roggen.

Vielen Dank! Dies ist mein erster Roggen.

Super- "Test des Stiftes" !!!!

Tolles Rezept, vielen Dank an den Autor !!!

Ich schlage eine leicht angepasste "für sich selbst" -Version von Darnitsa-Brot (Panasonic-255 Brotbackmaschine) vor:

Trockenhefe - 1,5 TL.
Weizenmehl 1 Klasse - 320 g
Roggenmehl - 180 g
Roggenmalz (trocken) - 2 EL. l.
Salz (fein) - 1,5 TL.
Zucker (braun) - 2 EL. l. oder Honig + Zucker - 1 EL. l.
Pflanzenöl - 2 EL. l.
Wasser - 340 ml.

Backen im "Basic" -Modus, L, mittlere Kruste. Es stellte sich als sehr lecker und ziemlich ordentlich heraus. Ich werde den Roggenmodus anprobieren.

[Mavis]

Mavis Auf Roggen macht es wirklich keinen Sinn, ihn zu backen, weil Weizen-Roggen-Brot
Und es fällt meistens besser aus

[Mavis]

Mavis Auf Roggen macht es wirklich keinen Sinn, ihn zu backen, weil Weizen-Roggen-Brot
Und es fällt meistens besser aus

Sazalexter
P.Anmelden P.od ZUjeder VONAngeln! Ich habe es auch auf dem "Basic" am besten!

Ich habe dieses wundervolle Brot, wo immer möglich, bereits bemerkt, aber einmal, als ich bei der Arbeit war, wollte meine Tochter selbst Brot backen, sorgfältig abwägen und alles abmessen, aber versehentlich fügte ich anstelle von Roggenmehl eine fertige Roggen-Weizen-Mischung hinzu, die „herumlag“ „In meiner Tasche erwies sich das Brot, überraschenderweise für alle, als ausgezeichnet, Rose, unter dem Dach, der Geschmack ist auch fantastisch, im Allgemeinen ist dieses Rezept bei uns geblieben, wir nennen es Darnitsky zufällig.
Und noch etwas: Ich habe versucht, Darnitsky-Brot aus Fugaska in allen möglichen Modi zu backen, im Großen und Ganzen verstehe ich es einwandfrei

Gestern habe ich beschlossen, Darnitsky aus Fugaska zu probieren, was soll ich sagen, ich habe mich schon lange gefreut, ein Rezept für ein solches Brot zu finden, nur für mich gibt es nicht genug Salz, aber es ist einfach super, gut gebacken .........

Ich habe dieses wundervolle Brot, wo immer möglich, bereits bemerkt, aber einmal, als ich bei der Arbeit war, wollte meine Tochter selbst Brot backen, sorgfältig abwägen und alles messen, aber versehentlich fügte ich anstelle von Roggenmehl eine fertige Roggen-Weizen-Mischung hinzu, die „herumlag“ „In meiner Tasche erwies sich das Brot, überraschenderweise für alle, als ausgezeichnet, Rose, unter dem Dach, der Geschmack ist auch fantastisch, im Allgemeinen ist dieses Rezept bei uns geblieben, wir nennen es Darnitsky zufällig.
Und noch etwas: Ich habe versucht, Darnitsky-Brot aus Fugaska in allen möglichen Modi zu backen, im Großen und Ganzen verstehe ich es einwandfrei

Was für eine Mischung hattest du?

Danke für das Rezept. Gestern gebacken. Das Brot kam super heraus. Üppig, wunderschön. Es stimmt, ich habe viel mehr Mehl gebraucht als im Rezept angegeben. Für diese Menge Wasser (300 ml) etwa 480-500 g Mehl. Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen.

Danke für das gute Rezept.
Ich, für größere "Grauheit", ersetze die Hälfte des Roggenmehls - Leinsamen.

Und doch verhält sich der Knoblauchteig seltsam. Ich habe bereits viel gelesen, wo dieser Knoblauch irgendwie die Hefe und die Konsistenz beeinflusst, aber es gab noch keine Erfahrung. Und plötzlich stellte sich heraus, dass mir mein Lieblingskümmel ausgegangen war und ich kein leeres Brot machen wollte.

1,5 TL hinzugefügt. trockener Knoblauch (gekauft, ich erinnere mich nicht genau an jemandes "Kotanyi" oder "Chicorée"). Wird sofort zur Charge hinzugefügt, nicht auf ein Signal hin. Zuerst gab es überhaupt keinen Kolobok - es gab Brei. Trotz der Tatsache, dass ich Darnitsky seit zwei Monaten mit Kümmel mache und das Brötchen dort immer stabil ist, wenn Sie etwas mehr hinzufügen, dann ein bisschen vollständig. Ich habe mindestens einem Kolobok Mehl (viel) gegossen - es schien zu rollen. Aber am Ende der Charge war der Teig immer noch "schwimmend" und viskos. Ich beschloss, "so wie es ist" durchzuarbeiten, zumal es im Haus kein Mehl mehr gibt und das Brot ausgeht. Jetzt ist das Backen in vollem Gange. Ist nicht tiefer als sonst gestiegen, sieht kategorisch nicht wie eine "Sohle" aus, aber das Dach ist eingesunken.

Es ist immer noch eine launische Sache - Knoblauch. Obwohl ich lese - viele Menschen fügen hinzu, sowohl lebendig als auch trocken, und setzen viel ... Warum sind solche Wunder Wunder bei ihm? Vielleicht magische Kombinationen aus einem bestimmten Knoblauch und einer bestimmten Hefe (ich habe einen trockenen Saf-Moment von der U-Bahn, sie verhalten sich normalerweise sehr gut)? Oder Knoblauch mit saurer Milch (ich hatte Kefir einen Teil der Flüssigkeit)?

[Ernimel]

ErnimelViele Zusatzstoffe und Knoblauch, darunter, werden in den Teig gegeben, wenn das Brötchen bereits gebildet ist, 8-10 Minuten vor dem Ende des Knetens oder auf ein Signal bei einigen Brotbackautomaten. Der Kolobok ändert sich von Zusatzstoffen, dann muss er leicht korrigiert werden ...

Aber am Ende des Knetens war der Teig immer noch "schwimmend" und viskos. Ich beschloss, "wie es ist" durchzuziehen, zumal es kein Mehl mehr im Haus gibt

Hier ist die Antwort - der Teig schwimmt, das Brötchen ist nicht geformt, der Teig ist dünn - und Knoblauch hat nichts damit zu tun.

Es hat nicht mit der Menge an Mehl und Wasser zu tun, es gibt viele Gründe.
Wenn zu Hause kein Weizenmehl vorhanden ist, können Sie die fehlende Menge Mehl hinzufügen - Mais, Roggen, Buchweizen und andere, sogar Grieß. Eine kleine Menge anderen Mehls beeinflusst den Geschmack des Brotes nicht besonders, korrigiert aber die Situation!
Die Hauptsache ist, dass das Brötchen richtig geformt ist !!!

Hier ist die Antwort - der Teig schwimmt, das Brötchen ist nicht geformt, der Teig ist dünn - und Knoblauch hat nichts damit zu tun.

Eine kleine Menge anderen Mehls beeinflusst den Geschmack des Brotes nicht besonders, korrigiert aber die Situation!
Die Hauptsache ist, dass das Brötchen richtig geformt ist !!!

Admin, ich habe es wahrscheinlich nicht sehr genau ausgedrückt. Der Lebkuchenmann wurde gebildet und existierte einige Zeit nach dem Auffüllen (und musste sich deshalb wirklich mit Roggen füllen - es waren nur noch ein paar Löffel für Weizen übrig). Es sieht aus wie ein normales Hirse-Brötchen "Darnitsa", wie ich es normalerweise auf diesem Rezept habe, außer vielleicht etwas glänzender und elastischer, aber es klebte oder krabbelte nicht an den Wänden entlang und sammelte den ganzen Brei unter dem Schulterblatt, als das Spendersignal noch da war. Aber am Ende der Charge ist er immer noch "schlaff". Ich bin zum ersten Mal auf ein solches Verhalten des Teigs gestoßen, obwohl alle Komponenten im Kampf getestet wurden. Das Rezept selbst wurde auch bereits (irgendwie) beherrscht, angepasst an meine Lieblingszusätze (+ ein Löffel trockener Kwas und + ein Löffel Kümmel, der nicht da war und stattdessen erfahrenen Knoblauch ging ). Es stellte sich heraus, dass es einen Kolobok und keinen Kolobok gab ...

[Mavis]

Mavis Auf Roggen macht es wirklich keinen Sinn, ihn zu backen, weil Weizen-Roggen-Brot
Und es fällt meistens besser aus

Trotzdem habe ich beschlossen, im Roggenmodus zu backen, es hat mir sehr gut gefallen, weil ich es mag, wenn das Brot mit Roggenmehl großporig ist. Das ist natürlich nicht jedermanns Sache.

Das Rezept ist insofern einzigartig, als es viele neue, echte Experimentierfelder hervorgebracht hat.

Mein Honig ist gezuckert. In Wasser verlieren?

Mein Honig ist gezuckert. In Wasser verlieren?

Aufwärmen, es wird flüssig. Sie können ein Wasserbad benutzen.

Mein Honig ist gezuckert. In Wasser verlieren?

Sie können sich auch in warmem Wasser entspannen. Dann wird dieses Wasser insgesamt abgesetzt

Ich habe auch kandierten Honig, ich lege ihn direkt auf das Mehl in der Mitte, dann gieße ich etwas Wasser darauf, dies ist in Panas, und in Orion gieße ich Wasser auf den Boden des Eimers, gib Honig (bei Raumtemperatur) hinein, alles mischt sich perfekt während des Knetvorgangs.

Es ist interessant, dass ich keinen Honig mag, ich kann den Geruch nicht einmal ertragen. Ich werde dort keine Honigmenschen um jeden Preis essen. Und in diesem Brot hat mir das Aroma von Honig und natürlich auch der Geschmack sehr gut gefallen. Aber mein Mann respektiert Honig sehr und er hat nicht viel Brot, und nur wegen des Honiggeruchs ist es so. (Entschuldigung, wenn nicht im Betreff)

Ich berichte: Ich habe Brot gebacken! Ich habe Honig durch Zucker ersetzt, weil ich Milch anstelle von Wasser genommen habe. Und ich war mir nicht sicher, ob sich der Honig in der warmen Milch vollständig zerstreuen würde. Vor kurzem habe ich übrigens ein Interview mit einem Apitherapeuten (der mit Honig heilt) gelesen, in dem er das Auflösen von kandiertem Honig im Bad verboten hat. Dann bildet sich in Honig eine sehr schädliche Substanz.
Ich habe das Gewicht und das Volumen der Zutaten genau nach dem Rezept gehalten. Außerdem muss ich dem Brötchen normalerweise immer kein Mehl hinzufügen, sondern Wasser. Diesmal schaute ich in den Eimer - es schien, als gäbe es viel Wasser. Ich backe in Panas, also habe ich die Größe M genommen. Das Programm ist einfach.
Ergebnis: Das Brot ist zu klein, beim nächsten Mal wird die durchschnittliche Größe angegeben. Das Dach fiel ein wenig, fiel nicht einmal, sondern duckte sich. Ich habe bereits die Krusten- "Seite" entlang der Dachkanten abgebrochen und probiert - sie schmeckt wie Roggencroutons aus der Kindheit. Nächstes Mal werde ich 60 Gramm Weizen hinzufügen und Wasser nehmen. Es werden noch keine Fotos angezeigt - die Kamera hat sich gesetzt.
Ich mache mir Sorgen um die Hauptfrage: Mit einem umgestürzten Dach kann Brot gegessen werden, ist es nicht schädlich?

Versuchen Sie in diesem Rezept, Milch durch Wasser oder Wasser + Kefir zu ersetzen. Der Effekt ist größer, das Brot ist höher und die Krume ist besser!
Honig für Roggenmehl ist gut.

Roggenmehl mag keine Milch, sondern eher Säure, Kefir, sauren Apfel usw.

Erfolg

Versuchen Sie in diesem Rezept, Milch durch Wasser oder Wasser + Kefir zu ersetzen. Der Effekt ist größer, das Brot ist höher und die Krume ist besser!
Honig für Roggenmehl ist gut.

Roggenmehl mag keine Milch, sondern eher Säure, Kefir, sauren Apfel usw.

Erfolg

Vielen Dank! Heute haben wir es versucht - die Krume ist porös, weich. Es schmeckt zwar nicht so Roggen wie die Kruste. Aber es hat mir sehr gut gefallen. Was den Kefir betrifft ... Ich fürchte.Tatsache ist, dass ich vor einigen Jahren aufgehört habe, Teig für Pfannkuchen / Pfannkuchen mit Kefir zu machen. Kefir tötete sowohl Soda als auch Hefe. Im Allgemeinen alle Fermentation. Ich verband dies mit der Tatsache, dass Kefir mit einer sehr langen Haltbarkeit hergestellt wurde. Und deshalb unterscheidet es sich von gewöhnlichem Kefir. Das Rezept für Pfannkuchen wurde damals einfach entwickelt, als Kefir in Glasflaschen mit grünem Foliendeckel war und eine Haltbarkeit von etwa drei Tagen hatte.
Worauf sollten Sie sich jetzt bei der Auswahl von Kefir konzentrieren?

Wie kann man sich auf was konzentrieren? für die Haltbarkeit natürlich! Nehmen Sie Taschen mit, sie haben nur drei Tage Verfallsdatum, wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt, und nehmen Sie sie. Wir haben bei einem Hersteller angehalten und versucht zu "springen", aber es hat nicht funktioniert! Der Geschmack des fertigen Produkts hängt vom Geschmack der Ausgangsprodukte ab. Wählen Sie also das Produkt aus, das Ihnen am besten gefällt

Danke für das Rezept !!! Zweimal gemacht, einmal mit Zucker, das zweite Mal mit Honig !!! Mit Honig, dem Geruch, war es besser ... wow, nur allen hat es gefallen! Obwohl ich Honig nicht mag, mochte ich Brot !!! Danke für das Rezept. Ja, beim ersten Mal ist das Dach weggeblasen, aber beim zweiten Mal hat alles so geklappt, wie es sollte !!!!!!

Wie kann man sich auf was konzentrieren? für die Haltbarkeit natürlich! Nehmen Sie Taschen mit, sie haben nur drei Tage Verfallsdatum, wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt, und nehmen Sie sie. Wir haben uns für einen Hersteller entschieden, versucht zu "springen", aber es hat nicht funktioniert! Der Geschmack des fertigen Produkts hängt vom Geschmack der Ausgangsprodukte ab. Wählen Sie also das Produkt aus, das Ihnen am besten gefällt

Heute habe ich eine Chance auf einen dreitägigen Kefir "Lady from Korenovka" genutzt. Eher auf hausgemachtem Kefir, den der Marienkäfer Korenovskaya als Sauerteig diente. Fermentierte drei Prozent Milch "Eisbär". Kefir erwies sich als so, dass man einen Löffel stecken kann. Deshalb habe ich es mit Wasser halbiert. Das Brot kam einfach köstlich heraus. Das Dach - entlang der Täler und Hügel - war zwar kein Dach, aber alles andere hat super geklappt. Die Kruste wurde dunkel gesetzt, die Größe ist mittelgroß und die Menge an Weizenmehl erhöhte sich um 50 Gramm im Vergleich zur ursprünglichen. Der Lebkuchenmann war elastisch und weich - genau wie der Bauch einer Katze.
Nochmals vielen Dank für das Rezept.

Das Dach - entlang der Täler und Hügel - und nicht das Dach

Aha, er liebt das. Ich gehe auch oft "spazieren". Darüber hinaus versagt es nicht und platzt nicht, aber die Erleichterung zeichnet sich immer noch ab.

Das Dach ist uneben, fügen Sie Panifarin - Gluten hinzu, verbessern Sie die Qualität des Mehls ...

Ich habe in letzter Zeit drei Esslöffel Kartoffelstärke hinzugefügt. Billig und fröhlich