Darnitsa-Brot aus Fugaska

[Kamusik]

Kamusik und ich mache mit, erzähle, wie du so einen gutaussehenden Mann bekommen hast.

Mädchen, ich berichte, ich habe alles nach dem Rezept gemacht, nur ich habe das Wasser durch eine Abkürzung ersetzt und im Laufe des Spiels Mehl hinzugefügt, 3 Löffel haben wahrscheinlich auf das Brötchen geschaut. Aber!!! Es scheint mir, dass dies wichtig ist - als das Kneten vorbei war, zog ich den Spatel heraus und formte mit geölten Händen ein ordentliches kleines Brötchen, um das Dach auszurichten. Vielleicht ist es ein Zufall, aber ich habe es zum dritten Mal auf Weizen-Roggen-Brot (das Dach ist auch oft nicht schön). Alles, was im Hauptmodus gebacken wurde, öffnete die HP in 15 bis 20 Minuten.

Ich habe hier über "unebene Dächer" gelesen und bin überrascht, dass in diesem Rezept immer eine schöne Kuppel herausgekommen ist und es keine Probleme gab, ein sehr einfaches und ausgewogenes Rezept. und vor allem - lecker !!!!!!!

[Kamusik]

Kamusik, Klassenbrot! Gut gemacht!

Wo bist du hingegangen, Freundin?

Freundin,. Ich bin nicht verloren Ich backe Brot, pflüge im Garten, setze mich in mein Thema und beherrsche immer noch meinen Herd. Ich eröffne ihr neue Möglichkeiten und tanze. Ich liebe diesen Smiley wirklich!

Übrigens habe ich viele Brote von diesem Brot gebacken und alles war in Ordnung. Aber das Roggenmehl lief aus und kaufte ein neues ... und jetzt: es steigt schlecht, das Dach fällt durch ... Was tun? Wie kann man dieses Mehl reparieren? Wirf es nicht weg ?! Und ich will ein Brot und ein schönes.

Übrigens habe ich viele Brote von diesem Brot gebacken und alles war in Ordnung. Aber das Roggenmehl lief aus und kaufte ein neues ... und jetzt: es steigt schlecht, das Dach fällt durch ... Was tun? Wie kann man dieses Mehl reparieren? Wirf es nicht weg ?! Und ich will ein Brot und ein schönes.

Bei Roggenmehl ist es schwieriger als bei Weizen. Versuchen Sie, die Wassermenge zu reduzieren, indem Sie einen Apfel anstelle von etwas Wasser oder Kartoffeln (Flocken) hinzufügen. Normalerweise füge ich Panifarin hinzu, aber nicht jeder hat es

Übrigens habe ich viele Brote von diesem Brot gebacken und alles war in Ordnung. Aber das Roggenmehl lief aus und kaufte ein neues ... und jetzt: es steigt schlecht, das Dach fällt durch ... Was tun? Wie kann man dieses Mehl reparieren? Wirf es nicht weg ?! Und ich will ein Brot und ein schönes.

Ich habe noch ein paar Mal gebacken, alles ist in Ordnung! Das einzige Urteil ist, dem Brötchen zu folgen und Mehl eindeutig hinzuzufügen. Und wie viel? - Schau dir das Brötchen selbst an.

Ich kaufte 2-Grad-Weizenmehl und machte Brot - noch schmackhafter, ich hatte nicht einmal Zeit, ein Foto von der Krume zu machen.

[Aksinka]

Aksinka Versuchen Sie, dieses Rezept in Bezug auf hohes Gewicht zu tun
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Alles ist wie im Originalrezept. Ich erhöhe es nur um das Eineinhalbfache.
2,25 TL Hefe
225 g Roggenmehl
375 g Weizenmehl
2,25 Stunden feines Salz
1,5 EL Honig (ich habe einen Löffel Zucker und einen halben Löffel Honig)
3 EL Olivenöl
380 ml Wasser
Nur ohne "Amateurleistung" ist dies später, wenn Sie es auf Ihrem Herd debuggen

Hurra, Hurra, Hurra !!! Also habe ich mich mit dem Darnitsk-Brot "angefreundet". Ich habe dieses Rezept gebacken. Nur Hefe nahm 1,5 TL. und benutzte das Serum in zwei Hälften mit Wasser. Ich habe mir nicht die Mühe gemacht, das Schulterblatt herauszuziehen, sondern es im Programm „Französisches Brot“ (3h 35min) gebacken. Das Brot ist lecker und das Dach ist in Ordnung. Schade, dass ich keinen Fotobericht anhängen kann. Vielen Dank für Ihre Hilfe und Unterstützung!

Bei Roggenmehl ist es schwieriger als bei Weizen. Versuchen Sie, die Wassermenge zu reduzieren, indem Sie einen Apfel anstelle von etwas Wasser oder Kartoffeln (Flocken) hinzufügen. Normalerweise füge ich Panifarin hinzu, aber nicht jeder hat es

Ich habe versucht, die Wassermenge zu reduzieren - der Kolobok ist steil und mischt sich nicht gut. Kurz gesagt, dies ist keine Option. Hier geht es speziell um Mehl, weil ich kürzlich ein anderes Mehl gekauft und Brot darauf gebacken habe - alles ist in Ordnung. Das Mehl ist also schuld. Und ich habe es irgendwo um die 10 Kilogramm. Wirf es nicht weg ...Also bitte ich um Rat - wie kann man dieses Mehl reparieren und ist es im Allgemeinen möglich? Wenn jemand weiß - sag es mir. Oder ist es in einem anderen Thema, das Sie fragen müssen? Ich habe keinen Apfel hinzugefügt, Kartoffeln, alles hat vorher geklappt. Ich habe weder Panifarin gesehen noch nachgesehen, ich mag diese Zusatzstoffe nicht wirklich. In diesem Fall sollte das Mehl nach Möglichkeit korrigiert werden.

Ich habe noch ein paar Mal gebacken, alles ist in Ordnung! Das Urteil ist eins - folgen Sie dem Brötchen, fügen Sie eindeutig Mehl hinzu. Und wie viel? - Schau dir das Brötchen selbst an.

Freundin,. Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe. In diesem Fall bin ich ratlos. Ich las, wie man Mehl repariert, aber es ging um Weizenmehl, und hier war es Roggen. Müssen wahrscheinlich Brot mit einem eingestürzten Dach essen, bis dieses Mehl vorbei ist.

Und ich habe es nach dem Rezept gebacken, das auf Kefir basiert.
Das Programm "Vollkorn", Brot und Rose und schön und lecker))))))

Freunde, ich rate Ihnen, einen Löffel mit einem Haufen Malz hinzuzufügen - Sie werden den Unterschied spüren, dass 2 Löffel das Aroma von Honig verstopfen, aber einer mit einer Rutsche ist genau richtig!

Jeder will wirklich so ein Brot, aber es gibt keine Brotmaschine. Zeigen Sie die Zeit des Gärens, Backens und die Temperatur für den Ofen an.

[Polik]

Polik Brot wird im Modus zubereitet Main

Temperaturausgleich - 25-60 Minuten - Ich brauche genau 60 Minuten, um die XL-Größe zu installieren
Stapel - 15-30 Minuten - ungefähr 20 Minuten in der Tat
steigen - 1h50 Minuten - 2h50 Minuten
Bäckereiprodukte - 50 Minuten

Plus beim Heben wird der Teig entbeint

Ich werde dir die Temperatur nicht sagen, ich schätze 200 Grad, vielleicht 180

letzte Nacht habe ich Brot Darnitsky von Admin gebacken (Antwort # 159). Es gab kein dunkles Bier, aber es gab schwarzen Fasskwas. und hier ist das Ergebnis. Die Familie schätzte Brot um 4. gebacken. Das Dach war auf einer Seite leicht zerrissen. Der Krustenmodus wurde "dunkel" gewählt, obwohl er sich meiner Meinung nach als "durchschnittlich" herausstellte. Für Admin betrug die Höhe des Laibs 18 cm. Ich habe nur 12,5. Gewicht 755 g. Ich habe HP LV 155 - maximales Gewicht 680 g. dass das Brot für diese HP groß ist - muss ich mit einem kleineren Volumen rechnen - wenn ja, helfen Sie mir bitte ... damit es nicht zu einer Krume wird?

Mädchen, gebackenes Brot, diesmal habe ich Käse hinzugefügt - sehr lecker !!!

Mädchen, gebackenes Brot, diesmal habe ich Käse hinzugefügt - sehr lecker !!!

Gut gemacht, Tanya. Das Brot ist sehr schön. Und ich finde es lecker. Und ich suche immer wieder nach einer Möglichkeit, mein erfolgloses Roggenmehl zu verwenden. Jetzt lege ich den "reifen" Teig darauf und verwende ihn dann in diesem Brot. Es scheint, dass das Brot besser wird. Ich werde das Rezept ausarbeiten - ich werde berichten.

"Darnitsky" ist großartig !!! Dafür gibt es keine Worte.

Gestern habe ich dieses Brot wieder gebacken. Ich war sehr überrascht, ich werde es dir in Ordnung sagen.
Ich knetete zum ersten Mal, zeichnete das Brötchen nach (ich füge die ganze Zeit Mehl hinzu) und etwas überbrückte mich, und ich zog den Teig heraus, um den Spatel herauszunehmen. Ich warf es weiter und machte mein eigenes Ding ... nach einer Weile höre ich - HP gibt ein paar Geräusche von sich, ich gehe dorthin und dort begann die zweite Charge (ich war von etwas überwältigt, ich habe es vergessen), aber es gibt kein Schulterblatt ... wieder nehme ich den teig heraus und starte den modus bei einem neuen. Kurz gesagt, Sie erhalten eineinhalb Zyklen. Und was ist der Trick? Und Tatsache ist, dass das Dach nicht nur nicht herunterfiel, sondern das Brot fast aus dem Eimer kam, obwohl es früher 3/4 der Form hatte. Es wird notwendig sein, diesen Prozess erneut zu experimentieren, obwohl ich fast immer Butterteig auf diese Weise herstelle - das Ergebnis ist ausgezeichnet. Vielleicht möchte jemand anderes das versuchen ...

Hat viele Male gebacken. Tolles Brot!

Übrigens habe ich viele Brote von diesem Brot gebacken und alles war in Ordnung. Aber das Roggenmehl lief aus und kaufte ein neues ... und jetzt: es steigt schlecht, das Dach fällt durch ... Was tun? Wie kann man dieses Mehl reparieren? Wirf es nicht weg ?! Und ich will ein schönes Brot.

Wenn Sie Ihre Experimente mit diesem Mehl fortsetzen, fügen Sie 1-2 TL hinzu. Apfelessig (und Wasser entsprechend reduzieren). Vielleicht hilft dir das

[Kamusik]

Wenn Sie Ihre Experimente mit diesem Mehl fortsetzen, fügen Sie 1-2 TL hinzu. Apfelessig (und Wasser entsprechend reduzieren).Vielleicht hilft dir das

Ich fügte Apfelessig hinzu, bemerkte keine Veränderungen. Aber wenn ich "reifen Teig" auftrage, ist das Ergebnis gut. Selbst wenn Sie die zweite erste Charge machen, müssen Sie das Mehl überhaupt nicht wegwerfen

Gestern habe ich dieses Brot wieder gebacken. Ich war sehr überrascht, ich werde es dir in Ordnung sagen.
Ich habe die erste Charge gemacht, das Brötchen nachgezeichnet (ich füge ständig Mehl hinzu) und den Modus für eine neue gestartet. Kurz gesagt, Sie erhalten eineinhalb Zyklen. Und was ist der Trick? Und Tatsache ist, dass das Dach nicht nur nicht herunterfiel, sondern das Brot fast aus dem Eimer kam, obwohl es früher 3/4 der Form hatte. Es wird notwendig sein, diesen Prozess erneut zu experimentieren, obwohl ich fast immer Butterteig auf diese Weise herstelle - das Ergebnis ist ausgezeichnet. Vielleicht möchte jemand anderes das versuchen ...

Damit, KamusikSie und ich gehen den gleichen Weg, "den richtigen".

Hallo Schatz !!! Etwas, das ich in einem Zapar bin, es ist nicht einmal Zeit, am Computer zu sitzen. Das einzige, was sich als schneller Lauf durch Temko herausstellt und sieht, was es Neues gibt ... Ich bin froh, dass du sie endlich gewonnen hast (das Mehl)!
Viel Erfolg!

Selbst so zeitlos Nun, nichts, der Sommer hat nur einen Nachteil - kurz. Im Herbst und vor allem im Winter werden wir öfter kommunizieren. Dir .
Und das Brot, egal wie ich es "entstellen" wollte (was auch immer ich hinzugefügt habe - Pfeffer, Dill, Nüsse, Gewürze, Buchweizenmehl, Kleie usw. usw.), erweist sich immer als erfolgreich. Nochmals vielen Dank dafür und: Rose: an den Autor.

Lola! Fugaska!
Danke immer wieder! F KhP hat dieses Rezept sofort gebacken (es gibt bereits irgendwo im Thema einen Bericht),

Die Kamera ist kaum eine Seele im Körper, aber ich bin mir sicher und so ist es klar, dass sich das Brot als wunderbar herausstellte.





Hier ist Darnitsky ganz oben mit einem Ziegelstein. Hölle in der Form.
Nur die Form ist für so viel Teig klein. "Pilz" stellte sich heraus. Also habe ich es das nächste Mal mit einem Herd gebacken.





Dieser ist auf einem Backblech mit Kohlblättern darunter. Im Rezept habe ich Honig durch Pflaumenmarmelade und Wasser durch Molke ersetzt. Proofing in einem Weinkorb. Sie wickelte den Korb mit einem feuchten Handtuch darüber. Der Teig ist nicht windig. Die Kruste stellte sich als dünn heraus.

meine 4 brot und das beste !!!!!!!!!!!! nur 5. tat es mit Honig und Samen !!!
Das Dach war leicht zerrissen. aber der Geschmack und die Farbe. natürlich nicht. sehr porös kam heraus. schön. in der Regel für alle Backwaren und schließlich zufrieden

Ich habe dieses Rezept heute ausprobiert.
Das Brot erwies sich wie folgt als schön:

Aber ich kann noch nichts über den Geschmack sagen, wir warten, bis es abgekühlt ist, aber ich denke, dass das Brot gut ist

Ich trage mein DANKE: Rose: für ein leckeres Brot. Ich mag es nicht wirklich, wenn Darnitsky gekauft hat, aber ich liebe diesen! : nyam: Vielleicht kennen Bäckereien das Rezept nicht ???

tolles Brot stellte sich heraus! alles nach dem Rezept, nur anstelle von Honig - dunkle Melasse. die erste Erfahrung mit Roggenmehl und die dritte mit einem Brotbackautomaten im Allgemeinen.

sehr appetitlich!

danke für das rezept!

Danke für das Rezept !!!! Das Brot erwies sich als sehr lecker, nur das Dach wird gepresst.

Danke für das Rezept !!!! Das Brot erwies sich als sehr lecker, nur das Dach wird gepresst.

Wenn Sie das Brot mögen - geben Sie dem Autor Ihr DANKE!

Wenn das Dach Risse hat, ist der Teig steiler geworden. Wenn Sie den Teig das nächste Mal etwas weicher machen, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Wasser

Ein sehr gutes Rezept!
Abends knetete ich es auf dem "Teig", verfolgte das Brötchen, fügte kein Mehl oder Wasser hinzu, schaltete das Programm aus und ließ es bis zum Morgen auf dem Timer des "Haupt" -Programms, und am Morgen ist dies ein Wunder! Groß, leicht, jetzt kühlend, später weggeschnittenes Foto.

Hier ist ein weggeschnittenes Brot, sehr lecker, die Krume ist locker und sehr weich.

Gutes Brot, es stellte sich als weich heraus!

Abends knetete ich es auf dem "Teig", verfolgte das Brötchen, fügte kein Mehl oder Wasser hinzu, schaltete das Programm aus und ließ es bis zum Morgen auf dem Timer des "Haupt" -Programms, und am Morgen ist dies ein Wunder!

Es stellt sich heraus, dass der fertige Teig stand, bis der Timer ablief (ich vermute, dass er mehrere Stunden lang stand und der Teig schon stehen sollte), und dann begann das Hauptprogramm wieder zu kneten, zu prüfen und zu zerkleinern ???
Oder fehlt mir etwas?

Ja, es stand die ganze Nacht, es war nicht sauer, es gab überhaupt keine Säure, alles war nur ein wenig gemischt auf dem "Teig" -Programm. Ich sah, dass sich das Brötchen zu formen begann und schaltete vor der Hauptcharge das Programm aus, stellte dann den Timer ein und am Morgen war das Brot fertig. Ich habe irgendwo im Forum darüber gelesen und beschlossen, es zu versuchen.
Ich möchte noch einmal wiederholen, wie ich schreiben werde, und das Brot wurde am selben Tag gegessen.

Letzte Nacht habe ich es noch einmal ein wenig beim "Test" gemischt und auf den Timer gestellt, es stellte sich heraus, dass es genau das gleiche war wie das erste. Ich werde das Foto nicht einfügen, da eine Kopie des ersten.
Danke für das Rezept!

Wenn Sie das Brot mögen - geben Sie dem Autor Ihr DANKE!

Wenn das Dach Risse hat, ist der Teig steiler geworden. Wenn Sie den Teig das nächste Mal etwas weicher machen, fügen Sie 1-2 EL hinzu. l. Wasser

Vielen Dank für Ihre Hilfe, das nächste Mal werde ich den Kolobok weicher machen.

Danke für das Brot.
Lecker und einfach. Ich nahm den üblichen Honig. Meiner Schwester hat es am besten gefallen. Jetzt bestellt sie nur noch einen.

Vielen Dank

einfaches und erschwingliches Rezept. Das Ergebnis ist unglaublich! lecker und irgendwie vertraut
Danke an den Autor!

Rezept SUPER! Ich bekomme so ein schönes Brot. Jetzt konnte ich ruhig ein Foto machen - meine Familie hat sich etwas beruhigt, sonst haben sie keine Zeit zum Abkühlen, nur Krümel bleiben übrig. Ich weiß nur nicht, wie ich ein Foto einfügen soll ...

Wie man ein Foto einfügt, habe ich Ihnen persönlich geantwortet - einfügen!

Danke für das Rezept. wunderbares Brot. Wenn Sie das Rezept genau befolgen, stellt sich heraus, dass es extrem schön, weich und mit einem gleichmäßigen Deckel ist (ansonsten habe ich immer Probleme damit).
Jetzt ist es das Lieblingsbrot der Familie. Ich habe einfach keine Zeit, das Ergebnis zu fotografieren.
wie sie sagen, einmal und jetzt versucht

Sehr, sehr leckeres Brot!
Ich habe es schon die zweite Woche gebacken, wir essen alles !!!! Heute hat sogar der Ehemann der Schwiegermutter die Hälfte genommen.

Nur aus irgendeinem Grund bricht in letzter Zeit sein Dach. Alles ist streng nach dem Rezept, elektronische Waage. Was kann falsch sein?

Machen Sie den Teig etwas weicher, fügen Sie beim Kneten 1-2 EL hinzu. l. etwas Wasser.

Ich habe auch dieses Brot gemacht, ich mochte die Krümelstruktur, ziemlich groß - 770 Gramm, obwohl der Geschmack von Honig nicht beeindruckt war, werde ich das nächste Mal Zucker verwenden.
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