Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

[Alenka578]

Alenka578bequeme Formen! Und dicht gepackte Aktien erfreuen auch das Auge!

[Frau. Addams]

Frau. AddamsEs macht keinen Sinn, fertigen Auberginenkaviar oder Auberginensalat mit Knoblauch einzufrieren.
Ganze Auberginen werden schnell gebacken, wenn Sie nicht pralle, sondern dünne und lange nehmen. In 30 Minuten in 2 Ebenen ist der Ofen fertig.

Super platzsparend!

Sie müssen auch so etwas kaufen. Es gibt viele Tiefkühlprodukte, aber der Ort wird nicht sehr rational genutzt, sie nehmen im Vakuum viel Platz ein.

[Alenka578]

Alenka578, Helen, aber Sie können verlinken, dass ich nach etwas gesucht habe, ich habe solche Formen nicht gefunden, es stellt sich als großartig heraus und kann dicht gepackt werden ...

[Yachthafen]

YachthafenJa, das kannst du natürlich

Ich habe diese gekauft. Sie können auch günstigere finden, geben Sie in der Suche "Eisform" ein. Kann ohne Abdeckungen gefunden werden. Obwohl es bei ihnen praktisch ist, wenn Sie etwas Flüssiges einfrieren.
Sie sagen auch, dass es in Ashan etwas Ähnliches gibt.
Und es gibt gute Rabatte auf Formulare. Und wenn Sie nicht 8 Würfel nehmen, sondern 4 und ohne Deckel, finden Sie Rubel für 70-80))



marika33, Marin, ich habe auch Würfel im luftleeren Raum, die Grüns werden ohne sie sehr schnell mit Frost bedeckt. Aber ich versuche sie gleichmäßig in eine Tasche zu legen, damit ich sie auch "stapeln" kann))

[Alenka578]

Alenka578, danke für den Link, ich werde zuschauen gehen

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=496479.440
Hier wurde viel über das Einfrieren von Schimmelpilzen gesprochen. Nachdem ich das Thema gelesen hatte, bestellte ich meine

Mädchen, die gefrorene Paprika gebacken haben, haben genug von Chushkopek gesehen, ich möchte gebackenen Pfeffer

[Hoffnung]

HoffnungNatürlich backe ich in einer Grillpfanne, kühle, reinige, gieße den Saft separat in Eisformen und Eiscreme und pfeffere ihn in einen Beutel und in den Gefrierschrank.
Oh, ich scheine die Frage nicht zu verstehen. Ofengefrorene Paprika?

Ich habe nicht gefroren gebacken, sondern gebraten. Jetzt jedes Jahr zumindest ein wenig, aber ich friere Pfeffer ein

Ofengefrorene Paprika?

Ja, El, gefroren.

Ich erstarrte frisch und leerte dann im Frühjahr den Gefrierschrank, grub ihn aus))) und briet ihn mit Knoblauch.

Und ich habe einen anderen Trick mit meinen Ohren und der Zubereitung einer geheimen Zutat für Suppen, und das ganz zufällig. Habe ziemlich viel Blumenkohl und Brokkoli angebaut und gefroren. Und ihre Kinder hörten auf zu essen! Sie sind aufgewachsen)) und brauchten dringend einen Platz im Gefrierschrank, kauften Fleisch ...
Im Allgemeinen taute sie den Kohl ein wenig auf, drehte ihn in einem Gemüseschneider, hämmerte ihn fest in Würfel, das sind nur Eiskrümel. Mit einem hölzernen Schwarm gerammt. Ich habe die Nacht im Gefrierschrank verbracht. Ich denke, vielleicht ist es möglich, kleine mit Gemüsepfannkuchen zu verführen ...
Sie kochte Suppe zum Abendessen. Lassen Sie mich, denke ich, am Ende zusammen mit den Kräutern würfeln. Infolgedessen hat niemand verstanden, dass sie heute Brokkoli gegessen haben))))
Aus fünf großen Beuteln erhielt ich 36 Würfel = 2 flache Beutel, die gut in einen Stapel Zucchini, Tomaten und Essiggurken in einer Gefriertruhe passen.
Heute oder morgen werde ich den Rest verdrehen

Ich berichte über gefrorene Paprikaschoten, und dann habe ich versucht, die gebackenen zu frieren und sie dann zum besseren Häuten zu backen. Der Pfeffer wurde für die Lutenitsa benötigt. Die Haut wurde perfekt von den gefrorenen und anschließend gebackenen Paprikaschoten entfernt, aber die Idee, die bereits gebackenen und geschälten Paprikaschoten sofort einzufrieren, nimmt viel weniger Platz ein und ein solches Halbzeug passt in viele Gerichte und Saucen. Meine geliebte Prinzessin kommt perfekt mit Backpaprika zurecht

[selenа]

selenаNadezhda, das habe ich über diesen Pfeffer gesagt

Meine geliebte Prinzessin kann großartig Paprika backen.

Nadezhda, wie und wie lange backst du Pfeffer in der Prinzessin?

[Olya]

OlyaIch schneide es der Länge nach in 4 Teile, lege es in ein kaltes, schalte es ein und backe es 10-15 Minuten lang, schalte es aus und lasse es etwa 30 Minuten lang in der Prinzessin. Das Fruchtfleisch ist fertig. Die Haut wird mit einem Strumpf entfernt. Wenn der Pfeffer nicht sehr dick ist, kannst du das Fruchtfleisch leicht mit einem Löffel entfernen Kochen brennt nicht wie beim Grillen, aber das Ergebnis ist das gleiche.

[selenа]

selenаVielen Dank für die nützlichen Informationen.
Ich habe es nicht ganz verstanden, Sie schneiden den Pfeffer in 4 Teile, was bedeutet, dass Sie auch die Samen entfernen (ich denke), aber später sagen Sie, dass die Haut mit einem Strumpf entfernt wird. Normalerweise bedeutet "Strumpf" das aus dem Ganzen.
Dieses Jahr habe ich mich selbst auf gebackene Paprika "verliebt". Ich backe sie ganz im Ofen, aber ich kann mich nicht daran gewöhnen, sie zu reinigen. Samen haften an Handschuhen ... die Reinigung dauert lange. Und es ist auch wichtig, den Saft des wahrgenommenen Pfeffers zu sammeln. In 1,5 Stunden Backen in einem tiefen Backblech von 2 kg Paprika schwimmen sie buchstäblich, so dass viel Saft freigesetzt wird. Und was ist mit deinem Saft? Oder ist alles verdunstet?

[Tanya]

Tanya, Hallo! Ich backe die kernlosen. Ich kann die Haut leicht entfernen

für 1,5 Stunden Braten

Warum so lange Pfeffer backen ??? 30 Minuten reichen mir, dann drehen Sie es um, + 5-7 Minuten und weitere 3-4 Minuten unter dem Grill. Es gibt sehr wenig Flüssigkeit. Die Haut wird gut entfernt, nachdem das Backblech mit einer Antihaftmatte (zum Schwitzen) bedeckt wurde. Ich schneide es der Länge nach in zwei Hälften und entferne die Samen von jeder Hälfte mit der stumpfen Seite des Messers. Nun, wenn es 1-2 Dinge gibt, ist es nicht beängstigend.

30 Minuten reichen mir, dann drehen Sie es um, + 5-7 Minuten und weitere 3-4 Minuten unter dem Grill.

Ich spüre, dass ich irgendwo etwas falsch mache.
Ich lege 200g oben / unten hinein und backe bis es schwarz und braun ist.
Welche Temperatur stellen Sie ein?

aus Samen geschält backen. Ich kann die Haut leicht entfernen

Hallo Rituyla! Ich habe bei Lazerson genug gesehen, dass wir den Saft sammeln müssen, also backen wir den ganzen Pfeffer. Wie geht es dir mit diesem Fall?

[Tanya]

TanyaIch habe 220 Grad gesetzt. oben unten. Nichts hindert Sie daran, mit dem Grill zu spielen, alles wird schneller.
Ich dachte, dass der Faktor der Dicke der Wände des Pfeffers, wie fleischig er ist, auch hier Einfluss haben könnte. Ich backe mittlere Fleischigkeit.
Warum Saft sammeln? Ich gieße es aus.

Ich backe in einer Grillpfanne - Gas

Manchmal backe ich eine kleine Portion Schnallen und Paprika in der elektrischen Pfanne von Miracle.

Ich habe bei Lazerson genug gesehen, dass wir den Saft sammeln müssen, also backen wir den ganzen Pfeffer. Wie geht es dir mit diesem Fall?

Wenn Sie also den Pfeffer von Samen befreien, ist viel Saft darin. Grundsätzlich gieße ich es aus, ich gieße es ein paar Mal in Borschtsch. Ich liebe es, fleischig zu backen. Und ich brate das Fleischige, zum Füllen nehme ich was ist oder dünner.

Letztes Jahr habe ich in Astrachan ein paar Taschen auf dem Feld gesammelt, Schönheit! Und ich weiß noch nicht, ob ich Zeit habe oder nicht ...

Es gab die Idee, bereits gebacken und geschält einzufrieren, was viel weniger Platz beansprucht

Und ich friere seit ein paar Jahren gebackene Paprika ein. Seitdem mein Mann von Tanechka-Salat (Admin) aus gebackenen Paprikaschoten begeistert war.
Sie schnitt, in der Prinzessin gebacken, sofort in eine Schüssel und einen Teller darauf, um zu dämpfen. Dann reinigte sie es, goss das herauskommende Wasser nicht aus, fror es gleich damit ein. Und dann taute es direkt in diesem Wasser auf, gut, nach dem Rezept - Marinade, Gewürze. Im Winter so ein Geruch von Paprika !!!

[M @ rtochka]

Warum Saft sammeln? Ich gieße es aus.

Sveta, danke. Heute werde ich mit einer höheren Temperatur backen.
Über M @ rtochka schrieb über eingelegte Paprika. Der Saft ist köstlich und nimmt an der Marinade teil.
Wir lieben zarten Kaviar aus gebackenen Paprikaschoten, gebackenen Auberginen. Das zarte Fruchtfleisch eines gebackenen Gemüses wird eingeschlagen, dazu Knoblauch, Salz und Kreuzkümmel. Wenn es Auberginen sind, gibt es auch Tahini oder gebratene Sesamkörner. Dies sind Brotaufstriche auf Brot, Pita oder Laaash.

[Tanya]

Tanya, aber bitte ausführlicher schreiben. Was einfrieren und wie macht man Kaviar? Ich liebe das sehr. Und mit Sesam wahrscheinlich noch besser

[M @ rtochka]

M @ rtochkaHier ist ein Rezept für gebackene Auberginenpastete. Für ihn friere ich gebackene Auberginen ein.

Baba Ganoush (Natapit)

Jetzt sind die Bakliks nicht dick, ihre Samen sind klein und nicht grob. Im Winter sind die Schnallen zu dick und ungleichmäßig gebacken, und die Samen sind so grob, dass Sie sie durch ein Sieb abwischen müssen.

Kaviar aus gebackenen Paprikaschoten wird auf die gleiche Weise hergestellt, nur ohne Tahini.

[Tanya]

TanyaVielen Dank für den Link zum Rezept! Ich wusste nicht einmal über solche Freuden Bescheid

[Dixsi]

Dixsi, aber ist das eine Freude? Reißverschluss und du bist fertig. Die Hauptsache ist, alles, was nicht in den Gefrierschrank gepackt ist, zu stopfen und dann im Winter den Geschmack und die Farben von Sommergemüse zu genießen.

Und vergessen Sie auch nicht das Gefüllte und haben Sie Zeit zum Essen vor dem Frühling

Können Sie mir bitte sagen, ob es möglich ist, ein Stück Streichkäse einzufrieren? Es gibt keine Gurke.

Oder sagen Sie mir - senden Sie, wie und wo 2 kg dieses Käses verwendet werden sollen. Schade, wenn es verwöhnt wird.

[Tanya]

Ist es möglich, ein Stück Streichkäse einzufrieren?

TanyaIch habe Schmelzkäse eingefroren, gerieben und in Portionen in Säcken verteilt. Ich habe auch einfachen Käse eingefroren.
Es ging gut für Pizza und Teig.
Und übrigens, können Sie die Gurke höchstwahrscheinlich selbst herstellen?

Cleverness aus dem Internet: Nach dem Formen wird der Suluguni-Käse in einer mit saurer Molke oder Wasser gekochten Salzlösung schwimmen gelassen. Die Salzlösung zum Salzen von Suluguni-Käse sollte eine Konzentration haben: Wasser - 18 - 20%, Molke - 16 - 18%, Salzlösungstemperatur 8 - 12 *

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaIch friere jetzt regelmäßig gewöhnlichen Käse wie Russisch ein. Ich kaufe ungefähr 1,5 kg Kopf, damit er genau frisch und nicht abgestanden ist. Und da wir es auch nicht schnell essen werden, schneide ich es auf und friere etwas davon ein. Nach dem Auftauen im Kühlschrank ist es das gleiche, als wäre es nie gefroren worden.
Vielleicht versuchen Sie, ein / zwei Tage lang ein wenig einzufrieren und dann im Kühlschrank aufzutauen und zu probieren?

[IPga]

IPga, Anchic, Herzlichen Dank!
So kühn Eis.

Bitte sagen Sie mir.
Hat jemand die Körner von Walnüssen oder Haselnüssen im Gefrierschrank aufbewahrt? Wie schmecken sie dann und lohnt es sich, sich damit zu beschäftigen?
Ehrlich gesagt habe ich im Forum nach ähnlichen Informationen gesucht, aber nichts gefunden.

[Taia]

TaiaTaya, ich lagere Walnusskerne immer ausschließlich im Gefrierschrank. Mit ihnen wird nichts gemacht und dann können sie wie gewohnt verwendet werden. Ich weiß nichts über Hasel, ich benutze es nicht, aber ich denke, es ist auch möglich. Ich lagere auch geschälte Pinienkerne im Gefrierschrank. Und es geht ihnen auch gut. Es scheint mir, dass alle Nüsse im Gefrierschrank aufbewahrt werden können.

Ich habe auch irgendwo gelesen, dass es gelagert wird, damit es sich in der Luft nicht verschlechtert. In unserem Forum. Aber wo und wer hat geschrieben - ich erinnere mich nicht.

[Taia]

Taia, Thaya, ich bewahre alle Nüsse im Gefrierschrank auf (Walnüsse, Haselnüsse, Pinienkerne). Wenn ich lange vorhabe (mein Mann hat viel aus Moldawien mitgebracht), dann sauge ich es ab. Sie verlieren absolut nicht ihren Geschmack.

Endlich habe ich auch eine Gefriertruhe! diesmal ein Kleiderschrank oder eine Truhe.
Sagen Sie uns, wie würden Sie es besser ausrüsten? Ziehen Sie jedes Mal alles heraus, wenn Sie etwas von unten oder etwas anderes herausziehen müssen
Und warum brauchen wir einen Rollkorb?

[Mirabel]

Mirabel, vika, ich falte in Reihen von unten nach oben, ich habe die Flaschen in Ziegeln, sie sind auch in Reihen / Stapeln in einer anderen Ecke, ich benutze auch starke große farbige Beutel, zum Beispiel grün mit grün / rotem Borschtsch (ich habe Monofrost, ich habe die Reize noch nicht verstanden Fertigmischungen, das ist für mich auf diese Weise bequem), das einzige, was ich anfänglich in den Stall stecke, was am meisten ist, weil es unbequemer ist, in den Stall zu klettern. Und stellen Sie sicher, Pappkartons - Listen zu legen. Es ist sehr unpraktisch, es von unten zu bekommen, wenn es bereits verlegt ist, also gehe ich von oben nach unten. Ich habe Kisten ausprobiert, aber die Taschen sind bequemer und schneller bei geöffnetem Deckel herauszukommen.
Zunächst entferne ich den oberen Korb ganz - er nimmt viel Platz ein, dann lege ich ihn in absteigender Reihenfolge zurück. Ich lege dort kleine Reste - konstante Fässer - Stummel (mit einem runden Messer schneide ich die Mitte aus) Apfel für Kompott, Zitrusschalen für Marmelade, kandierte Früchte / Nüsse / Kokosflocken und dergleichen + Vorrat an Zitronen / Orangen für Limonade - wir trinken ihn ohne Saison und ein paar / drei Stücke lügt immer.

[Yachthafen]

Yachthafen, VIELEN DANK!
Was ist in deinen Flaschen gefroren? und Zitronen und Orangen können auch eingefroren werden?

Mädchen, bitte sag mir, ist es möglich, saure Sahne einzufrieren? Sie haben mir Milch von einer Kuh gebracht, und ich und die Jüngsten liegen mit Rotovirus herum. Der Arzt verbot Milchprodukte und fermentierte Milch.Auf Kosten von Sauerrahm würde ich nicht dämpfen, ich würde es zum Backen gehen lassen, aber das ist schade. Ich würde bis zu besseren Zeiten sparen.

[Natascha]

NataschaWenn ein gutes Dorf dicke saure Sahne hat, wird im Kühlschrank nichts daraus, weil Sie es sechs Monate lang nicht aufbewahren werden.

Kann man saure Sahne einfrieren?

können.
Es taut fast ohne Folgen auf, je dichter und dicker die saure Sahne, desto besser.
Manchmal friere ich Sauerrahm und hausgemachte Sahne in Portionen in Silikonformen unterschiedlicher Größe in dem Gefrierschrank ein, den ich darin aufbewahre, und packe sie in einen engen Beutel. Ich mag die Formen für Süßigkeiten und Muffins sehr.
Ich nehme das Formular heraus und drücke eine Portion heraus.
Es ist gut, in Silikon einzufrieren - es wird nicht ausgestrahlt, die Lautstärke ist sicher.
Es ist zweckmäßig, Kaffee, Haferbrei anstelle von Butter, Teig oder Knödel mit einer Portion Sahne oder Sauerrahm zu verfeinern.

[Irgata]

IrgataIrina, danke! Dann werde ich einfrieren

Abtauung fast ohne Folgen

Was bedeutet "fast"?

[Irgata]

IrgataIrina, danke! Dann werde ich einfrieren


Was bedeutet "fast"?

NataschaIch weiß nichts über Irina, ich weiß, dass es körnig werden und sich ein wenig in Fette und Molke schichten kann, ich mag es nicht. Deshalb vereise ich es nicht selbst.

Was bedeutet "fast"?

Natasha, je dünner die saure Sahne, desto eher trennt sich die Molke.
Saure Sahne aus Separatorcreme ist homogener, aber aus Joghurt entfernte saure Sahne ist die mit Molke.
Aber wenn für einen Test. für die gleichen Knödel in der Sauce - es macht sowieso keinen Unterschied, umrühren oder mischen.
Wenn nötig, frieren Sie es ein, Sie werden das Produkt definitiv nicht verderben.
Aber - nun, wenn es sich abblättert, dann wird sich unter Rühren alles verbinden.

[Ilmirushka]

Ilmirushkasollten Sie wahrscheinlich versuchen, eine kleine Menge einzufrieren und aufzutauen. Sehen Sie, wie es sich verhält