Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

[Galina]

Galina, die Auberginen nicht roh einfrieren - der Dreck ist bitter. Entweder trocken oder köcheln / blanchieren. Persönlich überprüft, ich liebe Auberginen, aber ich warf alles roh. Jetzt nur noch verarbeitetes Eis.

[Nathalte]

NathalteOh, wie interessant, danke für die Warnung. Blanchiere es für ein paar Minuten in kochendem Wasser und kühle es. Verstehe ich es richtig?

Auch mir schmeckt rohes blaues Eis schrecklich, ich habe nur Eis gebacken. Ich habe in meinem Profil ein Rezept für Halbfabrikate für Kaviar, schauen Sie mal rein.

[Svetta]

Svetta, Vielen Dank.
Meiner Meinung nach ist dies zu verwirrend. Das Maximum, für das ich bereit bin, besteht darin, in Stücke zu hacken, leicht zu kochen, zu trocknen und einzufrieren. Das Wasser sollte wahrscheinlich gesalzen und angesäuert sein (saure Brühe stärkt das Gemüse).

[Galina]

GalinaJa, Sie können, jede Wärmebehandlung ist zuerst erforderlich.

Ich mochte die Aubergine in diesem Design, im Trockner

Getrocknete Auberginen in Stücken, in trockener Marinade (Administrator)

Es schmeckt gut und Sie können sie beim Kochen zu verschiedenen Gerichten hinzufügen.
Geschmortes Kalbfleisch mit getrockneten Auberginen hier

[Krone]

KroneAuberginen in der Mikrowelle "blanchiert". Ich lege die ganzen auf einen Teller, stelle die Zeit selbst ein, es kommt auf die Mikra an, auf die Größe und Anzahl der Auberginen. Dann nahm sie heraus, putzte und putzte manchmal nicht und schnitt in Würfel. Ich mochte es nicht, im Kreis zu frieren. Ich habe Würfel in Eintöpfen, Borschtsch und Gemüsesuppen verwendet.

Ich verstehe alles mit Auberginen, aber ich habe weder einen Trockner noch eine Mikrowelle und bin noch nicht in meinen Plänen, also werde ich in kochendem Wasser blanchieren.
Haben Paprika irgendwelche geheimen Eigenschaften? Ich möchte sowohl fein gehackte Eintöpfe als auch ganze zum Einfüllen einfrieren, die Innenseiten ausnehmen und ineinander stecken, sie reißen sich nicht auseinander, wie gefrorenes Wasser in einem Glas?
Wer hat Peperoni eingefroren, behalten sie ihre Struktur und Schärfe?

Wir lieben Auberginen, aber nur frisch. Sobald es nicht gefroren ist, ein Ergebnis - in einem Eimer, nun, meine Eiscreme mag es nicht und das war's, so dass ich dieses Unternehmen mit dem Einfrieren allein gelassen habe.
Ich friere immer Paprika ein, schäle sie und lege sie ineinander, nichts bricht, sie sind bis zum Frühjahr perfekt gelagert, ich habe es nicht länger versucht, weil wir es essen. Beim Kochen fülle ich die Paprika mit Hackfleisch, ohne aufzutauen.
Sharp versuchte nicht einzufrieren. Es wäre interessant, das Ergebnis zu erfahren, wenn jemand einfrieren würde.

Peperoni einfrieren. Verliert nicht seine Qualitäten. Liegt das zweite Jahr im Gefrierschrank.

Und ich friere ständig Peperoni ein, ungefähr 3 kg pro Saison, da wir es sehr lieben. Auch nach dem Auftauen verliert es nicht seine Form. Ich wähle immer frisch und fest zum Einfrieren.
So sieht gefroren aus

[Die Schärfe bleibt bestehen und die Struktur wird gebrochen]

Wer hat Peperoni eingefroren, behalten sie ihre Struktur und Schärfe?

Paprika für den Gefrierschrank (Administrator)

Paprika zum Füllen zum Lesezeichen im Gefrierschrank (Administrator)

Die Schärfe bleibt bestehen und die Struktur wird gebrochen wenn Sie es auftauen

Ich mache Peperoni wie folgt:

Gesalzene Chilischoten (Paste) (Administrator)

Heiße Chilischote, im Ofen getrocknet, in duftendem Öl (Administrator)

Filet von scharfem rotem Pfeffer mariniert (Administrator)

Bitterer Pfeffer in Olivenöl (Administrator)

Eingelegter bitterer Pfeffer (Administrator)

Bitterer Pfeffer in Dosen. (Administrator)

Peperoni in Essiggurke, fermentiert (Administrator)

Rote Chili-Marmelade (Administrator)

Chili-Pfeffer-Marmelade mit Antonovka (Administrator)

[Nadyusha]

Nadyusha, sieht gut aus, müssen Sie auch versuchen, einzufrieren.



TanechkaAlso mache ich einen Spaziergang, sonst müssen wir einen guten Pfeffer mit einem Netz kaufen, ich mache normalerweise heißes Gewürz aus der Hälfte und ich weiß nicht, wo ich die Hälfte anbringen soll. Irgendwie habe ich die Reste getrocknet, also habe ich alles verteilt, weil wir keine Probleme mit trockenem Paprika haben, wir bringen es ständig aus Ungarn. Vielen Dank an Tanyusha für dieses wunderschöne Band

[Tatyana]

Tatyana Ich wasche es, trockne es in einem Gefrierbeutel. Perfekt gefroren schneiden.



Leckere Paprika, getrocknet in Öl und Marmelade von Tanya Admin: Rose: Ich mache Marmelade auch im Winter aus gefrorenem.

[Hoffnung]

HoffnungIch werde es auch versuchen, aber welche Art von Marmelade gibt es zwei davon

[Tatyana]

Tatyana, diese
Rote Chili-Marmelade
Unsere Geliebte, danke Tanechka
Rote Chilimarmelade # 107

[Nadyusha]

Perfekt gefroren schneiden

Nadyushaund ich meine, dass das Auftauen von Paprika unerwünscht ist - genauso wie es Eiscreme ist und verwendet wird

Unsere Geliebte, danke Tanechka

Gesundheit!

Rübenblätter
Waschen, trocknen, die Zentralvene ausschneiden und in die Spitze schneiden
Wir mochten die Kuchen mit Rote-Bete-Blättern und Käse

[Kate]

Katesollten Ihre Rübenblätter dem Thema zugeordnet werden Rübenblätter im Gefrierschrank ernten Sie haben gute Ratschläge

[Administrator]

Administratorsollte ich jemanden bitten, es zu tragen?

[Kate]

Admin, muss ich jemanden bitten, es zu tragen?

Wenn nur ich, bin ich hier der Moderator

Kate, Sie haben bereits frische Bilder in das Thema gegeben, dies wird ausreichen

[Tatyana]

TatyanaOh, Entschuldigung, ich habe nicht gesehen, dass Sie hier ein Moderator sind
Ja, ich habe frische Fotos zu diesem Thema gepostet, aber ich habe es einfach geschnitten

Ja, okay, aber was ist da ... es passiert

Sie fragten nach dem persönlichen Blanchieren von Auberginen. Ich werde hier antworten. Ich tat es, Auberginen einseifen, Schwanz und Flecken abschneiden, falls vorhanden. Und sie legte die ganzen Stücke in der Mikra direkt auf die Platte aus der Mikra. Und maximal ca. 3-5 Minuten. Es hängt alles von der Leistung der Mikra ab, ich habe 800 und von der Anzahl der gefüllten Auberginen. Es hängt auch von ihrer Größe ab. Normalerweise schob ich so viel wie möglich, und es gab nicht viele kleine Auberginen. Legen Sie sie in eine Schicht. Dabei können Sie die Mikra stoppen und auf die andere Seite drehen. Sobald sie die Farbe der Schale geändert haben, kann alles herausgenommen werden. Ich habe es nicht zu völliger Weichheit gebracht. Die Schale packte und das ist genug. Sie können reinigen, Sie können nicht reinigen, wie Sie möchten. Aber ich schneide nur in Würfel. In Gemüseeintopf und Suppe Borschtsch. Ich mochte es nicht, sie im Kreis einzufrieren. Und im Allgemeinen mag ich viele gefrorene Gemüsesorten, die nur in kleine Würfel geschnitten sind. Aus ihnen einen Gemüseeintopf zu machen, aber große Stücke sind nicht angenehm. Ich mache nur grobe Paprika, in Hälften zum weiteren Füllen und Tomaten mache ich ein paar Kreise für Pizza. Der Rest ist entweder reiben oder kleine Würfel.

Dieses Jahr eine wunderschöne Ernte von Weißdorn.

Die Beere ist lecker und gesund und sehr groß (zum Vergleich: Kirsche ist in der Nähe).

Getrocknete Beeren und Likör sind vom letzten Jahr geblieben, und drei Eimer stehen auf dem Balkon und es muss etwas mit ihnen gemacht werden. Also kam mir meine Schneckenpresse zu Hilfe.

Das Ergebnis war sehr erfreulich - ein dickes süßliches Püree, das noch im Glas des Entsafter gefroren war.

Eher wie Agar Marmelade in der Konsistenz. Ich habe keinen Zucker hinzugefügt, da dieser im Gefrierschrank aufbewahrt wird.

[Knopf]

KnopfIch habe jedes Jahr einen Weißdorn und auch einen großen. Es ist interessant, durch einen Entsafter zu schrauben und einzufrieren. Und was tun?

Svetta, und dann essen, verschlingen und gut essen, wie sie in einem anderen Thema geschrieben haben.
Zucker hinzufügen und kochen - eine schnelle, schmackhafte und gesunde Art von Marmelade oder Marmelade.

[Oksana]

OksanaNun, ich will die Marmelade nicht wirklich, wir versuchen, Zucker auf ein Minimum zu beschränken. Ich fand es plötzlich interessanter.

Ich habe auch einen großen Weißdorn! Aber es gibt soooo Knochen !! Oder ist das Ganze im Entsafter?

Oder ist das Ganze im Entsafter?

Genau so! Auger Entsafter trennen den Knochenkuchen gut mit einem separaten Strom

[Bach]

Genau so! Die Schraubensaftpressen trennen den Knochenkuchen gut Bach

Tanya, ich verstehe ehrlich gesagt nicht, wie der Weißdorn zur Schneckenpresse geht. Es ist nicht saftig wie Tomaten und die Knochen sind hart. Ich hatte die Erfahrung, das Viburnum zu verdrehen und den Quetscher fast fallen zu lassen.

[Sveta]

Ich hatte die Erfahrung, das Viburnum zu drehen, ich hätte den Quetscher fast fallen lassen

SvetaIch habe es nicht versucht, nur theoretisch und im Internet gesehen. Und so neige ich eher dazu, dir zu glauben, deinen Knochen

Mädchen, es ist besser, den Weißdorn zu trocknen und dann Abkochungen daraus zu kochen, es ist wie bei einer wilden Rose. Drücken Sie den Saft nicht heraus.

[Sveta]

SvetaIch habe es nicht versucht, nur theoretisch und im Internet gesehen. Und so neige ich eher dazu, dir zu glauben, deinen Knochen

Natürlich habe ich alles erfunden und zum Spaß ein Foto gepostet.

Mädchen, es ist besser, den Weißdorn zu trocknen und dann Abkochungen daraus zu kochen, es ist wie bei einer wilden Rose. Drücken Sie den Saft nicht heraus.

Nadya, der Saft würde dort nicht funktionieren. Püree, das sich sehr schnell in eine marmeladenartige Masse verwandelte und perfekt in dünne Teller geschnitten wurde.

Drücken Sie den Saft nicht heraus.

Vor einigen Jahren habe ich Weißdornmarmelade gemacht (irgendwo gibt es ein Rezept).
Ich kochte zuerst den Weißdorn und rieb ihn dann durch ein Kenwood-Sieb. Im Allgemeinen litt und erinnerte ich mich an alle Teufel - feste Knochen sind scharf, die noch abgewischt werden müssen
Ich experimentiere nicht mehr und sehe den Weißdorn nicht aus nächster Nähe auf dem Markt, ich gehe daran vorbei

Weißdorn kann nur getrocknet und Tee gebrüht werden, für mehr ist es nicht geeignet

Mädchen, hilf! Sogar mein Gedächtnis war völlig ausgeschlagen
Ich habe vergessen, wie ich Blumenkohl gefroren habe. Blanchieren oder nicht? Nun, es ist klar, was in Blütenstände zerlegt werden soll. Und wie dann?

[Nelya]

NelyaIch würde blanchieren.

Und wie dann?

Weiter blanchieren

Für ein paar blanchieren oder ein paar Minuten in kochendes Wasser tauchen?

[Nelya]

NelyaIch blanchierte in kochendem Wasser. Ich habe es an einem Bein versucht - wenn ein Zahnstocher mit leichter Anstrengung eintritt, ist er fertig. Ich nahm es sofort in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.

Ich würde den Weißdorn nicht in einer Saftpresse drehen. Püree daraus wird einfach und schnell hergestellt. In der Mikrowelle kochen, mit einem Stabmixer ein wenig zerschlagen und durch ein Sieb reiben. Und alle. Und leckerer Marshmallow. Kein Zucker benötigt
Aber ich kann nicht trocknen. Es wird braun, sieht sehr unansehnlich aus und ich werfe es weg.

[Lind @]

Lind @Wenn Weißdorn in einem Trockner oder in der Sonne getrocknet wird, wird er braun. Verliert keine Eigenschaften. Warum es rauswerfen?
Wenn Sie es im Schatten und nicht in der Hitze trocknen, bleibt es rot. Ich habe das schon durchgemacht.

durch ein Sieb wischen. Und alle.

Es ist nicht so einfach - reiben Sie es durch ein Sieb Das Sieb ist mit Knochen verstopft und Sie müssen es ständig reinigen

Und tun Sie es einfach und Weißdornmarmelade und Marmelade, damit ein Amateur sie probieren kann

[Svetta]

Hmm. Vielleicht wische ich es nicht so ab, aber ich bekomme es irgendwie leicht. Ein normales Sieb und ein großer Löffel. Und ja, nicht jeder mag den Geschmack. Deshalb geht es zum Marshmallow. In dieser Form wird es schnell weggefegt.
SvettaUm im Schatten zu trocknen, reift der Weißdorn leider spät. Oft sammle ich schon im Schnee. Sie können die Wohnung nicht trocknen. Ich dachte, es wäre braun = verwöhnt. Ich werde bedenken. Vielen Dank

Minze für Wasser und Getränke, Gefrieren verbessert das Aroma und den Geschmack von frischer Minze.

[Ilona]

Ilona, sowas gibt es. Die Frische wird durch etwas wie Minze verbessert

Ich füge dann Gemüse in den Gefrierschrank (zwischen den Früchten) und vergleiche zwei Möglichkeiten, um Auberginen zuzubereiten - in Würfel schneiden und in gesalzenem saurem Wasser blanchieren oder in Hälften schneiden und auf dem Grill erhitzen. Ich mochte die zweite Methode mehr, weniger Aufhebens und Gemüse sind kompakter in der Lagerung. Ich werde näher darauf eingehen, plötzlich wird sich jemand als nützlich erweisen (der Grill kann den Ofen leicht ersetzen): Für schöne reife Früchte, vorzugsweise sogar (Kurven - schneiden / blanchieren), schneide ich den Schwanz ab, schneide ihn in zwei Hälften, mache ein oder zwei gebrochene Schnitte im Fruchtfleisch, ohne die Haut zu erreichen, und legen Sie es für 15 (heiß) - 20 Minuten (kalt) mit dem Schnitt auf den Grill.In meinem Travola-Grill ist wenig Platz und ich erhitze in den letzten 10 Minuten sehr dicke Auberginen bei geöffnetem Deckel.
Ich fette das Gemüse weder vorher noch nachher mit etwas ein, ich lasse die Hälften auf einer Platte vollständig abkühlen, dann drücke ich sie fest in Beutel und in den Gefrierschrank, da sie weich werden und jede Form annehmen.

[Krone]

Kroneund ich backe sie sofort - der Ort ist klein und sofort fertig

[Krone]

Kroneund ich backe sie sofort - der Ort ist klein und sofort fertig

In Form von?
Einfach auf dem Grill werden sie leicht getrocknet und dehydriert, was gut zum Einfrieren ist.