Heimgefrierschrank - was darin aufbewahrt werden kann und wie man es benutzt

Endlich wurde mein Traum wahr und ein neuer Mieter mit einem Fassungsvermögen von 260 Litern zog in unsere Wohnung. Seit 2 Wochen weiß ich nicht, wie ich bis jetzt ohne ihn gelebt habe.
Ich habe ein paar von allem eingefroren
Nun Aufmerksamkeit, eine Frage. Was ist der beste Weg, um hausgemachte Pizza einzufrieren? Ich denke so: Ich werde es vollständig bis zur letzten Stufe vorbereiten, wenn es bereits notwendig ist, es in den Ofen und in dieser Form in den Gefrierschrank zu stellen. Was ist besser einzufrieren? Was für ein Substrat? Damit später sogar mein Teenager, der das höchste kulinarische Meisterwerk hat - Eier, die in einem Eierkocher gekocht werden, es selbst backen kann. Wie geht's euch Mädels?

Der Name des neuen Mieters lautet Chest Freezer Biryusa 285 VK. Ich habe es gewählt, weil es die einzige so geräumige Truhe mit einer minimalen Tiefe ist. Wir werden sehen, wie sich der inländische Hersteller entwickelt hat. Während die Eindrücke positiv sind, gefriert es sehr schnell und gefriert wie ein Tier

[Kara]

Kara, Ira, ich friere oft Pizza ein, sammle sie vollständig ein, lege sie auf eine Antihaftmatte, damit kein Käse verschüttet wird, bedecke sie mit Folie, lege sie auf einen Pizzaspatel und in eine Truhe. Kann auf einem Tablett auf jeder harten Oberfläche platziert werden. Bei Bedarf nehme ich es heraus und entferne zusammen mit dem Teppich in den Ofen die Folie.

[Kara]

Kara, IrinaIch friere Pizza genau so ein, wie du schreibst. Ich sammle es vollständig bis es zart ist, reibe es sogar mit Käse. Und ich schicke es zur Truhe. Aber ich sammle die Pizza sofort in einer Purex-Pizzaform aus Silikon. Oder in Metall habe ich eine Dose, eine Art Polnisch.
Dann lege ich dieses Formular direkt in die Brust. Wenn nötig, nehme ich es heraus und lege es direkt in die Prinzessin.

Mädchen, danke
Nadyush, wenn die Pizza gebacken ist, wie nimmst du sie vom Teppich? Schneiden Sie es nicht darauf
Nelechka, ich dachte auch darüber nach, sofort auf einem Backblech einzufrieren (ich habe zwei große runde Metallteile nur für Pizza und Kuchen), und es wäre eine ideale Option für meine beiden Männer, die in meiner Abwesenheit selbst Pizza backen könnten (sie holten sie sofort aus der Brust im Ofen), aber ich habe Angst vor den Formen, nichts wird ihnen passieren, wenn von minus 20 bis plus 240 Grad?

[Kara]

KaraIch nehme es mit einem Spatel oder direkt vom Teppich und es gleitet leicht auf den Teller.

[Kara]

Kara, IrinaNun, in Princesk ist die Temperatur natürlich nicht so, +240 'steigt sie sicherlich nicht an. Aber ich denke so etwas wird mit dem Metall gegen ihn passieren. Nun, lassen Sie Ihre Bauern die Form eine halbe Stunde vor dem Backen aus dem Gefrierschrank herausnehmen und auf ihrem Tisch stehen. Ein wenig wird warm halten. Ich denke, sie können damit umgehen!

Oh, Mädchen, vielen Dank !!

Ira, ich habe immer noch solche Formulare, ich benutze sie hauptsächlich für den Transport. Ich friere in ihnen ein und in ihnen bereiten die Kinder selbst Pizza zu. Ich kaufe in deinem Haus.

Nagy, aus welchem ​​Material bestehen sie? Karton? Plastik?

[Kara]

KaraIra, das ist kein Plastik oder Karton. Sie sind Papier, 100 Prozent Zellulose, umweltfreundlich. Es ist unmöglich in der Nähe eines offenen Feuers. Und im Ofen sind sie in Ordnung, sie können sich etwas verdunkeln, wenn ich das Tempo sehr hoch stelle.
Sie sind sowohl zum Einfrieren als auch für den Ofen.

Nochmals vielen Dank, ich werde nach solchen Tabletts suchen

Ich empfehle keine Gurken und Tomaten zum Einfrieren. Wenn Tomaten noch zum Ankleiden, Schmoren, dann nichts anderes als Gurken weggeworfen werden können.

Ich friere ständig Gurken ein, aber nur meine eigenen - nicht gekauft, ich schneide sie in 1-1,5 cm große Würfel und zum schnellen Einfrieren. Im Winter nehme ich ein Brikett aus dem Gefrierschrank in einen Salat mit Kohl oder Krabben und es bleibt im Salat. Niemand bemerkt, dass die Gurken im Gefrierschrank waren. Letztes Jahr habe ich nicht gefroren (es gab keine Ernte), also habe ich es den ganzen Winter bereut.
Cherie-Tomaten werden in zwei Hälften in Pizza eingelegt. Wenn keine Kirsche vorhanden ist, schneiden Sie die "Sahne" in Scheiben.

Ich vereise ständig Gurken, aber nur meine eigenen - nicht gekauft, ich schneide sie in 1-1,5 cm große Würfel

Ich vereise sie auch für Okroshka. Meine Katze liebt Gurken, kann Fleisch ablehnen, aber keine Gurken. Also isst er sogar gefrorene, ich taue auf und gebe ihm, und ich gebe Okroshka ein, ohne aufzutauen.

Gemüsesalat mit gefrorenen Gurken (aus dem Gefrierschrank) (Administrator)




Heringsgarnitur mit gefrorener Gurke und Frühlingszwiebeln (Administrator)

Und dieses Jahr habe ich gefrorene Tomaten in Gemüsesalat probiert. Die Tomaten wurden zum Einfrieren in Würfel geschnitten. Es ist so duftend im Salat, dass es direkt im Sommer riecht. Pekingsalat, Gurken, Radieschen und Tomaten. Nächstes Jahr werde ich 1,5 mal mehr einfrieren, nicht 8 kg, sondern 12.

[Stafa]

Stafa, Sveta, hast du Tomaten für den Salat aufgetaut?

Und ich mochte keine gefrorenen Gurken. So kam es, dass ich vor ungefähr drei Wochen eine Schachtel gekauft habe, die Gurken waren schön, pickelig, knusprig, das Fleisch darin war hellgrün, nicht weiß (ich weiß nicht, wie ich es erklären soll). Beim Schneiden roch es so, dass sie ohnmächtig wurden. Ich habe sie im Allgemeinen wie Samen gegessen. Aber es waren 8 Kilogramm in der Schachtel, es war sofort klar, dass ein Drittel weggeworfen werden musste, wir würden nicht so viel essen. Deshalb habe ich beschlossen, sie sofort einzufrieren, bis sie knusprig sind. Im Allgemeinen habe ich gestern versucht, auf verschiedene Arten abzutauen. Ich warf alles Frost und Ganze und Würfel und Waschmaschinen speziell aus, um zu verstehen, wie am besten.
Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht?

Ja, ich taue es auf. Manchmal habe ich es nicht vollständig geschmolzen, es wird immer noch Tomatensaft geben. Außerdem hat sie es schon probiert, als wenig übrig war. Zuerst habe ich versucht, Scheiben von einer ganzen Tomate in Pizza zu schneiden, und ich mochte den Geschmack der Tomate so sehr, dass ich mich entschied, sie in einen Salat zu schneiden, und als mir die ganzen ausgegangen waren, beschloss ich, die gefrorenen Stücke in den Salat zu geben.

Vielleicht habe ich etwas falsch gemacht?

Sie müssen es nicht auftauen, bevor Sie es dem Salat hinzufügen. So gefroren und zum Salat hinzugefügt, dann bleiben sie ganz und lecker. Und sie werden sich unter dem Einfluss von Salatsauce auftauen.

Beim Auftauen fließen sie einfach und verwandeln sich in Byaka.

Tatyana, ich habe es so und so versucht. Wenn der Salat nicht gefrorene Gurken enthält, ist es einfach unmöglich, sie zu essen - Eischips. Wenn sie bereits im Salat aufgetaut sind, bleibt Wasser zurück und die Gurkenschale ist völlig ungenießbar.

[Stafa]

Stafa, SvetlanaVielen Dank für die Idee, gefrorene Tomaten in Salat jetzt zu konsumieren. Ich hatte so einen Gedanken im Kopf, aber es blieb so. Die Tomate wurde in der vergangenen Saison viel gefroren. Und jetzt gibt es noch zu viele unbenutzte. Ich habe sie meistens in Pizza verwendet, in Sauerampfer-Sauce für Zucchini, und deshalb habe ich sie gelegentlich selbst bemessen und gegessen. Der Ehemann wird nicht einfach so gefroren essen, aber jetzt in Salatschüsseln mit frischen Gurken kann junger Kohl den Trick nicht verstehen.
Aber im vorletzten Jahr habe ich versucht, Gurken einzufrieren, und das gleiche weggeworfen. Ging überhaupt nicht! Wir haben uns geweigert, im Salat zu essen, aber wir lieben Okroshka, aber wir essen es nur im Sommer, in der Hitze. Und im Sommer werden bereits frische Gurken verwendet. Im Winter versuche ich nicht einmal, Okroshka zu kochen, mein Mann wird es an seiner Schläfe drehen, als würde er mich nicht verstehen. Kompotte und Okroshka sind für uns ein reines Sommergericht für die Hitze. Wie Borscht ist es ein Winteressen. Mein Borschtsch will nicht in der Hitze essen, aber Suppen bitte!
Aber das ist rein individuell, in jeder Familie auf ihre Weise, wer daran gewöhnt ist!
Daher hilft Ihnen nur Ihre eigene Erfahrung zu verstehen, was besser ist und wie viel von dem, was Sie für Ihre Familie einfrieren müssen!

Und ich habe Sahne-Tomaten in allen Arten von Scheiben und ganz. Wenn Sie sie vor dem Essen ganz auftauen, schneiden Sie die Haut ab und sie schält sich sofort ab. Es ist sehr praktisch, sie beim Essen zu halten. Mein Mann mag es wirklich, nur er sagt, warum Tomatenkonserven ohne Salz? Jedes Mal gibt es eine Frage, aber dann wird sie hinzugefügt - und alles ist in Ordnung, ich friere normalerweise die ganze Schachtel ein - alles geht weg.

Wenn sie bereits im Salat aufgetaut sind, bleibt Wasser zurück und die Gurkenschale ist völlig ungenießbar.

Ich habe es trotzdem mehrmals probiert, meine eigenen Gurken, hausgemacht und klein und größer, alles in den Salaten fließt und gut, man kann deutlich hören, dass ich aus dem Gefrierschrank nicht mehr einfrieren werde, es hat uns überhaupt nicht gefallen

Zum Experimentieren habe ich Gurken in einem geschnittenen Salat eingefroren. Natürlich ist der Geschmack nicht wie bei frischen Gurken.
Aber ich habe beschlossen, in Zukunft in sehr kleinen Mengen, ein paar Beuteln, einzufrieren, damit zu Hause eine Gurke für plötzliche Salate ist, es passiert sehr viel.
Und ich habe mir eine Notiz gemacht: sehr frische, duftende, mittelgroße Gurken einfrieren. Essiggurken sind überhaupt nicht gut, Gurken mit einer dicken Haut und reifen Samen sind nicht geeignet.

[Taia]

TaiaIch habe etwas an Gurken vermisst - ich vereise sie auch, vielleicht spielt auch die Sorte eine Rolle - ich nehme diejenigen, die ohne Wasser dick sind, sie sind immer großartig in Salaten (und für Eintöpfe wird jeder gehen) und es gibt keinen Geschmacksgeruch nach Gefrieren, und auch gesalzen - in Stücken - für Gurke

Guten Tag, Mädchen. Ich habe eine Frage zu Erdbeeren, vielleicht hat jemand sie eingefroren? Ich habe irgendwo gelesen, dass sich Geschmack und Struktur nach dem Einfrieren stark verschlechtern. Und jetzt ist es Zeit für Walderdbeeren, ich wollte zumindest für Kompotte kochen.

Ich wische Erdbeeren mit wenig oder keinem Zucker ab, fülle Plastikbehälter und in den Gefrierschrank.

Ob es Ihnen gefällt oder nicht, können Sie selbst herausfinden. Dazu müssen Sie mindestens ein halbes Glas Erdbeeren einfrieren und wie an einem Tag angegeben verwenden. Und dann entscheiden "Ich brauche es"? und erst dann beginnen in industriellen Mengen zu frieren

Ich friere regelmäßig Walderdbeeren ein. Beim Auftauen wird es sehr leicht weich, aber der Geschmack und das Aroma verschlechtern sich nicht. Die Hauptsache ist, dass die Erdbeeren trocken sind, das heißt, es ist besser, sie überhaupt nicht zu waschen. Ich friere in kleinen Behältern ein, so dass die Erdbeerschicht klein ist und beim Auftauen nicht viel knittert. Mit etwas Zucker bestreuen. Im Winter oh-oh-sehr cool !!!

Vielen Dank für Ihre prompten Antworten, Mädchen. Morgen gehen wir in den Wald, jetzt werde ich mich mit Erdbeeren eindecken

[Alla Zavrik]

Alla ZavrikIch habe auch Eiserdbeeren. Und küssen (ein wenig mit Zucker bestreuen) und mit einem Mixer mahlen (ich füge auch ein wenig Zucker hinzu). Das Aroma dieser Rohlinge im Winter ist einfach göttlich.

Guten Tag, Mädchen. Ich habe eine Frage zu Erdbeeren, vielleicht hat jemand sie eingefroren? Ich habe irgendwo gelesen, dass sich Geschmack und Struktur nach dem Einfrieren stark verschlechtern. Und jetzt ist es Zeit für Walderdbeeren, ich wollte zumindest für Kompotte kochen.

Vor 20 Jahren fror sie es ein, verteilte es auf Tabletts und goss es dann in Säcke, lagerte es und benutzte es für das Kind in Brei.
Das Kind ist gewachsen, jetzt fressen wir uns in der Saison an Beeren, ich friere keine Beeren ein, ruhig leben wir bis zur nächsten Saison.

Guten Tag, Mädchen. Ich habe eine Frage zu Erdbeeren, vielleicht hat jemand sie eingefroren? Ich habe irgendwo gelesen, dass sich Geschmack und Struktur nach dem Einfrieren stark verschlechtern. Und jetzt ist es Zeit für Walderdbeeren, ich wollte zumindest für Kompotte kochen.

Nichts wird verwöhnt. Und das Aroma ... und mit Milch. Füllen Sie einfach die gefrorene mit Milch und warten Sie ... Die Milch hat noch Zeit, Eis zu bilden. In Beuteln trocknen und sofort in den Gefrierschrank stellen. Nichts klebt zusammen. Zumindest für mich und meine Mutter. Mama macht im Winter Knödel. Ich esse nicht so.

Dieses Jahr haben wir viele Radieschen - saftig, schön, ist es möglich, Radieschen einzufrieren? Kann jemand versucht haben, so ein Einfrieren Ihre Eindrücke zu teilen.

Können Radieschen eingefroren werden?

Ich habe die Radieschen nie eingefroren, aber es war so - das Daikon, das auf dem Balkon zurückgelassen und im Nachtfrost gefangen wurde, wurde so bitter, eine so unangenehme Bitterkeit, es ist hässlich, absolut nicht essbar.
Daikon und Rettich sind also verwandt
Versuchen Sie, einen Rettich einzufrieren. und versuchen - wie es sich herausstellt.

ist es möglich, Radieschen einzufrieren

einen Rettich einfrieren. und versuche

Irsha spricht darüber. Rettich nur in Salaten.Reiben und werfen Sie es in den Gefrierschrank und versuchen Sie dann, es direkt gefroren zum Salat, Ölbiss und dem Ergebnis hinzuzufügen.

Eingelegter Rettich (Administrator)

Eingelegtes Daikon (Korsika)

Rettich "World Snack" (Administrator)

Rüben- und Kohlrabi-Chips # 1

Können Radieschen eingefroren werden?

Ich habe auch nach der Antwort auf die Frage gesucht, kategorisch nicht im Internet.

Da dieses Thema bereits angesprochen wurde, werde ich nach meinem neu erworbenen Gefrierschrank Saratov 153 fragen, welche Fallstricke während des Betriebs für ein Jahr oder länger entdeckt wurden. Ich habe in den Bewertungen gelesen, dass die Boxen extrem zerbrechlich sind, manchmal brechen sie, was hat man sonst noch "Angst"?

[Galya]

GalyaVielmehr sollte die Antwort auf diese Frage im Thema gesucht werden Gefrierschrank Auswahl

In diesem Thread sprechen wir mehr darüber, "wie man den Gefrierschrank benutzt, was darin gespeichert werden kann und wie"

[Administrator]

Administrator, Duc Ich habe meine bereits ausgewählt, ich habe Fragen zur Bedienung, dh zur Verwendung, die im Titel des Themas angegeben sind. :-)

[technischer Betrieb des Gefrierschranks]

Galya, gibt es einen Unterschied?

Ihr Text: Welche Fallstricke wurden während des Betriebs für ein Jahr oder länger entdeckt? Ich habe in Bewertungen gelesen, dass Kisten sind extrem zerbrechlich, manchmal brechen sie, was hat sonst noch "Angst"?

und Themenname: Gefrierschrank - was kann darin gespeichert werden und wie man es benutzt

In diesem Thema geht es darum, wie man beispielsweise Kirschen zum Einfrieren vorbereitet, wie man sie optimal einfriert, was, wie man sie setzt und was man später damit macht, ob man auftaut oder nicht und so weiter.
Oder ist es zum Beispiel möglich, Fertiggerichte einzufrieren, was später damit zu tun ist.

Aber nicht über die Gefrierschubladen und wie lange sie halten werden, das ist schon technischer Betrieb des Gefrierschranks... Und es ist ratsam, diese Fragen nach verschiedenen Themen aufzuteilen, damit kein Brei entsteht (wie bei aufgetauten Aprikosen).

[Administrator]

Administrator, überzeugt.
Und sie hatten Spaß mit Aprikosenbrei. :-)

[Katyusha]

KatyushaIch werde Ihren Rat berücksichtigen. Vielen Dank!!! Ich habe es noch nicht aufgetaut.

Ich habe heute Kirschen gekauft, ich werde die meisten für Kompotte einfrieren, und ich möchte ein wenig Lochfraß für Knödel auffüllen. Gibt es Besonderheiten beim Einfrieren von entkernten Kirschen, sind sie nass?
Wie verträgt eine Kirsche das Einfrieren im Allgemeinen? Vielleicht sollten Sie jetzt nicht die Samen heraussuchen, dann eine ganze auftauen und sie entfernen?

[Galina]

GalinaKirschen vertragen das Einfrieren perfekt. Wenn Sie nicht möchten, dass die Beeren aufgrund des Safts zusammenkleben, frieren Sie sie zuerst auf einem Backblech oder in flachen Behältern ein und geben Sie sie dann in tiefere oder Beutel. Es ist besser, die Samen sofort zu entfernen, dann verlieren Sie nach dem Auftauen viel Saft.

Wie verträgt eine Kirsche das Einfrieren im Allgemeinen? Vielleicht sollten Sie jetzt nicht die Samen heraussuchen, dann eine ganze auftauen und sie entfernen?

Ich habe dieses Jahr viele Kirschen eingefroren, aber ich hätte getan, was Sie vorschlagen, ich hätte Gruben aus nicht vollständig aufgetauten Kirschen gezogen, und sogar Knödel sollten sozusagen nicht vollständig aufgetaut eingelegt werden, aldente umgekehrt

Gibt es Besonderheiten beim Einfrieren von entkernten Kirschen, sind sie nass?

Ich habe mehrmals entkernte Kirschen speziell auf Knödeln eingefroren: Ich habe die Kirschen in einen Behälter gegeben und sie in Schichten mit Zucker bestreut, die Menge Zucker nach Geschmack, ich habe ungefähr ein halbes Glas Kirschen 1 EL. l. Sahara.
= Zucker zieht den Saft heraus = das ist gut, dann können Sie die Knödel mit süßem Saft gießen, und Zucker wird in den Knödeln selbst nicht mehr benötigt.
= Zucker verhindert, dass Kirschen zu Steinen gefrieren. In einem Behälter = Kirschen in süßem Saft, fast gefroren. Je mehr Zucker, desto trockener und dichter die Kirschen, was sehr gut für Knödel ist. Naja, der Saft ist entsprechend süßer.

Solche dichten Kirschen eignen sich gut zum Dekorieren von Kuchen und werden einfach in den Teig gegeben. Und es ist einfach so lecker zu essen.

So ist jede Beere bequem einzufrieren, sie bleibt ganz und süßer roher Saft ist ein großer Bonus.

Ich legte die Kirschen in einen Behälter und bestreute sie in Schichten mit Zucker

Wow, wie cool !!!

Jedes Jahr friere ich viele Kirschen und andere verschiedene Beeren ein.Von Kirschen bis Knödel und zum Backen muss ich zuerst die Knochen herausnehmen. Dann züchte ich auf einem großen Tablett geschnittene Zellophantüten (Säcke aus Nudeln aus Hartweizen sind dafür perfekt, sie sind dichter) und lege die Beeren in einer Schicht aus. Am nächsten Tag gieße ich die auf einem Tablett gefrorenen Beeren in Säcke mit Reißverschluss. Ich hebe die Beeren direkt auf Zellophan und gieße sie darüber. Kein Saft und kein Zucker. Ich taue die Beere nicht vor Gebrauch auf!
Und ich lege auch größere Früchte (Aprikosen, Äpfel, Birnen, Pflaumen und Pfirsiche sowie Tomaten) auf ein Tablett mit Zellophan. Nur ich lege sie in 2 oder sogar 3 Schichten aus. Sandwiching in geschnittenen Beuteln. Selbst mein Mann wirft diese Taschen nicht von mir weg. Neulich kam ich aus dem Urlaub und zu Hause wartete ein Stapel neuer Pakete auf mich. Der Mann saß mehr auf Nudeln, und die Knödel, die er gefroren hatte, berührten sich nicht.
Große Früchte, Scheiben, dann gieße ich sie in Folienmilchbeutel. Diejenigen, die UHT-Milch verpacken. Ich sammle diese Pakete auch, nachdem ich Milch für Joghurt verwendet habe. 2 Kartons Milch gehen in Joghurt und 2 Gefrierbeutel bleiben übrig. Ich gieße es in einen Beutel und ziehe den anderen Beutel über den Schnitt. Es stellt sich als sehr hermetisch heraus, hat ein geringes Volumen und ist bequem in meiner Brust gestapelt. Ich lagere auch Zucchini, in Würfel geschnitten.

[Nila]

Danke an alle.
Ich habe fast alle Kirschen mit Samen eingefroren, fast 6 kg, nur 600 g ausgeweidet, die, die geknackt waren, für den Rest war einfach keine Zeit. Es lief auch viel Saft aus ihnen heraus, fast ein halbes Glas. Es war notwendig, das Tablett sorgfältiger auszulegen, damit sie nicht gefrieren, und in gefrorener Form nehmen sie nicht weniger Platz ein als ganze. Kurz gesagt, dies ist eine sehr zeitaufwändige Aktivität. Es lohnt sich wahrscheinlich, die Ernte mit Knochen für lange Winterabende zu verschieben. :-)
Ich werde die Kirschen noch aufbewahren, und wenn ich auf eine größere stoße, werde ich die Samen vor dem Einfrieren entfernen und das übliche Ganze einfrieren.
Nilaist die Idee mit Gemüsewürfeln sehr nützlich. Ich bin nicht sehr gut in Zucchini, aber es wird notwendig sein, die Auberginen zu schneiden und einzufrieren! Ich kann nur warten, bis sie völlig billiger werden. :-)