Eingelegte Pflaumen

Die Ernte der Pflaumen war dieses Jahr erfolgreich, aber ich musste sie schnell verarbeiten. Ich bin zufällig auf dieses Rezept gestoßen (es ist gut, dass es ein Band gibt !!!), und ich war sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Super Creme hat sich herausgestellt! Foto im Glas .... Danke !!!!!

Svetochka, zu Ihrer Gesundheit. Schöne Pflaumen stellten sich heraus.

[Lysipusik]

Lysipusik, guten Tag . Diese Marinierung wird trocken genannt (in meinem Notizbuch steht "Pflaumen in trockener Marinade"). Das heißt, zunächst gibt es praktisch keine Flüssigkeit, und nach und nach wird sie hinzugefügt, da die Pflaumen Saft freisetzen. Also weine nicht, alles wird klappen.

Qween
Vielen Dank! Du hast mich beruhigt.
Und dann habe ich zum ersten Mal Pflaumen eingelegt, ich dachte, etwas stimmt nicht.
Danke für Ihre Antwort.

[Lysipusik]

Lysipusik, Bitte schön .
Es ist einfach nicht üblich, dass Pflaumen nicht in einer Marinade schwimmen. In dem Rezept wird überhaupt kein Wasser hinzugefügt. Aber dann wird es aufgrund des Pflaumensaftes eine sehr reichhaltige, konzentrierte Marinade geben.

Natürlich hauptsächlich Rezepte für eingelegte Pflaumen mit Wasser (und sie kochen schnell), aber es scheint mir, dass solche Pflaumen geschmacklich schlechter sind als Pflaumen in trockener Marinade.

[Qween]

Qween, bedankte mich für die tollen Pflaumen. Wir haben uns kürzlich als Freunde getroffen, ich bin zu allem anderen gegangen und die Sahne auf dem Tisch, nun, ich werde es dir sagen - sie (die Pflaumen) sind zuerst "gegangen". Cool, lecker, wartet auf die nächste Ernte !!!

[nadlen]

nadlen, für die Gesundheit! Ja, diese Pflaumen fliegen immer schnell vom Tisch.

Sind diese Pflaumen wie eine Delikatesse oder was? Kannst du es backen?

Diese Pflaumen eignen sich als Vorspeise - sehr lecker zu Fleisch, Pilaw usw. Sie können Backwaren einlegen, aber keine süßen. Zum Beispiel in Brot, in einer Snackpastete, in Blätterteig ist es auch köstlich (wickeln Sie jede Pflaume in ein Teigquadrat und backen Sie im Ofen, Sie können einen dünnen Teller mit geräuchertem Speck zwischen die Pflaume und den Teig legen). Es ist köstlich, solche Pflaumen zu gedünstetem Kohl und Eintöpfen hinzuzufügen, nur lange nicht kochen, damit der Geschmack und die Struktur der Pflaume erhalten bleiben. In der Pflaumenmarinade können Sie Fleisch vor dem Kochen marinieren oder Gemüse für Snacks (Zwiebeln, Kohl, gekochte Rüben usw.).

Im Allgemeinen gibt es viele Optionen für jeden Geschmack. Verwenden Sie es für Ihre Gesundheit.

Vielen Dank, wir haben gerade Pflaumen zum Verkauf

Lieber GWEEN, dieser Winter neigt sich dem Ende zu und ob die Mädchen, die es gewagt haben, diese ungewöhnlichste Pflaume zuzubereiten, sie bereits gegessen haben? und ich habe es richtig gemacht nach verschreibungspflichtigen Standards - 7 kg usw. = Ich habe einmal am Tag 10 Tage hintereinander eine Zehn-Liter-Schüssel verwendet - öfter hat es nicht funktioniert - ich habe es angespannt, es in Nyuyuhaalaa gefüllt, die Ausgabe war ziemlich großer Pfeffer, den ich wirklich geschlagen habe - eine Mischung aus fünf Paprikaschoten 2 Eine Tüte, die dort wie 30 g zerkleinert wurde, stellte sich als Killer heraus, aber köstlich ungewöhnlich gerade, so dass es ein wenig angespannt ist - irgendwie wird der Essig für mich Uksovat sein - dieses Jahr werde ich Apfelwein anprobieren, noch mehr habe ich es selbst gemacht - aber ein paar Dinge auf einmal verschlingen - es ist köstlich! Ich setze Sirup überall dort ein, wo eine Marinade benötigt wird, besonders das Huhn, das sich in Gochitsa verliebt hat. Ich mache die Farbe wirklich dunkel, ein wenig Pflaume: mda: es stellt sich heraus, aber der Geschmack von so etwas weiß ich nicht, was ich dir noch einmal danke. Dieses Jahr möchte ich Äpfel wie diese Äpfel pflücken sauer, vielleicht tun sie es, zumindest kocht das Fleisch unter jeder Marinade, ja, mit Apfelessig marinierte Äpfel ...

Fasziniert von dem Rezept! Ich möchte es dieses Jahr tun! Und niemand legt Stachelbeeren ein? Ich bin immer Essig in allem "Ich liebe", um mehr Maß zu gießen ..... Vielleicht hat jemand ein bewährtes Rezept?

Also habe ich an Stachelbeeren gedacht! ! Danke für das Rezept für Pflaumen!

[Qween]

ÜBER! Was für ein tolles Rezept!
Ich werde auf jeden Fall einlegen!

Qween, danke, dass du dieses geheime Rezept geteilt hast!

Übermorgen.

Ich habe 3 kg Pflaumen einer unbekannten Rasse (auf dem Etikett "Kubanskie", aber ich denke, dies ist ein Ort des Wachstums, keine Sorte),
Ich goss es mit Marinade ein (ich nahm Apfelessig, gemahlene Nelken, fügte ein paar Kardamomschachteln hinzu (ich liebe ihn sehr), der Rest entspricht dem Rezept).
Als die Marinade gekocht wurde, gab es keinen stechenden Geruch, der mich glücklich machte. Nach dem ersten Eingießen der Pflaume musste ich sie mit einem Teller andrücken und ein Gewicht darauf legen - die Marinade erreichte nicht die Spitze.
Nach 10 Stunden gaben die Pflaumen Saft und wurden weicher.
Nach dem zweiten Gießen hätte die Marinade sie vollständig bedeckt, aber sie schweben auf ... drückten sie mit einem Teller - oder drückten sie nicht?

Marinade - wie lecker zu taumeln! Im Allgemeinen liebe ich Gewürze wie Narsharab, aber hier sind sie so lecker. Ich mache bereits Pläne, wie ich nach dem Marinieren überschüssige Flüssigkeit aus der Marinade verdampfen, dicker machen und wie ich Salaten und Fleisch Balsamiko oder Narsharab hinzufügen werde!

Fast alle in einem 0,5-Liter-Glas aufgerollten Pflaumen wurden als Geschenk verwendet.

Die Konsistenz der Pflaumen ist bemerkenswert, es hat mir sehr gut gefallen. Die Kraft eignet sich hervorragend für Wild, insbesondere für Elche. Ich werde auf jeden Fall noch mehr kochen.

Hergestellt aus Ungarisch, nächstes Mal aus schwarzer Pflaume.

Danke für das Rezept!

Mädchen, dringend! (Ich schaue - sie sind schon lange nicht mehr hierher gekommen!)
Zum ersten Mal goss ich die Pflaumen mit Marinade ein und unten "packten" sie alle in einem Klumpen. Die Marinade abzulassen (jedenfalls vorerst) ist unmöglich! Sollte es so sein? Vor einer Stunde gefüllt. Morgen vielleicht alles auf den Brenner stellen? Oder verflüssigt es sich ein wenig? Sag mir, Pliz!

Spät, denke ich, antworte ich ...
Wie haben sie es bekommen? Zusammenkleben? Hmm, das hatte ich nicht ... Es scheint mir, dass ich sie nach dem Rezept belassen und nicht anfassen sollte. Und nicht erhitzen, sonst erhalten Sie nicht die gewünschte Konsistenz.

Übrigens, vor kurzem haben sie ein weiteres Glas Pflaumen für das Fest geöffnet und Elche mitgenommen. Kräftig, lecker! Was für eine Schönheit!

Vor einer Stunde gefüllt.

Wie geht es deiner Pflaume? nicht stecken? Eine Stunde war nicht genug - der Saft läuft nicht sofort ab, besonders wenn

Gestern Morgen habe ich Marinade über die blauen Pflaumen gegossen, und sie klebten irgendwie in meinem Eimer zusammen. Ich ließ sie für die Nacht nur mit einem Teller und drückte ein Glas Wasser. Am Morgen habe ich mir einen ganzen Eimer Saft angesehen und die Pflaumen haben stark abgenommen und sind irgendwie weich. Jetzt denke ich, dass die Vielfalt der Pflaumen möglicherweise nicht geeignet ist. Ich habe ein zweites Mal eingegossen, ich werde sehen, wie es geht

[Qween]

Qween, was für ein wunderbares Rezept, müssen Sie berücksichtigen, die Pflaume wird singen. Kann man kleine gelbe Kirschpflaumen verwenden? Es ist schade, es wegzuwerfen, vielleicht geht es in die Marinade?

Dreizehnte Füllung - normaler Flug! ))) Ich bin sehr zufrieden mit dem Rezept, das ich gefunden habe - ich habe es im Winter probiert, eine Handwerkerin hat mich mit Pflaumen und eingelegten Trauben behandelt. Es stellt sich heraus, aber sooo ich liebe so lecker))) Mir wurde ungefähr gesagt, was und wie ich tun soll, aber ich bin so eine Person - ich muss genau wissen, "in Gramm aufzulegen" - und dann kann man schon etwas tolerieren))))
Ratschläge dieser Gastgeberin - zwei oder drei Tage bevor die Pflaumen fertig sind, fügt sie der Marinade Quiches hinzu und verschließt sie in Gläsern wie verschiedene Pflaumentrauben. Oder, sagt er, die Pflaume verkorken und den Quiche-Mish im restlichen Sirup marinieren. Laut ihr benötigen Trauben etwa eine Gruppe von Füllungen für die Bereitschaft .... Ich werde es versuchen!
Danke euch allen! Und für das Rezept und für alle Kommentare und Ratschläge! Deshalb liebe ich das Forum - Sie können so viele interessante Punkte in den Kommentaren finden !!!

[Qween]

Qween, was für ein wunderbares Rezept, müssen Sie berücksichtigen, die Pflaume wird singen. Kann man kleine gelbe Kirschpflaumen verwenden? Es ist schade, es wegzuwerfen, vielleicht geht es in die Marinade?

Oh, wie sehr ich die Kirschpflaumenmarmelade meiner Großmutter in meiner Kindheit geliebt habe! ... Ich habe seit hundert Jahren nichts mehr gegessen ... Aber probieren Sie es - vielleicht wird es so, die Mädchen haben es nicht geschafft, so viel zu beizen ... und Kirschpflaume - es scheint, als würde eine Pflaume in Betracht gezogen oder nicht ?

[Eisenkraut]

EisenkrautJa, die Marmelade ist interessant, aber Sie werden nicht viel essen. Ich muss versuchen zu beizen, dann sage ich es dir.

Jungfrau, es ist zu spät, um Borjomi zu trinken ... Heute habe ich die Pflaumen aufgerollt.Habe alles nach dem Rezept gemacht. Aber ... Pflaumen müssen fest und genau sein harte Sorten... Ich hatte gelbe Pflaumen (ich habe wirklich unreife genommen) und andere auch unreife lila. Die gelben funktionierten besser. Sie waren notorisch klein und ziemlich dicht. Und lila (ich weiß nicht, welche Sorte) sollte im Prinzip weich werden, wenn sie reifen. Also. Die gelben Pflaumen sind mehr oder weniger geschrumpft (wenn auch nicht sehr stark), aber zumindest haben sie sich nicht ausgebreitet. Und die lila wurden weich (reif), die Haut schälte sich stellenweise ab. Die Marinade ist sehr lecker. In Gelb ist es dick, in Purpur ist es viel dünner. Ich habe eine Creme probiert - es hat mir gefallen. Kurzum - schon aufgerollt!

Ich habe vergessen, dem Autor zu danken. Vielen Dank! Wenn Sie es mit Bedacht tun, nehmen Sie, was Sie brauchen - gut, sehr lecker!

Die Haut schälte sich stellenweise ab.

Ich habe Pflaumen eingelegt, das heißt, es waren Pflaumen und keine ähnliche Pflaume, in Hälften kam die Haut auch von vielen und sie sind weich, und die Marinade ist sehr dick und lecker.

Ich habe keine Pflaumen, es ist teuer auf dem Markt, aber Kirschpflaumen in diesem Jahr sind enorm. An der Datscha gibt es einen kleinen Baum, und sie sammelten 20 Eimer große, süße (nur saure Haut) mit einem nacheilenden Kirschpflaumenknochen. Sie behandelte alle, sie kochte die Sauce für das Fleisch. Und dann kam mir das Rezept für Mar ins Auge. abtropfen lassen. Und ich beschloss, es zu versuchen.

Natürlich ist es lecker. Die Marinade ist einfach super-super, ich habe den Rest in Gläsern aufgerollt, ich werde das Fleisch im Winter marinieren. In Bezug auf Kirschpflaume. Wenn ich nicht mar gegessen hätte. Pflaumen, dann würde Kirschpflaume perfekt geschätzt. Aber wenn ich das erhaltene Produkt streng bewerte, werde ich sagen, dass es eine Vier auf einem Fünf-Punkte-System verdient. Der Nachteil von Kirschpflaumen ist, dass sie keine dichte Struktur hatten. Sie ist weich.

Vielen Dank für das Rezept, es gibt kein Foto, aber die Pflaume erwies sich als ausgezeichnet, sie wurde 12 Mal gegossen, weil alles irgendwie nicht diese Pflaume war, zuerst war es irgendwie weich, und nach dem zehnten Gießen der Pflaume wurde elastisch, ich dachte, alles war nur das Produkt umsonst, aber ich war mit dem Ergebnis zufrieden, auf eine solide vier. nächstes Jahr werde ich versuchen, einen Ungar zu finden.

Nach Teekannen fragen, Marinade kochen und Lavrushka mit Nelken oder Sorte einschenken?

Anna, du musst nichts zusammen filtern. Nur wenn Sie diese Pflaumen zum ersten Mal marinieren, scheint es seltsam.

Vielen Dank!!! Bereits die erste Charge wird eingelegt, aber gefiltert, dann das gesamte Thema erneut gelesen und festgestellt, dass dies nicht erforderlich war. nur viele Pflaumen platzten und sie waren sehr weich und sie sahen aus wie Marmelade. Heute habe ich eine andere gesetzt, die Pflaume ist so, wie sie sein sollte, Ugorka, hat die härteste gewählt, ich hoffe, es wird sich wie die Mädchen auf dem Foto herausstellen, es ist eine Pflaume und kein Chaos.

Entschuldigung, Entschuldigung, Entschuldigung ... es stellte sich heraus, dass es nur ein Durcheinander von mir war ... Ich nahm unreife Pflaumen, aber an einigen Stellen waren Flecken auf der Schale (was zu tun ist - ich habe es gerade gekauft ...). Vielleicht haben sie sich nach vorne geknackt und die Schale ist gebrochen, vielleicht wurde ich von Experimenten mitgerissen (Ich goss es 14 Mal ein und brachte es dann einmal mit einer Beere zum Kochen - ich musste zwei Tage gehen, ich entschied, dass ich so "sicher" sein würde.) Als ich ankam, bereit, meinen Charme in die Gläser zu rollen, stellte ich fest, dass die Pflaume weich war, einige - nur verschmiert touch ... Traurigkeit natürlich, aber ich verstehe, dass ich zu schlau war. Ich habe es aufgerollt - ein paar Gläser mit einem Pluszeichen auf dem Deckel - was man mit Gästen auf den Tisch stellen kann, ein paar Gläser - na ja, so ... iss dich selbst ... noch ein paar Gläser mit Flecken ... Ich denke, vielleicht etwas Sauce später sie füllen? und drei Dosen leckeren Sirup!
Übrigens - eine köstliche Pflaume, obwohl es keine gewünschte Konsistenz gibt! Der Wunsch, nach diesem Rezept zu zaubern, verschwand nicht, sondern verstärkte sich nur! Danke an den Autor!

Ich war weich und platzte vom ersten Gießen an, es gab Ugorka, nicht überreif, bereits 7 Füllungen - und ich sehe aus wie Marmelade, alle Beeren sind weich, die Hälfte sind Flecken, aber der Geschmack ist sehr sehr lecker, nur hat es die prallen Beeren nicht geklappt

Also schälte sich meine Haut von den Pflaumen ab und sie breiteten sich aus. Die Gesamtkonsistenz ist wie Marmelade.
Aber im Prinzip hatte ich eine solche Option erwartet, da ich die Pflaume nicht als Aal / Ungar, sondern einfach als blaue Pflaume nahm. Aber wie immer hoffte ich ...

Ich überlegte, wo ich mich bewerben sollte. Gefunden
Perfekte Marinade für Fleisch und Hühnchen.
Ich habe es in Gläsern aufgerollt, im Winter werde ich mein eigenes mit "einem einzigartigen Pflaumengeschmack von Fleisch" verwöhnen.
Das ist mein Mann so beeindruckt

Aber schon die zweite Portion Trauben wird nach diesem Rezept hergestellt!
Hier liegt die Extravaganz des Geschmacks!

Vielen Dank für das Rezept, das in meinen Favoriten enthalten ist

Und niemand hat versucht, die Pflaume in der Marinade sofort zu schließen? Jetzt fange ich an, eine Testcharge dieses Rezepts zu machen ... und meine Gedanken sprangen auf. Und wenn Sie sofort eine Marinade mit Wasser machen und wie man sie Tomaten aufrollt? Nicht?

Und niemand hat versucht, die Pflaume in der Marinade sofort zu schließen? Jetzt fange ich an, eine Testcharge dieses Rezepts zu machen ... und meine Gedanken sprangen auf. Und wenn Sie sofort eine Marinade mit Wasser machen und wie man sie Tomaten aufrollt? Nicht?

Ich habe keine Pflaumen probiert, sondern Birnen und Äpfel gerollt

[Tumanchik]

Tumanchik, wir rollen auch die Äpfel-Ranetka :))) Es ist interessant, dass solche Pflaumen für ein wildes Wild anstelle von Tomaten wären .... versuchen Sie es mit Chtoli? Den Wacholder dort vor dem Haufen zu schlagen. Wie viel erhöht sich die Marinade ungefähr nach dem letzten Gießen?

Wie viel erhöht sich die Marinade ungefähr nach dem letzten Gießen?

Ich werde es Valyusha nicht sagen, sie hat es letztes Jahr getan. Ich skate nicht darin. Nein.

Guten Tag!
So ein interessantes Rezept!
Und jeder schreibt darüber und die Ergebnisse sind so appetitlich!
Ich konnte nicht widerstehen, drei Dosen gleichzeitig zu stellen - Trauben, Pflaumen und Tomaten.
Drei Tage mariniert.
Wenn möglich, werde ich ein Foto setzen.

[Ersetzen Sie Ihren eigenen rohen Fruchtsaft durch Zuckersirup]

Und niemand hat versucht, die Pflaume in der Marinade sofort zu schließen? Jetzt fange ich an, eine Testcharge dieses Rezepts zu machen ... und meine Gedanken sprangen auf. Und wenn Sie sofort eine Marinade mit Wasser machen und wie man sie Tomaten aufrollt? Nicht?

Warum mit Wasser marinieren?
Das Prinzip dieser Konservierungsmethode ist Ersetzen Sie Ihren eigenen rohen Fruchtsaft durch Zuckersirup... Dann bleibt die Frucht lange stehen, ohne in Gläser verschlossen zu werden. Ich habe ein Jahr lang Birnen nur auf dem Balkon - und ihnen ist nichts passiert, sie sind genauso knusprig

Süße Birnen "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" (Administrator)

Ich habe die übliche blaue Pflaume gemacht, sie ist auch geplatzt und gekrochen, und ich habe ein bisschen mehr Essig bekommen. Aber Pflaume und Sauce schmecken sehr gut zu Fleisch. Und ich füge die Sauce auch verschiedenen Salaten hinzu, der eingelegte Kohl schmeckt sehr gut und seine Farbe ist wunderschön.
Und anlässlich der sofortigen Schließung. Ein Freund behandelte sie mit einer ähnlichen eingelegten Pflaume, nur die Samen werden entfernt und der Knoblauch wird dort platziert. Auch sehr lecker. Aber ich kenne das Rezept nicht.

Ein Freund behandelte sie mit einer ähnlichen eingelegten Pflaume, nur die Samen werden entfernt und der Knoblauch wird dort platziert. Auch sehr lecker. Aber ich kenne das Rezept nicht.

Ich werde dir bald zeigen, wie es geht

Die Tomaten werden eingelegt.

Trauben.

Ich werde dir bald zeigen, wie es geht

Tanya, ich freue mich auf das Rezept!

Und die Pflaume selbst.
Die Pflaumen sind sehr groß.
Aber es gab keine Wahl, sie waren die einzigen auf dem gesamten Markt, die sich als solide und unreif herausstellten.
Sie beizen mich in einem Vier-Liter-Glas.

Mein Mann und ich probierten Trauben.
Was für ein leckeres es sich herausstellt!
Vielen Dank an den Autor des Rezepts!
Heute ist der 4. Tag.
Immer mehr Sirup.

Ich habe vergessen zu sagen.
Sie fügte weitere Gewürze hinzu - Kardamom, Zimt und Paprika (rosa weiß und duftend).
Für Trauben und Pflaumen war es sehr geeignet, ein solches Aroma.
Und ich habe es noch nicht für Tomaten herausgefunden.

Ich werde dir bald zeigen, wie es geht

Ich zeige meine Pflaumen auch in einer süßen Marinade


Würzige Pflaumen "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" mit Rosmarin, Thymian (Administrator)

Endlich herumgekommen, um die eingelegten Früchte zu packen. Hier sind Pflaumen in Gläsern von 0,5. Die Pflaumen zerknitterten nie, anscheinend waren sie zu groß und zu zäh, aber dies hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, sie schmeckten ausgezeichnet!
Vielen Dank an den Autor!

Und das sind Trauben. Es ist in Gläsern von 0,25.
Die Trauben schrumpften beim Beizen halbiert.
Köstlich auch.

Ich beschloss, ein bisschen mehr zu experimentieren und legte die kleine Antonovka auf die gleiche Weise ein.

Ich beschloss, ein bisschen mehr zu experimentieren und marinierte die kleine Antonovka auf die gleiche Weise.

Antonovka wurde eingelegt.
Sehr lecker, nur die Haut musste entfernt werden, nächstes Mal werde ich.
Ich werde es in Gläser packen, ein Foto setzen.