Eingelegte Pflaumen

Vielen Dank für das Rezept, ich habe es aus Schwarzdorn zum Testen gemacht, die Hälfte davon gegessen, bis ich den vollen Zustand erreicht habe, dann habe ich einen Teil der Pflaume mariniert. Jetzt werden die Trauben eingelegt. Sehr lecker!

Zum Glück ist da eine Wende!
Ich habe es nicht und ich sehe es nicht auf dem Markt ...
Und ich liebe ihn so sehr!
Die Trauben haben mir auch sehr gut gefallen.
Und wie lecker ist es, damit Fleisch zu backen!

Die erste Füllung gemacht.

Und heute habe ich es mit dornigen Pflaumen gekauft und ausgefüllt.

[Qween]

QweenVielen Dank für das Rezept! Sehr ungewöhnlich und lecker!
Ich habe es aus 3,5 kg gemacht, ich konnte keinen größeren Topf finden, aber es ist schade, weil ich die zweite Charge nicht marinieren durfte. Sie sagten, dass sie, wie Sie sehen, nach Essig riechen, obwohl sie selbst schlau waren, weiß ich
Ich hoffe, das reicht für die Winterfeste.

Sie sagten, dass sie nach Essig riechen

Ich habe auch eine Portion mariniert (es gab keinen Behälter) und es ist gut, dass ein Golimy-Essig bereits auf meine Nase trifft. Vielleicht hätte ich 6% Essig nehmen sollen? statt 9% werde ich versuchen, es 6% mit Traubenessig zu machen. Aber Dessertpflaumen und getrocknete, die ich geliebt habe

Vielen Dank !!! Nicht wirklich leckere Pflaumen. Auf Anraten eines Freundes fügte ich der Marinade einen Teelöffel Zimt hinzu. Sie ist da, genau richtig.
Jetzt denke ich darüber nach, eine Pflaume für eine weitere Portion zu kaufen?

[Qween]

Leka, ich mariniere jedes Fleisch / Geflügel in dieser Marinade. Wir haben auch Wild, es stellt sich als unvergleichlich heraus, sogar besser als in Wein zu marinieren.

Kohl ist gut. Ich werde es hacken, Äpfel, Birnen, Rosinen oder Zwiebeln oder etwas anderes hinzufügen. An einem Tag ist es schon fertig.

Ich gieße auch den Blumenkohl mit einer solchen Marinade, aber heiß, und füge die geriebene Karotte hinzu. Außerdem füge ich Gemüse Pflanzenöl hinzu.

Zwiebeln (zum Garnieren mit Fleisch) sind auch hervorragend. Shinky Ringe, "schütteln" Sie in der Marinade und lassen Sie sich nähren. Ich füge der Zwiebel kein Öl hinzu.

Normalerweise füge ich zusätzlich zur Pflaumenmarinade gemahlenen Koriander hinzu.

Cool!!!
Heute habe ich Pflaumen für DR geöffnet, na ja, wie lecker !!!
Das Rezept ist großartig! So kann auch die Marinade zu 100% verwendet werden!
Qween, riesiges Apasibo für das Rezept!
R. $. und wo kannst du deine Geschichte über dieses Rezept lesen? Sehr interessant!

Ich habe heute ein Glas Pflaumen geöffnet, ich esse und ich kann nicht aufhören. Zuerst schneide ich ein Sous-Vid dünn in Fleisch, und jetzt sitze ich einfach da und ziehe mit meiner Hand aus dem Glas
Nochmals vielen Dank für das Rezept, Anya! Lecker, du musst gar nichts ändern))

Wir haben diese Pflaumen in der Kategorie der leckersten Leckereien! Es ist gut, dass sie in einem halben Liter geschlossen haben. Es ist einfach unmöglich aufzuhören!
Übrigens gebe ich einen Rat: Nachdem Sie die Dose geöffnet und die Pflaumen selbst zerstört haben, verwenden Sie die Marinade zum Kochen von Fleischgerichten - dies ist eine BOMBE! Meine Tochter kochte, wie ich bereits schrieb, Fleisch, und wir kochten zu Weihnachten Ente. Unnötig zu sagen, wie lecker es ist !!!!

Oh, es wäre eher Sommer! Ich hätte so viele solche Pflaumen gemacht !!!!!! Ich mache mir Sorgen, dass sie bis zur nächsten Ernte ausreichen werden. Wir halten uns sehr zurück, um nicht alles schnell zu zerstören! Was für ein leckeres ist es!

Danke und 1000 mal mehr für das Rezept !!!!

Kaufte eine dornige oder große Kurve, lass uns die Magie beginnen.

Und ich warte auf die Pflaume ...

Oh Mädchen!
Ich mache Tomaten, aber ich denke über Worte nach! Das ist meine Liebe !!!!!!!!
Ich möchte eingelegte und Dessert machen!
Was für ein leckeres es ist!

Kaufte eine dornige oder große Wendung, lass uns die Magie beginnen.

Vika, gurken Sie Dornen nach diesem Rezept?
Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist!
Wo man Dornen bekommt ...

Wo man Dornen bekommt ...

Nur ein Ausweg - für mich

Es ist sehr interessant, was Vika zu den Beizergebnissen zu sagen hat.Für dieses Rezept nehme ich normalerweise einen großen Ungar, während des Kochvorgangs nimmt er ab. Und die dornige Pflaume, auch wenn sie groß ist, ist immer noch viel kleiner, es bleiben keine Haut und kein Knochen davon ...

[Tatka1]

Tatka1Letztes Jahr im August habe ich an einer dornigen Pflaume trainiert, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, und im September habe ich bereits einen Klassiker aus einer großen Pflaume gemacht. Sehr lecker. Der Mann murrte am Anfang, das ganze Haus roch nach Essig und Gewürzen. Ich habe ihm das fertige Produkt nicht angeboten. Ich habe es am letzten Glas versucht. Ich bestellte eine doppelte Portion für diese

Würzige Pflaumen, Tafel "kandierte Früchte (Glace-Früchte)", mit Rosmarin, Thymian (Administrator)

Dessertpflaumen "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" mit Rum, Sternanis, Zimt, rosa Pfeffer (Administrator)

Kandierte Früchte (Glace-Früchte) Marmelade "Ananasscheiben" mit Kreuzkümmel und Kardamom (Administrator)

"Kandierte Früchte (Glace-Früchte)" Marmelade "Kiwi-Bällchen" mit rosa und grünem Paprika (Administrator)

Mit Schokolade überzogene Apfelmarmelade "kandierte Früchte (Glace-Früchte)" (Administrator)

Marmelade "Kandierte Früchte (Glace-Früchte)" (Administrator)

Süße Früchte "kandierte Früchte (Glace-Früchte)"

[Yunna]

YunnaNatasha, ich verehre sie
Wahrscheinlich werde ich es dann versuchen und ein bisschen dornig. Es gibt viel davon in diesem Jahr und es ist kleiner als in der Vergangenheit, aber Sie können sozusagen das Kaliber wählen))))

Administrator Tanyusha, danke für die Auswahl. Immer aufmerksam und pünktlich helfen, sonst versuchen Sie, alles auf einmal zu finden
Es kommt oft vor: Ich sehe zum ersten Mal ein Rezept und es ist seit mehreren Jahren im Forum

Wahrscheinlich werde ich es dann versuchen und ein bisschen dornig

Tanyun, und für meinen Teil, versuchen Sie ein wenig ...
Vielleicht wirst du besuchen ...

Tanyun, und für meinen Teil, versuchen Sie ein wenig ...
Vielleicht wirst du besuchen ...

Nun, das wird nicht einmal besprochen))) Marmelade und Dornen von mir

Lenusya, aber nach diesem Rezept mache ich schon Dornen oder Dornen, die auf einem Baum wachsen. Natürlich werde ich es nicht wagen, es aus der klassischen Schlehe heraus zu machen, es wird definitiv eine Haut und einen Knochen geben, und diese sind wie kleine Creme oder die Größe einer gelben Kirschpflaume.
Schon lecker, aber die Marinade, ich liebe dieses Rezept einfach. Auch ich, wenn ich versuchen werde, einen Aal zu kaufen, habe es noch nicht aus Ungarisch gemacht, sondern nur aus einem Aal.

[Gaby]

Gaby, Vikusik, Ugorka und Ungarisch sind ein und dasselbe. Ugorka-in Ukrainisch einfach
Rezept-Super Gleb besuchte sein Mädchen, ich gab das Glas meinen Eltern, sie waren begeistert)

Danke noch einmal Anya!

Tatka, nein, ich verstehe vollkommen, was du meinst, aber das sind verschiedene Arten von Pflaumen. Ich weiß wovon ich rede. Ich erinnerte mich, wie ich in meiner Kindheit mit meiner Großmutter vor zwei Bäumen stand und sie erzählte mir, zeigte auf einen Baum - das ist ein Aal und dann auf einen anderen Baum - das ist ungarisch, erinnere dich. Worauf ich ihr antwortete, dass Großmutter dasselbe ist wie Ungarisch, wie Ugorka (auf Ukrainisch "Ungarisch"), worum geht es? Worauf sie antwortete, dass ich nichts verstehe und wieder auf die Bäume zeigte und mit fester Stimme sagte - das ist Ungarisch, und das ist ein Ugorka. Ich habe nicht mehr mit ihr gestritten.
Ungarisch ist eine große, längliche Pflaume, während ein Aal eine kleinere Pflaume ist, die nach unten zeigt. Ungarisch, später Pflaume als Aal. Vielleicht ist das natürlich in unserer Region Charkiw, aber für uns sind das verschiedene Pflaumen.

[Tatka1]

Tatka1Ich hatte alle dornigen Pflaumen, es wurde nach ein oder zwei Füllungen mariniert, ich versuchte es bei der nächsten Füllung, so dass es nicht alle Stufen durchlief - es endete, aber es war köstlich.)))

[Gaby]

In diesem Jahr habe ich mir dieses Rezept angesehen, es angeschaut und nicht. Es gibt keine eigene Pflaume, aber aus irgendeinem Grund hat es nicht funktioniert, sie zu kaufen. Wir dürfen den Abfluss dieses Jahr nicht verpassen, uns eindecken und versuchen, ihn zu schaffen.
Sehr leckere Kritiken hier im Thema über diese Pflaume.
GabyVikus, ich habe auch mein Leben gelebt und wie Tanyusha glaubte, dass Ungarisch und Ugorka ein und dieselbe Pflaumensorte sind.
Danke, dass du mich in meinem Alter aufgeklärt hast! Müssen Sie sich erinnern!

Nilochka, und ich war verwirrt, ging zu Google und überall auf dem Foto, was meine Großmutter Ungarisch nannte, und ich fand das Foto von "Ugorki" nicht. Sie reifen nicht gleichzeitig und die Marmelade ist schmackhafter und schöner und aromatischer aus der kleineren Pflaume Ugorka, obwohl sie auch aus Ungarisch köstlich ist. In unserem Markt zum Beispiel und im Allgemeinen unterscheiden die Menschen zwischen diesen beiden Pflaumentypen. Ich werde versuchen zu fotografieren, was wir Ugorka nennen. Natürlich sind dies Herbstpflaumen und müssen warten. Ich stoppe meine Tirade über Pflaumen und rede zu viel. Ich bitte dich, mir zu vergeben. Ich dachte, dass alle gleich sind.
Nila kaufe ich auch, aber ich mache normalerweise eine halbe Portion für 3,5 kg, das reicht für viele kleine Gläser für verschiedene Feiertage auf dem Tisch und behandle jemanden. Ich fand ein Glas von 2014 oder 2013 zum Geburtstag meiner Tochter, jeder hatte genug zu versuchen, aber einige wollten es nicht versuchen.

Vika, ich verstehe, was für eine Pflaume du einen Aal nennst. Eine solche Pflaume wuchs früher von unseren Nachbarn und ein riesiger Ast von ihnen bedeckte unsere Sommerdusche. Gab einen Schatten. Der Nachbar war nicht dagegen und ich habe diesen Ast abgeschnitten. Aber die Pflaume war so klein, dass der Knochen sehr schwer zu trennen war, und ja, er hatte verlängerte Ausgüsse. Aber wegen ihrer geringen Größe und ihres Knochens wollte ich nicht wirklich mit ihr fahren. Obwohl es sich als lecker herausstellte. Dann fällten die Nachbarn diesen Baum, er war vom Aussterben bedroht. Und ich blieb ohne Pflaume.
Jetzt wächst so ein Baum in unserem Schulgarten, aber auch kein attraktiver Anblick, die Blätter sind halb rostig. Wir müssen morgen früh runter gehen und ihn ansehen. Ist da noch etwas übrig oder haben die Kinder schon das Grün abgeschnitten.
Ich möchte auch eine halbe Portion für eine Probe machen.

Nilochka, Sie haben Recht und der Knochen mit einem Messer für Marmelade sollte von dieser Pflaume entfernt werden, aber die Marmelade ist definitiv schmackhafter, und hier wurde ich von den gleichen Überlegungen geleitet, dass es schmackhafter werden sollte, aber in diesem Rezept sollte der Knochen nicht entfernt werden. Und ich mache auch die halbe Norm wegen des Behälters, jetzt habe ich etwas mehr als einen halben Eimer Emaille, wie Wasser im Dorf gesammelt wird. Das Volumen stellt sich als anständig heraus, da die Pflaume mit jedem Gießen mehr Saft in die Marinade gibt und die Pflaumen falten. Und die Füllung wird von Mal zu Mal größer. Oder Sie können die Hälfte des Rezepts in einem 6-5-Liter-Topf kochen, damit genügend Platz vorhanden ist.

[Nelya]

Bei der nächsten Füllung habe ich es versucht, so dass es nicht alle Stufen durchlief, es endete, aber es war köstlich.)))

NelyaWie Vikusya habe ich immer eine halbe Portion gemacht, Gleb isst nicht, Freunde sind auch nicht alle Liebhaber. Ausgang - 4 Dosen à 0,7 l
Köstlich zu Fleisch. Und manchmal schneide ich eine Sahne fein in einen Gemüsesalat. Dann tritt Gleb nicht auf und der Salat ist köstlich!)

Gaby Vika wusste nichts über den Unterschied. Lebe und lerne!

Es ist sehr interessant, was Vika zu den Beizergebnissen zu sagen hat.

Als Ergebnis des Einlegens werde ich sagen - lecker. Ich habe mehr gefüllt, ungefähr zweimal, ich wollte in keiner Weise schrumpfen. Aber im Allgemeinen ist alles genau gleich. Es ist bequem zu essen, das Fruchtfleisch ist da.
Und ich beginne den Prozess erneut, ich habe die falschen Pflaumen wieder gekauft, aber dies ist eine echte Pflaume, aber billig - es war eine Sünde, nicht zu kaufen. Warum wird Ungarisch später sein, wer weiß?

Karotten-Zitrus-Marmelade. Dick und fadenziehend. # 6

Ich habe den Herstellungsprozess dieser wunderbaren Pflaume vereinfacht.
Wir werden alt, schwächen, Hände und Füße hören nicht immer

Ich wollte es nach diesem Rezept machen, aber die Pflaumen kosten immer noch 150 Rubel. Für einen solchen Preis möchte ich nicht. Außerdem isst sie außer mir niemand.

Ich machte eine halbe Portion, es stellte sich heraus, 8 Dosen. Lecker, danke für das Rezept!

Und ich habe wieder Kirschpflaumen eingelegt. Nun, Pflaumen sind hässlich teuer. Und seine eigene Kirschpflaume - sehr groß. Es stellte sich heraus, 10 Gläser aus einer Portion Pflaumen. Sehr aromatisch und lecker. Sie wollten sogar ein paar Gläser von mir kaufen, nachdem sie die Probe genommen hatten.

Das Rezept ist die Bombe! Lecker, ungewöhnlich, halb für Geschenke verkauft. Und es gab auch ein Nebenprodukt - süßer Essig, den ich beim Braten von Fleisch hinzufügte, ein chinesischer Farbton erschien. Ich bewahre den Essig für alle Fälle im Kühlschrank auf. Es hat sich seit einem Jahr nicht verschlechtert.

Ich machte eine volle Portion von 7 kg - ich las Bewertungen und beschloss, keine Zeit mit Kleinigkeiten zu verschwenden))) Eine sehr leckere Pflaume stellte sich heraus!

Also habe ich einen Auflauf mit Pflaumen, eingelegt. Ich habe die Marinade nur zweimal gekocht. Der Flug ist normal, ich freue mich auf das Ergebnis.

Ich konnte die Marinade nicht alle 12 Stunden kochen - deshalb habe ich sie 8 Mal einmal am Tag gekocht. Die Pflaumen sind faltig, aber wenn sie abkühlen, blüht sowohl in einem Topf nach dem vierten Gießen als auch in Gläsern auf bereits aufgerollten Pflaumen eine leichte weiße Blüte. Ich verstehe noch nicht wegen was, ich werde sehen, wie sie stehen werden. Für die Zukunft ist es wahrscheinlich am besten, sich an das Rezept zu halten

[Anna Makl]

Anna MaklAnya, ein solcher Überfall ist nicht beängstigend. Ich koche 2 mal am Tag 7-8 mal und es erscheint auch fast immer. Also keine Sorgen machen

[Tatka1]

Tatka1, Tatiana, danke - beruhigt))) Und dann habe ich jeden Tag nach der Arbeit mit ihnen herumgespielt - es wäre eine Schande, alles zu ruinieren.

Ich lese es. Ich habe auch die Hälfte der Portion. Ich bin mir nicht sicher, ob ich das essen werde, aber Neugier ist es
Nahm Balsamico-Essig.
Ich habe es dreimal eingegossen, bis sie falten. Und auch ein Film erschien an der Oberfläche ...
Ich warte auf das Ergebnis
Riecht !!

[Mädchen,]

Mädchen, etwas hat mich überbrückt ... Wasser wird überhaupt nicht benötigt?
Wir haben 10 kg Pflaumen gekauft, schon alle in Erwartung!
Sie fuhren 1200 km aus der Karpatenregion nach Hause! Wir haben tolle Pflaumen bei 12 UAH / kg bekommen, konnten nicht widerstehen, gekauft!

Nur Essig und dann Pflaumen geben Saft. Es wird viel Flüssigkeit geben

[Daria]

Daria, Vielen Dank!

Hallo allerseits, mariniert vor Pflaumen nach einem ähnlichen Rezept: Pflaumen pro Eimer (8,5 kg) - 3 kg Zucker; 0,5 l Essig; 15 g Lavrushka; 10g schwarzer Pfeffer Stadt. Gießen Sie jeden Tag für 10 Tage.
Dieses Jahr habe ich beschlossen, das Geschmacksangebot zu ergänzen und nach diesem Rezept zuzubereiten.
Ich habe die Füllung wie zuvor gemacht: einmal am Tag für 10 Tage.
Pflaumen:

Füllung vorbereiten:

Übermorgen:

Nach 2:

An den Tagen 2-3 war der Geruch ähnlich dem Hustenmittel von Kindheit an - "Pertusin"
Und weiter:



Usw.
Vor dem Nähen:

In einem Glas:

Getan:

Der erste ging. Der Prozess wird in zwei weiteren Eimern fortgesetzt.

Wie stark sie dich ansehen!
Ich habe viel verbreitet (

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, für mich auf "Sie" Hier ist ein Punkt wichtig: Wurden die Pflaumen aus der "ungarischen" Sorte entnommen? Nicht alle Pflaumen sind für dieses Rezept geeignet. Beim Kauf von Pflaumen könnte es zu Verwirrung gekommen sein. Es gibt die Sorte "Ungarisch" und die Sorte "Ugorka" - es klingt sehr ähnlich, aber die Sorten sind unterschiedlich. "Ungarische" Pflaumen sind oval, klein und stark. "Ugorka" - länglicher (mit einer leichten Ausdünnung am Schnitt) und größer. "Ugorka" ist auch möglich, sollte es aber. leicht unterreif. Für das Ergebnis - "Sahne zu Sahne" ist es besser, "Ungarisch" zu nehmen.
Bei einer "Ungarin" könnte eine solche Situation auftreten, wenn sie zumindest singt oder lügt.
Dessert (weiche) Pflaumensorten oder Pflaumen, die beim Abtropfen in die Füllung gelangen und damit kochen, können verfallen.
Und ein Moment:

Die Marinade zum Kochen bringen und über die Pflaumen gießen. Mindestens 12 Stunden einwirken lassen.

Mindestens 12 Stunden ...
Es scheint mir, dass es zur Stabilisierung der Form besser ist, einem Tag standzuhalten. Sie sind also besser ernährt. Ich mache das immer: sowohl in diesem Rezept als auch mit Knödeln.

[Marysya27]

Wer weiß, was wir verkaufen), auf dem Preisschild schreiben sie oft "Pflaumen". Ich habe versucht, starke zu nehmen.
Danach habe ich auch Pflaumen von Tanya-Admin gemacht, auch etwa ein Viertel der Beeren ist weicher als die anderen.
Marysya27, danke für so eine ausführliche Antwort!

Wer weiß, was wir verkaufen), auf dem Preisschild schreiben sie oft überhaupt "Pflaumen". Ich habe versucht, starke zu nehmen.

Ich habe nicht mit der Sorte herumgespielt, ich habe nur die etwas unreifen genommen. Große runde Pflaumen.
Sie falteten nicht einmal.

Ich habe einen Abfluss für 1,5 kg gemacht. Ich habe die Füllung proportional berechnet.
Ich gieße gestern Morgen. Füllen Sie bis zur Hälfte des Abflusses. Am Abend aßen sie, wenn es so war, war es sehr dick.
2 Gießen letzte Nacht. Die Füllung ist etwas höher (0,5-1 cm). Am Morgen verschmolz es besser. Es erschien eine Art weißliches Sediment.
3 heute morgen füllen. Die Füllung ist etwas höher (0,5-1 cm).
Läuft der Prozess richtig? Das Sediment ist besonders verwirrend.