Kuchen "Kievsky"

Ich habe schon darüber nachgedacht, dass die Sache in Öl ist. Ich nehme unseren Einheimischen. Im Allgemeinen schmeckt es am besten von denen, die in Geschäften angeboten werden. weit über den Rand hinaus wird es herausgenommen. aber anscheinend braucht man für eine solche creme etwas anderes. Experimentiere wenn ... also backe ich nicht sehr oft. Deshalb habe ich gefragt, welche Creme ich Charlotte ersetzen kann

Ich habe schon darüber nachgedacht, dass die Sache in Öl ist. Ich nehme unseren Einheimischen. Im Allgemeinen schmeckt es am besten von denen, die in Geschäften angeboten werden. weit über den Rand hinaus wird es herausgenommen. aber anscheinend braucht man für eine solche creme etwas anderes. Experimentiere wenn ... also backe ich nicht sehr oft. Deshalb habe ich gefragt, welche Creme ich Charlotte ersetzen kann

versuchen Sie es mit Anker (Huska hat es empfohlen) - es sollte überall sein. Öl sollte zu mindestens 82% eingenommen werden. Ich mache nur Creme mit Anchor - es ist großartig

Ich habe schon darüber nachgedacht, dass die Sache in Öl ist. Ich nehme unseren Einheimischen. Im Allgemeinen schmeckt es am besten von denen, die in Geschäften angeboten werden. weit über den Rand hinaus wird es herausgenommen. aber anscheinend braucht man für eine solche creme etwas anderes. Experimentiere wenn ... also backe ich nicht sehr oft. Deshalb habe ich gefragt, welche Creme ich Charlotte ersetzen kann

Für Charlotte ist nicht das beste Öl gut geeignet, sondern das gewöhnlichste, billigere. Davon war ich immer wieder überzeugt.

unsere, wenn ich mich nicht irre 72% Fett. das heißt definitiv Charlotte? )) dann boomen, um weiter zu experimentieren

Unsere Herrin hat keine Möglichkeit, online zu gehen, daher poste ich auf ihre Anfrage Produktdaten:

200 g Protein - 225 ml

50 g Zucker - 50 ml

45 g Mehl (Vollkorn) - 80 ml

Hier bin ich mit dem Bericht. Vielen Dank für das Rezept. Der Kuchen ist wirklich super! Bevor sie Zeit hatte, es zu schneiden, erdeten die Gäste es schnell. Einige Leute dachten, dass ich sie spiele, dass es ein Geschäft ist. Hier ist mein Kuchen


Und das ist es im Zusammenhang


Ich muss noch lernen zu dekorieren

Mädchen, aber meine Kuchen haben nicht funktioniert. Eichhörnchen schlugen 20 Minuten lang, gossen Mehl und Nüsse ordentlich mit Zucker ein und zeichneten Kreise auf das Pergament. Die Kuchen erwiesen sich als gut, aber 20 Minuten vergingen und sie wurden weggeblasen und weinten so viel, wie die Prinzessin nicht schüchtern ist. Bei einer Temperatur von 140 g gebacken. So verärgert. Hilfe mit Ratschlägen, vielleicht hätte das Tempo höher sein sollen.

[rnv76]

rnv76Und was die Dekoration betrifft, wiederhole ich, dies ist einer dieser Kuchen, die absolut nicht wie teure Stoffe dekoriert werden müssen, sie sind gut in einem einfachen Stil.
ludok01 mehr als sicher, dass die Temperatur bereits hoch war. Und es ist notwendig, die Weißen nicht nach Zeit, sondern nach Staat zu schlagen, da die Geschwindigkeiten der Mischer für jeden unterschiedlich sind.
Wenn der Fehler nicht stört, reduzieren Sie die Temperatur beim nächsten Versuch nach 5 Minuten auf ein Minimum.

Ich bin, vielen Dank für das Rezept, der Kuchen ist sehr lecker, hausgemacht wird sich in einer Sekunde zerstreuen! Ich backe immer ein Doppel

[inna demidenko]

inna demidenko, Gesundheit!

[Ich bin ein Meister]

Ich bin ein Meister Ich danke Ihnen auch. Zum ersten Mal habe ich Baiser gebacken und sofort war es mit Nüssen. Es stellte sich einfach als super und lecker heraus, ich habe eine Schicht in zwei Kuchen gelegt. Ich backte 1 Stunde 20 Minuten bei 160 ° C, konnte die Temperatur nicht senken und öffnete auch nicht den Ofen. Ich habe wieder Proteine ​​angesammelt, ich werde es tun.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Aber ich kann mich einfach nicht entscheiden, eine Schicht dieser Kuchen zu machen. Aber wir müssen, wir müssen es irgendwie selbst versuchen.

[Handwerker]

Handwerker, habe nicht verstanden, wie ich mich nicht entscheiden kann? So lecker, dass Sie es in jedem Kuchen verwenden müssen. Ich habe einen zweistufigen Kuchen für Mamas DR gemacht. Die erste Stufe ist ein Mohnpuzzle, und die zweite Stufe ist ein Vanillekeks + saure Sahne + Mango in Dosen + Charlotte + Baiser mit Nüssen + Charlotte + Honig ohne Soda mit Kakao.Das ist so eine funky Kombination, ich wollte wieder ein Stück! Jeder konnte sich nicht entscheiden, welche Stufe schmackhafter ist, deshalb bin ich für dieses Baiser in vielen Kuchen.

Nun, so. In den Kekskuchen mache ich eine meringuelose Schicht nach dem Rezept für Kokosnussbaiser, wobei ich die Kokosnuss durch Nüsse ersetze.

Klar, aber ich dachte, dass ich mich entschied, nur für mich selbst zu tun, und für den Rest war ich gierig nach Baisers mit Nüssen. Sie sollten auch Kokosbaiser probieren, auf jeden Fall lecker.

Vielleicht ja, oder vielleicht von 150 und buchstäblich in 5-10 Minuten das Feuer auf 100 reduzieren und zwei Stunden lang nicht öffnen.

Hallo Mädels! Dies ist das erste Mal, dass ich hier schreibe. Ich freue mich über Ihre Meisterkurse und solch detaillierte und schrittweise Ratschläge. Früher dachte ich, ich könnte Kuchen backen, aber jetzt, nachdem ich gelesen hatte, wurde mir klar, dass ich noch lernen und lernen muss.
Ich backe zum zweiten Mal einen Kiewer Kuchen. Das erste Mal habe ich die Kuchen bei einer Temperatur von 140 ° C gebacken - sie wurden in 1 Stunde gebacken, ohne absolut zu steigen, zu einer bräunlichen Tönung, trocken und knusprig. Gasherd. Das zweite Mal backte sie 10-15 Minuten bei 140 ° C, dann trocknete sie es etwa anderthalb Stunden lang bei angelehnter Tür bei mindestens 100 ° C. Meiner Meinung nach sind sie ein wenig gestiegen, aber ziemlich stark. Aus einer Portion für einen Kuchen (ca. 4 Proteine) habe ich zwei kleine Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 10 cm gebacken. Ich möchte, dass meine Tochter eine Puppe für die DR hat ... also jeden Tag eine Menge Kuchen mit verschiedenen Durchmessern. Ich weiß nicht, ob es möglich ist, ein Foto anzuhängen, sonst könnte ich zeigen ...

Hallo, sag mir, ist es wie das Fermentieren von Proteinen? Zieh es einfach an oder musst du etwas anderes tun? Vielen Dank im Voraus). Und dann wollte ich einen Kuchen backen, wenn es klappt, mache ich den ganzen Kuchen für das neue Jahr.

[Lassen Sie sie für 12-24 Stunden an einem warmen Ort.]

Seltsam, aber diese Frage taucht von Zeit zu Zeit wieder auf

Fermentiere 200 g Protein, Lassen Sie sie für 12-24 Stunden an einem warmen Ort.Infolgedessen erscheinen einige Blasen auf der Oberfläche. Es stellte sich als sehr wichtig heraus !!!! Ansonsten erhalten Sie ein einfaches Baiser.

Messen Sie einfach die erforderliche (verschreibungspflichtige) Menge an Proteinen und lassen Sie sie einen Tag in der Küche

[fomca]

Ich weiß nicht, ob es möglich ist, ein Foto anzuhängen, sonst könnte ich zeigen ...

fomca, froh zu begrüßen !!! Foto ist notwendig! Notwendig!
So fügen Sie ein Foto in eine Nachricht ein

Aber ich habe meine Zweifel. Es wird wahrscheinlich sehr unpraktisch sein, einen dicken Rock zu schneiden. Für mich selbst habe ich beschlossen, dass zwei Kuchen die Decke sind.

[Nuss]

NussKann ich deine Worte stehlen und in den ersten Beitrag einfügen?

Aber ich habe meine Zweifel. Es wird wahrscheinlich sehr unpraktisch sein, einen dicken Rock zu schneiden. Für mich selbst habe ich beschlossen, dass zwei Kuchen die Decke sind.

Und die Puppe war schon da! Und was für ein! Allen hat es sehr gut gefallen, die Höhe des Kleides beträgt ca. 17 cm - 6 Schichten. und der Kuchen war einfach super!
... meiner Meinung nach wurden die Bilder mit den Kuchen nach Ablauf der Verjährungsfrist gelöscht ((((jetzt werde ich nachsehen, vielleicht gibt es noch ...))))))



- Dies sind die ersten Kuchen, ein wenig verbrannt.



Und das wird mit angelehnter Tür gekocht.

Und ich möchte die Puppe trotzdem im "Kiew" zeigen, ich fürchte, sie wird sofort übertragen!

Ich werde es anziehen! Dies ist mein vierter Kuchen in meinem Leben für die Arbeit mit dieser Art von Dekorationen ...
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Hier ist ein schönes Video. Nicht ganz wie das Original, hat aber trotzdem das Recht zu sein.

Ich habe noch nie echtes Kiew gegessen. Der Kiewer Kuchen, den wir verkauft haben, war, wie soll ich es sagen ... Im Allgemeinen war es eine große Überraschung, als ich über den Geschmack von "echtem Kiewer Kuchen" las.
Ich habe versucht, diesen Kuchen zu machen. Aber wie immer mit Experimenten. Ich bitte Sie, nicht zu schwören, dass Sie vom wahren Rezept abweichen. Ich werde auf jeden Fall alles so machen, wie es hier geschrieben steht, aber ... später
Also, fermentierte Proteine ​​... 6 Stück. Beim Wiegen stellte sich jedoch heraus, dass sie insgesamt 160 Gramm wiegen. Ich musste dringend alle Zutaten nachzählen. Anstelle von Nüssen fügte ich Kokosflocken mit Zimt hinzu (laut Tortishkin-Baiser hatte er ein sehr inspirierendes Aroma). Der Fehler bestand darin, Kokosflocken zu zermahlen. Beim Versuch, sie in den Teig zu rühren, setzte sich die Masse sichtbar ab. Die Kuchen gingen praktisch nicht auf. Gut gebacken. Während des Backens habe ich hier Ihre Diskussion über die Backzeit gelesen. Als Ergebnis stellte sich heraus, dass ich anderthalb Stunden bei 150 Grad gebacken hatte.Als ich es herauszog, waren die Kuchen noch etwas weich. Für alle Fälle habe ich sie maximal 2 Minuten in der Mikrowelle getrocknet. Sie wurden weich, als sie abkühlten - sie verhärteten sich. Meine Kuchen waren ungefähr 1,5-1,8 cm hoch. Sie hatten eine dunkelbeige Farbe, nahe an Milchschokolade. Es gab keine Siruptropfen, keine Karamellstreifen.
Was ich sagen möchte ... Eine sehr interessante Baiser-Option. Es bröckelte nicht wie gewöhnlich. Es gab das Gefühl, dass das Baiser fast gebacken war, aber es war auch nicht klebrig. Gut gekaut. Mir hat die Konsistenz gefallen. Ich denke, wenn ich den Teig nicht mit Spänen bepflanzt hätte, wäre es viel interessanter gewesen.
Anstelle von Charlotte Cream habe ich eine sanfte heiße Milchbuttercreme verwendet. Er klebte die Kuchen gut, aß sie aber nicht sehr gut. Ich denke, dass die im Rezept angegebene Charlotte diese Rolle besser bewältigt hätte. Es ist nur so, dass ich Charlotte schon lange kenne, ich wollte etwas Neues ausprobieren.
Danke für das interessante Rezept. Ich werde Kievsky definitiv genau nach dem Rezept machen, ich denke es wird sehr lecker.

Ich habe keine Kuchen auf Proteinbasis gemacht. Ist es schwierig, Kuchen zu backen? : girl_curtsey: Ich habe diese Creme für Eclairs gemacht, es stört mich nicht.
Ich habe diesen Kuchen schon lange mit einem Lesezeichen versehen, aber ich habe ihn noch nicht gebacken. Ich schaue genau hin.

Hier ist ein schönes Video. nicht ganz wie das Original. hat aber immer noch das Recht zu sein.

So schön! Danke für das Video! Ich sah mit Vergnügen zu. Gut gemacht!

Ich habe versucht, diesen Kuchen zu machen.

So erscheinen neue Rezepte! Gut gemacht, ich hatte keine Angst zu experimentieren. Ihr Protein wurde weniger durch Späne als durch Ihr sorgfältiges Eingreifen gepflanzt, denn wenn Sie einen Löffel leicht von unten nach oben verwenden, sollte nichts fallen!
Und auch ... ich möchte enttäuschen, die Creme, die Sie gemacht haben, ist viel besser als Charlotte. Sanft ist flüssiger und Charlotte ist am fettesten. Das bin ich, damit ich später nicht überrascht werde

Ich habe keine Kuchen auf Proteinbasis gemacht. Ist es schwierig, Kuchen zu backen? : girl_curtsey: Ich habe diese Creme für Eclairs gemacht, es stört mich nicht.
Ich habe diesen Kuchen schon lange mit einem Lesezeichen versehen, aber ich habe ihn noch nicht gebacken. Ich schaue genau hin.

Bis Sie es versuchen, werden Sie nicht verstehen! Es gibt viele Faktoren, die niemand für Sie berechnen wird. Machen Sie einen Kuchen, backen Sie und dann werden Sie entscheiden, ob es schwierig oder einfacher ist als gedämpfte Rübe

Mädchen, schau, vielleicht braucht jemand

So erscheinen neue Rezepte! Gut gemacht, ich hatte keine Angst zu experimentieren. Ihr Protein wurde weniger durch Späne als durch Ihr sorgfältiges Eingreifen gepflanzt, denn wenn Sie einen Löffel leicht von unten nach oben verwenden, sollte nichts fallen!

Ich stimme zu, ich musste aktiv eingreifen. sie wollte sich nicht leicht einmischen.

Und auch ... ich möchte enttäuschen, die Creme, die Sie gemacht haben, ist viel besser als Charlotte. Sanft ist flüssiger und Charlotte ist am fettesten. Das bin ich, damit ich später nicht überrascht werde

Vielleicht ist es der Fettgehalt des Öls, aber bevor ich Charlotte bekam, obwohl ölig, aber weniger fettig. Es stimmt, ich habe es mit 72% Fett gemacht und für diese Creme habe ich 82% genommen. Obwohl es sanft, aber sehr ölig war, so geprägt. Und mit der gleichen Menge Öl scheint es, als würde mehr Flüssigkeit Charlotte stören, obwohl es dicker ist, stellte sich ein solches Wortspiel heraus, aber meine Idee ist hoffentlich klar
Auf jeden Fall habe ich die Warnung beachtet. Hoffentlich hilft das richtige Einmischen der Nüsse dabei, die Kuchen beim nächsten Mal leichter zu machen. Und du musst mindestens einmal in deinem Leben den richtigen Kuchen probieren))

Und du musst mindestens einmal in deinem Leben den richtigen Kuchen probieren))

Ich unterstütze! Es ist notwendig! Was ist, wenn dies dein Lieblingskuchen ist ?!

Hallo, ich habe meinen ersten Kuchen in den Ofen gestellt, ich sitze und warte. Es ist traurig, ich habe keine Spritze für die Creme gefunden, eine alte sowjetische hatte etwas gepostet, dann wollte ich Kastanienblüten machen.

Es wird auch ohne Kastanienblüten lecker sein, also glauben Sie an diesen Kuchen, dass die Oberseite nicht die Hauptsache ist, die Hauptsache ist, ein Stück von der Gabel dorthin zu schicken, wo Sie es brauchen, schließen Sie Ihre Augen und genießen Sie den Geschmack. Ich habe nur solche Assoziationen in meinem Kopf mit diesem Kuchen. Hab keine Angst - alles wird klappen.

Guten Abend. Wir werden auch auf den Bericht warten. und wenn es keine Spritze gibt, können Sie einfach eine Tüte Kefir verwenden, ein Loch in die Ecke machen und dekorieren

Vielen Dank für den Rat, aber ich habe das Paket komplett vergessen. Ich bekam einen scheinbar schönen Geruch in der Wohnung war super. Wenn es das Papier gut abzieht, übertragen oder verlassen? Dann bleibt es nicht hängen?

Ich habe die Frage nach "Verschieben" nicht verstanden.

Ich erinnere mich nicht, ob ich berichtet habe oder nicht, aber ich erinnere mich, dass es sehr lecker war. Ich gebe ehrlich zu, dass ich leise ging und die Kuchen abkniff, bis es zur Montage kam. Ich konnte kein Foto zum Zeigen finden. Ich werde es danken.

[Giraffe]

Giraffe Ich bin so froh!!!

Ich meinte Verschieben mit Backpapier, aber ich habe es schon herausgefunden. Ich habe den Kuchen nicht zerbrochen, er kam ganz und fest heraus. Jetzt backe ich den zweiten. Ich mache es wie du geschrieben hast, lass es 4-5 Tage ruhen, dann die Creme. Danke noch einmal)))

Handwerker !!! Ich habe eine Frage, aber wenn du einen Kuchen mit Pinienkernen machst ??? oder es wird ein bisschen fett und nicht lecker sein

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Allen ein frohes neues Jahr! Akzeptiere einen verspäteten Bericht, ich wollte nur ein Foto, aber am Dateiaustauscher hat sich alles geändert, und während ich es herausgefunden habe, verging die Zeit und der Kuchen wurde vor langer Zeit gegessen. Es stellte sich als sehr lecker heraus, obwohl es aussieht wie ein Geschäft in Kiew, das nur mit Sahne gefüllt ist, vielleicht deshalb. dass meine Nüsse hauptsächlich Walnüsse und ein wenig Erdnüsse waren. Der Mann sagte, er sei bereit, die Kuchen einfach so zu essen, sie seien so lecker. Vielen Dank für das Rezept, sehr glücklich!

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Ich hatte solche Kuchen, alles war streng nach dem Rezept, obwohl mein Mixer ein "Zepter" war.

Frohes NEUES JAHR und Frohe Weihnachten euch allen !!!
Vielen Dank für den Kiewer Kuchen! Habe für das neue Jahr! Der Kuchen fliegt einfach weg. Der ganze Kuchen wurde in nur wenigen Stunden überflogen. Sogar eine Tochter, die keine hausgemachten Kuchen isst und dann ein paar Stücke isst. Mandel- und Cashewnüsse, grob gemahlen. Die Rate der Creme wurde verdoppelt.

Zum Vergleich: Vor einem Monat haben sie uns "Kievsky" aus Roshens Lobby gebracht. (Onkel aus der Ukraine ging speziell für ihn in die Fabrik). Also hat uns der Kuchen nicht gefallen. Es gibt nur wenige Nüsse und die Kuchen sind nicht knusprig.
Kuchen nach dem Rezept von Oksana (Handwerker) ist viel schmackhafter !!! Ich werde definitiv mehr tun

Zum Vergleich: Vor einem Monat haben sie uns "Kievsky" aus Roshens Lobby gebracht. (Onkel aus der Ukraine ging speziell für ihn in die Fabrik). Also hat uns der Kuchen nicht gefallen. Es gibt nur wenige Nüsse und die Kuchen sind nicht knusprig.
Kuchen nach dem Rezept von Oksana (Handwerker) ist viel schmackhafter !!! Ich werde definitiv mehr tun

Nun ist dies näher an Körper Ich kann es nicht mit dem echten vergleichen, aber jetzt werde ich stolz sagen, dass ich es nach einem exklusiven Rezept mache, das durch Folter erhalten wurde.

und ich wollte speziell vergleichen. Jeder lobt den Kiewer Roshenovsky, also haben wir es versucht.

Was ich nach einem exklusiven Rezept mache, das ich durch Folter erhalten habe.

Wir haben das beste exklusive Rezept !!!

Tsvika, das ist sicher! Wir haben das exklusivste Rezept. Ich habe noch nie so einen leckeren Kuchen gegessen.

Verhungert !!! Zu deiner Gesundheit, Mädchen! Ich bin so froh!!!!!!

Übrigens habe ich meinen Kunden immer gesagt, dass mein Kievsky wie ein echter ist, und dann habe ich auch gemerkt, dass ich betrogen habe. er ist nicht so. Es ist härter, es schmeckt besser. Wenn Sie knusprig, nussig, süß wie Kiew mögen, dann ist dies Ihr Rezept. Aber ehrlich gesagt, bis jemand es versucht, schaut er immer noch zum Laden auf, so dass es keine neuen Kunden für ihn gibt.

Die Rate der Creme wurde verdoppelt.

Aber das ist so viel! Und mutig! und teuer Und warum nicht mit Nassbaiser dekoriert ???

Aber das ist so viel! Und mutig! und teuer Und warum nicht mit Nassbaiser dekoriert ???

Ich hatte Angst, dass die Kuchen wegen des feuchten Baisers weich werden würden, und meine lieben es einfach

knusprig, nussig, süß, ähnlich wie in Kiew,

Außerdem habe ich mit Buttercreme experimentiert und gelernt, wie man nach Hasochkas Lektionen dekoriert. Es stimmt, ich habe eine Art Kohlkegel

Die Hauptsache ist, dass sie gegessen haben

Und auch meine Knospen ... blieben braune, falsche Rosen.

Die Hauptsache ist, dass sie gegessen haben

Und auch meine Knospen ... blieben braune, falsche Rosen.

Sie haben es gegessen. Schon bitten sie wieder zu backen und beschweren sich immer - warum so wenig