Kuchen "Kievsky"

Oh, ich bin spät dran! Ich serviere niemals Buttercremekuchen aus dem Kühlschrank, niemals! Sie sind kalt, hart und lecker mit nur einem heißen Getränk. Schneiden Sie, ja, es ist besser von der Kälte, aber dann müssen Sie den Kuchen loslassen und erst dann auf den Tisch legen!

Mädchen, übertrockne die Kuchen nicht! Die Kuchen sollten im Ofen nicht trocken sein! Es gibt auch Zucker, der beim Abkühlen aushärtet! Und die Kuchen haben die Farbe eines hellen Fundaments, aber nicht dunkler! Wenn Sie überhitzen und übertrocknen, brennt Ihr Protein dort aus und ein Teil des Zuckers geht in den verbrannten.

Und ich habe getrocknet und ich werde! Einmal habe ich die leichten ausprobiert und festgestellt, dass dies nicht meine Option ist, weich und nicht knusprig. Sagen wir es so

Mädchen, probier es anders aus und entscheide, wie es dir am besten gefällt!

[Handwerker]

Oh, ich bin spät dran! Ich serviere niemals Buttercremekuchen aus dem Kühlschrank, niemals! Sie sind kalt, hart und lecker mit nur einem heißen Getränk. Schneiden Sie, ja, es ist besser von der Kälte, aber dann müssen Sie den Kuchen loslassen und erst dann auf den Tisch legen!

Handwerker Nun, ich stimme dir in keiner Weise zu! Der Eindruck ist, dass Sie den Kühlschrank öffnen und anfangen, den Kuchen zu knabbern. Während sie es schnitten, auf dem Tisch servierten, Tee, Kaffee und Cappuccino servierten, während alle stöhnten, was für eine Gastgeberin, hat der Kuchen genug Zeit, um sich ein wenig aufzuwärmen! Aber zu schneiden! MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

[Kamusik]

Kamusiksehen jeweils auf unterschiedliche Weise. Ich nehme die Kuchen heraus, wenn alle einen schlechten Start haben und nur auf dem Tisch alle essen. Und dann trinken sie Tee, sie trinken Kaffee. Deshalb versuche ich, Tee, Kaffee und dann nur den Kuchen zu geben ...

Aber ich weiß auch, dass es Liebhaber von kalter Buttercreme gibt, also noch einmal:

Mädchen, probier es anders aus und entscheide, wie es dir am besten gefällt!

Ich mache Kievsky ... Am Sonntag habe ich Eichhörnchen für 2 Kuchen fermentiert, am Montag habe ich Kuchen gebacken (ca. 25 cm Durchmesser). Ich hielt es für 2 Stunden, 150 Grad, nun, ich bekam Suuuhenkie-Pfannkuchen, auch wenn ich einen halben Zentimeter groß war ..... rauswerfen? Wiederholen ??? Werde ich dann pünktlich zum Samstag sein?

Trocken? Warum dann wegwerfen ?! Auf einen Bissen kauen, lecker? Dann machen Sie heute eine Creme und verteilen Sie!

Also nagte ich immer noch ... Trockener Beeshka oder immer noch bezeshless Croutons. Ich bin verwirrt, dass die Kuchen sehr dünn sind. Es ist gut, dass der Kuchen für dich ist.
Und wenn ich am Samstag einen Kuchen habe - ist es heute zu früh für die Sahne?

Abstrich! Lassen Sie es ein paar Stunden im Zimmer und stellen Sie die Packung dann bis Samstag in den Kühlschrank!

Ich beendete den Kuchen, tat es so lange und fegte ihn auf einen Schlag. Sie sagten, dass hundertmal schmackhafter als die Fabrik obwohl !!!! Ich dachte, nichts Vernünftiges würde für mich funktionieren. Die Kuchen, wie ich denke, habe ich übergetrocknet, deshalb sind sie so dünn und schmutzig. Hier sind sie:



Ich habe nicht wie in einem Geschäft dekoriert, und ich war so erschöpft, dass ich Nesquik auf den Tisch gestreut habe.

Das erste Foto zeigt verbrannten Zucker, dann ja, wahrscheinlich zu viel. Aber auf dem zweiten Foto scheint der Kuchen normal zu sein.
Jetzt wissen Sie was und wie, jetzt können Sie etwas anpassen und ändern!

Ich habe den ersten Kiewer Torus vor mehr als einem Jahr gebacken, als ich zum HP Forum kam! Wie ich es gemacht habe, kann ich mich überhaupt nicht erinnern und ich weiß es nicht. Ich dachte, ich kann backen, also habe ich es genommen - und der Kuchen ist nicht einer der einfachen. Jetzt weiß ich, wie man die Weißen richtig schlägt, wie man sie richtig mischt, indem man die geschlagenen Proteine ​​mit Mehl faltet ... Aber die Tatsache, dass es allen gefallen hat, hat sicher geschmeckt! Und dann fing es an - ein paar neue Rezepte, ich möchte alles ausprobieren!
Und dann - nun, ich wollte es wirklich wiederholen und schon mit Gefühl, Sinn, Arrangement - nimm zwei! Kuchen für hausgemachten Tee, also wickelte ich alles in meinen Kopf.

Die Creme wurde auf Eigelb gemacht. Walnuss - Haselnüsse. Und der Schnitt.

Bombenschnitt!

Sag mir, wie dick waren die Schichten? Weich, knusprig? Sie sehen prall aus!

Bombenschnitt!

Sag mir, wie dick waren die Schichten? Weich, knusprig? Sie sehen prall aus!

Ja, ich habe 200 Gramm Proteine ​​für zwei genommen, dh jeweils 100 Gramm, die Form betrug 22 cm. An einigen Stellen erreichte die Dicke 2 cm. Sie trockneten bemerkenswert innerhalb von 2 Stunden, alles im Inneren ist trocken und knusprig. Habe den Kuchen gestern um fünf Uhr morgens abgeholt - morgens genossen!

Die Creme auf dem Foto ist gelblich - tatsächlich weiß, ich war überrascht, weil die Basis auf dem Eigelb, und sie waren gelb, hell.

Und ... ich habe vergessen - ich habe einen Kuchen in einer Silikonform gebacken, alles hat geklappt.

Großartig!

Aber du wirst VOKAT, ich werde beleidigt sein!

Großartig!

Aber du wirst VAKE, ich werde beleidigt sein!

Dies ist eine komische Art der Kommunikation - wir sind schon lange bei DIR !!!!!

Schau mich an, sonst bin ich gesprungen!

[Handwerker]

Handwerker,
Oksan, ich habe keine Zeit, 34 Seiten zu lesen - müssen Sie fermentierte Proteine ​​nicht mit einem Deckel oder einer Folie abdecken? Jetzt werde ich gären

Oh, und ich werde auch langsamer. Wie werden die Proteine ​​fermentiert? Ich bedecke es einfach mit einem Deckel und hinterlasse einen Riss.

Hallo, alle miteinander! Ich habe beschlossen, das Rezept zu probieren, ich fürchte, ich habe noch nie Baiser gemacht.
Ich habe die Eichhörnchen am Morgen gestellt, sie haben bereits angefangen zu gurgeln. Ich sammle die Überreste des Mutes und gehe

[Handwerker]

Handwerker,
Fermentiert und sogar der Kuchen ist schon im Kühlschrank Ich habe sie mit nichts bedeckt mehr Schmutz - kürzere Schnauze.
Die Kuchen kamen nicht dick heraus - vielleicht aufgrund der Tatsache, dass sich das Baiser in meinem Ofen bei Konvektion nie als fett herausstellt.
Und ich hatte nicht genug Sahne für die Dekoration - ich habe sie mit einem Schnurrbart verschmiert. Ich bin auf dasselbe bei anderen Kuchen gestoßen.

Wir werden es in einer Stunde essen - die mindestens 2 Stunden werden vergehen, die Familie wird es nicht länger aushalten

ay! Wie fühlen Sie sich?

ay! Wie fühlen Sie sich?

Oh, ist es gefährlich?
Und ich wollte anfangen, Eier zu fermentieren ...

[Handwerker]

Handwerker,
Lebendig - sie haben gestern an dem Kuchen genagt und die Kuchen übergetrocknet. Aber der Geschmack ist sehr ungewöhnlich. Später werde ich nacheinander und ohne Konvektion mehr tun

Oh, ist es gefährlich?
Und ich wollte anfangen, Eier zu fermentieren ...

Na sicher!

Wir werden es in einer Stunde essen - die mindestens 2 Stunden werden vergehen, die Familie wird es nicht länger aushalten

Übergetrocknete Kuchen scheinen zu sein, aber der Geschmack ist sehr ungewöhnlich. Später werde ich nacheinander und ohne Konvektion mehr tun

Lassen Sie zum Spaß ein paar Tage im Kühlschrank und probieren Sie es dann aus.

[Handwerker]

Handwerker,

Lassen Sie ein Stück für ein paar Tage im Kühlschrank

Es wird in meiner Familie nicht funktionieren. Es ist immer noch überraschend, dass heute Abend ein kleines Stück übrig bleibt. Mein Sohn ist einfach begeistert von der Creme

Ich habe mein Lieblings "Kiew" für den 8. März vorbereitet. Und alles dank dir!
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Nun, was soll ich sagen, Mädchen sind kein Kuchen, sondern ein Wunder !!!!!!! Jetzt in Ordnung. Da es im Haus keine zwei identischen Formen gab (nun, es war elementar zu faul, um in die Tiefe der Speisekammer zu klettern), nahm ich eine 20, die zweite 22. Backen ohne Konvektion, alles war wie bestellt, 2 Stunden (von denen die erste unter persönlicher Aufsicht stand und die zweite Stunde verließ ihren Ehepartner, um zuzusehen - stellte einfach einen Alarm für ihn ein und befahl ihm, den Ofen auszuschalten und konnte arbeiten (das heißt, die Kuchen wurden im Ofen gekühlt). Die Kuchen erwiesen sich als cremig, hoch (3,5 cm hoch - speziell gemessen!) und äußerst lecker (mit Mandeln hergestellt) ), alles mit einem Knall ausgetrocknet! Ich beschloss, mich nicht mit der Sahne zu beschäftigen und machte alles auf einmal Schokolade - ich fügte der heißen Milch mit einem Ei gerade meine Lieblings-Instant-Schokolade hinzu - es stellte sich als außergewöhnlich lecker heraus. packen, hart wählen, und nachdem es buchstäblich 5 Minuten später aus dem Kühlschrank genommen wurde, war es weich (Hersteller sind Bastarde!), so dass sich die Creme als ziemlich flüssig herausstellte, das heißt nicht ganz "wie Charlotte", aber jeder mochte den Geschmack des Kuchens IMMER, aber das laut Sie sehen, es kommt selten vor, je mehr ich Hausaufgaben habe, wenn das Wort "Kiewer Kuchen" immer irgendwie ist. Aber jetzt verstehe ich Sie, Oksanka, ich verstehe - ein Ersatzkuchen muss gebacken werden, sonst habe ich mich kaum gegen denjenigen gewehrt, der "dieses eine Stück mehr probieren" will. Sie müssen eine Portion Proteine ​​fermentieren und einen einfachen Bezeshek Oksan herstellen. Ich werde ein Pluszeichen setzen!

Ksyunechka! Ich berichte auch. Ich habe Kievsky um 8 für Mama gemacht. Meine Schlussfolgerungen: 1) 2 Stunden sind viel für meinen Ofen (ich habe die erste Portion streng nach dem Rezept gemacht, am Ende - ein hellbrauner Keks.Die zweite Portion ist 1,40 und es ist alles großartig !!!) 2) Es stellt sich als unglaublich lecker heraus! Auch bei Fehlern.
Vielen Dank für das Rezept! Mama sagte, dass sie jeden Tag bereit ist, einen solchen Kuchen zu essen (obwohl sie eine Naschkatze hat, erlaubt ihre Gesundheit ihr nicht, eifrig mit Süßigkeiten umzugehen. Aber sie konnte mit Kievsky nicht widerstehen)

Mädchen, Liebes, ich bin so froh, so froh !!!!!! Mögest du Erfolg haben! Sie kennen die Grundlagen und passen den Rest an Ihren Ofen, an Ihre Verwandten an! Die Hauptsache ist, dass Kievsky dank der wunderbaren Chadeyka aufgehört hat, ein geheimer und unerreichbarer Traum zu sein !!! Jetzt kann jeder sein eigenes, einzigartiges Stück Glückseligkeit haben!

Oksan und ich haben Bezeshek gebacken! Zur Abwechslung - mit Haselnüssen. Und ich möchte wirklich sagen, dass das Baiser für einige Zeit RIP sollte. Es kam mir ganz zufällig - ich habe es für die Arbeit in eine Tasche gesteckt, und dann habe ich vergessen, es in eine Vase zu legen, und es war für einen Tag "außer Reichweite", aber dann ...

Das heißt, Sie hatten es ohne Sahne? Na und? Sag mir, was ist daraus geworden?

Hier Pfannkuchen Pech. Ich bin ohne Foto, ich schäme mich schon, es allen zu erklären. (obwohl es lange Zeit nichts zum Fotografieren gab) Oksan, ja trockener Baisertyp, aber kein Baiser, etwas poröser, Chtoli. Oh, wir haben Kekse namens "Kievskoye" im Angebot - es gibt fast das gleiche Baiser mit Nüssen (aber unser Baiser ist natürlich schmackhafter), nur mit Schokolade überzogen. Ich hatte die gleiche Idee, aber zuerst entdeckte jemand unbefugt einen Vorrat an Schokolade, und dann gab es nichts zu glasieren! Weißt du, aber ich dachte nur, dass es durchaus möglich ist, Bezeshek einfach so zu backen und sie dann zu falten und mit Sahne a la "Curly Boy" zu bestreichen. Essen ist definitiv bequemer als Kuchen. Ich habe 150 g Protein gemacht - es stellte sich anderthalb Mal heraus. Und doch - ich mochte die Mandeln mehr als die Haselnüsse - aber ich liebe Mandeln im Allgemeinen seit meiner Kindheit. So etwas - wenn ich etwas Unverständliches beschrieben habe - fragen

Alles klar! Fotik brauchte sehr viel, zumindest einige!
Ja! Ich, eine sündige Sache, liebte es auch, diese Kekse zu kaufen ... bis sie weich wurden. Und ich liebe Khrum-Khrum!
Und die Idee ist großartig !!!!! Vielen Dank!!!!

[Handwerker]

: Blumen: Ich machte zwei kleine Shortbreads zum Testen aus 110 g (3 Stück) Protein und Walnüssen (es waren keine anderen zu Hause, aber ich war zu faul, um zu gehen), Puddingcreme auf Eigelb. Alles stellte sich als unerwartet einfach heraus: Das Baiser wurde in 50 Minuten perfekt grün, vollständig getrocknet, 1,5 cm hoch, das Papier löste sich leicht ... Jetzt sitze ich, traurig, dass ich eine kleine Portion davon bekommen habe, und wie kann ich mindestens einen Tag aushalten, damit es stehen kann ? Ich entwickle Willenskraft !!!
Vielen Dank, Handwerker, pro Rezept!

Ich bin der Gastgeberin für den Kuchen dankbar. endlich für mich gebacken. Aus 200 g Protein wird der Kuchen auf 2/3 des Backblechs gelegt und dann in zwei Hälften gefaltet. Wie habe ich vorher ohne ihn gelebt? leckere Ansteckung. Ich denke, es ist bequem, es für Ostern zu backen. anstelle von Brötchen Pastetchen. Eigelb zu Ostern. Eichhörnchen im Kuchen. Ich mag Cashewnüsse am liebsten. : ja: der duft ist unglaublich. Sie setzen so etwas nicht in Rhodi außer Vanille. aber es riecht nach einer Konditorei.

[Handwerker]

Ich habe keine Willenskraft, die ich versucht habe ... VKU-U-USNO !!! Jetzt möchte ich eine große mit Haselnüssen. Es scheint mir, dass es mit Haselnüssen noch schmackhafter wird!
Danke noch einmal, Handwerker !!!

Ich habe mich auch auf die Hände geschlagen, ich will wirklich einen Kuchen! Aber ich warte auf Ostern, ich muss die Eichhörnchen anbringen!

Oksanochka! Vielen Dank für solch ein leckeres Essen! Ich weiß wirklich nicht, wie ich mein Alter erlebt habe und hatte noch nie einen solchen Kuchen probiert! Es ist nur magische Zärtlichkeit! Meine Proteine ​​standen lange (mehr als im Rezept), nun, sie wollten nicht, dass Blasen auftauchen. Ich war schon verärgert, ich dachte, dass das, was ich brauchte, nicht funktionieren würde. Aber der Kuchen war großartig! Und Erdbeeren haben auch meine Gefühle verstärkt, meiner Meinung nach sind sie hier sehr nützlich. So sah der Kuchen aus:

Yum!

Sehr lecker. Die Gäste hatten nicht erwartet, dass ein echter Kievsky zu Hause zubereitet werden kann.

Mädchen, und danke, dass Sie sich abgemeldet haben! Ich freue mich für jeden von Ihnen und für mich selbst an dem Tag, an dem ich diesen Kuchen zum ersten Mal zu Hause probiert habe!

Aber mit Erdbeeren habe ich es definitiv nicht probiert! Und um ehrlich zu sein, scheint es mir, dass Erdbeeren jetzt nirgendwo überflüssig sind! Ich würde Bratkartoffeln mit Erdbeeren essen

Gebackene Kuchen mit Cashewnüssen, Haselnüssen, Erdnüssen und Walnüssen. Die Kuchen wurden vor der Zubereitung der Sahne gegessen

Ich habe die Kuchen auf Anraten von Rina 70 Minuten lang bei 150 Grad gebacken, alles hat die Farbe fast wie auf dem Bild gebacken. Sie lagen 5 Tage in meiner Küche)
Aber ich verstehe nicht ... Ich habe es kaum mit einem Messer geschnitten, aber es schmeckt nicht schwer

Ich kenne die Kunst der Dekoration überhaupt nicht, also ist das passiert

Es schien mir, dass ich 1,5 Portionen kleine Sahne gemacht habe, aber anscheinend ist 1 völlig ausreichend, weil ich viel hineingesteckt habe, sehr fett))
KÖSTLICH)) Ich mochte es wirklich)) aber sie schätzten meine nicht (sie sagten, die gekaufte ist schmackhafter und natürlich präsentabler)

Mädchen, gibt es solche sorglosen Hausfrauen, deren Eichhörnchen länger als einen Tag stehen? Zum Beispiel 3 Tage draußen und dann noch 3 Tage im Kühlschrank? Riecht nicht schlecht nach ... ein Risiko eingehen, was denkst du?

Mädchen, gibt es solche sorglosen Hausfrauen, deren Eichhörnchen länger als einen Tag stehen? Zum Beispiel 3 Tage draußen und dann noch 3 Tage im Kühlschrank? Riecht nicht schlecht nach ... ein Risiko eingehen, was denkst du?

Ich habe wochenlang Proteine ​​im Kühlschrank (in einem Glas), das erste Mal, als ich sie gebacken habe - aber ich habe sie nachts auf den Tisch gelegt, am Morgen habe ich sie gebacken, das zweite Mal, als sie 3 Tage lang in meiner Küche auf der Fensterbank standen (ich habe sie vergessen) - alles ist in Ordnung! : wub: Außerdem riecht es nicht schlecht! So kühn beißen!

Ich habe die Kuchen auf Anraten von Rina 70 Minuten lang bei 150 Grad gebacken, alles hat die Farbe fast wie auf dem Bild gebacken.

Und in diesem Modus habe ich die Kuchen fast verbrannt. Mädchen, denkst du, ich muss die Zeit oder die Temperatur verringern?
Im alten Gasofen habe ich es auf das Minimum eingestellt und 2 Stunden lang gebacken, bis es beige ist, und jetzt in einem neuen elektrischen Ofen für 70 Minuten bei 150 Grad sind die Kuchen fast braun. Übrigens wurden sie nach 20 Minuten braun

Oksanchik, und du hast diesen Kuchen mit Mastix gemacht, welche Eigenschaften? Ich muss es unter den Mastix schieben, der Kuchen braucht ungefähr drei kg - ich brauche zwei Produktnormen, wie ich es verstehe? Entschuldigung, ich wurde mit Fragen bombardiert: - [Ja, ich denke auch an drei Kuchen für die Höhe

Natasha, ich habe eine Mastixpuppe aus Kievskoe gemacht - da waren definitiv fünf Kuchen! Es ist in Ordnung! Nun, die Funktionen sind nur aufeinander abgestimmt ...

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