Kuchen "Kievsky"

Ich brauche also fast doppelt so viel Kuchen. Ich weiß nicht einmal, wie ich mich am besten teilen soll. oder fügen Sie weitere Proteine ​​hinzu. Der Kuchen ist etwas kleiner als das Backblech. Na ja, irgendwo 28 mal 30,32 cm

Ich brauche also fast doppelt so viel Kuchen. Ich weiß nicht einmal, wie ich mich am besten teilen soll. oder fügen Sie weitere Proteine ​​hinzu. Der Kuchen ist etwas kleiner als das Backblech. Na ja, irgendwo 28 mal 30,32 cm

Nun, wenn es so groß ist, dann ist es besser, noch zu gären, dann habe ich es in Form von 24 gebacken und es stellte sich als sehr hoch für mich heraus, schau hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105061.520

Ich habe eine runde Form von 25 cm - die Höhe eines Kuchens beträgt 3,5 cm - dies ist der letzte Kuchen. Davor habe ich nach Oksanas Rezept für 100 g Proteine ​​3 Kuchen in der gleichen Form gebacken - jede Höhe 1,5 cm. Ich habe selbst eine Schlussfolgerung gezogen - es sind besser 3 Kuchen von 1,5 cm als 2 von 3,5 cm. Zumal ich 3 Kuchen gleichzeitig backe - aber der Kuchen schmeckt besser als 100% gemessen - die Höhe meines gestrigen Kuchens in der fertigen Form beträgt 9 cm

[Nuss]

Mädchen, hallo!

Erinnerst du dich an Mathe? Wenn nicht, dann denken Sie daran. Haben Sie schon gebacken, sind Sie mit der Dicke zufrieden? Wenn Sie also eine andere Größe benötigen, müssen Sie zuerst die Fläche der alten Größe der Kuchen und dann die Fläche der neuen berechnen und die Anzahl der Produkte proportional erhöhen. Als Ergebnis erhalten Sie Kuchen mit der gleichen Dicke.

NussIch gebe zu, dass dieses Rezept nicht perfekt ist, dass es besser ist, aber da ich die Dunkelheit der Produkte seit vielen, vielen Jahren übersetzt habe, möchte ich jetzt nicht experimentieren. Deshalb habe ich dieses Rezept ausgestellt, hier ist es für mich ideal! Weder geben noch nehmen!

Auf Kosten der Dicke der Kuchen habe ich schon mehr als einmal geschrieben. -1,5 cm ist optimal! Und auch Kiew ist der Kuchen, der beim Schneiden sehr unangenehm ist, da er danach strebt, zu zerbröckeln und auseinanderzufallen. Und ich bin weiterhin der Meinung, dass drei Kuchen das Maximum sind, aber ich mag den Kuchen für zwei Kuchen am meisten.

aber ich habe nicht gebacken Das ist mein erstes Mal. ((

aber ich habe nicht gebacken Das ist mein erstes Mal. ((

Dann schlage ich vor! Beginnen Sie mit der Tatsache, dass Sie für einen Kreis mit einem Durchmesser von 25 cm 100 Gramm Proteine ​​benötigen

[beraten]

Oksanochka, also habe ich keine Beschwerden über dein Rezept, aber sooo sogar das Gegenteil - ich habe und werde nur es und andere tun beraten experimentiere nicht

Und ich habe verstanden!

Oksana, ich schließe mich auch Oresheks Antwort an, dass du nach dem Rezept backen musst. Ich habe Chapic geraten, die Menge zu erhöhen, weil ihre Form ungefähr 28 mal 30,32 cm beträgt

Entschuldigung, keine Zeit zum erneuten Lesen. und wenn der ofen nicht in der form und auf dem backblech ist, dann schwimmt der kuchen ein wenig oder nicht? na ja, nicht unbedingt in form eines ofens? oder besser in Form?

Entschuldigung, keine Zeit zum erneuten Lesen. und wenn der Ofen nicht in der Form und auf dem Backblech ist, dann schwimmt der Kuchen ein wenig oder nicht? na ja, nicht unbedingt in form eines ofens? oder besser in Form?

Ich habe einmal in einer Form gebacken, und ein anderes Mal habe ich einen Kreis gezeichnet und den Teig einfach verschmiert, ohne aus dem Rahmen herauszukommen. Der Teig stellt sich als dick heraus, zumindest war es bei mir so.

hat für dich nicht geklappt? aber in dem Fall, wo ohne Form gebacken. Der Kuchen war, wie viele Proteine

hat für dich nicht geklappt? aber in dem Fall, wo ohne Form gebacken. Der Kuchen war, wie viele Proteine

In beiden Fällen habe ich nach Oksanas Rezept zwei Kuchen zu je 100 Gramm gemacht. Protein für alle. Ich schrieb, dass der Teig sehr stark ist. Das Weiß verquirlen, bis stabile "Spitzen" erreicht sind.

2 Kuchen gebacken. für jeden gingen 200 gr. Eichhörnchen. Quadrat. Ich habe die Größe noch nicht gemessen. Höhe 1 cm. vielleicht etwas höher. setzen Sie weitere 200 gr. Eichhörnchen. Ich werde den dritten Kuchen backen. getrocknet auf Backblechen von Verwandten, die im Ofen sind. einer trocknete auf einem niedrigen Backblech, einer auf einem hohen. Der eine auf dem niedrigen wurde eine halbe Stunde später in den Ofen gestellt. und stieg fast eine Stunde früher aus. Die Ränder werden beim Herausnehmen getrocknet.Die Mitte ist weich. vom Boden des Sirups. Ich habe das Papier kaum abgerissen. am Morgen wurden sie Eiche. und die Peks wurden auch feucht, als sie die Weichheit in der Haut herausnahmen. Seychps ist nicht weich, aber nicht knusprig. bei 150 Grad gebacken. dann um 120 reduziert und den Luftstrom eingeschaltet. Ich persönlich denke, dass Sie weniger Zucker brauchen. es scheint mir, dass es proteinreicher sein sollte. Aber im Allgemeinen müssen Sie einen Kuchen kaufen, um es zu versuchen. Mein Mann liebt ihn sehr und hat ihn oft gegessen. aber jetzt ist das backen im haus anders und erreicht den kiewer kuchen nicht. Ich werde später ein Foto posten.

Wenn Sirup, dann stimmt etwas nicht. Die Temperatur war hoch und die, die weich ist, bedeutet nicht trocken! Und die Nüsse sollten trocken sein, ich weiß nicht einmal ... Ich hätte die Kuchen zumindest getrocknet.

so sind sie jetzt wie Ziegel. ok ich werde es wieder reinstecken. aber ich habe Angst, dass sie wieder weicher werden

Wenn sie trocken sind, dann nicht!

Ich habe irgendwie einen Kuchen mit solchen Kuchen gemacht ... es hat mir nicht gefallen! Also würde ich es kopfüber zum Trocknen kleben. Zuerst wird es weich und dann trocknet es aus, nur Sie müssen es mindestens trocknen.

[Herrin]

vielen Dank Herrin ... nichts über das Aussehen und musste nicht sagen, jeder genoss den Geschmack. Seachala glaubte nicht, dass Kiew zu Hause gebacken werden kann. So seltsam es auch scheinen mag, es gibt viele Kiwski-Liebhaber. und jeder konnte seine Meinung sagen. Ehemann sagte = was sie sagten. --- wie ich Kiwi-Kuchen liebe. aber es ist viel schmackhafter als Kiew)))) .. kurz gesagt, jeder bewunderte den Geschmack. und sagte, dass alles wie eine Fabrik ist. schmeckt nur besser)))) Ich habe das Gefühl, dass dieser Kuchen für mich sehr häufig wird. bat ihren Mann, mindestens ein Stück mitzubringen, um Videokonferenzen zu versuchen, was und wie. aber es hat nicht funktioniert. schleifen. Vielen Dank, dass Sie mich mit Ratschlägen geführt haben ... ... lache nur nicht, dass alles schief ist. Die Creme schmolz in meinen Händen. und beschlossen, nicht zu belasten. so leck etwas wäre von oben. Als ich aus irgendeinem Grund zeichnete, kam mir mein Sohn in den Sinn. wie er mit hässlichen Farben malt. also wollte ich es selbst. aber dann dachte ich. Leute werden nicht verstehen))))))))))). und beschlossen, sich nicht um das Aussehen zu kümmern.

OOO Ein sehr schöner Kuchen Und die Blumen sind so schön, aber ich habe überhaupt keine Fantasie für Schmuck.

Ich habe keine Fantasy-Identität. Ich würde lieber kopieren. als selbst etwas zu entscheiden. Entschuldigung, ich habe es nicht versucht.

Chapic, du hast einen sehr schönen Kuchen gemacht und einen großen.

Und alles ist sehr cool geworden!)))
Und das Design ist fast wie ein klassisches Kiew!)))

oh ja, ich habe das leckerste vergessen. Cutter.

Gestern war mein "erster Pfannkuchen" überhaupt nicht klumpig. Nun, ich meine groß und flach. Aber lecker!



Es stellt sich heraus, dass es überhaupt kein komplizierter Kuchen ist. Sie müssen nur den richtigen Modus zum Backen der Kuchen in einem bestimmten Ofen finden.

[Jefry]

Jefry Es ist ein Rad !!!!!

Und die Tatsache, dass Wohnung eine Notwendigkeit ist! Das Schneiden eines solchen Kuchens, wenn er groß und schlank ist, ist sehr unpraktisch. (Haben Sie es bereits versucht? Oder ist es noch infundiert?)

Habe versucht.
Da dies nur eine Technologieentwicklung ist, ist das Design sehr kostenlos. Bei solchen Größen muss man sich noch daran gewöhnen, die Creme richtig zu teilen, sonst war eindeutig nicht genug Weiß für die Oberseite vorhanden. Nun, ich wollte auch die Köder probieren, die mit dem "nassen Baiser" nicht einverstanden sind.

Oh, hast du Vanille nicht verstanden? Wohin und dorthin? Teig und Sahne?

Ich muss dieses Rezept genauer lesen. Jetzt wollte ich zitieren, aber dort stimmt alles.

aber ich habe nichts geändert. Wie hast du das gemacht?

aber ich habe nichts geändert. Wie hast du das gemacht?

Ich habe das Rezept in Kurzform auf ein Stück Papier kopiert. Beim "Entpacken" in der Küche stellte sich heraus, dass der Vanillezucker und Proteine ​​und Nüsse. Und in Sahne in Sirup und Butter.

Wenn es Vanillezucker ist, ist das okay! Wenn Vanille doppelt so viel wäre, könnte sie brennen! (Wir müssen den Archivierer dringend modernisieren)

Ich habe die Eichhörnchen zum Gären gebracht. 24 Stunden sind vergangen - keine Veränderung mit ihnen. Heute sind es schon 2 Tage - im Glas erschienen leichte Blasen. Ist es Zeit schon zu backen oder was? Zweifel überwunden.

OH! ja natürlich ist es zeit zu backen !!! Sie müssen nicht auf offensichtliche Änderungen warten !!!! Schnell den Ofen laufen lassen!

Sie haben geschrieben, dass Blasen erscheinen sollen - also warte ich auf sie. Alles lief der Ofen!
Vielen Dank!

Wenn es im Sommer in der Wohnung heiß ist, erscheinen sie über Nacht.

Ich habe die Kuchen gebacken. Ich habe das Rezept lange studiert, alles schien kompliziert und unverständlich, aber da ich Kiewer Kuchen wirklich liebe, habe ich mich entschieden. Tatsächlich stellte sich heraus, dass dies schnell und einfach möglich und nicht verwirrt war. Leider brach der Kuchen, ich beschloss, ein Stück abzuknipsen, um es zu versuchen, und dann noch ein Stück ... Eine schwache Person - ich beendete einen Kuchen mit Tee. Sehr lecker, das ist genau die Art von Kuchen, die Sie brauchen !!! Ich wollte noch ein paar Eichhörnchen gären, trotzdem komme ich zum Kuchen.

[Flaksia]

Flaksia

Ich habe es geschaffen! Mein Traum ist wahr geworden. Die Augen haben Angst, aber die Hände tun es. Ich fand das Rezept unglaublich kompliziert und es war nicht meine Erfahrung, mit ihm in Kontakt zu treten. In der Tat ist die Hauptsache, das Herstellungsprinzip zu verstehen, und alles ist einfach und schnell erledigt. Ich war sogar überrascht.
Mein Kuchen ist nicht sehr dekorativ gestaltet, da er nur zum Abendessen mit der Familie gedacht ist. Ich habe mir also keine Sorgen um Dekorationen gemacht, weiß nicht, wie man Blumen macht, und es gibt keine Fantasie für Dekorationen. Und die Kamera ist kein Eis bei uns, die Creme ist tatsächlich dunkler, "schokoladiger" ... Aber das ist nicht die Hauptsache, aber die Hauptsache ist, dass es sehr lecker ist und hier ist es - Kiewer Kuchen. Zuvor habe ich mich bei gekauften Kuchen darüber beschwert, warum Schokoladencreme nicht in der Schicht hergestellt wurde, also habe ich es für mich getan, wie ich es liebe. Vielen, vielen Dank an den Autor für das Rezept und vor allem für die Hilfe bei der Beherrschung des Rezepts.

Mädchen und Jungen! 2 Jahre alt habe ich Kiew gefoltert und er hat mich gefoltert, aber! Am Ende habe ich genau das bekommen, was sie in der Karl-Marx-Fabrik in Kiew verkaufen. Mein Sohn ist schwer zu irren: Bei angelehnter Tür bei 110 Grad zu backen (in jedem Ofen, sowohl mit als auch ohne Konvektion), ist es besser für 2 Stunden und damit er sich danach einen Tag hinlegen kann. und schlagen Sie das Weiß mit 80% der Zuckernorm auf einmal, schlagen Sie mindestens 20 Minuten, nicht weniger, aber vorzugsweise mehr, und mischen Sie den restlichen Zucker mit Mehl und Nüssen und rühren Sie den Proteinschaum vorsichtig von Hand ein. Die Kuchen sind sehr luftig, weich, cremig und knusprig. erfolgreiche Erfahrungen.

Oksanochka, hallo! Sag mir, jetzt habe ich die Kuchen gebacken, 1,50 in der Zeit, sie sind trocken, ich habe es mit einem Stock versucht - es kommt trocken heraus ... Also sollte es sein? Soooo besorgt, ich wollte es schon lange versuchen, und jetzt habe ich beschlossen, dass ich hoffe, dass alles klappt

Ich habe sie nicht nur trocken, sondern knusprig. Wenn es weich ist, ist es im Kuchen essbar, aber nicht knusprig.

Ich habe sie nicht nur trocken, sondern knusprig. Wenn es weich ist, ist es im Kuchen essbar, aber nicht knusprig.

Oh, Oksan, ich habe einen geraden Crouton und der andere in der Mitte ist ein wenig weich. Ich habe verschiedene Durchmesser gemacht. Ich werde es versuchen, vielleicht spüre ich sogar den Unterschied. Oder ist mehr besser?

Sie können natürlich einen Tag lang essen. Aber für einen Versuch werden Sie es früh tun und vergleichen

Sie können natürlich einen Tag lang essen. Aber für einen Versuch werden Sie es früh tun und vergleichen

Unterscheiden sie sich signifikant? In meiner Familie kennen nur mein Schwiegervater und meine Schwiegermutter den wahren Geschmack, ich möchte ihnen wirklich gefallen, ich hoffe, dass alles klappt! Danke: Rose:

Es scheint mir, dass dieses Rezept im Vergleich zu einem im Laden gekauften Kuchen ganz anders ist. Die Kuchen sind knuspriger (ich mache, ich mache es) Aber die Sahne, es ist das gleiche oder fast das gleiche wie vorher !!!

Und wenn Sie über erfahrene und nicht erfahrene sprechen, dann werden Sie es nicht versuchen, Sie werden es nicht verstehen

Mädchen, sag mir, serviere direkt aus dem Kühlschrank ??? Steh jetzt bei mir, alles hart, gefroren, sollte es sein? Ich mache mir Sorgen, Entsetzen

Mädchen, sag mir, serviere direkt aus dem Kühlschrank ??? Steh jetzt bei mir, alles hart, gefroren, sollte es sein? Ich mache mir Sorgen, Entsetzen

Aus dem Kühlschrank! Alles normal. Der Flug ist normal! Es gibt auch Öl, es wird sehr schnell weich. Viel Glück!

Mädchen, sag mir, serviere direkt aus dem Kühlschrank ??? Steh jetzt bei mir, alles hart, gefroren, sollte es sein? Ich mache mir Sorgen, Entsetzen

Vielen Dank! Ich hoffe alles läuft gut, dass er klein ist, in welchem ​​Fall