Brotbackautomat Supra BMS-230

Sie backen alle auf die gleiche Weise, die Methoden zum Kneten und Gießen sind unterschiedlich, jedes Mehl reicht aus, es ist mit Sicherheit von höchster Qualität.

und wo kann man erstklassiges Mehl kaufen? Ich habe nichts in Geschäften gesehen ...

jetzt verkaufen sie tatsächlich in 1 und 2 kg verpackungen mehr w / c mehl, kaufen im großhandel, es gibt taschen mit 10,25,50 kg, es ist nach gewicht möglich.

[ein Einwohner]

Ja, es ist ein Problem, Mehl der ersten Klasse in kleinen Beuteln zu finden. Ich kaufe nur das Höchste. Wie gelehrt ein Einwohner, so dass nicht mehr als 20-30 Rubel. pro Kilogramm.
Aber ich würde mich nicht weigern, Mehl von 1 und sogar 2 Sorten zu kaufen. Wo sind diese Großhändler? 25 ist viel. Aber 10 ist echt. Wie kann ich es später aufbewahren? Auf dem verglasten Balkon, direkt in der Tasche, können Sie? Oder müssen Sie packen und wärmen?

25 ist viel.

Warum? Sie werden nicht auf einen Monat beschränkt sein, in dem Sie Ihr eigenes Brot backen, oder? und 25 kg sind nicht so viel für normales Backen. In jeder Stadt gibt es Großhandelsgeschäfte. Sie kommen mit Lieferung.

Wie kann ich es später aufbewahren?

Es ist in der Wohnung, diese Taschen, Pakete sind auch in Geschäften, und in Lagerhallen ist es heißer als in Wohnungen

[Irsha]

Warum? Sie werden sich nicht auf einen Monat beschränken, in dem Sie Ihr eigenes Brot backen

Irshawarum viel? Nur wegen der Unannehmlichkeiten der Lagerung. Es ist notwendig, diesen Band irgendwo in der Wohnung hinzuzufügen ... Aber im Allgemeinen werde ich denken, danke für das angesprochene Thema.

Hallo, alle miteinander. Gestern hat mir mein Mann Supra -230 gegeben. Das Rezeptbuch enthält eigentlich nichts. Habe das Rezept von dieser Seite genommen.
Wasserraum Tempo. - 300 ml. (durch Milch ersetzt)
Olivenöl - 2 EL. l. - durch Gemüse ersetzt
Buchweizenhonig - ersetzt durch Sachal 1 EL. l
feines Salz - 1,5 TL
Roggenmehl - 150 gr - durch Weizenmehl ersetzt
Weizenmehl - 325 gr
Trockenhefe 1,5 TL - Ich habe Hefe von Prypravych.
Infolgedessen stellte sich heraus, dass der Klumpen flüssig war, und ich fügte allmählich Mehl hinzu. Nach meinen Maßstäben fügte ich noch etwa sechs Esslöffel Mehl hinzu, und erst danach klebte der Kolob nicht mehr an den Seiten der Schüssel. Aber nach all dem Kneten fügte ich auch ein paar Löffel Mehl hinzu und half mit meinen Händen. Außerdem nahm ich den knetenden Haken heraus, legte den Teig in die Schüssel und berührte ihn nicht wieder. es stellte sich so heraus:

im Kontext wie folgt:

benutzte diese Hefe:

Hat jemand jemals diese Hefe probiert?


Es ist zu früh, um Schlussfolgerungen zu ziehen, aber es schmeckt ein wenig sauer, als ob Hefe, auch wenn sie gebacken wurde, dachte ich, ich könnte Hefe direkt riechen, und mein Mann sagte, ich dachte, ich würde an dem köstlichen Geruch des Backens sterben.
Kann man ohne Hefe backen? zum Beispiel auf Joghurtsauerteig?

Und mir hat auch nicht gefallen, dass das Mehl noch auf dem Brot blieb. obwohl ich es beim Kneten mit einem Silikonspatel von den Seiten der Schüssel abgekratzt habe.
Die Höhe des Brotes betrug 7,5 cm. Ich denke, das reicht einem Brotbackautomaten nicht. Oder vielleicht habe ich es mit Mehl übertrieben und er war schwer auf dem Vormarsch? Ich hatte Angst, dass es im Gegenteil viele Flüssigkeiten gibt, da sie an den Wänden haften bleiben und sich überhaupt nicht erheben werden ... Ich weiß nur nicht, wo die Wahrheit ist

[Nelima]

NelimaIch mag keine Ashanovsky-Hefe mit einem gelbgrünen Streifen.
Und nach deinem Brot - vielleicht hast du das Mehl verschoben. Und unzureichende Proofzeit.

Welches ist besser zu verwenden? Saf Moment?
Heute habe ich den Teig für Pasteten gemacht. Es stellte sich ein ausgezeichneter weicher Teig heraus. stecken Chebureks. Am Abend werde ich für die Ankunft meines Mannes braten
Und ich werde versuchen, neues Brot zu backen. Mal sehen, was diesmal passiert.

Und unzureichende Proofzeit.

in diesem Brotbackautomaten "normaler Modus" - 3:25. kneten, gehen und backen. diesmal reicht das nicht? Müssen Sie ein Programm mit viel Zeit finden?

[Nelima]

NelimaNein, wenn Sie feststellen, dass etwas nicht stimmt: Die Hefe funktioniert nicht gut oder der Teig ist zu schwer. Dann können Sie das Programm ausschalten und es sich selbst anpassen lassen, solange Sie es benötigen. Dann 12 einschalten und backen.

[Nelima]

Nelima, hübsche Pasteten! Und wie lautet das Rezept für den Teig? Bitte teilen.

[Nelima]

Nelima, Hefe, ja, besserer sicherer Moment. Mit dem Ashanovsky hatte ich ein paar Einstiche. Nicht immer, nein, es gab gute. Aber ich habe aufgehört, sie zu kaufen ...

Sie können das Programm ausschalten und es selbst passen lassen

d.h. ich schalte das Programm aus und passt der Teig in der Brotbackmaschine bei Raumtemperatur von selbst? und finden Sie heraus, wie, was kam genug? Entschuldigen Sie mich für eine Reihe von Fragen, ich bin mit dem Test für SIE

[Nelima]

Nelima, hübsche Pasteten! Und wie lautet das Rezept für den Teig? Bitte teilen.

Danke für das Lob. Ich habe den Teig mit den Augen gemacht. Ich mache sogar Brot mit den Augen. denn wenn nach dem Rezept, dann müssen Sie aus irgendeinem Grund immer 4 bis 6 Löffel Mehl hinzufügen, sonst wird der Teig einfach an den Wänden der Schüssel verschmiert. In dieser Hinsicht, dachte ich, brauche ich eine Waage, wenn alles so ist? Sinn in ihnen wird meiner Meinung nach nicht sein.
Das Rezept lautet wie folgt:
warmes Wasser 280-300 ml
1 Ei - vorschlagen
ein Teelöffel salz
wie viel Mehl wird nehmen. Ich habe ungefähr 500 Gramm. Ich schaute noch einmal, damit der Teig nicht an den Seiten der Schüssel und an meinen Händen klebte, fügte ich langsam hinzu. Bagel-Teig-Modus. Es stellte sich als cool heraus. Ich habe noch nie einen solchen Test manuell durchgeführt. Sanft. elastisch.

[Nelima]

Nelima, wenn der Teig auf gekaufter Hefe nicht benötigt wird, nur wenn auf Sauerteig und hausgemacht, wenn Probleme mit den gekauften auch nicht mit einem Brötchen, Mehl, Hefe gingen. Es ist sinnvoll, einen Brotbackautomaten zu kaufen, um Tänze mit Tamburinen zu arrangieren und mit gekaufter Hefe Brot zu machen. Gehen Sie zum Admin-Thema, sie hat alles über das Brötchen und Fehler.

Hefe, ja, besserer sicherer Moment.

IN ORDNUNG. Ich werde sie nehmen.

[Nelima]

Nelima, wenn der Teig auf gekaufter Hefe nicht benötigt wird, nur wenn auf Sauerteig und hausgemacht, wenn es keine Probleme mit gekauften gibt, entweder mit einem Brötchen, Mehl, Hefe. Es ist sinnvoll, einen Brotbackautomaten zu kaufen, um Tänze mit Tamburinen zu arrangieren und mit gekaufter Hefe Brot zu machen. Gehen Sie zum Admin-Thema, sie hat alles über das Brötchen und Fehler.

Ich möchte nicht einmal lernen, wie man mit gekaufter Hefe Brot backt und einen Teig macht. Dies ist so für einen Test, bis der Neue und ich nicht wissen, wie wir es anders machen sollen. In Plänen, auf die Herstellung von Starterkulturen umzusteigen und mit ihnen Brot zu backen. empfehlen Sie in diesem Fall eine Waage?

[Nelima]

NelimaIch empfehle die Waage trotzdem, wie ohne sie? Ohne sie funktioniert auch gekaufte Hefe nicht. Und ich empfehle, dass Sie zuerst lernen, wie man mit gekaufter Hefe backt, und dann einfach auf Sauerteig umsteigen.

Es ist sinnvoll, einen Brotbackautomaten zu kaufen, um Tänze mit Tamburinen zu arrangieren und mit gekaufter Hefe Brot zu machen.

Andererseits kann ich Ihnen nicht voll und ganz zustimmen. Ja, Hefe ist schädlich und unnötig. Aber in hausgemachtem Brot können wir gesunde Zutaten verwenden. wie Milch, Eier, Hüttenkäse, Sauerrahm, Olivenöl, Honig und jedes Jahr. Sie wissen nicht, woraus das Brot in der Bäckerei hergestellt wurde, aber Sie wissen genau, welche Produkte Sie in Ihre Bäckerei geben. Daher ist das Tamburin angemessen, aber nicht 100%.

[Nelima]

Nelima, Verstehst du etwas von dir selbst?) Ich habe nicht über die Gefahren von Hefe geschrieben, ich glaube nicht daran, warum nicht? Sauerteig ist eigentlich auch Hefe. Ich schrieb, dass es nicht nötig ist, Tänze mit Tamburinen an einer Brotmaschine mit gekaufter Hefe zu arrangieren, alle PS sind für sie geschärft.

Ich glaube es nicht, warum brauchen sie es nicht? Sauerteig ist eigentlich auch Hefe.

Sie können nur verstehen, dass Sie keine kommerzielle Hefe verwenden, sondern Starterkulturen? Was ist der Grund, warum Tamburine nicht mit gekaufter Hefe arrangiert werden, wenn sie Ihrer Meinung nach nicht schädlich sind? Der Sauerteig kann unabhängig hergestellt werden und enthält dann keine chemischen Verunreinigungen. Handelshefe enthält diese Verunreinigungen und deshalb schrieb ich, dass sie schädlich und unnötig sind. na wer glaubt an was ...

[Nelima]

NelimaIch verwende meistens nur gekaufte Hefe, aber warum Tamburine mit ihnen arrangieren, wenn ich sie hineinlege und der Herd selbst backt? Ich verstehe etwas nicht. Wo habe ich geschrieben, dass ich sie nicht benutze und gegen sie?

Handelshefe enthält diese Verunreinigungen

nicht alle ..., feuchte Hefe ist eine reine Kultur aus Mehl und Wasser. Sofort gibt es einen Emulgator, der in fast allen Produkten von Fleisch, Fisch, Würstchen, Käse, Milch ... enthalten ist.

Ich verwende meistens nur gekaufte Hefe, aber warum Tamburine mit ihnen arrangieren, wenn ich sie hineinlege und der Herd für mich selbst backt? Ich verstehe etwas nicht. Wo habe ich geschrieben, dass ich sie nicht benutze und gegen sie?

Sie haben geschrieben: "Um Tänze mit Tamburinen um sie herum zu arrangieren und mit gekaufter Hefe Brot zu machen."
Ich habe dich so verstanden, dass du ein leidenschaftlicher Gegner des Tanzens über hb bist, wenn gekaufte Hefe verwendet wird. Vielleicht, warum überhaupt stören, wenn Sie immer noch Brot auf gekauften backen. (Ich verstehe Ihren Satz "Tanzen mit Tamburinen um sie herum"!)
Und wenn ja, dann bin ich zu dem Schluss gekommen, dass Sie vielleicht bereits ein Kenner hausgemachter Vorspeisen sind und nur darauf Teig und Brot machen (aus der Kategorie gesunder Lebensmittel). Was meinst du in diesem Fall mit Tamburinen?
wie schwierig sich alles herausstellte

feuchte Hefe

diejenigen, die gedrückt werden?

[Nelima]

NelimaSie sind die meisten.

Sie sind die meisten.

Ja. Ich weiß über sie, dass sie nicht enthalten.

[Nelima]

NelimaJa, ich bin ein Gegner des Tanzens mit Tamburinen über HP, da HP benötigt wird, um das Leben zu erleichtern, und sie alle für die Hebekraft der gekauften Hefe geschärft sind. Wenn Tänze mit Tamburinen benötigt werden, stimmt etwas nicht. Ich sagte, lesen Sie die Admin-Themen über das Brötchen und Fehler ...

Lesen Sie Admin-Themen zu Kolobok und Fehlern.

Lesen Sie mehrere Admin-Themen. Es gibt die Idee, dass das Mehl einfach ersetzt werden muss, um zu sehen, was passiert. ohne in irgendeiner Weise zu tanzen, wenn keines der vorgeschlagenen Rezepte funktioniert. Ich backe nach dem dritten Rezept. Ich werde posten, was in einer Stunde passiert.

[Nelima]

NelimaDas Hinzufügen von Mehl zum Wasser tanzt nicht, das Tanzen schaltet die PS aus und wartet darauf, dass das Brötchen aufgeht. Als ich zwei Wochen lang PS bekam, korrigierte ich das Brötchen. Jetzt, da ich meine Qualen kannte, zog ich es nachts an und kümmerte mich nicht darum. Und wie ich verstanden habe, haben Sie die Waage nicht, aber sie werden benötigt. Es scheint mir, dass Sie Mehl in 1 Brot gegossen haben.

Mehl auf Wasser zu streuen tanzt nicht, Tanzen schaltet die PS aus und wartet darauf, dass das Brötchen aufgeht. Als ich zwei Wochen lang PS bekam, korrigierte ich das Brötchen. Jetzt, da ich meine Qualen kannte, zog ich es nachts an und kümmerte mich nicht darum. Und wie ich verstanden habe, haben Sie die Waage nicht, aber sie werden benötigt. Es scheint mir, dass Sie Mehl in 1 Brot gegossen haben.

hast du dieses modell hb Welche Art von Mehl verwenden Sie? Keine Waage, ich plane am Samstag zu kaufen ...
beim ersten gießen sie, er klebte an den händen und wänden des hb, hatte angst, dass nicht viel flüssigkeit aufsteigen würde. Im Allgemeinen muss ich noch daran arbeiten ...

[Nelima]

NelimaNein, nicht dieser, ich habe eine Panasonic, ich backe aus verschiedenen Mehlen. Und jeden Tag und Makfa und eine andere und 1 Klasse füge ich oft Vollkorn und Flocken, Roggen, Kleie hinzu

[Nelima]

NelimaJa, ich bin ein Gegner des Tanzens mit Tamburinen über HP, da HP benötigt wird, um das Leben zu erleichtern, und sie alle für die Hebekraft der gekauften Hefe geschärft sind. Wenn Tänze mit Tamburinen benötigt werden, stimmt etwas nicht. Ich sagte, lesen Sie die Admin-Themen über das Brötchen und Fehler ...

Was aber, wenn zum Beispiel das Mehl feucht ist und viel Flüssigkeit aufnimmt? Dies bedeutet, dass sich viel Flüssigkeit im Teig befindet und der Teig schwimmt. Dies bedeutet, dass Grundkenntnisse und dementsprechend Maßnahmen erforderlich sind, um Probleme zu vermeiden, und dass sich das Brot als richtig herausstellte und nicht mit einem eingestürzten Dach und nassem Inneren

Lassen Sie uns hier die Grundlagen des Brotes lernen:
BROT IN HOMEMADE BROT VERSTEHEN
Das einfachste Weißbrot aus Weizenmehl

INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES KNEADENS UND BAKENS"

[Administrator]

AdministratorNun, ich habe geschrieben, um dich zu lesen, die Grundlagen zu kennen und nicht mehr mit Tamburinen zu tanzen.

Dementsprechend erwiesen sich Maßnahmen zur Vermeidung von Problemen und des Brotes als richtig und nicht mit einem eingestürzten Dach und nassem Inneren

Worum geht es in der Rede? anscheinend ohne "Tamburine". Dies ist kein Multicooker. warf es und vergaß.

Hör auf mit Tamburinen zu tanzen.

und wer hat dir gesagt, dass ich dort tanze? Was ist dieser Satz im Allgemeinen und wie soll ich ihn interpretieren? Ich versuche, die Richtigkeit und Unrichtigkeit meiner Handlungen in Bezug auf meinen Teig und mein gebackenes Brot zu verstehen. so erschwinglich?

[Sedne]

Sedne,
du widersprichst dir. über deine Tänze. Admin legt auch den Teig aus Baumwolle aus und der Proof geht von ihr entweder im Ofen oder bei Raumtemperatur. Temperatur. das verstehe ich dich und nenne tanzen mit einem tamburin. Ihre Empfehlungen. Administrator. Sie geben als Rat ... Ehre dich selbst.Wo ist deine Wahrheit?

[Nelima]

NelimaNun, ich habe geschrieben, Sie brauchen Skalen. Wie können Sie das Rezept genau ohne Skalen befolgen? Für HP ist Genauigkeit sehr wichtig. Wenn viel Feuchtigkeit schlecht ist, ist viel Mehl schlecht, in dem Rezept, nach dem Sie viel Wasser hergestellt haben, aber es gab Roggenmehl, das mehr Wasser benötigte, Sie haben es aus Weizen hergestellt, es brauchte weniger Wasser und dann Sie haben angefangen, viel Mehl auf einmal hinzuzufügen, aber Sie brauchen ein wenig, um sich allmählich einzumischen, aber zuerst habe ich Ihnen gesagt, Sie sollen Admin lesen, und Sie haben geantwortet, dass Sie nicht lernen möchten, mit gekaufter Hefe zu backen, sondern aus Sauerteig lernen möchten, aber mit Sauerteig ist es noch schwieriger ... Und Sie müssen die Grundlagen eines Koloboks auch mit Sauerteig zum Backen kennen.

[Nelima]

NelimaIch habe es 4 Jahre lang ruhig ohne Gewichte geschafft. Ich habe gelernt, sowohl oben als auch im Ofen zu backen. In der Küche hängt ein Teller mit Gläsern. Ich habe die Waage dieses Jahr gekauft. Ich benutze es entweder oder nicht. Es kommt vor, dass mein Brot nicht funktioniert, aber das sind keine Lotlinien ...))

Ich glaube, dass Brot nach Lust und Laune gebacken wird. Wenn auf Sauerteig, wenn auf Trockenhefe, wenn auf gepresst, wenn auf altem Teig ...

Der Punkt ist, einen Brotbackautomaten zu kaufen, um Tänze mit Tamburinen zu arrangieren und Brot mit gekaufter Hefe zu machen.

Sedne, redest du über welche "Tänze"? HP deaktivieren und beobachten, wie es steigt? Ich habe die Aussage nicht verstanden. Kleine "Tänze" passieren sowieso. Der Lebkuchenmann muss kontrolliert werden ...
Nelima,

d.h. ich schalte das Programm aus und passt der Teig in der Brotbackmaschine bei Raumtemperatur von selbst?

Es gibt keinen Platz, es wird wärmer.

Sedne, von welchen "Tänzen" sprichst du? HP deaktivieren und beobachten, wie es steigt? Ich habe die Aussage nicht verstanden.

bereits verstanden. Es sind so viele Beiträge erschienen ...))

Im Allgemeinen werde ich noch einmal auf das Scheitern verweisen. Gebackenes Rezept von Admin.
Mehlhirse 450g
Quarkmolke -200 ml. (Ich habe es durch Kartoffelbrühe ersetzt)
Salz 1,5 TL
Honig 1 EL. l.
Zucker 1 EL. l.
Öl 2 EL. (cremig - 1 EL l., oliv 1 EL l.) - Ich habe den cremigen durch einen zweiten Löffel Oliven ersetzt
Apfelmus 1/2 frischer Apfel, fein gerieben
Saf-Moment-Hefe - 1,5 TL
es stellte sich so heraus:


hat es noch nicht geschnitten, es kühlt ab.
und dieses Mal fügte ich ungefähr vier EL hinzu. Löffel Mehl allmählich, gut, einfach weil der Kolob an den Händen klebt und klebt und in PS schüsselt.

kann dieses Mehl? Makfa ist die höchste Note für mich. Vielleicht sind die Hände nicht von dort?

[Elena]

ElenaDu hättest ein Brötchen gefilmt. Ist die Hefe wirklich gut? Versuchen Sie, die Hefe zum Testen zu aktivieren.

[Nelima]

NelimaVielleicht sollten Sie Roggenweizenrezepte noch nicht zu reinem Weizenmehl machen ...
Haben Sie dieses für die oben versucht? Ich habe 100% auf der Maschine, das heißt auf 1 Programm.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
Und nicht so schräg wie im Rezept :)))))) Normal.



Und dieser ist der beste für mich (kein einziger Fehler). Programmieren Sie 9 Teig, formen Sie dann das Brot, den Proof und den Ofen.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165815.0
Sie können versuchen, Programm 12 anstelle des Ofens einzuschalten.
Hier ist seine Krume:


Und dieser Teig ist gut:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431191.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62644.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Fantik]

Fantik,
vielen Dank. Ich werde alles lesen und versuchen.

[Nelima]

kann dieses Mehl? Makfa ist die höchste Note für mich. Vielleicht sind die Hände nicht von dort

Nelima, während ich den Beitrag getippt habe, haben Sie bereits einen neuen Bericht eingereicht.)) Vielleicht sollten Sie kein Mehl hinzufügen? In der Tat ein Foto eines Koloboks.
Mit makfa habe ich persönlich nicht geklappt. Ich habe es nicht noch einmal überprüft. Ich habe mehrere der gleichen negativen Bewertungen im Forum gefunden, aber auch Bewertungen zur Verteidigung von Macfa. Sie backen darauf und alles ist in Ordnung. Aber ich kaufe es noch nicht. Aus Gründen des Interesses ist es notwendig, zu kaufen und es erneut zu versuchen. Ich weiß, dass sie mehrere Hersteller hat. Vielleicht hängt die Qualität vom Hersteller ab?

[Anastasia]

AnastasiaBei Makfa hängt die Qualität wahrscheinlich von der Charge ab.

Schnitt:

Admin danke für die Komposition. Leckeres Brot. Eine Frage, die ich für ihn habe, taucht nicht auf. Innen kühl. komplett gebacken.