Mayonnaise machen

Rapsöl - Rapsöl.

Rapsöl Wissenschaftler haben einen Raps-Hybrid ohne Erucasäure entwickelt. Die Pflanze hat auf der ganzen Welt Wurzeln geschlagen und aus ihren Samen begann sie in vielen Ländern zu produzieren ...
oh .. Ich habe in Google einige Leidenschaften über ihn getroffen

Nein, Lucy, in Milch ist es weiß und weiß. Sogar ärgerlich mit seiner aristokratischen vorfranzösischen Blässe. Jemand schlug sogar vor, Kukurma einzuschenken. Genau das haben Sie von der Butter bekommen. Interessanterweise, aber Mais mit Milch wird funktionieren? Und scho tse bude?

[IRR]

IRR, Maisöl - Maisöl, eines der besten, die wir haben, und die Wahl ist ...
Also benutze ich dieses Wurzelöl, ich koche alles, die Mayonnaise ist ausgezeichnet ...

hier hat mir der Radikale geholfen

Mädchen, und wer macht was mit erfolgloser Mayonnaise, besonders wenn der Geschmack krank ist? vielleicht eine Haarmaske?
Ich würde meine Hände und Füße damit beschmieren, aber vergebens legte ich Senf

Aha! Haarmaske ... an den Beinen Um von der Nase wegzukommen

gyy .. als ob der Ehemann zu seinen Füßen liegen wird

[IRR]

gyy .. als ob der Ehemann zu seinen Füßen liegen wird

GY-gy Abgesehen von der Tatsache, dass die Scharniere in den Türen gefettet sind, tut mir leid, es fällt mir nichts ein.

IRR, Maisöl - Maisöl, eines der besten, die wir haben, und die Wahl ist ...
Also benutze ich dieses Wurzelöl, ich koche alles, die Mayonnaise ist ausgezeichnet ...

Vielen Dank, Pakatic, obwohl wir keine andere Wahl haben, aber Boom zu versuchen

IRR, Zigeuner, also habe ich hier mit dir gelacht, danke, dass du mich aufgeheitert hast. Mädchen, wie ich dich liebe. Oh und Pakatika ... er ist so süß.

[Ein Stabmixer fehlte mir für vollkommenes Glück]

Mädchen-Jungen, und ich liebe dich so sehr! Dank dir habe ich das erkannt Ein Stabmixer fehlte mir für vollkommenes GlückJetzt gehe ich zum zweiten Mal nach Foxtrot (die Frau des Bruders). Kaufen Sie wahrscheinlich grün (flaschenfarben).

IRR Ich habe dann eine Frage zum Thema: Ich habe keinen Tauchmixer und während ich über die Machbarkeit nachdenke, ihn für mich selbst zu kaufen, dachte ich auch, ich könnte ihn kaufen, sag mir, kann er Fleisch für Hackfleisch mahlen? Sie haben wahrscheinlich die Anweisungen gelesen.

[Gabi,]

Gabi, Nein, er kann nicht. Auch in der Anleitung festgelegt. Alles ist weich - Cocktails, Obst, Proteine. Er hat nicht genug Kraft. Es gibt stärkere, aber ...: (um ein Vielfaches teurer.

Nun, hier bin ich reif zu versuchen, Mayonnaise zu machen. Ich habe es nie in meinem Leben gekocht. Ich bin sehr wählerisch in Bezug auf den Geschmack von Mayonnaise. Ich mag MZhK (Moscow Fat Factory). Es scheint mir, dass es dieser alten Mayonnaise in Gläsern am ähnlichsten ist. In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, wer sonst noch Mayonnaise zubereitet, deren Geschmack MZhK ähnelt.
p.s. Ich habe das Thema nicht gelesen, weil ich mit der Strömung ungeduldig war. Wenn dies bereits besprochen wurde, stecken Sie Ihre Nase pliz.

[Boo Boo]

Nun, hier bin ich reif zu versuchen, Mayonnaise zu machen.
Es scheint mir, dass es dieser alten Mayonnaise in Gläsern am ähnlichsten ist. IM
In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, wer sonst noch Mayonnaise mit ähnlichem Geschmack wie MZhK zubereitet.

Boo Boo
Sie erhalten eine "saubere Tafel", nachdem Sie Eier und Butter oder Milch und Butter geschlagen haben. Fügen Sie dann Säure (Zitronensaft oder einen der Essige), Salz, Zucker nach Ihren Wünschen hinzu. Und Sie versuchen, schmecken, schmecken ... Als Ergebnis haben Sie einen Lieblingsgeschmack Ihrer Lieblingsmayonnaise! Wie gefällt dir das?

Das ist okay. Gerade, sogar großartig. Ich muss meinen Mann unterweisen, er kocht besser mit mir und wirft alles in Sicht. Er sollte gut darin sein.

Das ist okay. Gerade, sogar großartig. Ich muss meinen Mann unterweisen, er kocht besser mit mir und wirft alles in Sicht. Er sollte gut darin sein.

Und vor allem wird er Mayonnaise kochen und fast voll sein
Ja, Senf, Ihr Lieblingssenf in der Familie, macht den Geschmack von Mayonnaise sehr gut!

[Boo Boo]

Boo Boo, suchen GOSTSchafmayonnaise. Er wird der EINE sein.

Danke Mädchen.Eh, ich habe es versucht, nichts ist passiert. Alles Peeling, obwohl das Öl direkt Tropfen für Tropfen gegossen wurde. Ich habe wahrscheinlich mein Interesse verloren, obwohl ... ich es das nächste Mal im Würfel versuchen werde. )))))))))))

Ja, was machst du, heute habe ich wieder meine billigen auf Raps gemacht raffiniert Öl - es stellte sich als großartig heraus, mein Mann aß Olivier mit ihm und gab die Erlaubnis. Öl floss in einen Strom. Apfelessig, Senf, Salz, schwarzer Pfeffer und Voila Die Farbe war weiß

[Boo Boo]

Boo Boo, und was hast du gemacht? Die Einheit? Zigeuner,

Ich denke über die Machbarkeit nach, es für mich selbst zu kaufen. Ich dachte auch, ich könnte es kaufen, sag mir, vielleicht kann er Fleisch für Hackfleisch mahlen? Sie haben wahrscheinlich die Anweisungen gelesen.

Einige können. Zum Beispiel Moulinex DD7021 mit austauschbaren Messern (es gibt eines speziell für Fleisch) und meiner Meinung nach Bamix - es gibt auch mehrere Messer und der schnellste Weg, das Fleisch zu mahlen, ist irgendwie.

Mädchen, und wer macht was mit erfolgloser Mayonnaise, besonders wenn der Geschmack krank ist?

Früher (in Zeiten vor der Perestroika) hatten die Leute ein Rezept für Lebkuchen mit Mayonnaise. Ich denke, alle Arten von aromatischen und aromatischen Zusätzen im Teig werden den Geschmack und Geruch der unproduzierten Mayonnaise, die nicht zu Ihnen passt, übertreffen. Und wenn Sie dem Brot hinzufügen, ist der Senf nicht überflüssig.

[IRR]

IRR Hergestellt mit einem Tauchmixer unter Verwendung eines Messeraufsatzes.

[IRR]

IRR Hergestellt mit einem Tauchmixer unter Verwendung eines Messeraufsatzes.

Dann wie ein Brötchen aus einem Cartoon - ICH VERSTEHE NICHTS.

Danke Mädchen. Eh, ich habe es versucht, nichts ist passiert. Alles Peeling, obwohl das Öl direkt Tropfen für Tropfen gegossen wurde. Wahrscheinlich das Interesse verloren, obwohl ich es das nächste Mal im Würfel versuchen werde. )))))))))))

Sie werden definitiv im Würfel erfolgreich sein. Ich habe mit einer Scheibe gepeitscht - es hat funktioniert! Und vor diesem Mähdrescher brannte mein üblicher Mixer beim Schlagen von Mayonnaise aus, aber er peitschte nie.

[ICH VERSTEHE NICHTS.]

Dann wie ein Brötchen aus einem Cartoon - ICH VERSTEHE NICHTS.

Ich habe nichts verstanden

Len OK Danke, ich werde es versuchen

[Boo Boo]

Ich habe nichts verstanden

Boo Boo - Ein solcher Cartoon war "Der Lebkuchenmann folgt der Spur" (er hat nichts mit dem Brötchen aus unserer Brotmaschine zu tun). Also lief dieses Brötchen wie verbrüht und sendete mit schlechter Stimme - ich verstehe nichts. Also habe auch ich über Ihre Mayonnaise nicht verstanden, warum sie geschichtet hat. Es schien mir, dass der Stabmixer ein Allheilmittel ist

[Sowjet ...]

Nun, hier bin ich reif zu versuchen, Mayonnaise zu machen. Ich habe es nie in meinem Leben gekocht. Ich bin sehr wählerisch in Bezug auf den Geschmack von Mayonnaise. Ich mag MZhK (Moscow Fat Factory). Es scheint mir, dass es dieser alten Mayonnaise in Gläsern am ähnlichsten ist. In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage, wer sonst noch Mayonnaise zubereitet, deren Geschmack MZhK ähnelt.
p.s. Ich habe das Thema nicht gelesen, weil ich mit der Strömung ungeduldig war. Wenn dies bereits besprochen wurde, stecken Sie Ihre Nase pliz.

Ich habe dieses Rezept von irgendwo hier genommen (meiner Meinung nach ... ich bin ein vergessliches Mädchen ...), aber der Geschmack ist genau die MOST Mayonnaise ...Sowjet ...Es sollte mit einem Mixer gemacht werden (zumindest habe ich es nicht untergetaucht versucht und behaupte, dass ich nicht arbeiten kann).
3 Eigelb
3st. l Senf (kein Top)
3h l Zucker
Salz nach Geschmack
3st. l Essig (kann wegen der Weichheit durch Zitronensaft ersetzt werden)
1L. rast. Öle
1/2 Tasse kaltes Wasser
Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, Senf und Salz, bis es leicht verfärbt ist. Verlangsamen Sie und gießen Sie Öl in einem dünnen Strahl ein. Wenn sich die Masse ein wenig "schließt", ist es in Ordnung, erhöhen Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie dann Essig (Zitronensaft) hinzu. Die Masse wird weiß und verdünnt die Kälte. Wasser auf die gewünschte Konsistenz. Man erhält viel Mayonnaise, ~ 1,5 Liter. aber es hält sich sehr gut im Kühlschrank.

["Sauce Mayonnaise" (Hauptgericht):]

Hier ist das Rezept von Vallejo von der Website aus dem Abschnitt "GOSTs der UdSSR"

"Sauce Mayonnaise" (Hauptgericht):
Pflanzenöl - 750 g * / 563 g ** / 375 g ***
Eier (Eigelb) - 96 g * / 72 g ** / 48 g ***
Tafelsenf - 25 g * / 25 g ** / 25 g ***
Zucker - 20 g * / 20 g ** / 20 g ***
Essig 3% - 150 gr *
Brühe - 300 g ** / 300 g ***
Essig 9% - 50 g ** / 50 g ***
Weizenmehl - 25 g ** / 50 g ***
Leistung - 1000 g * / 1000 g ** / 1000 g ***
________________________ ___________________
* 1 Option
** Option 2
*** Option 3
Mayonnaise-Sauce wird nur in Abwesenheit von industrieller Mayonnaise zubereitet.

Pflanzenöl wird allmählich mit Salz, Zucker und Senf in einem dünnen Strom unter ständigem einseitigem Rühren in das zerstoßene rohe Eigelb gegossen. Wenn sich das Öl mit dem Eigelb verbindet und die Mischung zu einer dicken, homogenen Masse wird, gießen Sie Essig ein (gemäß Option I). In die nach den Optionen II und III zubereitete Sauce die gefilterte gekühlte weiße Sauce geben.Das Mehl für die weiße Sauce wird ohne Fett erhitzt, um Verfärbungen zu vermeiden, abgekühlt, dann mit kalter Brühe, gemischt mit Essig, verdünnt, zum Kochen gebracht und abgekühlt. Anstelle von Mehl können Sie auch Kartoffel- oder Maisstärke verwenden.

Meine Damen, das Thema ist so gewachsen, dass es Zeit ist, ein Inhaltsverzeichnis zu erstellen, um die richtigen Rezepte zu finden. Kann das bitte jemand machen?

In fernen Zeiten, als ich in Taschkent lebte, machte ich Mayonnaise und nach so vielen Jahren, nachdem ich unsere Website gelesen hatte, erinnerte ich mich an diese knappe und gleichzeitig gute Zeit. Nicht nur das, es war damals eine Seltenheit, aber als unsere Branche es richtig machte, war es etwas ... Hergestellt aus Baumwollsamenöl (vielleicht versteht mich jemand), also auch aus der Hitze in eine Komponente. Dann erinnere ich mich nicht, woher ich dieses Rezept habe, im Prinzip ist es das gleiche wie hier bereits beschrieben, auf Eigelb, aber was bemerkenswert ist, ich habe betont, dass es entweder in Glas oder Porzellan geschlagen werden sollte. Wahrscheinlich wird jemand dies brauchen, vielleicht ist dies der Fehler, nicht zu empfangen, und die Lautstärke sollte klein sein, wie ein Glas. Dann peitschte ich mit einem Mixer, aber nur mit einem Schneebesen und es stellte sich immer heraus. Im Zeitalter der Zivilisation macht primitives Kochen heute keinen Spaß mehr. Alleine, kurz gesagt, ich habe heute keinen Mixer benutzt, aber ich habe beschlossen, mit einem solchen Mixer zu beginnen
🔗
Heute habe ich einen halben Tag lang mit Mayonnaise herumgespielt.

In einem solchen Mixer hat es für mich geklappt ... es hat nicht geklappt. Begann zu tun
[/ URL befindet sich in diesem Anhang. Zuerst peitschte es gut, nur spritzte es überall hinein und dann irgendwann ... Kirdyk und die Ablösung begannen.
Okay, aber wir geben nicht auf, gossen alles in einen kleineren Behälter, der als flaches Messer bezeichnet wird, und egal wie sehr ich mich drehte, es war eher ein Cocktail als Mayonnaise. Ich verstehe, dass sich der Motor unten in diesem Mixer befindet und erwärmt, was darüber liegt. Ich trauerte lange nicht, nahm ein untergetauchtes heraus und begann, diese Mischung in die Überreste der vergangenen Mayonnaise zu gießen
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s005./i212/1002/5f/52d5457114a6.jpg.html]
Im Allgemeinen habe ich das Produkt gespeichert und die Mayonnaise erwies sich als ausgezeichnet.

Aber für diejenigen, die weniger Glück haben. Es gibt Mayonnaise-Brot auf unserer Website, es ist wirklich schön und lecker.

[Mayonnaise-Kekse]

Etwas, das ich irgendwie verlassen habe, wurde alles eingefügt. Deshalb, Administratoren, jetzt werde ich ein Rezept geben, Sie selbst werden darüber verfügen, wie es weitergehen soll

Mayonnaise-Kekse



1 Mayon. ein Glas Mayonnaise, ich denke, es entspricht 250 ml.
300 gr. Margarine
300 gr. Sahara.
2 Eier
1,5 TL Sprudel
ein bisschen Salz
ca. 5 Gläser Mehl

Mahlen Sie Zucker mit Margarine und allen Zutaten. Der Teig ist subtil, sehr ähnlich wie Shortbread, nur öliger. Winzige Kuchen aufrollen, mit Zucker bestreuen und 10-15 Minuten im Ofen 200 g geben. Lass es einfach leicht bräunen. Die Kekse sind bröckelig und schmelzen im Mund. Und vor allem können Sie Ihre kulinarischen Fehler verbergen.

Und wenn: 1) es nicht nötig ist, die Fehler zu verbergen, 2) Mayonnaise ohne Eier, kann es in Keksen sein? Oder müssen Sie dann noch 1 Ei hinzufügen?

Nun, ich fing an zu schreiben und wo ist alles verschwunden?
Ich würde es auf jeden Fall mögen, aber es sind Reptilien, die in unserer Küche vorhanden sind.
Ich denke, Sie können die ursprüngliche Anzahl der Eier belassen, wir wussten damals noch nicht, und selbst jetzt wird verkauft, welche Mayonnaise im Laden verkauft wird. In dieser Hinsicht lassen Sie es so wie es ist, das Wichtigste ist, es nicht mit Mehl zu übertreiben, sonst wird es nicht bröckelig und schmelzende Kekse, sondern dichter. Daher wird empfohlen, sofort 3 Gläser einzuschenken und dann zu mischen und zu beobachten, damit der Balo weich und nicht mehr klebrig ist. Gestern hatte ich 2,5 Backbleche, heute gibt es ein drittes. Ich dachte, er würde das Wochenende erleben

Vielen Dank. Ich werde es versuchen, dann werde ich dir sagen, wie es passiert ist.

Liebe Forumbenutzer! Im ersten Beitrag (auf der ersten Seite) dieses Themas habe ich ein Inhaltsverzeichnis erstellt. Dies sind nur Hinweise, bitte betrachten Sie die vorgeschlagene Option der Einfachheit halber und äußern Sie Ihre Vorschläge
mit freundlichen Grüßen
Fugaska

Vorschläge können hier gemacht werden, ich werde das Unnötige später aufräumen

IRR Ich habe dann eine Frage zum Thema: Ich habe keinen Tauchmixer und während ich über die Machbarkeit nachdenke, ihn für mich selbst zu kaufen, dachte ich auch, ich könnte ihn kaufen, sag mir, kann er Fleisch für Hackfleisch mahlen? Sie haben wahrscheinlich die Anweisungen gelesen.

Dies kann das Fleisch sein und was auch immer Sie wollen

- 459 ₪

aber es ist sehr deutlich zu sehen, wie die übliche Mayonnaise auf Eiern geschlagen wird

coole Sache. Ich will eins, ich habe uns angeschaut, als gäbe es keine, der Link geht zur Zone. Vielleicht noch eine solche Firma.Mein Mixer ist Linkshänder und es ist nicht bequem zu halten. Deshalb denke ich darüber nach, einen neuen zu kaufen. Das möchte ich.

und wir haben eine spezielle Temka für Mixer, gehen Sie zu diesem Link: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=138.0
Hier finden Sie auch viele Informationen zu Erntemaschinen, Aktenvernichtern usw.: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=126.0
Ich vertreibe nicht, aber lassen Sie uns über Technologie in den entsprechenden Themen sprechen

IRR Ich habe dann eine Frage zum Thema: Ich habe keinen Tauchmixer und während ich über die Machbarkeit nachdenke, ihn für mich selbst zu kaufen, dachte ich auch, ich könnte ihn kaufen, sag mir, kann er Fleisch für Hackfleisch mahlen? Sie haben wahrscheinlich die Anweisungen gelesen.

Ich habe verstanden, dass Gaby speziell nach meiner gefragt hat, was 3 Kopeken kostet. Die Anweisungen für ihn sagen über Fleisch, was kategorisch nicht ist. Und es gab viele von ihnen mit verschiedenen Anhängen in Foxtrot. Die günstigsten kosten etwa 260 Griwna. Ich brauche es nicht, ich habe einen Mähdrescher, wirklich einen Antidiluvianer, Phillips. Ich habe den Mixer ausschließlich für Mayonnaise genommen.

IRRochka und Tsyganochka DANKE Mädchen, dass ihr nicht vergessen und geantwortet habt. IRR Sie haben richtig verstanden, dank Ihrer Antwort sind alle Fragen verschwunden - ich habe etwas zum Mahlen von Fleisch, ich habe eine Küchenmaschine, die mich und gewöhnliche Mayonnaise wunderbar peitscht. Das ist also für dich

Ich las es und wollte sofort Mayonnaise machen. Etwa 15 Jahre lang versuchten sie es mit meiner Mutter mit einem Mixer, nichts kam dabei heraus (() Und der Traum von hausgemachter Mayonnaise blieb

[Mayonnaise mit Honig und Sesampaste]

Ich habe Mayonnaise für eine lange Zeit gemacht. Seit den Tagen der "stagnierenden Knappheit". Zusatzstoffe - je nach Infusion. Aber gestern ist es sooooo gut geworden.

Mayonnaise mit Honig und Sesampaste

Rapsöl (geruchloses Gemüse) - 200 ml
Olivenöl - 50 ml
1 Ei
Salz - unvollständiger Teelöffel HP
weißer Pfeffer - schütteln Sie den Pfeffer ein paar Mal
Honig -1 TL der Löffel
Limettensaft - 1 Dessertlöffel (10 ml)
mittelwürziger Senf - 1 TL. der Löffel
Tahini (Sesampaste) - 1 Teelöffel
kalt gekochtes Wasser - 50 ml

Ich habe die Produkte in der angegebenen Reihenfolge in ein 700-Gramm-Glas gegeben, mit einem Tauchmixer geschlagen, der fertigen Mayonnaise Wasser hinzugefügt und erneut geschlagen.
Ich füge oft Pesto anstelle von Sesampaste hinzu, auch großartig!

Das Ersetzen von Zucker durch Honig wirkt sich sehr positiv auf den Geschmack aus.

Hurra!!!!! Es hat alles geklappt! es stellt sich heraus, dass ich auf halbem Weg stehen geblieben bin - die Mayonnaise verdickt sich nicht, nun, ich entscheide, dass alles passiert, nichts passiert, aber heute habe ich trotz allem die ganze Butter (250 g für 2 Eigelb) eingegossen, und jetzt ist sie dick, lecker ! Hurra-ah-ah-ah-ah !!!

Die Mädchen brauchen Hilfe. Sie machte Gostovsky-Mayonnaise, sehr lecker, aber als sie fast am Ende ausgepeitscht wurde, schichtete sie sich, vielleicht kann mir jemand etwas sagen, ich bewegte mich fließend auf Temka, fand aber keinen Grund. PLIZ- Hilfe, es hat mir sehr gut gefallen (nicht geschichtet)

Und jetzt in Ordnung. Welche Produkte, in welcher Reihenfolge, wie sie ausgepeitscht, mit welcher Geschwindigkeit. Welche Konsistenz hatte die Mayonnaise, bevor sie geschichtet wurde?