Hausgemachte Butter

Brot, Kuchen, Pfannkuchen.

Und was soll man damit machen?

- hauptsächlich für Teig, Brotkuchen backen?
- Hackfleisch kann verdünnt werden, insbesondere mageres Rindfleisch
- Kartoffeln auf Buttermilch kochen und bei Maische mit Brühe verdünnen
- Fleisch, wieder Rindfleisch, Eintopf in Buttermilch
- Brei auf Buttermilch (Reis, Buchweizen) kochen
- Haustiere füttern


Pfannkuchen - ja, es fühlt sich gut an in ihnen - auf was sie aufgewickelt sind

[Molke Rezepte (Getränke)]

Serum ist ein einzigartiges und gesundes Getränk für sich, das nach Möglichkeit verwendet werden sollte.
Einschließlich so viel wie möglich trinken - bis zu 1 Liter pro Tag

Das Thema über Serum ist Molke Rezepte (Getränke) Quarkmolke, Käsemolke aus Butter (was ist das und wo findet man es?)

Serum

aus Joghurt, Kefir, Quark, Käse
aus Butter - Buttermilch, Sie werden nicht viel davon trinken, es ist fettig und Sie werden auch nach dem Waschen des Öls kein Wasser trinken
zum kochen - gut

All dies wird im Thema beschrieben. Laut dem Link ist es unerwünscht, alle Informationen zu allen Themen zu verteilen. Dann werden wir selbst Fragen stellen: "Wo habe ich gesehen?"
Und dieses Thema heißt "Butter"

Und was soll man damit machen?

Sieht so aus, als wäre ich ein Perverser ... ich trinke es! Und ich mische es gerne mit Kefir in Okroshka.

Danke für die Kommentare! Ich trinke Molke aus Hüttenkäse und füge sie dem Brot hinzu. Ich mag dieses nicht, ich werde versuchen, es dem Brot hinzuzufügen. Oder Brötchen.

[Ilona]

Sieht aus wie ich ein Perverser bin ...

IlonaIn einer industriellen Umgebung wird ein fermentiertes Milchgetränk aus Buttermilch hergestellt

Wie trinkst du Buttermilch? ist das so oder machst du etwas daraus? Mischen Sie es mit Kefir, gären Sie es oder mischen Sie es einfach? wahrscheinlich kein saures Getränk?
Es hat wirklich viele nützliche Dinge und irgendwie ist es schade, es thermisch zu verarbeiten

aber eigentlich - du musst es versuchen Buttermilch gären, wenn auch mit Kefir oder Joghurt

Hinzugefügt Samstag, 28. Mai 2016, 06:26 Uhr

All dies wird im Thema durch den Link beschrieben

gute Auswahl
Nur Buttermilch ist keine Molke

[Irina]

Irina, Ire, ich habe einen sehr nichtindustriellen Maßstab, zwei Bierplastikgläser Dorfcreme, wir nennen sie saure Sahne. Wenn also Buttermilch mit Okroshka, Brot, zusammenfällt, dann, aber nein, ich trinke es einfach. Ich sage - pervers, ich mag seinen Geschmack

Jetzt werde ich eine langweilige saure Sahne = saure Sahne sein, egal wie sie aus Milch gewonnen wird

das wäre ein Trottel gewesen, als sie sich trafen ...

Während ich meine Butter momentan nicht benutze, gebe ich sie an Kinder aus, ohne dass mir Butter aufwirbelt

Irisch, ehrlich gesagt, ich weiß, dass dies eine Separatorcreme ist. Im Dorf (im Norden der Region Rostow) nannte meine Großmutter saure Sahne, die mit einem Löffel aus Milch abgeschöpft wurde. Meine Großmutter sammelte sie immer in einem 3-Liter-Glas und bewahrte sie im Kühlschrank auf. Und in den Dörfern um Taganrog wird Separatorcreme Sauerrahm genannt. Und in der Stadt nennen sie saure Sahne, was sie in Gläsern im Laden verkaufen. Einmal probierte meine Großmutter die "Stadt" -Sauerrahm und konnte nicht sagen, wie sie aussieht, und das ist in der Union! Und sie mochte "Stadt" -Butter und sagte, dass es nicht fettig sei, gut für ein Sandwich. Irgendwie so.

[Nikusya]

Nikusya,

Mädchen, ich habe 3 Drei-Liter-Dosen Milch getrennt. Es stellte sich heraus, 457 Gramm sehr schwere Sahne. Ich goss die Sahne in ein quadratisches Glas. Sie standen über Nacht im Kühlschrank, und es stellte sich heraus, dass es sich um feste Butter handelte. Der Geschmack ist außergewöhnlich !!! Der Mann legt den Morgenbrei auf das Brot. Wir mögen es sehr.Aber vage Zweifel übernehmen mich - ist es Butter? Aber die Sahne, die ich bekommen habe, ist so dick, dass ich bezweifle, dass sie ausgepeitscht wäre?
Seit sechs Monaten lebe ich auf dem Land und kaufe Milch von einer Milchmagd. Mein Mann kaufte einen elektrischen Separator und stellte ihn auf die maximale Cremedichte ein. Ich habe dieses resultierende "Öl" nicht gewaschen. In einem quadratischen Glas, wie in einer Ölkanne, wird es geschnitten und auf einem Sandwich verteilt. Sehr lecker.
Aber ist das Öl?

[Yutan]

Yutan,

Es ist keine Butter, es ist immer noch Sahne))). Es gibt eine kleine Menge Buttermilch und andere Zutaten, es ist kein reines Milchfett. Aber wenn es Ihnen gefällt - was ist der Unterschied und warum sollten Sie sich zusätzliche Arbeit einfallen lassen?))) Im Dorf wurde eine solche fettige Sahne, die nur mit einer Brechstange abgebrochen werden konnte, zum Schlagen mit etwas Milch verdünnt. Sie können den Separator einfach auf dünnere einstellen und dann schlagen und die reine Milchfettbutter trennen.

Heute kam unsere Milchmagd auf den Hof. Sie kommt sonntags und donnerstags. Sie haben die ganze Milch und Eier, alles ist frisch, echt, die Preise sind lächerlich: 3 Liter Milch (bringt 3-Liter-Flaschen, Sahne in der Handfläche, ich schwöre!) - 120 Rubel, 1 kg Hüttenkäse-160 Rubel, Sahne 500 ml - 150 Rubel, ein Dutzend Eier - 60 Rubel.
Ich prahle damit!
Hier können Sie sehen, wie sich der Feind auf saure Sahne (Sahne) schleicht!

Nun, Frühstück im Landhausstil (dies ist Milch dieser Farbe, ich habe sie wahrscheinlich nicht gut gemischt, obwohl Maimilch am fettesten ist, dann brennt das Gras aus.)

Entschuldigung für die volle!

aber was für eine Flut - ein Schub für den Wunsch, natürliche Milchprodukte zu kochen oder zumindest zu kaufen

Wir haben ungefähr die gleichen Preise

Vor 20-10 Jahren gab es im angrenzenden Dorf eine Herde Kühe, die sich mit Milch füllten, dann überfluteten die enti * Magnete * alles, im Fernsehen gackerten alle über * schmutzige * hausgemachte Milch, und wir hatten keine guten Weiden und mähten - alle Außenbezirke waren in Häusern untergebracht. verwöhnte die Felder und Wucherungen mit Bauschutt, überfüllt mit Rädern

Aber das ist fantastisch - die richtige Butter in der Produktion

Oh nein, wir haben ugh, jedes Stück Land, das für die Landwirtschaft in der Gegend geeignet ist, ist bepflanzt! Und Bauernhöfe tauchten auf.

mit uns gepflanzt - Gemüsegärten, aber es gibt keine Weide für Kühe

Wir haben viele Flüsse und Bäche in der Gegend, und entlang der Flüsse weiden heimische Ziegenkühe, und die Bauern laufen nicht.

[Yutan]

Yutanund du hast die Milch zur Trennung erhitzt? sein einziges Paar ist getrennt, das heißt, die Temperatur sollte sein. Sicher, und wenn Sie gekühlte Milch gekauft, aufgewärmt und getrennt haben, wird diese erwärmte Milch (später wieder von Ihnen abgekühlt) nicht lange gelagert, wie ich denke ... oder irre ich mich ... ich bin in diesem Moment erhitzt Angst vor dem Kauf eines Separators! Da ich die Sahne von Hand abschöpfe und die Milch zum Trinken und für andere Zwecke verwende, sind es ungefähr 2,5%, um zu schmecken ...
über Molke:
SERUM Sie wird auch mit Tomaten (Pflanzen) besprüht, aber ich erinnere mich nicht, wie und wann) das Internet wird ...

Ich mache Pfannkuchen auf reiner Molke mit Soda, es ist sehr lecker, dann sind sie so knusprig ... es muss für Pfannkuchen (oder Pfannkuchen) aufgewärmt werden
Ich kann es nicht trinken, das Brot ist auch komplett auf Molke und der Teig "aus Anis für 5 Minuten" wird auch nur mit Molke gekocht, und Sie können auch Ihre Haare ausspülen, Masken auf Ihr Gesicht legen, Ihre Hände darin halten - Ihre Haut liebt es! Sie können auch baden, wenn Sie eine eigene Kuh haben

[NataliARH]

Ich mache Pfannkuchen auf reiner Molke mit Soda, es ist sehr lecker, dann sind sie so knusprig

NataliARH, sag mir die Proportionen, zumindest ungefähr. Sind sie dünne Pfannkuchen oder Pfannkuchen?

[Evgeniya]

Evgeniya, ungefähr ... 1 l Molke zum Aufwärmen auf lauwarm (schön für Ihren Finger), eine Prise Salz, Zucker 5-6 Stunden. l, Pflanzenöl ca. 50 ml, 1 Ei, Mehl in der gewünschten Dicke (ich mache es in der ersten Klasse + ca. 2 Esslöffel mit einem Objektträger Vollkorn), alles mit einem Mixer mischen, die gewünschte Dichte erreichen und dann Soda 1/2 TL vom Gaumen hinzufügen. mit einer Folie und wieder mit einem Mixer ..... eine Pfanne (ich habe den billigsten Ikeevskaya-Pfannkuchen, es ist bequem für mich, ihn zu verwenden) zum ersten Mal ein wenig Rast einfetten.Butter und gut erhitzen, die Pfannkuchen sind so knusprig und mit vielen Löchern stellen sie sich heraus, meine Dicke beträgt 2 mm (hier bringen Sie die Dicke) und ihre Struktur ist im Riss fein porös ... genug für drei Personen, um den Bauch gut zu füllen

Ich benutze Milch weiterhin zum Trinken und für andere Zwecke.

wo einfrieren?

[shlyk_81]

Nun, egal wie viel Platz, aber für den Sommer sollte es genug für die Kinder geben, nur für ihre Bedürfnisse brauche ich 9 Liter Milch (ohne Sahne, trinkfertig) pro Woche für zwei, für 2 Monate habe ich ungefähr ... Ich habe eine Gefriertruhe für 3 Vom Widerrist, einem kleinen Gefrierschrank für 3yash, der unter dem Tisch eingebaut ist, und einem separaten 1,85 m langen Gefrierschrank kann ich immer noch die beiden Gefrierschränke meiner Mutter (das Türkis ist alt und vom Widerrist bis 3yasch) verwenden ..... fast alles ist voll, aber wie fängt die Beere an? zum Einfrieren - Milch wird verbraucht und nach Berechnungen sollte genügend Platz vorhanden sein; die Kisten aller Gefrierschränke sind unterschiedlich, aber im Durchschnitt gibt es zwei 4-l-Flaschen und 2 3-l-Flaschen, aber sie enthalten weniger Milch als das angegebene Volumen. Wenn die Milch gefroren ist, fügen wir das Flaschenende nicht hinzu. Wir drücken es zusammen und ziehen den Deckel fest. Im Gefrierschrank wird es geöffnet und hat die übliche Größe. Beim Auftauen wird die Milch nicht unter dem Deckel herausgedrückt

Jetzt nehme ich alle 4 Tage sechs 3-Liter-Dosen, schöpfe die Sahne ab, mache Butter, koche Hüttenkäse aus der Buttermilch, gieße keine Molke ein, ich behandle meine Mutter, um Brot zu backen und Pfannkuchen mit 2,5 Litern Milch für Kinder zu hinterlassen, friere den Rest ein und nach 4 Tagen Spur. Wenn ich den Milchmann bringe, lasse ich 7,5 Liter Milch, von denen 5 Liter verwendet werden, um eine Woche lang Sauermilch für Kinder zuzubereiten. Aufgrund der Finanzkrise ist Milch nur auf Kinder angewiesen

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Mai 2016, 14:19 Uhr

shlyk_81Soda im Teig stellte sich als 4g heraus

4L Flaschen und 2 3L Flaschen

kleinere Flaschen = 330 ml, 500 ml,für mich bequemer = Brei für 1 Kochen, aber wir sind zu zweit.

Mädchen, sag mir, vielleicht nicht ganz zum Thema, aber immer noch über. Ich löffle ungefähr 400 ml Sahne aus einer Dose 3-Liter-Milch mit einem Löffel. Ich versuche zu den sehr, sehr Scheidungen zu schießen, dass selbst nach dem Einsetzen in eine Dose Sahne etwa ein Zentimeter Milch am Boden ist. Aber wie kann man herausfinden, ob jemand weiß, wie viel Fett in Milch mit Magermilch gewonnen wird?

Es gibt Informationen über den Fettgehalt von Milch Milch: Milch, Joghurt, Quark, Käse, Butter

Guten Tag, sagen Sie mir bitte, wer verwendet welche Ausrüstung (Marke und Modell des Mischers / Erntemaschinen usw.), um Butter zu peitschen?
Und dann zieht mein Mixer nicht und der Kauf einer Kanne für 7 Tausend ist teuer. Ich denke also darüber nach, eine bewährte Technik zu kaufen, damit sie für Öl geeignet ist.

Ich habe eine gewöhnliche kleine BOSHIK mit Peitschen für Proteine ​​und für Teig. Hier sind die Schneebesen für den Teig und schlagen Sie die Butter. Ich halte es absichtlich für Butter
Es stellt sich als großartig heraus.

Tanya und ich verquirlen meinen Boman mit einem Schneebesen für Proteine. Es stellt sich heraus, dass er schneller ist als eine K-förmige Düse.

Hallo, alle miteinander!!!
Neulich habe ich zum ersten Mal Butter gemacht, 2 Liter Sahne auf dem Markt gekauft, sie standen einen Tag im Kühlschrank, dann pasteurisierte ich sie, kühlte sie ab und stellte sie bei +1 in den Kühlschrank, begann mit einem Mixer zu schlagen, fast sofort zu schlagen, ich ließ die Buttermilch abtropfen, wusch sie fünfmal eine große Menge kaltes Wasser, dann in eine Silikonform geben, die Butter schmeckte ein wenig sauer, nach dem Einfrieren verschwand dieser Nachgeschmack, aber das ist seltsam ... Ich habe 2300 Butter aus zwei Litern Sahne! (mit einer Silikonform), Wie das? warum so viel? Alle mochten das Öl, wenn ich das nächste Mal etwas Salz hinzufügen möchte, bröckelt es jedoch sehr. Wo habe ich es falsch gemacht?

Ich hatte zwei Liter Sahne, ich bekam 2300 Butter!

es kann einfach nicht sein

Wenn Sie die Buttermilch abgelassen haben, sollte das Volumen abnehmen

Sahne kann einfach peitschen und sich verwandeln Sahneerhöht sich das Volumen, aber es ist kein Öl

Wie konnte das passieren ??? Ich selbst bin geschockt, vielleicht gab es mehr Sahne, drei Liter ... Ich habe sie vorher nicht gewogen, es gab eine volle Plastiktüte, es schmeckte nach Butter)

Hinzugefügt am Montag, 17. Oktober 2016, 12:53 Uhr

Ich bestellte zunächst 2 Liter und 3 Liter Milch, mein Mann habiral, auf dem Markt ...

Hinzugefügt am Montag, 17. Oktober 2016, 12:55 Uhr

Und ich verstehe, Sie meinten, dass der Sahne Gemüsecreme hinzugefügt wurde ... das kann sein, am Mittwoch werden sie aus der Region auch 2 Liter bringen, vergleiche ...

Hinzugefügt am Montag, 17. Oktober 2016, 12:58 Uhr

Ich habe sie sehr kalt geschlagen, vielleicht ist das auch der Fall, ich habe es nach einem Rezept aus dem Internet gemacht, dort stand geschrieben, je kälter die Sahne, desto mehr Butter stellt sich heraus ...

[und]

Gemüsecreme wurde der Sahne hinzugefügt ... es könnte sein

Luda, schauunddiese uh-huh vergleichen

Aus einem halben Liter Sahne, sehr dick, ergibt sich etwa 200-300 ml Butter, ich wasche es nicht zu viel, das Öl wird nicht gelagert

und noch mehr - ich gieße keinen Milliliter Buttermilch und Spülwasser aus (ich benutze nicht mehr als einen Liter davon), ich gieße alles in ein separates Gefäß

Danke, es ist natürlich schade, dass es passiert ist (

: rose: Meine fünf Kopeken: Ich habe meine Hebopechka hauptsächlich wegen ihrer Fähigkeit bekommen, Marmelade zu machen, Joghurt zu machen und BUTTER ZU MACHEN!
Zum Thema: Ich kaufe eine Drei-Liter-Flasche hausgemachte Milch von einer Kuh Dunyasha. Ich kaufe morgens, aber abends Milch. Es ist dicker und im Glas sieht man schon, wie fett die Milch ist. Optisch ist es ein halber Liter. Ich habe es für einen Tag in den Kühlschrank gestellt.
Die Creme steigt praktisch ALLE (!) Auf und ich nehme sie für den Prozess ab.
Die Ölausbeute aus einem halben Liter Sahne beträgt also 170-180 Gramm.
Genug für eine Woche.

[NataliARH]

NataliARHIch beantworte immer noch die Mai-Nachricht. Ich erhitze die Milch auf eine Temperatur von 45 Grad. (Die Anweisungen für das Trennzeichen zeigen Ihnen, wie es geht). Dieses Jahr habe ich ein Gerät zur Sterilisation, Erhitzung und Käseherstellung von Kohmaster gekauft. Es verfügt über einen Timer und einen Temperatursensor mit einem Volumen von 29 Litern. Platzierte 3 Drei-Liter-Dosen. Er wärmte sie direkt am Ufer auf und trennte sie dann.
Natürlich habe ich kein reines Öl. Aber den ganzen Sommer über aßen und froren sie mehrere kg für die zukünftige Verwendung. Jetzt ist die Sommerhaussaison geschlossen, wir sind in die Stadt zurückgekehrt. Ich denke, es wird genug Butter für den ganzen Winter geben. Ich lagere es im Gefrierschrank. Nach dem Auftauen bröckelt es ein wenig, das heißt, es bröckelt, aber es verteilt sich normal auf dem Brot, Pommes auch, gebackene Muffins darauf, peitscht auch normal.

[Yutan]

YutanTatyana, das heißt, wir haben gekühlte Milch gekauft, sie zur Trennung erhitzt und wo ist dann die restliche Milch? für Käse oder zum Trinken / Brei, den Sie wieder in den Kühlschrank stellen?

Hurra Hurra Hurra !!! Ich habe selbst echte hausgemachte Butter gemacht !!!!
Ich habe die Themen gelesen, also wollte ich auch Butter machen! Es gibt keine abgetrennte Sahne, aber Sahne aus einer 3-Liter-Dose hausgemachter Milch! Die Milch ist seit gestern im Kühlschrank, die Sahne ist alle nach oben gegangen. Mit einem Löffel herausgeschöpft, stellte sich heraus, dass irgendwo 350 ml waren. Ich goss es in ein 0,5-Liter-Glas, schloss das Wachs mit einem Vakuumdeckel, um es fest zu machen, und zeigte meinem Mann die Aufführung "Ich und Maracas"! Ich habe einen Film gesehen und Sahne von Hand in einer Dose geschlagen, im Prinzip nicht wirklich auf Erfolg gehofft. 10-15-20 Minuten sind vergangen und es sind keine Gerinnsel / Ölkörner sichtbar. Ich war 5-7 Minuten abgelenkt, dann schaue ich - es gibt ölige Spuren auf der Innenseite der Dose ... Dann schaue ich in die Dose - und dort !!!! schon schwimmt ein großes gerinnsel !!!! Mama Schatz, das ist ÖL !!!
Es stellte sich zwar heraus, dass es hundert Gramm waren, aber dies ist mein erstes Öl !!! Ich kann das auch tun!!!
So stolz ... !!!
Das nächste Mal werde ich die Magermilch vom Markt probieren und auch den Mixer verwenden. Jetzt ist die Tatsache selbst wichtig - ich habe meine eigene hausgemachte Butter gemacht!
Danke Mädchen!

[klärt]

klärtBitte sagen Sie uns, wie man Butter mit einer Brotmaschine schlägt. Ich denke, viele werden interessiert sein.

Während ich schrieb, bekam ich meine Brotbackmaschine für ihre Fähigkeit, Butter zu peitschen. Es gibt eine solche Funktion. Das Handrad dreht sich nur innerhalb einer Stunde und der Vorgang geht weiter. Um den Vorgang zu beschleunigen, gießen Sie zuerst die Magermilch in einen Mixer mit einem hohen Glas (wie bei einem Milchshake), schalten Sie ihn ein und verquirlen Sie ihn. 5-7 Minuten. Ich höre von dem Geräusch, als die Ölgranulation begann.
dann gieße ich alles in den HP, schalte ihn ein, der Vorgang nach der Vorbehandlung in einem Mixer endet in 15 Minuten, ich lasse die Buttermilch ab, wähle die Butter in einer Schüssel aus und beginne mit kaltem Wasser abzuspülen.
Vielleicht könnte der Prozess auch in einem Mixer abgeschlossen werden. Habe es nicht versucht.

Ich übersetze von der Kuhsprache in die menschliche Sprache - in Moskau und der Region Moskau.
Merken:

Die Ölfarbe hängt vom Futter und der Jahreszeit ab.
Im Winter ist Butter leicht, fast weiß.
Ab dem Frühjahr wird das Öl beim Weiden auf der Wiese und im frischen Gras gelb und orange.

Milch und Milchprodukte (natürlich) können schnell anschwellen, wenn:
- Die Kuh aß im Mai und Juni Gras.
- Die Kuh hatte Angst vor einem Gewitter - sogar frische Tagesmilch kann bis zum Abend anschwellen.

Sie können die Qualität der Butter von Verkäuferinnen auf dem Markt überprüfen, indem Sie sie zu Ghee schmelzen.
Butter zum Schmelzen bringen. Wenn das Öl von guter Qualität ist, geben Sie oben Butter in die Schüssel, unten Buttermilch.
Nach dem Abkühlen sieht das Ghee folgendermaßen aus:

Ich suche nach Informationen, wie ich feststellen kann, ob die Butter Palmöl enthält, und eine Suche im Forum hat mich zu diesem Beitrag geführt.

Ich nehme seit ungefähr zwei Jahren Öl aus derselben Drossel. Vor kurzem gab es eine Pause, die Kuh war am Start, dann war keine Zeit für Öl.
Und jetzt habe ich es dreimal geschafft, hausgemachte Butter zu kaufen. Ich verstehe nicht, was los ist, aber es ist eine Art Plastilin. Es bleibt auch bei Raumtemperatur fest, obwohl wir zugeben müssen, dass es hier nicht heiß ist, etwa 20 Grad.

Ich ertränkte es in einem langsamen Kocher und beobachtete, ob sich die Ölschicht ablösen würde, in der Hoffnung, dass sich die raffinierte Butter ablösen würde, wenn das Öl fremde Verunreinigungen enthalten würde.
Alles scheint wie zuvor zu sein, nichts hat sich abgezogen, außer Buttermilch und einer sehr kleinen Menge Schaum, ziemlich spärlich.
Und ich würde dieses Öl gerne rehabilitieren, aber es scheint mir, dass es fester und geschmolzen ist. Es riecht, schmilzt wie üblich in der Pfanne, ist aber schwer aus den Gläsern zu entfernen.
Ich dachte, es kam mir so vor, aber ich sagte meiner Mutter, dass ich Butter gekauft habe und ihr bald Ghee bringen würde. Sie sagte, dass sie die vorherige Dose noch fast voll hatte, sehr hart und es für sie nicht bequem war, sie zu benutzen.

jetzt habe ich Paranoia, verstärkt durch Meinungen von außen))
Ich kann die Drossel nicht frontal fragen. Sie werden mich von der Tür aus ablehnen) und ihre Milch ist köstlich und lebt auf dem Weg von zu Hause nach Datscha.

Ich bin noch nie in Ladenöl ertrunken und habe keine Ahnung, wie ein Byaka aus Verunreinigungen aussieht.
Vielleicht weiß es jemand?
Ich habe eine Produktion - ungefähr 2 kg Öl, aber wenn Palmöl darin vorhanden ist und ich meine Verwandten und nicht sehr junge Mutter mit diesem Dreck stopfe, der bereits Probleme mit Blutgefäßen hat, werde ich mir das nicht verzeihen

Ich verstehe, dass mein ganzer Schrei eher wie "Doktor, ich habe das ..." ist, aber plötzlich habe ich Glück und jemand weiß, wie er mich beruhigen oder im Gegenteil genehmigen kann?))

Ich wollte meine Butter. Ich kaufte etwas Sahne und fing an zu peitschen. 5,10,15 Minuten - nichts ändert sich. War aufgebracht. Sie nahm eine Dose, legte einen Löffel 500 Gramm Sahne hinein und begann, ihre Hände zu schütteln. Es ist schwer, aber in 15 Minuten ist die Butter fertig! Buttermilch wurde vorsichtig in ein Glas gegossen. Ich wusch es mit Butter, zerknitterte es und packte es in eine Schachtel. Die Flüssigkeit stach leicht hervor. Buchstäblich Tautropfen. Zufrieden !!!! Ausgang - 175 Gramm Öl. Die Kosten für Sahne betragen 170 Rubel. Danke für den Temko und den Rat!
Oh, ich habe es vergessen! Parmalatcreme 35%. Der Geschmack ist süß cremig.

Können Sie mir bitte sagen, wo das Problem liegt und was als nächstes zu tun ist? (((()

Wir haben Sauerrahm aus 1 Liter im Laden gekaufter 3,1% Milch (UHT) und 4 Esslöffel Prostokvashino 25% Sauerrahm hergestellt. Die saure Sahne ist köstlich, aber nicht sehr dick. Abends, als sie fertig waren, stellten sie sie in den Kühlschrank und versuchten morgens, sie in der Bosch MUM5 (kalt) zu verquirlen. In 10-15 Minuten wurde sie nur 2-3 mal größer, sie war so üppig, aber sie peitschte nicht auf. Sie stellten es wieder in den Kühlschrank ... was haben sie falsch gemacht und dann kann etwas klappen oder nach der Verwendung dieser sauren Sahne suchen?
Vielen Dank

Leider wird es nicht schlagen. Das Originalprodukt ist nicht dasselbe.

Butter wird so genannt, weil sie aus normaler Sahne oder aus Ghee herausgeschlagen wird. Und diese Butter hat einen cremigen Geschmack, einen nussigen Geschmack.

Ich kann nichts über saure Sahne sagen, ich habe sie nie für Butter verwendet
Im Laden gekaufte Milch muss vor dem Umgang zunächst auf Qualität und Zusatzstoffe geprüft werden.
Wenn die Milch anfangs schlecht fermentiert ist, dann ist "im Milchreich" nicht alles gut, Milch kann verdorben werden.

Gheebutter (hausgemacht) (Administrator)

Milch: Milch, Joghurt, Quark, Käse, Butter

Geschäft Milch und Sauerrahm sind oft nicht ganz natürlich,

In 10-15 Minuten wurde sie nur 2-3 mal größer, sie war so üppig, aber sie peitschte nicht auf.

versuchen Sie sie abtropfen zu lassen oder als saure Sahne zu verwenden
Käseprodukt a la "Frischkäse" (gefroren) # 30

oder suchen Sie jetzt eine Anwendung für diese saure Sahne?

Butter schlägt gut aus natürlicher Sahne oder Sauerrahm (Sauerrahm ist fermentierte Sahne), ich mag Sauerrahmbutter - es hat ein wenig Säure, Sahne ist süßer, besonders aus geschmolzener Sahne

Gestern habe ich Butter aus Sahne "parmalat 35%" gemacht, 25 Minuten von Hand geschlagen. Es ist sehr gut geworden. Das ist einfach interessant - das Öl ist "echt". Und ich füttere meine Enkelin seit 5 Jahren. Und sie lobt nur: Oma selbst hat es geschafft - geschmackvoll! Ja, auch im Garten bittet man, Brot zu backen! Danke fürs Unterrichten !!!

Butter aus Sahne "parmalat35%" 25 Minuten von Hand geschlagen.

geschlagen, bedeutet es noch mehr natürliche Sahne
Erfindungsbedarf ist gerissen # 3826 Ich habe die saure Sahne im Laden nicht aufgeschlagen und dann die Marktcreme ausgepeitscht