Scarlett Brotbackmaschine

Ja, hier wurde mir klar, warum das Brot in scharlachrotem Brot nicht bis zum Rand des Eimers steigt! Ich habe 400 Gramm Mehl und 8 Gramm Hefe (nach dem Rezept, das ich in Panas backe) gezählt.
Es ist notwendig, ein Lesezeichen für 500 g Mehl und Hefe zu machen, um 10 g zu nehmen! Schade, heute wird schon Brot gebacken, sonst hätte ich es versucht!
Natasha, hast du versucht, Kartoffelbrühe anstelle von Mineralwasser zu verwenden? Ich bin sehr glücklich!

[Lenok_cn]

Lenok_cnJa, als mein Brot gerade aufging, ruhte ich mich direkt auf dem Deckel aus und nach dem Beginn des Backens wurde der Esel leicht über das Niveau des Eimers. Ich würde jetzt immer 500 nehmen, wenn es den Ofen nicht zu stark überlastet, würde ich sicher wissen ...

Ich habe gerade mein Brot herausgezogen - ein kleines Brot, es gibt noch Raum für Wachstum
Versuchen Sie wirklich, zuerst Hefe hinzuzufügen? Und wenn überhaupt, Mehl hinzufügen?
Aber in Panas wird ein hoher Laib aus 600 g Mehl und 12 g Hefe gebacken
Sag mir was ich tun soll?

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cnIch backe seit Oktober 2007 Brot und habe in dieser Zeit viele Dinge ausprobiert. Mehl wurde in einem 25-kg-Beutel Premium und 1 Klasse gekauft, immer ging das erste Brot aus der neuen Lieferung als Einführung und dann ohne alles, was sie auf unterschiedliche Weise stört und alles hinzufügt, was es gibt, gebacken nach den Rezepten, die Sie mögen. Hier füge ich Kartoffelbrühe nur dem Brot hinzu, das ich im Ofen backe, aber in KhP - wenn ich nur 50 Gramm hinzufüge. Ich habe es mit saurer Milch gemacht - meine mag es nur, wenn mit Wasser und Weizen-Roggen-Brot. Ich habe Roggenweizen auf Bier gemacht - normale, gute Krume. Hier auf Mineralwasser ist die Krume luftiger! sie haben es selbst herausgefunden und ... jetzt ist alles stabil gut und lecker Schließlich sagen sie richtig: Alle Marker schmecken anders
Hier habe ich auf unterschiedliche Weise Brot aus verschiedenen Öfen von mir bekommen ... Hier habe ich zum Beispiel in Kenwood 350 Brot gebacken: Immer nach der letzten Charge, auf das Signal hin, habe ich den Spatel herausgenommen und dementsprechend nach dem Ende 20-30 Minuten backen. stand auf der Heizung, und danach nahm ich den Eimer heraus, warf das Brot auf den Rost, deckte es und den Schnurrbart für ein paar Stunden zu ... Und in Skarlush wurde alles ein zweites Mal geknetet und man kann bis zum Ende vergessen Signal. Sie werden den Spatel nicht mit Brot schneiden, Sie werden nicht vergessen, ihn nach dem Waschen wieder in Position zu bringen ... er ist die ganze Zeit nur im Ofen und ich mag es so sehr !!! Aber um das Brot in einem Eimer vollständig abzukühlen - nein, ich lasse es nicht, es ist zu nass und nach 15-20 Minuten. dort zu sein und was mit ihm in einer längeren Zeit passieren wird
Auf Kosten der Überlastung: Moulinex hat mir ein Jahr lang treu gedient, bis ich daran dachte, das "Jam" -Programm auszuprobieren - obwohl die Süße ein wenig durchgesickert ist, aber damit ich mich mit dem Ersetzen des Ofens befassen musste ... So hat es zwei Schulterblätter und das Gewicht kann sein, bis zu anderthalb kg zu kneten. Leistungsstarker Motor! Super gedroschen! aber es hat laut geklappt, denke ich wegen der kraft trotzdem. Dann Kenwood350, ein Schulterblatt, das Gewicht kann bis zu 1250 kg betragen, der Motor ist auch leistungsstark, aber die Öldichtung ist furchtbar schwach ... aber ich war mit der Charge nicht zufrieden ... da habe ich überhaupt nicht darüber nachgedacht wie viel ich hinzugefügt habe ... Und dann habe ich es Kenwood für Kinder gegeben, aber ich habe Skarlusha mit Daddy gekauft, und 750 g eines Laibs sind genug für uns. Also, in Bezug auf die Motorleistung ... es scheint, als würde sich das Brötchen drehen und drehen, aber ein paar Mal habe ich mich nicht an die Normen gehalten, ich musste Mehl hinzufügen, und jetzt hörte das Kneten auf ... es scheint Als würde es mit den Kräften von Skarlusha weitergehen und weiter kneten ... und härter, bis du es in einen Kolobok steckst, treibt es dich aus der Ecke, als ob du innehaltest, weiter ... wie ich konnte, erklärte ich, nur mir wurde klar dass es nicht notwendig war, es zu überlasten, damit es für eine lange Zeit ohne Unterbrechungen funktionieren würde. Und so - das ist die Wahl aller! Und ich mag es wirklich, dass das Brot klein ist und man es öfter backen kann - ich bin nur ein Bastard aus dem Prozess selbst und dem Aroma
Lenok_cnund warum ein großes Brot? Die Hauptsache ist, dass das Skarlusha-Brot keine Zonen mit dichten Krümeln enthält - alles ist einheitlich.Und in Panas ist die Brotbacktechnologie anders. Wenn Sie mehr Hefe einfüllen, kann das Dach hässlich sein, es kann nach Hefe riechen ... denn überall und immer versuchen wir, die optimale und minimale Menge Hefe einzubringen! Ich würde es nicht für 500 g Mehl riskieren, aber mit 450 g Mehl ist es normal und Brot wird ohne Anstrengung gebacken und geknetet ... warum mehr - ich verstehe nicht, ich musste nur einen anderen Herd in Bezug auf Parameter nehmen. .. mein IMHO ...
Sie müssen es nicht mit Brot aus einem anderen Ofen vergleichen - Sie müssen IHR Brot in Skarlusha finden! Entschuldigung, wenn der Ton hart ist ...

[Yara]

YaraIch stimme zu (ja, kann ich mit dir reden oder? Oder ich versuche irgendwie zu adressieren und zu löschen)

Sicher können Sie! Ich bin auch auf dich.
Es ist gut, dass Sie sich mit dem Thema befasst haben. Ich habe auch viele interessante Dinge gelesen. Schließlich lerne ich auch.

[NataliaK]

NataliaK danke für so eine ausführliche antwort! Ich dachte nur, wenn das deklarierte Gewicht 750 g beträgt, wird es auf diese Weise herauskommen, und wenn Sie es gemäß den Anweisungen setzen, ist das Gewicht geringer. Okay, lass uns anpassen. Dies ist mein erster Herd, also gibt es nichts zu vergleichen. Hattest du schon lange Skarlusha (also mochte ich diesen Spitznamen)?
Bitte schreiben Sie ein Rezept für Roggenweizen (nur ohne Bier), ich möchte es bald versuchen! Und mein Traum ist es auch, etwas wie Borodinsky herauszufinden. Zu Hause lagen mehrere Beutel Malzkonzentrat herum.

Ich habe Skarlusha seit dem 30.11.11. Darin backte Roggenweizen nur einmal (ich schrieb hier S. 11, nach 209 und darunter), bis er wieder backte. Mein Mann brachte mir Roggenzusätze und ich habe Malz. Nachdem ich die Rezepte für Brot studiert hatte, stellte ich ein solches Rezept in der Reihenfolge des Lesezeichens zusammen: Ich zerbröckelte 12 g gepresste Hefe auf den Boden des Eimers, 1,5 EL . l. brauner Zucker, 220 g Mehl der 1. Klasse, 200 g Roggenmehl, 2 EL. l. Mehl / e, 10 g Salz, 1 EL. l. Extra-R, 1. Stufe. l. Panifarina, 1h. l. Agram, Gewürze und Sesam, vorgebrautes 80ml kochendes Wasser 4des. l. Malz, 180 g Kefir und 110 g Mineralwasser. Ich schaltete das "Teig" -Programm vollständig ein, schaltete es dann aus und ließ den Teig vor dem Aufgehen stehen. Ich hatte etwas bis zum Rand des Eimers, schaltete das "Heiz" -Programm ein und brachte das Pluszeichen auf 60 Minuten. - Drücken Sie zweimal die Taste "Start". Alles. Backzeit um weitere 10 Minuten verlängern. ich konnte nicht bekommen

Ja, auch hier wartete man auf den Aufstieg, dann schien es beim Backen zuerst zu steigen und schaute dann 15 Minuten vor der Fertigstellung hinein - und es wurde gleichmäßig und niedriger ... Aber das hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Der Papa hat es gerne benutzt und ich habe die aktuelle Kruste bekommen ... bis zu vier

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn,
Sie müssen Ihr Brot in Skarlush finden! Entschuldigung, wenn der Ton hart ist ...

Natalia, ich stimme dir vollkommen zu - ich möchte EIGENES Brot finden, deshalb versuche ich Optionen. Jetzt habe ich aus Ihrem Feedback festgestellt, dass Sie nicht mehr als 450 g Mehl einfüllen sollten (gemäß den Anweisungen habe ich diese Grenzzahl nicht bestimmt).
Warum nicht mit Brot aus einem anderen Ofen vergleichen? Dadurch schmälere ich die Würde von Skarlushi überhaupt nicht - im Gegenteil! (Besonders die Mädchen baten um einen Vergleich) Wenn ich jemanden damit beleidigte, entschuldige ich mich

Als ich Skarlusha aus dem Laden brachte, öffnete ich zuerst die Anleitung und war froh, dass es eine Tabelle mit Betriebsarten gab, und dachte darüber nach, da die Verteilung der Proofmischungen völlig anders war als bei Moulinex und Kenwood. Als ich öffnete Die Seiten mit Rezepten, die sie mich nannten, sind verwirrend, weil die Schüssel: - Nun, nur nein, es gibt nur einen Plastikbecher ... na ja, es gibt Rezepte auf der Website - obwohl es jeden Tag ein neues gibt Brot und es wird für ein Jahr keine Waage geben, und es gibt auch diese Seite und wunderbare Gesprächspartner - Kollegen, die bereits in diesem Ofen backen. Also habe ich mir die Formel 450g Mehl + 260-270g Flüssigkeit ausgedacht. Und im falschen Sinne habe ich über den Vergleich gesprochen, vielleicht konnte ich meine Idee einfach nicht vermitteln, aber das in verschiedenen Modi gebackene Brot ist jeweils unterschiedlich. anders gemischt-fern, denn selbst aus dem gleichen Teig und im Ofen oder HP gebacken, hier ist, wie man sonst erklärt, dass Panasonic seine eigenen Parameter und sogar einen Temperaturausgleich hat! kneten und dann nur zweimal 15sec entbeinen. und beweisen und bei Skarlusha kneten-ruhen-kneten-prüfen-entbeinen ... d.h.Die Arbeit mit dem Teig findet auf verschiedene Arten statt und bei allen Unterschieden ist das Brot super! aber es gibt Unterschiede in der Krume und in der Höhe, aber Sie müssen immer noch nicht mehr Hefe geben, wenn Sie nicht backen, backen wir ein gesundes Brot, oh, wenn wir uns nur selbst treten und Hopfensauerteig setzen sollten, und der Hopfen ist Sehnsucht nach einem halben Jahr in einer Kiste

Ich legte das Brot auf 450 Gramm Mehl und 10 Gramm Hefe. Ich warte!

[Lenok_cn]

Lenok_cnWie ist Brot? Wirst du zeigen?

Heute habe ich nach diesem Rezept Senf und Milchbrot gebacken https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0 Ich erinnerte mich an die Situation von gestern mit einem Überschuss an Flüssigkeit und goss Milch nicht 300 ml, sondern etwa 270 ein. Ich mochte das Aussehen des Lebkuchenmannes, aber für dieses Rezept stellte sich heraus, dass es straff war, das Brot stieg schlecht um weniger als 2 / 3 des Eimers, und es stellte sich heraus, ein wenig ungebacken am Boden und einerseits mit einer Art Wirbel-Hohlräume. Aber so lecker ... Die Strömung ist keine marktfähige Art ((Hölle im Hauptmodus, jetzt wird wahrscheinlich alles auf Französisch gebacken!

Natasha, das Brot ist schön und groß! Im französischen Modus gebacken. Der Geschmack wurde noch nicht geschnitten (aber ich vermute, dass er in einem Tag geschnitten wird).
Wenn ich abends ein Foto machen kann (ich bin immer noch der Fotograf!), Werde ich versuchen, es zu zeigen.
Ich möchte am Wochenende etwas unternehmen

[yayawa]

yayawaDieses Rezept war ursprünglich in unserem Ofen für das französische Programm. Ich ging nicht zum Link, sondern schaute auf meine Notizen, tat es mit Pulver und hausgemachtem Senf, und ich brauchte warme Milch und fügte Zusatzstoffe (Senf, Öl, Salz) hinzu. bei der zweiten Charge ohne Wartesignal, damit alles gut interveniert. Und wie ich das gesamte Layout dieses Modus mag, auf die Temperatur der eingelegten Inges achte, ich habe dieses Brot im Sommer aus dem Ofen geholt, den Kenwood-Deckel gestützt und wie ein Pilz war der Steinpilz so mächtig und stark mit einer leichten Krume - sie haben sie nur mit den Händen an den Bändern zerrissen und gegessen ... sehr schnell Führen Sie das Rezept unter Ihrem eigenen Mehl aus - Sie werden auch so glücklich sein

Lenok_cn Wie froh bin ich, dass das Brot gut ist! Und ein Foto ... wie ich auf einem Telefon fotografieren, es dann auf einen USB-Stick, dann auf einen Computer übertragen und dann nur durch ein Radikal in eine Nachricht einfügen muss

Ja, jetzt versuchen wir, das gestrige Brot zu zeigen (oder besser gesagt, was davon übrig ist).

[NataliaK]

NataliaK Ja, ich habe alles lauwarm gestellt, ich musste nur Flüssigkeiten nach Rezept hinzufügen, sonst stellte sich heraus, dass der Kolobok zu steil war. In den Kommentaren habe ich zu diesem Rezept gelesen, dass das Brötchen weich und klebrig sein sollte. Naja, nichts, ich werde es reparieren))

Heute habe ich ein rustikales, graues auf Französisch gebacken. Modus, stieg auch nicht viel, aber es gibt nur 400 g Mehl + mit Roggen, sie sagen, es ist schlechter geeignet. Aber es wurde perfekt gebacken, die Struktur ist gut, das Rezept ist so, dass man es nachts aufsetzen kann, weil man nicht folgen muss. Trotzdem könnte der Piepser irgendwie deaktiviert sein))

Heute habe ich Brot herausgenommen, und unten ist nur ein Loch von einer Stecknadel auf einem Laib, der ganze Spatel ist hineingegangen, als wäre er nicht da! Zum ersten Mal so. Vielleicht repariere ich es irgendwie schlecht, stecke es in den Eimer? ..

Heute habe ich Brot herausgenommen, und unten ist nur ein Loch von einer Stecknadel auf einem Laib, der ganze Spatel ist hineingegangen, als wäre er nicht da! Zum ersten Mal so. Vielleicht repariere ich es irgendwie schlecht und stecke es in den Eimer?

Dies passiert, wenn das Brot etwas dichter ist. Ich hatte es mehrmals, ich zog es mit einer Häkelnadel zum Stricken heraus.

Es ist klar, aber ich dachte, vielleicht umgekehrt, es leckt irgendwie unter ihr ... Oder fliegt sie während der Charge ...

[yayawa]

Oh, was für ein hübscher Mann! Und die Kruste ist dünn und die Krume ist sogar am meisten! danke Skarlusha
Viel hängt vom Mehl ab. Ich freue mich darauf, wenn sich das Wetter bessert und mir die Taschen bringt. In der Zwischenzeit müssen Sie jedes Mal als Erstes in Paketen aus dem Laden nehmen - auf Feuchtigkeit prüfen, durch Berührung schmecken und mit Olivenöl einstellen. Gestern habe ich eine neue Verpackung aus einer neuen Charge geöffnet ... Und die Temperatur in der Küche wirkt sich auch aus. Ich habe jetzt +18, also bewahre ich das Mineralwasser einfach in einem Federmäppchen in der Küche auf. Und mein Herd steht auf dem Gestell, es gibt auch beim Lüften keinen Luftzug - es ist auch sehr wichtig.

yayawa, hier ist eine Frage zum Spatel ... als ich das erste Mal gebacken habe, habe ich versucht, ihn herauszunehmen, wie ich es mit Kenwood getan habe, und es hat nicht funktioniert, ich hatte Angst, ihn lange offen zu halten ...dann fragte sie noch einmal und Sasha antwortete mir, dass sie den Spatel nicht abnahm, aber dass sie den Teig einfach nicht abnahm, als das Brot aufgeblasen wurde, nahm sie ihn mit ihren Fingern ab, so dass es da war Kein Backen zwischen dem Spatel und dem Boden auf dem Schaft ... wie viel hast du im Eimer gelassen? sehr feuchter Hintern? Holzspieß für Kebabs kann essen? Hier können Sie daraus häkeln oder mit einer Kunststoffhäkelnadel vorsichtig aus dem Schaft in dieses Loch schieben und mit einem Spatel einhaken - ziehen Sie es aus dem Brot, während es weich und nass ist. Teflonspatel: sorgfältig waschen, damit das Brot nicht brät ... dies ist das erste Mal so ... Ich habe den Kenwood-Spatel immer vor dem letzten Proofing herausgenommen, damit es keine solchen Situationen gab ... jeder Ofen hat seine eigenen ... Moulinex-Öfen haben spezielle Haken zum Entfernen der Schulterblätter vom Brot ... Wenn Sie vorsichtig entfernen, einweichen, entfernen Sie einfach die Krümel mit Ihren Fingern und wischen Sie sie mit einem feuchtigkeitsabsorbierenden oder Mikrofasertuch ab und schauen Sie von allen Seiten - Wenn das Schulterblatt beschädigt ist, ja und trocken, legen Sie es einfach auf den Schaft, wenn, dann ruckeln Sie auf und ab, bewegen Sie sich frei oder sitzen Sie fest? Ich habe eine sehr enge Passform

Dies passiert, wenn das Brot etwas dichter ist. Ich hatte es mehrmals, ich zog es mit einer Häkelnadel zum Stricken heraus.

Richtig richtig! Und das ist der Grund

Ich nahm das Brot 5 Minuten nach dem Signal aus dem Eimer, ich hatte keine Zeit, etwas zu befeuchten)) Und ich nahm den Spatel sofort mit einem Holzstab heraus, ich ließ das Brot nicht einmal abkühlen. Übrigens klebte nichts an ihr.

Und gestern habe ich zum ersten Mal den Eimer "ernsthaft" gewaschen (vorher habe ich ihn nur mit einem feuchten Tuch abgewischt ", also war im Loch des Schulterblatts ein zusammengebackener klebriger Teig und auf der Nadel, wo er ist So eine flache Kante habe ich auch so aufgeräumt, und es wurde, dass ich mich nur noch frei bewegen muss!
Ich habe einen Herd gekauft und mein Mann hat ihn zum ersten Mal geladen, daher weiß ich nicht, ob es so einfach war, in einem neuen, sauberen Zustand zu schießen ...

Klar, ich wasche den Eimer nicht, knete den Teig nicht nur ohne zu backen, auch wenn noch ein kleiner Teig übrig ist - er wird hier einfach wie ein alter Teig in der nächsten Charge serviert, und mit diesem klebrigen Teig verweilt auch der Spatel der Eimer ... bevor du ihn hinlegst, musst du ihn nur drehen, damit er nicht "fest" steht und FSE Ich wische den Boden im Ofen ab und ziehe sanft, manchmal läuft das Mehl etwas aus, das ist die ganze Sorgfalt Von den Innenseiten, und ich reibe es ernsthaft an der Außenseite, wie ich selten Gas benutze, koche ich meistens in einem langsamen Kocher, aber der Zweikreis-Kessel funktioniert und es gibt immer noch einen Überfall, also gehe ich mit einem feuchten Mikrofasertuch darüber alle geräte ein paar mal pro woche und fs. Die Tatsache, dass der Kunststoff an der Stelle, an der der Deckel angebracht ist, ein wenig gelb geworden ist - ja, okay, vielleicht dann mit einem Gel (Seife + Soda + Wasser - es gibt ein Rezept für Waschpulver auf unserer Website), werde ich gehen durch und alles wird verschwinden, aber dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Backens
Pass auf den Spatel auf! Pkt. Es ist gut, dass nichts daran klebte und es ohne Probleme entfernt wurde.

Ich möchte süßes Brot (Brötchen) mit Mohn backen. Bitte sagen Sie mir, wie man eine Mohnblume richtig zubereitet.

[Moses]

MosesGeben Sie die Mohnfüllung in die Suche ein und wählen Sie aus der vorgeschlagenen aus, die zu Ihnen passt

Guten Tag Mitglieder des Forums! Ich probierte alle möglichen Rezepte aus und entschied mich für Weißbrot nach den Anweisungen für unseren Brotbackautomaten. Ich habe einen Scarlett 400. Pecu, der alles wie geschrieben beobachtet und einige Anpassungen am Rezept vornimmt. Ich backe hauptsächlich eine 750 g Rolle. Anstelle von Wasser und trocken. Milch, 200 g hinzufügen beliebige min. Sprudel(Ich hatte Polyana kvassova) und 70 g normale Milch. Makfa-Mehl funktioniert großartig, das Rezept sagt 2 3/4 Tassen, aber ich werfe 3 Tassen und ein paar Esslöffel mehr hinein. l. Fügen Sie beim Kneten eines Brötchens hinzu. Ich sieben das Mehl. Und damit die Charge nicht im Brot bleibt, hat hier im Forum jemand Rastbutter empfohlen. Ich gieße den Haken selbst ein und das Brot fliegt ohne ihn heraus. Ich habe auch Sweet mit Rosinen gebacken, es hat sich auch als wunderbar herausgestellt. Ich habe nichts daran geändert, alles entsprach den Anweisungen. Dies ist ein Rat für Anfänger. Versuch es! Guten Appetit!

Ich habe immer noch keine Lust auf süßes Brot)) Ich möchte versuchen, so etwas wie einen Kuchen zu backen, der reich an Butter ist.Wenn jemand ein bewährtes Rezept hat, wäre ich sehr dankbar.
Und für jeden Tag backe ich folgendes Brot:

240 ml Wasser
1 EL. l. Pflanzenöl
1 Teelöffel. Salz und Zucker
410 g Mehl (im Original waren es 330 g Weizen, 80 g Roggen)
8 g lebende Hefe oder 1 TL. sicherer Moment

Ich habe es sowohl in der Originalversion als auch rein aus 1. Klasse oder Premium Weizenmehl versucht. Sie müssen dem Kolobok nicht folgen, das Ergebnis ist auf jeden Fall gut. Ich mochte den französischen Modus besser, aber es ist auch möglich, dass der Hauptmodus gebacken ist. Das Brot ist ungefähr 600 g schwer.

Ich habe gerade eine Kartoffel gebacken, so ein Ärgernis!

Ich habe gerade eine Kartoffel gebacken, so ein Ärgernis!

Wo ist das Foto? Und gib einen Link zur Kartoffel (wenn das Rezept aus dem Forum stammt)

Leckere Osterkuchen Rezepte:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0

Ich habe dieses Rezept als Grundlage genommen. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440.0 Ersetzte nur die Zutaten ein wenig und berechnete das Gewicht für ein kleineres Brot neu.

290 ml Flüssigkeit (ich hatte Wasser mit Milch, 1: 1)
2 EL. l. rast. Öle
1 EL. l. Sahara
1 Teelöffel Salz-
375 g Mehl
20 g trockenes Kartoffelpüree
11 g gepresste Hefe

Französisches Regime. Während der ersten Charge gab es ein fast normales Brötchen, aber während des zweiten Teigs wurde es flüssig, das Brötchen klebte an den Wänden und kletterte hoch)) Ich fügte ein paar Esslöffel Mehl hinzu, es half nicht, ich entschied mich nicht um sich mehr einzumischen, was auch immer kommen mag. Dill hinzugefügt.
Der Teig stieg fast bis zum Deckel auf, die Oberseite des Kopfes stellte sich wirklich als nicht sehr gleichmäßig heraus, es gab viel Luft unter der oberen Kruste. Aber der Geschmack ist super, die Krume ist elastisch und großporig, leider gibt es nichts zu fotografieren, es ist nur noch eine Kante übrig)) Aber ich werde irgendwie ein Bild machen, weil ich vorhabe, es wiederholt zu wiederholen))
Laib kam 660 g heraus

Ersetzte nur die Zutaten ein wenig und berechnete das Gewicht für ein kleineres Brot neu.

Danke für die Nachzählung. Ich sehe, dass sie sich ein wenig verändert haben. Sie müssen versuchen, es selbst zu backen.

Guten Abend allerseits! Nehmen Sie die Reihen der Besitzer von HP Scarlet auf. Mit Ihrer Hilfe habe ich mich für HP Scarlet entschieden und es gestern gekauft. Jetzt bitte ich Sie, mir zu helfen, eine gemeinsame Sprache mit ihr zu finden. Jetzt wird das gebräuchlichste Brot nach dem Admin-Rezept gebacken (vielen Dank an sie), mit Brot scheint bisher alles in Ordnung zu sein, aber der Herd selbst roch zuerst sehr stark und weißer Rauch kam unter dem Deckel und aus dem Loch in der Rückseite des Deckels. Dann scheint es sich beruhigt zu haben, aber es ist alles heiß, ich dachte, nur der Deckel und seine Seiten würden sich erwärmen, und vorher erwärmt sich im Allgemeinen alles. Ich wollte dich fragen, wie es sein sollte oder was für eine Art von Ehe ist das? oder beim ersten Gebrauch so?
Und doch war ich in der Anleitung etwas verwirrt. In fast allen Modi gibt es einen Backpunkt (z. B. 60 Minuten) und dann warm halten (60 Minuten). Können Sie mir erklären, was das bedeutet? Müssen Sie nach dem Backen den Vorheizmodus noch 60 Minuten lang aktivieren? oder kannst du das brot sofort herausnehmen?
Vielen Dank im Voraus

Schauen Sie sich zehn PS an. Vielleicht schmilzt etwas Fremdes darauf. In einem der Öfen im Laden sah ich etwas Ähnliches an der Stelle des Klebers. Der Geruch war beim ersten Backen spezifisch, er ging von selbst vorbei. Nach dem Backen müssen Sie es nicht aufheizen. Dies ist der Modus "Erhitzen" = "Backen", wenn Sie den Teig separat kochen und nicht gemäß dem Programm.
Mein HP ist nur im Bereich der Lüftungsgitter sehr heiß. Der Ofen ist vorne nur warm.

Oh, vielen Dank für die Tipps, ich habe nicht einmal gehofft, dass Sie so schnell antworten würden. Nochmals vielen Dank, ich werde es herausfinden, wenn die HP abkühlt.

und ich bin zurück zu dir! gestern ist alles super geworden! Das Brot war köstlich, danke an Admin für das Rezept. Dank dir habe ich es das erste Mal gemacht! Mit HP schien alles in Ordnung zu sein, ich rauchte nicht mehr und es roch nicht nach einem Außenseiter. Heute habe ich wieder angefangen, aber aus irgendeinem Grund hatte der Tisch Angst vor dem Kneten, HP warf ein wenig, gestern war dies nicht. Kann mir jemand sagen, was es sein könnte?

[1. Brot - Weißbrot:]

Grüße an alle Mitglieder des Forums und Besitzer der Scarlett-Brotmaschine. Wir haben einen Scarlett SC-401. Ich habe meine Frau als Geschenk für das neue Jahr gekauft. Aber da meine Frau jetzt andere Aufgaben hat (unser Sohn), habe ich selbst Brot gebacken. Ich möchte meine Erfahrungen und Ergebnisse mit Ihnen teilen.

1. Brot - Weißbrot:
Frische Hefe - 9 gr
Zucker - 1 Tisch. der Löffel
Kefir - 200 ml
Milch - 100 ml
Mehl - 500 gr
Salz - 1 TL der Löffel
Butter (Margarine) - 20 gr
Pflanzenöl - 2 Esslöffel. Löffel
Modus: Französisch, Größe: Groß, Kruste: Mittel





2. Brot - Butterbrötchen mit Rosinen:
Milch - 100 ml.
Wasser - 50 ml.
Butter - 130 gr.
Eier - 3 Stk.
Weizenmehl - 500 gr.
Salz - 0,75 TL
Zucker - 7 EL. l.
Vanillin 1 gr.
Trockenhefe (Saf-Moment) - 1 Beutel.
150 g Rosinen (nach 5-10 Minuten mit kochendem Wasser vordämpfen, in ein Sieb geben) nach 8 Tonsignalen in den Teig gießen.
Modus: einfach (1), Größe: groß, Kruste: mittel + inklusive Backen für weitere 15 Minuten.




3. Brot - Orange:
200 g. Orangensaft (3 Orangen)
100 g. Milch 3%
1h l. Salz-
2-2,5 EL. l. Honig
2-3 Esslöffel frische Orangenschale
500 g. Mehl Makfa
1 Beutel Saf-Moment-Hefe
Modus: Grundlegend (1), Größe: Groß, Kruste: Mittel





4. Brot - Käse:
200 g. Milch 3% (Sie sollten nicht mehr hinzufügen, da ich 50 g Wasser hinzugefügt habe und der Laib sich vor dem Backen gesetzt hat)
1 Ei
30gr. Margarine
1h l. Salz-
1 EL. l. Sahara
500 g. Mehl Makfa
1 Teelöffel Trockenhefe (Saf-Instant)
100 g. schäbig geriebener Käse (ich bin bei dem Signal eingeschlafen, aber sie schreiben, dass es sofort möglich ist).
Modus: Französisch (1), Größe: Mittel, Kruste: Mittel





5. Brot - Roggen:
ZlatiBaznt Bier (dunkel) - 200ml.
Kefir (überfliegen) -100 ml.
Wächst auf. Öl - 2 EL. l.
Ei - 1St.
Zucker -1,5 EL. l
Weizenmehl - 250g.
Roggenmehl - 250g.
Salz - 1,5 TL. l.
Trockenhefe - 1,75 Stunden l.
Teigprogramm (Nr. 9), dann 60 Minuten warten und backen.





Fortsetzung folgt ...

[400]

Guten Abend allerseits! Nehmen Sie die Reihen der Besitzer von HP Scarlet auf.
... der Ofen roch zuerst sehr stark und weißer Rauch kam unter der Abdeckung und aus dem Loch in der Rückseite der Abdeckung hervor.
... wurde ein wenig verwirrt in der Anleitung. In fast allen Modi gibt es einen Backpunkt (z. B. 60 Minuten) und dann warm halten (60 Minuten). Können Sie mir erklären, was das bedeutet? Müssen Sie nach dem Backen den Vorheizmodus noch 60 Minuten lang aktivieren? oder kannst du das brot sofort herausnehmen?

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer guten Wahl, ich bin sicher, Sie werden es nicht bereuen.
Und jetzt beantworte ich Ihre Fragen:
1. Der Ofen könnte stinken, weil etwas auf das Heizelement gelangt ist, beispielsweise ein Stück Folie aus der Verpackung.
2. Ich habe bereits zuvor darüber geschrieben, dass die Anweisungen eine schlechte Übersetzung haben. Zum Beispiel Programm 12 in Scarlet 400 genannt "Heizung" und in Scharlach 401 - "Bäckereiprodukte"!!! Es scheint eine Kleinigkeit zu sein, aber wie viele Missverständnisse !!!
Zusätzlich wird in der Tabelle der Laufzeit der Programme nach dem Ende des Backens angegeben: in Scarlet 400 - "60 Minuten warm halten" und in Scharlachrot 401 - "Halten der Temperatur für 1 Stunde". In den Anweisungen zu Scarlet 401 (Seite 9) Es wird deutlich angegeben: "Nach Beendigung des Garvorgangs wechselt der Brotbackautomat automatisch in den Modus, in dem die Temperatur 60 Minuten lang gehalten wird." 400 leider ist es nicht angegeben.
Das heißt, das Brot nach dem Ende des Programms wird weitere 60 Minuten heiß sein. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es nicht entfernt werden muss, im Gegenteil, es ist notwendig, da es während dieser Zeit feucht wird.
3. Und die Tatsache, dass HP beim Kneten ein wenig gesprungen ist, keine Angst, es passiert, wenn der Teig fest ist.

Grüße an alle Mitglieder des Forums und Besitzer der Scarlett-Brotmaschine. Wir haben einen Scarlett SC-401. Ich habe es für meine Frau als Geschenk für das neue Jahr gekauft. Aber da meine Frau jetzt andere Aufgaben hat (unser Sohn), habe ich selbst Brot gebacken. Ich möchte meine Erfahrungen und Ergebnisse mit Ihnen teilen.

Wir heißen Sie auch willkommen !!! Es ist sehr angenehm, wenn sich Männer den Bäckern anschließen !!!
Es ist sehr gut, dass Sie Rezepte und Fotos geben, ansonsten fragen Anfänger normalerweise: "Geben Sie ein für HP Scarlet zugelassenes Rezept." Aber vielleicht sollten einige Fotos für erfolgreichere geändert werden, da die Oberseite des Brotes bei zwei nicht sehr gut funktionierte.
Und noch etwas: Können Sie versuchen, Ihre Rezepte zu erstellen? Warum schüchtern sein, komm schon, ausstellen. Und es wird für Benutzer bequem sein, nach Rezepten zu suchen. Komm schon, komm schon !! Ich gebe einen Link zu Informationen darüber, wie man Rezepte erstellt:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23888.0

Können Sie einige Rezepte für das teilen, was Sie im Dessert-Modus 7 neben Rice Pudding tun können?

Hallo zusammen! Ich war lange Zeit nur ein Leser dieser Seite ... bis mein Mann Scarlett das x \ n gab. Jetzt werde ich hier sein, um "rumzuhängen". Während ich hier schreibe, arbeitet x \ n bereits am Tisch - ich habe beschlossen, mit französischem Brot zu beginnen.Und die erste Frage an die Oldtimer des Forums, bitte leiten Sie mich zu schlanken Rezepten für verschiedene Backwaren für unser Modell. Jetzt ist der Beitrag für mich relevant, aber ich kann selbst nichts finden. Danke im Voraus

Hallo zusammen!
Bitte leiten Sie mich zu schlanken Rezepten für verschiedene Backwaren für unser Modell. Jetzt ist der Beitrag und das für mich relevant, aber ich selbst kann nichts finden

Und du Murash hallo !!!! Ich gebe einen Link zu magerem Geschirr, vielleicht finden Sie etwas.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=163996.0

Helfen Sie mir bitte.
Das Problem ist, dass ich die Schüssel nicht entfernen kann, sie nicht herauskommt, selbst wenn ich sie im Uhrzeigersinn drehe, ziehe ich am Griff. Brotbackautomat Scarlett SC-401.

Ich weiß nicht, ob es helfen wird 🔗

Vielen Dank, habe es herausgefunden)) jetzt gehe ich testen)

Hallo zusammen! Ich bin aus Weißrussland zu dir gekommen !! Gestern haben wir einen Scarlet SC-401 Brotbackautomaten gekauft und gestern französisches Brot gebacken und Sie wissen, dass es sich herausgestellt hat!)))) Richtig, ich habe den ersten Teig weggeworfen, weil ich das Mehl nicht richtig berechnet habe, ich habe viel hinzugefügt!)) )))) Sie sah aus, als würde ich die falsche Hefe verwenden (nun, ich habe lange nicht darüber nachgedacht, was zu Hause war und dann hineingegossen). Ich wollte das versuchen. Aber selbst mit diesen einfachen Bäckereien stellte sich heraus, dass es nicht schlecht war und alles hoch ging und die Kruste kühl ist !!)))) Ein Freund sagte, dass Insta-Hefe am besten geeignet ist, die in Mehl gegossen wird. Heute werde ich versuchen, süßes Brot zu backen !!! Ich habe euch alle hier gelesen und es ist natürlich so interessant, dass ihr viel mit euren Ratschlägen und Anweisungen hilft, dass ich einfach nicht vorbeikommen und euch nicht schreiben konnte !!!!!

Irina, herzlichen Glückwunsch zum Kauf !!!
Wurde Französisch aus einem Rezeptbuch gebacken?

Hier ist der, den ich aus der Anweisung ausgefüllt und weggeworfen habe !!! Die Tassen werden nicht richtig gemessen! ))) Wahrscheinlich ein Rezept aus dem Forum auf Kefir welches!
Aber die Frage ist, mein Mann bittet darum, Schwarzbrot zu probieren, wie ich es als Roggen verstehe?

Aber die Frage ist, mein Mann bittet darum, Schwarzbrot zu probieren, wie ich es als Roggen verstehe?

Nun ja. Aber zu Beginn würde ich Ihnen raten, auf Weiß zu üben, um Ihre Hand zu füllen.

Nicht so ja !! Ich habe noch nicht alle Zutaten, es gibt Cognac, es gibt Malz !!! Sie müssen es noch in unserer geliebten Stadt finden !!!

Nicht so ja !! Ich habe noch nicht alle Zutaten, es gibt Cognac, es gibt Malz !!! Sie müssen es noch in unserer geliebten Stadt finden !!!

Wir haben Malz auf dem Basar (nach Gewicht) und im Fozzie-Supermarkt. Vielleicht hast du einen.
Ich wünsche Ihnen viel Erfolg beim Beherrschen der Brotmaschine !!!

Und dann gibt es vielleicht eine Temka. Wie sieht es überhaupt aus, zu wissen, wonach man suchen muss?