Das Thema ist über den elektrischen Trockner, meine getrockneten und sonnengetrockneten Früchte / Gemüse / Früchte / Kräuter / Kräuter, die in MEINEM elektrischen Trockner gekocht wurden
Das Trocknen und Trocknen in einem elektrischen Trockner stellte sich im Forum als gefragt heraus, ich hatte nicht einmal damit gerechnet.
Dieses Thema ist eine Art Ankündigung von Rezepten / Rohlingen, die ich in MEINEM elektrischen Trockner gekocht habe.
Elektrischer Trockner Ezidri Snackmaker FD500Niedriger Modus (niedrig) 35 ° С;
Mittlerer Modus (Durchschnitt) 50-55 * С
High Mode (hoch) 60 ° С.
Detaillierte Informationen zu diesem Modell eines elektrischen Trockners finden Sie auf der Website
🔗Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!
FamilientrocknerBasis - ABS-Kunststoff
Bodenabdeckung - Feuerfestes Polycarbonat
Paletten - ABS-Kunststoff in Lebensmittelqualität
Mesh Sheet - PP in Lebensmittelqualität
Pastille Blatt - Lebensmittelqualität PP
Abdeckung - ABS-Kunststoff
Durchmesser - 340 mm
Höhe - 268 mm (5 Tabletts)
Grundgewicht - 3,4 kg
Maximale Anzahl von Fächern - 15
Tablettkonstruktion - Doppelwandig
Passleistung - 500 Watt
Netzstromversorgung - 230-240 V, 50 Hz
Sicherheit - Thermosicherung, doppelt isoliert
Temperatur - Sensor (niedrig-mittel-hoch)
Garantie - 24 Monate
Basisset - Basis, 5 Paletten, 1 Maschenblatt, 1 Marshmallowblatt, Anleitung und Rezeptbuch.
Kann erhöht werden auf:
15 Tabletts zum Trocknen von Kräutern und Blumen;
12 Tabletts zum Trocknen von Obst und Gemüse sowie Fleisch;
10 Tabletts zum Trocknen von Kartoffelpüree, Snacks und Suppen.
Die Temperatur ändert sich durch Berühren, drei Positionen:
Niedrige 35 ° C;
Medium 50-55 ° C;
Hohe 60 ° C.
Der intelligenteste TrocknerGrüße an Sie, mein lieber Leser, Sommerbewohner und Bauer!
Vor ungefähr zehn Jahren habe ich mir das "Gesetz des Erfolgs" ausgedacht: Jedes Unternehmen kann um eine Größenordnung verbessert werden. Und stellen Sie sich vor, das Leben bestätigt dieses Gesetz ständig! Mein neuester Fund ist der Isidri-Trockner. Bald ist ein Jahr vergangen, seit wir dieses erstaunliche Ding benutzt haben, und jedes Mal erleben wir einen Haufen freudiger Freude. Erleuchtet durch das "zweite Gesetz des Erfolgs": Ein wirklich kluges Ding gibt ständig Freude und Neuheit. Und sonst nicht!
Wir alle erinnern uns an gewöhnliche Waschmaschinen. Sie haben sich nur verdreht. Und nichts - ein halbes Jahrhundert lang freuten sich alle darüber. Aber denken Sie an den Moment, als Sie zum ersten Mal spürten, was eine automatische Waschmaschine ist: Herr, FREIHEIT! .. Wir kamen zu dem Schluss: Ungefähr das gleiche "Isidri" unterscheidet sich von den meisten billigeren Trocknern. Über ein solches Wunder im Vorbeigehen wie in der Werbung zu sprechen, bedeutet, Gott zu verärgern. Ich werde dir sagen, wie die Seele fragt.
Wir alle sind es gewohnt, überschüssige Pflanzen zu trocknen - Obst und Gemüse, Wurzeln und Kräuter. Wir trocknen Fisch oder sogar Fleisch. Aber dieses Geschäft macht irgendwie keine Begeisterung. Laufen Sie die ganze Zeit, bedecken Sie es vor Fliegen, führen Sie es aus, behalten Sie das Wetter im Auge ... Und Trocknen - es trocknet, es hat wenig Ähnlichkeit mit einem lebenden Produkt: Es verdunkelt sich, verliert seinen Geschmack und sein Aroma, schrumpft. Sogar würzige Kräuter, der gleiche Thymian oder Zitronenmelisse, die im Regen auf dem Dachboden hängen, riechen nach Heu ... Als Ergebnis gehen wir in einen Supermarkt und füllen uns mit importiertem "Trocknen", Rosinen und Datteln. Zwar wurde ihre chinesische Hälfte in Zucker gekocht, während die anderen fleißig mit Schwefeldioxid behandelt, getönt und mit Rosinen und auch Fett beschnitten wurden - für Glanz ... Aber schön und süß. Und das Trocknen zu Hause ist seit Jahren in Gläsern: Kinder essen nicht und sie selbst sind nicht sehr eifrig.
Die Lösung liegt auf der Hand: Stellen Sie eine Heizung mit einem Ventilator auf den Boden - die Trocknung wird schnell und zuverlässig.Jetzt werden solche Trockner sowohl in unserem Land als auch in anderen Ländern hergestellt. Im Vergleich zu Luft-Sonne erleichtern sie das Trocknen erheblich. Aber wie jedes Heizgerät erfordern sie regelmäßige Aufmerksamkeit und Teilnahme der Gastgeberin, da sonst Probleme möglich sind. Wie kann das verbessert werden? Der Neuseeländer Kevin Anderson - ein gutes Genie unserer Zeit - könnte es. Und er hat sich nicht nur verbessert - er hat in dieser Angelegenheit eine Revolution gemacht. Er schuf seine intelligenten Trockner Ezidri. Ein Wortspiel kann übersetzt werden als: "Trocknen ist einfach und unkompliziert."
Stellen Sie sich ein solches Trocknen vor: Obst und Gemüse ändern kaum ihre Farbe, verlieren praktisch nicht ihr lebhaftes Aroma und der Geschmack ist der gleiche, nur viel dicker. Das heißt, sie trocknen einfach im Volumen aus. Und das alles an einem Abend: Abends lege ich es bereit zum Abendessen ab. Und vor allem: Ich habe es eingeschaltet und vergessen. Der Trockner selbst ist für die Gleichmäßigkeit und Qualität der Trocknung verantwortlich. Für absolute Sicherheit - auch. Ihre ganze Arbeit besteht darin, die Scheiben zu legen und die fertige "Ernte" herauszunehmen. Hinzu kommt die Grenzenlosigkeit der Möglichkeiten: Tomaten, Melonen und Wassermelonen (!!) sind nicht schwerer zu trocknen als Äpfel, nur etwas länger. Trockene Wassermelone schmeckt und riecht nach Leben, nur süß nach Karamell. Trockene Melone ist echte Melone! Erdbeeren riechen nach Erdbeeren, die gestern mit Zucker bestreut wurden. Himbeeren - das gleiche Rot, fast ausgetrocknet und riecht nach Himbeermarmelade ... Ich habe noch nie trockene Äpfel gegessen und ich esse "isydria" Äpfel wie Süßigkeiten. Birnen - Worte sind hier nutzlos. Und wenn Sie reife, duftende Aprikosen trocknen! Haben Sie einen duftenden trockenen Pfirsich probiert? Die Auberginen leicht einweichen - Sie können wie aus dem Garten schmoren. Trockene Tomaten riechen nach kräftigem Tomatensaft; brach in Borschtsch ein - als ob frisch geschnitten. Paprika riecht so süß, dass Sie Ihre Nase nicht noch einmal in ein Glas stecken können: Stellen Sie sich das Aroma von trockenem Paprika vor, das um das Fünffache verstärkt wurde. Pilze dürfen in der Regel nicht mehr als einmal eingeatmet werden! Und die würzigen Kräuter, grün und fast lebendig, riechen fast nach ätherischen Ölen ... Sie können diese nicht einmal von Abchasen auf dem Markt kaufen!
Haben Sie sich vorgestellt? .. Und wir beginnen bereits herauszufinden, was dies bedeutet. Dies, Brüder, ist ein anderes Leben. Erstens werden wir nichts anderes einfrieren! Der Geschmack verschlechtert sich, das Aroma ist Null, Vitamine gehen verloren - warum ?! Ich spreche nicht von Kilowatt. Das gleiche gilt für Konserven - jährliche Brötchen, wenn das Haus für einen ganzen Monat zu einer "höllischen Küche" wird: Mindestens die Hälfte wird nicht mehr benötigt. Essig, Salz, Zitrone, Vitamine - winzig, durch lange Lagerung werden sie giftig - und es ist nicht gut für sich selbst, geschweige denn für Enkelkinder! .. Und das Trocknen erfolgt in versiegelten Plastik- oder Gläsern in denselben Schränken, das Aroma gewinnt. Sie öffnen die Dose - der Geist für den ganzen Raum! Keine Konservierungsstoffe, kein Kochen oder Braten. Und die ganze Arbeit besteht darin, die Dicke eines Bleistifts in Scheiben zu schneiden und auf Tabletts auszubreiten.
Wie macht Isidri alles selbst? Ich kann nur auf seine Merkmale eingehen.
Jetzt gibt es viele Trockner zum Verkauf und im Grunde die Hälfte des Preises. Sparen ist eine heilige Sache, und ich frage nur eines: Nehmen Sie das Schwein nicht in einen Sack, schauen Sie es sich genauer an. Fragen Sie zunächst einfach: Was passiert, wenn Sie eine Wassermelone darauf trocknen? .. Und überprüfen Sie den "ungewöhnlichen Gesichtsausdruck" bei den Verkäufern ... Fragen Sie auch: Was passiert, wenn Sie ihn einschalten und für einen Tag zur Arbeit gehen? Weiter würde ich nicht auf Details eingehen. Aber ich rate Ihnen, sich damit zu beschäftigen.
Fragen Sie zunächst: Gibt es tatsächlich einen Fan darin ?! Einmal haben wir fast einen Chinesen genommen, fast gleich und sehr billig. Zum Glück wollen wir nachsehen - und es gibt ein Heizelement! Es ist, als würde man es auf den Herd stellen: Alles brennt von unten und von oben feucht. Ähnliche Trockner werden in Russland hergestellt.
Hast du einen Fan? Fein. Fragen Sie genau, wie sich die warme Luft bewegt. Das ist das Wichtigste. In den meisten Modellen, die wir untersucht haben - von unten nach oben durch die Tabletts. Das bedeutet, dass Sie regelmäßig ihre Plätze wechseln müssen, sonst ist alles gleich: Der Boden ist zu Staub ausgetrocknet, der Boden ist noch feucht. In den Anweisungen wird manchmal angegeben: "Überprüfen Sie stündlich die Bereitschaft der Produkte." In Isidri wird gleich warme Luft mit gleicher Leistung horizontal entlang jedes Tabletts vom Umfang bis zur Mitte geblasen. Alle Schalen sind wie eine Oberfläche: Sie trocknen gleichmäßig, ohne dass ein Eingriff erforderlich ist. Setzen Sie verschiedene Früchte ein - auch die Gerüche vermischen sich nicht.
Übrigens über den Lüfterwirkungsgrad. Die übliche Ladung für Isidri beträgt mehr als ein Dutzend Aufschnittschalen, während im Farmmodell alle zwanzig und für Kräuter dreißig. Woher kommt dieser Effekt? Tatsache ist, dass das Isidri-Tablett nicht nur ein "Gitter" ist. Dies ist ein technisches Meisterwerk. Ein ganzes Designbüro hat fast ein Jahr daran gearbeitet. Die Luftströmungen bewegen sich nicht nur so, wie sie sollten, sondern verstärken sich geschickt. Legen Sie Ihre Hand über einen funktionierenden Trockner - überzeugen Sie sich selbst.
Seien Sie gespannt, was passieren wird, wenn der Lüfter plötzlich ausfällt. Achtung: Bei vielen Modellen ist das Heizelement nicht ausgeschaltet! Das Minimum ist, dass der Trockner einfach schmilzt, das Maximum ist Feuer. In den Anweisungen heißt es: "Das Gerät muss ständig überwacht werden." Oder noch cooler: Sie sagen, stellen Sie das Gerät nur auf feuerfeste Oberflächen, um einen Brand zu vermeiden. Sie wissen, es wird ein sehr trauriges Bild gezeichnet: Beobachten, beobachten, Tabletts stellenweise wechseln - natürlich sind Sie eine Geisel des Trockners!
Isidri hat eine thermische Sicherung. Selbst wenn, Gott bewahre, der Motor ausfällt, schaltet sich das Heizelement sofort aus - kein Risiko und kein Verlust.
Erst jetzt fallen "Isidri" -Motoren praktisch nie aus: Sie sind für 2-3 Jahre Dauerbetrieb ausgelegt. Laut Kevin funktionieren diese Trockner bei der Herstellung von Trockenprodukten immer noch - ohne jahrelang stillgelegt zu werden. Dann ersetzte er den Motor - und vergaß drei Jahre lang erneut. Haben Sie sich Qualität vorgestellt? Ich weiß nicht, ob es auf der Welt Analoga mit der gleichen Zuverlässigkeit gibt! Mir ist klar, dass unsere Spannungsspitzen jede Technologie alt machen können. Daher muss der Trockner nicht kontinuierlich betrieben werden. In diesem Jahr wurde für Isidri ein praktischer Timer hergestellt. Ich stelle die optimale Zeit ein - der Trockner schaltet sich von selbst ab, nachdem das optimale Produkt vorbereitet wurde.
Hier ist eine weitere Zeile mit vielen Anweisungen: "Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit aus den Schalen tropft." Dies liegt daran, dass vertikale Lufttrockner einen Maschenboden haben und sich direkt darunter ein Ventilator mit einem Heizelement befindet. Der Boden von "Isidri" ist eine durchgehende glatte Schale mit einem Rand. Es kann keine Flüssigkeit in das Elektronikfach gelangen. Und bei besonders saftigem Fleisch oder frischer Wassermelone können Sie auch ein Tablett für Marshmallows darunter stellen. Dann wusch er sich - und das ganze Problem.
Es ist auch wichtig, wie sich der Trockner bei unterschiedlichen Temperaturen verhält. "Isidri" - verhält sich bemerkenswert. Ich habe es auf 55 ° C eingestellt - es hält es bei 55 ° C und es spielt keine Rolle, wie viel es draußen ist, 15 oder 35 ° C. Der Wärmesensor schaltet das Heizelement aus, wenn genügend Wärme vorhanden ist, und schaltet es nur bei Bedarf ein. Ansonsten: Je wärmer, desto weniger arbeitet das Heizelement.
Erstens wird der Energieverbrauch um mehr als die Hälfte reduziert. Zum Beispiel beträgt die Arbeitsleistung des "Snackmaker" -Modells 500 W / h, aber in Wirklichkeit "frisst" es 180-250. Gleiches gilt für das Ultra-1000-Modell. Und nur der einfachste "Classic-300" regelt die Temperatur nicht - hier wird das durchschnittliche Optimum für Raumbedingungen (50-55 ° C) eingestellt. Aber selbst bei Volllast "frisst" es nur 300 W / h.
Zweitens und vor allem stellt sich heraus, dass die Temperaturgleichmäßigkeit der Hauptfaktor für eine qualitativ hochwertige Trocknung ist. Ich bestätige: Ich habe noch nie ein solches Trocknen gesehen.
Ein weiterer sehr wichtiger Indikator ist die tatsächliche Kapazität des Fachs. Zitat aus den Handbüchern mehrerer vertikaler Föhns: "Um einen guten Luftstrom zu gewährleisten, sollten sich die Fruchtstücke nicht berühren." Und ein Foto: Auf dem gesamten Tablett befindet sich eine Orange. Gott verbiete solche "Sybarismus"! Auf das Isidri-Tablett können Sie Scheiben vollständig "mit Fliesen" und sogar in zwei Schichten (!) Legen - die Hauptsache ist, dass zwischen den Stücken einige Lücken bestehen, wie bei Pilzen, Hälften kleiner Pflaumen und Erdbeeren. Ich fülle die Tabletts immer fast haufenweise - alles trocknet perfekt.
Schließlich die Gesamtgröße des Downloads. Fragen Sie, ist es möglich, einen Eimer mit geschnittenen Früchten in andere Trockner zu laden? Bei Isidri ist es einfach. Je nach Appetit gibt es drei Modelle. Die einfachste - "Classic 300", Familie - kann mit bis zu 10 Tabletts (fast ein Eimer!) Ergänzt werden. Ein kreativeres Modell - "Snackmaker 500" - kann 12 Aufschnittschalen (Eimer mit Rutsche) oder 15 Schalen mit Kräutern aufnehmen und in drei Modi arbeiten: 35 ° C, 50-55 ° C und 60 ° C. Der letzte Modus ist für Fleisch und Fisch, Basturma, Sujuk und Balyks, Gulasch und Eintöpfe ... Nun, auf einer Wanderung, auf einem Jagd- oder Angelausflug ist es besser, normales, hausgemachtes Essen zu kochen, oder?
Und das stärkste ist das Ultra-1000-Bauernmodell. Von den berechneten 1000 W "isst" 400-500.Die Temperatur wird manuell eingestellt: Die ausschließliche Qualität des Produkts hängt häufig von den Feinheiten des Modus ab. Viel breiter, voluminöser als Familienmodelle. Wie bereits erwähnt, werden bis zu 15 in Scheiben geschnittene Schalen (15-17 kg) oder bis zu 30 Schalen mit Kräutern benötigt.
Zusammenfassend? Ich sage eine Tatsache: Es gibt eine konventionelle, traditionelle Trocknung und eine normale Trocknung - den Isidri-Standard.
Nun, jetzt die Essenz und Ungewöhnlichkeit des normalen Trocknens: das Kochen von trockenen Lebensmitteln.
Wenn unsere Frauen Düfte einatmen und unsere verschiedenen Trocknungen ausprobieren, ist die Reaktion dieselbe: eine begeisterte Taubheit. Wenn wir unsere getrockneten Früchte zum Tee servieren, denkt niemand an Süßigkeiten. Dies ist jedoch nur der Anfang - eine einfache Beschaffung von Rohstoffen. Und Sie können heilende kulinarische Meisterwerke schaffen. Jeder Trockner wird mit einem Rezeptbuch geliefert. Für uns sind dies natürlich nur Einführungsschemata - wir werden unsere eigene Küche erfinden! Unter dem Strich können Sie mit Marshmallow-Tabletts buchstäblich alles trocknen: Gulasch und Eintöpfe, Stroganoffs und Steaks vom Rind, Julienne und Aufläufe ... und sogar Suppen. Kartoffeln, Kartoffelpüree, Zwiebeln, Knoblauch ... Für eine Wanderung gesammelt? Sie müssen keine Konzentrate mehr kaufen: Es reicht aus, zu kochen und zu trocknen, was Sie wollen. Wirf es in den Topf - und du bist fertig!
Dies ist aber nur der Anfang! Wie wäre es mit Marshmallow - mit Nüssen, Kräutern, gedünstetem Getreide und Honig? Sie können Müsliriegel besser machen als in der Apotheke. Sie können Marshmallow mit Joghurt oder Kondensmilch trocknen und verschiedene „flache Churchkhela“ erfinden. Sie können trockene Hafer- oder Maiskekse, Cracker, trockene Pfannkuchen und trockene Muffins kochen. Mit leckeren Kartoffelpürees können Sie gesunde Pommes machen. Für Rohkosthändler und Vegetarier - Weite! Und vor allem kann all dies auch einjährigen Enkelkindern uneingeschränkt zugeführt werden: Sie wissen genau, woraus es besteht!
Oh ja, ich habe vergessen: "Isidri" trocknet schnell Blumen und anderes Blumenmaterial und sogar ganze Blumensträuße - in einem schwebenden Zustand. Gleichzeitig bleiben Farbe und Textur unvergleichlich besser erhalten als an der Luft getrocknet. Wie wäre es, wenn Sie Ihrem Freund zu einem essbaren Blumenkranz gratulieren, der in Isidri zubereitet wurde? .. Romantische Europäer werden bereits mitgerissen.
... Der Sommer beginnt jetzt und wir freuen uns auf drei völlig neue Freuden. Erstens: Jetzt werde ich überall mit Leidenschaft suchen und freudig die reifsten, köstlichsten, aromatischsten Früchte und Beeren finden. Habe schon trockene Erdbeeren probiert: ein Wunder! Mein Traum ist es, die süßesten Aprikosen und Pflaumen zu trocknen. Es ist schön zu sammeln und zu kaufen, wenn Sie wissen: Sie werden den ganzen Charme der Früchte ohne Probleme behalten. Nun, jetzt geht nichts mehr aus dem Garten verloren. Das zweite Vergnügen ist die Arbeit mit dem Trockner. Ich habe etwas Neues hinzugefügt - aber was passiert? Erfand einen anderen Marshmallow - würde es lieber versuchen! Und die Behandlung von Bekannten ist nur ein Nervenkitzel. Bis sie Isidri selbst gekauft haben!
Nun, die dritte Freude ist im Winter. Atmen Sie die Aromen des Sommers, schmecken Sie, kreieren Sie! Und für Kinder mit Enkelkindern - keine schweren Dosen, sondern wundervolle, saubere und gesunde Trocknung. Lass sie sich an gute Dinge gewöhnen!
Nun, auch Sie gewöhnen sich daran. Nun, wie viel können Sie vergiftete Importe schlucken? Ich wünsche Ihnen aufrichtig neue Freuden!
Mit freundlichen Grüßen Nikolay Kurdyumov
Hilfreiche RatschlägeStromausfallIm Falle eines Stromausfalls bleibt der ULTRA FD1000-Trockner auf der von Ihnen eingestellten Temperatur. Beim SNACKMAKER FD500-Trockner müssen Sie die Temperatur jedoch auf die gewünschte Temperatur zurücksetzen.
Je mehr Sie trocknen, desto kompetenter werden Sie. Sie werden feststellen, dass es viele Faktoren gibt, die den Trocknungsprozess und das Ergebnis beeinflussen, wie z. B. Feuchtigkeit, Höhe, Zubereitung und Qualität des frischen Produkts.
VorbereitungWählen Sie reife reife Lebensmittel und hacken Sie sie schnell. Lassen Sie sie nicht lange außerhalb des Trockners, da dies die Qualität des Endprodukts beeinträchtigt. Wenn möglich, schneiden Sie Gemüse und Obst in die gleiche Anzahl von Scheiben. Dann wissen Sie genau, wie viele Stücke Sie in Ihr Lieblingsrezept einfügen müssen. Um das Essen gleichmäßig und gleichzeitig zu trocknen, schneiden Sie es in gleiche, 5 mm dicke Stücke oder verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Slicer.
VorbearbeitungVermeidet Oxidation und verhindert den Verlust wichtiger Vitamine. Als Alternative zu Zitronen- oder Ascorbinsäure kann natürlicher Zitrussaft zur Behandlung verwendet werden.
TrocknenStellen Sie Ihren Trockner immer an einem gut belüfteten Ort auf. Es wird empfohlen, den Trockner vor Arbeitsbeginn etwas aufzuwärmen. Es wird empfohlen, eine Art von Lebensmittel in jedem Tablett zu trocknen und während des Trocknungsprozesses keine rohen Lebensmittel zu teilweise getrockneten Lebensmitteln hinzuzufügen, da dies die Trocknungszeit beeinträchtigen kann. Auf jedem Tablett sollte sich nur eine Lebensmittelschicht befinden.
TrockenheitsprüfungWenn möglich, führen Sie es vor dem Ende des Trocknens durch, da übergetrocknete Lebensmittel ihre Vitamin- und Geschmackseigenschaften verlieren. Außerdem erholen sie sich nicht gut. Nach dem Trocknen gekühlt sollte ein Stück des Produkts in zwei Hälften zerrissen und zusammengedrückt werden. Wenn keine Feuchtigkeit austritt, bedeutet dies, dass es fertig ist.
Obst und Pastillen sind nach dem Trocknen normalerweise weich und seidig. Wenn jedoch Honig hinzugefügt wurde, können sie leicht klebrig sein. Gemüse wird hart oder knusprig und ruckartiger Fisch und Rindfleisch werden hart oder biegsam.
VerpackungKühlen Sie getrocknete Lebensmittel immer im Kühlschrank, bevor Sie sie in luft- und wasserdichte Behälter verpacken.
Vakuumverpackungen und Glasbehälter sind ideal für die Langzeitlagerung von getrockneten Lebensmitteln.
Am häufigsten werden Glasbehälter verwendet, die zuvor zur Lagerung von Lebensmitteln verwendet wurden.
Sie können auch ein Gerät zum Verschließen von Beuteln verwenden. Dazu muss jedoch so viel Luft wie möglich aus dem Beutel entfernt werden.
Da gewöhnliche Plastiktüten atmungsaktiv sind, lassen sie auch Feuchtigkeit durch.
LagerGetrocknete Lebensmittel sollten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden. Mit einem Temperaturabfall pro 10 ° C vervierfacht sich die Haltbarkeit fast. Der Kühl- oder Gefrierschrank ist ein idealer Aufbewahrungsort für säurearme getrocknete Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch und Fisch. Wenn Sie getrocknete Lebensmittel 48 Stunden lang in den Gefrierschrank stellen, können Insekten verhindert werden.
WiederherstellungFügen Sie beim Einweichen nicht zu viel Wasser hinzu, um den Vitaminwert von Lebensmitteln nicht zu verlieren. Die Menge an Wasser, die Lebensmittel aufnehmen, und die dafür benötigte Zeit hängen davon ab, wie trocken sie sind. Wenn das gesamte Wasser absorbiert wurde, das Produkt aber immer noch trocken aussieht, fügen Sie Wasser hinzu. Kochendes Wasser beschleunigt den Rückgewinnungsprozess.
Obwohl getrocknete Früchte getrocknet als Snack gegessen werden können, können sie auch gedünstet oder in Torten verwendet werden, die durch Zugabe von 1 Tasse Wasser zu 1 Tasse getrockneten Früchten wiederhergestellt werden. Lassen Sie sie bis zur vollständigen Wiederherstellung im Wasser sitzen und verwenden Sie sie dann wie angegeben.
Für Gemüse gilt als Faustregel für die Rückgewinnung 1½ Tassen Wasser auf 1 Tasse trockenes Produkt. Beim Kochen werden getrocknetes Gemüse und Obst direkt in die Pfanne gegeben. Denken Sie jedoch daran, dass Sie dem getrockneten Gemüse zusätzliches Wasser hinzufügen können, um eine vollständige Rückgewinnung zu erzielen.
