Roggenweizenbrot 100% Vollkorn

Roggenweizenbrot 100% Vollkorn

Kategorie: Sauerteigbrot

Zutaten
Vollkorn-Roggen-Sauerteig (100%)	300 g
Vollkorn-Roggenmehl	130 g
Vollkornweizenmehl	200 g
Wasser	230 g
Roggenmalzextrakt Flüssigkeit	1. l.
Salz	10 g
Pflanzenöl	1. l.

Kochmethode

• Alle Teigzutaten mischen und zu einem sehr weichen Teig kneten.
• Am besten mit einem Hakenmischer kneten, da der Teig sehr weich und klebrig ist.
• Den Teig abdecken und 30 Minuten gären lassen.
• Formen Sie auf einem nassen Tisch mit nassen Händen einen Brotrohling, der in eine gefettete Form gebracht wird. Glätten Sie die Oberseite mit einer feuchten Hand.
• Ein kleiner Trick: Wenn Sie eine sehr schöne und knusprige Kruste wünschen, vergessen Sie das übliche Antihaftfett und fetten Sie die Pfanne mit Butter ein.
• Der Nachweis hängt von der Stärke des Sauerteigs ab. Ich habe 3 Stunden 50 Minuten gebraucht.
• Ein weiterer Trick: Das Signal, dass das Proofing beendet ist, ist die erste Blase auf der Oberfläche des Werkstücks.
• Wir heizen den Ofen im Voraus auf 250 ° C.
• Schmieren Sie die Oberseite unseres zukünftigen Brotes mit Wasser und beginnen Sie mit 250 * C zu backen. Die ersten 10 Minuten. Ich backte es mit Dampf, dann öffnete ich die Tür, ließ überschüssigen Dampf ab und reduzierte die Temperatur auf 200 ° C. Noch 40 Minuten und das Brot ist fertig.
• Ich habe die obere Kruste mit Pflanzenöl eingefettet und ein glänzendes Brot bekommen:
• 
  Borono - Mehl
  Zhitne - Roggen
  
  Und doch hat vielleicht schon jemand bemerkt, dass ich eines meiner Lieblingsbrote "ganzkörnig" mache - Annushkin Darnitsky.

Was für eine Schönheit!
Kannst du mir morgen sagen, wie es schmeckt? Es wird immer noch kalt ...

Wie schmeckt es?

Zuerst sage ich Ihnen, wie es riecht - das Essen hat gewartet, bis es abgekühlt ist. Es riecht so reich und duftend ... du kannst verrückt werden!
Es schmeckt nach gutem Brot. Nicht schwer, wie es bei Vollkorn aus feinem Mehl der Fall ist (wir haben eines namens "extra", ich mag es nicht), aber es schmilzt nicht in deinem Mund, aber wie soll man sagen? ... so etwas wie "gebissen" - so ist es was zu kauen ".

Ja ja Vika !!!

Ja ja Vika !!!

Ja, ich bin so ein Karrierist
Gash, ich habe aus einem bestimmten Grund getanzt, ich habe 300 Dankbarkeit getanzt.
Jetzt sitze ich hier, kaue, denke über das Leben nach ...

Oh! Ich werde nach Glückwünschen suchen!

Vika! Gib es sofort dem Wettbewerb !!!
Und jetzt werde ich Ihren Dreipunkt für Sie "ruinieren", hier gibt es nichts, was mit runden Zahlen glänzen könnte

Viki, bitte sag mir wo in Odessa (ich wohne in Yuzhny) um Malz zu bekommen ??? Ich kann nirgendwo finden, dass dein Brot schön und so lecker ist !!!

Vika, und du hast daran gezweifelt, dass du kein Brot mit Zentralverriegelung bekommen kannst ?!

Ich glaubte, glaubte und erwartete, dass Sie definitiv eine SCHÖNHEIT mitbringen würden!

Vielen Dank für das Vergnügen zu sehen

[Administrator]

Administrator, Vielen Dank! Vielen Dank für Ihren Glauben und Ihr Vertrauen! Ich hatte gerade gute Lehrer! Hier ist so ein subtiler Hinweis und vielen Dank!
Und Zweifel waren nur an der Anzahl der Teilnehmer an der Veranstaltung.

Vladislav, leider ... gutes Malz in Odessa nur in loser Schüttung, das sind 50 kg. Zuvor haben wir das gesamte Stadtforum genutzt und geteilt. Jetzt - jemand passt zu dem, der auf Privoz im "Breadman" -Laden ist, jemand nimmt einen österreichischen auf dem Tairovsky-Markt, jemand kauft (wie ich) in einem Online-Shop. Gehe zum Stadtforum.

Viki, vielen Dank für die Antwort!

[Viki]

VikiIch mochte dein Brot wirklich. Mein Traum ist es, es zu kochen!
Kürzlich im Forum. Ich lese gerade. Aber dann habe ich beschlossen, etwas Ernstes zu tun.
Ich habe ein paar Fragen. Ich entschuldige mich, wenn überhaupt ...Ich bin immer noch ein Wasserkocher, obwohl sich etwas herausstellt.
- brauen Sie trockenes Malz? wie?
- Was bedeutet es, "den Getreidebestand zu formen"?
- Wann habe ich die obere Kruste mit Pflanzenöl eingefettet?
- und welche Form benutzt du?

Vielen Dank!

Nun, oh-oh-oh-chen gut aussehend! Die Löcher zeigen, dass es wunderbar brillant geworden ist! Ich habe dein Rezept aufgeschrieben. Vielen Dank!

[Arbeitskontrolle]

Arbeitskontrolle, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
- Ich habe einen flüssigen Roggenmalzextrakt genommen, nur ein Löffel verleiht dem Brot Farbe und Geschmack. Wenn Ihr Malz trocken ist, gibt es zwei Möglichkeiten - entweder mit etwas Wasser brauen oder trocken gießen. Nach dem Brauen erhalten Sie ein Puddingbrot. Und in jedem Fall wird es lecker sein. Dieses Brot wird auch ohne Malz köstlich sein, glauben Sie mir.
- "Um einen Brotrohling zu bilden" in diesem Fall, wenn der Teig sehr klebrig ist - auf einer nassen Oberfläche und mit nassen Händen, ist es nicht schwierig, wenn Sie sich an die Arbeitsstunden in der Schule in der Kindheit und an ein Stück Plastilin erinnern. Glätten Sie es einfach von allen Seiten, um die Form eines Rechtecks ​​zu erhalten, das in die Form passt, und glätten Sie die Oberseite bereits in der Form.
- Ich nahm es aus dem Ofen, schüttelte es aus der Form, legte es auf den Rost und ließ es mit einer Bürste in Pflanzenöl über die obere Kruste laufen, aber nur entlang der Oberseite und damit es nicht tropft. Ja, gerade heiß - heiß und geölt.
- Meine Form ist gegossen, es scheint L-7. Ich werde versuchen zu zeigen Hier ist meine Brotform
Wenn etwas nicht genug erklärt wird, fragen Sie, zögern Sie nicht, okay?
Viel Erfolg!

Milvok, Vielen Dank!
Backen. Sie werden es nicht bereuen. Ich werde auf das Ergebnis warten und viel Glück!

Viki, fast alles verstanden, danke !!
Eine Frage bleibt offen.
Warum den Teig formen, wenn er noch in die Form passt?
Verbreitet es sich nicht in Form?
Was ist der Unterschied, wenn Sie den Teig so wie er ist in die Form geben?

Ich muss nur die Waage kaufen, um dein Brot zu machen

Verbreitet es sich nicht in Form?
Was ist der Unterschied, wenn Sie den Teig so wie er ist in die Form geben?

Es ist nicht so flüssig, dass es sich frei ausbreitet. Wir müssen mit dem Formular auf den Tisch klopfen, um es dort zu verteilen. Es ist nicht so schwierig, aus klebriger Masse eine "Wurst" zu machen. Probieren Sie es aus. Aber ich weiß mit Sicherheit, dass in der rechten Ecke genauso viel Teig ist wie in der linken. Aber in einem der Foren habe ich gesehen, wie Roggenteig mit einem Löffel in Form gebracht wurde und alles so wurde, wie es sollte.

Vielen Dank! Ich werde es versuchen. Wenn es klappt, melde ich mich mit einem Foto.

Ich werde es versuchen.

Viel Glück !!!

[Viki]

Viki
Nur Sensei konnte sein 100% Vollkornbrot ZUERST platzieren
Ich bewundere, ich verneige mich
Vielen Dank, Liebes, für die Wissenschaft, für das Talent und natürlich für dieses Rezept!
Ich halte meine Faust! Viel Glück!

Nur Sensei konnte sein Brot an die erste Stelle setzen

Ist keine Tatsache. Sveta, du hast nicht berücksichtigt, dass es immer noch Kamikaze gibt

Ist keine Tatsache. Sveta, du hast nicht berücksichtigt, dass es immer noch Kamikaze gibt

und ich bin in ihren Reihen ...

Viki, ich mochte dein Brot wirklich. Mein Traum ist es, es zu kochen! Glaubst du, es kann in einem Brotbackautomaten geknetet werden? Vielleicht welche Funktionen gibt es? Ich habe keinen Mixer mit Teighaken. Und, sag mir, weicher Teig - sollte er noch seine Form behalten oder wird er sich ein wenig ausbreiten? Und das Letzte: Habe ich richtig verstanden, dass wir den Teig kneten und für 1 große Prüfung belassen (nicht absenken)? Vielen Dank im Voraus!

... kann es in einem Brotbackautomaten geknetet werden?

Und es wird schwierig für den Brotbackautomaten, und der Teig wird nicht gleichmäßig gemischt. Ein Teil wird um den Mischer herum gesammelt und ein Teil wird entlang des Bodens verschmiert.
Dieser Teig kann mit einem großen Löffel geknetet werden. Hände härter - klebrig.
Im Allgemeinen können Sie in unserem Land (in Odessa, in der Republik Moldau), wenn es nichts gibt (z. B. einen Mixer mit Haken), immer um die Nachbarn herumgehen. Sie werden es auf jeden Fall zulassen, dass Sie es verwenden.

... weicher Teig - sollte er noch seine Form behalten oder wird er sich ein wenig ausbreiten?

Es ist dieser Teig, der für Zinnbrot geknetet wird und daher feucht ist. Wenn Sie einen Herd backen möchten, müssen Sie die Flüssigkeit ein wenig reduzieren, aber die Krume wird dichter und weniger perforiert.

...Ich habe richtig verstanden, dass wir den Teig kneten und für 1 große Prüfung lassen?

Nein. Wir kneten und lassen eine Stunde lang auf dem Boden gären, formen dann (warum nicht verknallt?) Und gehen dann zum Proofing.
Beobachten Sie ihn genau. Ich konnte sehen, wie der Sauerteig an Stärke gewann und der zweite 2 Stunden und 20 Minuten auf dem Proofer stand. Außerdem die letzten 20 Minuten. mit der letzten Kraft, während ich den Ofen hysterisch aufwärmte.

[Viki]

Guten Abend, Viki!
So habe ich mein Brot bekommen:
Mir hat gefallen, dass man sofort 300 g der Starterkultur verwenden kann. Im Prinzip haben wir kein Roggenmalz, ich habe anderthalb EL trockenen Kwas gebraut. Löffel. Das Brot stellte sich heraus, aber für meinen Geschmack wäre ein Löffel Honig und Kümmel nicht im Weg gewesen. Nächstes Mal werde ich es versuchen.
Danke für das Rezept

[Viki]

Guten Abend, Viki!
So habe ich mein Brot bekommen:
Mir hat gefallen, dass man sofort 300 g der Starterkultur verwenden kann. Im Prinzip haben wir kein Roggenmalz, ich habe anderthalb EL trockenen Kwas gebraut. Löffel. Das Brot stellte sich heraus, aber für meinen Geschmack wäre ein Löffel Honig und Kümmel nicht im Weg gewesen. Nächstes Mal werde ich es versuchen.
Danke für das Rezept

Kisuri, danke für die Idee, Malz durch trockenen Kwas zu ersetzen! Ich werde das auch versuchen!

[Vladislav]

Kisuri, danke für die Idee, Malz durch trockenen Kwas zu ersetzen! Ich werde das auch versuchen!

Hallo, Vladislav!
Die Idee, Malz durch trockenen Kwas zu ersetzen, stammt also nicht aus einem guten Leben. Unser mit Roggen fermentiertes Malz ist nur etwas aus dem Bereich der Fantasie. Und in trockenem Kwas ist es enthalten, plus Roggencracker, zerkleinert. Was ist schlecht! Zwar sagen diejenigen, die es probiert haben, dass der Geschmack etwas anders ist, aber ich mag es mit Kwas, und ich habe ein wenig davon.
Übrigens habe ich dieses Brot wieder gemacht und einen Teelöffel Honig, Top und eine Prise Kreuzkümmel hinzugefügt. Sehr leckeres Brot stellte sich heraus!
Jetzt muss ich noch am Dach arbeiten, anscheinend ist es vor dem Backen zu lang, ich möchte, dass es größer und größer wird, und das ist falsch.

Kisuri Hallo! Wo ich wohne, kann man auch nicht einfach Malz kaufen. Nur über das Internet muss bestellt werden. Deshalb hoffe ich wirklich auf Kwas! Ich gehe nach Hause nach Charkow - vielleicht finde ich dort, dass ich wirklich so ein Brot backen möchte

[Viki]

Kisuri Hallo! Wo ich wohne, kann man auch nicht einfach Malz kaufen. Nur über das Internet muss bestellt werden. Deshalb hoffe ich wirklich auf Kwas! Ich gehe nach Hause nach Charkow - vielleicht finde ich dort, dass ich wirklich so ein Brot backen möchte

In der Tat ist Malz hier nicht so wichtig, und Viki auf der vorherigen Seite schreibt, dass es ohne es möglich ist. Kwas ersetzt es perfekt. Und darauf können Sie auch verzichten.
Mir ist aufgefallen, dass Menschen, die anfangen, Roggenbrot zu backen, oft auf die Worte "Roggenmalz" stoßen - und das war's ... das Brot endet und die Suche nach Malz beginnt, was nirgends zu finden ist. Was für eine Besessenheit ... Ich selbst war fast ausgebrannt, bin auf der Suche nach diesem Reliktprodukt durch das ganze Land geklettert und habe es (mangels) so gebacken und meine Hand gestopft. Und als ich auf trockenen Kwas stieß (den wir auch am Nachmittag mit Feuer haben ...), stellte sich heraus, dass dies nichts wirklich ändert. Viel wichtiger - Sauerteig, Kneten, Auflaufform.
Also meiner Meinung nach - backe kühn, alles wird für dich klappen!

Kisuri, lass uns backen!

Kisuri, lass uns backen!

Viel Glück, Vlada!
Ira

Vika, was ist dein Brot!
Ich will das gleiche, nur gibt es keinen Sauerteig und geschältes Roggenmehl. Ich habe in Auchan ein paar Kilo gekauft.
Kann dieses Brot mit Hefe und geschältem Mehl gebacken werden?

Und noch eine Frage zur Blase, die ein Indikator dafür ist, dass das Proofing beendet ist. Was soll es sein und wo? An der Oberfläche wie eine Blase auf Weizenteig, wenn Sie Kuchen machen? Oder ist es nur ein kleines Loch, das eine Blase ist?

Hier ist so ein Wunder nach dem Wikin-Rezept passiert
Nur gab es keinen Malzextrakt - es war trocken. Jetzt denke ich, ich hätte es brauen sollen - es wäre wundervoller gewesen.
Ich habe das Rezept vor langer Zeit ausgeschrieben, aber meine Hände haben es nicht erreicht. Und als ich das tat, machte ich ein Foto und lernte sogar, wie man ein Foto einfügt. Es stellte sich heraus, dass ich den Autor nicht aufschrieb.Ich habe das gesamte Forum geschaufelt, um es zu finden
Das ist so eine Prahlerei, die ich bin
Danke an Viki für das Rezept

Und noch eine Frage zur Blase, die ein Indikator dafür ist, dass das Proofing beendet ist. Was soll es sein und wo? An der Oberfläche wie eine Blase auf Weizenteig, wenn Sie Kuchen machen? Oder ist es nur ein kleines Loch, das eine Blase ist?

Das Roggenmehlbrot ist so wunderbar. Sie können wie Platzen gesehen werden, es gibt Risse auf der Oberfläche, die anschwellen. Dies ist nicht mit Weizenteig zu vergleichen.

[Neues Vitamin]

Neues Vitamin, Bravo!
Was für ein hübscher Mann stellte sich heraus!
Alles ist an Ort und Stelle - sowohl Krume als auch Kruste!
Vielen Dank für Ihr Feedback! Und für das Foto! In der Tat - ein Wunder

[Viki]

Viki, Vielen Dank!
Alles unter Ihrer strengen Anleitung - sowohl Sauerteig als auch die Grundlagen des Backens

[Vladislav]

Hallo, Vladislav!
Die Idee, Malz durch trockenen Kwas zu ersetzen, stammt also nicht aus einem guten Leben. Unser mit Roggen fermentiertes Malz ist nur etwas aus dem Bereich der Fantasie. Und in trockenem Kwas ist es enthalten, plus Roggencracker, zerkleinert. Was ist schlecht! Zwar sagen diejenigen, die es probiert haben, dass der Geschmack etwas anders ist, aber ich mag es mit Kwas, und ich habe ein wenig davon.
Übrigens habe ich dieses Brot wieder gemacht und einen Teelöffel Honig, Top und eine Prise Kreuzkümmel hinzugefügt. Sehr leckeres Brot stellte sich heraus!
Jetzt muss ich noch am Dach arbeiten, anscheinend ist es vor dem Backen zu lang, ich möchte, dass es größer und größer wird, und das ist falsch.

Irgendwo stieß ich auf die Erwähnung, Malz in Israel über Online-Brauereien zu kaufen.

[Arbeitskontrolle]

Arbeitskontrolle, Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!
- Ich habe einen flüssigen Roggenmalzextrakt genommen, nur ein Löffel verleiht dem Brot Farbe und Geschmack. Wenn Ihr Malz trocken ist, gibt es zwei Möglichkeiten - entweder mit etwas Wasser brauen oder trocken gießen. Nach dem Brauen erhalten Sie ein Puddingbrot. Und in jedem Fall wird es lecker sein. Dieses Brot wird auch ohne Malz köstlich sein, glauben Sie mir.
- "Einen Brotrohling formen" in diesem Fall, wenn der Teig sehr klebrig ist - auf einer nassen Oberfläche und mit nassen Händen ist es nicht schwierig, wenn man sich an den Arbeitsunterricht in der Schule in der Kindheit und ein Stück Plastilin erinnert. Glätten Sie es einfach von allen Seiten, um die Form eines Rechtecks ​​zu erhalten, das in die Form passt, und glätten Sie die Oberseite bereits in der Form.
- Ich nahm es aus dem Ofen, schüttelte es aus der Form, legte es auf den Rost und ließ es mit einer Bürste in Pflanzenöl über die obere Kruste laufen, aber nur entlang der Oberseite und damit es nicht tropft. Ja, gerade heiß - heiß und geölt.
- Meine Form ist gegossen, es scheint L-7. Ich werde versuchen zu zeigen Hier ist meine Brotform
Wenn etwas nicht genug erklärt wird, fragen Sie, zögern Sie nicht, okay?
Viel Erfolg!

Milvok, Vielen Dank!
Backen. Sie werden es nicht bereuen. Ich werde auf das Ergebnis warten und viel Glück!

Durch das Brauen von Malz bekommen wir Puddingbrot? ..
In Bezug auf die Dichte würde ich Roggenteig lieber mit Ton vergleichen. Und es stellte sich als sehr praktisch heraus, mit von Peki Sam gekauften Schabern zu formen (und aus der Schüssel zu nehmen).

[Vabalas]

Irgendwo stieß ich auf die Erwähnung, Malz in Israel über Online-Brauereien zu kaufen.

Vielen Dank, VabalasWir verkaufen bereits Malz für Brauer, aber dies ist kein Roggenmalz, sondern Gerstenmalz. Ich habe es einmal gekauft und probiert ... absolut nichts mit Roggenbrot zu tun. Sie fragten mich im Laden: "Brauen Sie Bier?" Ich habe alles weggeworfen.
Sie können natürlich echtes Roggenmalz über Online-Shops bestellen ... also mit ein paar Taschen aus anderen Ländern, aber nur unter den Bedingungen einer separaten Küche irgendwie ... Aber hier verbessern wir unsere Fähigkeit, leckeres Roggenbrot ohne zu backen diese Zusätze. Trotzdem vielen Dank für Ihre Hilfsbereitschaft

[Viki,]

Viki, Ich möchte so ein Brot backen. In dieser Hinsicht die Frage. Ich habe 130 Gramm Sauerteig (es waren 30 Gramm 100% Roggen, ich habe ihn um 10 Uhr mit Vollkornweizenmehl 50 + 50 gefüttert, steht bei Raumtemperatur). Kann ich heute Abend ihr Brot backen, wenn ich noch etwas zu essen habe? Wie viel, um sie nach dem Füttern stehen zu lassen, wenn Sie den Teig kneten können. Ich habe vor kurzem mit dem Sauerteig begonnen, und bis jetzt habe ich immer noch keine vollständige Klarheit in meinem Kopf.Bitte helfen Sie mir, es herauszufinden!

Ich habe 130 Gramm Sauerteig (es waren 30 Gramm 100% Roggen, ich habe ihn um 10 Uhr mit Vollkornweizenmehl 50 + 50 gefüttert, steht bei Raumtemperatur). Kann ich heute Abend ihr Brot backen, wenn ich noch etwas zu essen habe?

Es gibt 130 g, aber wir brauchen 300 g, und es wäre nicht schlecht, ein wenig "zur Scheidung" zu haben. Also müssen wir ihr noch 100 g Wasser und Mehl geben (ich würde mutig jeweils 130 geben) und sie aufstehen lassen. Es wäre schön zu verdoppeln.

Und heute füttern? Sie ist an einem Tag aufgestanden und bereits abgefallen. Können Sie es heute wieder in der erforderlichen Menge füttern und bis morgen stehen lassen und morgen mit dem Teig beginnen?

[+ Gala +]

+ Gala +Füttern Sie, wie es für Sie bequem ist. Denken Sie jedoch daran, dass sich nach dem "Opal" Säure ansammelt. Um bis zum Morgen fertig zu sein, hätte ich nachts mehr gefüttert. Genauer gesagt habe ich weniger Starterkulturen und mehr Futter genommen.

[Viki,]

Viki, Vielen Dank! Ich ging zu wagen.

Es gibt 130 g, aber wir brauchen 300 g. Und es wäre nicht schlecht, ein wenig "zur Scheidung" zu haben. Also musst du ihr noch 100 g Wasser und Mehl geben (ich würde mutig jeweils 130 geben) und sie aufgehen lassen. Es wäre schön zu verdoppeln.

Verzeihen Sie mir, dass ich mich in Ihre Diskussionen eingemischt habe, aber wenn Sie dem "Buchstaben des Gesetzes" folgen, erhalten Sie 300 g. Sie müssen zuerst die Starterkultur 46g nehmen. Starterkulturen, jeweils 23 g hinzufügen. Wasser und Mehl und 8-12 Stunden auftragen, dann 90 g von dieser Masse nehmen. (und dies ist eine Starterkultur mit 100% Feuchtigkeit am Höhepunkt der Aktivität),
90 g hinzufügen. Wasser und 120gr. Mehl, gut mischen und 4-5 Stunden bei 26-28C stehen lassen, als Ergebnis erhalten wir 300g. hochwertige Starterkultur gebrauchsfertig. Stimmen Sie dem zu oder nicht, ich bestehe nicht darauf, Sie können sogar die Rechte eines Moderators nutzen, mit allem, was dazu gehört.
Viel Glück mit deinem Brot.

Viki, vielen Dank für das Rezept !!! Es stellte sich heraus, sehr leckeres Brot, ich habe es in einem Brotbackautomaten gemacht. Das einzige, was ich ein wenig an meine Geschmackspräferenzen angepasst habe - 1,5 EL hinzugefügt. l. Roggenmalz, 100 ml brauen. gekochtes Wasser + 130 ml. nahm ein Bier, fügte 1 EL hinzu. l. Honig und 1 EL. l. pflanzliches Sonnenblumenöl, hinzugefügt 3/4 EL. l. pflanzliches Senföl. Und natürlich ein Genuss in Form von gebratenen Kürbiskernen und einer Handvoll Koriander. Das Prüfen dauerte 2,5 Stunden. Der Ehemann ist begeistert ...

[Licht]

... 1,5 EL hinzugefügt. l. Roggenmalz, 100 ml brauen. gekochtes Wasser + 130 ml. nahm ein Bier, fügte 1 EL hinzu. l. Honig und 1 EL. l. pflanzliches Sonnenblumenöl, hinzugefügt 3/4 EL. l. pflanzliches Senföl. Und natürlich ein Genuss in Form von gebratenen Kürbiskernen und einer Handvoll Koriander.

LichtKlasse! Was für ein schöner Mann! Ein schöner Anblick. Bravo! Du bist es, der so viele Süßigkeiten "reich" macht ...

Der Ehemann ist begeistert ...

So wie ich es verstehe ... Meine mochte die Option mit getrockneten Aprikosen und Nüssen, und meine Tochter mochte Pflaumen.
Vielen Dank für Ihr Feedback!

Viki, was würden wir ohne dich tun, ohne unsere Lehrer ... vielen Dank!

Meins mochte die Option mit getrockneten Aprikosen und Nüssen, und meine Tochter mochte Pflaumen.

Wir werden experimentieren, vor allem, weil ich dieses Geschäft liebe ... Ehrlich gesagt, ich habe seit zwei Monaten einen Herd, ich habe viel gebacken und abwechslungsreich, aber dieses Brot ist das erste, das ich fotografieren wollte ...

Wir werden experimentieren, vor allem, weil ich dieses Geschäft liebe ... Ehrlich gesagt, ich habe schon seit zwei Monaten einen Herd, viel gebacken und abwechslungsreich, aber dieses Brot ist das erste, das ich fotografieren wollte ...

Und versuchen Sie es im Ofen zu backen! Es wird hundertmal schöner sein!
Nachdem Sie mit dem Backen im Ofen begonnen haben, bleibt der Brotbackautomat nur zum Kneten übrig (naja, oder machen Sie Ihren eigenen Joghurt).

Und versuchen Sie es im Ofen zu backen!

Oh, übrigens, du hast diese Nachricht geschrieben! Um ehrlich zu sein, habe ich kürzlich auf einen Ofen umgestellt, aber ich habe ihn uralt und gasförmig, alles darin brennt immer. Jetzt habe ich mich an den Ofen in einem großen Kessel gewöhnt (meine Schwiegermutter hat ihn gegeben), aber es stellt sich nur mit Hefe heraus, aber ich habe den Vorspeise probiert, irgendwie nicht sehr, nicht so porös wie in einem Brotbackautomaten, weil es keine Form für einen Kessel gibt ... Ich habe versucht zu erklären, wie ich könnte und auch Sie Schreiben Sie, was Sie als Joghurthersteller verwenden sollen. Sagen Sie uns bitte, wie ... Ich habe in letzter Zeit davon geträumt, dieses Gerät zu kaufen, aber bisher studiere ich nur die Informationen. Ich habe Angst, in ein Loch mit Überhitzung zu geraten

aber es stellt sich nur mit Hefe heraus, aber ich habe den Vorspeise probiert, irgendwie nicht sehr, nicht so porös wie in einem Brotbackautomaten, weil es keine Form für einen Kessel gibt ... Ich habe versucht, so gut ich konnte zu erklären Und Sie schreiben auch, was Sie als Joghurthersteller verwenden sollen, bitte sagen Sie mir, wie .. In letzter Zeit habe ich davon geträumt, dieses Gerät zu kaufen, aber bisher studiere ich nur die Informationen. Ich habe Angst, mit Überhitzung in ein Loch zu geraten

Im Gegenteil, im Ofen ist es viel poröser als in einem Brotbackautomaten.
Bei welcher Temperatur legen Sie Brot in den Ofen? Es ist maximal notwendig.
Irgendwo las ich eine detaillierte Beschreibung des Backens im Ofen bei Iziuminka, übrigens auch in einem Kessel.

Ich habe einen Brotbackautomaten mit Joghurtfunktion. Ich habe mir speziell einen gekauft, um den Sauerteig anzubauen (er starb die ganze Zeit vor Kälte). Und dann hat uns unser Joghurt so gut gefallen (es gibt ein Fassungsvermögen von 1,5 Litern), dass wir es jetzt jeden zweiten Tag tun

Großartig - Sie haben Glück, ich habe keine solche Funktion, aber ich habe auch den Sauerteig hineingegeben, ich habe ihn bereits stark (pah-pah), so dass es keine besonderen Probleme gibt, und ich wärme den Ofen zusammen mit dem Kessel und dem Deckel gut auf, ungefähr 40 Minuten. Hefe ist besser, aber der Sauerteig, den ich oft aus Roggenmehl mache, ist feucht und ähnelt sozusagen einem Kuchen, ist aber immer noch lecker. Danke für die Antworten, ich mag das Backen wirklich, aber es gibt niemanden, der darüber spricht