Borodino-Brot "Das gleiche" in einer Brotbackmaschine

Ich habe es gemacht !!!!! Ich werde nicht sagen, dass es sich nach meinem Geschmack als Standard-Borodino herausstellte. Aus irgendeinem Grund etwas zwischen Riga und Borodino, aber vuuuuuuuuuuuusny. Zvatra wird Fotos veröffentlichen, um Kontakt aufzunehmen.

Herzliche Glückwünsche! Nun können Sie mit dem Rezept experimentieren - fügen Sie Rosinen oder Kümmel hinzu. Ich füge manchmal Sesam oder Sonnenblumenkerne hinzu (geschält). Wie können Sie den Geschmack erreichen, dass Sie einfach so Brot essen können - dann sind Sie ein Profi geworden! In welchem ​​Modus hast du übrigens gebacken?

Viel Glück!

Ja, ich habe die Samen sofort hinzugefügt. Ich liebe sie in Brot. Backen im Hauptmodus GANZWEIZEN. Rosine ist auch möglich. Aber was ist, wenn Sie Leinsamen hinzufügen? Ich habe das hier angegebene Rezept nach GOST neu berechnet. Es stellte sich heraus, dass es mehr Roggen und sehr wenig Weizen enthält. Hat jemand versucht, es nach dem Gost-Rezept zu tun?
Großer Respekt für diejenigen, die geholfen haben. Oh ja, wir sind schon bereit zu essen und es zu essen. Vkuuuuuusno.

Herzliche Glückwünsche!

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Fotos hier.

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Fotos hier.

Ein ganz anständiger Laib. Ich würde sogar sagen - ausgezeichnet. Es könnte mehr Wasser geben, dann würden die Kanten auch zur Größe der Mitte passen.

Viel Glück!

Ja, ich habe die Samen sofort hinzugefügt. Ich liebe sie in Brot. Backen im Hauptmodus GANZWEIZEN. Rosine ist auch möglich. Aber was ist, wenn Sie Leinsamen hinzufügen? Ich habe das hier angegebene Rezept nach GOST neu berechnet. Es stellte sich heraus, dass es mehr Roggen und sehr wenig Weizen enthält. Hat jemand versucht, es nach dem Gost-Rezept zu tun?
Großer Respekt für diejenigen, die geholfen haben. Oh ja, wir sind schon bereit zu essen und es zu essen. Vkuuuuuusno.

Was Leinsamen und Leinsamenöl betrifft, weiß ich nicht, ich habe es nicht versucht. Aber sie sagen, es ist nützlich - Omega 3 gibt es alle möglichen Dinge und alles ...

Und ich habe den Ofen nicht gemäß GOST ausprobiert und empfehle ihn nicht - die Volumina sind dort etwas unterschiedlich - fügen Sie zwei Beutel davon hinzu, einen halben Eimer davon ... Das Gesetz der großen Zahlen funktioniert. Haben Sie bemerkt, dass Sie im Speisesaal öfter als zu Hause leckeren Borschtsch bekommen? Weil es große Volumina gibt und alle Nachteile durch diese Volumina ausgeglichen werden.

Weil es große Volumina gibt und alle Nachteile durch diese Volumina ausgeglichen werden.

"Und Erfahrung, Sohn schwieriger Fehler ..." Wer weiß ... ich möchte es versuchen. Ich habe in Proportionen zu diesem Rezept gezählt. How-Thread werde ich wagen. Nun, es wird nicht sehr schön ausfallen? Aber ich hoffe ich kann es essen.
Und das hat uns sehr gut gefallen. Nächstes Mal werde ich Leinsamen und Rosinen hinzufügen.

"Und Erfahrung, Sohn schwieriger Fehler ..." Wer weiß ... ich möchte es versuchen. Ich habe in Proportionen zu diesem Rezept gezählt. How-Thread werde ich wagen. Nun, es wird nicht sehr schön ausfallen? Aber ich hoffe ich kann es essen.
Und das hat uns sehr gut gefallen. Nächstes Mal werde ich Leinsamen und Rosinen hinzufügen.

Echter Borodinsky wird aus Sauerteig hergestellt. Schauen Sie sich diesen Link an - 🔗./2009/11/blog-post_15.html - hier hat die Person alles gekaut, allerdings für den Ofen.

Nutzen Sie die Chance - dann werden Sie erzählen, wie es passiert ist. Sie können sogar Fotos machen. Ich habe mit Borodinsky nach dem Rezept meiner Brotmaschine angefangen - es hat mir nicht wirklich gefallen. Hoffe es geht dir besser.
Viel Glück!

Ich habe dieses Brot schon 4 Mal gebacken. Einfach lecker. Da das Brot zu groß ist, essen wir es eine Woche lang und vor allem wird es nicht abgestanden. Danke für das Rezept!

Ich habe dieses Brot schon 4 Mal gebacken. Einfach lecker. Da das Brot zu groß ist, essen wir es eine Woche lang und vor allem wird es nicht ein bisschen abgestanden. Danke für das Rezept!

Und ich habe Probleme mit Roggen. Nun, es funktioniert einfach nicht. Und in Form und Aussehen: schwer, nicht roh, aber nicht so, wie es sein sollte.

Ich habe dieses Brot schon 4 Mal gebacken. Einfach lecker. Da das Brot zu groß ist, essen wir es eine Woche lang und vor allem wird es nicht abgestanden.Danke für das Rezept!

Und um es abgestanden zu machen - wie Honig - ein natürliches Konservierungsmittel, sind alle Produkte natürlich, es gibt keine Chemie

Gesundheit! Viel Glück!

Und ich habe Probleme mit dem Roggen. Nun, es funktioniert einfach nicht. Und in Form und Aussehen: schwer, nicht roh, aber nicht so, wie es sein sollte.

Du hast dieses Rezept irgendwie gebacken - es gab Bilder. Die Hauptsache ist, den Kolobok zu beobachten. Ich habe hier neulich anderthalb Mal mehr Roggenmehl geschlagen, Weizen in der gleichen Menge. Um das Produkt nicht zu verderben, habe ich es in den "Teig" -Modus versetzt - es wurde ungefähr 15 Minuten lang dumm gemischt, das Brötchen begradigt, Wasser und Sonnenblumenöl in einem Teelöffel hinzugefügt, der Teig wurde gemischt. Dann habe ich es auf das 2. Programm gesetzt und alles hat sich wie gewohnt herausgestellt.

Auch wenn dieses Rezept nicht funktioniert, versuchen Sie, einen Mehlverbesserer hinzuzufügen, wie hier empfohlen. Aber ich bin irgendwie gegen Chemie, also liegt es an dir.

Und vielleicht die Hefe wechseln?

Viel Glück!

Interessierte - haben endlich das Malz gefunden und im Rezept probiert. Im Allgemeinen reichen 3 Esslöffel aus, wie gewohnt aufbrühen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und in den Teig geben. Alles läuft ähnlich wie trockener Kwas.

Guten Tag. versuchte Brot nach Ihrem Rezept zu backen. Das Brot schmeckte köstlich. ein "aber" - innen sehr roh. Vielleicht sag mir, welches Backprogramm besser zu wählen ist (ich habe HP Kenwood, es gibt französisches Brot, dunkles Brot und glutenfreies Brot). Ich habe nicht viele Bewertungen gelesen und mich nicht für das Backprogramm entschieden.

Guten Tag. versuchte Brot nach Ihrem Rezept zu backen. Das Brot schmeckte köstlich. ein "aber" - innen sehr roh. Vielleicht sag mir, welches Backprogramm besser zu wählen ist (ich habe HP Kenwood, es gibt französisches Brot, dunkles Brot und glutenfreies Brot). Ich habe nicht viele Bewertungen gelesen und mich nicht für das Backprogramm entschieden.

Nun, ich bin kein Hellseher - Kenwood hat viele Modelle. Wenn es ein Roggenbrotprogramm gibt, dann auf diesem Programm.
Wenn Sie das Rezept- und Backprogramm befolgen, kommt kein rohes Brot heraus. Es ist ein wenig "nass", wie es beim echten Borodino der Fall ist. Die Luftfeuchtigkeit stammt von Honig. Und wenn wirklich "roh", nicht gebacken, dann gibt es nicht genug Backzeit. Ich weiß nicht, welche Art von Herd Sie haben, aber versuchen Sie (falls vorhanden) nach dem Hauptprogramm, ohne das Brot herauszunehmen, führen Sie das "Back" -Programm etwa eine halbe Stunde lang aus, schalten Sie es dann aus und lassen Sie das Brot wie im Rezept eine Stunde lang erhitzen. Und alles sollte klappen.
Es ist nicht umsonst, dass das Rezept besagt, dass es nach dem Ende des Hauptprogramms notwendig ist, das Brot bis zu einer Stunde auf der Heizung zu halten. Er gewinnt also an Kraft.
Wenn sich der Kolobok nicht gut mischt, empfehle ich Ihnen, das "Teig" -Programm 15 Minuten lang auszuführen, es gut mischen zu lassen und die Qualität des Koloboks leicht zu verfolgen.
Nun, wenn alles schlecht ist, kneten Sie den Teig aus den Zutaten des Rezepts im "Teig" -Programm, geben Sie ihn dann mit nassen Händen in eine Auflaufform, lassen Sie ihn eine Stunde lang unter einem Handtuch an einem warmen Ort stehen und backen Sie ihn bei T = 180-200 Grad im Ofen. Überprüfen Sie die Qualität des Backens mit einem Holzstab, wie bei Kuchen. Wenn der Stab nach dem Durchstechen des Brotes trocken ist, ist das Brot fertig.

Viel Glück!

Borodino aus der Hälfte der Zutaten (Roggenmalz)

Was für ein Brotbackautomat? Ich denke, Sie können 100% der Zutaten einfüllen - der Eimer scheint es zuzulassen.

Viel Glück!

Ich habe so einen Midea AHS20AC-P Brotbackautomaten

Ich habe so einen Midea AHS20AC-P Brotbackautomaten

Gemessen an den Parametern haben Sie ein Roggenbrotprogramm und ein Laibgewicht von bis zu 1 kg. Daher können 2/3 der Inhaltsstoffe verwendet werden. Ich würde zuerst das vollständige Rezept probieren, dann 2/3 und wählen, welches besser ist.

Hilfe, dein Brot funktioniert nicht. Ich habe HP Pfilips-9045 und weiß nicht, in welchem ​​Modus ich es kochen soll. Es gibt ein Borodinsky-Regime, aber es funktioniert nicht. Ich habe Ihre gesamte Korrespondenz gelesen, ich konnte sie nicht finden !!!

Hilfe, dein Brot funktioniert nicht. Ich habe HP Pfilips-9045 und weiß nicht, in welchem ​​Modus ich es kochen soll. Es gibt ein Borodinsky-Regime, aber es funktioniert nicht. Ich habe Ihre gesamte Korrespondenz gelesen, ich konnte sie nicht finden !!!

Die im Rezept angegebenen Zutaten werden mit 2/3 multipliziert (d.h.nicht weniger als ein Drittel eingeben), das Programm "Roggenbrot, nach dem Ende des Programms, lassen Sie das Brot bis zum Ende des Heizzyklus (dh für eine weitere Stunde). Meiner Meinung nach sollte dies passieren.

Viel Glück!

Wie viel habe ich verstanden, dass es kein zusätzliches Wasser gibt, außer dem, in dem wir Kwas auflösen? Ich musste nur Wasser hinzufügen und wie viel - ich weiß es nicht mit dem Auge, ich habe es direkt aus dem Kessel gegossen ... wer wird es dir sagen *

Wie viel habe ich verstanden, dass es kein zusätzliches Wasser gibt, außer dem, in dem wir Kwas auflösen? Ich musste nur Wasser hinzufügen und wie viel - ich weiß es nicht mit dem Auge, ich habe es direkt aus dem Kessel gegossen ... wer wird es dir sagen *

Das Wasser ist im Rezept für das Brauen von Kwas angegeben. nicht mehr.

Malz ist im Verkauf. Für das Rezept - drei volle Esslöffel mit gemahlenem Koriander bei gleicher Wassermenge ziehen lassen.

Viel Glück!

Malz ist im Verkauf. Für das Rezept - drei volle Esslöffel mit gemahlenem Koriander bei gleicher Wassermenge ziehen lassen.

Bei 900 Gramm habe ich 18 Gramm Malz eingelegt (vielleicht ist jemand nützlich).

Und ich bin mit dem Bericht.


Alle Zutaten sind in zwei Hälften geteilt. Auf Malz, aromatischer Rast. Butter und gemahlener Koriander, bestreut mit Kümmel.
Das Brot hat mir sehr gut gefallen!
Nach Empfehlung gebacken: Knödel kneten (20 Min.) Proofing (1 Stunde ging es nicht auf - 2 Stunden) 1 Stunde backen.
Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen. Nun zu einer ganzen Portion.
Es wird sehr interessant sein, mit Backprogrammen zu experimentieren. Wenn man bedenkt, dass der Teig erst in 2 Stunden aufging, würde er im "Roggen" -Modus nicht funktionieren.
Vielen Dank für das Rezept! Jetzt kann ich auch Borodinsky backen, der im ganzen Haushalt so beliebt ist.

Und ich bin mit dem Bericht.

Alle Zutaten sind in zwei Hälften geteilt. Auf Malz, aromatischer Rast. Butter und gemahlener Koriander, bestreut mit Kümmel.
Das Brot hat mir sehr gut gefallen!
Nach Empfehlung gebacken: Knödel kneten (20 Min.) Proofing (1 Stunde ging es nicht auf - 2 Stunden) 1 Stunde backen.
Ich werde auf jeden Fall noch mehr backen. Nun zu einer ganzen Portion.
Es wird sehr interessant sein, mit Backprogrammen zu experimentieren. Wenn man bedenkt, dass der Teig erst in 2 Stunden aufging, würde er im "Roggen" -Modus nicht funktionieren.
Vielen Dank für das Rezept! Jetzt kann ich auch Borodinsky backen, der im ganzen Haushalt so beliebt ist.

Kritisches Brot. Und zum Programm - alles wird gut, es wurde wiederholt überprüft, es ist nur notwendig, das Brot nach dem Ende des Programms eine halbe Stunde oder eine Stunde lang auf der Heizung zu halten.

Viel Glück!

Hallo! Gestern habe ich Borodinsky, eine Woche lang gekocht, mit Malz gebacken. Folgendes ist passiert. Das Rezept ist ähnlich, aber für meine Zelmera habe ich es aus dem Buch genommen und das Wasser um 50 ml reduziert. Gefallen. Ich werde noch etwas backen.

Hallo! Gestern habe ich Borodinsky, eine Woche lang gekocht, mit Malz gebacken. Folgendes ist passiert. Das Rezept ist ähnlich, aber für meine Zelmera habe ich es aus dem Buch genommen und das Wasser um 50 ml reduziert. Gefallen. Ich werde noch etwas backen.

Es ist gut geworden. Das Dach ist ein wenig eingestürzt, aber das passiert in den meisten Fällen - unser Roggenmehl ist schlecht. Beeinflusst den Geschmack nicht. Versuchen Sie es weiter, experimentieren Sie - und Sie werden Erfolg haben!

Viel Glück!

Guten Tag. Am Samstag habe ich versucht, es zu wiederholen, aber anstelle von EKO-Hefe kaufte Saf einen Moment. Und hier ist sie der Grund für mein Versagen. Das Brot ging überhaupt nicht auf. Es sieht so aus, als hätte sich der Saf-Moment erschöpft und ist nur für Mondschein geeignet. ... Ich möchte es mit lebender Hefe versuchen. Welche würdest du empfehlen?

Guten Tag. Am Samstag habe ich versucht, es zu wiederholen, aber anstelle von EKO-Hefe kaufte Saf einen Moment. Und hier ist sie der Grund für mein Versagen. Das Brot ging überhaupt nicht auf. Es sieht so aus, als hätte sich der Saf-Moment erschöpft und ist nur für Mondschein geeignet. ... Ich möchte es mit lebender Hefe versuchen. Welche würdest du empfehlen?

Vor kurzem habe ich diese verwendet:

von "Home Kitchen", verkauft in Metro C & C in 5 Packungen. Natürlich ist dies keine lebende Hefe, aber das Ergebnis ist normal. Ich kann nichts über lebende Hefe sagen, da das Ergebnis unvorhersehbar ist. Sowohl von Charge zu Charge als auch von Lagerzeit

Hallo, ich bin mit einem neuen Bericht. Hier ist was passiert ist und die tatsächlichen Zutaten Die Form und Keimfähigkeit wurde stark von Qualitätshefe und ausgezeichnetem Weizenmehl beeinflusst!

Das Brot sieht wunderschön aus! Haben Sie Brot nach dem Hauptrezept des Autors gebacken oder haben Sie Ihre eigenen Ergänzungen hinzugefügt? Wenn es Ihren Ergänzungen entspricht, ist es ratsam, es als Brot Ihres eigenen Autors nach Ihrem eigenen Rezept zu arrangieren

Vielen Dank! Ich habe eine Zelmer 43011 Brotmaschine, natürlich musste ich sie montieren. Die Zutaten sind die gleichen, nur mit der Menge gespielt. ... Und Brot bei der Arbeit ging für eine süße Seele.

Vielen Dank! Ich habe eine Zelmer 43011 Brotmaschine, natürlich musste ich sie montieren. Die Zutaten sind die gleichen, nur mit der Menge gespielt. ... Und Brot bei der Arbeit ging für eine süße Seele.

Umso wertvoller ist Ihre Erfahrung beim Backen eines solchen Brotes in Zelmer - stellen Sie Ihr eigenes Rezept für Brot zusammen, es wird seine Fans finden

Umso wertvoller ist Ihre Erfahrung beim Backen eines solchen Brotes in Zelmer - stellen Sie Ihr eigenes Rezept für Brot zusammen, es wird seine Fans finden

Natürlich bin ich kein Redneck, aber es würde nicht schaden, einen Link zum Originalrezept im Rezept des Autors zu hinterlassen

Vielen Dank für das Rezept, das Brot ist köstlich,
Das einzige, was ich mit Koriander setze, sind noch Rosinen!

Borodino Brot "Das gleiche" (Brotbackmaschine)

Kategorie:
Hefe Brot
Zutaten
Salz

3 TL
Zucker

1 Esslöffel. l.
Honig

2,5 EL. l.
Apfelessig

2 EL. l.
Rast. Öl

5 EL. l.
Gießen Sie trockenen Kwas in einen separaten Behälter
kochendes Wasser, rühren

5 EL. l.
450 g
Koriander hinzufügen
abkühlen lassen,
zum Herd geben

1,5 EL. l.
(da ich kein Malz gefunden habe,
es stellt sich heraus
vollständiger Ersatz aus trockenem Kwas)
Roggenmehl

370 g
Weizenmehl

250 g
Trockenhefe SAF-Moment

3 TL
Kochmethode

Durch lange Experimente habe ich endlich ein Rezept zum Backen von Brot auf Moulinex OW5004 erhalten, das geschmacklich an Borodinsky erinnert.
Um die Zutaten zu bookmarken.
(Honig kann durch 3 Esslöffel Zucker ersetzt werden, aber dann verschwindet die "Bitterkeit" und es wird nicht so sein)
1 Stunde vor Programmende mit Koriandersamen bestreuen - 1 TL. , aber das ist nicht jedermanns Sache. Nehmen Sie nach dem Anhalten keine weitere halbe Stunde heraus und lassen Sie ihn an Kraft gewinnen.


Kochprogramm:

Programm 2 (für Roggenbrot) mit dunkler Kruste.
Hinweis

Das Brot ist dunkel, dicht mit einem charakteristischen Geruch und Geschmack von "Borodino".
Guten Appetit.
V_V_SU Hallo. Sie können klarstellen. Kwas-Sauerteig (trocken) wie ist es? Welcher? Ich habe nur aus dem Set in der Box 2 Packungen Trockenhefe und 2 Packungen Starterkultur in Beuteln zur Verdünnung mit Wasser. Ist das? Dieses Set ist für 6 Liter Kwas. Eine Packung 60gr wiegt wie viel braucht Ihr Brot? Bitte sag mir. Vielen Dank.

V_V_SU Hallo. Sie können klarstellen. Kwas-Sauerteig (trocken) wie ist es? Welcher? Ich habe nur aus dem Set in der Box 2 Packungen Trockenhefe und 2 Packungen Starterkultur in Beuteln zur Verdünnung mit Wasser. Ist das? Dieses Set ist für 6 Liter Kwas. Eine Packung 60gr wiegt wie viel braucht Ihr Brot? Bitte sag mir. Vielen Dank. Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0

[wichtig!]

V_V_SU Hallo. Sie können klarstellen. Kwas-Sauerteig (trocken) wie ist es? Welcher? Ich habe nur aus dem Set in der Box 2 Packungen Trockenhefe und 2 Packungen Starterkultur in Beuteln zur Verdünnung mit Wasser. Ist das? Dieses Set ist für 6 Liter Kwas. Eine Packung 60gr wiegt wie viel braucht Ihr Brot? Bitte sag mir. Vielen Dank. Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0

Das Rezept verwendet das sogenannte. "trockener Kwas" - in Packungen verkauft, ähnlich wie Semmelbrösel in der Konsistenz. In der Zusammensetzung - Malz und die eigentlichen Cracker. Dieser trockene Kwas wird durch ein Sieb gesiebt, das Malz wird gesiebt, die Cracker bleiben zurück. Das gesiebte Malz wird im Rezept verwendet. Malz ist jetzt im Verkauf. Daher können Sie es verwenden - dämpfen Sie drei volle Esslöffel mit kochendem Wasser (450 Milliliter), kühlen Sie auf Raumtemperatur ab (wichtig!) und weiter nach dem Rezept.

[wichtig!]

Das Rezept verwendet das sogenannte. "trockener Kwas" - in Packungen verkauft, ähnlich wie Semmelbrösel in der Konsistenz. In der Zusammensetzung - Malz und die eigentlichen Cracker. Dieser trockene Kwas wird durch ein Sieb gesiebt, das Malz wird gesiebt, die Cracker bleiben zurück. Das gesiebte Malz wird im Rezept verwendet. Malz ist jetzt im Verkauf. Daher können Sie es verwenden - dämpfen Sie drei volle Esslöffel mit kochendem Wasser (450 Milliliter), kühlen Sie auf Raumtemperatur ab (wichtig!) und weiter nach dem Rezept.

V_V_SU Danke. Jetzt ist mir klar, worum es geht. Aber ich habe noch nie einen solchen "trockenen Kwas" gesehen, und Malz wird überhaupt nicht verkauft ... Wie Sie möchten, backen und probieren Sie ein solches Brot ...
Beste Grüße an dich.

V_V_SU Danke. Jetzt ist mir klar, worum es geht. Aber ich habe noch nie einen solchen "trockenen Kwas" gesehen, und Malz wird überhaupt nicht verkauft ... Wie Sie möchten, backen und probieren Sie ein solches Brot ...
Beste Grüße an dich.

Gibt es in Astrachan wirklich Probleme mit Malz oder trockenem Kwas? Im schlimmsten Fall geht Kwas-Konzentrat (flüssig) verloren. Sie müssen nur das Etikett lesen, damit die Zusammensetzung Gerste und (oder) Roggenmalz enthält. Ich habe versucht, es mit einem Konzentrat zu machen, das Ergebnis ist unvorhersehbar, aber manchmal funktioniert es.

Viel Glück!

Gibt es in Astrachan wirklich Probleme mit Malz oder trockenem Kwas? Im schlimmsten Fall geht Kwas-Konzentrat (flüssig) verloren. Sie müssen nur das Etikett lesen, damit die Zusammensetzung Gerste und (oder) Roggenmalz enthält. Ich habe versucht, es mit einem Konzentrat zu machen, das Ergebnis ist unvorhersehbar, aber manchmal funktioniert es.

Viel Glück!

V-V-SU Ja, wir können in unserer Stadt kein Malz kaufen. Aber Sie können nach trockenem Kwas suchen. Flüssiges Konzentrat ist leichter zu kaufen. Aber ich werde schauen ... Danke. Und alles Gute für dich.

Ich wollte den Prozess wirklich automatisieren, HP nachts einschalten und den Kolobok nicht verfolgen.

Ich habe alle 25 Seiten des Themas gelesen und mich nicht entschieden, welcher Modus besser zu backen ist - Französisch oder Roggen.
Ich habe beide Optionen ausprobiert und beschlossen, für Neulinge wie mich, Besitzer von Panasonic, zu schreiben.
Die französische Umgebung erzeugt eine dicke, sehr zähe Kruste. Dies wurde auf den vorherigen Seiten mehrmals geschrieben, aber es gab auch Bewertungen von denen, die gut auf Französisch waren.
Aber bei der Einstellung des Roggenbrotes ist alles in Ordnung.
Das Rezept wurde auf 2/3 des Volumens gezählt.

[im RYE-Modus]

Ich wollte den Prozess wirklich automatisieren, HP nachts einschalten und den Kolobok nicht verfolgen.

Ich habe alle 25 Seiten des Themas gelesen und mich nicht entschieden, welcher Modus besser zu backen ist - Französisch oder Roggen.
Ich habe beide Optionen ausprobiert und beschlossen, für Neulinge wie mich, Besitzer von Panasonic, zu schreiben.
Die französische Umgebung erzeugt eine dicke, sehr zähe Kruste. Dies wurde auf den vorherigen Seiten mehrmals geschrieben, aber es gab auch Bewertungen von denen, die gut auf Französisch waren.
Aber bei der Einstellung des Roggenbrotes ist alles in Ordnung.
Das Rezept wurde auf 2/3 des Volumens gezählt.

Aufgrund meines Fehlers vor einigen Jahren gehen die Schwärme weiter. Ofen natürlich im RYE-Modus unabhängig von der Brotmaschine.

Viel Glück!

[v_v_su]

Heute habe ich es gewagt, Brot mit lebender Hefe zu backen (zum ersten Mal habe ich es noch nie probiert). Das Brot erwies sich als viel prächtiger und größer, schmackhafter !!!

v_v_su, Alles Gute zum Geburtstag!!!
Wir wünschen Ihnen alles Gute zum Geburtstag
Viel Glück, Gesundheit, Glück
Und möge alles Gestalt annehmen
Von Ihren entmutigenden Aufgaben!
Wir warten auf neue Rezepte!

[v_v_su]

Heute habe ich es gewagt, Brot mit lebender Hefe zu backen (zum ersten Mal habe ich es noch nie probiert). Das Brot erwies sich als viel prächtiger und größer, schmackhafter !!!

v_v_su, Alles Gute zum Geburtstag!!!
Wir wünschen Ihnen alles Gute zum Geburtstag
Viel Glück, Gesundheit, Glück
Und möge alles Gestalt annehmen
Von Ihren entmutigenden Aufgaben!
Wir warten auf neue Rezepte!

Danke für die Glückwünsche. Sehr bewegt!

Hier ist so ein Brot (ich habe die Bestandteile des Rezepts um das 1,5-fache reduziert). Fermentiertes Roggenmalz wurde in dem Rezept verwendet. In einem DEX-507 Brotbackautomaten im "French" -Modus gekocht, 750 g, Krustenfarbe - mittel. Der Geschmack ist wunderbar, im Prinzip gibt es nur wenige Unterschiede zum Laden. Der Sohn sagte, dass es besser schmeckt als der Laden.
Danke für das gute Rezept!

So lecker, so echt, ich habe alle Zutaten in die gleiche Menge wie der Autor gegeben (vielen Dank für ein so leckeres Rezept). Gebacken in einem Panasonic SD-2501 Brotbackautomaten im 5-Diät-Brotmodus, 5 Stunden. Ich habe Malz verwendet, keinen trockenen Kwas. Wie lange habe ich nach einem so hochwertigen Rezept gesucht, einfach super

Ich bin ein wenig verwirrt, Modus 5 ist beschleunigt und wir brauchen Modus 4 Diät in Panasonic SD-2501

[450-500 g - WOCHENENDE]

Bitte geben Sie die Zutaten für das Gewicht in 450-500 g - WOCHENENDE Maximum für meinen Herd

Shl

Schade, das Rezept gibt nicht an, für welche Brotgröße es in Gramm bestimmt ist