Cupcakes

Irin, nach dem Backen dieses Kekses knittert Ihre Papierkapsel nicht? Ich habe es irgendwie versucht, also war ich nicht sehr glücklich, insbesondere mit dem Aussehen.

Mädchen, welche Schönheit erschaffst du, kluge Mädchen! und kann ich dich fragen))) lass uns Links zu deinen Rezepten machen, was? und dann lese ich und lecke meine Lippen, ich möchte wiederholen. und vielleicht schreibt jemand seine leckeren Lieblingsrezepte für Kapiks? die Seele braucht Köstlichkeit))) Ich möchte sie verwöhnen)) und gleichzeitig die Taille verärgern

[irza]

irzaNein, alles ist in Ordnung. Ich habe eine 12-teilige Antihaftform. In dieser Form gefällt mir die Form der Kappen am besten und das Stück Papier sieht gut aus. Das einzige, was mir aufgefallen ist, ist, wenn Sie sofort nach dem Abkühlen beginnen, sie sind besser mit der inneren Creme gesättigt. Gerader Keks wird mit einem cremigen Geschmack erhalten. Und wenn ich für 4-6 Stunden gehe und erst dann stopfe und dekoriere, sind sie irgendwie trocken ... obwohl, wie jeder, wahrscheinlich ... alle Marker unterschiedlich schmecken)))

Ich habe zum ersten Mal Cupcakes probiert. Sie waren als Ergänzung zum "Rybak" -Kuchen gedacht. verziert mit MB in Form von Wellen. Es gab Schilf auf der Oberfläche des Kuchens. Daher gibt es auch Wellen und Mini-Mäuse auf den Cupcakes. Butterkeks. Creme "Tafita" MB. Mastix SHMM

[valentine52]

valentine52, Val, hast du dich nicht mit irgendetwas imprägniert?

Mädchen, ich bin gekommen, um die Entdeckung mit Ihnen zu teilen, vielleicht wird jemand nützlich sein))
Ich hatte immer ein Problem mit der Lagerung von Kapiks, gestern gab es eine "Eureka" - einen Wasserbad !!! Fotos von noch schmucklosen Keksen in einem Topf! Es gibt 24 Teile auf drei Ebenen! Richtig, wenn Sie dekorieren, stehen nur zwei Ebenen, im Durchschnitt gibt es nicht genug Höhe ...

Val, hast du dich nicht mit irgendetwas imprägniert?

Larissa. nicht mit irgendetwas imprägniert. Butterkekse sind so nass. saftig. selbständig. Ich liebe sie

[Doxy, Vera]

Doxy, Vera, du bist ein Genie!!!!!!!!! Ich backe oft Cupcakes für ein Familienhaus und das Problem der kompakten Lagerung ist entscheidend !!!
Es wird wahrscheinlich in meinen Manteltopf passen, der mit stilisierten Rosen verziert ist. Danke für die Idee))

[Doxy]

DoxyNochmals vielen Dank für die Idee !!! gestern 50 Mini-Kuchen gebacken und alle passen !!! und nicht auf allen horizontalen Flächen im Haus stehen !! Vielen Dank!

Schokolade - Pre-Chocolate Cupcake mit frischen Himbeeren im Inneren.
Sahne - Mascarpone + Frischkäse + Schlagsahne + frische Himbeeren.
Mädchen ist etwas, was ich dir sagen werde!

[Larissa u]

Larisa, sieht toll aus! Der Geschmack, denke ich, entspricht dem Typ - ich denke)))

Larissa u, Dame mit @Ich bin sehr froh, dass die Idee nützlich war!

Schokolade - Pre-Chocolate Cupcake

Larissa. sieht so zart aus. solche weiblichen jungfräulichen Farben. Und die Komposition ... Ich liebe Schokolade-Vorschokolade. Larissa. Enthält das Rezept Schokolade oder Kakao? Wenn Schokolade. dann teilen Sie das Rezept. Vielen Dank

[valentine52]

valentine52, im Rezept und Schokolade 70% und Kakao. Ich werde morgen schreiben

Meine erste echte Bestellung !!!! Für den Abschluss in den Kindergarten 30 Stk. (vorher habe ich Kuchen für andere Verwandte gebacken)))) Ich nehme sooo viele Ideen von dieser Seite. Danke Mädchen
Grundlegende weiße Schlagsahne innen, Banane, Schokolade, dekoriert mit italienischem Baiser + Mastix.

Hier sind meine Cupcakes für unsere Klasse
Vanille-Muffins, gefüllt mit gekochter Kondensmilch, oberes feuchtes Baiser

Die Mädchen, ich korrigiere mich, brachten das Rezept für Schokoladencupcakes:

100 g gute (der Geschmack hängt auch davon ab!) 70% Schokolade
100 g Mehl
170 g Butter
240 g Zucker
4 Eier
20 g Kakao
3/4 Esslöffel Backpulver
1/4 TL Salz

Sahne kann Butter + Frischkäse sein (100 g + 225, Puderzucker nach Geschmack)
Ätzen Sie die Butter mit Schokolade in einem Wasserbad.
Zucker hinzufügen, aufhängen und 10 Minuten beiseite stellen.
Zu dieser Zeit sieben wir Mehl, Kakao, Ripper, Salz.
Wenn 10 Minuten vergangen sind, stellen Sie die Schokolade so ein, dass sie bei niedriger Geschwindigkeit schlägt, bis sie abkühlt.
Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel und fügen Sie jeweils ein Ei hinzu.
Fügen Sie dann trockene Zutaten hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um (übertreiben Sie es nicht, sonst werden die Cupcakes trocken.)
Sie sollten 12 Stück erhalten (je nach Größe der Kapseln natürlich 12 groß)
Füllen Sie die Kapseln wie immer zu 3/4 voll.
Bei 180 * 20 Minuten backen.
Alle! Sehr - sehr Schokolade!

[Larissa]

LarissaIch schlage vor, dies mit einem separaten Rezept herauszugeben, zumal es ein Foto gibt. Und hier werden wir unsere Dekorationserfahrung teilen und Links zu veröffentlichten Rezepten hinterlassen.
Aber wenn jemand über dieses Rezept berichten möchte oder Fragen auftauchen, ist alles ordentlich - mit Kommentaren zum Rezept und nicht über das Thema verteilt

Meine ersten Sahne Cupcakes. Gemacht für hausgemachten Tee. Ich habe Buttercreme + Puderzucker verwendet. Nach meinem Geschmack - sehr fettig ..
Mädchen, sag mir, sind sie sehr hässlich?

Sehr hübsch
Und wenn Sie Creme in verschiedenen Farben verwenden und mit Aufsätzen üben ... es wird wunderschön sein

Ich habe wieder Cupcakes (schon 2 Bestellungen !!!) Nach Angaben der Eltern hat das Kind meine Cupcakes im Kindergarten probiert und 2 Tage darüber gesprochen)))) Die Eltern mussten meine Nummer herausfinden und 12 Stück bestellen.

Grundlegendes Weiß mit Kakao, Kirsche, Erdbeergelee, cremiger Quarkcreme, italienischem Baiser. Dekorationen aus Mastix, Erdbeeren in Schokolade (Schokolade wollte nicht einfrieren ... aber es stellte sich noch besser heraus) und die ersten Schmetterlinge aus Zuckerguss.

[Renn weg]

Renn wegIch bin natürlich selbst ein Anfänger "Cupkey Maker", aber es scheint mir, dass es gut aussieht. Und wenn Sie die Creme tönen oder Schmuck hinzufügen, sind Perlen (in Mastix, dann sind Sie ein Meister !!!!) sooooo gut.

Grundlegendes Weiß mit Kakao, Kirsche, Erdbeergelee, cremiger Quarkcreme,

Wie heißen Sie? Die Cupcakes sind unglaublich. Kein Wunder. dass es den Kindern gefallen hat. Fröhliches Design. und die Komposition ist nur "Kinder". nicht schwer. Und wie stopft man mit Sahne? Frau auch mit Obst. Ich habe es nur einmal gemacht. Schneiden Sie ein Loch mit einem hohlen Rohr und aus dem Kond. Beutel injizierte Creme. Immerhin gibt es sehr wenig "Platz" für die Creme (ich habe zumindest). Vielen Dank

sehr hässlich stellte sich heraus?

Olya. warum sind sie dann hässlich? Mir gefällt. so blond! Sie sind für zu Hause. Tee trinken. Ich kann schon keine Sahnetorten und Dekorationen für mich im Allgemeinen in einem dunklen Wald machen. Aus irgendeinem Grund begann der "Eintritt" in die Welt der Kuchen mit Mastix. Vielleicht, weil ich nur in unserem Forum von dem Wunderentom erfahren habe. Sie formen solche Kuchen und können mit diesen Kindern umgehen

[valentine52]

valentine52Erst durch Ihre Einreichung wurde mir klar, dass mein Name nicht in meinem Profil enthalten ist ((((obwohl ich sicher war, dass ich geschrieben habe ... Mein Name ist Zhenya). Vielen Dank für eine solche Bewertung meiner bescheidenen "Kreationen": a-kiss: Ich habe wenig Erfahrung () nur 2 Bestellungen nicht von Verwandten und Freunden) Die Komposition ist wirklich leicht - wir haben verschiedene Optionen mit den Kunden besprochen, aber um etwas Leichtes ohne Öl gebeten. Ich habe bereits auf den Seiten 16 oder 15 über die Füllung etwas höher geschrieben, aber ich werde noch einmal antworten, weil Ich bin dieser Seite und allen Mädchen, die ihre Rezepte, Geheimnisse und Ideen teilen, sehr dankbar, und ich weiß, wie wichtig es ist, so schnell wie möglich eine Antwort auf eine interessante Frage zu erhalten. Also ... weil ich keinen gebackenen Cupcake mit einem speziellen Werkzeug habe. Mit einem Messer einen so guten Kreis nicht bis zum Boden ausschneiden, dann mit einem Pinsel mit Sirup, einem Spritzbeutel Sahne einweichen, dann Früchte (wenn Kirschen, dann 2 Stück, wenn Bananen 1 breite Scheibe, Gelee 1 Teelöffel), dann mit Sahne bedecken. nicht geschmolzen und nicht verrutscht - die Sahnecreme ist mit einem Stück Kuchen von innen bedeckt Teile ausschneiden. Auf diese Weise nahm mich die Sahne aus der Sahne für 30 Cupcakes etwa 300 g. Vielleicht mache ich es falsch ....... Und vielleicht sind es keine Cupcakes mehr ... Ich lerne nur

[valentine52]

valentine52Ich gestehe .....: Entschuldigung: Ich habe die Füllmethode im Rezept für Basic White Cupcakes beschrieben, als mir für das wundervolle Rezept gedankt wurde.

Meine ersten Sahne Cupcakes.

Ganz normal! Füllen Sie Ihre Hand ein wenig und Sie werden haben, was Sie brauchen

[Korb mit Cupcakes]

Und ich hatte kürzlich die Freude am Sammeln Korb mit Cupcakes))) Und obwohl die Bestellung von heute bis morgen war, bin ich froh, dass ich sie angenommen habe. Dies sind keine Cupcakes, sondern Muffins mit Schokoladentropfen.
Das Oberteil wurde mit einem Hut nach dem Marshmallow-Rezept verziert (mit eigenen Ergänzungen) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162103.0 Ich wollte einen schönen Hut aus weicher Marshmallow-Creme, der ein wenig klebt (Marshmallow, egal wie) und beim Verpacken / Transportieren in der Hitze nicht schmilzt. Es stellte sich sehr viel heraus, sogar nichts - äußerlich wie eine Creme, aber tatsächlich gibt es weniger Probleme: Sie müssen keinen Kühlschrank zur Aufbewahrung suchen, es ist für heißes Wetter geeignet, da es seine Form nicht verliert und Sie sicher verpacken können, ohne befürchten zu müssen, dass etwas verschmiert, während alles essbar ist ... Aber ich werde trotzdem mit der Creme experimentieren, weil ich nicht das erreicht habe, was ich geplant hatte (nämlich Weichheit). Akzeptieren Sie den Bericht

Ich habe die Körbe bei Epicenter (für die Ukraine) gekauft. Im Korb befindet sich ein Oval aus Styropor, das mit Frischhaltefolie und braunem Papier bedeckt ist. Auf Papier konnte verzichtet werden, da die Zusammensetzung dicht war und immer noch nichts durchscheinte. Mit lebenden Rosenzweigen verziert. Muffins wurden mit Spießen befestigt.

Mädchen, zum ersten Mal bestellte ich Cupcakes. Es stellten sich einige Fragen: Wann ist es besser, sie zu backen? Müssen sie vor dem Füllen wie ein Keks stehen? und zusammen mit Sahne und Imprägnierung? Oder können Sie dekorieren, sobald Sie anfangen? Ich muss sie am Freitagnachmittag geben. Ich möchte zum ersten Mal nach Oksana backen - Meister des Rezepts. Ofen Donnerstagabend, Freitagmorgen füllen und dekorieren? oder am Mittwoch backen, Donnerstagabend beginnen, am Freitag dekorieren?

[Anchik]

Anchikwas für eine Schönheit! Sind die Blätter gekaut oder leben sie?

Gulya, danke! Dies sind lebende Zweige einer Rose.
Normalerweise schaue ich mir die Situation an. Ich mache gerne alles im Voraus, aber wenn ich keine Zeit zum Warten habe, kühle ich es im Kühlschrank und fülle es sofort auf. Obwohl der Kuchen nach dem Rezept der Herrin sehr zart ist und es besser ist, ihm Zeit zum Stehen zu geben, ist es einfacher, die Mitte auszuschneiden. Womit wirst du dekorieren?

[Anchik]

Anchik, Fabelhafter Korb Die Idee mit lebenden Rosenzweigen ist großartig! Erst jetzt die Farbe des Bandes ..... vielleicht weiß oder in der Farbe der Creme .... Aber ich finde schon einen Fehler daran Ästhetisch, wahrscheinlich lecker! Bravo!!!!!

[Parallel]

ParallelIch habe nach dem Rezept von Oksana the Artisan gebacken - es werden sehr leichte Cupcakes erhalten, luftig. Ich bin einverstanden mit Anchikdass sie stehen müssen. Ich würde am Mittwoch backen, am Donnerstag anfangen, am Freitag dekorieren. Obwohl sie letzteres abends backte, füllte ich es morgens, dekorierte es und gab es den Kunden. Schauen Sie sich also Ihre Beschäftigung an. Und zu stehen und zu tränken ist meiner Meinung nach nur gut für den Keks.

Ich hätte auch gerne Weiß, aber die Farben wurden vom Kunden ausgewählt. Rosenzweige sind zufällig geworden. Ich wollte die Muffins mit lebenden Blättern verdünnen, ich konnte nur Maiglöckchenblätter kaufen, aber es stellte sich heraus, dass sie schädlich sind und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen sollten.

Danke für den Rat, Mädchen) ich werde es tun) und wenn ich Erdbeeren in die Kappen stecke, sollte es irgendwie verarbeitet werden? naja, außer waschen))) ihr wird nichts passieren? Ich möchte cremige Sahne, und obendrein werde ich Butter + Schokolade unter Mastix streichen und mit Mastix dekorieren.

[Anchik]

Anchik, was für eine Schönheit !!!!!!!!!! Sehr sanft, außergewöhnlich !!!!! Volle Freude! Du bist ein guter Kerl! Gab es nur einen Korb? Es gibt 9 von ihnen, richtig?

Mädchen, danke für das Feedback! Es ist so ein cooler kreativer Prozess, dass das Backen am wenigsten Zeit in Anspruch nahm
Es gab 2 Körbe (identisch), jeweils 11 Cupcakes.

[Parallel]

ParallelIch denke, dass mit frischen Erdbeeren alles in Ordnung sein sollte (nur ganze Beeren legen - nicht drücken, nicht schneiden) und es nicht nötig ist, es zu verarbeiten. Und es wird gut schmecken - süße Sahne und saftige, leicht saure Beeren. Mmmm .... was für ein leckeres!

Die Komposition ist sehr leicht

Zhenya. Danke für die schnelle Antwort. Kapiki sind solche Babys. und so viel Köstlichkeit im Inneren. Boom zu versuchen. Ich werde auch das Rezept für Ihre Cupcakes sehen

[Larissa]

Larissa, danke für das Rezept!
Ich habe noch nie so lecker gegessen

[Prona]

Prona, Natasha, ja zu deiner Gesundheit! Die Creme ist nur wässrig, sie hält ihre Form nicht, ich schaue.Und es ist natürlich wunderschön mit dem traditionellen "Capcake" -Hut. Nun, das ist erst der Anfang !!

Ja, mit dem Hut hat es nicht funktioniert ... Bei +30 begann die Creme fast sofort zu schmelzen
Aber es hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst. Einige der Gäste wurden von 5 zerstört! Stücke!

[Prona]

Prona, Beeindruckend !!!!

Mädchen, danke für deine Erfahrung, es war sehr nützlich für mich, als ich mir etwas Süßes auf dem festlichen Tisch einfallen lassen musste. Cupcakes wurden natürlich wiederholt gebacken, aber zum ersten Mal Cupcakes. Ich hatte einen jungen Assistenten, der die Schmuckarbeiten erledigte - mit Perlen dekorieren - mit Geschmack und ohne Eile ...

[svbone]

svboneund wirklich Schmuckarbeit! Das erste, was mir in den Sinn kam, war, dass sie wie Broschen mit Edelsteinen aussehen. Welche Beeren wurden verwendet - Preiselbeeren? Welche Creme?

Cupcakes sind Schokoladenmandel und Hauptweiß. Ich habe die Löcher mit dem GERÄT ZUM ENTFERNEN DER FRÜCHTE AUS DEM PFEFFER geschnitten. Ich habe meine Tochter gebeten, das Gerät von Teskom zu kaufen - es war nicht in den Läden. Sahne - gekochte Kondensmilch mit Butter und die zweite Option - Mascarpone mit Butter.
Die Füllung besteht aus Blaubeeren, Preiselbeeren, Pistazien, Mandeln, Schokoladentropfen (wundern Sie sich nicht, es gab 6 solcher Tabletts, dh 48 Cupcakes für eine große Spaßfirma. Alle sagten, dass es sehr lecker war. Also, Mädchen, dank Ihrer großzügigen Erfahrung habe ich das bekommen loben

48 und Schmuck und mehr davon Bravo !!!!!!!!! Ich musste noch keine Preiselbeeren hinzufügen - du musst es versuchen! Sind die Beeren frisch oder welche Verarbeitung ist erforderlich?

Zhenya habe ich selbst nicht erwartet, aber mit Preiselbeeren in Kombination mit süßer Sahne hat es sich köstlich herausgestellt. Ich brachte gebackene, aber nicht dekorierte Cupcakes in eine andere Stadt (nicht lachen, 800 km entfernt). Ich nahm gefrorene Kirschen und Preiselbeeren von zu Hause. Die Kirsche ist ein bisschen auf Bummel gegangen, und die Preiselbeeren sind perfekt erhalten. In St. Petersburg gab es keine Kirschen im Laden, ich kaufte überraschend große Blaubeeren. So haben sich leckere Beeren-Cupcakes herausgestellt. Sie goss Beeren ein, ohne zu sparen, natürlich roh. Dann beschwerte sich niemand über den Magen. Sie lagen aber auch sehr kurze Zeit mit Beeren - mehrere Stunden.



Beurteilen Sie Popcakes bitte überhaupt nicht - die Schokolade schmolz auf dem Weg zu ihnen, alles floss.

Mädchen. Ich kann kein Rezept für Vanille-Cupcakes finden (viele Leute benutzen es, wie ich sehe). Geben Sie einen Link. Und noch eine Frage: Unterscheidet sich der Cupcake-Teig vom Keks (Butter) oder unterscheidet sich der Unterschied nur in der Form des Backens?

[valentine52]

valentine52Schauen Sie Vanille Biskuit auf kochendem Wasser von Irza

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

und die Herrin hat auch einfache weiße Cupcakes https://mcooker-dem.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=365234.0.html