Wir dekorieren Lebkuchen, Kekse

[Anna26]

Anna26Anya, wo bist du verschwunden? wie ist es ausgegangen?

[Vera]

Veraund Mädchen werde ich versuchen zu antworten. Ja, ja, ja, der Konditor bemerkte, dass Anina Topper. Gehen Sie zu Annas Instagram, einem lila Kuchen mit Märchenfiguren. und folgen Sie dem Link zum Konditor und Voila .... die Topper sind markiert. Schön an alle!

[Olgabozhok]

OlgabozhokSeit dem Buntglasbericht sind fast 2 Wochen vergangen. Es ist sehr schön geworden. Wie verhalten sie sich jetzt? Bleiben sie? Farbmigration? Wie werden sie gespeichert? Und vor allem, wie schmecken sie?

PALETTE PETAL DUSTS zum Tonen und Detaillieren. Das ist etwas! Ich habe jetzt seit einem Jahr davon geträumt, aber es wird nur in Amerika verkauft. Es ist beängstigend, angesichts der Beziehung zwischen unseren Ländern zu bestellen ... man weiß nie was ((

Träume werden wahr!!! Jetzt habe ich es !!! Die vollständigste, 72 Farben. Hurra, Hurra, uraaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Ich möchte einen Lebkuchen]

Ich möchte einen Lebkuchen, Herzliche Glückwünsche!!! Ich habe dieses Set in meinem Korb und warte in den Flügeln. Bald wird mein Geburtstag wahrscheinlich pleite gehen)))
Ist es in der Live-Fotografie möglich?

[MsBee]

MsBee, Danke) Meine Tochter hat es mir gegeben. Ein Bekannter brachte sie aus den Staaten. Ich habe es bei Amazon für 74 Dollar gekauft.

Sie sind groß. 3 * 3 cm und ca. 5 mm dick. sooooo gesättigt, ich habe versucht, ein wenig zu verschmieren, die Farbe ist sofort sichtbar und es ist leicht schattiert. Es ist noch einfacher als Lidschatten))), also denke ich, wird es mehr Kinder und Enkel geben.

[Ich möchte einen Lebkuchen]

Ich möchte einen LebkuchenWas für eine Schönheit, ich bin ein Bastard, ich will nur wollen wollen))) Ich habe es bei ebay gefunden, ich werde es wahrscheinlich trotzdem bestellen))

[Julia]

Seit dem Glasmalereibericht sind fast zwei Wochen vergangen. Es ist sehr schön geworden. Wie verhalten sie sich jetzt? Bleiben sie? Farbmigration? Wie werden sie gespeichert? Und vor allem, wie schmecken sie?

JuliaDie Oberfläche war völlig trocken und klebte überhaupt nicht, nur für den Fall, dass ich sie trotzdem eine Woche lang getrocknet habe (bedeckt mit sauberen Blättern, damit sie nicht staubig werden). Dann packte ich sie ein und gab sie weg. Aber die Tochter aß immer noch eine, laut ihr klebt sie nicht an ihren Zähnen, sie schmeckt das gleiche wie sonst Gestern habe ich einen Freund besucht, dort an prominenter Stelle mein Lebkuchen mit einem Fisch "zur Schau gestellt", sagen sie, dass es schade ist zu essen)) Also unter der Verpackung ist es auch völlig klebrig, also fühle dich frei, Yulenka, mach solchen Lebkuchen !))

Mädchen, es hat mich herumgeschleudert, so ein Fleischwolf zu Hause, das möchte ich nicht sagen, also war keine Zeit für ein Gespräch. Aber danke für die Sorge, ja, Lara hat recht, der Kuchenmacher hat mich bemerkt. Sie hat es nicht markiert, angeblich weil sie meine Seite verloren hat. Natürlich war es unmöglich, in WhatsApp zu fragen. Jetzt glaube ich nicht, dass ich sie daran erinnern muss. Danke für den Rat, du bist mein guter)

[Mona1]

Mona1, Mona1, Tanya, liebe Tanja! Ich möchte mich so sehr für die kurze Meisterklasse über Lebkuchen in der Nachricht vom 17.11.2017 bedanken. (Ich kann keine Verknüpfung zu einer bestimmten Nachricht herstellen) als Antwort auf meine Anfrage. Ich schreibe und stelle Fotos aus, nicht weil es wunderschön geworden ist, aber dies ist meine erste Erfahrung, und meine Hand zitterte und es gab kein Talent. Aber ich möchte mich wirklich bedanken - eine Familie - meine - Sie haben es definitiv glücklicher gemacht)) es ist so interessant zu zeichnen) wir haben zusammen mit unserem kleinen Sohn gebacken, wir werden morgen unsere naiven Lebkuchen für unsere Verwandten aufladen) wir werden überraschen) noch einmal, vielen Dank, Sie haben es nicht umsonst verschwendet Zeit, den Prozess zu beschreiben.

Guten Tag, Handwerkerinnen! Die Frage ist so heikel - haben Sie Bestattungskuchen bestellt? Google ist kein Assistent für mich, nicht, dass es nicht viel ist - überhaupt nichts (Vielleicht hat jemand etwas als Beispiel? Sie können es persönlich. Ich wäre sehr dankbar. billig, bis zu 50 Rubel / Stück. Form oder Kreis oder ein so kompliziertes Quadrat wie unten auf dem Foto:




Nun, ein bisschen von Ihrer Kreativität. Viele Ideen, besonders massive, für die Feiertage, Lebkuchen, sind noch ausgeliehen.Ich versuche in Einzelbestellungen kreativ zu sein. Sie sind nicht häufig und im Grunde sind dies aus irgendeinem Grund Blumensträuße.

[Elfa]

Elfa, LenaIch habe es heute sehr unerwartet und angenehm gelesen. Ich habe natürlich nicht einmal damit gerechnet und nicht mit einer so angenehmen Bewertung gerechnet. Aber jetzt bin ich ein bisschen glücklicher geworden, weil ich jemandes Leben wärmer und fröhlicher gemacht habe. Es ist sehr angenehm, vielen Dank, ich bin sicher, dass alle Ihre Lieben Ihre Arbeit und auch Ihre kleinen Söhne geschätzt haben! Und Lebkuchen ist so etwas, es verzögert sich und dann kann man nicht im guten Sinne des Wortes ausbrechen. Und die Tatsache, dass dies die erste Erfahrung ist und irgendwo nicht überall ideal ist, aber dies sind die ersten - sie sind die teuersten, sie werden es bleiben. Wenn Sie diese Aktivität nicht aufgeben, füllt sich Ihre Hand mit der Zeit und Sie werden jedes Mal Wachstum sehen, aber diese sind auch für die erste sehr gut. Wenn Sie Fragen haben, können Sie mir persönlich schreiben.



KaterinaM, Kate, Blumen und Figuren sind sehr ordentlich, es hat mir sehr gut gefallen! Und wie hoch ist die Figur?

[KaterinaM]

KaterinaMIch würde die Lebkuchen überhaupt nicht dekorieren, ich würde sie mit getrockneten Früchten füllen und sie in Zuckersirup baden. Oder Sie können in der Kirche fragen, wie es richtig ist. Die zeremonielle Küche ist die zeremonielle Küche.

[Mona1]

Mona1, Tanya, Figuren 10 cm hoch.

Ich möchte einen Lebkuchen, Julia, ich würde es überhaupt nicht tun, aber ein Freund fragt mit den Worten "Wir erinnern uns. Wir lieben. Wir trauern", "Denkmal". Ich hatte die Gelegenheit, so etwas mit der Aufschrift "Memorial" und Ornamenten auf weißer Glasur zu sehen. Alles wurde auf einem Drucker gedruckt, nicht auf Papier, sondern direkt.

fragt ein Freund mit den Inschriften "Wir erinnern uns. Wir lieben. Wir trauern", "Denkmal". Ich habe so etwas zufällig mit der Aufschrift "Memorial" gesehen.

Solch ein Lebkuchen würde mir nicht in den Hals gehen ...

mit den Worten "Wir erinnern uns. Wir lieben. Wir trauern",

Damit die Leute Lebkuchen verteilen können, hätte ich zum Beispiel nur Ostereier gemacht.

[KaterinaM]

KaterinaM, also vielleicht nur schwarz und weiß? Weiße Füllung auf dem Quadrat, schwarzes Etikett und umgekehrt. Ohne anderes Dekor.

[Kirpochka]

KirpochkaNatalia, danke, ich hätte es höchstwahrscheinlich getan, 40 Tage fallen auf Radonitsa, aber die Kundin hat ihre eigene Idee ...

Selenia_Irisha, Irina, sie blieb am Kreis stehen, und die Inschrift fragt auch nach dem Muster ("natürlich nicht blumig") ... Ich entschied mich für die Farbe der Inschrift blau-grau, grau-grün. Ich habe die Lebkuchen gebacken, heute mittag werde ich ein paar Proben (mit einem feuchten Rand auf nass und geprägt) machen und sie zur Genehmigung schicken. Ich habe mir den Kopf gebrochen.

Guten Morgen! Vielen Dank an alle in diesem Thread für die Schönheit, die Sie kreieren. Sie sind warm, leicht und bequem.
Augen genug gesehen, Seele in Brand geraten, Hände so gut sie konnten versucht. Sie erfreute ihre Verwandten mit Geschenken, sie selbst freut sich

Mädchen, bitte sag mir, welches ist besser, um eine Airbrush zu kaufen?

[Lilycha]

Lilycha, Airbrush in der Konditorei: eine Frage

Mädchen, guten Tag! Du warst schon lange nicht mehr hier ... 🙄 Ich möchte fragen - arbeiten viele Leute an Albumin? Aus irgendeinem Grund sprudelt das Sahnehäubchen auf trockenem Protein sehr stark ... Nicht zu 100% überpeitscht !!! Beim Malen auf Glasur liegen die Farben flach, nichts schwimmt. Aber wenn ich den Lebkuchen einfülle, gibt es so viele Blasen und Blasen !!! ☹ Dann durchsteche ich sie mit einer Ahle, die länger ist als ich den Lebkuchen selbst ausgefüllt habe ... 😭 und es ist unmöglich, alles zu entfernen, es gibt so viele von ihnen ... russisches Protein, Roskar. Klein schlagen. oder Mittwoch. Mischergeschwindigkeit. Was könnte der Grund sein?

[poglazowa2011]

poglazowa2011genau wie geht es dir Schritt für Schritt?
Ich mache wirklich kein Albumin, sondern Albufix, aber ich werde nicht sagen, dass es viele Blasen gibt.

Ich mische das Proteinpulver mit einem Pulverlöffel, um es gleichmäßig miteinander zu mischen. Dann füge ich Wasser und etwas Zitronensäure hinzu. Mit einem Handmixer klein schlagen. Geschwindigkeit, dann mittel. Ich habe auch versucht, das Eichhörnchen vorher einzuweichen - es gibt keinen Unterschied ... Nichts sprudelt auf einem lebenden Eichhörnchen ... Und hier ... 😣



MsBee, wo kaufen Sie Albufix und wer ist der Hersteller? Es gibt Zucker in Albufix, lim. Säure, Protein usw. verstehe ich richtig? Verstopfen die Zuckerkörner die Düsen?

[poglazowa2011]

poglazowa2011Ich mache immer mit Einweichen, im Sinne von Protein mit Wasser rühre ich, dann Pulver.Gießen Sie durch die Tasche? Vielleicht ist das Loch zu groß? Auch als Option. Ist die Glasur nicht wässrig?

Ich fülle es auf verschiedene Arten - mit einem Beutel und Düsen. Aber die Füllung sprudelt überall und dick - Rohrleitungen, volumetrische Füllung, sogar kleine Details - irgendwo wird zwangsläufig eine Blase herausspringen oder sogar mehrere. Und es ist so trostlos, danach alles aufzuräumen!
Im Moment schreibe und denke ich, aber wegen der Grenzen. Säure kann nicht so sein? Vielleicht reagiert sie so? Es ist notwendig mit lim. Saft machen ...

[MsBee]

MsBee, sag mir bitte, nimmst du Albufix oder eine Verpackung in 5 kg Verpackung? Und wenn die zweite Option, wo dann, wenn nicht ein Geheimnis?

[KaterinaM]

KaterinaM, nein, Sie können bei uns ab 100 Gramm kaufen, dies ist eine Konditorei, aber sie senden nicht, das heißt, sie arbeiten nur offline.
Wenn ich mich im Internet nicht irre, können Sie Kraftologie auch im Laden ab 100 Gramm kaufen.

[MsBee]

MsBee, Danke für den Tipp)

Mädchen, hallo alle zusammen! Ich war schon lange nicht mehr hier. Wir haben viel Schönheit gemacht))). Ich wollte auch meinen ersten Lebkuchen zeigen. Trotzdem habe ich mich entschieden und getan

Mädchen, Liebes, wir haben das Thema fallen gelassen! Komm schon, komm aus den Schatten, teile deine Schönheit, sonst ist es ein Chaos! Jetzt beende ich meine 320 und krieche auch raus (wenn ich nicht ohne Gefühl falle)))) Im Allgemeinen die allgemeine Mobilisierung !!!

Liebe Lebkuchenfeen! Bitte sagen Sie mir!

Die Situation ist folgende: Ich gieße Zuckerguss auf den Lebkuchen, lasse ihn ein paar Stunden trocknen und male ihn dann mit verdünntem Gelfarbstoff an. Ich lasse es trocknen. Und am nächsten Tag stelle ich fest, dass die Kanten des Schriftzuges / Elements, das ich gezeichnet habe, über der Füllung verschwommen sind! Ich war so sauer. Was soll ich tun, wenn ich unter Vereisung male?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, wahrscheinlich nicht UNTER Vereisung, sondern durch Vereisung, richtig? Ein paar Stunden reichen nicht aus, um anschließend mit verdünnten Gelfarben zu streichen. Normalerweise habe ich es morgens überflutet, dann abends die Inschriften. Oder ich fülle den Abend aus und male - am Morgen des nächsten Tages.
Es kann auch sein, dass es sehr heiß ist und die Glasur bereits ausgetrocknet ist, nicht nur außen, wo sie mit einem Finger berührt wurde, sondern auch innen, aber die Glasur selbst zum Gießen war ziemlich flüssig, als sie getrocknet war, war sie matt, nicht glänzend. Nach dem Trocknen nimmt es Farbe wie Löschpapier auf. Nun, wie auf einem Löschpapier diffundiert es sozusagen. Oder aus einem anderen Grund - der Gelfarbstoff ist zu verdünnt. Für Inschriften ist es besser, nicht in Wasser zu verdünnen, sondern in Alkohol oder Wodka als letztes Mittel, es trocknet schneller. Analysieren Sie anhand all dieser möglichen Punkte, was Sie beeinflusst hat. Freut mich, wenn ich geholfen habe.

Ich las aus dem Augenwinkel, dass die Glasur nach dem Trocknen glänzend sein sollte. Ich fange gerade an zu dekorieren, sag mir pliz. Ich bekomme ein mattes Finish.

[Mona1]

Mona1Vielen Dank für die ausführliche Antwort! Sehr hilfreich! Wie macht man glänzende Glasur? 🤔 Ich habe es normalerweise matt.

Und in welchem ​​Verhältnis soll der Gelfarbstoff in Alkohol / Wodka verdünnt werden?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, ich mache die Füllung dicker, dann fließt sie nicht gerade, sondern wie saure Sahne 15% und ich lege sie in die Mitte, nivelliere sie mit einem Löffel und schiebe sie dann mit einem Zahnstocher an die Ränder, klopfe dann auf den Tisch und bewege sie hin und her, so dass ausgeglichen. Nun, die Trocknungstemperatur sollte hoch sein - im Sommer ist es gut, in der Hitze oder jemand trocknet im Ofen oder mit einem Ventilator, aber das mache ich nicht, ich werde dir nicht sagen wie. Aber wenn es regnet und die Luftfeuchtigkeit hoch ist oder im Herbst, wenn die Heizung noch nicht eingeschaltet ist, der Raum kalt ist und sehr lange trocknet, ist es im Allgemeinen ein Schah, keine Oberfläche. Im Allgemeinen kurz: Eisdichte und Temperatur-Luftfeuchtigkeit. Dies ist, was beeinflusst. Ich möchte sagen, dass ich lebende Proteine ​​vereiste, nicht nach Spence. Daher werde ich Ihnen nicht sagen, wie sich Spence-Vereisung oder Albumin-Vereisung verhalten, ich weiß es nicht.

[Mona1]

Mona1Ich koche auch auf gewöhnlichen Proteinen. Ich werde nach Ofentrocknung suchen, danke

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, AlyonaIch trockne manchmal im Ofen, es ist sehr praktisch, wenn der Lebkuchen gegossen wird und man sofort malen muss. Ofen bei maximal 50 Grad (ich öffne sogar die Tür ein wenig) für 5-10 Minuten, und Sie sind fertig. Ich goss diesen Lebkuchen 10 Minuten in den Ofen und fing sofort an, darauf zu zeichnen

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaevaIch habe gehört, dass es mit einem Wärmelüfter hervorragend funktioniert. Im Ofen scheint mir der Lebkuchen selbst sehr trocken zu sein. Ich habe auch gehört, dass sie in einem Gemüsetrockner getrocknet werden, es gibt viele Ebenen, auf die man bequem Lebkuchen legen kann. Aber du musst es auch versuchen, ich weiß nicht, wie es ausgehen wird. Ich trockne es einfach auf dem Tisch oder unter einer Tischlampe (Glühlampe, sie strahlt Wärme ab). Wenn es stark regnete, war es der einzige Weg, wie es austrocknete, alle passten nicht, aber zumindest die wertvollsten wurden gerettet.

Ich trockne es in einem Dörrgerät, schnell, ich mag es. Ich füge auch Glukosesirup zur Glasur hinzu, um Glanz zu erzielen.

[MsBee]

Schnell in einem Dörrgerät trocknen

Und bei welcher Temperatur?

Für den Glanz füge ich dem Zuckerguss Glukosesirup hinzu

MsBee, NastyaKönnen Sie uns etwas mehr über den Sirup erzählen: Gibt es einen Anteil?

Lebkuchenrezept-1
Wie zum Beispiel Mädchen)))
Während meine schlafen, schreibe ich schnell.
Das erste Rezept, die Lebkuchenplätzchen, sind mollig und sehr, sehr weich, aber sie eignen sich gut zum Malen. Ich denke, sie werden zum Weihnachtsbaum gehen, da sie trotz ihrer Dicke leicht sind.
Honig-500 g
Öl-200 g
Puderzucker-200 g
Mehl-1 kg
Soda - 2 TL. mit einem kleinen Objektträger (ca. 12 g)
gemahlene Gewürze - 25 g Zimt, 5 g Ingwer, 3 g Nelken oder ein würziges Bouquet nach eigenem Ermessen
Eier - 5 kleine Stücke (ich habe 280 g), wenn die Eier groß sind, dann sind 4 Stücke genug.

Lera, deine Rezepte müssen nur mit separaten Themen für Lesezeichen dekoriert werden. vier Lebkuchen für den Kuchen. Dementsprechend wurde ein Rezept für einen Langzeitlagertest im Kühlschrank benötigt. Damit Sie nicht jedes Mal einen kleinen Teigklumpen kneten. Dieser passt perfekt. Ich habe das Pulver durch Zucker ersetzt, es hat sich auch normal aufgelöst. Und natürlich habe ich aus Ihrem früheren Rezept Orangenschale hinzugefügt. Ich liebe Lebkuchen mit ihr, Eifer ist jetzt mein Lieblingsgewürz für Lebkuchen. Vielen Dank für das Teilen der Rezepte!

[Olgabozhok]

OlgabozhokGott, was für ein Lebkuchen! Einfach super! Verdünnen Sie den Farbstoff in Wodka / Alkohol? Wie ist das Verhältnis?

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alena, danke !!! : friends: Ich habe es mit Wodka gemischt. Aber in letzter Zeit habe ich mit Wasser gezeichnet, direkt auf einer großen Palette (oder sogar zwei) verdünne ich es auf die Farbe, die ich brauche, kombiniere verschiedene Farben. Ich verwende die "Stretch" -Methode - das heißt, ich zeichne eine Kontur mit einem Pinsel mit Farbe und strecke diese Farbe dann mit einem halbtrocken sauberen Pinsel über den Rest der Oberfläche, wodurch ich ein zusätzliches visuelles Volumen erhalte.

Und natürlich habe ich aus Ihrem früheren Rezept Orangenschale hinzugefügt. Ich liebe Lebkuchen mit ihr, Eifer ist jetzt mein Lieblingsgewürz für Lebkuchen

Ich backe auch immer mit orangefarbener Lebkuchenschale, zapaaah: girl_love: Manchmal füge ich auch Zitronenschale hinzu, es stellt sich auch als sehr interessant heraus))

[plasmo4ka]

plasmo4kabei 40 ° C trocknen
Und ich füge Glukosesirup hinzu, wenn ich Zuckerguss mit einer Geschwindigkeit von 1 TL mische. für 1 kg Pulver

[MsBee]

MsBee, Nastya, Vielen Dank!

Ich dekoriere meine Lebkuchen zum dritten Mal in meinem Leben, aber ich mag sie.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.0

Mädchen, wiederhole ich mich oder habe in diesem Thread keinen Link gefunden?

Tanya, welcher Link? Sie scheinen dem Link bereits gefolgt und geschrieben zu haben. Wenn sich die Kartendetails auf der ersten Seite dieser Temka im ersten Beitrag befinden

[Mona1]

Mona1, Tanechka, ein Link zum Thema Hilfe, damit sie es hier sehen können.)

Und ja, es ist gut, dass Sie es wieder aufstellen.