Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

24 Liter vorgefertigter granulierter Weidentee

überhaupt nichts! Ich fange gerade erst an ...

Ich habe Ivanushka nicht. Ich mache Tees nur aus Gartensaucen. Ich habe meinen ersten Tee Ende Mai gemacht. Diese Saison mache ich es ruhiger. Es besteht keine Notwendigkeit mehr, zu prüfen, ob verschiedene Pflanzen mögen oder nicht mögen. Also ... 2 kg Fertigtee pro Woche sind ungefähr. Die Hitze war - ich habe es fast 2 Wochen lang überhaupt nicht gemacht. Daher sind 20 kg noch nicht verfügbar. Aber es liegen noch August und September vor uns! Ich werde es im Oktober nicht tun. Der Oktober des letzten Jahres muss mit dem Sommer gemischt werden. Es hat uns nicht gefallen. Und trockene Blätter sind sehr schwer zu recyceln. Ich denke ich mache 40 kg.

Gestern bin ich in die Datscha eines Freundes gegangen und habe Erdbeer-, Himbeer- und Kirschblätter abgeholt. Ich werde aus ihnen machen. Und sie bat meinen Vater, mir mehr Iwanushki zu bringen.

Die gestrigen Ergebnisse für 2,5 täglich + 6-8 Stunden Teegärung. Das Ergebnis ist das gleiche, mit einem dicken Honiggeruch, wenn es im Ofen getrocknet wird. Es gibt einen Unterschied von 1,5 Tagen auf der Bank. 2,5 täglich - die Blätter werden schneller geknetet, alles ist gleichmäßig gefärbt, am Ausgang ist das Brötchen kleiner, dichter. Die erste Charge wurde nach 6 Stunden Fermentation getrocknet, die zweite nach 8 Stunden, da der Ofen voll war. Der Tee stellte sich als schwarz heraus, er riecht schön trocken. Ich habe frisch gebraut, frisch getrocknet, die Farbe ist sehr reich an Cognac, es riecht gut in der Teekanne, bis ich beurteilen kann ... gebrechlich, aber ich schaue noch nicht viel Chic, ich werde jetzt mindestens einen Monat warten und dann Schlussfolgerungen ziehen))))

24 Liter fertiger Weiden-Tee

Ich bin ohnmächtig

Wirst du wirklich so viel trinken?

[Seberia]

Seberia, Elena, lass es besser bleiben!

Ich denke ich mache 40 kg.

Radushka! Kannst du den Tee-Abfluss zum Trinken wirklich meistern? Oder sind Sie bereits auf Geschenken oder im Verkauf, für sorglose Freundinnen?

Das erste Jahr, in dem ich wenig getan habe, wurde das Thema spät aufgefangen, also habe ich jede Krume gerettet!

[Irina]

IrinaWir werden es selbst trinken. Wir haben eine große Familie (sozusagen Clan). Der Rest wird hauptsächlich für Geschenke verwendet. Im Frühjahr habe ich 10 kg verkauft. Aber ich gebe natürlich mehr. Aber es gibt immer etwas zu geben. Ja, wir werden letztes Jahr trinken. Dort sind natürlich noch nicht 20 übrig, aber während wir mit dem Trinken fertig sind, wird der frische bereits aufgegossen

Wirst du wirklich so viel trinken?

Natürlich werden wir nicht! Ich mache es mit der Erwartung von Geschenken, und da Tee lange gelagert wird, weiß ich nicht, ob ich die Möglichkeit haben werde, in Kursk Tee zu machen. (Es gibt keine Datscha). Und hier putze ich verlassene Gärten ... Nun, ich mag den Prozess wirklich.

lass es besser bleiben!

Es ist ja
Ich bewundere solche Bände gemacht
Maximal drei Kilogramm reichen mir.

Weiß-Rosa und Flauschig sind verschiedene Tees

[/ b]
Mädchen! hu ist weiß-pink ???
Ich machte eine flauschige, machte eine Mischung mit Blättern. Was habe ich verpasst?

Hinzugefügt am Freitag, den 22. Juli 2016 um 18:20 Uhr

Leider alle Themen, Katze. Ich interessiere mich nur für körperlich, mit denen ich nicht umgehen kann
In diesem Jahr habe ich zum ersten Mal beschlossen, verwelkte Blätter in den Gefrierschrank zu stellen. Ich habe es in eine Tasche ohne Lappen gesteckt. Es ist definitiv einfacher, gefrorene Blätter mit einem Fleischwolf zu verarbeiten.
Und noch eine Erfahrung. Bisher nur im Trockner getrocknet. Und dieses Jahr habe ich beschlossen, es im Ofen mit "heiß" zu trocknen, wie im Thema über flauschigen Tee. Der Geruch von im Ofen getrocknet ist stärker, aber ich habe es noch nicht probiert.

[Elena]

Elena,

Ivan-Tee "Weiß-Rosa" (von oben) (lappl1)

[Radushka]

Radushka, Vielen Dank für die schnelle Antwort! Ich gehe jetzt die gesammelten Rohstoffe durch

Hinzugefügt am Freitag, den 22. Juli 2016 um 18:32 Uhr

Das ist aber schon nächstes Jahr. Wir sind fast verblasst

Schau in den schattigen Wald!

Mädchen, sammelt jemand Mädesüß (Mädesüß)?
Ich mag die Möwen bei ihr sehr, aber ich habe sie hier nicht gefunden. Wenn jemand einen hat, würde ich bestellen

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Neeeee, auf der Skala des Tees ist es unrealistisch, einen solchen Ort zu finden

[naturalife]

naturalifeschimpft jeder, aber sie mag

[naturalife]

Ich bin ohnmächtig

Wirst du wirklich so viel trinken?

Die Familie ist groß - sie haben es nicht zum Verkauf gemacht, sondern für sich. Für unsere Familie ist dies nicht das ganze Jahr in Folge, sondern im Wechsel mit anderen Kräutertees.

Hinzugefügt Freitag, 22. Juli 2016, 21:39 Uhr

Mädchen, sammelt jemand Mädesüß (Mädesüß)?
Ich mag die Möwen bei ihr sehr, aber ich habe sie hier nicht gefunden.

naturalifeIn der Region Rostow wächst Mädesüß. Aber nicht visleaf (das wie ein Busch wächst), sondern gemeines Mädesüß. Es gibt viel davon auf den Feldern im feuchten Tiefland. Ich weiß, weil ich sie selbst gesehen habe, als ich zu Besuch ging. Es blüht bei Ihnen Ende Mai und Anfang Juni. Der Geruch mit dem vis-leaved Mädesüß ist sehr ähnlich, die Eigenschaften sind auch, und auch seine Wurzelknollen werden als Gewürz verwendet - sie haben ihr eigenes helles Aroma. Wikipedia gibt sofort ein Bild des gemeinen Mädesüßes, dessen Blätter immer noch wie Schafgarbe aussehen. Vielleicht sind Sie oft vorbeigegangen und wussten nicht, dass sie es war

[naturalife]

naturalifeschimpft jeder, aber sie mag

Nun, es schimpft das ???
Ich habe Ivashka die ganze Zeit mit einem Mädesüß gekauft, also war dies einer meiner Lieblingstees ...
Honig erinnert

Schönen Tag. Nehmen Sie Ihre Reihen auf. Es scheint, als sollte ich endlich Tee trinken. Tests, um es zu machen, haben zuvor zu regelmäßigem schwarzen Tee geführt. Jetzt versuchte ich es zu machen, hielt es 1,5 Tage in einem Glas und der Tee roch. Jetzt ist es im Ofen und es riecht wirklich. Ein Komposit hergestellt - Ivan-Tee + Himbeeren + 1/2 Handvoll Kirschen. Und mehr ... Über 160 Seiten schrieb jemand, dass er es bedauerte, die jungen saftigen Stängel wegwerfen zu müssen. In unserem Land werden sie also wie ein Farn zubereitet, nur die Stängel werden geerntet, wenn der Weidentee gerade zu keimen beginnt, dh 10-15 cm über dem Boden. Ich werde reservieren, dass dies unserer Bevölkerung nicht schadet, weil er überall wächst und in großen Mengen.

[natu]

natuWie riecht es? Ich habe auch beschlossen, es in der Bank zu versuchen. Ich habe gerade einen Drei-Liter mit einem Blatt gefüllt. Wie viele Blätter gehen in ein 3-Liter-Glas!

Mädchen, aber wie geht das auf der Bank? Poke wo zu lesen. Vielen Dank.

Hallo!
Sagen Sie mir bitte, wer weiß: Sollte Ivan-Tee beim ersten Trocknen (in einem Elektroofen) sauer riechen? Ich fermentiere trocken - zuerst ist der Geruch sauer, aber wenn das Blatt vollständig trocknet, erscheint immer mehr ein angenehmes Aroma. Sollte es so sein?
Kochtechnik:
Rohstoff - 1,1 kg.
Trocknen auf Leinwand zu Hause bei +24 Grad - 18 Stunden.
Drehen in den Handflächen - 1 Stunde.
Gärung bei einer Temperatur von +28 Grad ohne Unterdrückung in einem 4-Liter-Emaille-Topf mit einem feuchten Leinenhandtuch - 4 Stunden.

[Ninza]

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[Mironirina]

Mironirina, Irina, ich teile auf diese Weise, 1 Liter eines sehr dicht gepackten Blattes = 1 Charge = 1 Kolobok, 1 Kolobok = 2 Backbleche, etwa 600-700 Gramm Dose trockener Tee werden sich herausstellen. Dies bedeutet eine 3-Liter-Dose = 3 Mischungen und ca. 1,8 - 2 Liter trockener Tee.

Na ihr Mädels und gebt !!! Insbesondere habe ich gezählt, wie viel ich Ivan-Tee getrunken habe - 7 Liter granuliert, und aus dem Garten + Ivanushka weitere 2 Liter, na ja, ein wenig belaubt, ich halte es nicht wirklich für gut, es hat nicht gut geklappt, einige Blätter sind grün ausgetrocknet, aber meine Hand hat sich nicht erhoben, um es wegzuwerfen ... Mein Mann blinzelt mich also schon mit einem unfreundlichen Blick an. Das sind also höchstens 2 Kilogramm und 40 kg in meinem Kopf passen einfach nicht. Respekt an dich! Und ich habe mir ein paar Gläser gekauft, heute habe ich Tee eingegossen. Morgen, wenn es nicht wieder regnet (wir haben schon seit einer Woche überflutet), werde ich versuchen, noch etwas Ivan zum Tee zu suchen, wenn er nicht verfault ist, aber nicht überall aufgeschüttet hat.

[Mironirina]

MironirinaWie viele, ich habe nicht gezählt, habe ich in ein Kopekenstück gesteckt, nur prall. Und es riecht entweder nach Blumen oder nach leicht fermentiertem Honig.

[natu]

natuund wie man etwas riecht ?! Die Bank ist geschlossen, aber ich habe Angst, sie zu öffnen, um den Prozess nicht abzuschrecken!)) Ich wurde gestern getötet, um die Bank zu füllen! Semblis schrieb, dass es eng sein sollte, also versuchte ich, den Empfehlungen zu folgen. Und ein ganzes Blatt Tee liegt trocken! Ich werde es auf klassische Weise tun.

In Bezug auf das Volumen wurden 4 Liter Weidenröschen in die Stadt gebracht, damit die Augen hier nicht gereizt werden, 2 Liter. Das Glas blieb hier in der Datscha, goss dort die Überreste verschiedener Gärperioden ein - wir trinken daraus und gaben es unseren Verwandten vom selben Ort zur Verkostung, bereits die Hälfte des Glases blieb übrig. 3 l. Die zweite Partie Weidenröschen + ein Liter Flausch, + fast ein Liter Waldmischung + eine Handvoll "Mojito" - das ist mein Vorteil. Das Gesamtvolumen beträgt 9 Liter. Und jetzt habe ich einen Fleischwolf eeeee, jetzt kann mich nichts mehr aufhalten! Die Nachbarn gaben ein Trinkgeld, wo viel gutes Weidenröschen wächst, und es scheint, als sei es einfacher, dorthin zu gelangen (zuerst wurde geschrieben "zu erreichen", Reservierungen nach Freud, hehe ...)

[Yanka]

Yanka, Tatyana,

schon ist die hälfte der dose übrig

genau! Ein Pfund Tee reicht meinem Mann und mir kaum für einen Monat. Dies ist, wenn wir beide trinken und nicht zu aktiv! Und die Gäste? Über "Gegenwart" und bringen sie in ein Geschenk, dann schweige ich im Allgemeinen! Ein halbes Kilo Garten ist zwar kein halbes Kilo Koporsk ... leider wird Gartenarbeit viel schneller verbraucht.
Sieg michBanken sind wunderschön! Von diesen wird Tee noch schmackhafter sein, da bin ich mir sicher!

[Mironirina]

MironirinaHaben Sie keine Angst, die Dose zu öffnen, wenn Sie wirklich wollen, ich versichere Ihnen, dass es in der Dose sehr gut riecht, Sie öffnen es vor dem Mischen, die Luft von dort Puh. Aber nach dem Kneten ist der Geruch so scharf, dass er nicht wie Honig und Blumen aussieht. Alles wird sehr gut! Lassen Sie die Koloboks mindestens 6 Stunden stehen, und der Geruch geht nur in den Ofen, die Koloboks riechen sehr schwach. Ich hätte den Rest in den Gefrierschrank gestopft)))) Gestern Abend habe ich ihn getrocknet, nach 4 Tagen Gefrierschrank + 6 Stunden und 8 Stunden Frementation ist das Ergebnis sehr gut, der Geruch beim Trocknen ist angenehm, ohne Säure, Blumen und einen Hauch von Honig. Der einzige Wunsch ist es, die Klumpen nach dem Schneiden so gut wie möglich zu brechen. Die zusammengeführten Stücke trocknen lange. Wenn ein so nasses Stück in ein Glas trockenen Tees gelangt, wird alles ruiniert. Was ich vermisst habe, nehme ich direkt auf einem heißen Backblech heraus, wenn ich den Tee umrühre.

[Semblis]

Semblis, Marina, nur für den Fall, ich werde klären, ob ich richtig verstehe. Knetend zerbröckelt dieses Gras aus einer Dose wie Teig und ein Brötchen rollt vorsichtig zerknittert heraus, oder? Lebkuchenmann in einer Tasche, wir binden die Tasche, ein nasses Handtuch darüber, oder?

[Mironirina]

Mironirina, Ira, drücke Luft in einen Beutel, drehe oder binde sie und wickle sie nur in ein trockenes Tuch.)))) Damit das nasse Brötchen nicht abkühlt, obwohl sie schreiben, dass sich die Mischung während der Gärung erwärmt. )) Das Kneten wurde richtig verstanden, dies ist Gras aus der Dose, kneten und schütteln (alle Klumpen mit den Händen zerlegen), wieder zerknittern und schütteln, Sie werden alles selbst sehen, die faltenfreien Blätter sind sofort sichtbar, falten und schütteln für 10-12 Minuten.

Mädchen, eine andere Frage ist, bis wann können Sie Ivanushkas Blatt sammeln? Schätze, es ist vor Rötung, oder? Ich habe versucht, das Abholdatum auf der ersten Seite zu finden, aber ich habe nichts gesehen.

[Mironirina]

MironirinaIch roch nicht im Glas, ich öffnete es nur 1,5 Tage lang, das Gras war grün und nach dem Öffnen verfärbte es sich vor meinen Augen dunkel. Und doch ... Ich habe es nicht durch Kneten gemacht, sondern einen Fleischwolf benutzt. Was die Dichte beim Befüllen der Dosen angeht, wurde ich nicht besonders getötet, sondern nur mit meiner Faust so weit wie möglich verdichtet. Jetzt bin ich von der Natur nach Hause zurückgekehrt, habe ein paar Liter Blaubeerblätter mitgebracht und sie auch in ein Glas gegeben, aber es gibt nicht viele Blätter und sie liegen frei da. Ich werde allgemein experimentieren. Etwas, das danach sucht, wird daraus entstehen.

Mädchen, und ich kam heute verärgert an, es regnete eine Woche lang, es gab Gewitter, ich hatte große Angst, in den Wald zu gehen, und niemand stornierte die Arbeit. Ich bin heute angekommen und dort haben alle meine Parzellen mit Ivan-Tee angefangen zu laufen, es gibt fast keine guten Blätter. Alle meine Pläne über "nicht weniger als 4 Körbe" waren mit einem Kupferbecken bedeckt. Irgendwie habe ich 2 Körbe gepflückt, an einem Ort hatte jemand schon lange Ivanushka gesammelt und junge Zweige wuchsen, andererseits waren die Blätter trotz der zwei Meter hohen Pflanzen ziemlich konditioniert, aber nicht viel, kurz gesagt, ich habe meinen Durst nicht gestillt. Deshalb bekam ich, was ich brauchte - einen Korb mit Himbeerblättern (Wald), einen Korb mit wilden Apfelbäumen und einen halben kleinen Korb mit Oregano.Ich habe alles zum Trocknen gebracht. Ich werde es am Abend drehen. Ich habe vergessen, ich habe immer noch ein Pfund Kisten geschossen, ich werde versuchen, eine flauschige zu machen.

[Sieg mich]

Sieg michFreuen Sie sich über das, was Sie eingegeben haben. Grundsätzlich kann nur Iwanuschka zubereitet werden. Aber meiner hat meinen Tee nicht geschätzt und heute habe ich auch nicht angefangen, ihn zu beschaffen.

ein Korb mit Himbeerblättern (Wald), ein Korb mit wildem Apfel und ein halber kleiner Korb mit Oregano.

Das wächst hier überhaupt nicht.

Aber meiner hat meinen Tee nicht geschätzt und heute habe ich auch nicht angefangen, ihn zu beschaffen.

Es ist jedoch eine Schande!
Und aus dem Laden trinken ???

Und aus dem Laden trinken ???

Sie trinken, aber wir nähern uns dem Kauf von Teeblättern akribisch.

[Albina]

AlbinaGuter Tee ist teuer. Letzte Woche haben sie Weidenröschen mitgebracht, sie auf ein Blatt gelegt, ich sitze, ich wähle Schnecken und der Fernseher ist eingeschaltet, und auf TVC gibt es eine Sendung über Tee)))) welche Art von Müll wir trinken, wie wir Aromen hinzufügen, aber ich hasse sie und trinke sogar guten Tee Ich kann, alles ist in einem Knoten in meinem Mund gebunden und der Druck fällt ab. Daher gibt es 3 weitere Kopekenstücke, die dicht mit Weidenröschen gefüllt sind))) und weggelaufene Dosen kauften 3 Blechstücke, Größe 10 x 15 cm, groß)))

Wir nähern uns dem Kauf von Teeblättern akribisch

Wir haben gute Tees, wie ein Flugzeug! Betrinke dich nicht zu sehr!

füge Aromen hinzu, aber ich hasse sie

Und wir fügen pharmazeutischen medizinischen Tees sogar Aromen hinzu! Und ich kann auch Aromen in keiner Form ertragen!

[Filirina]

Filirina, aha! Sie werden Blütenblätter für die Art werfen, aber wir wissen, dass getrocknete Blütenblätter keinen Geruch geben.

Ehrlich gesagt fühle ich mich heutzutage nicht sehr gut, also habe ich keinen Tee getrunken. Obwohl wir jetzt einen echten SOMMER für 1,5 Monate haben. Heute wird es kälter: Wahrscheinlich ist der Sommer vorbei. Am Ende der Woche wird die übliche Temperatur für unsere Plätze +10 sein (unten in der Nacht)

Und seit einiger Zeit kann ich keinen gekauften Tee mehr trinken, weder schwarz noch grün - mein Herz beginnt sofort zu pochen, auch wenn ich nur ein wenig braue ... es gibt keine solche Reaktion auf Kaffee, obwohl ich sehr stark trinke. Ich trinke meinen eigenen Tee - alles ist in Ordnung, auch irgendwie stellte sich heraus, dass das Weidenröschen der längeren Gärung sehr stark gebraut war, scharf und sogar leicht adstringierend und nichts. Im Gegenteil, ihre Tees - sie sind irgendwie ... energisch oder so, nach ihnen direkt Fröhlichkeit wie die Zügel fallen unter den Schwanz!

Und wenn es Winter ist ... gibt es keine Sonne ... du braust Ivanushka, du sitzt, du stapfst! und die Stimmung steigt und der Druck normalisiert sich.

Eisendosen ?! Es scheint, als würde bei der Wechselwirkung mit Metallen Vitamin C zerstört. Ich versuche, nicht einmal in einer Glasteekanne mit einer Metallpresse zu brauen, obwohl es sehr praktisch und effektiv ist. Und ich versuche, in Lebensmittelplastik (Formen) oder in Gläsern mit Deckel zu lagern, in die innen Polyurethan sprüht. Wenn ich mich nicht irre, enthält Ivan-Tea mehr als 16-mal mehr Vitamin C als Zitrone.

[Bürger]

BürgerDenken Sie, dass nach dem Verwelken, Rollen, Fermentieren und Trocknen viel Vitamin C dort verbleiben wird?

und der Druck wird normalisiert.

Und heute kam meine Mutter und bat um einen weiteren Tee, der noch nicht einmal gealtert war. Seltsamerweise war ihr Druck seit einem Monat normal (sie brachte sogar ihr eigenes Tanometer mit, verglich die Messwerte mit unserem), und sie war 76 Jahre alt, ihr Blutdruck war normalerweise niedrig und sogar 140 bis 90 waren für sie tödlich hoch. Er trinkt meine Ivanushka und Gartenmischungen, er trinkt nicht im Laden. Sie verbindet es mit meinen Tees

[Bürger]

Bürger, aha, würden sie teure Tees in Dosen verpacken ... Tee ist trocken, welche Art von Interaktion gibt es? Aber die Lebensmittelbehälter wurden mehrere Tage an einem offenen Fenster verwittert, damit es nicht nach Plastik roch ... Ich trinke überall Tee und in Gläsern aus Plastik und Dose))))
Mila1, Gesundheit für deine Mutter und viele Jahre!