Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

Lassen Sie ihn also nach Bedarf füttern, mit dem Baby "nisten" und alles wird sein: Das Regime wird freigegeben, die Milch wird den Bedürfnissen des Babys entsprechen.

Goldene Worte, Nata! Wir füttern sogar kleine Katzen, obwohl wir nicht ihre Mütter sind, immer auf Anfrage, und hier ist ein Mensch! Dann werden sie natürlich allmählich zum Regime wechseln.

[Mila1]

Mila1, Schrieb Lina, man kann Möwen sowohl für Schwangere als auch für Stillende trinken, aber ich kann nicht finden, wo es heißt. Aber natürlich müssen Sie aufpassen. Lina wird erst morgen aus der Datscha kommen.
Nata, wie sie rührend schrieb ... erinnerte sich sofort an ihre neugeborene Tochter und an Ulyasha.

[Sieg mich]

Sieg mich,

Und ich habe noch 3 Birnen, 5 Apfelbäume, ein paar Kirschen, 4 Pflaumen, Himbeeren, Johannisbeeren, ein wenig Erdbeeren und Erdbeeren. Nun, es gibt immer noch verschiedene Blumen, die Sie für die Schönheit trocknen müssen! Voll Alles !!! Warum gibt es 24 Stunden am Tag?

Und ich denke auch, dass wir im Sommer 24 weitere 5 Stunden hinzufügen würden
Gestern bin ich um 2 Uhr morgens ins Bett gegangen - ich habe Tee in 2 Fleischwölfen gesponnen. Während die Elektrik ruht, habe ich sie im Handbuch gedreht
Sind fermentierte Vanechka mit Johannisbeeren, Wiesenerdbeeren und Trauben.
Gemischt etwa 50 bis 50. Und nur Vanechka. 4 Typen.
Ich ging zur Arbeit und meine Gedanken sind alle zu Hause - wie geht es meinen Töpfen?

Mädchen, sag mir bitte, vielleicht weiß es jemand, aber wenn wir nur stillende Mütter zur Welt bringen, können wir unsere Tees trinken? Wird das Baby nicht negativ beeinflusst? Meine Nichte hat geboren, gestern wurde sie aus dem Krankenhaus entlassen, aber die Milch scheint klein und nicht fettig zu sein, sie bittet alle 2 Stunden zu essen, spuckt etwas Wasser aus. Wir wissen nicht, wie man die Milchmenge und ihren Fettgehalt erhöht. Ja, eine Papille ist rissig und blutet
Lyudochka, entschuldigen Sie die Flut in Ihrem Temko, aber es tut weh, Ihren Tees zu vertrauen. Ich denke, sie können alle Probleme lösen

Mein Sohn war verfrüht. Drei Wochen lag ich mit ihm im Krankenhaus: Sie nahmen zu. Sie wurden 3 Stunden später ohne Nachtpause gefüttert. ABER! Diejenigen, von denen das Kind in 2 Stunden zu essen bat; Die Ärzte befahlen, innerhalb von 2 Stunden mit einer 4-stündigen Nachtpause zu füttern.
1,5 Stunden sind eine sehr kurze Pause. Mama wird erschöpft sein. Und die Verdauung des Kindes ist normalerweise nicht eingestellt.
Ich bin kein Arzt, ich schreibe aus eigener Erfahrung. Wenn das Baby dem Saugen widerstehen kann, aber noch nichts gegessen hat, können Sie es direkt in seinen Mund drücken. Die letzten Tropfen sind die dicksten. Aber hier ist es wichtig, dass er sich selbst säugt, müde ist und ihn erst dann füttert, und nicht jedes Mal - sonst wartet das Kind auf ein Werbegeschenk. Besonders der Junge.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Natasha, vielen Dank. So hat mich meine Tochter gefüttert. Jetzt, im September, wird ihre Enkelin 2 Jahre alt. Bis zu 1,9 Jahre gefüttert. Sie entwöhnten schmerzlos von der Brust, mit Erklärungen. Und die Nichte ging, um das Dorf (regionales Zentrum) zur Welt zu bringen. Es gibt SEHR GUTE Ärzte, aber das Entbindungsheim ist altmodisch und sie haben alles auf die alte Art unterrichtet, also kam sie aufgepumpt an

Hinzugefügt am Dienstag, 12. Juli 2016, 10:35 Uhr

lily_a, Lilichka, vielen Dank !!!!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche,

[Mila1]

Mädchen, sag mir bitte, vielleicht weiß es jemand, aber wenn wir nur stillende Mütter zur Welt bringen, können wir unsere Tees trinken?

Mila1Lyudochka, das ist nicht nur möglich, sondern auch notwendig. Aber nicht vom Gartenduft, sondern nur Ivan-Tee... Wir haben dieses Problem letztes Jahr besprochen. Ich erinnere mich nicht, wer den Fall über die Schwangerschaft seiner Verwandten erzählt hat. Sie hatte schreckliche Migräne. Der Arzt riet mir, Ivan-Tee zu trinken. Die werdende Mutter trank es vor der Geburt. Die Migräne ist vollständig verschwunden. Nach der Geburt trank meine Mutter auch Ivan Tee.
Schauen Sie sich übrigens dieses Rezept an. Es war nicht umsonst, dass ich es hineingelegt habe Foto einer schwangeren Frau mit Ivan-Tee...

Mein 2-tägiger trockener Tee, der nach Gras riecht, wenn er getrocknet ist, riecht er nach Pflaumen! Es ist noch nicht alles verloren!

Nat, Natascha, Herzliche Glückwünsche ! Wir sagen, dass unser Tee schwer zu verderben ist.

Sie können es jedoch einfach verbessern, indem Sie die gesamte Technologie beobachten.

Ich habe so lustige Taschen genäht: Ich bin bereit für weitere Kreativität!

Sieg mich, coole Taschen! So lustig!

Lyudochka, entschuldigen Sie die Flut in Ihrem Temko, aber es tut weh, Ihren Tees zu vertrauen. Ich denke, sie können alle Probleme lösen

Mila1Was für eine Flut ist das? Es ist okay ... Chat ..

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, danke. Immerhin habe ich den GANZEN ersten Beitrag VOLLSTÄNDIG gelesen. Aber ich konnte mich nicht erinnern, was ich gerade brauchte
- zur Steigerung der Laktation und zur Verbesserung der Qualität der Muttermilch beitragen;
Du brauchst es wirklich noch nicht, du gehst vorbei. aber vergeblich

Lyudmila, lass die Brust abwechselnd geben, sonst gab es solche, die von zwei gleichzeitig füttern (für eine Fütterung) oder nach dem Füttern von der anderen Brust dekantieren.

Hallo .. ich habe gelesen .. ein paar Seiten - der Anfang! Dann ist keine Zeit. Sag mir - gestern habe ich zum ersten Mal Tee fermentiert. Am nächsten Tag (dh nach 24 Stunden) hatte ich ein seltsames Gefühl an den Händen - es scheint, als wäre eine Schnecke gekrochen. In diesem Moment rührte ich Tee (Ivan) während des Fermentationsprozesses um. Ich habe es überbelichtet? Und der Geruch - ich habe offensichtlich die Blume übersehen .. Ich habe einen Tabak bekommen - ausgesprochen .. Aber als ich ihn getrocknet habe, hat der Tee einen ziemlich anständigen Geruch bekommen, süßlich ..! Die Frage nach dem Vorhandensein eines schleimigen Moments im Fermentationsprozess - ist das normal oder haben Sie überbelichtet? Es tut mir leid, wenn diese Frage schon war .. Danke!

[NataliaVoronezh]

NataliaVoronezh, Natasha, danke, dass wir es ihr bereits gesagt haben

[vasyaiv]

vasyaivIch frage mich, wie ich das Gefühl einer "Schnecke" nicht ganz verstanden habe - ich habe es nicht gefühlt.
Es gibt Stärke in den Stielen von Iwan-Tee, schrieb Lina, in den Blättern, an die ich mich nicht erinnere. Nun, morgen wird der Arzt antworten.
Und doch hat noch niemand über den Geruch von Tabak geschrieben.
Bist du gut verwelkt?

... Ich habe Tee (Ivan) während des Fermentationsprozesses gemischt

Dies ist nicht erforderlich.
Das war auch bei mir so, ich habe den Grund nicht verstanden, ich vermute ein untergetrocknetes Blatt. Der Tee stellte sich heraus. Es ist nicht wieder passiert.

Manchmal verstehe ich Männer nicht, und speziell meinen Mann, gestern habe ich auf Wunsch meines Mannes nach dem Rubel gefragt, und heute hat er genau so viel Gewicht (und sie sprechen auch über die Logik von Frauen) und dreht das gestern über Nacht gesammelte und getrocknete Weidenröschen darauf. Übrigens, es stellt sich als großartig heraus und, was wichtig ist - schnell, nur für den Fall, dass ich Bilder poste, wird es plötzlich jemandem gefallen:
Wir legen getrockneten Iwan-Tee auf die Tafel

Mit einer Schüssel abdecken und im Kreis fahren

Ich drehe die Blätter selbst und sammle sie unter einer Schüssel in einem Com

Dies ist das Ergebnis für die weitere Fermentation

[Ludmila]

LudmilaSind die Rillen, wie ich es verstehe, spiralförmig in einem Holzbrett ausgeführt? Jetzt lass deinen EHEMANN

nur auf diese Weise - Kappen und mit Respekt

beschreibt den Prozess der Anpassung! BITTE SCHÖN!

Ich werde ein Bild machen, es wird gerade angepasst und ich werde es auf jeden Fall versuchen: Ich werde im Detail fragen und beschreiben, wie wir es fermentieren werden, der Prozess kann noch nicht unterbrochen werden

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila,

lappl1, guten nachmittag !! Liebe Lyudmila, vielen Dank für das Rezept für die Zubereitung von Koporye-Tee zu Hause !!!! Aufgrund seiner Klarheit habe ich mich dieses Jahr für eine Leistung entschieden (wie es mir schien), tatsächlich stellte sich heraus, dass es eine große Freude war. Ich habe auch das ganze Thema gelesen, es gibt praktisch keine Fragen mehr, vielen Dank für Ihre Geduld und die ausführlichen Ratschläge für Anfänger. Vielen Dank auch an alle, die ihre Erfahrungen teilen und Ratschläge geben. Bisher läuft alles gut, wenn ich Fehler gemacht habe, werden sie später erscheinen. Ich unterschreibe Chargen entsprechend der Fermentationsdauer und der Trocknungsmethode. Bitte kommentieren Sie 1 Punkt. Auf dem Forum wurde gesagt, dass man während der Trockengärung von Zeit zu Zeit die Deckel öffnen muss, damit der Tee atmen kann. Wie denkst du über diese Erfahrung? Vielen Dank im Voraus

[*Eva*]

Auf dem Forum wurde gesagt, dass man während der Trockengärung von Zeit zu Zeit die Deckel öffnen muss, damit der Tee atmen kann. Wie denkst du über diese Erfahrung?

*Eva*, HoffnungIch denke, dass dies unbedingt geschehen muss, wenn Tee in hermetisch versiegeltem Glas oder Kunststoff gelagert wird. Tee beginnt entweder zu "würgen" oder hört auf zu riechen. Und sobald ich es in eine Blechdose gieße, aus der wir es in Tassen zum Teetrinken gießen, beginnt es sofort zu "atmen", erhöht das Aroma.

Hinzugefügt am Dienstag, 12. Juli 2016, 17:23 Uhr

vasyaiv,

.. Ich habe einen Tabak ausgesprochen.

Ich habe das noch nie gesehen. Riecht es nach normalem Blatttabak? Oder dekorative Blumen?
Obwohl ... ich streite nicht mehr über Gerüche. Alles ist sehr subjektiv!

Die Frage nach dem Vorhandensein eines schleimigen Moments im Fermentationsprozess - ist das normal oder haben Sie es übertrieben?

Ja, meiner Erfahrung nach war der Rohstoff nicht ausreichend verwelkt und aus diesem Grund begann das Säuern. Oder während der Fermentation überbelichtet. Ich überprüfe Pellets und lose Blätter während der Gärung immer auf Schleim.

Nach der Gärung beginnen wir zu trocknen, wenn der Geruch im Behälter mit Tee seinen Höhepunkt erreicht hat!

[eine Beschreibung der Herstellung einer relativ einfachen Vorrichtung zum Rollen von Blättern]

Ich zitiere eine Beschreibung der Herstellung einer relativ einfachen Vorrichtung zum Rollen von Blättern.

Roller - ein Gerät zum Mahlen von Blättern für losen Tee.

Die Basis für diese Anpassung, und es heißt "Walze", ist "Möbelbrett" 40 cm breit und 18 mm dick, verkauft in Baumärkten. Auf der Rückseite haben wir eine Vorlage von meinem Mann zum Stricken von Bienenrahmen. So stellte sich heraus, 2 in 1.
Dann wurde mit Hilfe einer Schraube, eines Gewindes und eines Bleistifts ein Kreis mit einem Durchmesser zwischen 36 und 37 cm gezeichnet, der Ehemann maß ihn nicht im Voraus, er tat ihn mit dem Auge.
Ich teilte den Kreis in 16 Sektoren und zeichnete mit Hilfe eines Deckels aus einer runden Plastikschale (27 cm Durchmesser) die "Klingen".
Da er dies alles auf der Grundlage einer im Internet gefundenen Beschreibung getan hat, gebe ich die Adresse an, an der Sie die Originalquelle mit einer detaillierten Beschreibung sehen können: 🔗
Der Unterschied besteht darin, dass der Ehemann diese Klingen mit einem elektrischen Meißel ausgeschnitten und die Unregelmäßigkeiten nicht mit einem Sandpapier geglättet hat, da er beim Verdrehen die Tiefe der Probenahme der "Klingen" so eingestellt hat, dass die Schüssel nicht durchfällt und das Blatt gleichzeitig gewellt wird.













Wenn Sie die Schüssel um die Walze fahren, drehen sich die Blätter und rollen sich zu einer Kugel zusammen, die in der Schüssel rollt und an den Klingen reibt. Infolgedessen wird das Verdrehen stark vereinfacht und beschleunigt.
Eine weitere Nuance: Im Prinzip kann man nicht mit Sandpapier verarbeiten und strebt keine absolute Gleichmäßigkeit der Linien an, es scheint mir sogar noch besser zu funktionieren, je mehr Unregelmäßigkeiten - je mehr Reibung, desto besser das Ergebnis.
Wir mochten!

[Tricia]

Tricia, elena kadiewaIch wusste nicht, dass Sie sich während der Gärung nicht rühren sollten. Vor der Gärung habe ich die Rollen geschnitten, die zuvor von Hand gerollt worden waren. Und als ich mich rührte, hatten meine Hände ein schleimig-öliges Gefühl. Trotzdem beschlossen wir, es zu trocknen, und bekamen guten schwarzen Tee. Der Geruch ist normal .. der Geschmack ist gebraut - es scheint mir ganz normal ..

Klarstellung, warum die Schüssel genommen wurde, eine sehr bequeme Form und korrektes Volumen. Wenn Sie einen Behälter mit einem größeren Volumen in die Kugel nehmen, verdrehen sich die Blätter nicht so stark. Hier müssen Sie das Volumen der Schüssel und die Größe der Klingen auswählen. Die Schüssel ist groß und bedeckt ungefähr zwei Klingen - geschnitten und flach. Und die Form der Schüssel selbst: Sie ist breiter als tiefer (na ja, ich sagte, ich hoffe, Sie verstehen) und die offene Form hilft, besser zu gleiten, ohne sich an den Rändern der Klingen festzuhalten. Sie wurden empirisch ausgewählt.

[vasyaiv]

vasyaivund vor der Gärung das Blatt getrocknet? Nur gemäß Ihrer Beschreibung stellt sich heraus, dass es viel Saft gab, da Sie nach dem Rollen der Brötchen ein so rutschiges, öliges Gefühl hatten. Ein gut getrocknetes Blatt muss lange geknetet werden, damit sich der Saft von ihm abhebt, und dieser Saft ist keineswegs schleimig.
Und weiter. Schleimiger Saft kommt aus Weidentee-Stielen. Vielleicht haben Sie zusammen mit den Stielen Tee aus Weidenröschen gemacht? Dann ist etwas Schleimigkeit möglich ... aber auch hier scheint es mir schwierig zu sein, das Blatt mit Ihren Händen in einen solchen Zustand zu bringen.
Ich rate Ihnen, trotz Zeitmangels das Rezept und die Links darunter noch einmal zu lesen. Sie müssen nicht das ganze Thema lesen.Lesen Sie die FAQs unter dem Rezept, damit sich Neulinge wohl fühlen.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudmilaNun, ich scheine alles zu verstehen! Es ist notwendig, dass Lyudochka auf der ersten Seite einen Link zu Ihrer Beschreibung erstellt!
Und ich ... Nun, ich brauche Ivanushka ... für den Anfang ... Eh ...

[Radushka]

Radushka, damit du solche Blätter und deine Lieblingshimbeere drehen kannst Wir wollen einen Mädesüß, er ist Mädesüß, er wird bald mit uns blühen und für die Teezubereitung ungeeignet werden - wir haben es nie getan, aber es riecht so, als hätten wir vor, dasselbe auf dieser Walze zu tun Twist.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, danke für den Kommentar! Wenn möglich, teilen Sie uns etwas mehr Details mit: Wie oft und wie lange öffnen Sie geschlossene Behälter während der Trockengärung?

[Tricia]

Tricia, Vielen Dank. Jetzt werde ich ... häufig gestellte Fragen finden und lesen .. (Ich habe Seite 16 erreicht).
Es gab keine Stängel. Wahrscheinlich bin ich trotzdem nicht verdorrt ...

[vasyaiv]

vasyaivAlle Antworten finden Sie am Ende von Seite 1.

[francevna]

francevnaJa, danke. Ich lese. Es gibt keine Fragen mehr ... Ich werde alles finden ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudmilaIch mache keine grünen Himbeeren. Wir trinken viel mehr Tee, als mein Schrank aufnehmen kann.

[*Eva*]

*Eva*, HoffnungMein Mann und ich haben bereits ein ganzes Ritual. Wir sitzen vor dem Küchenschrank, wo wir alle handgemachten Tees haben. Wir nehmen alle Dosen heraus und ... schnüffeln, teilen unsere Eindrücke. Der Tee, der an Enge zu ersticken beginnt, ist sofort hörbar - es ist schwer zu beschreiben, wie er riecht, aber nicht sehr viel. Aus Unerfahrenheit dachten sie zunächst, der Tee sei schlecht geworden. Aber sie beschlossen, ihm eine Chance zu geben - sie gossen sie in eine Blechdose - an einem Tag riechen zwei unterschiedlich, angenehm nach Tee. Derjenige, der in einer Blechdose nicht riecht - auch nicht klar.
Ich gebe die Tees zum Atmen durch eine Papierserviette: Ich öffne die Dosen und binde die Auslegerhälse. mit Servietten für ein paar Tage oder eine Woche, dann schließe ich es wieder. Oder ich gieße es sofort in eine große Dose, die geleert wird. Und so einmal im Monat oder wenn die nächste Partie Tee zum Brauen in einem Glas im Dienst endet.
Ich kenne Teemaschinen, die Tees in Papiertüten und Pappkartons aufbewahren. Sie sagen, der Geruch ist großartig. Wo hätte ich so viele richtige geruchlose Beutel?
Teekocher sagen auch, dass die kalte Gärung in der Kälte (vergessen für den Winter auf dem Land) Tee viel aromatischer macht. Ich habe es nicht versucht, aber ich glaube.
So ähnlich .
vasyaivWir senden Sie nicht aus Bosheit, um die häufig gestellten Fragen, die Antworten darauf und das Rezept erneut zu lesen.
Alle Teekocher hier wissen bereits, dass der erste Fehler eines unaufmerksamen Anfängers nicht ausreicht.
Und im Rezept wird direkt hervorgehoben, dass dies eine sehr, sehr wichtige Phase ist! Ohne richtiges Verwelken wird nichts daraus.
Und es macht keinen Sinn, die Informationen aus dem Rezept hier noch einmal umzuschreiben - um das Thema zu verstopfen.
Lesen Sie also weiter, machen Sie sich wie viele von uns eine Zusammenfassung der Thesen und viel Glück!
Wenn Sie die Fülle an Methoden und Informationen satt haben, kommen Sie und sehen Sie, was was ist. Wir werden es herausfinden.

Und jetzt hat niemand Zeit - Gärten-Gemüsegärten-Rohlinge-Kinder-Raumkoffer usw.

[Radushka]

Radushkaund schließlich habe ich sicher nicht über die Mengen nachgedacht ... Dann wollte eines der Mädchen es in 5-Liter-Zylindern aufbewahren, anscheinend müssen sie adoptiert werden. Letztes Jahr hatten wir sehr kleine Mengen.

Hinzugefügt am Dienstag, 12. Juli 2016, 22:21 Uhr

Lagern Sie Tees in Papiertüten und Pappkartons

Nastenka, hier geht es nur um uns, ich benutze Papierzuckersäcke. Aber ich fürchte, dieses Jahr werde ich nicht genug von diesen Taschen haben, ich hoffe, es wird mehr Tee geben. Und ich mag es immer noch nicht, in versiegelten Verpackungen zu lagern, aber das sind meine persönlichen Kakerlaken. Also muss ich über 5-Liter-Zylinder nachdenken

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilaund wir machten Mädesüß und lehnten es ab. Ein tödlicher, sehr eindringlicher Geruch! Schreiben Sie, wie sie zu Ihnen ist.

versiegelte Verpackung

Nun, wie versiegelt - nicht im Vakuum - Gläser und Schraubverschlüsse. Manchmal locker zusammengerollt. Und mit Lüften
Aber ich bin misstrauisch gegenüber Plastik, weil es mir nach einem langen Tee darin ein bisschen wie ein Schlag erscheint. Blechdosen sind außer Konkurrenz! Aber auch sie und Papiertüten werden nicht ausreichen.
Aber ich verstehe, dass großblättriger Tee nur in 5-Liter-Flaschen gelagert werden kann. Der letzte Macho nimmt hundert Plätze ein! Obwohl sie eine lustige Party gemacht hat. Crumble Dry Tee mit den Händen? Es ist unsportlich, aus all der Schönheit einen Kopf zu machen ...
Hier ist ein weiterer Moment: Wie man alle Vorräte aufbewahrt, damit der Tee schmackhafter und schöner wird und Platz für die Bewohner der Wohnung ist!

Mein Mann und ich haben bereits ein ganzes Ritual. Wir sitzen vor dem Küchenschrank, wo wir alle handgemachten Tees haben. Wir nehmen alle Dosen heraus und ... schnüffeln, teilen unsere Eindrücke.

Liebe Landsfrau, DANKE !! Ich werde es versuchen

[Oksana]

OksanaDanke für die Warnung! Wir werden es tun, ich werde es definitiv abbestellen, es ist sehr wahrscheinlich, dass der Geruch zu stark ist, denn selbst jetzt auf dem Feld riecht es so und so! Wenn Sie es nicht versuchen, wissen Sie es nicht, aber was ist, wenn es uns gefällt?
TriciaIch habe auch 5-Liter-Gläser, aber sie dienen zur Zwischenlagerung von Honig. Tee wurde noch nicht hergestellt, und die Frage der Lagerung taucht bereits auf! Wir werden den Rest schneiden, mein Mann mag den Fleischwolf nicht, obwohl die erste Charge von Ivanushka in diesem Jahr dennoch in einem Fleischwolf hergestellt wurde. Es stellte sich heraus, nur eine Tüte Zucker.

[Mila1]

Lyudochka, danke. Immerhin habe ich den GANZEN ersten Beitrag VOLLSTÄNDIG gelesen. Und ich erinnerte mich einfach nicht daran, was ich gerade brauchte - sie tragen dazu bei, die Laktation zu steigern und die Qualität der Muttermilch zu verbessern.

Mila1Lyudochka, zu deiner Gesundheit! Die Hauptsache ist, dass sie alles herausgefunden haben. Mögen die junge Mutter und ihr Baby gesund sein, und unser Tee wird ihnen dabei helfen!
Mandraik LudmilaVielen Dank, dass Sie den Prozess der Teezubereitung auf einer hausgemachten Walze beschrieben haben. Das ist cool! Und übermitteln Sie Ihrem Ehemann unseren Respekt und unsere Dankbarkeit. Sie sollten auf jeden Fall versuchen, eine solche Walze herzustellen. Ich denke, es wird für alle Blätter funktionieren. In der Tat ist dies eine Minikopie einer Industrierolle. Cool! Und die Idee lag auf der Oberfläche ... Nun, wir hatten uns das noch nie ausgedacht!
*Eva*, HoffnungWillkommen zu den Teethemen! Vielen Dank, dass Sie das Rezept geschätzt haben. Ich bin sehr froh, dass Sie Tee machen. Besonders erfreulich ist die durchdachte Herangehensweise an die Teezubereitung. Dies bedeutet, dass der Tee immer besser wird.

Bitte kommentieren Sie 1 Punkt. Auf dem Forum wurde gesagt, dass man während der Trockengärung von Zeit zu Zeit die Deckel öffnen muss, damit der Tee atmen kann. Wie denkst du über diese Erfahrung? Vielen Dank im Voraus

Nadezhda, ich glaube, dass dies unbedingt geschehen muss, wenn der Tee in hermetisch versiegeltem Glas oder Kunststoff gelagert wird. Tee beginnt entweder zu "würgen" oder hört auf zu riechen. Und sobald ich es in eine Blechdose gieße, aus der wir es in Tassen zum Teetrinken gießen, beginnt es sofort zu "atmen", erhöht das Aroma.

Was das Lüften angeht ... Nastenka, es tut mir leid, aber ich bin auch diesmal nicht mit Ihnen einverstanden ... Ich stimme zu, dass Plastik nicht die beste Option für die Aufbewahrung von Tee ist. Tee, der aus Plastikbehältern in Dosen gegossen wird, verbessert sich ... Aber nicht durch Lüften, sondern durch einen anderen, besser geeigneten Behälter. Wenn Tee jedoch in Glas- oder Blechdosen gelagert wird, muss er nicht belüftet werden. Gut Lüften Sie keinen Tee in der traditionellen Teeindustrie... Nur die Dichtheit ermöglicht es anaeroben Bakterien, ihre Arbeit zu erledigen, dh Tee in trockener Form mit einem geringen Restfeuchtigkeitsgehalt von 2 - 5% zu fermentieren. Es sind Anaerobier, die für die Fermentation verantwortlich sind. Und die Anaerobier atmen zu lassen bedeutet, sie zu töten. Sie üben ihre Aktivitäten nur in Abwesenheit von Luft aus ... Ich habe viel "alten Tee" in Plastikbehältern, wie auf dem Foto im Rezept. Je älter der Tee ist, desto aromatischer ist er. Und ich habe es in keiner Weise belüftet. NOCH NIE...
Mandraik Ludmila, Luda, Tatsache ist, dass fermentiertes Mädesüß einen starken Geruch hat. Aber mit der Zeit wird es unangenehm. Viele waren davon überzeugt. Probieren Sie es aus, vielleicht wird es Ihnen gefallen ...
vasyaiv, NataliaWillkommen in unserer freundlichen Teefirma.
Ich sehe, dass die Mädchen dir alles erklärt haben. Danke mein lieber. Ich bin froh, dass Sie, Natasha, die Notwendigkeit einer gründlicheren Lektüre des Rezepts und der Links dazu erkannt haben. Lesen Sie, studieren Sie und fragen Sie, wenn Sie Fragen haben. Viel Glück mit Ihrem neuen Tee!

Mädchen, ich habe im ersten Beitrag auf 1 Seite Links zur Walze im Gartenduft, im Weidentee-Thema und in der Laube gemacht.
Roller - ein Gerät zum Mahlen von Blättern für losen Tee - Mandraik Lyudmila.
Der Prozess des Schleifens von Blättern auf einer Walze.
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Nochmals vielen Dank, Lyudochka!

[Luda]

Wenn Tee jedoch in Glas- oder Blechdosen gelagert wird, muss er nicht belüftet werden.

Luda! Meine Meinung basiert ausschließlich auf dem Eindruck über den Geruch :) wieder werden er und ich bald aufhören zu streiten, weil ich geschworen habe.
Hier ist eine Situation, die sich viele Male wiederholt: eine Charge Blätter aus derselben Sammlung, eine Fermentation, die auf 4 verschiedenen Schalen trocknet, dann aber zu einer Gesamtmasse gemischt wird. Das heißt, homogenes identisches Granulat, das auf die gleiche Weise getrocknet wird, es besteht kein Verdacht auf Schimmel. In 2-3 Gläsern unter Zinndeckeln und 1 Blechdose etwa so groß wie Gläser. Nach 3 Monaten im Glas - stinkt. In einer Blechdose - es riecht gut! Sie stehen auf einem Regal im Schrank. Und dieses Ergebnis wurde viele Male wiederholt! Ich übertrage es von Glas auf eine Blechdose, der Tee "kommt zur Besinnung" beginnt menschlich zu riechen. Und es ist die Belüftung, die hilft.
Wenn anaerobe Bakterien mit einem fest sitzenden Deckel im Glas arbeiten, werde ich eine solche Gärung wahrscheinlich ablehnen, da der Geruch immer noch da ist.
Und anfangs lagere ich nichts in Plastik - ich mag den Seitengeruch nicht - es sieht so aus, als wären meine Behälter kein Brunnen.
Nun, da wir sehr unterschiedliche Tees mögen, vermute ich, dass dies ein weiterer Beweis dafür ist, dass wir auf unterschiedlichen Wegen zu den gewünschten Ergebnissen sind!

Wo hätte ich so viele richtige geruchlose Beutel?

Anastasia, wir müssen uns den UPAKOVKA-Laden ansehen! Ich gehe manchmal zur Arbeit in der Mirgorodskaya Straße, da ist eine. Ich erinnere mich nicht an die Hausnummer, aber die Straße ist kurz. Wenn Sie von M Pl Al Nevsky gehen, dann nach rechts, wenn Sie von M Pl Uprising gehen, dann nach links

Ich habe dich gelesen und ich habe Angst, wie man zur Datscha geht, die alle in 3-Liter-Dosen geschlafen hat. Zumindest zurück in die Stadt, oder vielleicht ist die Wahrheit in Pappkartons unter Folie?

Hinzugefügt am Mittwoch, den 13. Juli 2016 um 10:18 Uhr

Vyazemsky hat ein Video, das zeigt, dass er Tee in Mehlsäcken und dann in einer Plastiktüte aufbewahrt.

[lappl1, Luda]

lappl1, LudaNun, mein Mann hat eine Idee für eine Lösung mit Mädesüß, und ich wurde infiziert, wir werden nicht viel sammeln, zum ersten Mal ist 1 kg genug, aber wir haben dieses Mädesüß - das Meer ist im Gegensatz zu Weidentee hier nass, sumpfiges Gebiet.

aber wir haben diesen Mädesüß - das Meer ist hier im Gegensatz zu Weidentee nass, eine sumpfige Gegend.

Luda, Bezirk Gatchinsky? Wenn möglich (Auto), fahren Sie nach Kirovsky, Volkhovsky, hier ist Ivanushki das Meer

[Hoffnung]

HoffnungJa, Gatchinsky, das Auto, das heißt, es gibt keine Zeit, na ja, wie alle anderen auch. Auch was wir haben, muss verarbeitet werden. Und wir haben auch Bienen, die Aufmerksamkeit benötigen, es gibt immer noch kleine Inseln von Ivanushka, wir kultivieren sie. Im ersten Durchgang schneide ich etwa ein Drittel von der Spitze um 15-20 cm ab - sie geben für die zweite Runde mehrere neue Spitzen, und wir haben mehrere solcher Parzellen entlang 5-10sq. m. Und du musst auch Garten sammeln, das ist genug, Gott sei Dank.

Mädchen, Liebes, guten Tag! Ich habe eine kontinuierliche Störung:
1. Ich scheine den Tee von oben übergoren zu haben, eine leichte Säure erschien im Geruch. Ich trocknete es trotzdem und sogar ein leichter fruchtiger Geruch erschien. Sofort wegwerfen oder still stehen lassen?
2. Gestern habe ich viele Blätter aufgenommen, mehr als sonst, 5 Stunden gerührt, aber mit diesen Rohlingen wurde ich müde und schlief ein, obwohl die Blätter mit einem Laken bedeckt waren. Einige Blätter sind ausgetrocknet, ich habe sie wann immer möglich ausgewählt. Ich überprüfte den Klumpen - er zerfällt nicht, aber als ich anfing, ihn in einem Fleischwolf zu drehen, drückte ich die Klumpen zusammen und in einigen hörte ich deutlich das Knirschen der Mittelvene (unterfordert). Aber es gab keine überschüssige Feuchtigkeit in der Masse, normales Granulat. Kann länger gären?
3. Mein Mann mochte den Tee nicht: wörtlich "warum hast du Silage für mich gemacht?" Und ich mag es wirklich. Daher die Frage. "Baut" Tee während der Trockengärung nur das Aroma auf oder ändert sich auch der Geschmack?

Vielen Dank für Ihre Hilfe!

[Sieg mich]

Sieg mich, Wirf nichts! Es wird immer gelingen, wenn überhaupt! Und Sie hätten Ihrem Mann keinen frischen Tee zubereiten sollen! Mit der Zeit ändert sich der Tee zum Besseren!
Ich kann nichts über die Zeit der Gärung sagen. Meine einzige Erfahrung ist eine winzige Menge von Flugblättern, die in einem Paket verschickt werden. Das Paket dauerte 5 volle Tage. Der Tee wurde nach weiteren 12 Stunden Verdrehen fermentiert. Es stellte sich für mich als sehr lecker, aber zu aromatisch heraus. Genau ein Jahr ist vergangen. Noch nicht gebraut. Zu wenig Tee (ich gab den Schülern Experimente). Der Geruch hat sich verändert. Reif, weniger fruchtig. Ich mag das mehr

Morgen wird eine Gruppe zu mir kommen, um eine Meisterklasse über Tee zu besuchen, zu fahren, Narwal zu halten und ihn zum Trocknen zu bringen.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena,

Aha!
Anfangs war ich auch verwirrt. Aber ich kann viel, viel über Tee reden!
Wenn es nur für die Zukunft gehen würde.

Morgen wird eine Gruppe zu einem Tee-Meisterkurs zu mir kommen

Wow
Chaedel - Level 80 bist du schon