Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

Was für eine entzückende Maus! Am Morgen habe ich meine Stimmung gehoben, danke!

Morgens gebrühter Tee, satte Farbe, Geschmack mit einer leicht fruchtigen Note. Ich mochte es wirklich! Ich sollte mehr Blätter sammeln und eine weitere Partie Tee machen, und ich möchte auch eine rustikale machen! Ich mochte dieses Ding wirklich !!!!!

Natasha, ich mag es nicht frisch zu brauen, nur gereift.

Len, ich bin vor Gericht, es hängt immer noch "ausgestrahlt" und ich muss das fertigstellen, das ich gekauft habe.

Guten Tag!
Ich habe Ivan-Tee schon lange getrunken, aber ich habe es erst vor kurzem selbst zubereitet. Dieses Jahr kamen wir zu meiner Mutter und ich machte meine ersten Portionen Tee
Natürlich erinnerte ich mich etwas spät an diesen Fall, aber etwas hat geklappt.
Alle Diskussionen konnten nicht gelesen werden - es gibt zu viele
Ich habe ein paar Fragen.
1. Sag mir, wie sortierst du die Blätter, bevor du verdorrst? Ich brauche viel Zeit, ich untersuche fast jeden. Und was sind die Auswahlkriterien? Kann man zum Beispiel Blätter hinterlassen, an denen die Raupen etwas genagt haben? Oder die leicht getrockneten Enden abreißen und den Rest des Blattes belassen (ich habe das manchmal getan)?
Es ist nur so, dass viel von dem, was gesammelt wurde, weggeworfen wird, schade ...
2. Und fragen Sie sich immer noch, wer Gartenblätter sammelt? Schließlich muss jeder gezupft werden, da Ivanushka nicht auf einen Schlag von einem Ast aus arbeiten wird. Ich habe es mit einer Astschere versucht, aber es dauert immer noch lange.

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016 um 09:46 Uhr

Ich weiß nicht, wo Sie sich treffen, aber es hat mir hier gefallen
Es ist schön, so viele gute Leute zu finden. Also, ich komme zu dir, nimm

[naturalife]

naturalife, Vera, willkommen im Tea Club. Aus Rostow am Don selbst, und woher kam Ivan-Tee?

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 09:56 Uhr

VeraIch habe hier bereits geschrieben, dass ich die Triebe von Bäumen mit einer Astschere kürze, dies ist zu ihrem Vorteil; und für mich Tee. Ich breitete das Wachstuch aus und legte es darauf, und im Haus schnitt ich die Blätter unter dem Spalt. Also schneller als jedes Blatt vom Baum zu schneiden.

[naturalife]

naturalifeVera, hallo! Zum ersten Mal habe ich mich praktisch nicht entschieden, die Spitzen waren gut, also bemerkte ich ein paar Blätter, warf sie weg und schnüffelte schnell herum. Aber gestern habe ich es an einem anderen Ort gesammelt, dort ist es viel schlimmer, und ich habe länger herumgespielt, und es gab mehr Abfall, aber auch ohne Fanatismus würde es immer noch gebraten und getrocknet werden.

Und Garten - durch Blatt, ja. Für eine lange Zeit ... und um ein Geschäft zu machen ...

[Vera]

Sie müssen den gekauften beenden

Sie werden lachen, aber wir haben seit mehr als einem Jahr schwarzen Tee im Laden gekauft! Elite! Und zieht nicht ... um mit dem Trinken fertig zu werden!

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 10:12 Uhr

VeraIch nehme alle Gartennägel ab. Deshalb habe ich die gleiche "Maniküre"! Wenn jemand die Blätter gab (ein Traum!), Dann normalerweise mit Beinen. Dann sitze ich und schneide jeden mit kleinen Zangen ab.
Trotz der Mühsal werde ich nicht aufgeben, Tee zu kochen! Es ist schade, dass Ivanchi kein Dickicht hat, wie manche natürlich. Aber und Garten sind es wert, Tee genannt zu werden!

Es ist mir eine große Freude, alle zu begrüßen!
Ich mache Ivan zum zweiten Mal, zum zweiten Mal. Ich habe das gesamte präsentierte Material sorgfältig studiert und alles hat sich sofort herausgestellt !!! Vielen Dank für den Autor des Rezepts !!! Das einzige was ich bedauere ist, dass ich KLEINE Blätter bekommen habe !!! Mit einem sehr sparsamen Verbrauch von zwei Litern fertigem Tee reichte es nur bis zum Neujahr ...
Nonicha - nicht wie jetzt. Nonicha sammelte drei Säcke Blätter. Ich bin mit einem fertig geworden, habe es schon getrocknet (ich gehe um die Tasche herum, schnüffle, sabbere ...). Aber mit den zwei verbleibenden Beuteln fürchte ich, mein Ofen wird nicht zurechtkommen ... Aber er ist bereits verwelkt! .. Es ist schon Zeit, ihn ein- und einzuschalten! ..
Also, FRAGE !!! Was machen sie mit den Blättern und dem Kühlschrank?Würdest du mir einen Link mit der Antwort geben, mmm? .. Ich wäre sehr dankbar !!!
.
.
.
A-atboy !!! Ich habe es selbst gefunden.
Wer braucht eine Antwort -

BITTE LESEN SIE DAS REZEPT SORGFÄLTIG DURCH !!!

In meinem Fall wickeln Sie es in ein Tuch und stellen Sie es einfach für ein oder zwei Tage in den Kühlschrank.
Ich ging, um es einzuwickeln.

Heute habe ich mich als Teil einer Mischung (Apfel-Birnen-Kirsche-Iwanuschka) des gestrigen gefrorenen Iwan-Tees gedreht. Es gab überhaupt keine überschüssige Feuchtigkeit. Perfekt gefrorene Blätter! Alles rollte perfekt. Die Wahrheit erstarrte für alle Fälle in einem Handtuch.

Sie werden lachen, aber wir haben seit mehr als einem Jahr schwarzen Tee im Laden gekauft! Elite! Und zieht nicht ... um mit dem Trinken fertig zu werden!

Lass uns nicht lachen - ich selbst bin ein Teemeister, bevor ich nicht ohne Camellia sinensis leben konnte, außerdem war mein ganzer Tee gut, nicht billig. Und vor zwei Jahren, während der Schwangerschaft, fing ich an, Iwanuschka zu trinken. Und nach einer Weile versuchte ich, meinen chinesischen Lieblingstee zu trinken, bevor ... und konnte nicht ... Nach einer Weile versuchte ich es erneut. Und nicht mehr
Ich habe alle meine Vorräte einem Freund gegeben und jetzt trinke ich nur noch unser NATIVE
Aber jetzt werde ich es auch selbst machen

Hinzugefügt am Dienstag, 19. Juli 2016, 10:51 Uhr

Aus Rostow am Don selbst, und woher kam Ivan-Tee?

In der Region Penza gesammelt. Lange konnte ich ihn in unserer Gegend nicht finden. Jetzt wurde das Feld gemäht, jetzt ist es ziemlich viel, jetzt ist es schon ziemlich alt. Aber vor kurzem habe ich einen Ort gefunden, an dem es genug davon gibt. Und trotz der Tatsache, dass es an einigen Stellen bereits Druck macht, habe ich es geschafft, mich zu entscheiden. Ich habe ein Blatt und ein wenig Granulat und ein flauschiges gemacht. Jetzt möchte ich es mit Kirschen versuchen.

[naturalife]

naturalife, Vera, ich dachte, dass Ivan-Tee in der Region Rostow gefunden wurde.

Und fragen Sie sich immer noch, wer Gartenblätter sammelt? Schließlich muss jeder gezupft werden, da Ivanushka nicht auf einen Schlag von einem Ast aus arbeiten wird. Ich habe es mit einer Astschere versucht, aber es dauert immer noch lange.

Ich schnuppere auch an den Gartenbäumen, aber nicht in meinem Garten, sondern an den verlassenen, es schadet den Bäumen nicht, sie werden flauschiger. Ich schneide nicht die Beine von Kirschen und Apfelbäumen und Birnen ab, ich drehe sie mit ihnen, ich schneide die Beine von Himbeeren ab, vielleicht sind sie kräftig ...
Ich entferne vollständig getrocknete Blätter und Schnecken von Iwans Tee ...

Also habe ich auch Weidenröschen ohne Fanatismus ... Ich räume die verwöhnten sauber auf, und jedes der Gartenblätter, die wir mit meinem Mann aussortieren, schneidet das Bein ab

Ich sortiere Ivanushka auch ohne Fanatismus aus, ganz am Anfang unseres "Tee-Wahnsinns" haben wir viel diskutiert - waschen, nicht waschen, was zu reinigen ist ...

Ich fingere Ivanushka, während ich verdorre. Ich rühre mich auf und wähle gleichzeitig Grashalme, gelbe Blätter, verwöhnt. Und wenn ich scrolle, wähle ich auch alle noch verbleibenden minderwertigen Standards aus. Trotzdem können kleine Mengen in einen Fleischwolf gegeben werden, alles ist sichtbar.

[lappl1]

Ich möchte Lyudmila separat danken lappl1 für eine so detaillierte Meisterklasse!
Es ist vor allem deshalb wertvoll, weil eine Person ihre eigenen Erfahrungen geteilt hat und keine Theorie.
Ich hatte viele Lesezeichen zum Thema Möwenherstellung, aber ich hörte bei dieser auf und überprüfte sie zuerst die ganze Zeit.
Und dann fing ich an, die Kommentare zu lesen, ich schaute - und hier leben so viele aufrichtige Menschen

[naturalife]

naturalife, VeraNatürlich gibt es einige Entwicklungen. Kannst du nicht mit anderen teilen?krank? Jeder hier ist so

[naturalife]

naturalife, VeraNatürlich gibt es einige Entwicklungen. Kannst du nicht mit anderen teilen?krank? Jeder hier ist so

Bisher habe ich mit Tee ein bisschen Brot ohne Hefe gebacken, also spüre ich einfach solche Prozesse
Ich mag Tee mit losen Blättern mehr, wie man ihn trinkt und wie man ihn macht. Aus dem Prozess nur Bastard!
Ich habe Granulat nur zum Zweck der Prüfung und wegen der Flusen gemacht
Die erste Charge wurde 3-4 Stunden lang fermentiert, und es schien mir ein wenig. Der nächste war ungefähr ein Tag, und dieser war der erfolgreichste!
Mama sagte, dass der Geruch von Honig
(Mein Sohn und ich besuchen gerade Mama)
Dann habe ich auch versucht, Solarfermentation in einem Beutel durchzuführen. Nicht schlecht, aber derjenige, der nach Honig roch, ist besser
Und ein anderer fermentierte für mich, wahrscheinlich länger als anderthalb Tage. Es gab sehr wenig davon zum Experimentieren.Zuerst wollte ich einen komprimierten Kuchen daraus machen, aber ich habe nie die Technologie dafür gefunden. Dann zog sie es heraus und ließ es in der Sonne trocknen. Jetzt habe ich es gebraut, um es zu versuchen. Erstens ist mir aufgefallen, dass nach dem Trocknen einige Punkte darauf waren, die sich nicht in anderen Chargen befinden. Vielleicht aufgehört ??? Und beim Brauen zunächst ein nicht sehr angenehmer Geruch, der fast sofort vorüberging. Es scheint, dass man trinken kann, aber es ist irgendwie schlammig und man kann es nicht als Meisterwerk bezeichnen. Daher empfehle ich dies nicht.

[naturalife]

naturalife, VeraJa, jeder hier hat das Gedächtnis eines Mädchens, keine Sorge! Ich schreibe es auf, aber trotzdem ... nicht das, so anders ... wird vergessen! Es scheint mir nicht, ein Flauschiges zu machen, im Prinzip ... hier habe ich 36 Gramm Blätter bekommen! Worauf ich wahnsinnig stolz bin!

Nun, ich habe den Beitrag bearbeitet und bin über das Fuzzy zum entsprechenden Thema übergegangen.
Noch nicht daran gewöhnt, dass in diesem Forum meine nächste Nachricht zur vorherigen hinzugefügt wird

[naturalife]

Grüße Neulinge, wir freuen uns sehr, Sie zu sehen!
naturalife, Vera, danke für deine arbeit, es ist schön mit einem erfahrenen teehersteller zu sprechen!

Chaedel, dann bin ich nur ein Anfänger
Aber erfahrener Tee

Noch nicht daran gewöhnt, dass in diesem Forum meine nächste Nachricht zur vorherigen hinzugefügt wird

Nur wenn nach dem vorherigen niemand schrieb

Hallo an alle Liebhaber dieser Magie! Meine letzte Partie in diesem Jahr war bitter. In Anbetracht dessen, dass ich gerne 1-3 Stunden oder sogar die ganze Nacht mit einem Badehaus braue (den Wasserkocher einwickeln). Und vom Morgen bis zum Trinken oder kalt oder leicht aufwärmend. Ich experimentierte: Ich sammelte ein Blatt ganz am Ende der Blüte, bevor ich drückte, versuchte ich, ein Blatt "nicht geschlagen" zu nehmen, trocknete es wie üblich, drehte große Würste wie immer mit einer Kraft "bis zur Dummheit" zu Würstchen. , weniger fermentiert als gewöhnlich, 15 ml in Unterlegscheiben schneiden. JA, ich habe die Farbe gesammelt und sofort mit dem Blatt gemischt, das heißt, es wurde fermentiert und zusammen 24 Stunden im Trockner getrocknet. In diesem Zustand mögen es viele Leute, aber für mich belästigt der chinesische bittere Geschmack. Jetzt werde ich versuchen, ein Foto zu machen ... xs, wie es geht

[Bürger]

Bürgermuss das Foto zuerst in das Profil in "Meine Galerie" eingefügt werden

Entschuldigung für die Dummheit, aber wo ist sie "meine Galerie"?

[Bürger]

Jetzt werde ich versuchen, ein Foto zu machen ... xs, wie es geht

Bürger, schreiben Sie den Text des Beitrags hier, klicken Sie auf "Vorschau", oben links erscheint eine Schaltfläche mit der roten Aufschrift "Foto des Autors in Nachricht einfügen", drücken Sie darauf, ein Fenster öffnet sich, drücken Sie die Schaltfläche "Durchsuchen ...", Wählen Sie eine Datei aus und klicken Sie auf die Schaltfläche "Datei herunterladen". Ich hoffe du findest es heraus

Danke ... Und hier ist er mit einem bitteren Geschmack. Obidos. Chen, das Bild wird nicht eingefügt. Wahrscheinlich ist dieses Forum nichts für mich. Vergib ...

Hinzugefügt am Mittwoch, den 20. Juli 2016 um 00:27 Uhr

Hinzugefügt am Mittwoch, den 20. Juli 2016 um 00:32 Uhr

Laden Sie die Bewertung herunter, laden Sie sie normal, senden Sie sie und ... kein Bild

[Bürger]

BürgerHier sind deine Fotos:

Mehrere Exemplare davon wurden erfolgreich in die Galerie hochgeladen.

Nun, hier bin ich seitwärts in den Teekochern

Die erste Charge mittlerer Fermentation befindet sich bereits im Glas, die zweite stark bis trocken. Der erste, der es nicht ertragen konnte, testete es sofort nach dem Trocknen - es war sauer, ein wenig Tee und ein wenig Kräuter. Heute gebraut - nicht mehr sauer, vergiftet nicht mehr, eher wie Tee, sondern eine Art spezifischer Tee. Duftend. Ich mag schon.

Meine letzte Partie in diesem Jahr war bitter.

JA, ich habe die Farbe gesammelt und sofort mit dem Blatt gemischt, das heißt, es wurde fermentiert und zusammen 24 Stunden im Trockner getrocknet.

Garik, vielleicht haben die Blumen Bitterkeit gegeben? (Ich habe im Thema gelesen, dass sie bitter sind)
Wie viele gab es in Prozent?

[Sonya Sadova]

Sonya Sadova, herzlichen Glückwunsch zu leckerem und gesundem Tee, möge es Gesundheit bringen und geliebten Menschen gefallen

Mädchen, das ist eine etwas seltsame Frage: Sollte der Tee dämpfen? Als ich die erste Charge gemacht habe, habe ich das nicht bemerkt. Heute lande ich den zweiten. Anscheinend steigt. Ist die Schicht dick (ich habe 1,5 - 2 cm) oder ist der Tee sehr "nass"? Für einen Tag in einem Blatt getrocknet.

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 12:33 Uhr

Ich habe vergessen hinzuzufügen, ich habe die Nacht im Gefrierschrank verbracht und sie dann durch einen Fleischwolf geführt. Die Masse war natürlich glatter als das Kneten von Hand.

Mädchen, das ist eine etwas seltsame Frage: Sollte der Tee dämpfen? Als ich die erste Charge gemacht habe, habe ich das nicht bemerkt. Heute lande ich den zweiten. Anscheinend steigt. Ist die Schicht dick (ich habe 1,5 - 2 cm) oder ist der Tee sehr "nass"? Für einen Tag in einem Blatt getrocknet.

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 12:33 Uhr

Ich habe vergessen hinzuzufügen, ich habe die Nacht im Gefrierschrank verbracht und sie dann durch einen Fleischwolf geführt. Die Masse war natürlich glatter als das Kneten von Hand.

Ist das weißer "Rauch"? Ich brate in einer Pfanne. Schicht 1-2 cm. Warten auf diesen weißen Rauch. Dann rühre ich 3-4 Minuten ("raucht") und gieße auf ein Tablett - trockne 2-4 Tage im Schatten (in der Wand hinter dem Glas für eine Katze). Oder ich rühre 1-2 Minuten, schalte das Gas aus und lasse es in der Pfanne, wobei ich gelegentlich weitere 10 Minuten rühre.
Ich weiß, dass die Technologie ruiniert ist, aber ich kann den Ofen bei dieser Hitze nicht einmal stundenlang benutzen.

[lily_a]

lily_aNein, kein Rauch, sondern Dampf. Natürlich nicht in Clubs, aber es gibt einen Park. Also frage ich mich, ob das ein Fehler ist? Wenn ja, woher kam es? Wahrscheinlich ist die Schicht doch dick. Ich freue mich darauf, von unserem Tee-Guru zu hören.

Mädchen, das ist eine etwas seltsame Frage: Sollte der Tee dämpfen? Als ich die erste Charge gemacht habe, habe ich das nicht bemerkt. Heute lande ich den zweiten. Anscheinend steigt. Ist die Schicht dick (ich habe 1,5 - 2 cm) oder ist der Tee sehr "nass"? Für einen Tag in einem Blatt getrocknet.

Hinzugefügt Mittwoch, 20. Juli 2016, 12:33 Uhr

Ich habe vergessen hinzuzufügen, ich habe die Nacht im Gefrierschrank verbracht und sie dann durch einen Fleischwolf geführt. Die Masse war natürlich glatter als das Kneten von Hand.

Natürlich Dampf aus Feuchtigkeit.

Ich trockne mit einer Schicht von nicht mehr als 1 cm und hatte auch ein paar Minuten nach dem Erhitzen auf 110 Gramm Dampf. Stellen Sie den Ofen auf. Ich habe für mich keine Bedeutung beigemessen - das ist natürlich, die Feuchtigkeit beginnt intensiv zu verdunsten, also steigt sie an ...

Der Geruch von Honig existiert! : ja: Gesättigt für die ganze Wohnung. Schließlich haben die Wanderungen von Rezepten und Technologien dauerhafte Ergebnisse gebracht. Ich beschloss, mein erfolgreiches Experiment zur Suche nach einem Honiggeruch zu wiederholen, aber dieses Ergebnis gefiel noch mehr als das vorherige. (1 Tag in einem Glas, 4 Stunden Gärung unter einem Handtuch.) Ich ging durch die frischen Blätter und fing alles auf Die Lebenden gingen in einer Kiste schlafen. Ich stopfte 2 Zwei-Liter-Gläser fest, stellte sie in der Küche unter den Tisch und vergaß sie 1,5 Tage lang. Ich öffnete das Glas, ließ es etwa 10 Minuten stehen, dann brechen die Blätter nicht, bleiben intakt, vor unseren Augen verdunkeln sie sich direkt im Glas. Ich teile das Glas in 2 Mischungen, 1 Mischung = 2 Backbleche. Gut geknetet wurden die Blätter olivgrün. Sie blendete ein pralles Brötchen, das sich als ziemlich klein herausstellte, mit einer Handfläche in der Breite und einer Höhe von 5 bis 6 cm. Der Lebkuchenmann in einer Plastiktüte trieb die Luft aus der Tasche, deckte sie zu oder wickelte sie in ein Tuch und legte sie auf den Tisch. Der Kolobok-Geruchstest hat nicht bestanden, ich habe jede Stunde geschnüffelt, es gab einen kaum wahrnehmbaren Geruch, als es sogar unmöglich zu verstehen war, sehr schwach. Nach 6 Stunden nahm ich ein Brötchen heraus, die Adern an den oberen Blättern waren gefärbt, sie wurden nicht weiß, sondern rötlich, die Blätter nahmen einen dunklen Smaragdton an. Ich schickte es zum Trocknen und dann ging ein wunderbarer dicker Honiggeruch. Der Tee erwies sich als schwarz, die Adern dieses Tees sind braun, im Gegensatz zu meinen anderen Tees, bei denen die Adern noch so leicht sind und bleiben. Obwohl ich die Blätter nicht verwelkt habe, war nach der Gärung wenig Flüssigkeit im fertigen Kolobok, dh die Blätter verdauten die gesamte Flüssigkeit.

Eh, ich möchte auch Dosen probieren, aber Ivanushka drängt schon mit uns ...
Es ist großartig, dass Ihre Erfahrung geschrieben wurde!

Olga VN danke. Ich habe immer noch nicht verstanden, wie man Bilder einfügt. wahrscheinlich nutzlos zu erklären. Menschen! Erklären Sie mir, wie Sie das Blatt nach der Blüte ernten können? Er ist geschlagen! Trocken! Maden werden auf die Rückseite gelegt! Bitter nach der Gärung! Oder ich verstehe nichts ?!

Hinzugefügt am Donnerstag, 21. Juli 2016, 02:33 Uhr

Raum, du bist schön, gute Frage! Ungefähr 3-4% des Blattes. Beim Sammeln von Farbe wurde von einer Wespe gebissen. Das Handgelenk tat merklich weh und die inneren Teile des Ellenbogengelenks juckten 2 Tage lang.

Hinzugefügt am Donnerstag, 21. Juli 2016 um 02:44 Uhr

Ja, das ist es, was ... um aufzusteigen ... Ich sammle das Blatt in einer Ikeevsky-Tasche. Es ist sehr praktisch, es befindet sich auf der rechten Schulter, es ist vorne leicht ausgebreitet ... Ich gehe durch das Dickicht nach vorne, zupfe es, werfe es in die ausgebreitete Tasche vorne und versuche, die Pflanzen nicht zu beschädigen. .. gleichzeitig schaffe ich es mit einem Messer die durchdringende Kuhpastinake abzuschneiden, die jedes Jahr größer und größer wird ... Ja, um aufzusteigen, habe ich vergessen, und so: Nachdem ich einen vollen Beutel gesammelt habe, komme ich nach Hause (na ja, km 35) und stecke meine Hand in die Mitte des Laubbrei ... Sie können Eier braten. In meinem Bauch verstehe ich, dass der Verwelkungsprozess AUS DER NATUR begann !!! Aber dummerweise fange ich an, mich um Schnecken zu kümmern, Kakerlaken zu paaren, winzige Spinnen, die schnell rennen, Eier zu legen ..................... ...........

[Bürger]

BürgerSie fragen, wie können Sie sammeln? Dies nennt man mehr Jagd als Knechtschaft. Versuchen Sie, im Wald und im Schatten nach neuen Dickichten von Iwanuschka zu suchen. Nun, nicht das ganze Blatt ist so schlecht wie du schreibst, ich sammle es bis Ende August, aber dies ist mein Lieblingstee, daher auf den Feldern, in den Wäldern.

Hinzugefügt Donnerstag, 21. Juli 2016, 03:05 Uhr

MironirinaFast 50% der Feuchtigkeit verbleiben im Tee, so dass auch der Dampf verdunstet. Wir trocknen den Tee!

Hinzugefügt Donnerstag, 21. Juli 2016, 03:07 Uhr

Semblis, Marina, aber nur auf Rezept haben Sie nicht versucht, es zu tun? Nach diesem Rezept "tanzen" und es auf deine Weise tun?

[Semblis]

Semblis, Guten Tag! Vielen Dank für das Schreiben über Ihre Erfahrungen! Auch auf der Suche nach einem Geruch. Ich rieche alles, ich rieche, aber bisher habe ich nichts außer einem leichten Blumenduft gerochen. Kann ich Ihnen ein paar Fragen stellen?
"... lass uns in einer Kiste schlafen gehen" - verdorrt das? Das heißt, die Blätter sind fest in die Schachtel gepackt und, wie ich es verstehe, für die Nacht?
"2 2-Liter-Dosen dicht gefüllt" ist Gärung, oder?
"Der Lebkuchenmann in einer Plastiktüte hat die Luft aus der Tüte geworfen, sie abgedeckt oder vielmehr in ein Tuch gewickelt und auf den Tisch gelegt" - ist dies die zweite Stufe der Gärung?
Und die letzte Frage: Wurde der Tee mit einem ganzen Blatt getrocknet?

Hinzugefügt Donnerstag, 21. Juli 2016, 07:34 Uhr

elena kadiewa, Lena, ich verstehe, dass die Feuchtigkeit verdunsten sollte, ich hatte nur Angst, dass ich den Tee "dämpfen" würde. Irgendwo habe ich eine Warnung dazu gelesen.
Bürger, gestern haben mein Mann und ich so ein cooles Grundstück am Rande des Waldes gefunden! Groß, jung, sauber! Nimm es, geh nicht darüber hinweg! Schau irgendwo im Schatten, dort wird er jünger sein.
Ich lese über Schnecken und wundere mich. Wir haben Sibirien, weshalb der Tee wahrscheinlich rein ist. Aus der Kraft bringen Sie ein paar schwarze Ameisen aus dem Wald. Und wir hatten nie Schnecken.

Hier hätte ich Ivanushka ... ich hätte ihn mit Schnecken ... mit Vergnügen ... Eh ...

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena hat alle möglichen Dinge ausprobiert. Schon als ich das erste Mal fermentierte, wartete ich auf den Geruch von getrockneten Früchten ... Ich warf ihn raus. Am Morgen trocknete ich die Blätter aus dem Gefrierschrank, seit der Nacht, in der ich das Brötchen knetete, stellte sich heraus, dass es 8 Stunden lang fermentierte, der Geruch von Äpfeln, wenn es getrocknet war, war es nicht schlecht, fruchtig. Keine Säure, wenn der Park an ist.
Mironirina, Irina, ich verteile die Blätter auf einem leichten Laken, rühre sie auf, wähle Schnecken, Käfer. Schnecken und Spinnen schliefen in der Kiste ein. Ich verdorre nicht, ich stopfe das Glas sehr fest mit frischen Blättern, ich schließe es fest mit einem Deckel. Dies ist die 1. Frementation für 1,5 Tage. Der Lebkuchenmann in einer Tüte ist die 2. Gärung. Ich schneide den Lebkuchenmann in Stücke von 1,5 - 2 cm, teile ihn in 2 Backbleche. Zerlegen Sie alle zusammengeklebten Teile gründlich und schütteln Sie sie direkt auf dem Backblech.
Jetzt habe ich zwei Chargen aus 2,5 täglichen Gläsern gemacht. Die Blätter sind sehr gut punktiert, schnell, gleichmäßig olivfarben gefärbt, der Geruch ist nicht sehr angenehm, aber keine Silage. Ich habe die Koloboks geknetet, sie sind in Tüten in Säcke gewickelt, ich werde die Ergebnisse am Abend abschreiben. Vielleicht 2,5 Tage und ein bisschen zu viel ... mal sehen, riechen)))))

[Radushka]

Radushka, komm zu uns, nach Transbaikalia! Hier gibt es viel Ivan-Tee!

[Mironirina]

Mironirinagenau, genau, im Schatten sind die Blätter ausgezeichnet! Ich habe gestern genau im Schatten ein wundervolles Dickicht abgezogen! Es fusselt schon in der Sonne, aber im Schatten verpuppen sich die Knospen nur!
Und prahlen Sie mit Stolz, wer bekommt, wie viel Tee fertig ist, h-mm? ..

Und prahlen Sie mit Stolz, wer bekommt, wie viel Tee fertig ist, h-mm? ..

Stolz?....Ich habe bereits drei Pakete zu je 4 kg nach Hause geschickt ... Aber das sind nicht nur Ivanushka, sondern auch dörfliche ...

[Julio]

JulioIch habe wahrscheinlich schon 1,5 kg. Aber ich trinke es schon. Keine Gärung. Ich mag ihn wirklich! Und dann wird es noch geben !!!

Julio, 24 Liter fertiger granulierter Ivan-Tee!