Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

Jetzt habe ich ein weißes rosa gebraut, habe es vor einem Monat gemacht, was kann ich dazu sagen? Kräftig, vollmundig, säuerlich, lecker. Aber ich kann das Aroma und den Geschmack nicht beschreiben. Es schmeckt mir sehr gut, aber ich kann es mit nichts vergleichen, und ob es notwendig ist, wird die andere Person den Geschmack auf seine eigene Weise wahrnehmen.
Und über die Windeln ... dieses Jahr benutze ich alte Tagesdecken, in denen das Laken nicht trocknet und gut verdorrt. Wenn ich das Blatt entferne, ist die Abdeckung feucht und riecht sehr gut. Ich spüle es nicht aus, sondern hänge es zum Trocknen einfach auf den Balkon. Es gibt keinen üblen Geruch, nur Aroma. Ich wasche am Ende der Saison.
Es scheint mir, dass die Einstellung, mit der Sie etwas tun, sehr wichtig ist, und wenn es nicht da ist, ist es besser, es nicht zu tun, oder sogar Sie können vergiftet werden ...

Nadenka, es ist, als hätte ich alles geschrieben

Vielen Dank Mädchen für Ihre Geduld und Aufmerksamkeit. Dank dir habe ich leckeren Tee gemacht. Der Wald winkt. Ich laufe dort jedes Wochenende. Früher hatte ich Angst vor Zecken. Und jetzt kannst du dich nicht zurückhalten. Aber ich danke dir nicht. Aber ich bewundere und bete, wenn ich alleine gehe.

Die Einstellung, mit der Sie etwas tun, ist sehr wichtig, und wenn es nicht da ist, ist es besser, es nicht zu tun, oder sogar Sie können vergiftet werden ...

[Nadyushich]

Nehmen Sie den sauren Weidenröschengeruch als selbstverständlich an - das ist sein Merkmal

keine wahre Aussage, die auf meiner eigenen Erfahrung basiert.

Erwarten Sie wirklich, dass das Gras tatsächlich plötzlich aus dem Nichts mit Honig bestreut wird?

und wie, basierend auf meiner eigenen Erfahrung.
NadyushichJa, im Moment habe ich nichts zu vergleichen, der ganze Tee ist jung, sie haben oben geschrieben, dass wir 5-6 Monate warten müssen, ich werde warten. Während die Teekanne sehr gut riecht, ist die Farbe großartig, es gibt keinen besonderen Geschmack, außer Adstringenz.
Ich habe über den Stoff während der Gärung geschrieben, er ist zu Hause heiß und trocknet ständig aus ...

Während die Teekanne sehr gut riecht, ist die Farbe großartig, es gibt keinen besonderen Geschmack, außer Adstringenz.

Marina, wenn Sie nicht genug Aroma haben, machen Sie ein rustikales, Sie spüren sofort das Aroma und lassen Ivanushka eine Weile liegen ... Letztes Jahr habe ich ein rustikales getrunken, es war sehr lecker und duftend, aber Ivanushka mochte es nicht sofort, aber irgendwo im April hat sie gebraut und verliebte sich in ihn. Aber jetzt möchte ich nicht einmal teure kaufen, und die ganze Familie trinkt nur meinen Tee und braut je nach Stimmung verschiedene, da ich eine reiche Auswahl habe.

[Nadyushich]

Nadyushich, rustikal ändert sich auch im Laufe der Zeit!

[Semblis]

SemblisWeißt du, es ist besser, nicht über Gerüche zu streiten, aber ...

keine wahre Aussage, die auf meiner eigenen Erfahrung basiert.

Ich schrieb meine Meinung als Antwort auf Alexeys Frage.

Was auch immer Ihr Geruch ist, aber Weidenröschen Es hat Säuregeruch anfangs. Dies ist ein Merkmal der Weidenröschenanlage!

Wenn du es nicht fühlst, heißt das nicht, dass meine Wahrnehmung falsch... Ich bin nicht der einzige, der diese Säure spürt: Sowohl mein Mann als auch viele Mädchen aus dem Thema haben die gleiche Erfahrung und die gleiche Meinung. Sogar Alexei kann diese Säure hören und es irritiert ihn sogar.
Und ja, viele naive Menschen mit Rezeptoren, die mit Aromen verstopft sind, erwarten wirklich ein helles Honigaroma von Koporye-Tee, wie beim gekauften Tee! Und erhalte es nicht und bin enttäuscht. Dies wurde mehr als einmal im Thema diskutiert. Und mit ihren Fukanye und Worten, und dort riecht es nach Gras / Besen, beleidigen sie ihre heimischen Teekocher, die genau diese Honignoten fühlen.

Ich habe das alles in einem Beitrag geschrieben für Alexey!!! Weil er in den Rezepten verloren ist und nicht weiß, was er von Tee erwarten soll. Also erklärte ich ihm meinen Standpunkt und meine Erfahrung. Ich habe nicht gesagt, dass es nur so passiert und sonst nichts! Sie hat nur ihre Erfahrung beschrieben, damit sie seinem Sparschwein hinzugefügt wird.
Ich habe das alles nicht für dich geschrieben, damit du mit mir streiten würdest. Sie mit Ihrer Meinung und ich wollte Sie nicht einmal von irgendetwas überzeugen!
Ich möchte Sie daran erinnern, dass ein derart aggressiver Dialog in unserem Land nicht akzeptiert wird. Wenn Sie eine andere Meinung haben, bedeutet dies nicht, dass alle anderen falsch liegen!
Meine Aufgabe ist es, meine Erfahrungen mit Alexey zu teilen, als er danach fragte.
Wenn Sie Alexei etwas zu sagen haben, sagen Sie mir, es besteht keine Notwendigkeit, meine Erfahrung in Frage zu stellen, es ist nicht konstruktiv und ich habe Sie nicht danach gefragt.

[Nadyushich]

Nadyushich, ja das habe ich schon gemacht)))) Kirsche, schwarze Eberesche, Himbeere, morgen habe ich vor, Mädesüße Blumen zu holen und auch eine Mischung zu machen. Zwei Abschnitte in Küchenschränken sind mit Dosen mit Etiketten gefüllt))))
TriciaZuerst schrieben mir zwei Mädchen mit Sarkasmus (in dem Sie keine Aggressivität bemerkt haben, Sie werden denken, es war eine lachende Angelegenheit), dass dies nicht sein könnte, es gibt keine Säure. Dann kommst du rein und sofort stellt sich heraus, dass es immer Säure gibt.

Es gibt immer Säure

Jeder hat seinen eigenen Geruch und seine eigene Wahrnehmung von Gerüchen! Für mich ist das Auftreten von Säure im Geruch von Ivan-Tee ein Zeichen dafür, dass ich bereits wieder fermentiert habe, und frisch riecht es für mich persönlich nicht sauer. Krautig, bitter, leicht blumig, aber definitiv nicht sauer!

[Semblis]

Semblis, Marina, riechst du Kirsche? Oder stinkt es wie ich? Hier haben sich alle schon auf meine "Stinks" eingestellt. Na und? Beleidigt und pukat?
Lassen Sie uns das Subjektive nicht als objektiv ausgeben. Weil meine Meinung ist - Kirsche stinkt! Und selbst 10% der Gesamtmasse sind für mich zu viel!
Sauer - kann nach Gras riechen, vielleicht nach Apfel, vielleicht nach Silage. Silage kann übrigens auch anders riechen!

[beim Sammeln und Rollen,]

Tricia, zuerst schrieben mir zwei Mädchen mit Sarkasmus (in dem Sie keine Aggressivität bemerkt haben, Sie werden denken, es war eine lachende Angelegenheit), dass dies nicht sein konnte, es gibt keine Säure. Dann gehst du hinein und es stellt sich heraus, dass es immer Säure gibt.

Weißt du, Weidenröschen riecht sauer beim Sammeln und Rollen, gerader oxalischer und saurer Apfel, fühle ich immer.
Dies sind meine Besonderheiten der Wahrnehmung. Ich sage sie als meinen Ehemann und sogar als Alexey selbst. Dies ist subjektiv und kann nicht wahr oder falsch sein, es ist nur für einige Teemaschinen.
Genau darauf habe ich Sie hingewiesen, dass es falsch ist, Ihre Erfahrung als richtig und die Erfahrung anderer als falsch zu bezeichnen!

Vielleicht haben Sie und die Teekocher verschiedene Phasen des Kochens besprochen und sich nicht verstanden, da der Dialog über "Straftaten" ohne Konstruktivität geführt wurde?

In anderen Stadien verlässt die Säure neben dem Scrollen und Sammeln den Geruch, während andere dies nicht tun. Dies ist der Unterschied in unseren Methoden und Empfindungen. Warum darüber streiten und Zeit verschwenden?

Ich habe keine Zeit, wie Sie sagen, dem Sarkasmus anderer Teekocher zu folgen, also habe ich das wirklich nicht bemerkt.

Wenn Sie mit jemandem nicht einverstanden sind, Polemik höflich und korrekt durchführen, Ihre Gesprächspartner respektieren, von denen Sie klären können, warum sie so kategorisch sind, und es wird keine solchen Jugendgespräche geben.

Ich bitte um Verzeihung, aber im Teegeschäft habe ich weder die Kraft noch die Zeit zu reden.

Radushka, Kirsche, ich stimme zu, aber es stinkt nicht, aber es riecht, wir werden unsere Gefühle nicht beleidigen Gläubige Kirschliebhaber!

Lass uns keine Gefühle verletzen Gläubige Kirschliebhaber!

[Filirina]

Filirina, glaube an meinen Fehler, das heißt, ich warte auf einen Geruch, ich schnupperte an Säure)))) Ich weiß bereits, wovon ich spreche, mein Mann nahm es und schob es sogar in den Ofen )))
Radushka, Kirschgerüche, 5 Pellets pro Kessel zum Hinzufügen von mmmmmm, Kirschgeschmack stinkt))))))))))))
Tricia, wahrscheinlich wäre es richtiger, den Begriff sauer oder sauer zu verwenden, weil der Geruch, gelinde gesagt, nicht angenehm ist, der Geruch von Sauerampfer oder geschnittenem Apfel, den Sie natürlich fühlen können, frisch und angenehm ist ...

[Nadyushich]

: beim

Nadyushich, rustikal ändert sich auch im Laufe der Zeit!

Ja, natürlich ändert es sich und wie, aber zumindest sofort hat es einen Geruch, im Gegensatz zu Ivanushka.

[Semblis]

Semblis, na ja ... und eine normale Kirsche stinkt für mich ... Oh, es stinkt)

[Semblis]

Tricia, es ist wahrscheinlich genauer, den Begriff sauer oder sauer zu verwenden, weil der Geruch, gelinde gesagt, nicht angenehm ist, der Geruch von Sauerampfer oder einem geschnittenen Apfel, den Sie natürlich fühlen können, frisch und angenehm ist ...

Semblis, YachthafenSie sehen! Es geht um eine angemessene und detaillierte Erklärung Ihrer Sichtweise!
Der richtige Umgang mit den Mitteln der Muttersprache ist unser Alles!
Bitte beschreiben wir Ihren Tee weiterhin ausführlicher und verwenden Sie ein reichhaltiges Vokabular, damit es nicht zu Missverständnissen kommt.

Nach Ihren Erklärungen ist mir persönlich klar, wovon Sie sprechen.

Vielleicht wird Alexei, wenn er zu uns zurückkommt, erklären, was er mit dem Wort "sauer" meinte, vielleicht ist es der Geruch von Säure und Brei? Dann sind wir der Aufklärung seiner Fehler einen Schritt näher gekommen.

Über den sauren Geruch: Es kann auch anders sein. Entweder ist zu viel Saft und Schimmel verschwunden, oder es ist Übergärung und Gärung ist verschwunden.

Mit Schimmel gehen für mich Rohstoffe verloren.
Mit einem leichten Geruch nach Gärung bekam ich fast die besten Tees, als das fruchtige Aroma fermentierter Rohstoffe meine Nase zu kribbeln begann!

aber er hat zumindest sofort einen Geruch, im Gegensatz zu Iwanuschka

Ich habe absichtlich meine Nase in Ivanushka gesteckt! Er hat keine Armata! Ein sehr starkes angenehmes Aroma! Und er ist erst einen Monat alt.

Eine Beratung ist dringend erforderlich. Wir haben immer Vanyusha gesammelt und fast sofort verarbeitet, aber hier wird es eine lange Zeit dauern. Mein Mann und ich beschlossen, auf die Felder zu gehen.
Wie kann man Rohstoffe auf dem Transportweg halten? Ich denke vielleicht in Kissenbezügen ein wenig zu atmen? Natürlich wird es warm, aber es ist immer noch besser als Taschen.
Können rohe (oder verarbeitete) Rohstoffe 1-2 Tage lang kalt gestellt werden? Und dann auf Gärung setzen?
Völlig verwirrt über das Beste, um nicht zu verderben

[Divnay]

Divnay, Irinawie ich es tue (ausschließlich meine Erfahrung, ich schreibe zur Information, nicht zur Polemik mit Kollegen, ich lege diese Methode niemandem auf, ich respektiere alle anderen Methoden!)
Ich sammle nicht in Paketen, sondern in Specials. Taschen aus Kunststoff. Stoff, der durchgebrannt ist, Taschen mit Reißverschluss und Griffe, die dann wieder angebracht und wie ein Rucksack angezogen werden können. Oder in einem großen Korb.
Das gesammelte Blatt rühre ich auch beim Sammeln auf, ich achte darauf, dass es nicht zu heiß wird. Und dann, wenn alles eingesammelt ist, halte ich auf dem Weg zum Zug an und rühre mich mehrmals um. Das Blatt kann nass und warm werden und anfangen ein Parfüm abgeben Ja, wir haben ein Tabu, wenn es um Gerüche geht
Ich rühre mich nicht im Zug, damit ich die Leute nicht erschrecke. Die Heimreise dauert 2 bis 4 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt befindet sich das Blatt in Säcken und in einem Wagen auf Rädern. Und er ist eindeutig heiß. Deshalb bemühe ich mich, schnell nach Hause zu gehen.
Zu Hause streue ich es sofort auf ein Blatt, um es zu verdorren. Wenn Sie die Zubereitung von Tee verschieben müssen, trockne ich ihn zuerst richtig, sogar etwas härter als nötig, und lege ihn dann entweder in einen Beutel oder in ein Blatt im Kühlschrank.

In Verpackungen, Dosen, in denen keine Feuchtigkeit eindringen kann, verdorre ich nicht und gehe nicht, weil mein Blatt nicht verdorrt, sondern ausbrennt - es wird wie verblasste Lumpen, verliert Farbe, Geruch und Geschmack.

Wenn Sie eine Pause bei der Zubereitung von Tee benötigen, würde ich nach dem Verwelken auf der Bühne langsamer werden: für ein oder zwei Tage im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Da das deformierte Blatt sofort unter dem Einfluss von Saft oder Peroxid in der Kälte mit der Fermentation beginnt.
Und ich habe Angst, das Blatt auf einer intuitiven Ebene zu halten, ohne zu verdorren. Und dann ist es einfacher, mit verdorrt zu arbeiten: Ich zog es heraus, erwärmte es und ging sofort in den Fleischwolf, ohne mehr zu trocknen.

Ich gebe nicht vor, wahr zu sein!

[Tricia]

Tricia, Nastya, vielen Dank. Leider gibt es keine solchen Taschen, da spontan entschieden wurde.

:

Ich ging speziell, um meine Nase in Ivanushka zu stecken! Er hat keine Armata! Ein sehr starkes angenehmes Aroma! Und er ist erst einen Monat alt.

Ira, ich spreche von frisch zubereitetem Tee, das Dorf wird sofort köstlich und Ivanushka ist ruhiger und ein Monat ist schon eine Periode! Nun, unser Geruchs- und Geschmackssinn ist unterschiedlich, wer riecht, wer riecht.
Übrigens gibt es Leute, die Ivanushka nicht mögen ...

[Irina]

IrinaNun, die Leute sammeln Pakete und nehmen sie leise mit nach Hause. Warten wir auf diejenigen, die auf diese Weise sammeln.
In meinen Taschen musste ich einige davon wegwerfen, ohne ein paar Mal die Blätter in der Mitte auszubrennen (sie wurden im Kofferraum im Auto getragen).

Deshalb bitte ich meine Verwandten nicht, ein Blatt abzuholen, obwohl sie die Möglichkeit und das Weidenröschen an ihrer Seite haben - wie und wann sie genommen werden, wo sie vor dem Transport gelagert werden, ist es unwahrscheinlich, dass sie sich rühren, sie bringen ein getötetes Blatt mit.
Da ich mit dem Blatt experimentiere, ist es für mich wichtig, alle Stufen selbst zu kontrollieren, damit es keine Einstiche gibt. Aber das sind meine Kakerlaken.

rustikal wird sofort lecker

Um ehrlich zu sein, ich habe seit drei Jahren keinen meiner Tees mehr probiert! Tee bei uns ist nicht früher als im Herbst, wenn es kälter wird, aber im Moment ist es eisiger Jidzibira, also haben meine Tees Zeit, sich hinzulegen, auszuruhen und zu gären. Bis zum Herbst rieche ich es.

Um ehrlich zu sein, ich habe seit drei Jahren keinen meiner Tees mehr probiert! Tee bei uns ist nicht früher als im Herbst, wenn es kälter wird, aber im Moment ist es eisiger Jidzibira, also haben meine Tees Zeit, sich hinzulegen, auszuruhen und zu gären. Bis zum Herbst rieche ich die Strömung.

Ira, jetzt versuche ich es auch nicht sofort, es gibt etwas zu trinken, und im letzten Sommer, als ich gerade angefangen habe, wie soll ich es nicht versuchen? Du wirst vor Neugier sterben! Und in der Hitze macht mein Mann meinen Tee mit Zitrone und dem Kühlschrank.
Und jetzt muss Mama Tee trinken, sie trinkt keinen kalten Tee.

Guten Tag Mädchen. Es sieht so aus, als hätte mein Ivan-Tee nicht geklappt. Gestern habe ich ihn zum Trocknen in den Trockner gestellt. Mein Mann sagte, er rieche nach Birkenbesen, und meine Schwiegermutter, es sei Heu aus Kräutern. Jetzt werde ich versuchen, es zu brauen, weil es interessant ist.

Ol, Ivanushka kann nicht scheitern! Nehmen Sie es weg und holen Sie es sich in ein paar Monaten. Alles wird gut!
Die Zunge meines Mannes sollte gekürzt werden, damit er nicht gejagt wird, und die Schwiegermutter sagte richtig, die Kräuter sind doch da, soweit ich mich erinnere, der betäubende Geruch von gemähten Blumen, Sommer, Hitze ...
Jetzt werde ich den Tee spinnen, den die Mädchen machen wollten: Blätter, Blumen, Blütenstiele und Samenkapseln von Ivanushki, mal sehen, was passiert.

Ol, Ivanushka kann nicht scheitern! Nehmen Sie es weg und holen Sie es sich in ein paar Monaten. Alles wird gut!
Die Zunge des Mannes sollte gekürzt werden, damit er nicht gejagt wird, und die Schwiegermutter sagte richtig, die Kräuter sind doch da, soweit ich mich erinnere, der betäubende Geruch von gemähten Blumen, Sommer, Hitze ...
Jetzt werde ich den Tee drehen, den die Mädchen machen wollten: Blätter, Blumen, Blütenstiele und Samenkapseln von Ivanushki, mal sehen, was passiert.

Nun, jetzt scheint es mir, dass er nach Blumen riecht. Und kann es in Vakuum-Plastiktüten unter Vakuum aufbewahrt werden?

[Olgea]

Olgea, Olga, beeile dich nicht, vorzeitige Schlussfolgerungen zu ziehen. Und noch mehr, um es wegzuwerfen! Ich hatte dies im ersten Jahr meiner Teezubereitung. Ich roch auch nach Besen. Ich war enttäuscht und schob das Glas in die hinterste Ecke. Im Frühjahr stolperte ich versehentlich über den Geruch, den er ausgleichen kann

Olga, beeile dich nicht, vorzeitige Schlussfolgerungen zu ziehen.

Gut, werde ich nicht. Ich würde jetzt entscheiden, wie man lagert, es gibt überhaupt keinen Platz für Banken, ob es möglich ist, Beutel, Staubsauger und Siegel einzulegen. Oder braucht Tee Luft zur Lagerung?

Ich werde nichts raten, ich lagere in Plastikbehältern und Kaffeedosen.

Hinzugefügt Freitag, 29. Juli 2016, 08:38 Uhr

Und in Blech, dicht geläppt, Dosen.

[Olgea]

OlgeaIch habe den ganzen Tee ein Jahr lang in Gefrierbeuteln aufbewahrt. Eins zu eins stecke ich Verschlüsse in verschiedene Richtungen. Sie konnten immer noch den Raum riechen. Der Tee wurde nicht schlimmer. Die Strömung ist besser. Jetzt habe ich speziell Gläser für Tee gekauft. Viel. Der ganze Tee passt jedoch immer noch nicht. Die Pakete bleiben also in Gebrauch.

[Radushka]

RadushkaDanke, ich habe eine Dose davon zum Kaffee, ich werde versuchen, einige davon dort einzuschenken und einige in den Beutel zu saugen, dann werde ich die Gerüche vergleichen.

Ich habe eine Dose davon zum Kaffee

Ja, wie in einem Witz: Tee in einer Kaffeekanne, in der steht - Salz!
Die Hauptsache ist zu überprüfen, ob die Kaffeedose nicht riecht, auch nicht die Reste!

Im Vakuum erstickt und verändert Tee wie jedes andere getrocknete Kraut seinen Geschmack.Im Vorratsbehälter befindet sich immer etwas Luft - im leeren Raum zwischen Granulat oder Blättern. Erinnerst du dich an die Kräuterpackungen? Pflanzenmaterial ist nicht vor Luftzugang, sondern vor Feuchtigkeit geschützt.

Ja, wie in einem Witz: Tee in einer Kaffeekanne, in der steht - Salz!
Die Hauptsache ist zu überprüfen, ob die Kaffeedose nicht riecht, auch nicht die Reste!

So wahr. Und die Dose, das heißt nicht unter Kaffee, sondern für Kaffee, Geschenk, Kaffee war nie drin.

Im Vakuum erstickt und verändert Tee wie jedes andere getrocknete Kraut seinen Geschmack.

Warum will ich es so versuchen, meine Freunde haben uns eine Art Elite-Tee gebracht und es war in einem Vakuum, nur die Beutel waren auch wie Folie, nicht transparent. Also dachte ich, dass das möglich ist. Ich werde versuchen, nach weiteren Informationen zu suchen.

[Lyudochka, lappl1]

Mädchen, ich weiß nicht mehr wo Lyudochka, lappl1schrieb, dass sie Tee in hermetisch verschlossenen Gläsern lagert, da dort der weitere Prozess der anaeroben (sauerstofffreien) Gärung fortgesetzt wird. Aus dieser Sicht sehe ich keine Kontraindikationen gegen Staubsaugen. Übrigens werden manchmal teure schwarze Tees vakuumversiegelt verkauft.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Vakuum und versiegelte Verpackung - VERSCHIEDENES!

[Radushka]

RadushkaDie Frage liegt nicht in der Dichtheit der Verpackung, sondern in der anaeroben Fermentation, die keinen Sauerstoff benötigt. Ich habe darüber geschrieben. Zunächst sehe ich keine Kontraindikationen. Nun, dies ist meine Meinung, die ich über mich selbst sagen kann. Ich werde einige der Tees absaugen

Mädchen! Ich besuche verschiedene Teeforen und so weiter gibt es eine Gruppe von Bürgern, nach denen Tee nach anaerober Gärung stinkt. Hier bin ich aus dieser Gruppe. Ich entschuldige mich für ein so hartes Wort, aber ich kann den Geruch nicht anders beschreiben. Wenn mein Tee in Glas versiegelt ist, erstickt er und rollt sich zusammen. Ich werde sofort reservieren, dass es keinen Schimmel oder zu wenig Trocknung gibt! Wir haben eine sehr heiße und trockene Wohnung, Tee wird in einem trockenen Schrank ohne Feuchtigkeit aufbewahrt. Entweder lüfte ich es einmal im Monat oder lagere es in beschichteten Blechdosen. Aber ich versuche nicht, jemanden davon zu überzeugen, es so zu halten, ich sage nur die Tatsache, dass es bei mir so ist.
Und ja, Heilkräuter werden nicht im luftleeren Raum gelagert, sondern riechen auch in Papier nach ihren eigenen Gerüchen.

[Tricia]

Tricia, Ja. Trockenblumen verschlechtern sich in der Regel in einer versiegelten Verpackung!

[Nastenka]

NastenkaWie Sie sich erinnern, lagere ich in Papiertüten aus Zucker, aber dieses Jahr habe ich beschlossen, es zu staubsaugen, da ich im Winter ein Vakuum gekauft habe. Und dann nimmt das Volumen zu, aber aus irgendeinem Grund gibt es keinen Platz im Haus. Außerdem sind es die Geschenkoptionen, die ich evakuieren werde, da einige ins Ausland gehen werden und es unmöglich ist, nicht evakuiertes Gras dorthin zu schicken. Insbesondere Neuseeland legt solche Bedingungen fest. Nun, gleichzeitig werde ich ein Experiment durchführen

Gepostet am Freitag, 29. Juli 2016 um 12:48 Uhr

Mein Mann hat mich nur daran erinnert, dass Wu Wei Xin in der "Encyclopedia of Healing Tea" sagt, dass Elite-Tees niemals im luftleeren Raum gelagert werden sollten. Und vieles mehr hängt von der Haltbarkeit ab. Aber Wu Wei Xin betrachtet Vakuum nicht im Detail. Anscheinend lohnt es sich nicht, lange zu evakuieren.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda! Ja, die langfristige Lagerung von Tee ist eine Sache, der Transport eine andere. Hier möchte ich das Produkt vor extremen Temperaturen und Feuchtigkeit schützen, damit kein Schimmel austritt.

Verdammt, mit Speicherung tritt die Diskussion in den hundertsten Kreis ein, also verstecke ich sie unter dem Spoiler.

Tatsächlich ist die Frage der Trockengärung sehr interessant!
Soweit ich weiß, wurden die Vorräte an Koporye-Tee zunächst in Birkenrindenschachteln oder in etwas Holzartigem gelagert. Immerhin hatten die Vorfahren kein Plastik und Glas und Zinn waren nicht sehr viel. Die Notwendigkeit einer anaeroben Gärung für Koporye-Tee ist für mich eine große Frage - wie könnten Vorfahren sie bereitstellen, wenn es kein Gerät für Trockenheit gibt? Und wenn sie nicht zur Verfügung gestellt haben, warum brauchen wir sie dann, wenn Tee an einem trockenen Ort gelagert wird und keine Feuchtigkeit bedroht? Auf der Suche nach Informationen. Obwohl es in einem hölzernen Wannenglas mit einem dicht geläppten Deckel fast hermetisch wäre ...
Ich würde es auch nicht wagen, Koporsky und seine trockene Gärung mit der Gärung von klassischem Kamelientee zu vergleichen, da die Zusammensetzung der Pflanzen unterschiedlich ist und wie sich bestimmte Komponenten verhalten und ob es sich um dieselbe Reaktion handelt - xs.
Kurz gesagt, es gibt noch etwas zu überlegen und wonach zu suchen ist.

[Nastya]

Nastya, wir haben jetzt überhaupt einen Schutz, die Luftfeuchtigkeit fällt nicht unter 80%, ich lege nur Staubfraktionen in das Glas und Tee in Papiertüten, ich "berühre" nur die erhöhte Luftfeuchtigkeit - ich sammelte Wasser aus der Luft ... In solch einer "nassen Umgebung mag ich diese Situation nicht ...

Luda, ich weiß, dass Enthusiasten Feuchtigkeitsabsorber für Lebensmittel gekauft haben (kleine Papiertüten mit Kugeln darin), sie haben sie verwendet, sie haben Papier zur Aufbewahrung verwendet - sie haben sie nur in Papiergläser gefüllt und sie regelmäßig entweder in Trocknern oder in 50-g-Öfen getrocknet. In unserer Region braucht man wirklich ein Auge und ein Auge.

Verdammt, mit der Lagerung tritt die Diskussion in den hundertsten Kreis ein

brauche ein separates Thema!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka,

brauche ein separates Thema!

Ja! Jeder hat seine eigene Erfahrung. Und das ist sehr wertvoll!

Ja, das Thema wird benötigt, sonst ist es jedes Mal das gleiche.
Keine Leute.
Nastya ist nicht in der Lage.
Ich weiß nicht wie und ich habe nicht genug Geduld, um dasselbe zu beantworten. Ich werde jeden töten.
Raduschka?
Bitte!

Raduschka?

Nee. Ich bin jetzt in drei Häuser zerrissen. Und die Schwiegertochter ist seit drei Wochen im Krankenhaus. Lass Luda es öffnen! Sie wird mit Staubsaugen experimentieren!

Ja, ich stimme zu!
Leute, bitte! wir werden helfen!