Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Veronica]

Veronica,

von denen, die dafür geeignet sind

Ich mochte die Pfingstrose
Er würde Farbe und Abwesenheit haben ... nun, es ist klar was ... ich werde mich nicht wiederholen! Es würde keinen Preis geben.
Ich drehe Himbeeren in einem Fleischwolf, ohne aufzutauen. Nun, das Granulat ist klein, aber der Tee ist ausgezeichnet!

wir werden wissen ... gelegentlich werde ich versuchen, diese Sorte zu pflanzen.

Ich habe diese hybride Erdbeere. Wie trägt es Früchte? Es hat mir nicht sehr gut gefallen, aber ich halte es immer noch. Dies ist eine späte Sorte.

[Radushka]

RadushkaEntschuldigung, ich habe den Link falsch gesetzt. Es gibt wirklich wenige Beeren, aber warum wird der Tee köstlich sein? Ich habe ein paar Büsche gepflanzt, aber sie breitete sich aus, eine Handvoll Beeren von ihr! Ich werde sie alle katapultieren.

[paramed1]

paramed1Veronica, kannst du Himbeeren in einem Fleischwolf drehen? in einem Fleischwolf und das Aroma ist reicher. Ich mag Himbeeren, ich werde sie immer mono machen. Sehr duftende Süßigkeiten.

[Oksana]

Oksana, Mitszechindler - zur Herstellung anderer Sorten. Und im Prinzip gibt es viele andere.
Ich mag alles an ihr, bis auf den Ertrag. Und die Tatsache, dass es spät ist und wie duftend und wie es gelagert wird (es war der Fall, es stand mehr als eine Woche im Glas im Kühlschrank und schwamm nicht) Ich hoffe, dass der Tee köstlich sein wird, weil er einen starken Muskatgeschmack hat. Ich hoffe es ist dunkel, denn die Blätter sind sehr dunkel (überzeugen Sie sich selbst). Und damit der Ertrag pro Quadratmeter höher ist, wird er 15x15 gepflanzt und alle zwei Jahre gewechselt.
Ihr Ertrag ist gesunken, weil Sie ihm die Möglichkeit gegeben haben, sich zu schleichen. Die Regel für Erdbeeren ist ein Kind aus einem Busch. IMMER!

[Radushka]

Radushkamit geeigneten Mitteln ungiftig. Die Leute machen es aus Weizengras, sagt er, sie mögen es.
Oksana, meine Himbeeren fallen durch das Steuerhaus auseinander.

[Veronica]

Veronicaund was, die Blüten des Rittersporns sind im Gegensatz zum Gras wirklich ungiftig?

[Radushka]

RadushkaWie ich mich erinnere, stammt der Rittersporn, der immer noch eingelegt ist, Burgunder, Rittersporn, aus der Familie der Butterblumen, was bedeutet, dass er Aconitsäure enthält und in allen Teilen der Pflanze enthalten sein sollte. Ja, es gibt auch Alkaloide, das heißt, es ist besser, keinen Tee einzulegen. Und es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Abkochungen und Infusionen.

[Mädchen,]

Mädchen, Was ist der beste Weg, um getrocknete Blumen zu lagern? Zum Beispiel getrocknete Sonnenblumenblätter.
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In Glas, Papiertüte oder etwas anderem?

[Natusichka]

Natusichka,

In Glas, Papiertüte oder etwas anderem?

In einer Schachtel wie pharmazeutische Kräuter. NICHT hermetisch versiegelt! An einem trockenen, dunklen Ort.

[Ludmila]

LudmilaIch habe Ivanushka! 4 Pflanzen. Hoffentlich wächst es bis zum Herbst, wenn unsere Hitze nicht nachlässt.

[Radushka]

Radushka, Danke für den Rat!
Und über Ivanushka ... Scheidung, vielleicht werden wir später Erfolg haben! Und was hast du gezüchtet? Und woher hast du es?

[Radushka]

RadushkaWenn Sie die Rhizome mit gemähtem Gras oder etwas anderem beschatten, ist es wie bei Clematis - die Spitze liegt in der Sonne und die Beine sind gekühlt. Es wäre schön gewachsen zu sein! Halten Sie uns auf dem Laufenden, ich frage mich, ob es klappen wird?

[Natusichka]

NatusichkaEin Mädchen aus der Region Tschernihiw schickte mir einen frisch gegrabenen Busch. Ich schneide die Spitzen ab - fast vollständig Stängel mit Blumen. Aus den Blättern konnte ich fast 100 g Tee machen. Am 27. habe ich es mitten auf meiner Wiese gepflanzt (ich habe einen Teil des Gartens unter Verzinnen). Und die Zeit ist jetzt nicht gut zum Pflanzen, und die Tage waren unerwünscht, und im Allgemeinen ... ABER es gab eine Woche lang keine Hitze. Also gelang es ihm zu sprießen. Die Schwiegermutter nannte das gerade gekeimt. Zum Schütteln bestraft. Wir haben die wilde Birne in den sehr heißen Ort gepflanzt (von der Feldstraße entfernt - sie lebt dort immer noch nicht). Es dauerte einen Monat.

[Veronica]

Veronicawird es mit Nachwirkungen auf der Wiese bedeckt sein. Wir schneiden selten ab. 4 mal pro Saison.

Die Hand ist also leicht! Und derjenige, der die Pflanze gab, gab sie von Herzen, nicht anders!

[Veronica]

VeronicaAlso drehen die Mädchen sie zweimal und es geht ihnen gut. Ich habe es dieses Jahr noch nicht gemacht, aber ich habe vor, es zweimal zu machen.
Radushkakaufte auf der Messe zwei Mitzzechindler-Büsche in Töpfen zu einem vernünftigen Preis. Der Verkäufer sagte: Lassen Sie alle Kinder für die Zucht, und so für zwei Jahre. Nach zwei Jahren hört sie auf, Kinder zu geben. Nun, eigentlich habe ich sie multipliziert. Und an einem Ort wachsen sie unkontrolliert, nur für den Fall. Sie hat 6 Büsche in ein Gewächshaus gepflanzt, aber selbst dort fühlt sie sich schlecht, nicht ganz schlecht, aber definitiv nicht AH. Dieses Jahr habe ich nicht genug Tomaten, ich wollte sie bereits entfernen. Ich werde versuchen, Tee aus ihr zu machen, aber ich muss sehen, welche Laken sie hat ?! Sauber oder nicht. Sie können die Blätter unkontrolliert probieren, sie sind definitiv sauber. Auf der Straße ist das Outlet schöner, interessanter, es gibt mehr Blätter; und Beeren? 1 Stück.

Natürlich nicht gerade eine Beere, aber sie reifen schlecht und wachsen schlecht mit Knöpfen. Ich kann versuchen, ein kleines Bett für sie zu machen, wenn es Zeit und Lust gibt.

[Oksana]

OksanaNun, ich habe mehr als eine Sache, aber du kannst sie nicht zum Verkauf anbieten))). Und er gibt Kindern, ja, nur zwei Jahre. Ich bekomme auch jedes Jahr einen aus einem Busch. Wenn es Tee macht, was ist das Ergebnis? Ich würde gerne wissen, ob es sich lohnt, herumzuspielen. Von den Sorten, die ich bereits gemacht habe, hat mich der Tee nicht beeindruckt.

Ich werde, aber ich werde es im August von Gartenpflanzen nach Beeren tun. Eine verantwortungsvolle Aufgabe, aber wenn ich darauf komme, werfe ich ein paar Blätter für Nastya, sie hat dieses Jahr Tee aus gewöhnlichen Erdbeeren gemacht. Es wird neue Assoziationen geben.

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Killerblumen

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Ich würde hier Blumen von Flieder, Scheinorange (Jasmin), Kleeblüten (beliebig) hinzufügen. Aber nicht mörderisch, sondern brauchen sie nicht zum Essen.

[Olga]

Olga, meine Nachbarin in der Datscha sammelt auf Anraten einer berühmten Kräuterkundlerin Rotklee, ich erinnere mich nicht an ihren Namen. Und dies ist nicht nur ein Rat in den Medien, sondern ein persönlicher Kontakt.

[Olga]

Olgaund was ist los mit Flieder, Scheinorange, Klee? Flieder enthält zum Beispiel Blausäuresalze, aber hauptsächlich in der Rinde sind die Blüten roh, ja, es wird nicht empfohlen, mit Handvoll zu kauen, und nach der Wärmebehandlung werden die Salze vollständig neutralisiert. Bei der Behandlung mit Klee muss man sich an Kontraindikationen erinnern, das sind sie. Das Hinzufügen von Wiesenkleeblüten zum Tee in kleinen Mengen ist jedoch zulässig. Ja, jede Pflanze hat sowohl positive als auch negative Seiten. Wir haben bereits über viele Pflanzen in diesem Thread gesprochen. Und sie machten sogar Tee mit Klee.

Und noch einmal Bulgakov: "Lesen Sie keine sowjetischen Zeitungen vor der Mittagszeit", dh beliebte Websites, auf denen eine große Menge an Informationen, die der wahren widersprechen, auf Büchern und Artikeln beruhen, die von Fachleuten, Kräuterkennern und Ärzten verfasst wurden.

Ich habe über Killerblumen gelesen. Die Kommentare haben mir besonders gut gefallen.

[paramed1]

Olga, was ist los mit Flieder, Chubushnik, Klee? Flieder enthält zum Beispiel Blausäuresalze, aber hauptsächlich in der Rinde sind die Blüten roh, ja, es wird nicht empfohlen, mit Handvoll zu kauen, und nach der Wärmebehandlung werden die Salze vollständig neutralisiert. Bei der Behandlung mit Klee muss man sich an Kontraindikationen erinnern, das sind sie. Das Hinzufügen von Wiesenkleeblüten zum Tee in kleinen Mengen ist jedoch zulässig. Ja, jede Pflanze hat sowohl positive als auch negative Seiten. Wir haben bereits über viele Pflanzen in diesem Thema gesprochen. Und sie machten sogar Tee mit Klee.

paramed1, Veronica, es ist wie es ist! Alles ist gut! Alles in Tee!

[Natusichka]

Mädchen, wie kann man getrocknete Blumen am besten aufbewahren? Zum Beispiel getrocknete Sonnenblumenblätter.

Natusichka, obwohl du schon beantwortet wurdest, werde ich aber ein wenig murren. Schauen Sie sich das Rezept an. Dort steht darüber geschrieben.

[Ludmila]

Und ich mochte den Geschmack von Pfingstrose wirklich. Ich sage - klassische Milch Oolong. Nur die Aussicht ist kein Tee.

Ist es eine gewöhnliche Pfingstrose für Tee? Blätter?
Wir lieben Milch Oolong sehr, deshalb möchte ich es selbst klären.

LudmilaLetztes Jahr habe ich Monovarianten aus verschiedenen Blättern gemacht. Zuerst reagierte meine Mutter wie eine andere Laune von mir, nur ein Spiel.Aber sie ist verliebt in die Kirschen !!! (Und wir sind nur im Sommer im Dorf, ich hatte nur ein paar Mal Zeit, es zu probieren, bis ich ging) Also werde ich dieses Jahr definitiv Kirschen machen und ich möchte Erdbeeren probieren. Ich habe das Thema noch einmal gelesen und vergessen, wie ich es gemacht habe.

[GruSha]

GruSha, Gulsine, ja normal. Nur ich hatte weiße und rosa. Diejenigen, die riechen. Es gibt auch ein frühes Dunkelrot. Es ist geruchlos. Ich habe es nicht genommen.
-nicht einfrieren
-Fleischwolf
-fermentiert für 8 Stunden
- getrocknet unter Braten 150 Grad -5 Minuten, dann bei 100 Minuten 15. Dann bei 70 im Trockner getrocknet.
Aber ich möchte Sie daran erinnern. Tee wird nicht gut gebrüht. grünlich mit "milchigem" Dunst.

[Radushka]

Radushka, Blumen oder Blätter genommen?

[MariV]

Killerblumen

MariV, Olya, ich habe es gerne gelesen ... die Kommentare zum Artikel. Aber der Artikel natürlich auch. Mit einiger Besorgnis, da ich ein kompletter Nerd im Geruch bin. Und sie kicherte lange über die Kommentare. Zu der aufgeworfenen Frage kann ich eines sagen, obwohl ich es bereits viele, viele Male gesagt habe. Die Leute fragen oft, ob es möglich ist, daraus Tee zu machen ... daraus ... Exotische und wenig bekannte Pflanzen werden genannt. Meine Meinung zu diesem Thema ändert sich nicht: "Es ist nicht nötig, aus allem, was wächst, Tee zu machen. Es gibt leckere, vertraute Düfte ... Es gibt viele davon. Um Tee zu machen, machen Sie keinen Tee neu. Machen Sie sie - sicher, vorhersehbar, lecker."

[GruSha]

GruSha, Gulsine, Blätter. Jetzt. Ich beendete die gebraute am Morgen. Es sieht noch hässlicher aus und sieht noch mehr nach Milch-Oolong aus.

[Luda]

Luda, !

Übrigens, über die trockenen Blüten von Flieder und Scheinorange (Jasmin) - mehr als einmal getrocknet, der Vorteil dieser Sträucher, die ich habe, wie Schuhcreme.

Kein erwarteter Geruch - der Geruch des Verfalls.

Versuchte meinen Kirschtee. Wie ich erwartet hatte, hat es mir nicht gefallen. Der Geruch von Kirschbeeren und der Geschmack ist etwas von Amaretto. Wahrscheinlich sollte es wie empfohlen für ein paar Monate entfernt werden. Es bleibt Pflaumen, Dornen und Maulbeeren zu probieren, sie sind auch bereit und warten darauf, dass sie an die Reihe kommen.

[YuLi]

Wie ich erwartet hatte, hat es mir nicht gefallen. Der Geruch von Kirschbeeren und der Geschmack ist etwas von Amaretto.

YuLi, seltsam ... Laut Beschreibung ist dieser Tee sehr gut geworden. Was willst du mehr von ihm? Dann fügen Sie beim nächsten Mal einfach ein wenig Kirsche zu anderen Düften hinzu ...

[YuLi]

YuLi, Yulechka, es wäre seltsam, wenn Kirschtee nicht nach Kirsche schmecken würde. Nein?

[lappl1]

lappl1, RadushkaIch mag den Geruch von Kirschen, den es Stachelbeermarmelade gibt. Ansonsten mag ich keine Kirschen und besonders den Geruch und Geschmack von Amaretto nicht. Obwohl ich manchmal frisch oder Marmelade essen kann. Ich vermutete, dass ich genau das bekommen würde, was mir nicht gefiel, aber ich musste versuchen, es herauszufinden!

[GruSha]

Lyudmila, letztes Jahr habe ich Monovarianten aus verschiedenen Blättern gemacht. Zuerst reagierte meine Mutter wie eine andere Laune von mir, nur ein Spiel. Aber sie ist verliebt in die Kirschen !!! (Und wir sind nur im Sommer im Dorf, ich hatte nur ein paar Mal Zeit, es zu versuchen, bis ich ging) Also werde ich dieses Jahr definitiv Kirschen machen und ich möchte Erdbeeren probieren. Ich habe das Thema noch einmal gelesen und vergessen, wie ich es gemacht habe.

GruShaGulya, wie froh ich bin, dass du wieder bei uns bist! Und die Hauptsache ist, dass Sie Ihrer Mutter mit Ihrem Tee gefallen. Das ist richtig, machen Sie Tee, bringen Sie sich und Ihren Lieben Freude an gesundem Tee ...

[Julia]

JuliaAhh erinnerte sich! Ich mag Zimt! (Dies ist der Geschmack von königlicher Marmelade). Versuchen Sie, Trauben hinzuzufügen, falls verfügbar. Es kann sehr gut sein, dass die Säure von Traubentee den Geschmack von Kirschen in die richtige Richtung verschiebt. (Ich werde es selbst versuchen. Interessant auch)

[YuLi]

Ich mag den Geruch von Kirschen, den es Stachelbeermarmelade gibt.

YuLi, Julia, dann wirst du wirklich gerne ein paar Handvoll Kirschblätter zu jedem Tee hinzufügen. Es wird keinen Geruch und Geschmack geben, aber Tee von jedem Geschmack wird sehr geadelt.

[Radushka]

Radushka, Traube als nächstes in der Reihe, noch nicht getan. Guter Rat, ich werde es versuchen, obwohl ich nicht sicher bin, ob dies genau der Zimtgeruch ist. Oder müssen Sie die Kirschen mit Stachelbeeren mischen? Wird Stachelbeertee hergestellt?
Ja, an diesem Abend habe ich auch den Mix gemacht. Es gab gefrorene Blätter von Kirschen, Pflaumen, Schwarzdorn und Maulbeeren, Irgi-Beeren (von denen es immer nur wenige gibt und die irgendwie immer bei uns vergessen bleiben, obwohl sie einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma haben) sowie Blatttee aus Birnen, Irgi, Erdbeeren, Himbeeren ( Ich mochte sie noch nicht) und Apfelblatt-Tee (den ich mochte). Ich rollte alle frischen Blätter einzeln für Mono-Tees und legte einige für die Mischung beiseite. Ich habe auch Beeren gescrollt, wie in einem Rezept irgendwo in der Weite dieses Themas.

Dann habe ich dort Loseblatt-Tee hinzugefügt (ich werde sofort feststellen, dass ich nicht alles ausgegeben habe, sondern einige dieser Tees zum Reifen gelassen habe).

Dann ließ ich alles noch einmal laufen, wir bekamen gutes Granulat, das nach dem Trocknen einen sehr angenehmen Tee ergab. Der Geschmack und die Farbe erinnerten mich an Apfel, aber wir werden nach einer Weile sehen.

[YuLi]

YuLiFrüher dachte ich, dass sie dort Zimt (in Marmelade) legen.

Dann habe ich dort Loseblatt-Tee hinzugefügt (ich werde sofort feststellen, dass ich nicht alles ausgegeben habe, sondern einige dieser Tees zur Reifung zurückgelassen habe).

Etwas, das ich nicht verstehe. Was ist wo mit was? Und welche Art von Beeren?

[YuLi]

YuLi, Yulia, es ist klar, dass wir unseren Tee wählen ... So etwas wie einer, etwas anderes ... Hier sind viele, die sich für Himbeeren begeistern. Aber ich mag andere Düfte mehr, obwohl ich Rustikale mit anderen Pflanzen auf der Basis von Himbeeren wirklich gerne mache.
Julia, tolle Erfahrung mit Beeren. Dies ist Natasha Koval, die uns von ihm erzählt hat. Danke ihr. und du natürlich auch. Jetzt werden viele versuchen, Tee mit Fruchtbeeren auf Ihrem ausgetretenen Pfad zuzubereiten. Übrigens hat Zakhar gestern auch für solchen Tee geschrieben. Er machte es mit grünen Äpfeln, aber nach seiner eigenen Methode.

Etwas, das ich nicht verstehe. Was ist wo mit was? Und welche Art von Beeren?

Dann habe ich dort Loseblatt-Tee hinzugefügt (ich werde sofort feststellen, dass ich nicht alles ausgegeben habe, sondern einige dieser Tees zur Reifung zurückgelassen habe).

Alles steht über dieser Zeile.

Ich habe gerade etwas Loseblatt-Tee verbraucht, den ich kürzlich gemacht habe, und es hat mir nicht gefallen, und es nimmt viel Platz ein. In Zukunft werde ich versuchen, aus Birnen, Himbeeren und Erdbeeren granuliert zu machen. Ich fordere niemanden auf, dies zu wiederholen, dies ist meine persönliche Entscheidung. Ich bin mit dem Ergebnis zufrieden.

Es ist klar, dass wir unseren Tee wählen ... So etwas wie einer, etwas anderes ...

Ich muss es immer noch versuchen, ich habe gerade erst angefangen. Im Moment habe ich nichts gewählt, nur Zeit und Experimente werden es zeigen.

[GruSha]

GruSha, was für schöne Pfingstrosen, meine Lieblingsfarbe die ganze Zeit, wenn ich zurückkomme und schaue, Schönheit.

[Oksana]

Oksana, Foto aus dem Internet, aber die der Mutter sind fast gleich)))

GruSha, Gulsine, geht. Jetzt. Ich beendete die gebraute am Morgen. Es sieht noch hässlicher aus und sieht noch mehr nach Milch-Oolong aus.

das ist gut!!! Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen

[Gulsine]

Gulsine,

Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen

Also musst du dein eigenes "Oolong" machen

Ich werde es auf jeden Fall morgen tun

[Gulsine]

GulsineIch zog nur den weichen Teil der Blätter ab. Schnell trocknen.