Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Ich habe Pfingstrosen-Tee nach einem Artikel aus dem Internet gemacht. Ein beliebtes Getränk in Tibet. Gemacht für "Sport" -Interesse. Die Blätter der Kräuterpfingstrose (weiß, rosa, burgund) wurden getrocknet, in einem Fleischwolf gemahlen, 24 Stunden fermentiert und in "Veterka" getrocknet. Es stellte sich heraus, ein Liter Glas, das ist genug. Ich mochte den Tee, klar, trocken, seit zwei Wochen duftend, von Zeit zu Zeit rieche ich. Nachts getrunken, geschlafen wie ein Baby. Der Geschmack ist säuerlich, keine Bitterkeit. Ich werde es nicht mehr tun, ich möchte andere Düfte ausprobieren. Meine Meinung ist nur Zypern, das ist der König der Tees !!!

[Larissa]

Die Blätter der Kräuterpfingstrose (weiß, rosa, burgund) wurden getrocknet, in einem Fleischwolf gemahlen, 24 Stunden fermentiert und in "Veterka" getrocknet.

was für eine Schönheit!
Larissadirekt im Trockner? Ohne Ofen? Ich habe im Allgemeinen Trocknungstemperaturen, ich denke ist es möglich oder nicht?

[GruSha]

direkt im Trockner?

GruShaEs ist ein Meistergeschäft, aber das Trocknen von Tee in einem Trockner ... Ich habe viele Male über Temperaturen unter 76 * geschrieben (Auszüge aus einem chinesischen Buch über Tee - im Rezept und in der Anmerkung in den Links zum Trocknen). Für Tee im Verständnis ist es Tee und nicht nur ein Getränk, dies ist die falsche Temperatur (IMHO ...)

Ich habe einen Trottel gesammelt, ich weiß nicht, wie ich es weiter machen soll
Jemand wird Bewertungen zu fertigem Tee von einem Sauger haben?

[Lilie]

Liliegibt es viele Bewertungen. Schauen Sie sich die erste Seite im Anhang an ...

[Ludmila]

LudmilaIch habe nur geklärt. Ich werde es nach den Regeln trocknen;) Ich habe auch morgens Himbeeren gesammelt

Schauen Sie sich die erste Seite im Anhang an

Oh, das tut mir leid,
danke für den Tipp

Hergestellt aus Weidenröschenhonig nach Lyudmilas Rezept.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391208.0
Sehr lecker und schön !!! Haustiere geschätzt !! Die Brühe stellte sich als etwas sauer heraus, als ich am Ende des Kochens Zitronensäure hinzufügte, die Säure ging nicht weg, sondern gab einen köstlichen Farbton. Der Sirup erwies sich als dick und fadenförmig, genau wie Honig. Danke, Lyudmila, für deine Rezepte und Ratschläge !!!!!!

[LAKATA]

Hergestellt aus Weidenröschenhonig nach Lyudmilas Rezept.

LAKATALarissa, ich bin sehr froh, dass du versucht hast, diesen "Honig" zu machen. In der Tat sehr lecker. Und die Hauptsache ist, dass es viele Vorteile in Form von Spurenelementen und verschiedenen Säuren enthält, die der Körper benötigt. Mädchen kochen, solange Sie können, mindestens eine Charge. Sie werden es nicht bereuen.
Larisa, danke, dass du dem Rezept und den Fotos vertraust! kochen für mehr Gesundheit (während das Weidenröschen blüht)!

Hallo an alle Teemaschinen, erfahren und nicht so sehr! Sag mir bitte, vielleicht stecke ich fest, ich möchte Tee aus Apfel und schwarzen Johannisbeeren machen. Wir trocknen den Apfelbaum bei 100, beginnen und die Johannisbeeren bei 80 und zusammen bei welcher Temperatur zu trocknen? Und wie lange für die Gärung geben? In Mischungen von 6-8 Arten von Blättern denke ich nicht darüber nach, aber hier möchte ich körnig machen und damit sich die Johannisbeeren gut anfühlen. Wie manche kann ich auch nicht durch Gerüche navigieren, und der Tee nach dem Trocknen erweist sich als duftend. Anscheinend ist mein Geruchssinn nicht sehr gut, so dass ich leichter rechtzeitig navigieren kann.

Guten Tag. Ich las, wie man Tees macht, und beschloss auch, es zu versuchen. Das erste, was mir in die Hand kam, waren Himbeeren, ausgetrocknet, gefroren, gut verdreht, die Blätter verfärbten sich, fermentierten und warteten, bis der Geruch auftauchte, aber es war wie ein Fruchtkräuter (Kräuter) mehr) und blieb, stand 7,5 Stunden bei 28 Grad im Raum und änderte sich nicht viel, trocknete es, hängte es in einen Beutel, um es zu trocknen, der Geruch ist immer noch der gleiche. Sag mir, wie soll Tee aus Himbeerblättern riechen?

[Nadyushich]

NadyushichEs ist ratsam, alle Mischungen zuerst bei 100 * zu trocknen. Ich bin nicht sicher, ob Sie die Johannisbeeren gut fühlen werden, aber der Tee wird köstlich sein. Fermentation für durchschnittlich 6 Stunden. Und wie viel genau ist schwer zu sagen. Es hängt von vielen Faktoren ab. Ich arbeite manchmal im Garten und gäre drei Stunden lang. Und im Allgemeinen müssen Sie mehrere Chargen Tee herstellen, um selbst zu bestimmen, welcher Fermentationstee am besten schmeckt. Ich habe mich noch nicht dafür entschieden. Zum Beispiel fermentiere ich 12 Stunden lang Weidenröschen. Und ich mag es. Dann plötzlich - 24 Stunden. Und ich entscheide, dass ich das tun werde, weil es köstlich ist. Und dann gehe ich plötzlich für 3 Stunden. Das heißt, ich kann mich nicht einmal selbst entscheiden, ob ich das 4. Jahr Tee mache. Wie raten Sie? Sie müssen Ihre eigene Zeit finden.

[Zoya]

Sag mir, wie soll Tee aus Himbeerblättern riechen?

Zoya, Guten Tag! Ich freue mich, dass Sie sich dieser interessanten und nützlichen Aktivität angeschlossen haben.
Es gibt nur sehr wenige Informationen darüber, wie Sie Ihren Tee gemacht haben. Nach Ihrer Beschreibung ist es schwierig, Schlussfolgerungen zu ziehen.
Ich werde sagen, dass frisch getrockneter Tee praktisch nicht riecht. Wenn es riecht, bedeutet dies, dass Sie es nicht gut getrocknet haben. Nach trockener Gärung riecht es.
Um Ihre Frage zu beantworten, muss ich im Allgemeinen wissen, wie Sie Tee gemacht haben in jeder Phase... In den Notizen zu diesem Rezept habe ich einen Link zu den Anweisungen gegeben. Bitte schön, Beantworten Sie die Fragen in diesem Handbuch... Nachdem ich Ihre Antworten überprüft habe, kann ich Ihnen helfen. Bitte öffnen Sie diesen Link:
Tee Probleme. Was ist zu tun, um den Fehler zu finden?

Lyudmila, danke für die Antwort! Ich erkannte, dass die Hauptsache ist, dass Mischungen bei 100 ° C und Mono bei eigener Temperatur getrocknet werden sollten. Und mit Johannisbeeren wollte ich den Prozess ein wenig vereinfachen, die Brötchen brauchen lange für mich, deshalb dachte ich, dass der Apfelbaum das Aroma der Johannisbeeren nicht stark beeinträchtigen würde, wenn sie zusammengedreht würden. Ich habe viele Apfelbäume mit Kirschen gemacht (4 Dosen à 3 l), ich mag diesen Tee und Farbe und Geschmack sehr, ich habe 60% Apfel und 40% Kirschen gemacht), nun, ich habe viele verschiedene Mischungen gemacht, sie haben unterschiedliche Geschmäcker, es hängt von der Zusammensetzung ab, wo es funktioniert Nip, aber alles lecker.

Danke für das Antworten. Tee aus Himbeerblättern, ca. 8 Stunden bei einer Temperatur von 24 Grad getrocknet, mit einer Schicht von 3-4 cm, habe ich auf Knusprigkeit der Vene überprüft - es gab keine. Dann gingen sie für 14 Stunden zum Gefrierschrank, nahmen die Blätter heraus, sie waren bereits dunkel, verdrehten die Röhrchen, die Hände und Röhrchen waren feucht beim Verdrehen, und gegen Ende wurden die Hände leicht klebrig, die Röhrchen waren merklich dunkler als die Blätter, schnitten die Röhrchen etwa 0,5- 0,7 cm (Durchmesser der Röhrchen ungefähr 1,5 cm) wurden in einen Glasbecher mit einer Schicht von 4 bis 5 cm auf eine Presse gegeben, die mit einem feuchten Handtuch bedeckt war und im Raum belassen wurde. Die Temperatur betrug 28 Grad. und roch, von einem rein kräuterigen, entfernt entfernten Noten von Früchten oder so, ich stand 7,5 Stunden, ich hatte bereits Angst, mich festzuhalten, ich wartete darauf, dass der Kräutergeruch verschwand, ging aber nicht weg. Dann 1 Stunde bei 100 Grad und einer leicht geöffneten Tür im Ofen trocknen, und dann weiß ich nicht, bei welcher Temperatur mein Ofen nicht weniger als 100 ist. Ich öffnete den Ofen, legte das Blatt auf die Tür und rührte alle 10 Minuten, weitere 40 Minuten trocknete es so heißer Ofen an der Tür, es gab nur eine Schicht auf dem Laken, das heißt weniger als einen Zentimeter, irgendwo 0,7, dann schien es mir, dass alles trocken war und ich legte es in einen Stoffbeutel, hängte es auf den Balkon, schnupperte am Morgen den gleichen Geruch. Aber nachts hatten wir Regen und obwohl es nicht auf den Balkon traf (glasiert), war es anscheinend feucht, vielleicht konnte ich es daran riechen, jetzt habe ich es nach Hause gebracht, der Tee fühlt sich trocken an, aber es riecht. Ich kann nicht sagen, dass es kein angenehmer Geruch ist, irgendwo sogar angenehm, ich habe nur erwartet, dass der Kräutergeruch verschwindet. Vielleicht will ich viel? Deshalb versuche ich zu verstehen, wie es riechen sollte.

Gut gemacht, dass du es versucht hast !!!!! Der Start ist also geschafft! Ich habe vor kurzem Himbeertee gemacht. Fermentiert es 2. !!! Tage !!! Ich wollte sogar für 3 gehen, wagte es aber nicht. So ist es sooo lecker, ohne Kräutergeruch, die Farbe ist sattes Braun, obwohl der Tee selbst grünlich ist. Nächstes Mal werde ich es für 3 Tage behalten. Vielleicht solltest du es versuchen.
Ich habe auch Tee- und Apfelbäume von Ivan gemacht, ich halte sie auch 2-3 Tage lang und mein Grasgras ist weniger ... Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass es im Ural regnet und alle Bakterien von den Blättern abwäscht. ABER der Tee ist unglaublich !!!!!! DANKE MÄDCHEN ALLE !!!!!!!!!!!!

Himbeeren für 6-8-10-12-14 Stunden Gärung gemacht. Blatt und körnig. Keine einzige Charge roch nach Gras. Der Geruch ist süßig-fruchtig. Teegeschmack mit Himbeernachgeschmack. Bei einer 6-stündigen Gärung ist es wahrscheinlicher, dass Sie keinen schwarzen Tee trinken.
Ab 8 Uhr ist es schwerer zu erraten.
Übrigens, als ich die Blätter von Gartenerdbeeren (Erdbeeren) wusch, stellte sich heraus, dass der Tee geschmacklos war.

Und heute, nachdem ich verwelkt und gefroren war, habe ich die Blätter von Birnen, Kirschen und Trauben in einem Fleischwolf gedreht, jetzt warte ich ... Also bin ich in den Reihen der Teemaschinen!

[Mihalovna]

Mihalovna, Elena,

Ich bin in den Reihen der Teemaschinen!

HERZLICHE GLÜCKWÜNSCHE!

Mädchen, danke, anscheinend wegen der Regenfälle hätte ich mehr für die Gärung übrig lassen sollen, vergebens hatte ich Angst. Ich werde es weiter versuchen.

Vielen Dank! Fand einen wilden Birnbaum, aber er wächst in der Nähe des Weinbergs und wird gesprüht, sorry. Kann noch ein wenig schmecken, wir kaufen Trauben und Früchte vom Markt sind auch mit Chemie.

[Zoya]

Vielleicht will ich viel? Deshalb versuche ich zu verstehen, wie es riechen sollte.

Zoya, als hätten sie alles richtig gemacht. Außer einem. Sie hatten 1 bis 2 Monate lang keine Trockengärung. Warten. Tee wird sich immer noch zeigen. Obwohl der Geruch von Gras jetzt nicht da sein sollte. Übrigens riecht keine einzige Gartenpflanze, einschließlich Himbeeren, in ihrer rohen Form (Blätter) nach Gras. Vielleicht haben Sie eine spezielle Himbeere? Versuche zu mischen. Fügen Sie ein paar Himbeeren hinzu und drehen Sie alles. Tee wird sehr gut sein.

[Elena]

Elena,

Fand einen wilden Birnbaum, aber er wächst in der Nähe des Weinbergs und wird besprüht,

- Wie nah ist eine Birne an einer Traube?
- kommt es darauf an, was gesprüht wird?
- Birne größer als Trauben?
Jedes Medikament hat einen Wartemodus (wie viele Tage nach der letzten Behandlung kann gegessen werden)

[Mihalovna]

Und heute, nachdem ich verwelkt und gefroren war, habe ich die Blätter von Birnen, Kirschen und Trauben in einem Fleischwolf gedreht, jetzt warte ich ... Also bin ich in den Reihen der Teemaschinen!

Mihalovna, Lena, willkommen zu den Teethemen!

Kann noch ein wenig schmecken, wir kaufen Trauben und Früchte vom Markt sind auch mit Chemie.

Also, was kannst du machen? Waschen Sie die Blätter für ein Sicherheitsnetz und trocknen Sie sie vor Feuchtigkeit. Und dann verdorren und dann dem Rezept folgen.

Eine Birne über die Straße, auf der der Traktor fährt. Die Birne ist höher und wurde vor ungefähr zwei Wochen gesprüht (ich wohne in der Nähe und höre, wann dort gearbeitet wird). Dann hat es mehrmals geregnet. Ich weiß nicht, womit sie bestreuen.

Übrigens riecht keine einzige Gartenpflanze, einschließlich Himbeeren, in ihrer rohen Form (Blätter) nach Gras. Vielleicht haben Sie eine spezielle Himbeere? Versuche zu mischen. Fügen Sie ein paar Himbeeren hinzu und drehen Sie alles. Tee wird sehr gut sein.

Ja, es scheint wie eine gewöhnliche Himbeere, meine Nase mag "besonders" sein, obwohl wer weiß, was meine Eltern dort hineingesteckt haben, ich werde es verlassen, mich stehen lassen und sehen, was passiert, wenn ich etwas mit anderen mische, werde ich sowieso nicht aufhören. Du hast mich mit dieser guten Tat infiziert!

[Mihalovna]

Mihalovna, Elenaversuchen herauszufinden, womit besprüht wird? Obwohl kein Medikament länger als drei Wochen warten muss. Ich denke, Sie können die Blätter sicher sammeln. (Ich würde sammeln)

(Ich würde sammeln)

danke für die Unterstützung

Waschen Sie die Blätter für ein Sicherheitsnetz und trocknen Sie sie vor Feuchtigkeit

Also werde ich am Ende, wenn wir Chips essen, dann werden wir Traubenchemikalien verdauen.

[Tee Nr. 5 Wald Brombeere, Trauben und 3 Zweige Thymian.]

Ich setze die Teezeremonie fort.
Tee Nr. 5 Wald Brombeere, Trauben und 3 Zweige Thymian.
Verwelkt, gefroren, verdreht. Fermentation für 5 Stunden. Trocknen bei 100 * und 60 * 1 Stunde 45 Minuten.
Der Geruch und das Aroma sind außergewöhnlich! Ich machte Tee und atmete es! Ich habe es in Schlucken gegessen. Exquisites Aroma! Saurer Tee. Aber nachdem ich die Empfehlungen gelesen hatte, hatte ich Angst, dass der Geruch nach dem Trocknen schlecht ist. Jetzt in einem Kissenbezug unter einem Baldachin trocknen.
Ich denke, dass die Verfeinerung des Aromas von Trauben kommt. Wenn Trauben blühen, kommt ein solcher Geruch von ihm - subtil, sinnlich, es ist unmöglich zu atmen, aus irgendeinem Grund erinnert es mich an den alten Benzo.
Fazit - Die Fermentation für 5 Stunden ist gut, der Thymian kam versehentlich mit Brombeeren, kaum Geschmack hinzugefügt.
Ich habe ein Brombeergras in meinem Himbeerbusch, das ich als Gartenkraut gekauft habe, aber tatsächlich ist es ein Waldkraut, ich werde es mir gönnen - lass es jäten. Ich werde es das nächste Mal versuchen.
Tee Nr. 6 Kirsche. Erster Schub.
Verwelkt, gefroren, verdreht. Fermentation für 6 Stunden. Das Fermentationsaroma war gut. Trocknen 100-60 * 2 Stunden. Getrockneter Tee hat keinen Geruch. Ich habe gebraut (ich weiß, kein Indikator, aber ich möchte.) Der Geschmack eines grünen Kirschblattes, irgendwie nicht sehr gut. Gibt Lakritz und Schleim ab. Teeblätter sind schleimig. Helle Farbe. Zweiter Stapel Das gleiche Blatt wurde 17 Stunden lang fermentiert. (Es ist so passiert - ich musste es für die Nacht verlassen). Der Geruch nach der Gärung ist pflanzlich. Trocknen 150 * 20 min, 60 * 1,5 Stunden. Besser gebraut, mit Karamellgeschmack. Wir werden warten.
Fazit - Wir werden abwarten, oder besser gesagt, wir werden es versuchen. Es schien mir, dass die für Kirschen benötigte Fermentationszeit länger war, die Kirschen alt waren, die Blätter groß waren. Nun, in Mischungen ist Tee wahrscheinlich interessanter. Aber bis du es versuchst, findest du deine nicht, du weißt es nicht.
In den Plänen Ein Pfirsichbaum, der im Herbst gefällt wird. Ich werde versuchen, bis zum Herbst auf unterschiedliche Weise Tees daraus zu machen. Nun, alles andere - Irga, Maulbeere (Maulbeere), Trauben, Erdbeeren, Himbeeren, Apfelbäume - das ist zu Hause und der Traum von einem wilden Apfel und einer Birne auf dem Feld. Nun, Ivan Tee auf lange Sicht, wenn ich pflanze und wachse. Oder ich finde es hier.

[Vasyutka]

Vasyutka,

erinnert kenzo an alte

Hier! Und ich dachte - woran erinnert mich der Geruch?
Welche Trauben übrigens?
Thymian hat auch seine eigenen hinzugefügt! Ich habe gerade die Himbeeren nach der Minze gedreht. Die Beimischung des Geruchs ist sehr auffällig.

Tee Nr. 6 Kirsche. Erster Schub.

Ich denke, Sie hätten bei einer höheren Temperatur trocknen sollen. Dies würde dem Tee keine Farbe verleihen, aber siehe, der Geschmack würde sich ändern.
Ivanushka bittet jemanden, eine Gelegenheit zu senden oder zu übermitteln. In Ihren Breiten scheint es mir, dass es nur in der Kultur wachsen kann.

Mädchen, wenn auch früh, aber ... Ich öffnete meine Teebeutel (ich bewahre den Tee in Plastiktüten mit einem "Reißverschluss" auf) und SNOOKED!
Jeder riecht ... (zensiert). Ich bin sicher, der Geschmack ist der gleiche. Die Familie des ältesten Sohnes trinkt meine Apfel-Birnen-Kirsch-Teemischung, ohne auf das Ende der Trockengärung zu warten, und fordert sie auf, ihnen einen Beutel mit einem versteckten zu geben.
Py. Sy. Ungewaschene Blätter von Gartenerdbeeren riechen beim Welken so gut, dass ich verstehe, dass sie nicht gewaschen werden müssen. Es ist notwendig, den Boden unter ihnen zu mulchen. Alles, nur um sich nicht zu waschen.

[Vasyutka]

Ich setze die Teezeremonie fort.

VasyutkaIch habe Ihren Bericht noch einmal gerne gelesen! Sie sind so schlau - Ihre Berichte bleiben sowohl auf Ihrer Website als auch auf den Themenseiten. hilft Ihnen dann bei der Entscheidung, welche Art von Tee Sie zubereiten möchten. Gut gemacht! Weiter so! Vielen Dank für Ihren Bericht!
Radushkaund deine Tees machen mich glücklich. Die Tatsache, dass die Lieben den Tee schätzten, sagt viel aus!

Es ist notwendig, den Boden unter ihnen zu mulchen. Alles, nur um sich nicht zu waschen.

Du sprichst direkt in meinen Worten. Natürlich ist es am besten, sich nicht zu waschen, wenn Sie Blätter an einem sauberen Ort sammeln können. Bestanden, ich weiß ...
Radushka und ich trinken auch frischen Tee. Nun, relativ frisch - ein Monat für ihn. Und was ist, wenn es letztes Jahr keinen Ivan-Tee gibt? Aber ich sehe, dass er überhaupt nicht gleich ist. Die Infusion ist zwar kühl, aber auch der Geschmack, aber das Aroma hat sich noch nicht verbessert.

Ich denke, es war notwendig, bei einer höheren Temperatur zu trocknen. Dies würde dem Tee keine Farbe verleihen, aber siehe, der Geschmack würde sich ändern.

Ich würde auch hinzufügen. Bei einer höheren Temperatur getrockneter Tee ergibt einen dunkleren Tee. Aber das unzureichende Welken der Blätter von Vasyutka könnte einen solchen Effekt von Grün und Schleim hervorrufen. Ich hatte das noch nie in einer Kirsche - der Tee ist transparent und dunkel. Wir müssen an diesem Tee arbeiten. Ich habe einmal geschrieben, dass Kirschen einen Tag oder länger fermentiert werden können. Vielleicht Vasyutka, versuchen Sie es? Sie wird dann betrunken. Und köstlich.

[lappl1]

lappl1Lyudochka, ich bin glücklich mit meinem Kirschtee. Es gibt keinen Schleim. Die Farbe des Granulats ist dunkel. Aber die Farbe des Tees ist immer noch schwach. Teefarben, aber nicht dunkel. Die Gärung kann länger dauern. Und höchstwahrscheinlich waren die Blätter noch jung. Hier habe ich schon meine Kirschen gesammelt. Jetzt wäre es möglich, die Blätter mit nur zwei Händen zu zerreißen. Und die Zeit an einem Tag beträgt leider nur 24 Stunden. Erst Erdbeeren, dann Himbeeren und dann Kirschen. (Es ist immer noch "gut", dass ich drei Jahre lang drei Johannisbeeren verloren habe. Ich erneuere die Plantage)

[lappl1]

lappl1,

Eine unzureichende Welke der Blätter in Vasyutka könnte einen solchen Effekt von Grün und Schleim hervorrufen.

Ich denke, nicht auftauen, nicht vollständig auftauen. Ich bemerkte gefrorene grüne Blätter im Beutel (es gibt eine schnelle Sofortgefrierfunktion im Kühlschrank). Einige der Blätter verdunkelten sich beim Auftauen. Verdrehte die Blätter der Schwägerin per E-Mail. Mühle, ihr Mann hatte es eilig und die gefrorenen Blätter drehten sich besser. Es war notwendig, sie aufzutauen, um schwarz zu werden. Und ich glaube nicht, dass schnelles Einfrieren nötig war.
Ich werde versuchen, ein anderes Mal aufzutauen.

[Radushka]

Radushka,

Welche Trauben übrigens?

Eine Art weiße Runde. Der Ehemann kennt den Namen nicht. Und ich kenne nur Kish-Mish. Es scheint mir, dass alle Trauben so riechen, wenn sie blühen.

[lappl1]

lappl1,

Ich habe einmal geschrieben, dass Kirschen einen Tag oder länger fermentiert werden können. Vielleicht Vasyutka, versuchen Sie es? Sie wird dann betrunken. Und köstlich.

Ich will betrunken sein. Wir werden es versuchen.

[Radushka]

Die Farbe des Granulats ist dunkel. Aber die Farbe des Tees ist immer noch schwach. Teefarben, aber nicht dunkel. Die Gärung kann länger dauern.

RadushkaEine lange Gärung beeinflusst die Farbe des Gebräus nicht wirklich. Vielleicht ist diese Sorte so, dass die Farbe schwach ist. Ich bekomme eine dunkle Farbe in gebrühtem Kirschtee.

Ich denke, nicht auftauen, nicht total auftauen. Ich bemerkte gefrorene grüne Blätter im Beutel (es gibt eine schnelle Sofortgefrierfunktion im Kühlschrank). Einige der Blätter verdunkelten sich beim Auftauen. Verdrehte die Blätter der Schwägerin per E-Mail. Mühle, ihr Mann hatte es eilig und die gefrorenen Blätter drehten sich besser. Es war notwendig, sie aufzutauen, um schwarz zu werden. Und ich glaube nicht, dass schnelles Einfrieren nötig war.

Vasyutkakönnen Sie vollständig gefrorene Blätter drehen. Das Granulat wird stärker. Aber genau die Unterentwicklung gibt grünen Tee. Auch bei niedriger Temperatur trocknen. Sie können darüber im Buch über Tee lesen, Links zu Auszügen, aus denen ich in den Anmerkungen zum Rezept gegeben habe.

Ich frage mich, ob viele Bakterien durch Regen von den Blättern abgewaschen werden, wenn Sie Ihre Hände (Bakterien) mit Seife waschen. Und der Regen ist auch nicht steril, da muss etwas sein.

[lappl1]

lappl1Ich habe verschiedene Sorten. Und Morchel und Amorel. Und jeder gibt diese Farbe. Ich werde sehen, was mit reifen Blättern passiert.

[doof]

Guten Abend Mädchen! Eingetippt doofzum Trocknen bringen. Es stellt sich heraus, dass es wächst (4 riesige Büsche), und ich wusste nicht einmal, was es war. Die Schwiegertochter durfte pflanzen. Ich habe es gepflanzt, es wächst wunderschön und jetzt stellte sich heraus, dass es guten Tee macht. Lass es uns versuchen.Müssen Sie nach dem Verwelken einfrieren?Wie empfehlen Sie? Kann es sofort mit etwas anderem fermentiert werden? Oder besser Mono?
Ich habe auch getippt Pflaumen und Kirschen... Trocken. Denkst du sie auch? einfrieren?(Ich habe die Kirschen bei der Herstellung nicht eingefroren. Unmittelbar nach dem Trocknen habe ich sie gedreht.) Ich möchte sie zusammen drehen. Können Sie noch etwas hinzufügen? Ich habe bereits 400 Seiten Temko gelesen, in meinem Kopf gibt es ein Durcheinander, womit ich mich mischen soll. Verwirrt. Pom ogite, arsch-teehersteller!
Ich habe auch 2 riesige (Ashanovsky) Päckchen Vanechka mitgebracht. Trocken. Morgen zur Maschine.

[Guzel62]

Guzel62Ich habe auch einen Trottel getippt
Nach dem Verwelken und Einfrieren passierte ihm nichts
fein gehackt und bei Raumtemperatur fermentiert
Ich kenne jedoch die Ergebnisse meiner Arbeit nicht

[Lilie]

Lilie, dann hast du nach dem Verwelken gefroren? Wie lange? Sie werden sich mit nichts vermischen? Wirst du Mono machen?

[Guzel62]

Guzel62Über Sucker können Sie die Rezensionen in den Notizen am Ende des Rezepts lesen, indem Sie den entsprechenden Links folgen.

Ich habe auch Pflaumen und Kirschen gesammelt. Trocken. Wie denkst du, um sie auch einzufrieren?

Es ist immer besser, Gartenpflanzen nach dem Verwelken einzufrieren. Ich habe darüber im Rezept geschrieben. Entscheiden Sie selbst, wie es geht. Und um hinzuzufügen oder nicht, entscheiden Sie auch selbst. Ich schrieb, je mehr Pflanzen in Tee, desto besser. Jeder hat unterschiedliche Geschmäcker, die Zusammensetzung ist schwer zu empfehlen. Ich habe keine Kirschen, ich mag keine Pflaumen, deshalb bin ich in dieser Angelegenheit kein Berater.

[Guzel]

GuzelEs gibt verschiedene Pflaumensorten, so dass jeder einen anderen Tee hat. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn einfrieren.

Heute werden sie einen zweiten Kühlschrank in die Datscha bringen, ich werde auch die Gartenkühlschränke einfrieren, sonst werde ich mich an letztes Jahr erinnern! ... Ich habe ihn gedreht, nachdem ich in einem manuellen Fleischwolf ohne Einfrieren verdorrt war! Aber ich tat und tat, mein Mann und mein Sohn halfen, und dann kauften sie einen elektrischen Fleischwolf für die Datscha und bis jetzt ist an diesem Ort alles in Ordnung, obwohl ich noch nicht im Garten gearbeitet habe, bisher nur Ivanushka.

[Elena]

ElenaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem Assistenten. Jetzt bereiten Sie viel Tee zu.

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Bisher ist an diesem Ort alles in Ordnung

FEIN! Viel Glück bei der Entwicklung neuer "Gebiete"!

Etwas Trottel beeindruckt mich noch nicht
Ich trockne es im Ofen und der Geruch zu Hause ist Kartoffeln, die in einem Feuer o_0 gebacken werden

Ich habe am Freitag Tee gemacht aus: Apfelblättern, Erdbeeren, Brombeeren (alles nach dem Einfrieren). Ich fing an, es durch einen Fleischwolf zu drehen, es gab eine solche Belastung in der Arbeit des Fleischwolfs ... davor, der erste Fleischwolf des "ugral", also entschied ich mich, es nicht zu riskieren, sie schnitten alles auf und stellten es für 12 Stunden zur Gärung unter Last (Unterdrückung). Dann eine Stunde bei 100-120 Grad im Ofen trocknen. Jetzt ist Tee in einem Kissenbezug auf dem Balkon.
Als nächstes steht ein Blatt Wein (die Blätter verdünnt), welk und jetzt sind sie im Gefrierschrank.

Ich konnte es nicht ertragen, ich probierte meinen ersten Tee, den ich Ende Mai und Anfang Juni machte. Ich öffnete den Deckel der Dose und fiel fast hin, es riecht so lecker !!! Gebraut ... Super Tee! So ein Duft!

[Natusichka]

Natusichka, aber für mich, Gott sei Dank, macht es der Fleischwolf. Ich habe zwar noch nicht Kirsche und Birne gespielt. Aber irgu wurde sofort überarbeitet.
Und mein erster Tee wurde schon weggenommen. Ich ließ ein wenig auf "Verstecken in einem Jahr".