Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Ich werde mich von meinen Experimenten mit einem Blatt Vogelkirsche abmelden.
Ich machte etwas Mono-Tee und, da alles schnell gelb wird, in der Mischung: Himbeere + TL. Johannisbeere + Erdbeere + Vogelkirsche.
Ich sage dir gleich, Tees sind nicht jedermanns Sache. Ich habe beide Tees nach Sacharja gemacht, Mono-Tee hat weder vorher nach der Gärung noch nach mehreren Fahrten durch einen Fleischwolf mit verschiedenen Rosten Granulat gegeben, höchstwahrscheinlich ist das Blatt bereits trocken. Also kam es aus dem Ofen und sah aus wie Kakaopulver. Beim Brauen gab es eine gelbbraune Farbe, einen herben Geschmack mit einer leichten Bitterkeit, einen Geruch nach Vogelkirschgruben. Es erinnerte mich mehr an Kaffee als an Tee. Die Mischung stellte sich in Granulat heraus, wenn sie gebraut wird, hat sie eine dunkelbraune Farbe, ein sehr komplexes Aroma und den gleichen Geschmack. Was ist die Schwierigkeit? Sie trinken einen Schluck wunderbaren aromatischen Tees und danach spüren Sie einen anhaltenden Nachgeschmack von Vogelkirsche (nach Mono-Tee kann er mit nichts verwechselt werden) und es verdirbt den ganzen Eindruck!
Vielleicht holt er seinen Kenner ein, ich habe nur eine schwache Hoffnung, dass er durch trockene Gärung korrigiert wird. Ich möchte es nicht mit anderen verdünnen, ich habe mich entschlossen, Mono-Tees zu probieren, um mich für "meine" zu entscheiden - gestern habe ich es aus einer Tasse Johannisbeere gemacht, total begeistert vom Ergebnis! Es lohnt sich, Himbeeren zu gären - ich habe auch große Hoffnungen.

[Nikozay]

Nikozay,

in der Mischung: Himbeere + h. Johannisbeere + Erdbeere + Vogelkirsche.

In dieser Mischung würde ich Vogelkirsche durch ein Apfelblatt ersetzen.

[Nikozay]

Nikozay, NikolayDanke für das Experiment!
Es ist interessant, dass Ihnen die Vogelkirsche nicht gefallen hat ... Ja, in der Mono-Version kann sie mit nichts gesammelt werden - sie bröckelt. Und Blatttee fällt ziemlich gut aus. Ich glaube nicht, dass die trockene Gärung etwas für Sie reparieren wird - wenn der Tee jetzt nicht nach Ihrem Geschmack ist, wird sich die Vogelkirsche mit der Zeit nur intensivieren.
Aber Himbeeren und Johannisbeeren verursachen bei den meisten Teekochern die gleichen Gefühle wie bei Ihnen - jeder mag es.
Es ist richtig, dass Sie die Pflanze durch Mono-Tees schmecken. Nur so können Sie die besten für sich selbst auswählen.

In dieser Mischung würde ich Vogelkirsche durch ein Apfelblatt ersetzen.

Ich würde auch gerne mit einem Apfelbaum und einer Kirsche und einer schwarzen Apfelbeere experimentieren, aber in unserem Norden wachsen sie nicht (die Apfelbeere erreichte in 6 Jahren nicht einmal einen Meter Höhe). Aber danke für den Rat, nächstes Jahr werde ich "Herbarien" aus dem Süden bestellen ...

Erdbeertee gemacht. obwohl dort 10,89% Weidenröschen hinzugefügt wurden (es war notwendig, es irgendwo "anzubringen").
Ich war überrascht, aber auch ohne die Zugabe von Weidenröschen rollten die Erdbeeren beim ersten Mal (auf einem großen Grill) einfach großartig und bröckelten überhaupt nicht ...

Die zweite Schriftrolle befand sich im mittleren Raster - das Granulat hielt noch besser zusammen.

Nach dem Trocknen gab es praktisch keinen Staub / Schmutz ...


Nun, das ist Tee für "unseren Freund", der langsam alle meine Vorräte zerstört ... - sitzt und wartet darauf, gebraut zu werden ...

[Anyuta]

Anyuta, ja, Erdbeere-Erdbeere - es bröckelt nicht. Danke für den Bericht und das Foto! Wie immer sehr informativ.

Erdbeere-

Aus irgendeinem Grund hatte ich Angst, dass es eher wie Himbeeren aussehen würde, weil die Blätter klein sind - zart ... aber meine Befürchtungen waren vergebens ...

[Anyuta]

AnyutaFür mich ist der Tee aus Walderdbeeren und Erdbeeren der köstlichste und adstringierendste und farbenfrohste. und schmecken. Und auch mit getrockneten Erdbeeren !!! Und wenn es einen Wald gibt ...

Anyuta, Natasha, Erdbeertee - super! Ich mag es auch sehr. Gut gemacht, dass sie das kochen konnten.

[lappl1]

Lyudmila, lappl1, vielen Dank für solch eine Menge an Informationen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Es ist wertlos, ansteckend und man möchte damit "krank werden".
Im Winter 2014 bin ich auf Ihre Informationen über Tee gestoßen, habe sie gespeichert und wollte diesen Tee unbedingt probieren. Ich habe erst Anfang August angefangen, Tee zu kochen. Unser Wetter ist schlecht, es regnet und es ist die ganze Zeit kalt. Das Material, Versuch und Irrtum zu studieren und erneut zu studieren, begann zu funktionieren. Natürlich gab es zu diesem Zeitpunkt kein Weidenröschen, aber im Moment sind Blätter auf den Bäumen im Garten. Zuerst habe ich ein paar Blätter gesammelt, versucht und in kleinen Behältern fermentiert, es stellte sich heraus, Müll.
Nachdem ich etwas Weidenröschen gesammelt hatte und es trocknete, begann es nach geräucherter Wurst zu riechen, die Katze rannte zu dem Geruch, verstand nicht, warum niemand aß, aber es roch Dann wurde mir klar, dass ich aufhören musste, dumm zu sein. Ich nahm eine ganze große Tüte Erdbeerblätter und die Fermentationsschicht war 7 cm groß, also spürte ich, was für ein Prozess das war! Sie können vom Geruch verrückt werden, solche Aromen waren fantastisch. Jetzt ist der Gefrierschrank voll mit Laub aller Art.
Danke, Luda, für dieses Vergnügen! Beantworten Sie für Ihre Geduld das Gleiche so oft. Also möchte ich schreien (und manchmal den Laptop kaputt machen), Leute, lesen! Also ist alles geplant und gekaut! Bis Sie es versuchen, werden Sie nicht verstehen, was und wie.

[Natascha]

Natascha, Lyudmila noch nicht, wird später antworten.
Willkommen im Forum und zu den Teethemen.
Während es Blätter gibt, bereiten Sie Tee zu, es gibt nie zu viel davon.

[NataGrig]

Vielen Dank für solch eine Menge an Informationen !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Es ist wertlos, ansteckend und man möchte damit "krank werden".

NataGrig, Natasha, zu deiner Gesundheit! Willkommen zu den Teethemen und unserem wunderbaren Forum! Ich verstehe wirklich, wie alle Teemaschinen, die Ursache Ihrer "Teekrankheit" - das Vergnügen bringt nicht nur fertigen Tee, sondern auch den Prozess seiner Zubereitung.
Danke: rose: für die Beschreibung, wie Sie verstanden haben, dass alles klappen wird, wenn Sie Tee durch Lesen eines Rezepts zubereiten. Es ist sehr wichtig. Und dann folgt der Prozess dem gerändelten. Machen Sie noch etwas Tee. Es gibt nie zu viel davon. Und es bleibt genug Zeit - bis alle Blätter abfallen.

[lappl1]

Lyudochka, lappl1, danke für die Begrüßung! Ich habe nicht die Hauptsache geschrieben - ich habe alle 733 Seiten gelesen, nur wo Sie diagonal über alle Arten von Leckereien und Gebäck geschrieben haben (Gesundheit erlaubt nicht, Krankheit, Operation), aber es ist auch sehr aufregend. Vielen Dank, als ich Blätter studierte, begann ich nach einer Krankheit wieder zu leben. Ich versuche ein Blatt zu sammeln, schließlich haben wir den Ural, es ist kalt, Regen und Herbst. Ich mache hauptsächlich eine Mischung aus Blättern, wie Country. Erdbeere + Birne + Brombeere + eine Handvoll Weidenröschen gaben ein verrücktes Aroma, selbst in einer Tüte riecht es beim Trocknen.

[Umgang mit Blättern]

Umgang mit Blätternbegann nach einer Krankheit wieder zu leben.
Wie trocknen Sie sie?

[vlek]

vlekim Sinne von "Wie trocknen Sie sie?" Das Rezept selbst beschreibt die Trocknungsmethoden: Backofen, Pfanne, Airfryer ...
Natasha, willkommen bei uns, wir freuen uns sehr, dass unsere Möwe Ihnen die Kraft und den Wunsch gibt, dies zu tun. Und ich lebe noch weiter als du, noch mehr Tage im Zug, aber ich mache seit dem zweiten Jahr Möwen, damit du hier herumschwingen kannst, wenn du willst.
Besonderer Dank für den Satz

Leute lesen!

[im Sinne"]

vlek, im Sinne"Wie trocknen Sie sie? "Das Rezept selbst beschreibt die Trocknungsmethoden:Backofen, Pfanne, Airfryer ...


Im Sinne des Ausdrucks "begann nach einer Krankheit wieder zum Leben zurückzukehren", dh um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, ist das Trocknen von Tee in erster Linie wichtig, zum Beispiel ist es eine Pfanne.

[vlek]

vlekIch trockne im Ofen, ich habe eine eingebaute elektrische. Und der Ausdruck "Rückkehr zum Leben", so dass die Welt nach einer Krankheit und einer schweren Operation, einer Depression, im vollen Sinne aufhörte zu existieren. Obwohl ich eine kreative Person bin (ich kann viel mit meinen Händen machen), wollte ich nichts tun und jetzt möchte ich nicht, aber ich war von dem Prozess der Teezubereitung mitgerissen. Ja, in gewissem Sinne eine therapeutische Wirkung und ich mag die Gerüche wirklich. So etwas hoffe ich nicht viel und werde mich im Laufe der Zeit erholen.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDanke, Lenochka! Ich habe von Anfang an alles über dich gelesen. Zusammen mit dir war ich glücklich und traurig, bis zu einem gewissen Grad mit euch allen befreundet. Und ich habe vorher nicht geschrieben, das habe ich selbst gesagt - bis ich alles bis zum Ende gelesen habe, werde ich nicht schreiben.Wir müssen uns bei allen Mädchen für das Teeerlebnis bedanken, es gibt viele interessante Beiträge in den Beiträgen. Du selbst hast letztes Jahr studiert und ich bin dieses Jahr bei dir.

[NataGrig]

Die Hauptsache habe ich nicht geschrieben - ich habe alle 733 Seiten gelesen

NataGrigNatasha, nun, es ist nur eine Leistung - so viele Seiten zu lesen. Und im Winter haben wir uns zwar über alles unterhalten, ohne Rohstoffe für Tee. Aber im März habe ich für solche Off-Topic-Gespräche den Tea Gazebo erstellt. Hier können Sie sich umdrehen! Es ist dort sehr interessant. Komm zurück, wenn es Zeit ist - wir freuen uns an alle. Ein aktiver Link zum Pavillon befindet sich unter jedem meiner Beiträge.
Ich wünsche dir eine schnelle Genesung. Unser Pavillon hat übrigens auch eine therapeutische Wirkung. Überprüft - jeglicher Blues verschwindet. Und wir bekommen so viel Fröhlichkeit im Pavillon, dass wir so viel Neues für uns entdecken, dass es definitiv keine Zeit geben wird, sich zu langweilen und zu wischen, und dann wird es kein Verlangen geben. Willkommen im Pavillon, Natasha.

Sie werden dort einen magischen Kick geben, wenn überhaupt ... kommen Sie, Sie werden uns beibringen, was Sie können, wir sind dankbare Schüler. Und es wird für Sie interessant sein.

und wir werden deine Seele behandeln

[zurück ins Leben"]

Und der Satz "zurück ins Leben", also im vollen Sinne, nach Krankheit und schwerer Operation, Depression

In diesem Sinne stellten Duc und ich die Frage, um eine vollständigere therapeutische Wirkung des Tees zu erzielen, ist es zunächst erforderlich, persönlich am Prozess seiner Herstellung teilzunehmen (beginnend mit dem Sammeln von Blättern). Das wichtigste Stadium ist das Trocknen. Die Aufgabe besteht darin, die Enzyme (Enzyme) danach so weit wie möglich zu erhalten (Farbe, Aroma usw. Hintergrund).

[vlek]

vlekIch stimme voll und ganz zu, dass der Trocknungsprozess die Menge der vorteilhaften Eigenschaften von Tee beeinflusst. Aber der emotionale Zustand ist bei jeder Genesung viel wichtiger. Und eine interessante Sache begradigt ihn immer positiv. Ich denke, dass Natasha es so gemeint hat. Und noch eine Frage - was wirkt sich stärker auf die Genesung aus - nützliche Substanzen oder eine positive psychologische Einstellung.

Bis ich alles bis zum Ende gelesen habe, werde ich nicht schreiben.

Nun ist es notwendig, welche Willenskraft. Dann werden Sie die Krankheit definitiv besiegen. Kommen Sie zur täglichen Therapie in den Pavillon, wir haben dort eine besondere Atmosphäre, sehr heilsam! Und ich mag vor allem gemischte Tees. Im Moment habe ich den "Herbst" -Tee für den Patienten dieses Jahres (Apfel / Birne / schwarze Apfelbeere / Johannisbeere / Himbeere / Patzer / Berberitze) mit Herbstblättern gebraut, also fiel er in einen Stupor und sagte: "Magie!" ...

Das wirkt sich stärker auf die Genesung aus - nützliche Substanzen oder eine positive psychologische Einstellung.

Zuerst kommt die Motivation, wie sie sagen - wenn Menschen leben wollen, dann ist die Medizin machtlos)))
Dann "Swing", Substanzen - positive Veränderungen - Stimmung.
Umgekehrt trägt eine positive Stimmung zu einer besseren (qualitativen) Assimilation des Stoffes bei und bringt dementsprechend weitere Verschiebungen in der Erholung mit sich, dh es handelt sich um einen voneinander abhängigen und ausleihenden Prozess, der bedingt durch den Strom geteilt werden kann.

Guten Abend alle zusammen! Der Herbst kam, es wurde kälter und ich probierte meine Sommertee-Arbeit aus. Ich möchte über STEAMED SILKWOOD Tee berichten, der nach Zacharias Rezept hergestellt wurde.
Das Maulbeerblatt wurde 12 Stunden lang im Heizmodus in einem Multikocher (60 Grad) gedämpft und dann in einem Fleischwolf mit einem großen Rost gedreht. Leicht gescrollt. Das Granulat ist groß und stark. Getrocknet in einem Trockner 70 Hagel.
Nach trockener Gärung 1-1,5 Monate. in einer Teemaschine gebraut: Der Aufguss ist transparent, die Farbe ist smaragdgrün, der Geschmack ist ziemlich neutral, nicht säuerlich. Das Aroma ist sehr leicht Kräuter mit Honignoten. Der Tee war ganz nach meinem Geschmack und meiner Nase. (Ich mag keinen harten Geschmack und ich kann starke Aromen überhaupt nicht ertragen). Für Liebhaber von Aromen ist es durchaus möglich, heller mit Kirschen zu mischen.
Fazit: Der Tee ist eigenartig, aber nicht schlecht. Liebhaber von grünem Tee mit mildem Geschmack werden es mögen. Also der gedämpfte Maulbeertee zu sein!
Besonderer Dank geht an Sacharja für das Teilen eines interessanten Rezepts für die Zubereitung von Tee!

[Irina]

Irina, guten Abend! Letztes Jahr machte sie losen Blatttee aus Maulbeere und trocknete ihn bei einer Temperatur von 120 bis 35 Grad.Die Farbe ist sattes Gelb. Dieses Jahr habe ich granulierten Tee gemacht, die Farbe ist dunkel. Dieser Tee senkt den Blutdruck und hilft bei Diabetes.

Ich habe auch eine normale, nicht gedämpfte Maulbeere gemacht, aber ich habe es noch nicht probiert. Es war nur ein Bericht über gedämpfte Maulbeere. Und wenn es den Blutdruck und den Zucker senkt, ist es im Allgemeinen super. Ich brauche es!

[Filirina]

Ich möchte über STEAMED SILKWOOD Tee berichten, der nach Zacharias Rezept hergestellt wurde.

Filirina, Ira, vielen Dank für einen so detaillierten und informativen Bericht über Maulbeere. Ich bin sehr froh, dass der Tee nach Geschmack ging. Gut gemacht, ich habe alles richtig gemacht. Ich danke Zachariah für die Entdeckung dieser Methode, Tee für uns zuzubereiten. Wenn ich jemals eine Maulbeere habe, werde ich es auf jeden Fall tun.
Wir warten auf Eindrücke über andere Tees.

Das ist mir nicht zu verdanken, ich sage jedes Mal Danke, wenn ich Tee brühe! Würden Sie das nicht brauen? Haferbrei Thema, wir würden alle ohne Tee sitzen! Damit

Würden Sie diesen Brei nicht machen

Oh, sag es mir nicht ... Wir würden in Frieden leben, wir hätten Kaffee aus dem Laden getrunken ... Und so war die ganze Saison in guter Verfassung, weil wir den Blättern nachgelaufen sind ...

[lappl1, Lyudmila,]

Und so ist die ganze Saison in einem guten Zustand, weil die Blätter hinterherlaufen ...

lappl1, Lyudmila,

[Licht]

Licht,

Vielleicht interessiert sich jemand dafür, sie hat Tee aus Walderdbeeren gemacht, die wiedergeboren sind und nur blühen, aber es gibt keine Beeren. Kein Tee, nicht beeindruckt, obwohl er schon seit drei Monaten eingeweicht ist. Fügen Sie es nur der Mischung hinzu.
Ich habe Tee aus Bublyaniki gemacht, habe es gerade herausgefunden, habe es sofort gebraut, es riecht nach Trockenfruchtkompott. Ich werde sehen, was als nächstes mit ihr passiert, vielleicht wird er klüger, aber im Moment bin ich nicht sehr ...
Aber der Tee aus echten Erdbeeren hat mir sehr gut gefallen! Und Geschmack und Farbe und Aroma!

[Nadyushich]

NadyushichEtwas, von dem ich noch nicht einmal den Namen einer solchen Blase gehört habe, was ist das mit was?

Lena! Ich selbst habe dieses Wunder nur in der Datscha meines Freundes gesehen. Diese Beere ist kleiner als Erdbeere, aber größer als Erdbeere mit einem starken Erdbeergeschmack. Sehr produktiv. Sehr süß. Aber die Marmelade ist köstlich und hat nicht die Bitterkeit, die Erdbeeren innewohnt.

Flachs, wie man manchmal eine Mischung aus Erdbeeren und Erdbeeren nennt - Regenwurm.

Ndaaaa, lebe ein Jahrhundert, lerne ein Jahrhundert und du wirst sterben, wie du weißt, ein Narr.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila und alle, die mir helfen können. Ich habe frische, grüne Blätter von Badan gesammelt, du musst alles richtig machen. Ich habe den Rat gelesen, aber das Bild hat in meinem Kopf immer noch nicht geklappt. Müssen Sie frische Beerenblätter trocknen? Oder legen Sie es direkt in den Gefrierschrank und machen Sie es wie Radushka? Zahlreiche während freeze_ unfreeze Sein?

[Irina]

IrinaIch werde nicht genau über die Blätter von Badan sagen, ich habe es nicht. Lesen Sie es noch einmal sorgfältig durch, vielleicht antworten die Mädchen. LUDOCHKA zieht um, deshalb wird sie eine Weile nicht im Forum sein.

[francevna]

francevnaIch werde es wahrscheinlich wie Raduschka tun, in seiner Gefriertruhe, in der Gefriertruhe.

[Divnay]

Divnay, mach als Radushka, sie hat ein gutes Ergebnis! Und ich sammle Blätter im Frühjahr.

[elena kadiewa]

elena kadiewaWenn ich heute grüne Blätter abschneide, gibt es schwarze Blätter aus einem Eimer (niemand hat sie jemals berührt), dachte ich, dass die schmerzhaft schmutzigen nicht reichen würden.
Ich las über Lyudmila im Teepavillon. Schade, ich habe mich kürzlich registriert und hatte keine Zeit, mich besser kennenzulernen, aber schon eine Nachricht von ihr reicht aus, um zu verstehen, was für eine Person sie ist. Ich denke, wir sind immer noch vorne, wenn sie ankommt, wird sie sich niederlassen und weitermachen. Ich wollte ihr nur zeigen, wie viel Tee ich zubereitet habe. Natürlich nicht so viel, wie wir möchten, aber trotzdem. Ehemann kann jetzt nicht trinken, wenn er ein Geschäft ist

[Irina]

IrinaZeigen Sie uns Tee, wir werden es zu schätzen wissen. Und Lyuda wird sich freuen, dass das Thema lebendig ist.

[francevna]

francevnaAlla, aber ich werde es erst morgen zeigen. Mein Mann hat Fotos vom Hauptregal gemacht, jetzt schläft er schon, ich werde ihn nicht berühren.

[Divnay]

Divnay, IrinaIch habe meinen "gefrorenen" Badan schon getrunken. Es gefror, sobald es gesammelt wurde. Ich bin nicht ausgetrocknet. Und als ich es auftaute, öffnete ich die Tasche nicht

Mädchen! Erfüllte solche Informationen. Es scheint wichtig zu sein. Beachten Sie!
„Wenn Sie hausgemachte Kräutertees genießen, sollten Sie immer daran denken, dass viele Pflanzen medizinisch sind. Zum Beispiel ist Himbeerblatt ein bekanntes Mittel zur Steigerung des Tons der Uterusmuskulatur. Himbeerblatt-Tee wird empfohlen, am Ende einer gesunden und störungsfreien Schwangerschaft (ab der 35. Woche) um zu trinken Richtige Sorgfalt des Kindes, wenn sich eine Frau auf eine natürliche Geburt vorbereitet. In den frühen Stadien der Schwangerschaft ist Tee aus einem Himbeerblatt kontraindiziert, es ist besonders gefährlich für Frauen mit einer Veranlagung für Fehlgeburten. " (Kommentar von der Seite "Country Life")

"gefroren

Irina, hier ist detaillierter von hier ..., ich habe Badan als Schuhcreme ...

[Ludmila]

LudmilaIch bin nicht Irina, aber es spielt keine Rolle.
Sie riss es ab, ohne zu verdorren, und stellte es in den Gefrierschrank. Ich lag lange da. Ich habe ihn sogar vergessen. Dann nahm sie es heraus - taute es auf, ohne das Paket zu öffnen. Der Tag lag bis zum Abend in der Küche (die Fensterbank war hell). Ich habe es wieder für ein oder zwei Tage eingefroren. Und so taute es 10 Mal oder sogar 15 Mal auf. Dann sah ich, dass es braun wurde. Geöffnet - gerochen. Es riecht nach Chagyr (Tee aus Badan nach natürlicher Gärung). Nun, in einem Trockner 40 getrocknet, um zu konditionieren (ziemlich trocken, aber gebrochen, nicht zerbröckelt). Und sie hat schon getrunken. Es war nicht viel.

Mädchen! Erfüllte solche Informationen. Es scheint wichtig zu sein. Beachten Sie!
„Wenn Sie hausgemachte Kräutertees genießen, denken Sie daran, dass viele Pflanzen medizinisch sind.

Ich denke, dass in dieser Interpretation "Kräutertee" = "nicht fermentierter Tee".
Die Fermentation verändert die Eigenschaften von Pflanzen

[IvaNova]

IvaNova, Irina, Ja. Das ist klar. Wenn jedoch ein Risiko besteht, lohnt es sich höchstwahrscheinlich nicht, fermentiert zu trinken. Wer weiß was und wie viel kann der letzte Strohhalm sein?