Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Elena]

ElenaHeute haben wir eine halbe Nacht, alle Hunde des Dorfes sind verrückt geworden, am Morgen hat ein Nachbar mit seiner Jagdgesellschaft nachgesehen und einen frischen Bären "Haufen" gefunden. Bären in der Nähe von St. Petersburg sind also einfach nicht nötig ...

[Zeamays]

Ob ich es brauche oder nicht, ich muss es mindestens einmal versuchen

Zeamays, Sveta, und wofür soll man Pferdesauerampfer verwenden? Tee oder Nahrungsergänzungsmittel? Nun, wenn es viel Freizeit gibt oder andere leckere Aromen nicht ausreichen, können Sie es versuchen. Obwohl es Tannine gibt, gibt es keinen Zucker ... Wird es lecker sein? Aber zum Trocknen finde ich - cool! Dann fügen Sie es überall Suppen hinzu, und Sie können sogar Pulver zu Backwaren hinzufügen. Nun, und in anderen Gerichten ...

Hinzugefügt Samstag, 14. Mai 2016, 13:57 Uhr

Bären in der Nähe von St. Petersburg sind also einfach nicht nötig ...

Was für ein Horror ...

[Zeamays, Svetlana]

Zeamays, Svetlana, redest du über Aveluk? Oder anders über junge Blätter von Pferdesauerampfer. Dopleta hatte mehrere Rezepte dabei. Ich habe mehr als einmal von ihm gehört, aber ich habe noch nie Rohlinge zum Verkauf angeboten oder gesehen. Getrockneter Farn ist noch häufiger ... deshalb kann ich Ihnen nicht einmal sagen, wie man ihn erntet. Mit der Kante meines Ohrs hörte ich, dass es in vorbereiteter Form in Zöpfen aufbewahrt wurde. Vielleicht werden die Blätter geerntet, getrocknet, zerknittert, fermentiert und dann zu Zöpfen zusammengebunden und getrocknet?
Es scheint, dass dies armenische Küche ist, vielleicht haben wir Kenner? Plötzlich werden sie antworten, wenn der Schrei gestartet wird?

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, und wofür soll man Pferdesauerampfer verwenden? Tee oder Nahrungsergänzungsmittel? Nun, wenn es viel Freizeit gibt oder andere leckere Aromen nicht ausreichen, können Sie es versuchen. Obwohl es Tannine gibt, gibt es keinen Zucker ... Wird es lecker sein? Aber zum Trocknen finde ich - cool! Dann fügen Sie es überall zu Suppen hinzu, und Sie können sogar Pulver zu Backwaren hinzufügen. Nun, und in anderen Gerichten ...

Ja, deshalb war ich aufgeregt

Das Rezept für den Aveluk-Salat verwendet Pferdesauerampfer als Hauptzutat, nicht nur getrocknet, sondern auch vorfermentiert (das habe ich durch Googeln des Wortes „Aveluk“ herausgefunden).
Und wenn Sie etwas richtig gären möchten, gehen Sie zu unserem Thema Tee.
Also beschloss ich, einige Blätter dieses Sauerampfers zu sammeln, ihn zu fermentieren und ihn dann wie in einem Salatrezept zu verwenden.
Die Themen von Lyudmila sind so umfassend, dass verarbeitete Lebensmittel nicht nur für Getränke verwendet werden können.
Ich dachte ernsthaft darüber nach, wie viele konzentrierte Ölkuchen aus dem Thema stammen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429762.0 Sie können es trocknen und dann wie ein Astronaut essen - holen Sie sich ein Glas gesundes Pulver, fügen Sie einfach Wasser hinzu und absorbieren Sie ...

Und ich trockne Apfelbeerblüten))) so ein Aroma ist überall im Haus mmmmmmm .... wenn nur die Bienen den Boden des Busches nicht riechen würden, wäre es riesig, wir haben nicht so viele Beeren. Und das Blatt wird jetzt fertig sein

Es scheint, dass dies armenische Küche ist, vielleicht haben wir Kenner? Plötzlich werden sie antworten, wenn der Schrei gestartet wird?

Ja, Aveluk wird in der armenischen Küche verwendet. Obwohl ich kein Armenier bin, respektiere ich die Gerichte der armenischen Küche wirklich !!!!
Letzten Sommer habe ich zum ersten Mal 4 Zöpfe vorbereitet
Es ist sehr einfach gemacht: Sie sammeln die Blätter von Pferdesauerampfer (vorzugsweise nicht sehr alt), lassen sie ungefähr 5-6 Stunden im Schatten (in meinem Schuppen) liegen, und dann werden sie zu gewöhnlichen Zöpfen geflochten (wie sie aus Haaren geflochten werden) und die Enden sind mit einer Schnur verbunden. Verwelkte Blätter sind viel leichter zu flechten. Ich habe es auch in der Scheune getrocknet.
Dann habe ich einen Salat mit gebratenen Zwiebeln daraus gemacht. Während des Fastens variiert es sehr stark, aber in Armenien essen sie häufiger.
Mir gefiel!!!!

[Raum]

Raum, lydia, Vielen Dank für Ihr Feedback!
Wie sachkundige Leute sagen, nur ein wenig zu trocknen, ist es notwendig, dass die Gärung auch war ... bedeutet es, härter zu pürieren?
Folgendes habe ich im Internet gefunden

"Rainbow_in_mountains 04-03-2015-08: 50 löschen
Antwort auf Olguls Kommentar # Ja, dies ist höchstwahrscheinlich der gleiche Aveluk. Ich habe es frisch, von Tag WILD, aber vielleicht irre ich mich zum Vergleich. Wir verwenden es nicht frisch. Es ist bitter. Wenn es jedoch während des Flechtens fermentiert wird, während es zerknittert, verschwinden einige Säfte, werden im Schatten getrocknet, manchmal in der Sonne herausgenommen und dann wieder entfernt. Und die Bitterkeit verschwindet in dieser Zeit. Und dann sind sie noch durchnässt und der Rest der Bitterkeit wird wieder ausgewaschen. Und erst danach benutzen sie es. Sie können versuchen, mit Flechten zu experimentieren. Und im Winter kochen Sie die gleiche Suppe oder einen solchen Salat für den Tisch. Dies ist ein Essen für alle. Aber es ist sehr hilfreich. Pferdesauerampfer hat eine gute Wirkung auf den Stoffwechsel, normalisiert ihn, behandelt Magen-Darm- und Darmkrankheiten. Entfernt entzündliche Prozesse. Wir betrachten solche Lebensmittel als gesund und gesund. "
Dies ist die Antwort der Bloggerin Rainbow in the Mountains auf einen Kommentar zu ihrem Beitrag über Aveluk von hier.

🔗

Ich weiß nicht, ob dieser Link hier eingefügt werden kann, aber ohne ihn ist das Plagiat vollständig ...

Der Autor des Beitrags spricht über das Falten des Blattes beim Flechten in ein Geflecht ... wahrscheinlich können Sie das Geflecht selbst ein wenig schütteln, wenn der Sauerampfer nicht zerknittert genug ist, und es zum Trocknen aufhängen.
Wie interessant! Aber unser Pferdesauerampfer wächst nicht in so direkten Mengen, wie?

[Zeamays]

Das Rezept für den Aveluk-Salat verwendet Pferdesauerampfer als Hauptzutat, nicht nur getrocknet, sondern vorfermentiert (das habe ich gelernt, indem ich das Wort „Aveluk“ gegoogelt habe).

Zeamays, Sveta, wie interessant! Ja, Sie müssen mehr über ihn herausfinden. Es stimmt, ich sehe es nicht in meiner Nachbarschaft ...

Und wenn Sie etwas richtig gären möchten, gehen Sie zu unserem Thema Tee.

Das ist sicher ... Wir werden alles gären ...

Die Themen von Lyudmila sind so umfassend, dass verarbeitete Lebensmittel nicht nur für Getränke verwendet werden können.

Ich dachte ernsthaft darüber nach, wie viele konzentrierte Ölkuchen aus dem Thema stammen

Oh ja ... Der Umzug hielt mich dann davon ab, die Experimente fortzusetzen. Ich möchte ernsthaft verschiedene Rastu trocknen, zu Pulver zermahlen und dann überall hinzufügen. Die Erfahrung hat gezeigt, dass Brot mit solchen Zusatzstoffen sehr gut ist. Ja, und Sie können jedem Lebensmittel etwas hinzufügen - wenn nicht der Geschmack, dann ist die Faser in der Schüssel. Vorteil ...

Ja, Aveluk wird in der armenischen Küche verwendet. Obwohl ich kein Armenier bin, respektiere ich die Gerichte der armenischen Küche wirklich !!!! Letzten Sommer habe ich zum ersten Mal 4 Zöpfe vorbereitet

Raum, Lydia, danke, dass du deine Erfahrungen geteilt hast. Sehr interessant!

Sag mir bitte, ich möchte Tee aus Walderdbeerblättern machen. Können Sie den Blättern Blüten und Knospen hinzufügen, damit sie den gesamten Vorgang mit den Blättern durchlaufen?

nur ein wenig zu trocknen, ist es notwendig, dass die Gärung war ... bedeutet es, härter zu pürieren?

Der Fermentationsprozess findet bei Pferdesauerampfer statt, wenn wir ihn verdorren lassen (ich habe geschrieben, dass 5-6 Stunden, aber Sie können ihn einen Tag lang ruhig lassen, es wird einfacher zu flechten sein).
keine Notwendigkeit zu falten
keine Notwendigkeit zu waschen
Frischer Pferdesauerampfer wird nicht gegessen, da er bitter ist ((()
trockene Zöpfe können in Papier- oder Stoffbeuteln aufbewahrt werden (ich lagere in Stoff)
Lagern Sie Aveluk nicht in geschlossenen Glas- und Plastikbehältern, es muss "atmen". Die Haltbarkeit ist anständig - bis zu 3 Jahren.

Und dann sind sie noch durchnässt und der Rest der Bitterkeit wird wieder ausgewaschen. Und erst danach benutzen sie

und nicht leicht in kochendem Wasser zu tränken.
Ich wollte persönlich schreiben, aber es gelang mir nicht, ich bin neu, ich kenne die Nuancen nicht. Ein Link zu einem anderen kulinarischen Forum kann höchstwahrscheinlich nicht angegeben werden.
Es macht keinen Sinn zu schreiben, wie man Aveluk-Salat in diesem Thema kocht, da es um Tee geht.
Aber wegen der Bitterkeit ist es unwahrscheinlich, dass es zum Tee hinzugefügt wird, aber das ist meine Meinung.

... das ist sicher ... Wir werden alles gären

Als ich die Blätter zum ersten Mal fermentierte und es eine Kirsche war und das gewünschte zarte fruchtige Aroma einfing, wurde mir plötzlich klar, dass dies ein Prozess der Hexerei war.
Und jede Frau sollte im guten Sinne des Wortes eine kleine Hexe sein.
Das heißt, etwas aus dem Nichts zu tun und es zu Ihrem Vorteil zu nutzen: anbieten, überzeugen oder hinzufügen

[Sdasdf]

Sag mir bitte, ich möchte Tee aus Walderdbeerblättern machen. Können Sie den Blättern Blüten und Knospen hinzufügen, damit sie den gesamten Vorgang mit den Blättern durchlaufen?

Sdasdf, je nachdem welcher Tee zu machen ist. Wenn es belaubt ist, ist es besser nicht, denn während des Trocknens trocknen die Blütenblätter schneller und können ausbrennen, und die Knospen trocknen länger als die Blätter und der Tee austrocknen können.
Wenn Sie Tee granuliert machen, werden Sie Ihre Blumen später nicht im Tee finden - alles wird sich mischen. Und das Trocknen bei hoher Temperatur "tötet" das Aroma von Blumen.
Es ist besser, die Blumen bei niedriger Temperatur in einem Trockner zu trocknen und dann mit dem fertigen Tee zu mischen.

Als ich die Blätter zum ersten Mal fermentierte und es eine Kirsche war und das gewünschte zarte fruchtige Aroma einfing, wurde mir plötzlich klar, dass dies ein Prozess der Hexerei war.

Zeamays, Sveta, es ist ... Wir beschwören langsam. Ohne dies ist es in unserem Geschäft nicht möglich.

Hinzugefügt Samstag, 14. Mai 2016, 22:19 Uhr

Raum, lydiaVielen Dank für das Teilen Ihrer Erfahrungen. Ich denke, dass sich viele dafür interessieren werden.

Vielen Dank für das Teilen Ihrer Erfahrungen

Dies ist für Sie Lyudochka, eine tiefe Verbeugung für so interessante Themen über Kräuter
Ich sitze mit Interesse, ich lese, ich habe alles aufgegeben, für mich entschieden, dass heute ein Tag des persönlichen Vergnügens ist
Ich studiere sorgfältig, aber ich muss mich unter Berücksichtigung der Kontraindikationen für das Sortiment entscheiden
Einmal habe ich das Mädesüße Aroma getrocknet, genial, und dann mit Magen gelitten und wusste den Grund nicht. Es stellt sich heraus, dass es einen hohen Säuregehalt und eine Ulkuskrankheit hat - kontraindiziert!
Für mich war mir bisher klar, dass Weidenröschen zu mir passen sollte
Ich werde versuchen, die Ergebnisse unbedingt abzuschreiben.

[Raum]

Raum, Lidochka, und Sie können kein separates Thema über Ihre Erfahrungen mit Aveluk herausgeben? Ein sehr interessantes Thema, aber es wird hier verloren gehen, aber ich denke, viele werden interessiert sein

[Raum]

Dies ist für Sie Lyudochka, eine tiefe Verbeugung für solch interessante Themen über Kräuter. Ich sitze mit Interesse, ich lese, ich habe alles aufgegeben, für mich selbst entschieden, dass heute ein Tag des persönlichen Vergnügens ist

Zu deiner Gesundheit, Lidochka! Eine gute Sache ist unser Tee und persönliche Freuden ...

Ich studiere sorgfältig, muss mich aber unter Berücksichtigung der Kontraindikationen für das Sortiment entscheiden

Raum, Lidochka, die Fermentation von Rohstoffen glättet (verringert) die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen. Daher weisen die Rohstoffe, aus denen wir Tee herstellen, nicht immer die Eigenschaften auf, die wir bei der Behandlung erwarten. Und dementsprechend verursachen sie nicht die Probleme, die einfach getrocknete Kräuter verursachen können. Obwohl Sie natürlich versuchen müssen, zu beobachten. Wir bereiten keine medizinischen Rohstoffe zu, sondern Tee als Getränk. Bei mir auch

hoher Säuregehalt und Magengeschwür

Unsere Tees reagieren jedoch nicht wie getrocknete Kräuter. Ich trinke jeden Tee ohne Probleme.
Aber das Beste ist natürlich Weidenröschen. Selbst fermentiert verbessert sich dadurch der Zustand des Magen-Darm-Trakts. Und wenn Sie die Blätter von Weidentee in einem Trockner bei 35 - 45 * trocknen, ist dies ein hervorragendes Mittel gegen die von Ihnen genannten Probleme. Zusätzlich zu Tee aus Weidenröschen habe ich immer getrocknete Blätter gelagert (ich habe sie jedoch in einem Fleischwolf gedreht und sofort in einem Trockner getrocknet). Bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt und Bronchitis hilft es sehr. Außerdem sehr schnell. Es gibt viel Schleim in den Blättern von Ivan Tee. Sie umhüllen den Magen und stellen die Schleimhäute schnell wieder her. Versuch es.

Lidochka, und Sie können kein separates Thema über Ihre Erfahrungen mit Aveluk herausgeben? Ein sehr interessantes Thema, aber es wird hier verloren gehen, aber ich denke, viele werden interessiert sein

Ich schließe mich Lyudochka an. Es wäre großartig, wenn das Rezept zu einem anderen Thema veröffentlicht würde.

Hallo, alle miteinander! In Bezug auf verschiedene gesundheitliche Exazerbationen. Als ich Menschen mit Tee behandelte, begannen einige von ihnen sich zu beschweren, dass der Tee sie krank machte.Jemandes Druck steigt, jemand fällt usw.
Ich versuchte zu erklären, dass dies kein Tee war. Diejenigen, die glaubten, waren überzeugt, dass Tee ihre Beschwerden nicht beeinflusst, und trinken jetzt mit Vergnügen und bemerken sogar, dass Druckstöße weniger häufig sind. Und wer hat es nicht geglaubt ... nun, jedem seinen eigenen, ich biete keinen Tee mehr an, aber manchmal möchte ich fragen, haben sie sich ohne Tee besser gefühlt? Ich habe selbst fast ein Jahr lang Tee getrunken, bevor der Druck sprang, jetzt ist es sooooo selten. Daher denke ich, dass es neben dem Vergnügen auch von großem Nutzen ist.
Ich möchte schon rennen, um junge Blätter zu pflücken, gestern konnte ich kaum widerstehen, aber heute bin ich mir nicht sicher, ich werde wahrscheinlich die Teesaison eröffnen ...

Mädchen, zum Thema Ivan-Tee habe ich ein Foto der heutigen Ivan-Teeblätter gepostet. Schauen Sie, wer für jemanden nützlich sein kann und er wird die Saison heute für sich selbst entdecken. Ich habe es schon geöffnet!

Können Sie nicht ein separates Thema über Ihre Erfahrungen mit Aveluk herausgeben? Ein sehr interessantes Thema, aber es wird hier verloren gehen, aber ich denke, viele werden interessiert sein

jetzt habe ich keine möglichkeit, da probleme mit der kamera
aber wenn ich kann, kann ich helfen, bisher nur kritzeln

Die Fermentation von Rohstoffen glättet (verringert) die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen.

Ich werde es wissen, danke, Lyudochka

Ich trinke jeden Tee ohne Probleme.

und ich werde es hoffen

Als ich Menschen mit Tee behandelte, begannen einige sich zu beschweren, dass der Tee sie krank machte.

Ich persönlich beschwere mich nicht :) Ich suche nur nach der besten Option

Daher denke ich, dass es neben dem Vergnügen auch von großem Nutzen ist.

aber wenn ich kann, kann ich helfen, bisher nur kritzeln

Nun, vielleicht öffnen Sie vorerst auch ohne Foto, nur eine Beschreibung des Vorgangs, und fügen Sie dann ein Foto hinzu

[Jouravl]

Mädchen, zum Thema Ivan-Tee habe ich ein Foto der heutigen Ivan-Teeblätter gepostet. Schauen Sie, wer für jemanden nützlich sein kann und er wird die Saison heute für sich selbst entdecken. Ich habe es schon geöffnet!

Jouravl, Nadia, ich habe gesehen ... Und ich habe mich sehr für dich gefreut. Ja, es ist Zeit, die Teesaison zu eröffnen! Sie und Ihr Mann sind großartig! Habt eine schöne Teesaison!

[lappl1]

lappl1, Luda, wächst dein Ivan-Tee? Wenn nicht, werde ich die Samen im Herbst abholen und sie senden.
Lassen Sie Ivan Tee auch in Kasachstan wachsen! Ich denke, dass du definitiv erwachsen wirst!

Ich habe heute die Teesaison eröffnet und keine Blätter mit Birnen, Himbeeren, Äpfeln, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen gepflückt. Wie zart und weich sie sind. Kirschen sind auch harzig. Alles ist gut, aber es ist ärgerlich, dass einige Leute Schlangen direkt in ihren Gärten sahen. Letzten Sommer habe ich Schlangen gesehen, und hier beschreiben sie graue Schlangen. Also heute, nicht so sehr oben, wie viele auf den Boden schauten. Aber es gibt immer noch nicht viel Gras und man kann es nicht im Gras sehen. Dieser Gedanke ist irgendwie nicht angenehm.

Hoffnung! Schlangen greifen keine Menschen an! Sie fürchten dich mehr als du sie fürchtest! Schlangen sind nur dann gefährlich, wenn sich die sogenannte Kubla kräuselt, aber Sie müssen immer noch dorthin gelangen! Und aus Sicherheitsgründen müssen Sie beim Sammeln von Blättern hohe Stiefel anziehen - Gummi, Leder, was sie sind! Die in unseren Breiten lebenden Schlangen springen nicht und können physisch nicht durch ihre Schuhe beißen. (Ich ging mit meinem Vater meine ganze Kindheit und Jugend durch den Wald)
Gute Blätter und leckerer Tee!

Irin, ich lebe jetzt mit meiner Mutter in der Region Iwanowo und habe ein Minimum an Kleidung, Schuhen und Gummistiefeln, und im Sommer ist es heiß in ihnen. Ich habe früher Schuhe getragen. Ich habe Angst, auf eine Schlange zu treten ... Aber anscheinend müssen Gummistiefel noch kaufen ... Ich möchte wirklich Tee machen ... viel ...

Schuhe sind keine Option! Wenn dies graue Vipern sind, dann ist es in Schuhen sehr gefährlich, kaufen Sie sicher Stiefel, sie sind billig und Gesundheit ist viel teurer!

Kannst du es mir nicht sagen? Können Sie Primelblumen, die im Garten wachsen, in Tee geben? Ich habe viel davon.

[Olga]

Olgaund Primel nur essbar, ihre Blumen sind süß. Und über Tee aus Primelblüten las ich: "Getrocknete Primelblüten werden in Deutschland zum Brauen von Tee verwendet, der die Nerven zu stärken scheint.Die Briten essen junge Primelblätter als Salat, und die nach Anis riechenden Wurzeln werden als Gewürz und als Medizin für Patienten mit Tuberkulose verwendet. In der Schweiz wird aus dem Aufguss von frischen Blumen und Honig ein Brausegetränk zubereitet. ""
Primelblätter sind reich an Ascorbinsäure (Vitanim C). Darüber hinaus enthalten die Blätter auch eine ausreichende Menge Carotin (Provitamin B).

Ich lese das. aber dort auf dem Foto gibt es immer eine Primel mit gelben Blüten. Und im Garten ist sie Burgunder usw.
Ich frage mich, wer hier den Garten benutzt hat.

Wir haben Rot, ich habe es persönlich gegessen - sehr lecker! Ich versichere Ihnen - haben Sie keine Angst zu trocknen und zu Ihrer Gesundheit zu trinken! Nur die Blumen gären nicht, wie ich es verstehe, und werden bei einem Minimum von fast Raumtemperatur getrocknet. Wir haben ein wenig Primel, also trocknen wir sie nicht.

Unsere Ärzte und Apotheker haben viel über die medizinischen Eigenschaften fermentierter Pflanzen in diesem Thema geschrieben, insbesondere eifrig in jene Düfte "gestochen", aus denen kein Tee hergestellt werden kann und die mit Vorsicht und nicht oft eingenommen werden sollten. Daher ist es notwendig, die Themen regelmäßig neu zu lesen, viele neue Dinge werden erkannt und erinnert!
Und vielleicht am wichtigsten ist, dass ich während der Krankheit und dieser Grippeepidemien meine Familie mit Tee gerettet habe, damit wir leicht aussteigen konnten. Und wie meine Stimmung von einer Tasse frisch gebrühtem und starkem Tee steigt! ...

[Nadyushich]

Nadyushich, HoffnungIch gehe in gewöhnlichen Turnschuhen in den Wald, aber immer in Jeans, die "stehen". Nun, aus sehr engen Jeans. Die Alten. Jetzt tun sie es wahrscheinlich nicht mehr. Gerade wegen der Schlangen. Kinder in unserem Dorf wurden letzten Sommer dreimal gebissen. Und selbst wenn ihr Gift nicht tödlich ist (wenn es natürlich keine Allergie gibt), gibt es wenig Angenehmes und es ist immer noch notwendig, behandelt zu werden. Es ist besser, Stiefel zu kaufen, die eine Nummer größer sind, und sie über Wollsocken zu tragen. Dann wird es nicht steigen

Hinzugefügt am Montag, den 16. Mai 2016 um 08:57 Uhr

elena kadiewa, Ja! Die Stimmung steigt von nur einer Erwartung, während Sie auf die Infusion warten! Und beseitigt sofort die abendliche Müdigkeit!

[Radushka]

RadushkaDanke für die Tipps! Ich trage auch Jeans, aber aufgrund der Tatsache, dass keine Dornen daran haften und Sie Ihre Füße nicht auf trockenem Gras kratzen. Gestern bin ich in Herbststiefeln gelaufen, habe aber mehr auf meine Füße geschaut. Die schlechte Nachricht ist, dass sie selten die notwendigen Schuhe hierher bringen und ich von meiner Mutter nicht irgendwohin gehen kann, ich kann nicht lange gehen. Nun, ich werde im Herbst klettern, die Jagd ist schlimmer als die Knechtschaft ...

[Nadyushich]

NadyushichTee ist unser Alles! Gestern habe ich die Kirschen ins Spiel gezogen. Ich wickelte es zum Trocknen ein und dachte dann ... Soll ich nicht Kirschen mit Himbeeren mischen? Für diejenigen, die Kirsche lieben! Himbeeren geben eine Farbe, die Kirschen nicht haben. Und es wird die Kirsche nicht mit ihrem weichen Geschmack verderben

[Elena]

Und vielleicht am wichtigsten ist, dass ich während der Krankheit und dieser Grippeepidemien meine Familie mit Tees gerettet habe, sodass wir leicht davon kamen. Und wie meine Stimmung von einer Tasse frisch gebrühtem und starkem Tee steigt! ...

ElenaSie haben Recht, dieses Jahr ist meine Familie auch während der Grippeepidemie leicht erschrocken davongekommen. Alle meine Bekannten lagen bei sehr hohen Temperaturen, und sogar meine Mutter, 87 Jahre alt, hielt der Epidemie stand. Und das alles dank köstlicher und aromatischer Möwen.
Gestern war ein schöner Tag, sie pflückten einige Akazienblüten. Ich trockne. Von allen Blumen liebe ich Akazien am meisten. Und du kannst die Blätter nicht sammeln ... Regen, Regen, Regen ...

[businkairika]

businkairika, IrinaIch habe Honig aus Akazienblüten gemacht. Oh, und es war köstlich! Jetzt beschränke ich Süßigkeiten, also ... mache ich nur Beerengelee

[Radushka]

RadushkaWie hast du Honig gekocht? wenn du Rezept kannst. Ich werde sehr dankbar sein.

[businkairika]

businkairikaIch habe alles "per Auge" gemacht, aber das Rezept ist einfach. Es scheint mir, dass das gleiche mit Rosenmarmelade. Am schwierigsten ist es, die Blütenblätter abzuschneiden, damit der grüne Teil nicht herunterfällt. Gießen Sie etwa 1 kg Blumen (das ist viel) fünf Minuten lang mit mit Zitronensäure angesäuertem Wasser (mit dem Auge, um nicht in den Mund zu kneifen). Nur um die Blumen zu bedecken. Dann lassen Sie dieses Wasser ab und ab (ich spülte meine Haare damit aus, so dass sozusagen nichts verloren ging.Separat kochen, bis 1 kg Zucker und 1 Liter Wasser gekocht sind (um etwa ein Drittel, nicht weniger), so dass es wie bei Marmelade dick wird. Dann die vorbereiteten Blütenblätter dort ablegen und ca. 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen. Ich habe auch die Blumen gesiebt und sie separat aufgerollt und den Sirup separat. Aber Sie können es so lassen. Es wird Marmelade mit Blütenblättern geben. Honigmarmelade wird übrigens auch aus einer weißen Lilie (Regale) hergestellt. Nur dort drehte ich die Blütenblätter zu einer Schnecke und hängte sie wie Perlen an einen Faden. Also habe ich gekocht und dann vom Faden entfernt. du siehst auf das Glas - hübsch! Nun, der Geschmack ist spezifisch. Sehr Lilie.

[Radushka]

Radushka, Vielen Dank!!! Ich ging, um die grünen Schwänze abzuholen. Aber ich habe nur einen Busch solcher Lilien.

Und vor ein paar Tagen habe ich einen kleinen Tee aus Rosenblättern gefunden. Er hat mich erstaunt. Geschmack, Aroma ist außergewöhnlich. Meine Tochter und ich bewunderten diesen Tee. Ich werde es auch dieses Jahr tun.

[businkairika]

businkairika, Irinaund was stieg? Ich habe noch keine Rose zum Tee. Ich habe es gerade gepflanzt. Das erste Jahr wird blühen, aber es scheint eine faltige Rose zu geben. Es sieht aus wie. Ich kann es versuchen. Welcher Tee schmeckt nach Farbe?

Radushka, letztes Jahr habe ich im Herbst alle Rosen meiner Schwiegermutter abgeschnitten. Die Blütenblätter waren bereits welk und bräunlich, und die Rose war eine gewöhnliche großblumige Gartenrose. Ich habe es getrocknet und ein paar Monate ruhen lassen. Und der Rosen-Mono-Tee ist wirklich gut. Natürlich gibt es kein rosa Aroma, aber der Geschmack ist weich, samtig, ein bisschen wie Himbeeren, aber ohne Säure ist das Aroma zart, ein wenig Honig und die Farbe ist hellbraun. Gut für Liebhaber von leichten Tees!

Gepostet Montag, 16. Mai 2016, 12:18 Uhr

Tee aus Rosenblättern.

Die einzige unverständliche Rede über grüne Blätter oder Blütenblätter? Ich habe rosa Blütenblätter gemacht.

[Filirina]

Filirina, Irinaund die Blütenblätter fermentiert? Ich will keinen starken Duft! Für den Duft mache ich rosa Schnaps

Nein, abgesehen von der Tatsache, dass ihre Natur teilweise fermentiert hat! (Es scheint bereits Oktober und dies waren die letzten halb verwelkten Rosen und stellenweise sogar teilweise getrocknet und braun)

[Radushka]

Radushka, FilirinaIch habe aus Blättern gemacht. Ich habe viel Teerose sowie dekorative Rosen. Gesammelte Blätter von allen. Und dann tat sie es wie eine normal fermentierte. Blütenblatt und nicht hinzugefügt. Das Aroma von Teerosa ist schwer zu nennen, aber sehr angenehm, aber die Adstringenz, wie bei einem guten schwarzen Tee, und die Farbe sind intensiv.

[Radushka]

RadushkaHaben Sie eine echte Akazie oder Caragana? Ich schrieb in meinen Bienen über diese häufige Verwirrung.
"Jeder von uns in der Kindheit schmeckte süße Trauben von duftenden gelben Akazien, ohne zu ahnen, dass dies überhaupt keine Akazie ist, sondern eine Heilpflanze namens Baumkaragana." Wir haben sicherlich keine echten Akazien im Norden, vielleicht haben Sie echte!

Ich trinke Tee, der am Ende des Sommers gemacht wurde. Die köstlichste Kirsche, und es scheint mir, dass das große Blatt viel besser und aromatischer war als das granulierte. Hat noch jemand dieses Gefühl?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Nein. Wir haben die, über die das Lied "weiße Akazie, duftende Trauben ..." sagt. gut und rosa Spielzeug

[Jouravl]

Luda, wächst dein Ivan-Tee? Wenn nicht, werde ich die Samen im Herbst abholen und sie senden. Lassen Sie Ivan Tee auch in Kasachstan wachsen! Ich denke, dass du definitiv erwachsen wirst!

JouravlNadya wächst nur hoch in den Bergen. Grundsätzlich können auf Wunsch einige Streifzüge unternommen werden. Aber du musst dein Auto fahren. Es ist nicht einfach, dorthin zu gelangen. Aber ich bin weit weg von den Bergen - 4 Stunden in eine Richtung.
Und so ist es heiß in einem unteren Bereich - der Steppe, bis zu 50 * im Sommer. Und es gibt kein Wasser im Sinne von Regen ...
Ich werde es aus Gartengestank tun. Ich liebe rustikalen Tee sehr ... Also werde ich nicht ohne Tee bleiben.
Nadenka, vielen Dank. Ich habe die Samen gesammelt, bevor ich gegangen bin. Ich werde versuchen, das Problem zu untersuchen, während wir uns ein wenig beruhigen. Vielleicht säe ich unter Bäumen im Schatten ... Aber das sind noch Pläne.

Die leckerste Kirsche

Am leckersten ist Birne und Himbeere! Und streite hier nicht für mich!

[Lind @]

Kannst du mir erzählen? Können Sie Primelblüten, die im Garten wachsen, in Tee geben? Ich habe viel davon.

Lind @, OlgaTrocknen Sie die Blumen natürlich bei niedriger Temperatur in einem Trockner - nicht mehr als 40 *. Andernfalls verschwindet das Aroma - es gibt ätherische Öle. bei hohen Temperaturen verlieren sie ihren Geruch. Dann mischen Sie sie mit jedem Tee.
Blätter ... Ich glaube nicht, dass die Blätter Tee machen werden. Nur ein nützlicher medizinischer Rohstoff. Sie können natürlich genauso getrocknet werden wie die Blütenblätter. Sie sind sehr hilfreich. Aber nicht für fermentierten Tee, da sie nicht fermentiert werden. Es gibt dort absolut keine Tannine.

[lappl1]

lappl1, LudmilaIn unserer Hitze scheint es Wurzeln geschlagen zu haben. Aus Samen schickten 3 Büsche und Natasha Rhizome. Alles überwinterte. Sitzt an verschiedenen Orten, an denen der Schatten passiert. Unter den Zäunen, in der Nähe des Teiches. Überall wachsen. Letztes Jahr habe ich sogar ein bisschen Tee gemacht. Wenn es eine Gelegenheit gibt, ist es besser, Rhizome zu bestellen. Nun, es ist sehr schwierig, aus Samen zu wachsen. (Ich war)

Hinzugefügt am Montag, den 16. Mai 2016 um 14:54 Uhr

Am leckersten ist Birne und Himbeere! Und streite hier nicht für mich!

Nein, Erdbeere !!!