Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Wahrscheinlich sammelt jeder Blätter zum Tee.
Ich bin heute selbst gegangen, habe die Kurve für Mono abgeschnitten, ich schaue, und schon reift die Brombeere! Ich nahm gleichzeitig einige Brombeerblätter auf. Für morgen ist eine Teemischung geplant: Birne - Apfelbaum - Pflaume - Himbeere - Erdbeere - Schwarzdorn - Vogelkirsche - ein wenig Kirsche - Wiesengeranie. Und nächstes Wochenende in den Plänen (ich plane gerne))) Tee aus Apfel und Himbeere mit Brombeeren 50/50 plus Brombeeren.
Eine weitere Frage für diejenigen, die dem Dorf Viburnum, Sanddorn und Saugerblätter hinzugefügt haben: Welche Wirkung haben sie? Ich habe sie noch nicht gesammelt, ich möchte diejenigen fragen, die es versucht haben.

[Julia]

JuliaLoch hat letzte Saison mit Kirschen gemacht. Aber sie sammelte es, als es blühte. Ich mochte den Tee damals nicht. Zu starker Saugergeschmack. Und vor kurzem habe ich es gerochen, und es riecht so lecker! Blumenhonig! Nun, ich mischte es mit anderen "erfolglosen" Tees und trank es mit Vergnügen. Lina sagt, dass Adstringenz vom Trottel kommt. Um ehrlich zu sein, habe ich die Adstringenz nicht bemerkt. Aber wir leben in verschiedenen Breiten. Und das betrifft Pflanzen sehr.
Heute versammelt für eine weitere Charge Johannisbeertee Johannisbeerblätter. Ich werde sowohl Apfel als auch Erdbeeren in den Dampf geben. Es scheint, dass ich keine Johannisbeeren mehr für einen separaten Tee haben werde. Fügen Sie dem rustikalen Strom hinzu.

Mädchen, ich bin ganz neu hier)) So viel hast du hier gelesen ... Die ganze Küche ist in Blättern)) Hat jemand versucht, Blaubeeren zu fermentieren? Oder kann es nur für medizinische Zwecke getrocknet werden?

[Anja]

AnjaWir haben auch in diesem Jahr Blaubeeren hergestellt, aber ich erinnere mich nicht an die Bewertungen. Es ist zu verwirrend, sie zu sammeln und zu drehen - das Blatt ist klein.
Mit einem Trottel schickte Lina mir sooo seelenvolle Möwen, aber sie hat 4-5 Schmelzen in jeder Mischung.

[Guten Tag, Mädchen !!!]

Guten Tag, Mädchen !!! : a-kiss: Heute habe ich meine eigene Mischung gemacht: Kirsche, Apfel, Schwarzdorn und ein bisschen Kirsche. 2 mal geschleudert, dann fermentiert und 100 * im Ofen, dann mindestens. Der Geruch war sehr kühl. Ich kann nicht sagen, worum es in der Leiste geht, aber es ist auf jeden Fall schön.) Jetzt trocknet es in einer Tüte, aber es wird gebraut, damit Sie es zeigen können. Ich mochte es, es fühlt sich an, als würde ich schwarzen Tee mit einer unauffälligen fruchtigen Note trinken.



Auf dem Foto: Nach dem ersten großen Gitter, dann an das kleine gesendet. Nach dem Trocknen (grünliches Granulat). Gut gebraut (transparent wie eine Träne)!

Radushka, und ich komme wieder zu Ihnen, um Hilfe zu holen. Heute habe ich im Wald Waldhimbeeren (Blätter) gesammelt. Ich möchte versuchen, auf Ihren Rat hin mit Kirschen zu mischen. Gestern habe ich mich um das Wachstum junger Kirschen gekümmert, wie viele Kirschen benötigt werden, ungefähr das gleiche Volumen oder Gewicht. Es scheint mir, dass Kirschblätter "schwerer" sein werden, das heißt, sie werden kleiner sein. Ich weiß nicht, ob sie es klar erklärt hat? Ich befürchte, dass das Granulat nicht zerbröckelt.

Victoria, ich hätte mehr Angst vor dem thermonuklearen Aroma der Kirsche als vor dem verstreuten Granulat. Nach der Erfahrung von Mädchen können Kirschen zu Mischungen hinzugefügt werden, nicht mehr als 10%. Andernfalls können Sie einfach nicht trinken, es wird alles und jeder bewertet. (Natürlich berücksichtigen wir nicht das Volumen, sondern das Gewicht.)

[Sieg mich]

Sieg michVor buchstäblich einem Tag hat mir Radushka das Gleiche geraten - 10%, nicht mehr.

[Tatka1]

Tatka1Und ich habe nicht genug Festung, vielleicht gewöhne ich mich daran!

[Ninul]

Ninulwelche fehlen?

Aber meine Festung ist nicht genug

Nina, wenn es nicht genug Festung gibt, dann ist das kein Teethema!

[Tatka1]

Tatka1Vielleicht ist der Tee immer noch nicht sehr aufgegossen, ich weiß nicht von was, ich habe die ersten Tees nicht unterschrieben. Und vielleicht vergeblich tobe ich vor Fett!

Hinzugefügt Sonntag, 24. Juli 2016, 16:36 Uhr

:FilirinaJa, Irochka wirklich, aber die Hitze doch! Alkohol ist schlecht!

Nach der Erfahrung von Mädchen können Kirschen zu Mischungen hinzugefügt werden, nicht mehr als 10%.Andernfalls können Sie einfach nicht trinken, es wird alles und jeder bewertet. (Natürlich berücksichtigen wir nicht das Volumen, sondern das Gewicht.)

Ich unterstütze. Ich habe kürzlich eine große Menge Kisten mit Kirschen ruiniert ...

ruinierte eine große Menge Kisten mit Kirschen

In in! Daher ist meine Meinung, Kirsche, nur Mono! Und dann hinzufügen oder nicht ... Sie können nach Ihrer Stimmung. Aber du wirst es definitiv nicht verderben!

[Lutik]

Lutik, Ninochka, füge ein paar Esslöffel schwarzen Tee zu der Mischung hinzu und du wirst ein starkes Glück haben!)) Mein Sohn trinkt auf diese Weise.

[Tatka1]

Tatka1Wir haben auch so getrunken, etwas, das mich verärgert hat, jeden Tag stecke ich meine Nase in Dosen und suche weiter nach etwas.

Einmal schrieb ich, dass ich Zitronenblätter getrocknet habe und sie mich nicht glücklich machten. Zumindest habe ich es nicht weggeworfen, sondern in ein Glas gegeben. Gestern habe ich es geöffnet und das Aroma ist so stark, als ob ein Duft hinzugefügt worden wäre.
Ich habe meinen eigenen Tee, ein Zitronenblatt und ein wenig Minze gebraut (vor einem Jahr habe ich ihn bei +35 in einem Trockner getrocknet)
Ich habe noch nie einen so köstlichen Tee und ein so leckeres Aroma getrunken, und nach wiederholtem Aufbrühen blieb das Aroma erhalten.

Mädchen, und sie versprachen mir, etwas Zitronengras mitzubringen, um es zu fermentieren oder einfach nur zu trocknen? Ich weiß nicht mal was es ist

[Mila1]

Mila1, Google, um Ihnen zu helfen! Heilsache!

Ich verstehe nicht, was mit meinem Fleischwolf los ist ... Ich habe ihn zuerst durch einen großen Rost gedreht, dann durch den mittleren, es gab keine Probleme. Heute, bei der zweiten Schriftrolle, klebte die Masse an den Wänden und am Schacht, und mit dem Granulat kam nichts heraus. Ich trockne es so, wie es sich herausstellte - es ist schwer, es Granulat zu nennen. Vielleicht gibt es einige Geheimnisse?
Die Zusammensetzung des Tees ist ungefähr die gleiche wie in den vorherigen Chargen, es wurden keine neuen Zutaten hinzugefügt.

[Sonya Mitina]

Heute, bei der zweiten Schriftrolle, klebte die Masse an den Wänden und am Schacht, und mit dem Granulat kam nichts heraus.

Sonya Mitina, JuliaVielleicht waren die Blätter noch nicht fertig.

Ich verstehe nicht, was mit meinem Fleischwolf los ist

Yulechka, das Messer ist vielleicht langweilig geworden. Die Blätter stumpfen das Messer schnell ab. Ich habe den gleichen Unsinn. Ich werde es morgen schärfen. Seit gestern wurde die gesamte Masse im Fleischwolf in einer kontinuierlichen Masse verkokst

Getrocknet wie immer ist es höchstwahrscheinlich ein Messer. Danke für den Hinweis!

[Sonya Mitina]

höchstwahrscheinlich ist es das Messer

Sonya Mitina, Julia, dann muss man schärfen

Soweit ich weiß, können Sie an der gleichen Stelle wie Messer schärfen?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, JuliaIch schärfe und schleife den Rost selbst. Auf YouTube ausspioniert

[Julia]

Juliawerden die Messer aus der Mühle auf einem flachen Stein geschärft.

So:

oder so:

Bringen Sie etwas Zitronengras

Geiles Ding! Hergestellt in einer Gartenmischung und Blättern und Beeren. Es enthält Substanzen, die das Nervensystem stimulieren. Sehr belebend! In seiner reinen Form würde ich nicht, sonst weiß man nie, den Druck erhöhen, überregen. Aber in der Mischung ist es das! Sowohl der Geschmack als auch das Aroma sind auf den Blättern sehr angenehm. Ich bin auch lecker, aber eigenartig. Es wird die Beere von fünf Geschmacksrichtungen genannt. Es hat bitteren und sauren und süßen und salzigen und scharfen Geschmack! Die Beere hat ein leichtes Fichtenaroma. In Tees ist es sehr lecker und einfach köstlich, gemahlen mit Zucker!

[Filirina]

Filirina, Ira, vielen Dank !!! Jetzt möchte ich es wirklich versuchen

[Sonya Mitina]

Sonya MitinaJulia, ich hatte auch solchen Müll. Zum ersten Mal Kirschen gemacht, super, ordentliches Granulat. Das zweite Mal ist es dasselbe, aber es wird immer fettiger und in unverständlichen Stücken und Verstopfungen in der Pfeife: girl_cray1: Nur ich bin verrückt ... Ich habe alles sofort rausgeworfen
Ich denke, es geht nicht um den Fleischwolf, danach habe ich andere gemacht und alles ist in Ordnung.

alles fettige klettert, unverständliche Stücke und verstopft im Rohr

Ich habe das alles gewählt und mit einem Messer geschnitten. Ich habe alles zusammen getrocknet.

[Licht]

LichtIst es auf dem feinsten Sandpapier, das Sie schärfen müssen? Etwas, das ich bezweifle, dass ich zehn Minuten meistern werde, um kreisende Bewegungen auszuführen.))) Vielleicht ist es besser, es zu schärfen?

Mädchen, sag mir, musst du die Polanika-Blätter fermentieren oder sie so trocknen?

[Sonya Mitina]

Sonya Mitina, Juliawenn möglich, dann gib es natürlich zurück. Ich habe einen Schmirgelkreis. Ich habe es 10 Minuten lang nicht geschärft. Da schnell. Der Kreis rieb länger.

[Radushka]

Ich habe das alles gewählt und mit einem Messer geschnitten. Ich habe alles zusammen getrocknet.

Natürlich musste ich das auch tun ... Aber ich bin eine nervöse und ungeduldige Frau))

Jetzt habe ich meine eigene Mischung aus Apfel 40% - Kirsche 10% - Himbeere_50% mit Honig gebraut. Sehr delikater Geschmack, transparentes, starkes Granulat. Ich repariere das Foto nicht, es sieht genauso aus wie auf dem vorherigen Foto. Von all ihren Mischungen die schönste.
Radushka! Ich trete dem Himbeerliebhaber-Club bei))) Wo immer es vorhanden ist, ist die Mischung cool!)

Dieses feinste Schleifpapier muss geschärft werden

Nicht auf Sandpapier, sondern auf einem feinkörnigen Stein und perfekt eben! Tragen Sie eine Mühle in der Mühle! Es ist einfacher, einen Stein zu kaufen und das war's! Die Blätter stumpfen das Messer und das Netz stark ab. Und so habe ich es 10 Mal in einer kreisenden Bewegung gerieben und alles wieder geschnitten. Und Blätter und Fleisch mit Adern. Und das Schärfen von Messern auf einem Stein ist ein Vergnügen. Ich habe es wie einen Stein gekauft, das ist alles, ich schärfe selbst immer wieder Messer, ich vertraue meinem Mann nicht einmal. Ich muss sie wie Rasiermesser haben, sonst kann ich dich mit einem stumpfen Messer in Psychos töten!

mit einem stumpfen Messer schneiden

von und mir ungefähr gleich)

Tanya, es ist wie im Film "Station for Two" - sie selbst, sie selbst ...

Hinzugefügt am Sonntag, 24. Juli 2016, 21:51 Uhr

Treten Sie dem Himbeer-Liebhaber-Club bei

Nein, Radushka und ich sind ein Club von Monomaline-Liebhabern!

Ich habe eine Mischung aus Apfel-Birnen-Kirsche EQUAL !!!, die vor einem Jahr und einem Monat hergestellt wurde. Mädchen, geben Sie nicht mehr als 10% Kirschen in die Mischung! Sie

STINKS!

riecht sehr stark

Mädchen, vielen Dank für den Rat. Ich habe Himbeeren und einen Apfelbaum eingefroren, gestern habe ich eine kleine schwarze Johannisbeere und eine Mischung aus Apfel-Pflaumen-schwarzen Johannisbeeren eingefroren. Trotzdem, möchte ich noch einmal fragen, kann ich Himbeeren und Kirschen etwas Neutrales hinzufügen. Weißt du nicht was, Apfelbäume? Birnen? Pflaumen? ... Denn wenn Himbeeren 90% - Kirsche-10% sind, kann man nicht einmal von Granulat träumen. Und ich bin überhaupt nicht in der Lage, manuell zu drehen. Oder kann ich Himbeeren mehrmals einfrieren und wieder auftauen? Vielleicht drehen sich Himbeeren nach ein paar Tauwetter besser?

[Irina]

Irina,

Hinzugefügt am Sonntag, 24. Juli 2016, 23:22 Uhr

Sieg michHimbeeren können auch in Mono granuliert werden. Aber meistens nicht. Denken Sie daran, dass der Tee in allen Mischungen, in denen Kirschen vorhanden sind, überall nach KIRSCH riecht! Und der Geschmack ist Kirsche! Natürlich von unterschiedlicher Intensität. Ich habe bereits einige Kirschtees hergestellt, bei denen genau 50% Himbeere hinzugefügt werden. Nicht für den Duft, sondern für die Farbe. Monokirsche hat keine Teefarbe.
Schauen Sie ... Wenn die Himbeer-Apfel-Baum-Mischung gleichermaßen Himbeertee ist, dann die Himbeer-Kirsche - KIRSCHE!
Wenn Sie eine Mischung mit Himbeeren und Kirschen (10%) wünschen, fügen Sie den Apfelbaum hinzu. Birne hat ihren eigenen sehr hellen Geschmack, den die Kirsche ruinieren wird

STINKS!

Und ich rieche kaum. Was für eine Infektion!

Und ich rieche kaum. Was für eine Infektion!

Und ich habe ... Leistengegend ... Wir haben es vor langer Zeit getrunken.

Tanya, es ist wie im Film "Station for Two" - sie selbst, sie selbst ...

Hinzugefügt am Sonntag, 24. Juli 2016, 21:51 Uhr

Nein, Radushka und ich sind ein Club von Monomaline-Liebhabern!

Und warum seid ihr Mädchen manchmal so gemein ...

[Licht]

Licht, Svetik, vielleicht hast du eine andere Kirsche? Wenn ich wüsste, dass es in einem Jahr fast nach Farbe riechen würde, würde ich niemals so viele Kirschen setzen! Ich mischte gleichermaßen mit Himbeeren und tat viel davon, nämlich für diejenigen, die Kirschtee lieben! Jetzt haben sie Farbe, Geruch und Geschmack! Und ich werde ein wenig Granulat in die Stimmung werfen und das wars. Meine Monokirsche wird schlimmer als mit Himbeeren gemischt. Also, hier gewinne ich auch

Hinzugefügt am Montag, den 25. Juli 2016 um 07:58 Uhr

Elena_Kamch,

Ich habe es vor langer Zeit getrunken

das ist etwas, aber ich habe Kirschen mit Himbeeren, auch wenn du deine Beute isst! Wie schade, dass es keinen Weg gibt, weiterzuleiten

[Radushka]

RadushkaJa, es ist schade, ich würde Ivan Tee aufgeben.
Übrigens habe ich hier zwei Jahre Karotten-Tee probiert. Und ich muss Ihnen sagen - es hat sich sehr verändert und zum Besseren! Dieser böse Geschmack, den ich nicht mochte, ist weg. Nichts wirklich Gutes. Ich bin überrascht!

[Elena_Kamch]

Elena_KamchNein, ich werde keine Karotten machen. Wir essen schon im Winter alle Spitzen, indem wir schneller kochen als die Wurzeln!

Ja, ich bin es tvk .. Ich schrieb an das allgemeine Sparschwein der Erfahrung

Und ich rieche kaum. Was für eine Infektion!

Sveta, Kirsche irgendwo in einem Jahr beginnt stark zu riechen, aber zuerst ist es bescheiden ... Und jeder hat einen anderen Geschmack ... wer stinkt und wer stark riecht ... Nun, wenn jemand stark stinkt, kann man immer mischen mit einer Art neutralem Tee ...