Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

wer riecht und wer stark riecht ..

Ist es nicht dasselbe?

Ist es nicht dasselbe?

Nach meinem Verständnis ist es schlecht, wenn es stinkt, aber wenn es stark riecht, ist es nicht so schlecht ...

Geschmack und Farbe ... meine Kirsche des vorletzten Jahres riecht stark, ABER! stinkt nicht.
Schatz, ich bring dich runter! oder fordere dich zu einem Duell heraus!

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenochka, es ist eine unerträgliche Qual für mich, mit der U-Bahn zu fahren. Im Winter versuche ich mehr zu Fuß zu gehen und im Sommer ... Alles stinkt für mich, außer Himbeeren natürlich

Annushka, wie schade, dass es kein Parfüm mit Himbeerduft gibt ... es wäre definitiv deine Rettung. Und in der U-Bahn im Sommer, in Kleinbussen, muss man wirklich nur mit einer Gasmaske fahren.
Danke für die Tipps zum Himbeertee! Heute mache ich es mit einer Birne und später mit einem Apfelbaum.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, interessante Erfahrung mit Karotten! Sie hat einen frischen, echten Geschmack und Geruchsspezifisch. Und ich mische mit Minze - und die Schönheit stellt sich heraus.
Radushka, wie benutzt man Karottenoberteile?
Mädchen, jeder hat eine andere Empfindlichkeit gegenüber Gerüchen und nicht nur. Hier bin ich mit dem Alter langweilig geworden, und Kinder überraschen manchmal mit ihrer subtilen Wahrnehmung. Aber niemand beschwert sich zu Hause über Kirschen ... Und so mag ich es wirklich
Gestern hat mein Mann endlich eine kleine Birne mitgebracht, ich werde heute eine Birne mit Himbeeren drehen. Übrigens, nach dem Gefrierschrank haben Himbeeren einen sehr angenehmen Geruch bekommen, so etwas hatte ich in meiner ersten Charge nicht ...
Oh, es ist schade, dass ich als erster Himbeeren gemacht habe, nicht alles ist richtig, ich habe so viel Rohmaterial übersetzt ...
Hoffe es wird diesmal besser.
Und auch Minze ist eine Verarbeitung wert. Also denke ich, gär so oder staple einen Mojito ...

[Svetlana]

SvetlanaIch vereise die Spitzen. Und nicht nur Karotten. Rote Beete auch. Und von Radieschen, wenn sie gepflanzt werden. Dann lege ich Karotten in alle Arten von Suppen und in Gemüseeintöpfe und in Eintöpfe mit Fleisch und was für köstliche gefüllte Paprikaschoten (egal) mit Karottenoberteilen! Es ist klar, dass es besser ist, junge Spitzen zu ernten. Was gerade aus der Wurzelernte kam, hellgrün. Nun, ohne Stöcke. Nur Blätter
Ich drehe die Minze einfach und trockne sie im Trockner. Dann können Sie überall hinzufügen

das Jahr vor der letzten Kirsche riecht stark, ABER! stinkt nicht

Lena, keine Sorge, Radushka scheint auf Tschechisch oder Bulgarisch zu sein, (Sklerose) schrieb! Sie riechen, es riecht sehr gut!

Hinzugefügt am Montag, den 25. Juli 2016 um 10:22 Uhr

Und warum seid ihr Mädchen manchmal so gemein ...

Tanya, Baby, weine nicht, wir sind nicht böse, wir sind manchmal nur ungezogen!

stinkt es riecht sehr gut!

Tanya, Baby, weine nicht, wir sind nicht böse, wir spielen manchmal nur ungezogen

Ja, ja, wir sind sooooo nett!
Aber verrückt ...

Schauen Sie ... Wenn die Himbeer-Apfel-Baum-Mischung gleichermaßen Himbeertee ist, dann die Himbeer-Kirsche - KIRSCHE!
Wenn Sie eine Mischung mit Himbeeren und Kirschen (10%) wünschen, fügen Sie den Apfelbaum hinzu. Birne hat ihren eigenen sehr hellen Geschmack, den die Kirsche ruinieren wird

Vielen Dank !!!! So werde ich. Himbeere -50%, Apfel-40%, Kirsche-10%. Und während ich schwarze Johannisbeeren sammle und friere, habe ich wenig davon. Das letzte Mal habe ich nur 200 Gramm zugenommen. Vielleicht wächst etwas anderes. Aber Himbeeren waren Haufen von Wald und Garten. Und mit was ist es besser, Birne und Pflaume zu mischen (ich habe einen gewöhnlichen Ungar)? Ich werde langsam die Blätter sammeln. Wie lange es dauert. Nicht wie Ivanushka. Auch Waldhimbeeren werden schnell gesammelt.Gestern habe ich mehr als ein Kilogramm frische Blätter gewonnen.

[Sieg mich]

Sieg michmachen Sie eine Birne und Himbeeren in zwei Hälften. Sehr schmackhafte, aromatische, luxuriöse Farbe, starkes Granulat. Ich werde nichts über die Pflaume sagen. Ich habe wenig Erfahrung und so unwichtig ...

[Radushka]

Svetiashka, Svetik, vielleicht ist deine Kirsche nicht so? Wenn ich wüsste, dass es in einem Jahr fast nach Farbe riechen würde, würde ich niemals so viele Kirschen setzen!

Radushka, Nadyushich, HoffnungIn einem Jahr verlor sie den Geruch vollständig (er wird im Glas aufbewahrt). Ich habe es frisch eingegossen.

Nach einem Jahr verlor sie ihren Geruch vollständig (er wird im Glas aufbewahrt

Svetyashka! Deine Kirsche ist falsch. Mein drittes Jahr in einer Zip-Lock-Tasche auf dem ganzen Balkon stinkt!

[Filirina]

Filirina, Ira anu für mehr Details über Kirschen für das dritte Jahr, damit ich weiß, wie viel ich vorbereiten muss! Ich liebe starken Geruch und Geschmack!

Hinzugefügt am Montag, den 25. Juli 2016 um 18:04 Uhr

SchatzWas ist Polanika?

[Filirina]

Deine Kirsche ist falsch.

Filirina, Irinawahrscheinlich

mehr über Kirschen für das dritte Jahr

Und was ist detaillierter? Ich habe Mono gemacht, als sie gerade angefangen haben, alle Tees zu machen, um zu verstehen, welcher Geschmack ja ist und welcher nicht. Ich habe es nach Lyudochkinas Technologie gemacht, alles außer Braten. Nun, ich verdorre normalerweise auf besondere Weise, ich binde einen Beutel für einen Tag in einen Haustierbeutel und dann in einen Fleischwolf. 3-4 Stunden auf dem Herd bei eingeschaltetem Ofen fermentiert, war es dann nicht heiß. Die Fermentationstemperatur betrug etwa 28 Grad. Nach der Gärung in einem Trockner bei 70 Grad bis zur vollständigen Trocknung. Dann ruhte ich mich eine Woche im Zimmer aus. Alle! Ich lagere es in PET-Beuteln mit Reißverschluss. Kirsche ging nicht! Und so liegt es. Ich benutze es nur für Martini und Kirsche als Aroma.
Es riecht stark, ich kenne den Geschmack nicht, ich werde es nicht wagen, es wieder zu brauen!

[Filirina]

FilirinaCool, das passt zu mir, ich liebe den Geruch von Kirschen. Vielen Dank!

[Filirina]

FilirinaIrina, mit welcher Freude würde ich deine riechende Kirsche nehmen
Ich bin wegen des Regens zum Apfelbaum gekommen, der Boden ist sehr nass und die Triebe sind sehr lang, also habe ich die Zweige gekürzt und 580 g Blätter, 150 g Trauben bekommen - das sind neue Triebe, die nach dem Hagel gewachsen sind.
An einer Stelle liegt die Himbeere fast auf dem Boden, Sie müssen herausfinden, wie Sie sie binden können.
RadushkaIch frage mich, wie groß Ihr Blatt ist.
Mein Himbeerblatt besteht aus fünf Blättern, daher ist das zentrale Blatt größer als meine Handfläche. Und es gibt kein Aroma, ich schneide eins nach dem anderen ab, drei Blätter, um die Pflanzen zu erleichtern, stiegen ein wenig auf. Ich habe 450g erzielt. Gerüche trocknen.
Und ich habe auch Freude, wir haben gefrorene Pakete mit unserem Forummitglied ausgetauscht, sie hat mir Kirschen gegeben, ich habe sie gelutscht.

Ich habe gerade eine langmütige Mischung zum Testen gebraut, die ich gestern getrocknet habe: Birne - Apfelbaum - Pflaume - Himbeere - Erdbeere - Schwarzdorn - Vogelkirsche - ein wenig Kirsche - Wiesengeranie. Dieser Geschmack ... Es gibt etwas zu denken.

[Sonya Mitina]

Sonya MitinaHaben Sie eine Mono-Wendung in Ihren Plänen? Und gib zu, dass dein Tee super geworden ist!

Sieg mich, mach eine Birne und Himbeeren in zwei Hälften.

Ja, ich werde es tun. Ich habe gerade so gut, wie Schuhcreme

Mit welcher Freude würde ich deine riechende Kirsche nehmen

Alla hätte gewinkt, ohne den Sauger anzusehen! Ich habe ihn nie gefunden. Landungen nur über Straßen! Aber das ist keine Option.

[Lutik]

Lutik, Nina, es gibt Pläne, aber sie hat noch kein vollwertiges Spiel gewonnen.
Und unter dem Satz "Es gibt etwas zu denken" meinte ich einen facettenreichen Tee mit Aromen.)))

[francevna]

francevna, Alla, ja das Gleiche. Riese. Normalerweise sind sie kleiner ... (ich spreche von Himbeerblättern)

Und unter dem Satz "Es gibt etwas zu denken" meinte ich einen facettenreichen Tee mit Geschmacksüberläufen.)))

Tolley wird immer noch sein, wenn es infundiert ist, werden alle Kanten heller funkeln! Deshalb liebe ich Mischungen, die unterschiedlich schmecken, aber alle erstaunlich lecker sind,

Mädchen, sag mir, was ist der beste Weg, um eine Brombeere zu machen?

Deshalb liebe ich Mischungen, dass der Geschmack unterschiedlich ist, aber alle erstaunlich lecker sind,

Ich werde auch meine 5 Kopeken einsetzen: Ich habe Minze fermentiert. Zweiter Teil. Ich habe es getan, wie das erste, es stellte sich als völlig geruchlos heraus ...
Zuerst dachte ich sogar, dass ich es falsch verstanden habe, und das ist keine Minze. Gebraut - es riecht nicht! Ich entschied, dass ich den Duft ruiniert hatte, aber als ich es versuchte, war es Minztee. Sogar der Mund ist kalt. Ein interessanter Effekt: Der Geruch wurde in Geschmack verwandelt!
Es gibt auch etwas zu denken! Ich habe beschlossen, alles zu mischen. Und gären Sie einen kleinen Teil für die Zukunft. Trocknen Sie den Rest der Minze und mischen Sie dann die Tees.
Und heute habe ich zum ersten Mal mit einer Birne gearbeitet. Ich bin geschockt! Das Blatt riecht nach Birne!
Für mich ist diese Magie jedes Mal, wenn das Gras nach Obst riecht.

Hinzugefügt am Montag, den 25. Juli 2016 um 22:59 Uhr

Radushka, hergestellt nach Ihrem Rezept, Birne + Himbeere. Echte Birnen sind 100 Gramm und Himbeeren sind 2 mal mehr. Mal sehen, was rauskommt

Und heute habe ich zum ersten Mal mit einer Birne gearbeitet. Ich bin geschockt! Das Blatt riecht nach Birne!
Für mich ist diese Magie jedes Mal, wenn das Gras nach Obst riecht.

Heute habe ich auch zum ersten Mal Birnenblätter mitgebracht. Sehr duftende Blätter.

Birne ist eine erstaunliche Pflanze! Nach der Gärung verleiht das Birnenblatt sowohl Geschmack als auch Aroma und Farbe!

[Filirina]

Filirina, Irina, sieh dir den Trottel entlang der Flüsse an, wenn es ihn gibt. Ich frage mich, ob das Aroma des Saugers beim Aufgießen spürbar wird. Im Jahr 2014 wurde die Gans während der Blüte gesammelt und zu einem Blatt gemacht, das Aroma ist stark, obwohl es wenig davon gab. Jetzt habe ich eine granulierte gemacht, vielleicht eine Birne mit Himbeeren, die das Aroma eines Saugers übertönt.

[Mila1]

Mila1Ich mache mit Ivanushka, nun, ich habe keinen Apfelbaum!

[Alla]

AllaIch mischte gemischten Tee aus allem, was im Haus war, wie sie sagen. Und Sie können immer noch den Trottel in diesem Tee hören! Nur nicht mit seinem spezifischen Geschmack, sondern mit einem starken Honig! Genau wie frisch gepumpter Blumenhonig! Nur, es ist ein Jahr her! Frischer Tee roch nach Trottel!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka, DANKE riesig !!!!! Gerade jetzt werde ich mich drehen. Ich habe beschlossen, eine Brombeere mit Ivanushka zu nehmen und ein wenig separat mit einem Apfelbaum zu probieren. Ich habe nicht so viele Blätter, aber ich möchte es versuchen
Gestern habe ich nach dem Lüften in einem Fell eine Mischung aus Pflaumen, Himbeeren, Kirschen, Vogelkirschen und Johannisbeeren in ein Glas gegeben. Als ich es zum Trocknen in den Ofen stellte, wurde der Geruch in den ersten Minuten abgelassen. Dann verstopfte es anscheinend und war nicht mehr so ​​stark, es war irgendwo weit weg und im Glas fing es sofort an, den Geruch wieder aufzunehmen. Der Ehemann sagte, dass wegen der Vogelkirsche der Geruch von Mandeln vorhanden war. Und er sagte auch. dass dieser Tee wahrscheinlich der leckerste sein wird

[Mila1]

Mila1, Ludmila, bei welcher Temperatur hast du es getrocknet?

[Radushka]

Radushkazuerst das Braten für 180 Minuten 15-20, dann auf 100 Minuten 40 übertragen und bei 70 etwa eine Stunde lang trocknen gelassen. Es gab überhaupt keinen Kräutergeruch, zu keinem Zeitpunkt. Ich ließ es für eine Infusion, um zu versuchen, heute zu brauen. Dann schreibe ich nur keine Zeit Tee zu trinken

Oh, Mädchen, und ich habe meine Birnen-Himbeere erneut fermentiert! Gestern habe ich es abends gestellt und bin eingeschlafen ...
Ich weiß nicht einmal, ob ich es vermasselt habe oder nicht. Als es getrocknet war, roch es nach schwarzem Tee

[Mila1]

Mila1Ich hatte noch nie einen Kräutergeruch! Was würde ich nicht tun!
Jetzt spielte ich "Juli ist die Spitze des Sommers"

Apfel-Birne-Himbeer-Erdbeer-Johannisbeere-Kirsche-schwarze Apfelbeere-Sanddorn-Aprikosen-Kirsche-Weißdorn-Geranie-Kuril-Tee und fast 100 g IVANUSHKA!

- Die Klinge des Kopfes ist einfach! Angst, wie viel Angst zu verderben!

Und ich habe 1,5 kg mitgebracht. Dornen und jetzt denke ich, wo ich bleiben soll!

Apfel-Birne-Himbeer-Erdbeer-Johannisbeere-Kirsche-schwarze Apfelbeere-Sanddorn-Aprikosen-Kirsche-Geranie-Kuril-Tee und fast 100 g IVANUSHKA!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanka, ich bin so stolz auf mich! Diese 100 g Ivanushka werden von dem gesammelt, was ich anbaue! Ich versuche zu verdünnen ... Ich träume von meinem Koporsky-Tee!
Pfannkuchen! Ich habe vergessen, den Weißdorn zu erwähnen!

Meine Möwe ist ein Geschenk:

Und ich habe auch einen "Rohling" gemacht - ich habe fein getrockneten Apfel geschnitten, ich werde ihn auch in Tee werfen. Und so möchte ich die Birne schneiden:

Hinzugefügt am Dienstag, 26. Juli 2016, 13:01 Uhr

Dearie, natürlich bist du großartig! Es gibt etwas, auf das man stolz sein kann!
Und ich und ich wollen Ivanushka! Wo hast du es bekommen?

[Lasto4ka]

Lasto4kaSie schickten mich in einem Paket aus der Nähe von Tschernigow. Der Gesprächspartner ist einer im lokalen (ukrainischen) Forum. Letztes Jahr im Juli. Im heißesten. Und ich bin fast 5 Tage gefahren.Ich habe aus den Blättern granulierten Koporsky gemacht. Es stellte sich heraus, 93 g genau! Jetzt, danach, glaube ich nicht, dass Ivanushka verwöhnt werden kann! Was musst du mit ihm machen?
Es scheint, dass Rhizome im Internet verkauft werden. Aber ich denke, es wird auch für Sie einfacher sein, jemanden zu finden, der ein Paket einsenden kann. In der Datscha können Sie versuchen, Bedingungen für ihn zu schaffen, die denen ähneln, in denen er normalerweise wächst. Ich habe mich bei den Imkern erkundigt. Dort ist einfach alles ausgegangen

Und als Antwort Schweigen ... gingen alle nach vorne! Arbeit.

[Lutik]

Lutik, mit etwas mischen, es wird viel geben!

[Lutik]

LutikIch dachte dein Gefrierschrank könnte nicht passen! und du hast deine Gefühle mit uns geteilt)

Hinzugefügt am Mittwoch, den 27. Juli 2016 um 10:53 Uhr

Ninochka, ich würde einen Teil davon in Mono und einen Teil in einer rustikalen Version trocknen. Dann gibt es etwas zu vergleichen. Trotzdem sind 1,5 kg anständig, genug für dort und dort

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Mono ist noch nicht fertig, wahrscheinlich werde ich es versuchen, nur ein bisschen. Der Rest ist rustikal! dann werde ich berichten!

Liebe Mädchen und Jungen, bitte antworten Sie, hat jemand versucht, Tee aus Zitronengrasblättern zu machen?

[Lutik]

Lutik, Nina, das ist Walderdbeere. Sehr duftend und süß