Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Radushka!]

Radushka!Alles klar. Ich ging abschneiden)))))

[Tatka1]

Tatka1Schau dir die rote Eberesche an, kaue das Blatt, ich mag den Nachgeschmack wirklich!

[Mädchen]

MädchenIch habe hier über einen Trottel gelesen. Gut, gut) Es stellt sich auch als nützlich heraus. Die Frage ist nicht zum Thema: Im Internet steht geschrieben, dass dem Brot Obst hinzugefügt wird. Wenn jemand eine ähnliche Erfahrung hat, schreiben Sie in einem persönlichen Pliz. Ich liebe Experimente mit Brot)))

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, mach es nicht nach, es ist besser, ungewöhnlichen Tee zu verpfuschen, den niemand hat!

[Variante 1]

Hier ist die Fortsetzung Mix-Bericht... Ich habe 3 Varianten von Mixes gemacht (vielleicht ist es Village, aber ich habe absichtlich Mixe gemacht).
Variante 1. "Himbeermischung". Zusammensetzung in Teilen - Ivan-Tee mit Blumen und Schachteln 1: Himbeere 1: Birne 0,3: Apfelbaum 0,3: Berberitze 0,3. Die Methode ist nach Sacharja. Doppeltes Scrollen, kein Granulat bröckelt. Fermentation für 1,5-3 Stunden. Braten Sie alle Granulate und trocknen Sie sie bei 65 ° C. Beim Brauen ist die Farbe mit einer rosaroten Tönung gesättigt, im Geschmack von Vanka und Himbeeren im Blei, süß-honig-fruchtigem Geschmack und Aroma, und eine klare Säure ist zu spüren.


Option 2. "Johannisbeermischung". Zusammensetzung in Teilen - Ivan-Tee mit Blumen und Kisten 1: Johannisbeeren 1: Patzer 0,3. Doppeltes Scrollen, kein Granulat bröckelt. Fermentation 6,5-8 Stunden nach der klassischen Methode. 2/3 Granulat braten, bei 65 ° C trocknen. Beim Brauen ist die Farbe reich an Honigtönen, der Geschmack wird von Vanka und Johannisbeeren dominiert, ein süß-Johannisbeer-fruchtiger Geschmack und ein Aroma mit einer leichten Adstringenz.


Option 3. "Duftend" ... Zusammensetzung in Teilen - Ivan-Tee mit Blumen und Schachteln 1: Schwarzdorn 0,5: Birne 0,5: Brombeere 0,3: Loch 0,3: Basilikum 0,2: Minze 0,2. Die Methode ist nach Sacharja. Doppeltes Scrollen, das zweite Scrollen war hart, das Granulat ist sehr dicht, wie Wachs, Eisenbeton, "Würmer" geblieben. Fermentation für 1,5-3 Stunden. 2/3 Granulat braten, bei 65 ° C trocknen. Beim Brauen ist die Farbe reich an einem Hauch Mahagoni. Der Geschmack ist duftend honigfruchtig-süß mit einem leichten Minz-Basilikum-Geschmack und ein wenig Adstringenz. Ich mochte diesen Tee sofort sehr.


Alle Tees wurden von mir ohne Trockengärung 3-4 Tage nach der Herstellung verkostet.

[Linadoc]

Linadoc, Cool, und was für ein Basilikum haben sie genommen? Ich habe eine gewöhnliche und blüht schon, du brauchst nur Blätter oder kannst du auch Blumen?

[Linadoc]

Linadoc, aber was bedeutet es ohne trockene Gärung?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, ohne die empfohlene Exposition in einer versiegelten Verpackung für zwei Monate

[Linadoc]

Linadoc, hier ist ein Fotobericht! Alles wäre so! Coole Tees!) 👍🏻
Lutik, NinochkaNun, ich bin so, ich interessiere mich für alles)))

Welches Basilikum hast du genommen?

Ich habe viel lila. Ich nahm die Blätter zusammen mit Zweigen und Blüten, die oberen 10 cm unten - nur die Blätter.

trockene Gärung

Die Trockengärung findet während der Lagerung des Tees für die nächsten Monate statt und verbessert den Geschmack des Tees erheblich.

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank! Ich habe schon neuen Tee im Kopf, oh, und ich werde ihn bekommen!

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 19:35 Uhr

Tatka1, Tanyusha morgen werde ich Zyzyfus sammeln, du wolltest nicht der erste sein, also werde ich !!

[Lutik]

LutikIch bin noch nicht dort angekommen. Er ist mit einer Freundin zusammen, dachte ich für das Wochenende an sie, und sie fuhren zum Meer. Sobald ich dort bin, werde ich alles abschneiden.)))) Wie bist du dran?

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 19:42 Uhr

Damit! Ninok! Wirst du wieder Mono machen und davon beleidigt sein?))))

[Tatka1]

Tatka1Du weißt, dass er sich verändert! Es ist gut, dass ich es nicht weggeworfen habe, es ist sehr interessant, was es in einem halben Jahr herausbringen wird! Ich habe bereits einen neuen Tee erfunden! Mit Basilikum!

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 19:45 Uhr

Tatka1Nein, jetzt nur noch mischen! Und die Mischungen sind nicht gewöhnlich!

[Lutik]

LutikIch werde alles mischen, was ich sammle, und jetzt bin ich natürlich ein Trottel!))
Ich habe auch Basilikum, aber grün.

[Tatka1]

Tatka1Ich habe bereits eine explosive Mischung gesammelt, Zyzyfus, aber mir schien ein ziemlich bitteres Blatt. Ringelblumen, Basilikum, Himbeeren, es gibt mehr im Gefrierschrank. Ich liebe starke Gerüche!

Mädchen, hast du auch Himbeeren, diaphoretisch?

[Lasto4ka]

Lasto4kaIch habe es nicht separat, nur in Mischungen. Als ob dem Körper nichts Besonderes passiert. Was haben Sie?

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 21:44 Uhr

LutikSchieben Sie Basilikum nicht überall hin. Trotzdem können sich solche Aromen (Basilikum, Minze, Teerose) langweilen. Hast du jemals ein lila Basilikumgetränk gemacht?

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 21:47 Uhr

Gießen Sie kochendes Wasser über ein paar Zweige. Die Farbe ist inky (dunkelblau). Wenn es etwas abkühlt, fügen Sie Zitrone hinzu (im Extremfall Zitrone. Säure) und die Farbe wird sofort hellrosa. Dann Honig nach Geschmack. Ich liebe diese Kälte

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 21:49 Uhr

Pass auf, Nina, Linadoc hat einiges gesagt und die Farbe nicht beeinflusst. Und du, schau, mit deiner Liebe zu Düften, stopfe keinen Haufen davon!)))

[Tatka1]

Tatka1Nein, Tanya, ich werde zum ersten Mal Basilikum haben, und eine Rose ist nur in einem Tee! Und wir werden erstaunlichen Tee kreieren, ich kann es schon sehen! und Minze und Kirschen natürlich hinzufügen! Während der Gärung verschwinden starke Gerüche - kontrolliert! Alles wird großartig! Obwohl alle meine Tees großartig sind, habe ich mich ein wenig gerühmt! Mein Basilikum ist gewöhnlich grün und schon ein bisschen alt. Ich habe nichts getrunken. Teile das Rezept.

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 21:56 Uhr

Tatka1Und ich werde das Getränk probieren, ein lila kaufen und es probieren!

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 22:00 Uhr

Tatka1, Falsch geschrieben - beim Trocknen verschwinden starke Gerüche. Ich möchte, dass die Tees nicht wiederholt werden, um sich nicht zu langweilen1

[Lutik]

LutikNun, das ist es!) Van Gogh malt ein Bild. Es ist richtig, dass Sie prahlen, Sie erstellen es selbst und es ist immer schön.
So wurde ich dank des Berichts ein wenig von den Nähten abgelenkt Linadoc) Ruh dich schon aus, harter Arbeiter!)

[Linadoc]

Linadoc, Lina, solche Tees sind hell, bunt, ich habe keine solche Farbe. Ja, ich habe kein Weidenröschen in meiner Komposition.
Aber irgendwie traue ich mich nicht, dem Tee Basilikum hinzuzufügen, es gibt nicht genug Lila, aber Grün ist genug.

Um über einen Trottel zu sprechen, bin ich ihm neulich nachgegangen. Hier wächst es entlang der Balken im Tiefland:

Mein Ziel:



Tee machen:


Schau .... müde ....

[OKSANA 34]

OKSANA 34, so ein hübsches Grau)))
Wir haben es auch, das Meer, wie sich herausstellte)))

[Oksana]

Oksana, aber wir sehen eher aus wie Bäume. Nächstes Mal nehme ich mein Smartphone und mache ein Foto.

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 22:30 Uhr

OKSANA 34, hat den Avatar jetzt vergrößert, so ein Mädchen ist schön und sonnig, froh dich zu treffen.
Welche Tees hast du zubereitet?

Unser Sauger wächst sowohl als Busch als auch in Form eines Baumes:

so ein Mädchen ist schön und sonnig, froh dich zu treffen.
Welche Tees hast du zubereitet?

Danke: girl_red: Schön, verdammt
Der erste war Kirsche. Zweite Himbeere. Der dritte ist aus Birnen-Apfel-Kirsch-Erdbeere. Bereit für Tee nach Radushkas Rezept: Himbeer-Birnen-Patzer und Himbeer-Apfel. Aber ich habe alles vor mir, ich bin nur in der Beschleunigungsphase ...

[Tatka1]

Ich würde das Basilikum wahrscheinlich auch separat machen. Wie Minze. Und ich würde die Stimmung verbessern ... obwohl Sie einen für einen Versuch rustikal machen können ... überzeugt, morgen werde ich ihn kaufen und in den Gefrierschrank stellen, dann werde ich ihn mit etwas mischen

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 23:03 Uhr

Tatka1, aber ich habe Himbeeren und Mono, und in der Mischung gibt es einen spürbaren Effekt von "Schwitzen". Obwohl jetzt die Hitze so ist, dass was auch immer Sie trinken - alles einen solchen Effekt gibt ... und trotzdem

Hinzugefügt Samstag, 30. Juli 2016, 23:05 Uhr

OKSANA 34, so eine schöne graue)))

Katze oder Trottel?

Ich habe jeden Tee mit Himbeeren hat eine diaphoretische Wirkung.

Ich habe jeden Tee mit Himbeeren hat eine diaphoretische Wirkung.
[/ quote
ÜBER! Ansonsten dachte ich schon, ich würde mich aufwickeln]

Hallo! Ich erzähle Ihnen meine Geschichte von einer Teezubereitungsstunde. Als ich schwanger war, hatte ich wie viele andere Mädchen eine Schwellung an den Beinen. Das störte mich und ich beschloss, nach einer Kräutersammlung zu suchen, die für mich und das Kind sicher ist. Und ich blieb bei einer Abkochung / Infusion von schwarzen Johannisbeerblättern stehen. Ich sammelte das Grün, füllte alles mit Wasser, ich warte. Der Geruch von Johannisbeeren war sehr stark, ich mochte es. Ich habe wirklich gehofft, dass der Geschmack auch gefallen würde. Aber es war nicht da ...Es schmeckt nicht nur nach Johannisbeeren, sondern es trat auch ein fischartiger Nachgeschmack auf. Ich hatte genug für diese "Behandlung" wie einmal. Ich begann nach Informationen zu suchen, vielleicht enthüllen die getrockneten Blätter das Aroma mehr. Sobald nicht in einer Suchmaschine eingegeben. Und irgendwie bin ich versehentlich auf Ihren Artikel gestoßen. Bis ich mich entschied, es zu versuchen, fielen alle Blätter ab, und im Herbst und Winter gibt es nichts zu versuchen. Ich habe auf den Sommer gewartet und angefangen zu arbeiten))) Ich habe sehr lange gelesen, Ihren Artikel noch einmal gelesen, Kommentare von Mitgliedern des Forums, ich war begeistert. Und so beschloss ich, Tee zu machen. Es gibt fast alles auf dem Hof ​​- Himbeeren, Kirschen, Apfelbäume, schwarze Apfelbeeren, Kirschen, Pfirsiche, Hartriegel, Maulbeeren, Erdbeeren (es ist wahr, es ist nicht genug, nur dieser Frühling wurde gepflanzt, es ist noch nicht gewachsen, aber ich weiß, wo man Erdbeeren sammelt), Trauben, schwarz und rote Johannisbeeren. Es war diese Fülle, die mich zur Arbeit inspirierte. Ich habe alles nach deinem Rezept gemacht, Schritt für Schritt. Ich habe den Artikel mehrmals gelesen: vor, während und nach dem Kochen. In fast einem Monat stellte sich heraus, dass aus Kirschen, Himbeeren, Süßkirschen, schwarzen Apfelbeeren, Äpfeln und schwarzen Johannisbeeren Tee hergestellt wurde. Während ich versuchte Kirschtee zu brauen, weil ich es zuerst gemacht habe. Je länger es gelagert wird, desto besser wird es. Die Trockengärung macht ihren Job (ich habe versucht, es in einer Woche zu brauen, der Geschmack ist schwach, aber ich war nicht verärgert, als ich mich an den Trockenprozess erinnerte; nach einem Monat wurde alles viel besser und heller). Ich freue mich darauf, die Kreation aus den restlichen Früchten und Beeren zu probieren.
Heute habe ich auch den Pfirsich abgeschnitten und zum Trocknen gebracht. Und ich erinnerte mich auch daran, dass in der Nähe eine wilde Birne wuchs. Ich denke, es lohnt sich auch, es zu versuchen. Abricoski wächst auch nicht weit weg, die Früchte werden gegessen und man kann die Blätter sammeln. Und morgen gehe ich auf Minze, es gibt eine Wiese gegenüber dem Haus, wo es viel Grün gibt))

[Linadoc]

Linadoc, sehr fasziniert von Ihrer Option 3 Duftend. Möchte. Aber es gibt keinen Ivanushka, was könnte ihn in dieser Mischung ersetzen? Es gibt einen vollen Hof mit Gartenpflanzen. Aber ich habe keine Erfahrung im Mischen, deshalb versuche ich, Ihre bewährten Rezepte zu verwenden.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, hallo! Willkommen in unseren Möwen! Dies ist ein sehr ansteckendes und nützliches Geschäft. Darüber hinaus ist es bei der gleichen Pflanzenvielfalt wie bei Ihnen einfach eine Sünde, Tee im Laden zu kaufen.

[Likar Nadiya]

Likar NadiyaNun, so liebe ich solche Berichte, mit dem erneuten Lesen des Themas, mit Tests und Ergebnissen! Sie haben nicht im Detail geschrieben, anscheinend gab es nicht viele Fragen, oder? Willkommen bei uns, wir freuen uns sehr! Machen Sie Möwen - getrennt alle Arten von Düften und Mischungen, sie werden Sie definitiv nicht im Stich lassen, das Aroma ist keines, also wird eine andere Pflanze geben!
Und er trauert nicht, wie manche hier (ich werde keinen Finger in Raduschka stecken!), Dass es keinen Iwanuschka gibt, wie viel du hast, im Gegensatz zu mir!
Guten Tag allerseits und neuen Tee!

Aber es gibt keinen Ivanushka, der ihn ersetzen könnte

Mach es einfach ohne. Sie können den Apfelbaum ersetzen und die Birne auf 1 Anteil erhöhen. Ich pflücke Apfelblätter aus drei verschiedenen Apfelsorten, die alle unterschiedlich schmecken, wenn sie mono gemacht werden. Aber ich kann mich nicht entscheiden, also sammle ich von drei gleichzeitig, obwohl ich 9 Apfelbäume habe.

[Elena]

ElenaEs gab Fragen, aber ich suchte hier unter dem Artikel nach Antworten. Ich lese noch einmal, erinnere mich und verstehe, dass etwas nicht stimmt. Ich muss es beim nächsten Mal korrigieren.
Ivan-Tee ist eine andere Geschichte. Mein Mann und ich waren sehr daran interessiert, wir würden es finden und tun)) Aber während ich google, lese ich die botanischen Eigenschaften von Weidenröschen, um kein Unkraut aufzunehmen))) Ein Verwandter von Iwan-Tee wächst herum - kleinblättriges Weidenröschen.

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, hab keine Angst zu experimentieren, erstelle deinen eigenen Tee, dein eigenes Rezept! Der ganze Prozess ist wie aufregend, mein Mann und ich sind bereits beteiligt! Alle meine Experimente sind erfolgreich! Es ist sehr schwierig, Tee zu verderben! Aber wenn Sie sich mit Gläsern in die Nähe der Kisten setzen und anfangen, sich zu öffnen und der Reihe nach zu riechen, strotzen Sie bereits vor Stolz, dass Sie es selbst getan haben !!!

Ich werde keinen Finger in Raduschka stecken!

Ich weiß, womit du mich anstupsen wirst!

Ich weiß, womit du mich anstupsen wirst!

Radushka wird arm, sie baut seit langem heimlich Ivan-Tee an!

Chaedels! Sagen Sie mir die Blätter, welche Pflanzen in Kombination mit Apfelbeere gut sind? Papa hat versprochen, schwarze Apfelbeerblätter zu pflücken, aber ich fürchte, die Menge wird gering sein, er wird nicht verstehen, dass eine halbe Tüte * T-Shirts * sehr klein ist. Ich teilte ihm den fertigen Tee mit (er ist auch ein Liebhaber von Kräutern), ich hoffe, eine Einigung über die Lieferung von Blättern zu erzielen

Das Thema war eine Frage zu Garden Tradescantia (ich werde das Thema nicht umrühren, um die Frage zu kopieren), und welche Blumen sind blau, Kornblumen sind längst verblasst und ich pflücke jetzt Chicorée-Blumen:

[Svetlana]

SvetlanaNun, nicht heimlich ... aber ich habe 100 g Blätter pro Saison erzielt. Und die Hoffnung, dass ich mehr auskundschaften werde, hat noch nicht verloren! Und da ich nur Ivanushka zu den Mixes hinzufügen werde, brauche ich nicht viel von ihm (NOCH!)

Obwohl der Appetit mit dem Essen einhergeht, sagen sie

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadia, willkommen! Lassen Sie Ihre Kreationen erfreuen und genießen Sie das Teetrinken!)))

[Svetlana]

Svetlanana ja, nicht unterirdisch ...

Genau, eher am Boden

Hinzugefügt am Sonntag, den 31. Juli 2016 um 10:50 Uhr

OKSANA 34, Oksanochka, ich habe keine schwarze Apfelbeere gemacht, aber soweit ich verstanden habe, ist es sehr duftend. Sie können es in jedes rustikale mischen. Nur dann nicht die Kirsche hinzufügen, um den Geruch nicht zu unterbrechen.
Und ich habe nach Tradescantia gefragt, Experten sagten, dass Sie es verwenden können, was ich übrigens bereits getan habe. Es scheint lebendig zu sein. Sehr schön, es öffnet sich übrigens im Tee!
Dies ist die einzige Blume, die ich blau habe, und das ist nicht genug. Also sammle ich jeden Tag 10-15 Knospen. Aber das ist es wert

[Lasto4ka]

Lasto4kaSie oder eines der Mädchen haben geschrieben, dass wenn helle Blumen in einem Trockner bei hoher Temperatur getrocknet werden, die Farbe erhalten bleibt, aber das Aroma verschwindet. Recht? Das ist was ich brauche. Sie haben nur genug Schönheit und lassen den Geruch von Tee sein.

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, ich trockne alle Blumen bei hoher Temperatur in einem Trockner. Tradescantia hat auf einem niedrigen Niveau Zeit, sich in ein Rohr zu drehen, aber auf einem hohen hält es. Ringelblumen behalten ein leichtes Aroma, aber keine "Ringelblume" und riechen nicht im Tee. Akazie riecht gut, aber ich erinnere mich nicht, wie ich sie getrocknet habe. Aber im Tee manifestiert sich das Aroma praktisch nicht. Teerose ist körnig und einfach getrocknet, es riecht fantastisch nach rosa Marmelade! Aber im Tee erscheint es wenig, gibt einen angenehmen Nachgeschmack

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanahast du viele rosen Schnaps machen! BITTE SCHÖN!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Klar danke. Abends gehe ich durch die Nachbarschaft und hole etwas, um Tee zu dekorieren. Von den Blumen habe ich Teerose und Kornblumen in meinem Tee, aber ansonsten sind alle Schalen und getrockneten Beeren unterschiedlich.

[Tatka1]

Tatka1, Sonnenblumen-Sushi! Schön und behält Farbe und hat keinen eigenen Geschmack

[Radushka]

Radushka, das Zeug ist voll, werde ich


und ich mache normalerweise Tee Rosensirup. kleine Gläser zur eigenen Behandlung)))

Und ich füge Blumen für den Geschmack und nicht für die Schönheit hinzu, ich träume davon, eine Monarda zu pflanzen!

[Lutik]

Lutik, und? Was, ist es so schwer, es zu bekommen?

[Linadoc]

Linadoc, Vielen Dank

[Svetlana]

SvetlanaJa, es ist in der Tat ansteckend und auch gesünder als gewöhnlicher Tee