Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Yuri K.]

Yuri K., aber die Himbeeren vergebens. Es ist großartig, es einer Kirsche hinzuzufügen. Kirsche hat keine Farbe. Und Geranien können gefärbte Stiefel sein

[Radushka]

Radushka, für die Zukunft werde ich berücksichtigen, ob ich noch in diese Länder komme! )) Danke für den Tipp! Cherry Mono hat noch nicht einmal darüber nachgedacht, ich werde die Farbe berücksichtigen!

[Yuri K.]

Yuri K., dann gehen wir besser nach Baschkirien. Wir haben keinen Führer in Tyulgan

[sweet_blondy]

sweet_blondy, nur viel Glück !!!! Dann prahlen Sie mit Ihrer Reise?

[Yuri K.]

Yuri K., unzutreffend!

erhältlich 2 kg Himbeeren, 2 kg Birnen, 2 kg Apfel, 2 kg Erdbeeren, 0,3 kg Zitronenbasilikum, 0,4 Minze, 0,5 Kirschen. Du solltest Minze nicht mit Basilikum mischen, denke ich ... sondern mit Kirschen?

[Radushka]

Radushka, das sind Aktien !!!! Sie können sofort sehen, dass eine Person eine große Gefriertruhe hat))) Ich habe nur wenig, nicht mehr als 600 gr.
und Kirschen sind Kirschen sehr ähnlich? Wenn ja, dann würde ich sie auch nicht zu dieser Firma hinzufügen

[sweet_blondy]

sweet_blondy, klein. Und dort gibt es neben den Blättern noch viel von allem. Ich tausche Plätze. Wenn es nicht passt, lege ich es zum Auftauen auf die untere Ablage des Kühlschranks. Ich schlafe ein wenig ...
Kirschen sind viel weicher als Kirschen. Ich dachte, ich würde jeweils 1 kg mit Basilikum und das zweite kg mit Kirschen machen. Und die Minze wird warten, bis ich die Trauben wieder pflücke

Also schloss ich mich den Reihen der Fleischwolfbrecher an. Ich schimpfe schrecklich! Immerhin wollte ich das dritte Teeblatt machen, aber nein, ich denke, ich werde es verdrehen.
Okay, was für eine Buchse ... Ich bin ins Internet geklettert, um zu sehen, wie das Teil heißt, und das ist ein Getriebe! Weiß jemand, ob es nur vollständig oder teilweise möglich ist? Ich habe die Ausbuchtungen abgebrochen, die den Metallkolben im Fleischwolf bewegen

[sweet_blondy]

sweet_blondy"Der Verschleiß oder Ausfall des Getriebes tritt aufgrund der Überlastung des Geräts auf. Das Getriebe dient als Motorschutz. Wenn das Getriebe ausfällt, muss der Motor überprüft werden."
Gab es eine Plastikausrüstung? In einem Getriebe fällt es meistens bei Überlastung aus.

ist es ein Zahnrad? 3 von 4 brachen ab ...

Ich habe sogar Angst, mir vorzustellen, wie viel die Reparatur kosten wird ... im Internet sah ich den Preis für ein Getriebe bei 2,5. drehte eine Möwe ... um jetzt zu sehen, scheint nur Blatt für mich. und warf vor langer Zeit den alten manuellen Fleischwolf meiner Mutter raus ... oh, dumm dumm ich ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Ich weiß es nicht. Sie müssen in irgendeiner Form ins Forum gehen.

Und wir haben auch eine "Wanderung" gemacht. Am Ufer des Psekups wurden Johanniskraut, Dickichte wilder Brombeeren und ein Busch wilder Minze gefunden. Schade stellte sich mit Ivan Tee heraus. Vielen Dank an die Mitglieder des Forums für die schnelle Beratung, sonst hätte ich einen ganzen Kofferraum mitgebracht, verstehe nicht warum. Nun, mit einem Trottel habe ich mich verlaufen. Er ist es nicht. Höchstwahrscheinlich Weide oder Weide. Ich verstehe, dass der Sauger eine Art Frucht und Aroma haben sollte. Und hier weder der eine noch der andere. War aufgebracht. Jetzt sind die Brombeeren ausgehärtet, Johanniskraut trocknet und die Minze ist bereits im Gefrierschrank. Sie trocknete auch die Blätter und Blüten der Monarda, sie ist wilde Bergamotte, sie ist auch die Chervona Rue. Wo finde ich diesen Trottel jetzt? Ich habe das Gefühl, dass ich kein Leben ohne Trottel habe.

[elena88]

elena88, das Foto wurde bereits hochgeladen, die Beschreibung wurde veröffentlicht ... Auf YouTube gibt es nur ein Video, um zu sehen, wie es aussieht. Es gibt nichts mehr zu helfen



sweet_blondy, Ärger ... Ich sympathisiere SEHR, wie ohne Hände in der Saison zu bleiben



Ich war wieder einmal davon überzeugt, dass Salbei zusammen schlechter ist und getrennt genommene Himbeeren und Johannisbeeren granuliert oder gar nicht granuliert werden. Heute habe ich beschlossen, meinen Verdacht zu überprüfen, ich habe Mono-Salbei gemacht. Was mit Tamburinen nicht getanzt hat, hat keine Wirkung. Es stellt sich heraus, groß, klein und das war's. Kurz gesagt, mischen Sie einfach, es gibt keinen anderen Weg. Hinweis an Chaedels "Salbei"!

Riecht Araz Goof nach Außenblüte? Ich habe eine Packung mit 400 Gramm Blättern, Zweigen und Blüten. Bis ich nicht mehr grabe - dieser Kalk ist notwendig. Ich identifiziere es an den großen Dornen auf dem Ast x. Sehen Sie Fotos im Internet in Ihrer Nähe.
Ist die Monarda wild? Das ist wirklich ein Glück! Ich habe sie auf dem Land gepflanzt. Ich mag Bergamotte wirklich. Um dieses Aromas willen und gepflanzt. Der Busch ist noch sehr klein.

Yura, danke für dein Mitgefühl! Der Fehler. Ich setze mich nicht auf die Fehler anderer Leute. Jetzt werde ich nach einem manuellen Fleischwolf suchen, der frei von Sünde ist. Der Ehemann wurde bereits gewarnt, dass er die Blätter verdrehen muss))) sagt, dass die Kindheit in Erinnerung geblieben ist, als er bei seiner Großmutter lebte und das Verdrehen von Fleisch seine Aufgabe war. Und die Familie ist groß, 7 Kinder zählen ihre Kinder nicht))))



Radushka, ich werde schauen, um zu schauen. Ich werde zum Gottesdienst gehen. Hier wird nur ein Auto von einem anderen Dienst genommen)))) heute ist ein schlechter Tag. Der Autogürtel der Eltern ist gerissen. Neu. Autsch ein Fleischwolf folgte mir. Ich habe Angst, heute Brot aufzusetzen. Plötzlich revoltiert die Technik))) aber ich musste einen Trockner benutzen. Chaeks Vedo muss in Erinnerung gerufen werden. 3 Teile verschiedener Mischungen. Der Duft ist verrückt !!

Yura, danke für die Erfahrung! Ich werde es mir merken. Ich trockne zwar vorerst nur Salbei))) aber nicht zum Tee, sondern für Körper und Haare)))



Jetzt habe ich gezählt - 3.700 Blätter wurden verarbeitet. Bisher mein Rekord)) und auf der kleinen Jubiläumsfeier des Tees (25. dieser Saison) war ich ohne eine kämpfende Freundin))

Zhenechka, mein Mann wird im Garten aufgeben, denke ich ... Ich habe meine beiden Partys verdreht und gesagt - suche nach Elektro im Netz!
Blätter sind kein Fleisch!
Nach und nach war es notwendig, es einzulegen! Und öfter rückwärts einschalten! Na ja gut jetzt

Nach und nach war es notwendig, es einzulegen! Und öfter rückwärts einschalten!

Ähm ... tut mir leid. Wenn mit der Menge von "Stück für Stück" alles klar ist, dann in Bezug auf "öfter umgekehrt" - ich verstehe nicht ... Wird es so verwendet, als ob der Rost oder die Schnecke verstopft ist? Und öfter für was? Ich entschuldige mich, ich möchte die Logik der Aktion verstehen, es kann auch nützlich sein)

[Radushka]

Radushka, aber nach dem Kampf winken sie nicht mit den Fäusten, wie sie sagen. Zwischen den Spielen musste eine längere Pause eingelegt werden. sie spielte die fatale Rolle - es war schon sehr heiß. Ich versuchte sie zu überreden, ein wenig geduldig zu sein. Sie hielt sich fest und gab auf) Übrigens mochte sie die Blätter von Himbeeren, Brombeeren und Vogelkirschen nicht - alle drei nicht granulierend. wahrscheinlich ist das das Problem - es war gut vor dem Rost gepackt + als ich durch das Granulat der ersten beiden Chargen schaute, stellte ich fest, dass das Messer stumpf war. Vielleicht gab es eine Ladung. und ich habe kein Gegenteil ... und mein Mann ist stur. wenn ich die Aufgabe stelle), aber das ist natürlich alles Theorie) Ich selbst habe die Blätter nicht selbst verdreht))

Yura, meine Schnecke in der Nähe des Gitters war stark verstopft. aber er verstopft mich immer. aber diesmal ist es stark. Soweit ich weiß, belastet dies das Getriebe und damit den Motor zusätzlich. Das Gegenteil könnte mich teilweise gerettet haben ...

[Yuri K.]

Yuri K., nicht wann, sondern damit ... nicht verstopft wird. Bei Kirschen hilft die Rückseite zwar nicht viel, aber trotzdem ... Ich schalte die Rückseite ungefähr alle fünf Minuten ein (ich habe es mit dem Auge nicht bemerkt). Nun, ich ruhe mich bei einem Fleischwolf aus. Richtig, ruhen Sie sich nur aus, wenn Sie wie heute jeweils 2,5 kg mahlen müssen. Und 1.5 es leicht zu verarbeiten



sweet_blondyJa, die Himbeeren sind trocken und verstopfen die gesamte Schnecke mit Staub. Ich denke schon für alle. Wenn es mit Birnen oder Erdbeeren gemischt wird, kommt es besser heraus. Nun, die gedämpften Blätter sind leicht zu verdrehen

[Radushka]

Meine Schnecke in der Nähe des Rostes war stark verstopft. aber er verstopft mich immer. aber diesmal ist es stark. Soweit ich weiß, belastet dies das Getriebe und damit den Motor zusätzlich. Das Gegenteil könnte mich teilweise gerettet haben ...

Nein, Zhen, hier ist alles klar. Ich habe ein etwas anderes Design, wie zum Beispiel selbstschärfend, das Messer ist ständig in engem Kontakt mit dem Rost. Ich bin nicht verstopft, es ist so ein Nervenkitzel! Aber es gibt eine Umkehrung. Ich habe es ein paar Mal für geschnittenes Fleisch verwendet, nicht mehr. Das ist interessant, vielleicht wurde es in einigen anderen Fällen notwendig, sozusagen häufiger Spezifität anzuwenden.



Radushkaverstanden, die Art der Prävention)))

Yura, mein Messer ist auch nahe am Rost.Aber es ist trotzdem vor den Bars vollgestopft Oder verstehe ich vielleicht nicht was? Ich finde mein Messer langweilig ...

Liebling, wie ich gedämpfte Himbeeren will! Aber es geht schnell auseinander in meinen Mixen))) aber ich verliere nicht die Hoffnung, es zu schaffen. Ich warte darauf, dass meine Mutter ihre Himbeeren wieder schneidet.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, und wir traten eine wilde Tüte Himbeeren Fern, auch ohne Blattstiele, nur Blätter Ich bedauere, dass ich Geranien nicht richtig gepflückt habe, es gab Zweifel, dass sie es war))
Welche Kräuter gibt es, welche Orte !!!!

3 von 4 brachen ab

Dadurch wird der Block auf dem Foto vollständig geändert. Wenn es abgebrochen hat, was sich auf der Schnecke befindet (bedingt), dh der Teil, der sich verbindet. Es wäre möglich, in Service-Centern herumzustöbern. Daher ist es einfacher, auf eine neue Mühle umzusteigen. Zu einem Preis, der nicht viel teurer ist.
Ich sympathisiere.
Welches Unternehmen ist ein Fleischwolf?

Und wir haben auch eine "Wanderung" gemacht. Am Ufer des Psekups wurden Johanniskraut, Dickichte wilder Brombeeren und ein Busch wilder Minze gefunden. Schade stellte sich mit Ivan Tee heraus. Vielen Dank an die Mitglieder des Forums für die schnelle Beratung, sonst hätte ich einen ganzen Kofferraum mitgebracht, verstehe nicht warum. Nun, mit einem Trottel habe ich mich verlaufen. Er ist es nicht. Höchstwahrscheinlich Weide oder Weide. Ich verstehe, dass der Sauger eine Art Frucht und Aroma haben sollte. Und hier weder der eine noch der andere. War aufgebracht. Jetzt sind die Brombeeren ausgehärtet, Johanniskraut trocknet und die Minze ist bereits im Gefrierschrank. Sie trocknete auch die Blätter und Blüten der Monarda, sie ist eine wilde Bergamotte, sie ist eine Chervona Rue. Wo finde ich diesen Trottel jetzt? Ich habe das Gefühl, dass ich kein Leben ohne Trottel habe.

Vor ein paar Jahren habe ich in Tuapse, wo es Dolmen gibt, im Wald eine Silbergans gesehen. Seitdem bin ich nicht mehr dort (
Sie als Weidenröschen in unserer Region finden, bitte teilen Sie Informationen in welcher Region. Und dann können Sie mit Kindern nicht auf viel Intelligenz stoßen? Und ich möchte versuchen, es zumindest ein wenig für mich selbst zu tun.

Ich beneide! Ich habe noch nie eine wilde Himbeere gesehen. Laufen Sie nur wild in einer Datscha, die für eine sehr lange Zeit verlassen wurde. Aber sie ist so stachelig!
Im Prinzip habe ich meine eigene, aber ich ziehe sie nur für Mixe)
Nichts, es wird mehr Geranien geben. Der halbe Sommer steht vor der Tür!

Katerinka, du ärgerst mich ... Obwohl ich vermutet habe, dass der ganze Block ich sein müsste. Ich habe einen Mulinex-Fleischwolf + Gemüseschneider. Ich weiß nicht, wie viel sie jetzt sind. Wir wurden für die Hochzeit gegeben

... Ich habe einen Mulinex-Fleischwolf + Gemüseschneider. Ich weiß nicht, wie viel sie jetzt sind. Wir wurden für die Hochzeit gegeben
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Ich habe auch Moulinex und auch mit einem Gemüseschneider, nur gibt es eine Rückseite, so gibt es dort keinen Tropfen Plastik. Und wie viel ich mit dieser Firma gearbeitet habe, hat Plastik dort nicht getroffen. Kürzlich warf der Neffe, während sie sich abwandten, etwas hinein und drückte auf meine Mutter das Fleisch, so dass die Schnecke einfach in zwei Teile zerriss. Es wurde ersetzt und das wars. Und es kam nicht billig heraus (




Leute Aufmerksamkeit! Wer hat eine Rückseite auf der Mühle! Wir hatten nur das Gefühl, dass es sich ein wenig dreht, oder es kommt vor, dass viele Blätter hineingelegt wurden, und wir müssen auch Kraft hinzufügen, um es durchzudrücken. Verwenden Sie die Rückseite, um die Lebensdauer Ihrer Geräte zu verlängern! Auch wenn jetzt alles überlebt hat, wirkt es sich immer noch negativ aus, es ist besser, es nicht zu riskieren. Für diejenigen, die keinen Rückwärtsgang haben, schalten Sie ihn aus und entfernen Sie mit einer Gabel den Überschuss, der von oben sichtbar ist. Wenn er nicht funktioniert hat, drücken Sie ihn vorsichtig mit einem Stock (wie bei Sushi). Achten Sie auf Ihre Hände und Nerven!

Vor ein paar Jahren sah ich in Tuapse, wo es Dolmen gibt, im Wald eine Silbergans

Danke für den Tipp. Aber ich werde wahrscheinlich nicht bald zu Dolmen gehen. Ich habe von Ivan Tee gehört, den es in der Apsheron Region in den Bergen gibt, aber ich gehe definitiv nicht dorthin. Es sei denn, jemand von Freunden wird in die Berge gehen ...

Ich möchte ein bisschen weinen. Ich wurde endlich entlassen! So viele Dinge, die ich tun möchte, aber ich habe keine Kraft und ich vermisse die Kinder. und sobald ich sah, dass ein ganzes Päckchen Birnenblätter ausgetrocknet war, fielen meine Hände im Allgemeinen (mein Mann und die Jungen gingen zu ihren Eltern, es gab niemanden zum Putzen, und ich vergaß sie (ich schaue auf die Zahlen und bewundere sie. Ich habe nur 3 Himbeeren,) 5 kg der Rest nur ein bisschen Gib mir ein magisches Pendel !!!
Ja, sag mir, warum der Mojito nach Gras riecht, ich habe alles nach dem Rezept gemacht, das einzige, was auf einmal getrocknet und fermentiert wurde, und ich habe 10 Prozent der Apfelbaumblätter hinzugefügt. Der Geruch von Gras und etwas Minze. Ist das eine Woche nach dem Kochen wahr, kann es infundiert werden?
Und allen hat die Charnose sehr gut gefallen !!!! Zartes fruchtiges Aroma, und der Geschmack ist etwas ähnlich wie bei Süßigkeiten, süßlich, zart, umhüllend. Es scheint mir, dass es nur Mono sein sollte, etwas wird mit etwas verloren gehen! Sie mischten getrennt gebraute Maulbeeren und Pflaumen in einer Tasse, so dass die Maulbeere sie verstopft.

Danke für den Tipp. Aber ich werde wahrscheinlich nicht bald zu Dolmen gehen. Ich habe von Ivan Tee gehört, den es in der Apsheron Region in den Bergen gibt, aber ich gehe definitiv nicht dorthin. Es sei denn, jemand von Freunden wird in die Berge gehen ...

Ich hatte einen Freund, der Berge sehr liebt, aber nach einem gebrochenen Bein ist er auch kein Wanderer mehr! Ich habe in nete gelesen, dass es immer noch an den Ufern von Flüssen zu finden ist, also denke ich, dass dies auch für unser Land gilt?

[Katerinka]

KaterinkaNun, hier habe ich auch am Flussufer gesehen, war begeistert. Aber es stellte sich heraus, nicht er.



Und ich meinte nicht einmal Pflaumen. Abends werde ich die Blätter abschneiden. Die Hitze ist tagsüber schrecklich. Und ich werde wahrscheinlich von Einsparungen zur Produktion übergehen. Genug, um die Mülleimer aufzufüllen. Und Gott segne ihn mit diesem Trottel. Ich werde es irgendwie schaffen.

Sag mir - sie haben ein Kirschblatt und ein Brombeerblatt gesammelt. Kirschen können in Granulat verwelkt oder gefroren und in Brötchen (oder Kneten) ... Wie man Apfelbeere zubereitet? Trocken, einfrieren?

Gute Gesundheit, Teekocher
Sag mir, ich bin ein bisschen langweilig, kannst du die Blätter der roten Eberesche verwenden?
auf der Abstimmungsliste nur Apfelbeere

Im Juli 2016 habe ich doof gesammelt.
Wir haben viel davon, die Blätter sind unterschiedlich geformt, es gibt rein schmale, es gibt breite, abgerundete.

Mädchen sagen mir bitte, wer hat Phacelia Blumen in Tee verwendet? Ich weiß nicht, wo ich fragen soll

Gute Gesundheit, Teekocher
Sag mir, ich bin ein bisschen langweilig, kannst du die Blätter der roten Eberesche verwenden?
auf der Abstimmungsliste nur Apfelbeere

Ich habe bis zu 50% in der Mischung verwendet.

Mädchen sagen mir bitte, wer hat Phacelia Blumen in Tee verwendet? Ich weiß nicht, wo ich fragen soll

Wenn die Blütenblätter, dann denke ich, können Sie. Die Pflanze ist nicht giftig.

[Natascha]

Natascha,

Sag mir - sie haben ein Kirschblatt und ein Brombeerblatt gesammelt. Kirschen können in Granulat verwelkt oder gefroren und in Brötchen (oder Kneten) ... Wie man Apfelbeere zubereitet? Trocken, einfrieren?

Sowohl Kirschen als auch Apfelbeeren werden auf die gleiche Weise zubereitet - verdorren und kochen, wie Sie möchten, oder bequemer, sogar Brötchen, selbst für einen Fleischwolf. Aber für mich sind sie in einfach getrockneter Form sehr klebrig, nach dem Gefrierschrank gehen sie in einem Fleischwolf leichter. Besser noch, mischen Sie mit etwas Neutralem Granuliertem - Himbeeren, Apfelbäumen, Birnen. Und es macht keinen Sinn, sie miteinander zu kombinieren - das Aroma ist fast identisch

[Hoffnung]

Und es macht keinen Sinn, sie miteinander zu kombinieren - das Aroma ist fast identisch

Hoffnung, nein, nein, auf keinen Fall werde ich sie zu einem Tee kombinieren.
Ich habe die Erklärung verstanden - ich werde verdorren und sie in den Gefrierschrank stellen. Und einmal einfrieren / auftauen oder nach Zacharias aushärten?
Und morgen werde ich Weidenröschen holen - mit ihm werde ich Mixe machen.

[Natascha]

Nataschaist es auf Ihre Anfrage. Letztes Jahr habe ich es gemacht, ohne zu frieren. Alles drehte sich hart. Dieses Jahr habe ich es nach Sacharja gemacht. Es schien mir, dass das Aroma gut anhielt. Blätter sind leichter zu verarbeiten. Wie wird es im fertigen Tee sein, werden wir sehen. Schon ein einziges Einfrieren erleichtert die weitere Arbeit.

[Hoffnung]

HoffnungWird ein elektrischer Fleischwolf Mitleid damit haben oder Mitleid haben und es in Sovdepovskaya drehen?

[Natascha]

NataschaIch drehe alles auf handgemachtem MadeInUSSR. Mein Mann hat einen Elektro gekauft, aber die Blätter tun mir leid.

[Hoffnung]

Hoffnung, Gut. Ich hab es geschafft. Vielen Dank für die umfassenden Antworten.

[Evgeniya]

Evgeniya, dies ist eine Hülle, die Sie auf den Märkten nach einer ähnlichen suchen können. So fand ich ein altes für mein Bimatek und kaufte die gesamte Charge von 10 Stück auf dem lokalen Markt zu je 1 Rubel. Aber ich habe es nur einmal geändert, weil ich es ein wenig hineingesteckt habe, es mit einem Holzast schiebe und nach dem Aushärten nach Zachariah.
Natascha, Kirschen und schwarze Koteletts werden laut Zachariah am besten temperiert, aber zu verschiedenen Mischungen hinzugefügt. Sie verändern das Aroma erheblich, verbessern, unterbrechen aber auch alle anderen.
lydiaDie Blätter des roten Ebereschenbaums enthalten fast keine Tannine, so dass Geschmack, Aroma und Farbe nicht zum Ausdruck kommen. Sie können eine Mischung hinzufügen, als Mono jedoch nicht.

[will GRANULES]

Mädchen, ich möchte meine Erfahrungen mit Granulat teilen. Ich mache seit 4 Jahren Tee. Ich lese Ihre Erfolge und Erfahrungen.
Wenn will GRANULES , von welchen Zerfällen, ersetzen Verwelkungsprozess zum Schwitzen.
Schwitzen - die Blätter in einer Plastiktüte welken lassen, bis die Mitte weich ist.

[Milvok]

Milvokund wo kann man etwas über Schwitzen sehen?

[elena88]

Wo kann man etwas über Schwitzen sehen?

elena88Dies ist meiner Meinung nach die Methode von Sacharja
Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Licht]

Licht,MilvokDie Zacharias-Methode führt zu keiner qualitativen Verbesserung des Granulats. Auf Salbei getestet. Damit kommt es zu einer massiven Zerstörung der Blattzellen mit einem starken Feuchtigkeitsverlust. Während der primären Gärung (Auftauen) schwitzt die Feuchtigkeit in den Beuteln aktiv aus, aber bei wiederholtem Einfrieren verschwindet sie auf mysteriöse Weise irgendwo. Nach zwei oder drei Einfrier- / Auftauzyklen ist das Blatt fast trocken. Ich habe versucht, Granulat mit anderen Pflanzen zu erhalten, daher wirkt sich nur eine Sprühflasche mit Wasser positiv aus, wenn ich wiederholt durch den feineren Rost des Fleischwolfs scrolle. Ich habe so )

[Yuri K.]

Yuri K., das heißt, ist es zweckmäßiger, es nach dem ersten und einzigen Auftauen zu tun?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreNein, das habe ich nicht gesagt. Es ist nur so, dass verschiedene Blätter unterschiedliche mechanische Techniken haben, oder wie auch immer Sie das nennen ... Ich persönlich rette mich nur, indem ich die Luftfeuchtigkeit nach der Gärung im Stadium der zweiten Schriftrolle erhöhe.

Damit kommt es zu einer aktiven Zerstörung von Blattzellen mit einem starken Feuchtigkeitsverlust.

Und der Taiga-Mann verliert keine Feuchtigkeit. Worüber er spricht.

und meine Mutter sagt dasselbe - in ihrem Altai-Dorf haben sie auch Tee getrocknet, gerollt und * gebraten *. Leute, einfacher Weg. Kinder hinter einem Blatt, sie verdorren die Blätter, dann rollen die Männer und die Frauen * braten * - im Dorf waren einige einzelne Familien mit Tee beschäftigt. Und Mama ist schon 86 Jahre alt. In Russland trinken sie schon lange Tee

[Irsha]

Irsha, dann tu, was deine Seele dich mehr auffordert. Dieser "Taiga-Mann" hat den Prozess der Gewinnung von großblättrigem Tee aufgezeichnet, ohne das Blatt zu zerstören. Obwohl ich am Ende des Videos sehr überrascht war, was hat er da draußen überhaupt herausgefiltert? Es sieht aus wie zerkleinerter Tee, irgendwo läuft hier gerissen)))

Das Verwelken wurde früher durchgeführt, um die Mitte des Blattes zu erweichen. Zuvor gab es auch keinen Kunststoff, dh Zellophantüten. Ich verglich die erste Stufe des Verwelkens im Stoff und in der Tasche. Dann ist alles nach dem Rezept - Sie können es einfrieren oder Sie können sofort in einen Fleischwolf und zur Gärung gehen.
Meine Experimente in diesem Sommer bei trockenstem Wetter haben gezeigt, dass das Halten der Blätter im Beutel bei fast 100 ° C Granulat garantiert.

Ich verglich die erste Stufe des Verwelkens im Stoff und in der Tasche.

Sie verdorren, wie ich viele verstanden habe, nur auf folgende Weise:
a) - in einem gedrehten Stoff,
b) - durch Aufklappen und Öffnen.
Was Sie beschreiben (Verpackung), verdorrt nicht. Dort laufen noch andere Prozesse ab, die ich sorgfältig als Primärfermentation bezeichnen werde.