Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

Hallo, alle miteinander! Mädchen, gestern habe ich Aprikosen-Mono-Tee gebraut, den ich im Juni gemacht habe. Es stellte sich heraus, dass es etwas Unverständliches, Trübes, Grünes mit einem unangenehmen Geruch war. Goss es aus! Und ich habe gestern viel daraus gemacht, ein ganzes großes Backblech ist es wert, getrocknet zu werden.

Ich werde auch fragen, jeder hier weiß! Mein Mann arbeitet auf einer Baustelle, jetzt werden Reparaturen durchgeführt. Er kittete und rieb dann den Kitt, atmete diesen Staub ein, hustete stark, ich weiß nicht, was ich für ihn brauen soll, das für die Lunge nützlich ist. Verdammt, er raucht, er kann nicht aufhören. Vielleicht eine Sammlung zu machen!

[annnushka27]

annnushka27, Anechka, warte auf eine Antwort von Lyudmila, sie haben etwas über Aprikose geschrieben, aber ich brauchte es nicht, wir haben es nicht.

Und wir mit Mädchen-Mitgliedern des Forums gingen in den Nikitsky Botanical Garden in Jalta! Haben Sie die Bilder in der Simferopol-Filiale gesehen? Wer hat was angeschaut und ich an den Blättern!
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3174.1820

[annnushka27]

annnushka27, Anechka, warte auf eine Antwort von Lyudmila, sie haben etwas über Aprikose geschrieben, aber ich brauchte es nicht, wir haben es nicht.

So viele Leute schienen es zu mögen, und sie haben es in der Umfrage notiert, also habe ich es getan, die Aprikose wächst zu Hause. Vielleicht ist die Vielfalt anders? Naja, nichts, aber ich werde es wissen.

[annnushka27]

annnushka27Erstens setzt sich dieser Baustaub in der Lunge ab, was sehr schlimm ist. Sie müssen also Kräuter zum Husten trinken, damit alles mit Schleim klappt. Und viel trinken! Und für die Zukunft ist es unerlässlich, für solche Arbeiten eine Maske zu tragen.

[annnushka27]

annnushka27, schaute auf deine Fotos, wie toll !!!!!! Wah!
Hier blühen Chrysanthemen so?

auch eine Referenz, plizd mi)

Häkchen, hier ist der Link zu KUCHEN Erst beim nächsten Mal werde ich am Ende des Teigs Backpulver mit etwas Mehl hinzufügen. Also ist es besser aufzustehen.

Lyudmilochka, danke, ich werde es heute definitiv backen, ich habe gestern Pizza gebacken.

[Anya]

Gestern habe ich Aprikosen-Mono-Tee gebraut, den ich im Juni gemacht habe. Es stellte sich heraus, dass es etwas Unverständliches, Trübes, Grünes mit einem unangenehmen Geruch war. Goss es aus! Und ich habe gestern viel daraus gemacht, ein ganzes großes Backblech ist es wert, getrocknet zu werden.

Anya, wirf nicht den letzten Tee weg. Vielleicht ist im Juni etwas mit dir schief gelaufen. Und plötzlich wird es jetzt klappen. Versuchen Sie es nach dem Altern. Immerhin machten viele Mädchen Tee. Und unsere Aprikose wächst nicht, deshalb kann ich nichts dazu sagen.

Danke, ich werde es heute definitiv backen, ich habe gestern Pizza gebacken.

Peki, Häkchen, für Ihre Gesundheit! Hast du Pizzateig in HP gemacht?

Hast du Pizzateig in HP gemacht?

Nein, ich habe es lange mit meinen Händen geknetet. aber ich habe das Rezept von dieser Seite genommen.

Nein, ich habe es lange mit meinen Händen geknetet.

Und wofür brauchen Sie HP? Schließlich knetet es nicht nur, sondern gibt auch das fertige Produkt aus ...

Ich war zu faul, um für sie auf das Zwischengeschoss zu klettern

Und wir mit Mädchen-Mitgliedern des Forums gingen zum Nikitsky Botanical Garden in Jalta!

Anya, was für eine Schönheit du bist! Ich sah dich zuerst an und dann alles andere. Und Zhenya hat auch Tee gemacht, also kenne ich sie.
Fotos sind cool. Blumen sind ein Wunder! Wetter - das gleiche. Ich freue mich für Sie, dass Sie sich ausgeruht und die Schönheit bewundert haben.

Was würde er für die Lunge brauen?

Anya eine fertige Brustkollektion, Apotheke. Es ist gut für Mutter und Stiefmutter, Kiefer zu trinken. Im Allgemeinen müssen Sie auf Lina und Veronica warten. Sie sollten besser beraten.

Ich war zu faul, um für sie auf das Zwischengeschoss zu klettern

Eh! Sie werden also nie anfangen, sich mit Brot zu beschäftigen. HP sollte zu Fuß erreichbar sein, fast der ehrenwerteste Ort. Dann werden Sie nicht aufhören, es zu benutzen.

Ich habe es auf dem Boden, wenn Sie plötzlich sagen, dass Sie wenig Platz in der Küche haben.

Ja, die Küche ist klein, 8,5 m2, also möchte ich mein eigenes Haus bauen.

Ja ... Kleine Küchen sind ein Spott über Menschen. Ich glaube, dass der größte Raum im Haus die Küche sein sollte ...
Übrigens habe ich überhaupt keine Küche ... Das Missverständnis ist also ununterbrochen - ein paar Quadratmeter, wo sich der Herd befindet. Wo Gas ist, ist viel Platz - 20 Meter.Aber seit mehr als sechs Monaten habe ich dort nicht mehr gekocht, da dieser Teil des Hauses nicht beheizt ist. Deshalb mache ich alles im Wohnzimmer. Hier und HP steht.

der größte im Haus d. b. Küche und Ankleidezimmer)

Linochka, Links zum Studio!

Galina, das ist erledigt Gerste mit Schweinefleisch, weil die ganze Brust in den Schinken ging. Die Schinken werden noch gesaugt, im Kühlschrank fermentiert, abends werde ich sie in einem Shtebochka bei 75 ° C zum Kochen bringen. Ich teilte sie in 2, je 750 g, damit sie in die Schüssel passen. Schinkenrezept Hier

gestern gebackene Pizza.

Ich bin so Pizzateig Ich mache, ich bin glücklich.

Galina, hier habe ich Gerste mit Schweinefleisch gemacht

Es gibt Frauen in unseren Dörfern ...

evakuiert

wie ist es??? Was ist es ???
mlyn .. danach fühle ich mich ziemlich unwohl

aber hier geben sie eine dauerhafte Aufenthaltserlaubnis, Lyudochka, ich fordere! und mit all den Mädchen zusammen shtob und jeden Tag! Ich nehme einfach vor allen meinen Hut ab

wie ist es??? Was ist es ???

mit Staubsauger Profi Koch. Dies ist so, dass der Saft nicht herausfließt und das Wasser nicht hineinfließt. Ein Vakuumgerät ist im Allgemeinen eine nützliche Sache - saugen Sie Obst und Gemüse, Pilze und andere Werkstücke. Sie werden lange im Gefrierschrank aufbewahrt und nehmen wenig Platz ein. Weinhefe wird einmal im Jahr benötigt, ich benutze sie und sauge sie für ein weiteres Jahr.

Linochka ... Liebes ... Ich ging unter den Tisch, damit mich niemand sehen konnte, Mädchen aus der Steinzeit.
Gestern kam ich um 19:50 Uhr nach Hause, während ich alle fütterte, sozusagen mit meinem Großvater sprach, mir die Zeit für die ältere Generation nahm, den Teig für Pizza knetete und genau um 23:00 Uhr backte. Das ist schon eine Leistung für mich, denn ich habe ihnen auch Essen für morgen gekocht, und am Morgen habe ich Haferbrei gekocht und wieder gearbeitet.

Und ich bin gestern mit 18 von der Arbeit nach Hause gekommen, und heute bin ich in der zweiten Schicht. Und ich nutze meine Geräte und mehr nachts gnadenlos aus. Sie machen alles selbst. Shtebochki (ich habe 2 von ihnen) und HP sind im Allgemeinen beste Freunde, sie schalten sich praktisch nicht aus, Mädchen arbeiten hart.

annnushka27, schaute auf deine Fotos, wie toll !!!!!! Wah!
Hier blühen Chrysanthemen so?

Ja, im Frühjahr gibt es den Chrysanthemenball, sie wählen die Königin des Balls. Kiko scheint dieses Jahr ausgewählt worden zu sein. Weitere Fotos in OK.

Anya, wirf nicht den letzten Tee weg.

Lyudmila werde ich natürlich nicht! Ich habe genug platz!

Anya, was für eine Schönheit du bist! Ich sah dich zuerst an und dann alles andere. Und Zhenya hat auch Tee gemacht, also kenne ich sie.

Danke Luda! Ja, Zhenya hat Tee gemacht, sie hat immer noch Blätter im Gefrierschrank. Am Samstag werden wir sie mit den Mädchen besuchen, wir werden probieren, und ich werde Eicheltee und Kaffee und Ihren Lebkuchen nehmen.

Ich habe meine Tees probiert, die aufgetaucht sind.) Ich mochte keine Mono-Himbeeren - der Geruch ist nicht schlecht, der Geschmack ist völlig langweilig, also werde ich ihn zu den Mischungen hinzufügen.
Aber die Mischung erwies sich als interessant - mit einem leichten Geruch nach geräuchertem Fisch. Ich kann nicht sagen, dass der Tee nicht fermentiert ist - ich bin wahrscheinlich alle überfermentiert. Aber ich mochte den Geschmack wirklich, ich trinke ihn), den Geschmack einer Art Karamell. Dieser ist gut für das tägliche Trinken.
Die Favoriten sind bisher Apfel und Erdbeeren.

Im Frühjahr gibt es den Ball der Chrysanthemen

Anya, wahrscheinlich im Herbst)))

Mono mochte keine Himbeeren - der Geruch ist nicht schlecht, der Geschmack ist völlig langweilig,

Aber ich bin damit nicht einverstanden, ich habe Himbeeren mit einer leichten Säure, unglaublich lecker!

Anya, wahrscheinlich im Herbst)))

Natürlich habe ich mich geirrt. Ich habe dort in dem Thema geschrieben, welche Blumen in welchen Monaten blühen.

Dieser Ball wurde im Fernsehen gezeigt, es gab wahnsinnig schöne Chrysanthemen, aber das sind nicht meine Blumen
mag aus irgendeinem Grund immer noch keine Gladiolen, Geranien und Begonien

Aber ich bin damit nicht einverstanden, ich habe Himbeeren mit einer leichten Säure, unglaublich lecker!

Also spreche ich über meinen Tee - es ist mir wahrscheinlich nicht gelungen) Obwohl es immer noch Mono geben wird - vom letzten, schneebedeckten.

Ich mochte Geranien auch vorher nicht - bis ich anfing, sie aus Samen zu züchten und sie in Erde oder Töpfe zu pflanzen - aber auf der Straße ist es einfach ein Wunder.

Aber ich bin damit nicht einverstanden, ich habe Himbeeren mit einer leichten Säure, unglaublich lecker!

Ich würde gerne an der Diskussion teilnehmen, ich dachte, wenn wir alle zusammen mit unseren Tees zusammenkommen und anfangen würden, die Tees des anderen zu probieren, dann scheint es mir, dass jeder mit der gleichen Dorfzusammensetzung einen anderen Geschmack von Tee haben würde. Weil die Baumarten unterschiedlich sind und das Land, auf dem sie wachsen, auch unterschiedliche Zusammensetzung und Wetterbedingungen aufweist und wer, wie und wie viel fermentiert und wer bei welcher Temperatur getrocknet hat. Tee schmeckt anders.
Anyuta Ich mag Aprikosen und meine Tochter sehr, es war mein erster Blatttee, er wurde hier abgelehnt, aber ich entschied mich trotzdem, mit Kirschen und Aprikosen zu beginnen. Dann habe ich anderes Mono gemacht, dann rustikal, und als ich Aprikose probierte und mich entschied, etwas anderes zu machen, kam ich ins Dorf, und die Blätter waren bereits gefallen, und ich habe nur ein Drei-Liter-Glas.
Anyuta Bilder sind cool, es ist klar, dass es Ihnen gefallen hat.
Lina Perlgerste (y) und Bierschinken, Zer Gut oder was auch immer auf Deutsch, sag mir, hast du die Zusammensetzung des Fleisches geändert, Hähnchenbrust hinzugefügt? Sie können also variieren?
Lyudochek, danke für den Link zum Cupcake, vielleicht reife ich eines Tages.

Weil die Baumarten unterschiedlich sind und das Land, auf dem sie wachsen, auch unterschiedliche Zusammensetzung und Wetterbedingungen aufweist und wer, wie und wie viel fermentiert und wer bei welcher Temperatur getrocknet hat. Tee schmeckt anders.

Ich stimme zu 100% zu%! Außerdem ist mein Apfeltee aus verschiedenen Apfelsorten unterschiedlich und wird zu unterschiedlichen Zeiten hergestellt (im Juli ist er nicht lecker und im September ist er sehr lecker).

Sag mir, hast du die Zusammensetzung des Fleisches geändert und Hähnchenbrust hinzugefügt? Sie können also variieren?

Aber wie! Dies ist ein klassisches Rezept, aber auch sie werden aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt. Diesmal habe ich alles aus Hühnchen gemacht - sowohl Brocken als auch Hackfleisch. Und viele, viele Gewürze, Paprika und Jalapenopfeffer.

Und ich bin gerade ein Bastard vom Juli-Apfelbaum) Der Herbst wird auch bald kommen, es wird interessant sein, es zu versuchen.
Aber wir haben diese Himbeere - Sommer, sie selbst ist sehr süß, aber der Remontant wird theoretisch anders sein - sie hat ein Blatt, das zweimal größer, dunkler und saftiger ist. Wir werden sehen)

Badan wird nicht mit einer Tendenz zur Thrombose und unter vermindertem Druck empfohlen.

Das Badan-Problem wurde für mich gelöst - meine Tochter und ich haben einen niedrigen Blutdruck und meine Eltern neigen zur Thrombusbildung.
Warum trinken, was Sie bezweifeln? Was ist die Notwendigkeit? Es gibt viele leckere und harmlose oder sogar einzigartig nützliche.

[Tanyusha]

Warum trinken, was Sie bezweifeln? Was ist die Notwendigkeit? Es gibt viele leckere und harmlose oder sogar einzigartig nützliche.

Tanyushawie ich dem zustimme! Da habe ich die Rezepte ausgelegt, und ihr Mädels habt gesehen, aus welchen Saucen ich Tee gemacht habe. Im Laufe der Saison hat sich wenig geändert. Das habe ich geliebt, das liebe ich. Schlangenkopf und Vogelkirsche hinzugefügt. Aber ohne sie bin ich nicht schlecht. Also stapfe ich weiter von dem, was für mich KÖSTLICH ist - Ivan-Tee, Apfelbaum, Birne, Erdbeere, Kirsche, Brombeere. Aber die Entdeckung ist zweifellos "Rustikaler Tee". Ich wiederhole das in jeder Kombination und Proportion. Am besten aber mit Kirschen. Dann kann dieser Tee in Litern getrunken werden.
Es ist klar, dass jeder unterschiedliche Geschmäcker hat. Und Sie können aus fast allem, was wächst, Tee machen. Aber wenn Sie sich die Abstimmung ansehen, sind die Führer klar.

[Lina]

Shtebochki (ich habe 2 von ihnen) und HP sind im Allgemeinen beste Freunde, sie schalten sich praktisch nicht aus, Mädchen arbeiten hart.

Lina, Ihre kulinarischen Meisterwerke sind beeindruckend! Ich kann mir vorstellen, wie lecker das alles ist! Gut gemacht ! Ich habe keinen Stiel, aber ich habe einen einfachen Slow Cooker und HP. Wenn ich auf Multi verzichten kann, besonders im Winter, wenn der Herd beheizt ist und Sie viel darauf kochen können, kann ich mir nicht einmal vorstellen, wie ich ohne HP leben soll. Du hast es gerade bemerkt - Freundinnen. So ist es ... Wie einfach es mit ihnen ist, lecker. Ich bin noch nicht müde, mich zu freuen.

[Oksana]

Ich mochte keine Mono-Himbeeren - der Geruch ist nicht schlecht, der Geschmack ist völlig langweilig, also werde ich ihn zu den Mischungen hinzufügen.) Aber die Mischung erwies sich als interessant - mit einem leichten Geruch nach geräuchertem Fisch.

Oksana, etwas stimmt nicht mit dem Tee! Technologie ist irgendwo kaputt. Ein milder Geschmack weist auf eine Übergärung oder Übertrocknung hin. Und fischig - von Unterentwicklung. Also müssen wir es herausfinden. Weil Mono-Himbeeren sehr gut sind. Und der Rustikale sollte immer hell in Geschmack und Aroma sein.

[Vika]

Wenn wir alle, kamen wir alle mit unseren Tees zusammen und begannen, die Tees des anderen zu probieren

Vika, das wäre toll ... Ich kann mir direkt vorstellen, wie diese Teekonvention läuft. So sind diese Onkel - kitzelt - professionelle Tee-Verkoster (nur wir werden besser sein)

Lyudok, ich hoffe wir sehen besser aus als diese Jungs.

Lyudmila, es ist nicht überraschend - ich bin ein unerfahrener Teekocher) Trotzdem hoffe ich)
Himbeeren sind höchstwahrscheinlich übergetrocknet.
Aber dieser Fischtee riecht genau wie grüner Chinese - mein Vater hat teuer ein paar Dosen aus China mitgebracht - jetzt hat sie gerochen - na ja, sicher ist es) Nur meiner ist köstlich, aber dieser riecht im Allgemeinen nach Fisch, der beim Brauen spezifisch ist.
Theoretisch konnte ich nicht untergären - er lag ein paar Tage in einer Tasche in der Nähe einer warmen Batterie und hielt sie nach dem Scrollen noch ein paar Stunden lang und war im Gefrierschrank. Vielleicht war es kein sehr hochwertiges Blatt, ich bin schuld daran. Aber der Geschmack passt mir ganz gut, was mir gefällt - ich trinke ihn den ganzen Tag - und jetzt habe ich eine Tasse neben mir)
Im Allgemeinen habe ich eine Tendenz - ich mag entweder den Geschmack von Tee oder seinen Geruch. Nur Apfel und Erdbeeren sind harmonisch)

Gefunden - Longjing Tee. Aber seltener Dreck)

Ich hoffe, dass wir besser aussehen als diese Jungs

Vikul, ich bezweifle nicht einmal ... Dieselben Onkel sind erstklassige englische Snobs. Und wir kleinen Mädchen sind heiß, lustig ...

Und wir sind Mädchen, lustig

Und ich wollte hinzufügen: "Und auch jung, schlank und schön", und ich werde hinzufügen: "Und wir haben junge, schlanke und schöne Avatare"

[pro]

Theoretisch konnte ich nicht untergären - er lag ein paar Tage in einer Tasche in der Nähe einer warmen Batterie und hielt sie nach dem Scrollen noch ein paar Stunden lang fest.

Oksana, ich habe nicht über Untergärung geschrieben, sondern über proFermentation. Ein paar Tage mit einer warmen Batterie könnten den Geruch "töten". Tatsächlich war die Fermentation im Beutel bereits im Gange. Und der fischartige Geruch von der Tatsache, dass die Blätter nach der Ernte stark verdorrt sind. In ihnen verbleibt viel Feuchtigkeit, was die hochwertige Gärung beeinträchtigt.

Genau) ich habe es falsch gelesen)
Nächstes Jahr werde ich nicht nur in einer Tüte versuchen, sondern auch so, wie es sein sollte.) Übrigens, ja, dieser Tee hatte nicht so einen hellen Geruch wie gewöhnlich - ich dachte immer noch - die Blätter wegzuwerfen oder immer noch Tee zu machen - und ich tat es). Aber ich bereue es nicht.

junge, schlanke und schöne autarks "

Ja, Linochka! Und nichts, was wir jeden Tag backen und alle möglichen köstlichen Mehlspezialitäten konsumieren ...