Teig für Fladenbrot, Pizza, Khachapuri "in 5 Minuten am Tag"

[Dimoshka]

Dies ist nicht das erste Mal, dass ich Rezeptteig gemacht habe. Und jedes Mal, wenn ich backe, danke ich dem Autor! Tolles Rezept. Vielen Dank!

Dimoshka, Evgeniya, ich habe deine Nachricht fast verpasst
Es ist schön zu wissen, dass das Rezept beliebt und gefragt ist. Vielen Dank für Ihr Feedback!

Anis, heute zwei Kuchen gebacken, vielen Dank, der Teig ist super.

Ket66, Elena, Hurra! Ich bin sehr froh, dass mir der Teig gefallen hat!

[Anis]

AnisJetzt bittet die Schwiegermutter um ein Rezept, vielen Dank.

Anis, bitte sag mir, was ist das Regal für die Kuchen? Wie gut durchdacht. Ich will das.

[Anis]

Anis, 37

Dimoshka, Evgeniya, ich habe deine Nachricht fast verpasst
Es ist schön zu wissen, dass das Rezept beliebt und gefragt ist. Vielen Dank für Ihr Feedback!

Also, wie man an einem solchen Rezept vorbei kommt. Ich bin mit einem Test für dich. Für mich ist Ihr Rezept die beste Lösung. Er warf es hinein, mischte sich ein und ging. Die Schönheit. Und vor allem gefällt es meiner ganzen Familie!

[Lucien]

Anis, bitte sag mir, was ist das Regal für die Kuchen? Wie gut durchdacht. Ich will das.

LucienIch habe dieses dreifache Regal bei Amazon.com gekauft. Es wird genannt Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier-Kühlregal... Sehr praktisch, die Regale befinden sich übereinander, nehmen wenig Platz ein und es gibt viel Arbeitsfläche.

Lache nicht, aber ich bin es wieder. Und wieder mit Kuchen:

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Und auch mit Pizza:

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Anya, ich werde nie müde, dir für das Rezept zu danken! 🔗

Wie einfach und schön werde ich auf jeden Fall versuchen!
Auf dem Foto fühlt es sich an, als wäre der Teig in Wasser getaucht

[Lucien]

LucienIch habe dieses dreifache Regal bei Amazon.com gekauft. Es wird genannt Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier-Kühlregal... Sehr praktisch, die Regale befinden sich übereinander, nehmen wenig Platz ein und es gibt viel Arbeitsfläche.

Danke Anis für die Antwort und schließlich stellte sich der Teig heraus

Danke auch von mir. Machte den ersten Hefeteig überhaupt. Ich habe einen Ossein-Kuchen im BBK-Grill gebacken (ich habe ihn gestern gekauft). Ich habe bei der Auswahl des Teigs nichts falsch gemacht. Der Kuchen flog sofort weg

[Elena]

... ich bin es wieder. Und wieder mit Kuchen ...
Und auch mit Pizza ...

Elena, Kuchen und Pizza sind wunderbar! Bringen Sie mehr mit, denn alles ist sehr lecker und schön!

Danke für die Antwort und schließlich kam der Teig heraus

Lucien, es ist toll, dass alles geklappt hat! Lass es lecker sein!

Ich habe den ersten Teig mit Hefe in meinem Leben gemacht. Ich habe einen Ossein-Kuchen im BBK-Grill gebacken (ich habe ihn gestern gekauft). Ich habe bei der Auswahl des Teigs nichts falsch gemacht. Der Kuchen flog sofort weg

ANnnNAVielen Dank für das Vertrauen in das Rezept und für das erfolgreiche Backen!

[Anis]

AnisNochmals vielen Dank für den Teig, der jetzt dauerhaft im Kühlschrank lebt. Ich backe meinem Mann jeden Tag einen runden Kuchen:
1) mit Fleisch,
2) Kohl + Huhn,
3) Kohl,
4) Kartoffeln + Käse + Dill,
5) Käse + Hüttenkäse + Kräuter (ich werde heute backen).
Sie haben die Wurst schon vergessen, sie haben aufgehört, sie zu essen. Der Mann wartet jeden Abend auf einen heißen Kuchen.

[ket66]

ket66, Elena, was für eine Vielzahl von Füllungen! Wunderbar!
Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!

Anya, danke für das Rezept für einen leichten, leckeren und praktischen Teig. Ich nahm saure Sahne und lebende Hefe. Machte eine Pizza und zwei Brötchen. Ich wollte Pita, war aber verwirrt über die Temperatur, ich musste eine große setzen: verrückt: Pizza und Brötchen stiegen gut in den Ofen. Anya, welcher Teig schmeckt deiner Meinung nach besser für Pizza oder neapolitanische Pizza?

[Kirks]

Kirks, oh, und ich bin heute mit Gruben und von diesem Test. Es stellte sich heraus, das gleiche! Das Problem war die Temperatur.
Ich habe speziell einen von unten nach oben fotografiert

[AnastasiaK]

AnastasiaKHerzlichen Glückwunsch, der Kerl hat das Ergebnis erzielt. Und ich nahimichil mit der Temperatur, für die Grube brauchst du ein Hoch, lege es in den Ofen oben "unten" und dort ist das Maximum 230, im Allgemeinen habe ich leckere Brötchen gebacken. Es stellte sich heraus, dass die Konvektion eine hohe Temperatur aufweist (Ofen mit Touchpanel). Ich werde Konvektion versuchen. Ich mag auch frische Hefe, Backen ist immer besser damit.

Ich habe heute auch Kuchen gebacken. Und das erste Mal stellte sich heraus, dass es flache Kuchen waren, kein Fladenbrot. Zwar habe ich heute nicht auf einem Stein gebacken, sondern auf einem umgekehrten Backblech. Und mit frischer Hefe.

Und der Boden auf dem Backblech wurde rot

[kirch]

kirch, tolle Tortilla! Sie können sofort sehen, dass es köstlich ist!

Ja, lecker. Ich habe neues Mehl probiert, der Test ist bestanden. Und dann habe ich die ganze Zeit McFa benutzt und mich entschieden, etwas billigeres zu kaufen. Das ist Nischni Nowgorod. Und ihr Protein ist höher als 11 g. Sie sagen, je höher das Protein, desto besser. Ich verstehe das nicht

[kirch]

kirchahhhh, habe nie auf den Proteingehalt geachtet. Sie nahm Mehl. Ich ging jetzt und schaute auf meine Tasche - Protein 10.3. Auf italienischem Bio-Mehl - 12!

[Kirks]

... eine Pizza und zwei Brötchen gemacht ... Gut in den Ofen gehen ...

Kirks, Natasha, tolle Pizza und ein wunderbares Brötchen!
Es ist großartig geworden!

... Anya, welcher Teig schmeckt deiner Meinung nach besser für Pizza oder neapolitanische Pizza?

Ich liebe diese beiden Teige wirklich, sie unterscheiden sich in der Zusammensetzung und der Zubereitungsmethode, aber gleichzeitig schmeckt jeder auf seine Weise. Es ist schwer zu vergleichen und zu wählen, aber wenn wir nur über die Herstellung von Pizza sprechen, dann würde ich wahrscheinlich die neapolitanische bevorzugen, es ist so sehr "Pizza", wie es mir scheint. Ich selbst bereite Pizza aus einem 5-minütigen Teig und aus neapolitanischem Teig zu, der erhältlich ist und für wie lange und den Wunsch zu kochen.

Anya, ich werde auf jeden Fall Neapolitanisch, Hefe probieren und 5 Minuten (y) gemeistert, danke für das Teilen von Rezepten. Für diejenigen, die im Allgemeinen arbeiten, gibt es solche Rezepte. Die Arbeit mit einem solchen Teig ist ein Vergnügen und ein wunderbarer Geschmack!

[AnastasiaK]

... ich bin heute mit Boxen und aus diesem Test. Es stellte sich heraus, das gleiche! Das Problem war die Temperatur.

AnastasiaK, Nastya, Hurra !, Pita war ein Erfolg!
Gut gemacht! Die Straße wird von demjenigen gemeistert, der geht. Ich bin sehr froh, dass Sie erreicht haben, was Sie wollen!

Ich habe heute auch Kuchen gebacken. Und das erste Mal stellte sich heraus, dass es flache Kuchen waren, kein Fladenbrot. Zwar habe ich heute nicht auf einem Stein gebacken, sondern auf einem umgekehrten Backblech. Und mit frischer Hefe.

kirchLyudmila, du hast einen ausgezeichneten Kuchen gemacht!
Immerhin ist ein umgekehrtes Backblech der Fall!

Wir haben alle so unterschiedliche Öfen und jeder hat seinen eigenen "Charakter". Sie können allgemeine Empfehlungen zum Backen geben, müssen sich jedoch an jeden Ofen anpassen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Und es ist großartig, wenn es gelingt!

Oh, was für schöne Kuchen du hast, ich sehe und beneide! Gut gemacht! Ich gebe dir Rosen

Anya, diesmal habe ich Weizen-Roggen-Kuchen (etwas mehr Weißmehl). Nach Art von Focacci-Schoten geschmiert. Butter + provenzalische Kräuter, Paprika, trockener Knoblauch und grobes Meersalz.

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Es stimmt, ich habe Mehl eingegossen und deshalb haben die Spitzen ein wenig geknackt.
Die Kuchen erwiesen sich als sehr duftend, weich und lecker!
Nochmals vielen Dank, Anya, für das wundervolle Rezept!

[mylik.sv]

mylik.svElena, was für wundervolle duftende Kuchen!
Ich bewundere sie mit Vergnügen - Schönheit!
Vielen Dank für die Backdetails, es bedeutet, dass es mit der Zugabe von Roggenmehl auch gut und lecker ist!

[Anya]

Vorgestern gab es Pittas Weizenroggen , Roggenmehl (buchstäblich 30 gr.), knetete den Teig auf hausgemachter fermentierter gebackener Milch + Wasser ohne Milch:





Gestern gab es eine Pizza mit gebackenen Makrelen, ich mache kein Foto, die Pizza ist wie Pizza, aber wie lecker , hausgemacht geschmolzen !!!

Anya, Ich liebe dich !!!

!!!

[Häkeln]

Häkeln, wundervolle Gruben! Und sag mir, in welchem ​​Modus backst du? Sie sind so rot. Sie werden schwer rot, wenn Sie es länger halten, trocknen sie aus.

[Nastenka]

Vielen Dank, Nastenka !!!

Für mich für "dich" bitte ...

Ich heize den Ofen auf maximal 275 Gramm vor.

Nachdem ich den Pitt in den Ofen gepflanzt habe, senke ich die Temperatur auf 230 Gramm, backe im Modus "oben / unten + Konvektion" 5-7 Minuten und konzentriere mich auf die Farbe ...

Ich backe eine große Pizza für das gesamte Standard-Backblech, gemäß dem obigen Schema, 10 Minuten, kleine Pizzen (4 Stück) rechtzeitig für ein paar Minuten weniger ...

[Inna]

Inna, vielen Dank. Beachten Sie, Ihre Pitas sehen sehr appetitlich aus, na ja! Wir können sie nicht backen, um sie zu backen, anscheinend diesen Teig, diese Pita, diese Pizzen, die mit einem Knall davonfliegen.

[Anya]

Vorgestern gab es Pittas Weizenroggen , Roggenmehl (buchstäblich 30 gr.), knetete den Teig auf hausgemachter fermentierter gebackener Milch + Wasser ohne Milch:



Gestern gab es eine Pizza mit gebackenen Makrelen, ich mache kein Foto, die Pizza ist wie Pizza, aber wie lecker , hausgemacht geschmolzen !!!
Anya, Ich liebe dich !!!

Kroshik, Innusya, und ich liebe dich!
Und ich liebe dein Gebäck, egal welches Rezept es ist!
Sie sind kluge und goldene Hände! Alles ist immer schön, lecker!
Dankbare Esser Ihres Gebäcks haben großes Glück, Sie verwöhnen sie mit solchen Leckereien!
Danke dir!

[Anya]

Gestern:



Anya, Schatz, sei einfach nicht böse, ich weiß / verstehe sehr gut, dass ich hierher komme, als ob ich ein Jahresabonnement hätte, aber jedes Mal, wenn ich wirklich meine Bewunderung für diesen Test zum Ausdruck bringen möchte, ertrage ich einfach nichts ... also gehe ich, Ich gehe mir auf die Nerven gelangweilt ...

Und wieder eine tiefe Verbeugung vor dir für das Rezept, Schatz !!!

[Kroshik]

KroshikOh, die Kuchen sind ein Wunder, wie gut!
Innochka, ich schreibe Ihnen gerne ein dauerhaftes Abonnement, nicht nur ein jährliches! Ich zeichne bereits. Also komm rein, komm öfter rein, ich bin nur froh! Danke mein nächster!

Vielen Dank für das Rezept. Ich habe gestern den ersten Kuchen zum Testen gebacken, und heute ist der zweite kühner!
Ich habe in HP PANASONIK eine Währungspfanne gebacken!
Der Mann von gestern hat sofort gegessen, es war unmöglich, es aus seinen Händen zu ziehen!
Der Teig ist unglaublich, ich denke, er wird sich bei mir als ständiger Bewohner im Kühlschrank niederlassen!

[Kokoschka]

Kokoschka, was für eine dumme Sache! Unmöglich verführerisch! Und von allen Seiten rosig! Herzliche Glückwünsche!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Vielen Dank! Das Fladenbrot ist super, zumal es nicht in einem normalen Topf gebacken wurde.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, toller Kuchen! Es sieht sehr lecker und attraktiv aus! Vielen Dank für Ihre Bewertung und Foto!

In einem Aluminiumtopf in HP PANASONIK gebacken!

Was für ein origineller Weg! Ein kreativer Ansatz zum Backen in einem Brotbackautomaten!

Was für ein origineller Weg! Ein kreativer Ansatz zum Backen in einem Brotbackautomaten!

Danke, Anya, für das Lob und vor allem für das Teigrezept! : a-kiss: Ich habe selbst daran gezweifelt ...... dass die Pfanne funktionieren würde ......

Anya, danke für das Rezept. Von einer so einfachen Teigzubereitung kann man nur träumen.

Ich machte ein Foto von dem bereits kommenden Teig



Ich habe zwei Pizzen gemacht.

Aus 300g Teig





Hier sind die Löcher jedoch nicht sehr sichtbar. Aber ich habe es ziemlich dünn gerollt.

Diese Pizza wird aus 400 g Teig hergestellt, obwohl sie bereits geschnitten ist



Aus den restlichen 200 g habe ich 2 Kuchen mit Käse gemacht





Hier gibt es Löcher. Die Wahrheit schnitt den heißen, zerknitterte ihn leicht.

Sehr leckerer Teig, ich werde es eindeutig wiederholen.

Die Wahrheit ist, ich habe nicht ganz verstanden, wann ich Pizza legen soll. Sobald Sie den Teig ausgerollt haben - sollte er ein wenig stehen? Und dann die Füllung setzen und nochmal ein wenig warten? Oder wie?

[Glykoza]

Glykoza, Zhanna, wie schön ist alles! Der Teig ist einfach herrlich, alles Atmen ist einfach! Die Pizza ist gut! Und es gibt Kreditlöcher in den Kuchen! Wunderbares Gebäck! Zhannochka, danke, ich war wirklich froh, das Foto anzuschauen!

Die Wahrheit ist, ich habe nicht ganz verstanden, wann ich Pizza legen soll. Sobald Sie den Teig ausgerollt haben - sollte er ein wenig stehen? Und dann die Füllung setzen und nochmal ein wenig warten? Oder wie?

Zhanna, aus diesem Teig kannst du nach dem Schema backen, das du ausgearbeitet hast und an das du gewöhnt bist.
Ich werde schreiben, wie ich Pizza mache: Ich nehme den Teig aus dem Kühlschrank, teile ihn in Portionen, runde jede Portion ab, bedecke sie mit einer Plastikfolie und lasse ihn 20-30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit schalte ich den Ofen mit einem Backstein maximal ein (Sie können auch ein einfaches Backblech verwenden, es ist besser, es umzudrehen und verkehrt herum einzusetzen), lassen Sie es aufwärmen. Die Temperatur ist mindestens 250 ° C wünschenswert. Nach dieser Zeit rolle ich das Werkstück aus und verteile es auf Backpapier. Streuen Sie das Papier ein wenig mit Mehl, Kleie oder Grieß. Hier lasse ich die Zubereitung 10 Minuten stehen, verteile dann die Füllung und schicke sie sofort direkt auf dem Backpapier in den Ofen. Pizza wird schnell gebacken, ca. 7-10 Minuten. Sie müssen schauen, es hängt alles vom Ofen ab. Manchmal schalte ich das obere Heizelement aus, wenn der Käse oben sehr rot ist, und backe nur bei eingeschaltetem unteren Heizelement. Im Allgemeinen müssen Sie sich auf Ihren Ofen konzentrieren.

Danke für die Abklärung.Wir werden immer mehr machen, der Teig ist zu gut.

[Anis]

AnisVielen Dank für einen so einfachen und leckeren Teig
Cooles Rezept! Ich habe die Hälfte der Norm nur auf Wasser gemacht, aus 1-Grad-Mehl und mit 15% saurer Sahne anstelle von Joghurt - es hat sich als super herausgestellt. Am Wochenende eine große Pizza gemacht und in der Woche ein paar Scones - die Familie liebt es! Ich denke, das Rezept wird Wurzeln schlagen, danke!

[Frau. Addams]

Frau. Addams, danke, dass du diesen Teig probiert hast und für den Tipp!
Ich freue mich sehr, dass mir das Rezept gefallen hat! Backen Sie zur Freude Ihrer Familie!

[Anya]

Gestern Kuchen nur Kuchen, nicht Pita, nein) gebacken mit Sesam:



Ich habe Stärkeschmiermittel auf die Sesamkörner aufgetragen (30 Gramm Wasser bei Raumtemperatur + ein halber Teelöffel Kartoffelstärke + eine Prise Salz - alles gut verlieren) und hier ist es, Glück - kein einziges fallengelassenes Getreide, wenn es gegessen wird !!!

Nun, okay, ein paar Dinge fielen immer noch ab, nur um es zu zählen, es zählt nicht ...

AnyaIch liebe dich in einem Würfel, mein Lieber !!!

[Häkeln]

Gestern Kuchen nur Kuchen, nicht Pita, nein) gebacken mit Sesam:

Häkeln, Innochka!
Oh, wie schön die Kuchen sind! Ich bin nur begeistert
Danke liebe! Und für das Rezept für Stärkefett - besonderer Dank! Es wird für uns alle nützlich sein!

Inusya, was für Kuchen. Volle Freude! Backen Sie sie im Ofen auf einem Stein oder einem Backblech?

Mädchen, sag mir, kann dieser Teig in einer Tüte im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Anis, danke von meiner Schwester. Sie gab ihr ein Rezept, sie hielt diesen Teig im Gefrierschrank, dann ein paar Tage im Kühlschrank und für Pizza. Ich habe falsch geschrieben, danke von meinem Schwiegersohn, nur er hat Pizza gegessen. Launisch und anspruchsvoll. Und dann lobte er!
Morgen wird die Prinzessin zu mir geliefert, die Pizza aus diesem Teig wird die erste sein!
Krümel, danke für das Stärkefett! Zu Hause war Stärke ungefähr 3 kg, aber das Gehirn war nicht genug. Ich frage mich, wo sonst kannst du es werfen? Ich füge Schnitzel für ein Bündel, Pfannkuchen, Gelee hinzu.

Mädchen, sag mir, kann dieser Teig in einer Tüte im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Svetlana, du kannst. Manchmal ist im Kühlschrank kein Platz für Behälter, sodass Sie den Teig in den Beutel legen können, wenn es Ihnen passt.

Anis, danke von meiner Schwester. ... Ich habe falsch geschrieben, danke von meinem Schwiegersohn, nur er hat Pizza gegessen. Launisch und anspruchsvoll. Und dann lobte er!
Morgen wird die Prinzessin zu mir geliefert, die Pizza aus diesem Teig wird die erste sein!
Krümel, danke für das Stärkefett! Zu Hause wiegt die Stärke ungefähr 3 kg ... Ich frage mich, wo Sie sie sonst noch einschenken können. ...

Rita, danke für den Tipp! Schwiegersohn, guten Appetit!
Viel Glück beim Meistern der Prinzessin! Lass das Backen gefallen!

Über die Verwendung von Stärke wird dort zwar nicht sehr viel benötigt, aber dennoch: Wir haben das Thema gesehen
Magerer Keksteig (Vernisag)


Dort sind Beerenkekse sehr lecker und die Beeren für die Füllung werden vor dem Backen mit Stärke gemischt.