Teig für Fladenbrot, Pizza, Khachapuri "in 5 Minuten am Tag"

[Kroshik]

KroshikInnochka, du hast nur goldene Hände! Solche Gruben sind wunderschön! Danke, Liebes, dass du mich mit so wunderbarem Gebäck glücklich gemacht hast! Herzliche Grüße von mir an Ihre Familie!

Anya machte zum ersten Mal mit dem Teig einen Kuchen mit Kohl, wie Ossetian.
Köstlich ! noch schmackhafter als mit Kartoffeln oder Fleisch))

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, oh, wie interessant! Und ich habe es nie mit Kohl gemacht. Danke für das Teilen!

Apropos Optionen für die Verwendung dieses Tests, hier ist, was ich auch daraus gebacken habe:
- Brotstangen mit Parmesan (sie sind sooo lecker und sehen hübscher aus als auf meinem Foto)


- Brötchen mit Mozzarella (für jeweils 40 g Teig und ein Stück Mozzarella im Inneren, am Ende des Backens mit Mozzarella bestreut, bei 200 ° C gebacken, sogar "flauschig", was für diese Art von Teig unerwartet ist:



Lassen Sie es im Sparschwein der Optionen für die Verwendung dieses Tests sein.

Anya, danke) und die Idee von Tanyulya ist in einem Video über ossetische Torten.
Kohlkadaver im Cartoon mit Tomatenmark
Hast du Parmesanstangen im Ofen gebacken?

Hast du Parmesanstangen im Ofen gebacken?

Ja, im Ofen.

Oh, Mädchen, enthält das Rezept Wasser und Milch in Gramm oder ml?
Das ist, was ich tat



Die Löcher sind großartig! Ich denke, wenn Sie die Form mit dem Teig in die aufgewärmte Prinzessin legen, wird es Gruben geben ...

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&topic=391348.new#new

Anya, vielen Dank für solch ein Teigrezept !!!

[Natascha]

im Rezept Wasser und Milch in Gramm oder ml?

In Gramm, Natascha ...

Obwohl es bei Wasser und Milch keinen Unterschied gibt ...

Du hast einen sehr schönen Kuchen gemacht !!!

Danke Innochka! Es ist auch lecker! Mein Mann isst außer Broten und in seltenen Fällen Schwarzbrot nichts anderes.
Und ich habe diesen Kuchen glücklich mit Nudeln und Hühnertrommelstock (ebenfalls von Princeska) verkleinert und gesagt: "Super Kuchen!"

[nnv200569]

Das ist, was ich tat

nnv200569, Natusya, die Kuchen waren ein Erfolg!
Schick! Und die Löcher sind eins zu eins !!! Die Schönheit!
Lassen Sie das Rezept weiter gefallen und helfen Sie!
Vielen Dank für Ihr Feedback!

P.S. Ja, "hängen Sie alles in Gramm" (c) und auch flüssig, sagte Kroshik alles genau

Danke Mädchen! Ich werde alles in Gramm hängen
Zum Glück sind die Waagen da!
Heute hat der Sohn es auch geschätzt und zu seinem Sohn gebracht. Er sagte, dass sie immer noch heiß sein sollten.
Ich werde eine Charge mit frischer Hefe machen

Ich verstehe, dass das Rezept völlig andere Zutaten enthält, aber ich habe Ihren "Teig in 5 Minuten" als Grundlage genommen.
Ich ersetzte die gesamte Flüssigkeit durch Kohlgurke, die "ohne Spannung" vom Kohl übrig blieb. Eliminiertes Salz (es ist in der Salzlösung). Belassen Sie das gleiche Verhältnis von Flüssigkeit, Mehl, Hefe.
Wie in Ihrem Rezept stellt sich heraus, dass der Teig flüssig ist, 2 Stunden in der Hitze und im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Der Teig ist ausgezeichnet, am Abend hat er sich dreimal erhöht.
Traubenbrot wurde auf seiner Basis hergestellt. Es stellte sich als sehr lecker heraus.
Danke Ihnen!

[Ameise]

Ameise, Irina, du hast schon das Rezept des Autors!
Vielen Dank für das Teilen Ihrer Backerfahrung, sehr interessant!

Anya, ich habe noch ein Dankeschön für das wundervolle Teigrezept!

Heute haben wir verschiedene Kuchen

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Einige mit Sonnenblumenkernen bestreut, einige mit Sesam und der Rest mit geriebenem Hartkäse.
Leckere Tortillas!

[mylik.sv]

mylik.svHelen, was für hübsche Kuchen! Schön und rötlich! Danke, es ist so schön, sie zu bewundern!

Und gestern habe ich mit frischer Hefe unter Zusatz von 2 EL geknetet. l. Pflanzenöl. Dann bin ich es leid, den Teig im Kühlschrank zu fangen
Jetzt müssen wir einen 3-Liter-Container kaufen
Ich habe die Kuchen am Morgen gebacken, sie sind großartig geworden und sie haben sich beim Schneiden fast nicht an ihre Hände geklebt.
Anya, nochmals vielen Dank für das Rezept.
In der Pryncess 28 min gebacken. von kalt auf Papier

[nnv200569]

nnv200569, Natusya, danke für dein Feedback, es ist immer schön zu wissen, dass das Rezept gefragt ist!

Wiederholen:

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Es war sehr lecker und bat darum, das gleiche noch einmal zu backen.
Aus einer Portion Teig (ich füge noch ein paar Esslöffel Kleie hinzu, um den Nutzen zu erhöhen) bekomme ich 4 Brötchen mit Sesam, Samen und Käse.
Anya, vielen Dank für das Rezept!

[mylik.sv]

mylik.sv, Helen, wie lecker und schön ich sitze und meditiere auf dem Bildschirm. Bitte wickle mich drei Dinge gleichzeitig ein - mit Sesam, Sonnenblumenkernen und Käse! Lenochka, danke für das Foto, ich genieße deine Kuchen!

Anya, danke für das tolle Teigrezept! Heute habe ich zum ersten Mal mit ihm gearbeitet, alles ist einfach, aber das Ergebnis ist ausgezeichnet. Sie sang in Travola einen Kuchen mit einer fertigen Füllung aus Kartoffelpüree, Hühnchen, Käse und Kräutern mit Peperoni, Pekla für 20 Minuten, aber es hätte 25 aus einem kalten Zustand sein können. Es ist noch Teig übrig, Fischpastete ist für das Wochenende geplant. Alles Gute!

[N @ T @ LIYA]

N @ T @ LIYANatalie, danke für den Tipp!
Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat!
Und du hast einen Kuchen mit was für einer interessanten Füllung!
Viel Glück und leckeres Gebäck!

Die Mutter meines Mannes ist heute zu mir gekommen.
Ich nehme die Reste des dreitägigen Teigs aus dem Kühlschrank, strecke sie in beliebiger Form auf die Silikonmatte, fette sie mit Butter mit gepresstem Knoblauch ein, bestreue sie mit provenzalischen Kräutern und schicke alles in den Ofen. Ich schneide das resultierende leckere in Streifen und serviere es mit der Suppe.
Wenn ich geschwiegen hätte, wäre ich in ihren Augen eine wundervolle Gastgeberin gewesen. Aber ich sagte ihr, dass alle meine Arbeitskosten 5 Minuten betrugen, und am Ende backe ich drei Tage lang schöne Kuchen (ich knete eine doppelte Portion). Daher bin ich in den Augen der Mutter meines Mannes nicht nur eine wundervolle Gastgeberin, sondern auch eine intelligente Gastgeberin. Wer weiß, wie man nicht nur gut, sondern auch gut mit minimalen Kosten macht.
Danke für das Rezept!

[Ameise]

AmeiseIrina, danke für die wundervolle Geschichte! Ich stellte mir vor, wie es war und freute mich von ganzem Herzen für dich!

Anya, danke für den wunderbaren Teig! Ich habe die Prinzessin gekauft und jetzt arbeitet sie daran, Kuchen und Torten aus deinem Teig zu backen. Mit allem, womit ich keine Kuchen gemacht habe, ist der Teig immer erfolgreich. Ich mache es ohne Kefir, mit saurer Sahne, der Teig ist genauso perforiert wie auf den Bildern. liebe diesen min Ärger. Wir hatten heute einen köstlichen Quark und Rosinenkuchen und Pizza.

[lou]

lou, Natasha, willkommen und willkommen!
Was für ein guter Kuchen mit Hüttenkäse, und der Teig ist so locker!
Ja, der Teig passt gut zu Sauerrahm, Kefir und Joghurt. Ich weiß nicht einmal, welche Option besser ist.
Ich bin sehr froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Vielen Dank für Ihr Feedback! Leckeres Gebäck!

Anya, Anis, Kuchen in einer trockenen Pfanne bei uns, jedes Wochenende backe ich sie. Aber ich hatte keine Milch oder Kefir und habe es alleine auf Wasser gemacht, der Teig war immer noch super. Also verzweifle nicht an Mädchen, wenn es nichts gibt, klappt alles super !!! Nochmals vielen Dank Anyut,

[Irishk @]

Irishk @, Ira, danke, dass du deine Backerfahrung geteilt hast! Und ich freue mich sehr, dass das Rezept hilft!

Nun, meine Hände haben auch diesen Test bestanden.
Was kann ich sagen? Schnell kneten !!! Der Teig ist nicht wunderlich !! Die Arbeit ist wunderschön !!! Das Backergebnis ist einfach genial !!!!
Ich habe eine halbe Portion zum Testen gemacht.

Aus dieser Menge stellten sich 10 Kuchen von der Größe großer Pfannkuchen heraus ... also aß ich beim Mittagessen 5 (!) Stücke auf einmal !!!


Danke für das Rezept!

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Namensvetter, ich grüße dich!

Der Teig ist einfach wunderschön und die Löcher darin sind so gut! Und die Kuchen sind großartig! Die Krume ist so luftig!
Ah, wundervolle Schönheit!
Vielen Dank, Liebes, für Ihr Feedback, ich kann einfach nicht genug davon bekommen, wie wunderbar alles aussieht!

[Anis]

Anis, Anya! Vielen Dank !!!!
Jetzt im Haus meines Mannes "erschrecke" ich diese Khachapurien, damit er aus herrlichem Teig backt ... ... wartet, Hund, Lieblings...

Und ich gestern platzen hämmerte den Teig mit Mehl
stellte sich als sehr gut heraus. zähe Brötchen (wenn geformt). Es ist gut, dass nur der Boden. Ich nahm Portionen.
Heute wurde die Pizza mit Butter geformt, es stellte sich heraus, super

[Anis]

Anis, Anya, ein weiterer Dank für den Teig hat schon alle möglichen Dinge gebacken
süß mit Geißblatt

Nun, Pizza


lebte eine Woche bei meinen Eltern, begann den 3. Teil

Obwohl ich mich ein wenig an Kuchen gewöhnt habe, habe ich einen Teil der Milch (ca. 70 g) durch 1 Ei + Gemüse mit gleichem Gewicht ersetzt

2 geschlossene Kohlkuchen in einem ganzen Backblech und 2 süße geschlossene runde Kuchen mit Schwarz gebacken. Johannisbeere

DANKE von allen, die gegessen haben

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, wie viel köstliche Schönheit hast du gebacken! Und welcher Pizzateig ist luftig und perforiert!
Vielen Dank, Schatz, es ist sehr angenehm, dein Gebäck zu bewundern!

[Anya]

Khachapuri mit Käse (jeweils 110-120 g Teig, in einer Pfanne ohne Öl braten und auf beiden Seiten zart bedecken)

Anyaund Sie geben eine beliebige Menge Käse auf eine solche Menge Teig, oder es gibt immer noch ein gewisses Verhältnis Teigkäse ?

Ich habe Adyghe geräucherten Käse so ein gutes Stück, 450 Gramm) stellte sich bisher als nicht beansprucht heraus, außer wie man es an Khachapuri anbringt gut, oder in ossetische Kuchen) mir fiel nichts ein ...

[Kroshik, Innochka]

Geben Sie eine solche Menge Teig auf eine solche Menge Teig oder gibt es ein Teig-Käse-Verhältnis?

Kroshik, InnochkaBei aller Liebe zum Wiegen in Gramm))) kann ich die Menge an Käse, die ich jedes Mal zu Khachapuri hinzufüge, nicht messen. Ich "messe" immer an einer Handvoll, nehme direkt Käse, manchmal füge ich etwas mehr hinzu, wenn ich ihn in einen Kuchen pressen kann. ).

Oh Mädchen, mein Mann hinzieht liebt diese Khachapurki !!! Gestern habe ich es wieder getan. Mein Mann kam von der Arbeit nach Hause und sofort für ein Brötchen ... verschlungen

Mädchen, ich habe ein Problem mit dem Test. Nachdem ich die begeisterten Kritiken über diesen Test gelesen hatte, entschied ich mich gestern sofort, zwei Normen zu machen. Alles nach Rezept. Aber nach 2 Stunden sah ich nicht die geringste Veränderung, ich beschloss, einen Testkuchen zu backen - es stellte sich heraus, dass es hart war, keiner. : plach7: Kurz gesagt, ich habe festgestellt, dass die Hefe mich im Stich gelassen hat, es hat überhaupt nicht funktioniert. : girl_sad: Also ich denke, wirf den Teig weg (schade ...) oder du kannst ihn irgendwie reparieren, wiederholen, nicht wahr? Bitte beraten

[Olga]

Olga, neue Hefe kaufen, etwas verdünnen und hinzufügen. Alles wird gut!

Tatiana, danke! Das habe ich mir gedacht, aber ich habe es nie getan. Ich ging und kaufte, ich werde versuchen, wiederzubeleben

Nach der Wiederbelebung stellte sich heraus, dass es ziemlich gute Kuchen gab, aber immer noch nicht ganz das, was ich wollte. Ich werde auch versuchen, einen neuen Teig mit frischer Hefe zu machen, ich bin sicher, dass das Ergebnis besser sein wird.
In unserer Küche verkaufen sie fantastische ossetische Fladenbrote mit verschiedenen Füllungen. Der Teig ist dünn. weich, sehr lecker. Ich möchte wirklich lernen, wie man so einen Teig macht.

Und auf diesem Teig backe ich ein Brot mit einer Käse-Knoblauch-Butter-Füllung, lecker und es ist nicht lange abgestanden, zum Frühstück ist es nur

[Olga]

Olgaund wie stapeln Sie die Füllung? Ich würde auch gerne backen.
Und ich backe auch Brot aus diesem Teig, ein wunderbares Brötchen, eine dünne Kruste, eine weiche, luftige Krume. Am Proofer falte ich es mehrmals in einen Umschlag und backe.

[Irishk @]

Irishk @, nahm ein Stück Teig heraus, knetete es, erwärmte es, ließ es eine halbe Stunde abkühlen, knetete es dann zu einem Kuchen, rieb den Käse direkt hinein, drückte ein paar Knoblauchzehen heraus, etwa einen Teelöffel Butter aus dem Kühlschrank, kneifte und gab die Form eines Laibs. Ich putze es auf dem Vormarsch und vergesse es für eine Stunde, dann nehme ich es heraus und heize den Ofen auf und gehe dorthin.

Verständlicherweise stellt sich heraus, dass die Füllung im Inneren notwendig ist

[Irishk @]

Irishk @Ja, aber manchmal öffnet sich mein Brot und die Füllung kommt heraus.
Wir verkaufen ein ähnliches Brot im Hypermarkt, wo man es Käse nennt.
Der Teig darin ist natürlich immer noch eine Chemose.

[Olga]

OlgaMein Schwiegervater behandelte sie mit einem solchen Laib Hyper, Beee, mein Mann und ich mochten es nicht, obwohl es köstlich aussah, jetzt bin ich selbst so ein Laib, danke

[Olga]

OlgaDanke für die tolle Idee!

Mädchen, bitte erklären Sie mir, wie Sie Kuchen und Brote aus diesem Teig backen? Ich war schon lange nicht mehr in diesem Thema, aber hier ist es ... Der Rezeptteig ist sehr weich und klebrig. Ich verteile ihn direkt auf der Prinzessin, und dann können Sie einfach einen Kuchen backen oder eine Pizza machen. Ich habe immer noch Käsekuchen gemacht, aber es gab keine Möglichkeit, Kuchen zu backen? Oder setzen Sie mehr Mehl als in das Rezept? Lehren, pliz

[Alla]

AllaSehen Sie sich Tanyulinos Video an, das sie dort sehr deutlich zeigt. wie man mit diesem Test arbeitet. Hände und Arbeitsfläche sollten reichlich mit Mehl bestäubt werden. Persönlich füge ich manchmal etwas mehr Mehl hinzu, nicht zum Teig selbst. und beim Schneiden
Und ich fette auch das Geschirr zum Proofing und den Teigklumpen selbst sehr gut mit Rostöl ein, meiner Meinung nach ist es später einfacher, damit zu arbeiten

[Solmazalla]

SolmazallaBevor ich mit dem Teig arbeite, fette ich meine Hände großzügig mit Olivenöl ein und forme alles.
Der Teig ist gut und die Nägel sind nahrhaft.
Ich benutze kein Mehl, warum den Teig hämmern

Olga, obwohl ich den Teig nach dem Rezept gemacht habe (ich werde versuchen, ihn abrupter zu machen), habe ich ihn am Donnerstagabend zubereitet. Heute habe ich mit meinen gefetteten Händen Teigklumpen abgerissen, abgeflacht und in einer Pfanne gebraten. Teig direkt aus dem Kühlschrank. Es stellte sich heraus, Mini-Pfannkuchen, zwei Zentimeter dick. Ich bin in ihnen Butter, Kondensmilch und Kaffee. Im Allgemeinen lecker. Bereits mit einem Lesezeichen versehen.