Teig für Fladenbrot, Pizza, Khachapuri "in 5 Minuten am Tag"

[Ksyusha]

KsyushaJa, wie immer hat alles ein Omelett aufgewärmt und das wars
Ich forme die Kuchen in Form von Zellen, so dass der Boden vollständig gefüllt ist und etwas über dem Umsatz liegt

[Katyusha]

Katyusha, was für rosig, sind sie leer oder Käse drinnen?

[Ksyusha]

Ksyushaum ehrlich zu sein ... ich erinnere mich nicht: girl_haha: aus welchem ​​teig sie stammen))
Ich habe dieses Foto in der Galerie ausgegraben.
Verschiedene Variationen gebacken, alle sind gut
Ich habe einen anderen YouTube-Kanal ausspioniert, man kann ihn mit runden kleinen Brötchen und zwei in jeder Zelle formen, das gleiche kommt gut heraus

Gepostet Donnerstag, 17. November 2016, 14:31 Uhr

In einigen wurden mehr gefunden))

Oh, ich erinnere mich, ich habe Pfannkuchen in einer Pfanne und in einem Omelett gebraten

Und dies ist das erste Mal, dass ich das Volumen des Tests ausprobiert habe, das ich verpasst habe

Ja, danke!
Interessante Idee mit 2 Brötchen, muss aufgewühlt werden!

Ich habe auch 2 Anisbrötchen probiert. Sie backten lange und die Mitte wurde nicht gebacken (
Schneller und mehr könnte in Prinzessinnen getan werden. Aber ich wollte solche Halbmonde
Irgendwo habe ich einen Fehler gemacht oder mein Gerät nicht oder bin nicht eingedrungen (

[Svetlana]

Svetlana, oder vielleicht hast du den Teig dick ausgerollt, damit er nicht gebacken wird?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, mehr als einmal gebacken, immer gebacken ..
Möglicherweise ist Ihr Gerät "Schnecke"

[Ksyusha]

Ksyusha, KaterinaAuch ich backe immer alles perfekt.
Ich habe viel Stress mit der Arbeitsgemeinschaft in der Küche (manchmal gibt es keinen Ort, an dem man die Prinzessin unterbringen kann). Während sie das Abendessen vorbereitete oder aufwärmte und Salat schnitt, backte Arietta zum Abendessen Brot.

Ich mochte es wirklich, gelierte Kuchen darin zu machen, ein Omelett, ShuMachin Khachapuriki, alles für 5+!

[Ksyusha]

Ksyushaund was ist das Rezept für gelierte Kuchen?

[Vika]

Vika, lief zum nächsten Thema "Omelette Travola" Es gibt nur 50 Stränge und eine Reihe von Rezepten, Sie lesen es, ich werde mein Gedächtnis auffrischen

gelierte Kuchen?

Ehrlich gesagt, ich erinnere mich nicht, ich habe es irgendwie in das Thema über den Sandwichmaker aufgenommen, wenn ich es finde, dann ...

Oh, warte, sie geben uns einen Hut, der nicht im Thema ist

[Vika]

Vika, ja, fast auf jede Art und Weise)
Wählen Sie die Komposition selbst aus und alles ist perfekt darin gebacken.

[Ilmira]

IlmiraEs tut mir leid, ich war mir sicher, dass wir uns mit dem Thema Omelett befassen

Ich war mir sicher, dass wir uns mit dem Thema Omelett befassen

Sag es mir nicht, Vika! Reden wir so, dass zumindest die Themen vereint sind!

Oh, und ich schrieb, ich denke, dass im Thema des Omeletts: girl_pardon: Ich muss versuchen, noch einmal zu backen.

Ein ausgezeichneter Teig für jeden Tag, ich verschreibe ihn im Kühlschrank :) Es gab keine frische Milch, ich habe ihn mit saurer Milch gemacht, die immer für Brot wert ist, am Ende habe ich ein paar Esslöffel Wasser auf frische Hefe gegeben. Während ich auf dem Tisch stand, rannte ich weg, fing es fast auf dem Tisch auf, verbrachte die Nacht im Kühlschrank und bekam solche Kuchen mit Zwiebeln und Eiern, ich schaffte es, einen Teller für ein Foto zu schnappen, jeder wagte es schon mit einem Knall!

Na ja, ich bin wie immer. Ich habe das Rezept gespeichert, um nicht auf den Bildschirm in der Küche zu schauen und das Smartphone nicht zu verschmutzen. Ich habe die Zusammensetzung der Produkte auf ein Blatt kopiert und dann schmerzte mein Kopf. Ich habe es nachts genommen. Zuerst wurde die Waage beim Gießen von Flüssigkeiten ausgeschaltet. Dann suchte ich nach Mehl, ich musste Vollkorn hinzufügen, da das übliche nicht ausreichte und ich etwas für harte Sorten ausgeben muss. Ich fand es, siebte es, mischte es und stellte es in den Kühlschrank. Ich ging glücklich zum Sofa.
Ich habe YouTube geöffnet und aus dem Nichts scheint das Rezept für Gala Rada nur auf einem Kilo Mehl zu basieren. Und da ... 2 Stunden warm lassen, dann im Kühlschrank. Ich sprang von der Couch, öffnete dieses Thema und dann 2 Stunden. Ich schaue in den Kühlschrank - der Teig ist aufgegangen, nun, es sieht so aus, als ob er sollte.
Sollte ich jetzt etwas Unangemessenes vom Teig erwarten oder bekomme ich das gleiche Ergebnis auch ohne Proofing in der Hitze? Ich habe nur nie kalten Teig gemacht, ich kenne die Nuancen nicht.

Es scheint mir, dass es ohne Beweise in der Hitze immer noch ein hervorragendes Ergebnis geben wird. Hauptsache, er muss seine legitimen Stunden für 8-10 aushalten.

Ohne Proofing in der Hitze haben Sie immer noch ein hervorragendes Ergebnis

Überprüft !!!

Die gesetzlichen Öffnungszeiten sind 8-10.

Der zweite Tag verging, als mich das Rezept anzog.

Verifiziert

Als ich sah, dass es sich verdoppelt hatte, beruhigte ich mich, aber plötzlich, was sind seine Nuancen. (Ansonsten habe ich anstelle von Chapatis luxuriöse knusprige Kekse bekommen, die ziemlich teuer mit Käse, Kräutern und Knoblauch verkauft werden. Jetzt werde ich nicht kaufen, aber ich möchte hier überhaupt nichts vermasseln).

Als ich sah, dass es sich verdoppelt hatte, beruhigte ich mich, aber plötzlich, was sind seine Nuancen.

Wenn das Essen warm war, reichte die gespeicherte Wärme gerade für die Erstbesteigung aus.))
Und wenn es während dieser Zeit "vor dem Kühlschrank" mehrmals in einem Behälter gefaltet wird, wird sich im Allgemeinen eine seidige Schönheit herausstellen.

Ich habe nicht gefaltet, ich habe einfach alles umgerührt und in ein gefettetes Glas gegeben. Und ich habe es seitdem noch nie geöffnet. Soll ich es jetzt nehmen oder stehen lassen, bis das Stück gebraucht wird?

Nein, warum zerknittern? Keine Notwendigkeit zu zerknittern. Sie können es falten. Aber nicht unbedingt.
Ich habe gelernt, aus einem solchen Teig Brot zu backen, aber später wurde mir klar, dass "ohne Kneten" natürlich gut ist, aber mit Kneten, zumindest in Form von Falten, ist es besser.

Flachs werde ich natürlich vergleichen. Das nächste Mal werde ich es von innen und außen mit Technologie machen.

Und ich esse überhaupt kein Brot. Besonders flauschig.
Nur wenn ich im Internet ohne schwarze Hefe bestelle. Und jetzt wird neben dem Haus luxuriöser Lavash gebacken. Wir müssen zumindest gehen, um ihre Arbeit zu bewundern. Und Kuchen, Samsa und Pasteten - alles wurde lecker, auch wenn Sie diese Versuche, etwas anderes als Keks zu lernen, ganz aufgeben.
Mein Mann sagte, dass er jetzt kein Brot in den Laden bringen würde, Lavash zum Preis ist fast der gleiche, aber der Laden ist immer auf dem Müllhaufen und der Lavash ist nicht abgestanden, selbst wenn ich die Ränder vom heißen esse. Wie in der Kindheit auf dem Land auf dem Weg vom Laden mit einem warmen Laib ohne Erbsen

Das nächste Mal werde ich es von innen und außen mit Technologie machen.

Vergiss nicht, diesmal zu berichten.))

Und jetzt wird neben dem Haus luxuriöser Lavash gebacken.

Glück.) Wir haben auch Lavash und Sachen aus dem Tandoor. Aber es hat mir überhaupt nicht gefallen. Ich weiß es nicht, entweder weil ich mich zu Hause an den Geschmack von gutem Brot gewöhnt habe oder weil sie wirklich böse backen - der Teig schmeckt ehrlich gesagt "schnell" und es gibt viel Hefe.

[Bijou]

BijouIch frage mich, wer am Thema Pizza schuld ist - ein bisschen bitter. Es gibt keine Fragen zur Porosität, obwohl nicht erhöht. Das Backgitter stellt sich als eine Sache heraus. Du brauchst nicht viel Käse. Das ist der ganze Bericht. Und es schien mir immer noch, dass es anfangs etwas dicker war als das von Anis auf dem Foto.
Ich vermute, dass das Mehl so ist (sein Prozentsatz im Teig war der größte). Im Allgemeinen weiß ich nicht, was dort bitter ist, wenn ich Rohmehl schmecke, scheint mir alles bitter, egal wie alt und wie alt es ist. Aber im Allgemeinen essbar, egal was passiert, einschließlich Gummikäse.
Jetzt schicke ich meinem Mann das Verfallsdatum auf eine neue Packung zum Lesen und Kneten (kneten?). Kurz gesagt, ich werde ohne Zusatzstoffe mischen.
In, wie der 3. November geschrieben steht. Das wird klappen.

Ich schätze, ich frage mich, wer an dem Thema Pizza schuld ist - es schmeckt leicht bitter.

Der Teig aus dem Kühlschrank passt nicht immer zu mir mit seinem süßlichen Geschmack - die Verzuckerung von Stärke geht schneller, als diese Zucker von Hefe gegessen werden, die aus der Kälte inaktiv ist. Und da ich nie Zucker in Brotteig gebe, bin ich jedes Mal überrascht.))

Hier entspricht nicht alles den Regeln - statt süß bitter. Obwohl ich es wahrscheinlich nicht bemerkt hätte - im Inneren des Käses ist es salzig, oben gibt es Knoblauchsalz mit Gewürzen, welche Art von Verzuckerung von Stärke es gibt.

Ich kannte nicht einmal ein solches Wort. Was macht gefrorene Kartoffeln also süß?

[Anna67]

Anna67, wahrscheinlich nicht, es gab andere Prozesse in den Kartoffeln.)) Obwohl ich mich nicht damit befasst habe ..

Und in Mehl hier testen:
🔗
🔗

[Anis]

Anis, Besser spät als nie. Ich bin sehr dankbar für das Wunderrezept. Dieser Teig ist mein Zauberstab. Daraus gebacken und Kuchen und Torten und Pizza.Im Sommer an der Datscha ist es in der Regel unverzichtbar. Es stimmt, ich mähe manchmal (nicht nach dem Rezept) Flüssigkeiten, füge hinzu, was ich zu Hause habe, ich halte mich nur an 410 gr. wie im Rezept. Danke noch einmal!!!

[Mädchen]

MädchenZugegeben, wer hat die Baguettes aus diesem Teig gebacken, bei welcher Temperatur und wie lange ungefähr?

Ich mache meistens Pita aus diesem Teig und backe Pizza etwas seltener), die Temperatur ist maximal in meinem Ofen sind es 300 gr.), Modus "oben - unten + Konvektion", aber für Baguettes denke ich über 230 Grad (Konvektion) nach, um 15 Minuten Zeit zu versuchen ...

Ich wäre sehr dankbar, wenn jemand seine Best Practices teilen würde !!!

[Anis]

AnisAnna, vielen Dank für dieses wundervolle Rezept! Ich benutze solchen Teig wie für Brot. Früher war es ein Zufall, und jetzt backe ich absichtlich kleine Brote. Nun, nur mit einem Knall! Je länger der Teig im Kühlschrank ist, desto reicher ist der Geschmack (dies ist meine und die persönliche Meinung meiner Familie). Und die Kruste aus dem Ofen ist etwas!
Vielen Dank!!

Ich bin dem Autor für das Teigrezept dankbar! Ich habe in Ferrari Kuchen mit Käse gemacht, sehr lecker)) Der Teig setzt sich in meinem Kühlschrank ab, es ist sehr praktisch, ihn dort aufzubewahren. Ich werde auf jeden Fall das zweite Rezept mit CZ-Mehl probieren

[julia_bb]

julia_bbJulia, was für ein schöner Teig! Ich würde diese Löcher anschauen und anschauen! Und die Kuchen sind sehr gefühlvoll! Vielen Dank für Ihr Feedback!

Hinzugefügt am Sonntag, den 29. Januar 2017 um 19:46 Uhr

AnisAnna, vielen Dank für dieses wundervolle Rezept! Ich benutze solchen Teig wie für Brot. Früher war es ein Zufall, und jetzt backe ich absichtlich kleine Brote. Nun, nur mit einem Knall! Je länger der Teig im Kühlschrank ist, desto reicher ist der Geschmack (dies ist meine und die persönliche Meinung meiner Familie). Und die Kruste aus dem Ofen ist etwas!
Vielen Dank!!

Anna73Anyuta, ja, das ist ein Teig und passt gut zum Brot. Vielen Dank für Ihr Feedback! Ich freue mich sehr, dass mir das Rezept gefallen hat!

Und jetzt koche ich meistens Focaccia aus diesem Teig, den ich wirklich mag
Ich backe einen solchen Kuchen bei 250 ° C für ca. 12-15 Minuten: Kruste, Aroma, Geschmack - mmm!

Ich würde diese Löcher anschauen und anschauen!

Dies ist sicher, egal wie ich den Kühlschrank öffne und bewundere) Ich habe speziell einen transparenten Behälter gekauft. Als ich die erste Hälfte gemacht habe, stieg die zweite Hälfte und die Löcher nahmen zu, so cool))
Morgen werde ich einen neuen Teig aufsetzen. Die Barmherzigkeit ist groß für das Rezept

Guten Abend . Ich möchte mich wirklich für das Teigrezept bedanken. Tortillas backen sind gut. Aber in letzter Zeit habe ich mich daran gewöhnt, Brot aus diesem Teig zu backen. Ich ersetze nur Weizenmehl durch Roggenmehl. Das ist, was ich tat

Hinzugefügt Sonntag, 19. März 2017, 21:53 Uhr

dass das Foto nicht eingefügt wurde

[Liebe]

LiebeLaden Sie durch die Galerie, alle Anweisungen sind dort intuitiv

Also habe ich es getan, aber es hat nicht funktioniert

[Liebe]

aber es hat nicht funktioniert

LiebeNachdem Sie eine Datei ausgewählt haben, müssen Sie ein Foto hochladen, den Link kopieren und diesen Link in Ihren Text einfügen.

Hinzugefügt Sonntag, 19. März 2017, 22:10 Uhr

Passierte! Herzlichen Dank

Passierte! Herzlichen Dank

und schönes Brot!

[Liebe]

Liebe, gutes Brot!

[Rarerka, Ilmirushka]

Rarerka, Ilmirushka Vielen Dank. Und sehr lecker

[Lubov812]

Lubov812Liebe, gut und Brot !!!
Eine interessante Backmöglichkeit aus diesem Teig!
Vielen Dank für Ihr Feedback!

Folgendes ist im Kontext passiert

[Anis]

Ich habe das perfekte Khachapuri gefunden! Vielen Dank, Anis!



Und warum habe ich so lange gebraucht, um diesen Teig zu probieren! ...

Ein interessantes Rezept, nur Joghurt ist nicht immer verfügbar. Können Sie es durch hausgemachte saure Sahne ersetzen, die aus im Laden gekaufter Sahne hergestellt wird?

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Svetochka, ich werde hineinpassen - ich mache ständig diesen Teig, Pizza nur darauf! Und ich setze, was ich habe - Kefir, Joghurt, Joghurt. saure Sahne, und manchmal gibt es nichts - also nur Milch mit Wasser oder Molke - immer ein schönes Ergebnis!

[anavi]

anavi, Olga, danke für die Tipps, ich werde versuchen, es auf saurer Sahne zu machen.