"Kalter" Nachtteigkuchen von Maggie Gleser

Ich trage ein "Danke!" Es stellte sich heraus, sehr leckere Kuchen.
In diesem Jahr habe ich zum ersten Mal 2 Portionen nach diesem Rezept gebacken.
Die erste Charge war von Donnerstagabend bis Samstagmorgen im Kühlschrank, die zweite von Mitte Samstag bis Sonntagmorgen.
Und der zweite hat mir am besten gefallen.
Anbei ein Foto des zweiten Teils.
Frisch aus dem Ofen


Glasiert


luftige und faserige Krume:

[liberiam]

liberiamEs stellte sich heraus, dass sehr schöne Osterkuchen. Die Krume ist fantastisch!

[Manya]

Manyaund danke dieses Jahr! Ich ging zuerst. Das ist nur etwas, was ich beschlossen habe, die Form mit Butter einzufetten und mit Grieß zu bestreuen. Ich erinnere mich nicht, wie ich es letztes Jahr gemacht habe. Dann kannst du sie sehen! Glasur auf Gelatine gemacht. Ich habe es zum ersten Mal gemacht. Cool also! Ich weiß nicht, wie ich schmecken soll. Ich werde es am Sonntag schneiden.

Und für das vierte Jahr habe ich dieses Rezept in Must-Have. Ich mache es nach verschiedenen Rezepten, aber dieses wird es sicherlich, weil das Ergebnis garantiert ist.
Vielen Dank !!!!

Ich werde es heute auch später anziehen. Die beste Option für mich. Isst mit einem Knall auf!

[Sonadora]

Ich möchte es in AF versuchen, in kleinen Papierformen backen. Ich weiß wirklich nicht, was aus diesem Unternehmen werden wird.

Sonadora, Manechka, es ist mir peinlich zu fragen - haben Sie diese Methode ausprobiert? Und dann habe ich gerade Afochka gekauft, ich denke, ich versuche es mit ihr, wenn natürlich jemand ein Pionier war ...

[Alla]

Alla, cool was!
Elena, Tatyana, gutes Backen, Mädchen.
OlgaNein, ich habe es nicht versucht.

Abgeschnitten, Chef! Der Teig ist im Kühlschrank. Das Mehl ist offensichtlich feucht, musste ich hinzufügen.

Mädchen, lesen Sie von A bis Z, gingen kneten)
Dies ist, was vor 2 Stunden passiert ist

Ist das jetzt

Es hat sich verdoppelt, ich habe 1,5 TL auf SAF-Moment gemacht. Für Farbe habe ich ein wenig Kurkuma hinzugefügt, ich werde es morgen zum Mittagessen backen. Ich werde es morgen früh bekommen ...
5 Stunden später - Zeit 21.00)))

Sie können die Kühlschranktür erst am Morgen herausnehmen?
RS: Nun, das ist 8 Uhr morgens - es sind 16 Stunden vergangen
Ich muss es aufwärmen)

[Tancha]

Tancha, Tatyana, mach dir keine Sorgen, alles wird gut.
LiebenIrina, was für eine Schönheit! Ugh dreimal, um es nicht zu verhexen.

Ich knetete den Teig auch nachts, nur nach einem anderen Rezept, und schickte ihn in den Kühlschrank. Ein Teil des Mehls, etwa 50%, wurde durch Manitoba ersetzt. Jetzt frage ich mich, wie viel Teig ich in die Formen geben soll. Letztes Jahr, mit diesem Mehl, erwiesen sich die Kuchen als sehr groß und sehr "in den Ofen gegossen".

Oder vielleicht sagt Ihnen jemand aus dieser Teigmenge, in welchen Papierformen Sie backen? diejenigen, die als 300 Gramm in 3 Stücken betrachtet werden, die als 11 cm bezeichnet werden?

Ich habe 9 bis 9. Ich dachte heute zu laufen, um zu kaufen Ich kaufte 3 Stück, jetzt schaue ich, und dort bedeutet ein Satz von 3 Stück 9 von mir
Manechka stellte es aus der Schüssel auf den Tisch, wusch die Schüssel, wischte sie ab und fettete sie mit Butter ein. Der Hoden wurde zerknittert und halbiert (
Es stand zwei Stunden in der Sonne und begann unter der Tasse hervorzukriechen
Jeweils 200 g in 5 Formen teilen, für eine Stunde zur Gärung in den Ofen stellen (Bild vergessen)
In einer Stunde verdoppelten sie sich

Ich schaltete es nach 5 Minuten um 180 ein und reduzierte die Hitze für weitere 20 Minuten um 160.
Ich musste wirklich die Oberseite der Formen um cm abschneiden

Ich bin gestern Morgen auf die Pfanne gestiegen. Ich kam von der Arbeit nach Hause, es beruhigte sich. Jetzt muss ich mich warm halten.

Guten Morgen allerseits!
Seit vielen Jahren backe ich Kuchen nach diesem Rezept, jedes Mal mit Abenteuern (na ja, wie ich ohne bin ??), aber ich liebe es sehr. Und danke vom Foto, ich verspreche / ich schwöre mit einem Mixer, ich werde es bringen.
Es stellte sich die Frage, was zu tun ist, wenn der Teig 2 Stunden lang an einem warmen Ort kalt ist.
Verbrachte die Nacht im Kühlschrank.
Nein. Nicht so. Ich-hastig schon geknetet und wieder in der Schüssel sonnen?
Sag mir, alles wird Havasho sein?



Die Hauptsache warten Wann soll es in Formulare verschoben werden? Huh?



Ich habe völlig vergessen, wie man in meinem Lieblingshaus von KP schreibt. Emoticons aus Klava wiesen Oyoyoy an

[Annusya]

AnnusyaAnna, ich werde es dir nicht nach Gewicht sagen, nur nach Volumen. Ich fülle die Formulare zu 1/3 mit diesem Teig.
LiebenIrina, wunderschön.
TanchaTatyana, ist es so in den Kühlschrank gefallen?
SimaSie können es noch eine Stunde zum Aufwärmen stehen lassen und dann in Formen bringen.

Vielen Dank! Durch Formulare verschoben. Zhdemssss! Mmmm wie es riecht, ich esse es roh

Tancha, Tatyana, ist es so in den Kühlschrank gefallen?

Ja. Jetzt in einer Schüssel auf dem Tisch ist es leicht gestiegen. Wahrscheinlich werde ich mich jetzt in Formen zersetzen. Etwas ist mir unheimlich, dies ist das erste Mal. Aber ich glaube ehrlich, dass alles klappen sollte.

[Tatyana]

TatyanaIch fürchte auch, der Teig ist 48 Stunden lang nie in den Kühlschrank gefallen. Ich hoffe alles klappt.

Ich habe es in Formularen ausgelegt, ich warte.

Ich liebe es zu schreiben, ich verstehe, danke.

Heute ist die zweite Charge, die ich am Samstag backen möchte. Ich denke daran, 4 Formen zu je 250 g herzustellen, vielleicht müssen Sie sie dann nicht schneiden
Jetzt lehnt er sich auch an den Film, mal sehen, was vor Samstag mit ihm passiert.

Ich denke daran, 4 Formen zu je 250 g herzustellen, vielleicht müssen Sie sie dann nicht schneiden

Letztes Jahr habe ich getan, wie Sie es getan haben, und nachdem ich den Ofen eingeschaltet hatte, gingen sie auch nicht wieder auf, ich musste die Formen schneiden, entschied für mich, dass ich länger als der letzte Anstieg wartete, damit ich den Rand der Formen erreichen konnte, und erst dann schaltete ich den Ofen ein, können Sie es auch versuchen.

Nun, wir sind bereit. Vor dem Backen musste man aber noch 20 Minuten stehen. Wie gerne ich backe, wenn ich alleine zu Hause bin. Und hier rennt und rennt jeder.

Ich riskierte meine Gesundheit in der Dudddya Street und fotografierte einen wunderschönen Schnitt

Danke nochmal !!!! Kulich hat schon Priorität! Liebe es!!!
🔗
Abkühlung ....

Mädchen, können Sie mir bitte sagen, ob in diesem Rezept ein Teil der Milch durch Cognac oder Rum ersetzt werden kann, ungefähr 20 Gramm?

schöner Schnitt

Sehr schön!!!!
Und warum so ein zhoVenky?
Kurkuma?

[Sima]

Sima, ziemlich geschnitten
Tancha, Tanyush, hast du zwei Formen bekommen? Ein halbes Kilo?
SonadoraManechka, vielen Dank für das Rezept. Gestern habe ich eines mit einer Freundin ausprobiert und ihr das zweite gegeben. Heute werden die Hostessen noch eine besuchen und dort eine probieren ...
Noch gut geknetet
nevelichka, Elena, ich hatte jeweils 5 200 Gramm, sie haben es beim Heben nicht ganz nach oben geschafft, ich glaube, ich mache morgen 250 und warte bis zum Rand der Form, sie steigen beim Backen überhaupt nicht im Ofen auf

Tanya, hast du zwei Formen bekommen? Ein halbes Kilo?

Ja,. 576 und 506 Gramm.

Ich werde bis zum Rand der Form warten, sie steigen schon beim Backen überhaupt nicht im Ofen auf

Ich würde noch 15-20 Minuten warten müssen, weil ich den Rat gelesen habe, aber ich beeilte mich!

Manechka, ich bin wieder dankbar. Osterkuchen sind wunderschön gewachsen - einfach gut aussehend. Ich habe ein wenig Zucker hinzugefügt, und alles andere entspricht genau dem Rezept.
Ich habe eine Frage. Das kleinste, fast unmerklich, aber mein Osterkuchen bläst das Dach. Ist dieser Teig etwas wässrig oder habe ich ihn irgendwo erfunden?

Der Teig stand 2 Tage im Kühlschrank, sackte leicht um cm ab, war in 4 Formen zu je 250 Gramm unterteilt und stieg während der Gärung 1,5 Stunden lang auf - sie wuchsen mit einem Pilz auf, man muss nichts schneiden)
🔗

[Lieben]

Lieben, sehr schöne Osterkuchen !!!)))
Und ich werde es einfach aus dem Kühlschrank nehmen.
Warmhalten! Nähen ...

aufgeteilt in 4 Formen von 250 Gramm,

Kann ich klarstellen: 250 g Teig oder haben Sie 250 ml Schimmelpilze?

Danke für das Rezept. Ich mag es, dass Sie den Teig im Voraus vorbereiten können. Aber ich kann einfach nicht herausfinden, wie viel Teig in die Formen gegeben wird))
Habe das zweite Jahr gemacht. Ich habe es vorgestern gebacken. Ich habe 2 Chargen gemischt. Der Teig ging vor allem in den Kühlschrank. stand 15 Stunden und wurde dann 5 Stunden aufgewärmt. 2 Normen wurden in 5 Formen mit einem Durchmesser von 13 cm zerlegt. diejenigen, die 500g sagen. Ich habe Teig hineingelegt, also haben sie gezählt, als ich durch die Anzahl der Formen geteilt habe, dann jeweils 440 Gramm.standen anderthalb Stunden in den Formen, irgendwo waren ungefähr 2 Zentimeter von den Rändern bis zur Spitze nicht genug, und infolgedessen wuchsen sie im Ofen um ungefähr einen Zentimeter. Die Kuppeln sind wunderschön. aber ... sie sind nicht groß. Ich verstehe nicht, was ich falsch mache.
es ist nur so, dass der Teig nicht genug zu sein scheint, aber es gibt nicht genug Kuchen)) wenn sie verschmiert sind, schneiden sie ein paar Zentimeter von den Formen ab, so dass es schöner war)
(Gestern habe ich es nach einem anderen Rezept gemacht, ohne Trockenhefe, ich habe auch ungefähr 400 Gramm Teig in diese Formen gegeben, bereits in die Formen hat es auch mehr als 2 Stunden gedauert und wächst immer noch nicht wie Pilze. Vielleicht ist es in der Wohnung nicht kalt, aber ich scheine es zu erwärmen)

Tolles Rezept! Speichern Sie alle Hostessen, die an der Diskussion teilnehmen und Erfahrungen austauschen. Ich habe heute Osterkuchen gebacken. Natürlich haben sie noch nichts gegessen, aber aufgrund der taktilen Empfindungen des Teigs, des Aromas von rohem Teig und gebackenem Osterkuchen ist bereits klar, dass dies köstlich ist. Ich habe zwei Chargen gemacht. Das auf dem Foto ist genau das Rezept. Ich erhöhte den zweiten Zucker auf 200 g, Butter auf 140 g. Die zweite Charge nimmt also schon sehr lange Gestalt an (bereits 4 Stunden). Und nicht so lebhaft im Kühlschrank aufgewachsen. Aber als es morgens aufgewärmt wurde, nahm es immer noch perfekt zu. Ich werde auf die vollständige Prüfung warten, backen und meine Eindrücke davon teilen.
Aber das Rezept ist großartig. Im Allgemeinen liebe ich diese, es spart Zeit. Gestern habe ich Hefequark gebacken, auch ein tolles Rezept.

Farbige Formen für 100 g Teig. Aber ich legte mich "mit dem Auge" hin und zwei Papierformen, wahrscheinlich 250 Gramm, und abnehmbar etwa 300 Gramm.

in Formen 4 Stunden? Wie lange kannst du warten, um zu kommen? (Sie sind nicht mit mir und Prt gewachsen.)
ist es nur für dieses Rezept oder überhaupt?
Ich habe gelesen, dass eine Stunde für die Formulare geeignet ist. Nun, ich warte 2 Stunden und schneide sie so, dass sie nicht in den Ofen fällt. Aber können Sie warten, bis sie überhaupt erwachsen sind? bis 4 Uhr?
Normalerweise backe ich Ostern im zweiten Jahr im Ofen. In diesem Jahr habe ich ein Thermometer im Ofen gekauft und jetzt backe ich wie eine Person, ich würde gerne mit Osterkuchen umgehen (alles ist gut mit Kuchen, schöne kommen heraus, aber ... ich bin aus irgendeinem Grund mehr Hefe klpdu da)

Und ich habe es heute gebacken. Ich mochte es wirklich! Ich habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber der Teig ist sehr interessant, es ist gut, damit zu arbeiten. In Papierform gebacken, aber als sie fast abgekühlt waren, beschloss ich, sie auszuziehen. Ich habe einen halben Teil des Einkaufszentrums gemacht, ich werde alleine essen (wie es scheint). Ja! Ich habe vergessen, die Vanille einzulegen.

[mamusi]

mamusi250 g Teig nahmen weniger als die Hälfte der Form auf

[Annusya]

AnnusyaDies ist ausschließlich meine Erfahrung. Ich habe den Teig sehr aufgeschäumt und die Hefe nicht erhöht. Natürlich besteht die Gefahr, dass der Teig der Verdünnung überbelichtet wird. Aber dann entweder schwenken oder verschwunden. Mit der Erfahrung werden Sie auf jeden Fall sehen, wann es Zeit zum Backen ist.

[Annusya]

Annusya, Anna, zum ersten Mal habe ich in diesen Formen zum ersten Mal 5 Teigformen gemacht, 60 Minuten im Ofen gegoren, ich musste auch die Form schneiden
Heute habe ich 4 Formen für je 250 g gemacht, 90 Minuten fermentiert, stieg wie auf dem Foto - ich musste nichts schneiden

Ich habe diesen Teig gestern auch gelegt. Mädchen, Sie müssen mit diesen Osterkuchen nicht mit Tamburinen tanzen - legen Sie es auf das Fass, drehen Sie es, auf das Kissen? Beruhigen sie sich nicht, wenn Sie sie einfach herausziehen und im Stehen in der Form abkühlen lassen?

[Kara]

KaraAm wichtigsten ist, beeilen Sie sich nicht, während Sie es in Formen geben, und warten Sie dann auf eine fast vollständige Wiederherstellung. Sie wachsen kaum, wenn sie gebacken werden. So groß ist das Backen, und Sie erhalten ein solches Ergebnis. Nun, vielleicht werden sie ziemlich erwachsen. Nur ein wenig. Sie setzen sich nach dem Backen nicht ab. Und so leckere Kuchen. Sie haben ein solches Aroma, nicht übertragbar!

[Tancha]

TanchaTanya, es ist großartig, dass alles geklappt hat.
SimaWas für schöne, sonnige Osterkuchen!
Tante BesyaHelen, genau wie auf dem Bild, vorbildlich.

Olya, Kamille, hat alles verstanden! Ich werde streiten. Ich habe bereits die 4. Portion gemischt. Das heißt, mit Tamburinen NINADA tanzen!

[Manya, Sonadora]

Hier sind meine Osterkuchen.


Alle Produkte entsprechen genau dem Rezept. Mit Griffen geknetet. Der Teig stand 42 Stunden im Kühlschrank. Sie nahm es aus dem Topf auf den Tisch, wusch den Topf mit heißem Wasser, wischte ihn trocken und legte den Teig wieder hinein. Dann stapelte ich auf einem Topf den kühlenden Sud der Schale in einen anderen Topf (ich nahm die Eier heraus und machte den Teig wie Erhitzen).Annäherung über 2 Stunden. Den Teig auf die Waage teilen, in Formen geben. Er erwärmte den Ofen und schaltete ihn aus. Ich stelle die Dosen mit Teig in den Kühlofen. Es kam schnell, weniger als eine Stunde. Sie schaltete den Ofen ein und backte eine Stunde lang, mein Ofen ist schwach.
Der Teig wurde unterteilt in: 3 Formen von 220 Gramm und 4 Formen von 90 Gramm. Es gibt keine Füllstoffe, ich habe es mit einem Spezialisten für meine Enkelin gebacken - Krümel. Nur ein wenig Zitronenschale, Muskatnuss und Vanillezucker.
Der Geruch ist Pest, Geschmack. Wenig später werde ich mit Gelatineglasur bedecken.
Manya, SonadoraDanke, Schatz, für dieses Rezept !!! Es hat mir sehr gut gefallen, ich habe den Teig angefangen, wenn es bequem ist, und gebacken, wenn es bequem ist. Und auch in letzter Zeit mag ich lang fermentierte Backwaren, also ist es für mich die richtigste, echteste !!!

[friva]

friva, ich denke ja. Gramm 20 wird genau richtig sein.
LiebenIrina, was für hübsche Männer!
mamusiEs scheint, dass die Mädchen geschrieben haben, dass sie 250 g Teig in Formen mit einem Durchmesser von 9 cm geben.
Annusya, Anna, wundervolle Osterkuchen!
Katerina. ZU, Katerina, danke! Ich bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war und alles geklappt hat.
IrinapIrina, wie schön!
Kara, Irin, viel Spaß beim Backen! Kein Tanzen. Diese setzen sich nach dem Backen nicht ab.
Kamille, Olya, warum wachsen sie nicht beim Backen? Sehr viel. Vielleicht müssen Sie die Ausbreitungszeit verkürzen?
Ukka, Olya, Schönheit!

Mädchen, ich habe 220 Gramm Teig in 9-cm-Formen und sie sind wie ein Hut im Ofen gewachsen!

[Knopf]

Knopf, Oksana, wo sprengt das Dach von der Seite?

[Manechka]

Manechka, dekorierte Pasochki gebracht!

Danke für das Rezept!

Ich habe ein großes Dankeschön Oh, und lecker! Saftig, duftend! Gelatine mit Zitronensäure glasieren - ich liebe es! Heutzutage nicht viel, nur mein Mann und ich. Das Rezept wurde seit letztem Jahr in Favoriten aufgenommen. Heute aus Freude und Vergnügen reproduziert. Frohe Ostern euch allen!