Teig auf Teig

[Angela]

Angela, nicht einmal das Schokoladen-Lebkuchen-Zuckerguss peitschen?

[Nelya]

Nelya, wird nicht. Es wird beim Backen verdunsten.

Schlagen Sie nicht einmal das Schokoladen-Lebkuchen-Glasur?

Yachthafen, Nein. Nicht nötig. Einfach mahlen. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr Pulver. Es hängt davon ab, welche Art von Protein nach Gewicht.

Angela, ich bin es, una-olga)

LudmilaVerstehe ich das Wesentliche der Frage nicht?
Heute habe ich für 2 Portionen geknetet.
Ich habe 1 Formular für 8 * 13, 5 Formulare-8 * 11 und 2 Formulare 8 * 8 herausgestellt.

Angela, ich bin es, una-olga)

Ich habs. Ich wurde nicht gefragt.

Klar! Also füge ich meine eingeweichte Mischung hinzu.

Ich hatte 2 Kuchen von einer Charge auf dem Gestell, ich hätte sie auf die dritte übertragen sollen, aber ich lasse es so wie es ist, ich backe viel und verschiedene. Im Moment im Ofen ... ein gutaussehender Mann mit einer Kuppel, während der andere die Kuppel überwiegt und er umkippt, ist es gut, dass nicht auf diesem Kuchen ... so krumm !!! Du bist derjenige, der die Schuld trägt. Aber der Teig ist voll und es ist köstlich !!! Danke Angela, wahrscheinlich nicht das letzte Mal, dass ich backen werde. Ich werde für das nächste Mal einen Kommentar hinterlassen: Den Teig auf 1/3 legen !!!

Paposhnik ist eine ukrainische Art von Osterkuchen. Es ähnelt in der Kochtechnologie dem russischen Osterkuchen, unterscheidet sich jedoch darin, dass es eine große Anzahl von Eiern enthält, meistens jedoch nur Eigelb. Paposhnik als Produkt ist eine Mischung aus russischem Osterkuchen und polnischem Tanz (Pokhlebkins kulinarisches Wörterbuch).
Duftend, weich. Wenn Sie einen sehr süßen Kuchen mit einer feuchten, reichen Krume mögen, dann ist dies das, wonach Sie gesucht haben! Sehr empfehlenswert!!!

Auf dem Foto wurde der Papa nicht in Papierform gebacken? Wie haben Sie es aus der Metallform genommen und wahrscheinlich auf einem Kissen gekühlt?

[una-olga]

Es wurde in Papier gebacken. Ich habe sie einfach ausgezogen. Und damit das Papier nicht klebt, fette ich es vor dem Backen entweder mit Margarine oder Schmalz ein. Dann löst sich die Kruste nicht zusammen mit dem Papier.

wahrscheinlich nicht das letzte mal werde ich backen. Ich werde für das nächste Mal einen Kommentar hinterlassen: Den Teig auf 1/3 legen !!!

una-olgaIch bin froh, dass mir das Ergebnis trotz der Abenteuer gefallen hat. Ich würde mich freuen, wenn das Rezept im Sparschwein enthalten ist.

Ich beschloss, Papa zu versuchen. Es ging alles auf einmal schief. Zuerst machten sie das Licht aus, intervenierten mit meinen Händen mit dem Brauen von Teig, es stellte sich als sehr dick heraus. Das Licht wurde gegeben, aber der Mixer zog nicht und überhitzte, 700 Watt waren nicht genug. Dann fing sie an, den Teig in Kenwood zu kneten und machte das Licht wieder aus. Es stand eine halbe Stunde - ich kann nicht so weich mit meinen Händen kneten, sie gaben Licht und kneteten wieder. Im Allgemeinen wurden sie fünf Mal ausgeschaltet. Für 450 g geknetet. Es kostet ca. 2 Stunden und ist überhaupt nicht aufgegangen. Hefe ist gut, vor zwei Tagen gebacken, alles ist in Ordnung. Ich habe es mit einer Glühbirne in den Ofen gestellt - sie haben das Licht wieder ausgeschaltet. Was zu tun ist? Noch anderthalb Stunden stehen lassen? Sagen Sie mir.

Ich hatte nie Probleme. Und es waren schon viele Leute darin. Gestern habe ich nicht einmal die Teeblätter mit dem Teig mit einem Mixer gemahlen, sondern nur das "Blatt" in der Schüssel mit einer Düse gebrochen. Der Teig geht gut auf, wenn mit der Hefe alles in Ordnung ist. Gestern bin ich 1,5 Stunden gewandert, sogar einmal betrogen. Testen Sie Ihre Hefe erneut. Oder sehr kalt. Ich sehe keine andere Erklärung. Vielleicht hat die Hefe bereits "ausgespielt", wenn das Licht fünfmal ausgeschaltet wurde und eine sehr lange Zeit vergangen ist.
Ja, Sie können und sollten die Teeblätter mit Ihren Händen zerdrücken. Es ist in Ordnung.

machte das Licht aus

Es ist schade, dass alles mit dem Licht so geworden ist (((ich habe vorgestern gebacken, ich habe die Teeblätter nicht mit einem Mixer gemahlen (ich habe diesen Moment verpasst)), nach 2 Stunden wuchs der Teig um 2 oder sogar 2,5-mal. Und in den Formen (ich legte 1/3) in 1,5 Stunden kamen sie fast auf ein Niveau mit der Form.

Es dauerte 2,5 Stunden, um ein wenig aufzustehen, nur einen Tropfen. Ich werde warten, was auch immer kommen mag. Und jetzt gibt es kein Licht.Trotzdem werde ich auf den Aufstieg warten und backen, wenn sie Licht geben. Nun, wenn sie es während des Backens ausschalten, dann allgemein ... Wir haben den Gasherd vor einem Monat mit einem Gasofen rausgeschmissen, heute würde es mich nicht stören.

[Inna]

Inna, sehr schade. Es ist klar, dass das gewünschte Ergebnis nicht mehr sein wird ((()

[Angela]

AngelaIch verzweifle nicht. Ich werde es nochmal versuchen. In der Zwischenzeit gaben sie das Licht. Der Teig wurde um das Zweifache vergrößert, in Formen ausgelegt und zum Gießen unter einem Licht im Ofen. Sie stehen 2 Stunden und sind leicht angestiegen. Ich werde es trotzdem backen.

Hartnäckig. Sie können sauer sein ((()

Sie können, aber die Hand erhebt sich nicht, um den Teig wegzuwerfen.

Angela, guten Abend! Ich auch mit einem Bericht (ich werde später ein Foto hinzufügen).
Im Allgemeinen lief zunächst alles gut! Die einzige Frage, die sich stellte: Sahne 250 ml oder Gramm?
Immer noch in Gramm gewogen. Ich habe das ganze Thema gelesen und festgestellt, dass kein Ad-Libbing erforderlich ist.
Begann bis in die Nacht zu backen. Die Küchentür war geschlossen, aber mein Mann roch Gerüche und kam. Gelobt.
Ich freue mich auf. Darüber hinaus war sie selbst oft davon überzeugt, dass Sie Ihren Rezepten vertrauen können.
Ich sah und las, dass der Teig nicht in einen Klumpen geht, aber ich erkläre mir nur durch Müdigkeit, dass ich trotz des inneren Protests das ganze Mehl entlang der oberen Grenze gesiebt habe!
Ja, und mein Mixer (BORK), obwohl er zum Kneten von Hefeteig geeignet ist, in 15 Minuten. Das Kneten wurde sehr heiß!
Im Allgemeinen habe ich es ausgeschaltet und 10 Minuten lang geknetet. immer noch mit deinen Händen. Im Allgemeinen knete ich den Teig immer mit den Händen für Kuchen. Für eine lange Zeit und mit guten Gedanken, wie gelehrt! Als ich Rosinen hinzufügte, wurde der Teig nicht so fest, ich beruhigte mich. Ich befeuchtete ein sauberes Handtuch mit heißem Wasser, drückte es gut zusammen und bedeckte den Teig.
Und es kam gut nach 2 Stunden!
Dann habe ich mich völlig beruhigt, Ihre Empfehlungen zur Teigmenge für Formen unterschiedlicher Größe gelesen und bin ihnen gefolgt. Aber der Teig ist immer noch fest!
Der Gesamtteig betrug 1 kg 400 g. Ich habe es verteilt, aber es ist nicht mehr viel übrig.
Ich weiß nicht, warum ich zu faul war, um es erneut zu kneten und in Formen zu geben, aber ich habe es getan, wie im Rezept von Yu. Vysotskaya einmal gebacken: „Aus dem Teig mehrere runde Schichten von 2-3 cm Dicke mit unterschiedlichen Durchmessern machen, jeweils mit Mehl bestreuen, auslegen in Form einer Pyramide übereinander in die Form bringen und weitere 30 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen. " Es stimmt, ich habe nicht auf jede Schicht Mehl gestreut.
So sind sie mit mir aufgewachsen, es gibt nicht einmal eine Kuppel, die Schichten haben sich voneinander getrennt.
Der Teig ist 2,5-mal gewachsen, erreicht aber nicht sooo den Rand der Form! Beim Backen wuchsen die Osterkuchen deutlich mehr.
Ich nahm Eier der 1. Kategorie, nicht sehr groß, Mehl - nordisch.
Ich dachte, ich hätte den Teig nur mit Mehl gehämmert, oder?
Ja, und sogar in den Dosen ließ ich den Teig 3 Stunden lang aufgehen, stellte den Wecker und ging ins Bett. Es ist heiß in der Küche, die Tür ist geschlossen. Die Formen waren mit nichts bedeckt. Könnte der Teig stehen? Wahrscheinlich musste ich nach 2 Stunden aufstehen und nachsehen. Aber Müdigkeit forderte ihren Tribut und ich musste zur Arbeit gehen.
Ich habe gelesen, dass die Osterkuchen süß sind, also habe ich mein Lieblingsglasur (ebenfalls von Y. Vysotskaya) gemacht: "Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe, drücken Sie 2 Esslöffel Saft aus. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker (200 g) mit Zitronensaft und Zitronenschale einreiben. und die abgekühlten Kuchen einfetten.
Es sieht nicht so beeindruckend aus, aber sehr duftend mit Säure. Kinder essen es zuerst.
Trotzdem denke ich, dass die Osterkuchen lecker und nur dicht sind. Das Aroma ist unglaublich!
Versuchen wir es an Ostern, fügen wir ein Foto des Cutters hinzu und schreiben meine Eindrücke.
Angela, ich verstehe, dass es viel Arbeit ist, Rezepte zu entwerfen, Fragen zu beantworten, aber bitte helfen Sie mir, an den Fehlern zu arbeiten. Ich möchte schon vor Ascension einen Kuchen backen!
Und noch ein großes Dankeschön!




Ja, und ist es wirklich möglich, diesen Teig mit den Händen zu kneten?
Hast du wahrscheinlich einen Kneter?

[Jeanne]

Sahne 250 ml oder Gramm?

Jeanne, im Rezept über Milligramm sind keine Worte. Alles ist in Gramm.

das ganze Mehl entlang der oberen Grenze gesiebt!

Mehl - nordisch.

Mehl nordisch mit einem hohen Proteingehalt. Es wird noch weniger benötigt als im Rezept. Hier ist das Premiummehl.
Außerdem war es unmöglich, es entlang der oberen Grenze zu gießen. Erster Fehler.

Ich war zu faul, um es wieder zu kneten und in Formen zu geben, aber ich tat es, wie im Rezept von Yu. Vysotskaya einmal gebacken: "Machen Sie mehrere runde Schichten von 2-3 cm Dicke mit verschiedenen Durchmessern aus dem Teig, bestreuen Sie jede mit Mehl, legen Sie eine in eine Form übereinander in Form einer Pyramide und an einem warmen Ort für weitere 30 Minuten stehen lassen "

Natürlich respektiere ich Vysotskaya, vielleicht funktioniert dies für ihr spezifisches Rezept, aber hier, wie Sie es ausdrücken, wird es so sein. Sie müssen nur zu einem engen Ball rollen. Nun, zumindest gab es kein Mehl zwischen den Schichten, sonst wäre jeder Kuchen vom anderen getrennt. Obwohl ich es noch einmal gelesen habe, hat es sich am Ende so herausgestellt.

Die Formen waren mit nichts bedeckt.

Der grobe Fehler. Der Teig muss bedeckt sein. Andernfalls wird es mit einer getrockneten Kruste bedeckt.

3 Stunden klettern

Lange. Er musste weniger klettern.

habe den Teig nur mit Mehl gehämmert, oder?

Das ist richtig.

Ja, und ist es wirklich möglich, diesen Teig mit den Händen zu kneten?

Ich knete mit einem Haken. Und dann gehe ich ein wenig mit meinen Händen.

Obwohl ich es noch einmal gelesen habe, hat es sich am Ende so herausgestellt.

Nein, nein, nur die Ränder der "Pfannkuchen" bewegen sich weg.
Angela, danke! Ich hab es geschafft! Ich wusste nichts über Nordic! Ich dachte nur, dass dieses Mehl stärker ist, es wäre besser, den Teig aufgehen zu lassen! Vielen Dank!
Und auch danke für die Empfehlung, die Papierformen mit Öl einzufetten. Ich habe das nie gemacht, die Kruste ist zu der Form getrocknet. Jetzt sind Osterkuchen wie Hasen aus den Formen gesprungen!

Ja, überhaupt nicht.

Ich bin jetzt nach Hause gekommen und in der Küche riecht es soooo süß-cremige Kuchen! Trotzdem nehme ich eins und segne es in der Kirche.

[Angela]

AngelaIch habe auch beschlossen, heute dein Paposhniki zu backen. Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, das Mehl ging an die Untergrenze der Norm. Der Teig wurde xn geknetet, das Brötchen war ein bisschen straff, auch auf den ersten Blick schien es, aber nach dem Prüfen wuchs der Teig gut und wurde weich. Ich führte die Rosinen mit meinen Händen ein, der Teig klebte sehr an meinen Händen und dem Tisch - ich schmierte ihn mit Öl ein. Aber als der Teig in Formen ausgelegt wurde, wurde er noch klebriger. Vielleicht habe ich es verpasst und wo wurde schon darüber geschrieben. Sollte es so bleiben? 2,5 Stunden im Ofen zu prüfen, stellte sich heraus, dass 180 Grad von der Kälte für meinen Herd zu viel waren - sie fingen sehr früh an zu bräunen und reduzierten ihn auf 170. Ich hatte Angst, die Tür für die ersten 20 Minuten zu öffnen, um die Osterkuchen mit nassem Papier zu bedecken. Aber als ich es schloss, war es schon zu spät - der Geruch von Verbrennung begann zu verschwinden. Das sind die Schwarzen, die ich bekam, sie kühlen jetzt ab. Das erste Mal, als ich Papierformulare verwendete, wurden sie nicht eingefettet. Es stellt sich heraus, dass Sie schmieren müssen? Mit was? (für die Zukunft)
Und aus irgendeinem Grund kam die gleichmäßige Kuppel nicht heraus, und unter dem verbrannten Dach war Leere

[Angela]

Liebesrezept !!!

Angela, hier ist der Beweis:


Das ist der leckerste Kuchen für uns!
so sehr, dass ich nach der Tradition nicht zwei verschiedene Rezepte gebacken habe, sondern Papa zweimal.
auch die Produktionsumstände haben dazu beigetragen)
Dank minderwertiger Formen aus dünnem Karton haben wir zum ersten Mal Osterkuchen gegessen, ohne auf den Urlaub zu warten.

Es ist mir nur ein Rätsel, wie der Teig der Mädchen so stark wächst, dass ich die Hälfte oder besser ein wenig höher in die Form bringe und selbst dann keine große Kuppel.
getrennt 2.45

Angelochka, ich werde nicht müde, dir zu danken!

[Tatyana]

Tatyanaund du hast die Hefe nicht reduziert? Was für ein wunderschöner Osterkuchen. Teilen Sie uns Ihre Details und Nuancen mit. Welche Art von Teig kam beim Kneten heraus - Dichte, Brötchen usw.

[Natalia]

Natalia, merci für ein Kompliment!
In erster Linie - das Verdienst von Kenwoods Kneten (096) - in meiner gesamten Geschichte hatte ich weder eine solche Technik noch einen solchen Test.
reduzierte die Hefe nicht.
zweimal gebacken, zum ersten Mal -1,5 Portionen, es dauerte 200 + 470 g Mehl, das zweite Mal - eine Portion 75 g (das ist genau wie bei mir) + 440 g MAKFA-Mehl mit dem Buchstaben K, es ist trockener als mit dem Buchstaben A.
Neben Rosinen füge ich auch meine eigenen kandierten Früchte aus Orangenschalen und Kurkuma 1/2 TL hinzu. für Farbe.
Der Teig war unerwartet dicht, es fühlte sich an, als wäre der letzte Löffel zu viel.
Beim Schneiden und Anordnen in Formen gelang es uns, ziemlich selbstbewusste Brötchen zu formen. Die Kugeln wuchsen gerade und verloren nicht ihre Form, aber auch hier wuchsen sie in kleinen Formen nicht viel und in großen viel besser, aber die Formen konnten nicht stehen.

[Natalia]

Und aus irgendeinem Grund kam die gleichmäßige Kuppel nicht heraus, und unter dem verbrannten Dach war Leere

NataliaFür mich gibt es so wenig Mehl und stand im Proofing. Es scheint mir, dass das Brötchen nicht ein bisschen eng war, da es klebrig war. Mehl musste in Ihren Fall 400 Gramm gegeben werden. Im Rezept selbst können Sie sehen, welche Art von Teig sein sollte, und es steht geschrieben, dass er zwar viskos ist, aber nicht klebt.Über das Proofing. Jeder ist individuell. Sie müssen die Stärke der Hefe und die Temperatur beobachten. Tanya hat mehr als zwei Stunden verbracht, und ich habe dieses Jahr 1,45. Ich habe über das Papier oben geschrieben. Mit Margarine oder Schmalz schmieren. Es ist eine Schande, dass die Hüte abgefallen sind, aber Sie werden die Fehler beim nächsten Mal berücksichtigen, wenn überhaupt. Aber ich hoffe, Sie werden mit dem Geschmack zufrieden sein.

Ich bin jetzt nach Hause gekommen und in der Küche riecht es soooo süß-cremige Kuchen! Trotzdem nehme ich eins, segne es in der Kirche

JeanneIch hoffe es gefällt dir) Natürlich klein. Aber nichts. Die Hauptsache ist, dass sie lecker sind.
Etwas, was dieses Jahr scheitert, ist direkt für Mädchen ((()

backte nicht zwei verschiedene Rezepte, sondern Paposhnik zweimal.

Tanya, die Pracht ist einfach! Ich war heute schon verärgert. Die Mädchen haben nicht so gearbeitet ((()
Die Kuppeln Ihrer Paposhniks, nur eine Augenweide in Höhe und Form! Vielen Dank)

[Angela]

Angeladanke 😊. Sie standen also unter der Kuppel der Leere? Da ist es) und schreibe es für das nächste Mal auf
Und sie zog sie an und wow gutaussehende Männer. Die Hauptsache ist Geschmack !!! Und ich bin sicher, er ist ausgezeichnet!

Ich kann Kenwood im Haus riechen

[Natalia]

NataliaNun, malen Sie uns alle und wir sind wunderschön)))) Nizza stellte sich heraus.
Stand. Das erhöhte sich um das 2-2,5-fache und wurde sofort gebacken.

Kenwood fehlt im Haus

Wahrscheinlich oder eine budgetärere Option, um die Sie sich kümmern sollten, wenn eine Reihe anderer Anhänge nicht benötigt werden, die in den Mähdrescher gehen.

Ich habe auch mit Kenwood geknetet, mit einem Haken. Ein schickes Gerät. Angela und mein Paposhniki sind jeden Tag schmackhafter! Reifung? Ich habe vier verschiedene Rezepte gebacken, Paposhniki an erster Stelle! Weich und sooooo aromatisch. Danke noch einmal!!

[Galya]

Galya, Gesundheit. Ich bin froh, dass es uns gefällt. Und ja, sie reifen und werden noch schmackhafter.

Angela, danke für den leckeren Kuchen. Sie nahmen eine Probe von der defekten (ich nahm die Form ab und beschädigte den Boden ein wenig), wie lecker es ist, es verbarg es nur sehr lecker in meinem Mund. Ich war ein wenig verärgert, während der 2. Phase wollte ich nicht wachsen, aber alles endete gut. Ich werde es eindeutig wiederholen.

Angela, dieses Jahr wurde dein Rezept ausgewählt. Das Ergebnis ist erfreulich. Sehr luftig, mäßig süß.
Die Wahrheit hat sie sehr klein gebacken. Durch die Größe von Cupcakes.
Hier ist das Ergebnis.
So wuchs mein Teig in 1,5 Stunden.

In Formen angeordnet.

Der Teig stieg sehr gut auf.
Und dies hat sie bereits mit einer gallertartigen Glasur unter Zusatz von Marshmallows bedeckt.

Nun, das ist das Endergebnis.


Und so sind sie im Kontext so schön.


Danke für das Rezept. Nächstes Jahr werde ich es definitiv wiederholen. !!

[Nadia,]

Sie nahmen eine Probe von der defekten (ich nahm die Form ab und beschädigte den Boden ein wenig), wie lecker es ist, es verbarg es nur sehr lecker in meinem Mund. Ich war ein wenig verärgert, während der 2. Phase wollte ich nicht wachsen, aber alles endete gut. Ich werde es eindeutig wiederholen

Nadia, Ich bin sehr froh, dass der Kuchen ein Erfolg war und es hat mir gefallen. Danke für das Teilen)

Jahr fiel die Wahl auf Ihr Rezept. Das Ergebnis ist erfreulich.

Lyudochka, Was für ein wunderschöner Blumengarten du mitgebracht hast. Es ist ein Wunder, wie gut deine Väter sind. Ich freue mich sehr, dass Sie nach meinem Rezept gebacken haben und noch mehr, dass Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind. Vielen Dank für diesen detaillierten Bericht. Großartig)

Frohe Ostern euch allen!

Die Hand erhebt sich nicht.

Inna, Also wie geht es dir?

Angela, ich bin auch mit einem Bericht !! Mit heller Auferstehung !!! Vielen Dank für das wundervolle Rezept! Die Kuchen waren sehr lecker.
Ein wenig gebräunt stellte sich heraus))

Bedeckte Väter mit Glasur auf Tortyzhka!

Habe das ganze Rezept gemacht. Kam aus 6 Osterkuchen, Thomas 9 cm.

[Nataliya]

Nataliya, was sie festlich, schön sind) Schön, dass es Ihnen gefallen hat. Peks und bitte eure Lieben!

Christus ist auferstanden! Angela und die Mädchen! Mit der hellen Auferstehung Christi! Osterfreude, Frieden!
Angela, wir haben es mit dem Papa versucht. Sowohl mir als auch meinem Mann hat es sehr gut gefallen! Meine Großnichte am Samstag nach der Weihe schmeckte zuerst. Ich habe einen halben kleinen Cupcake gegessen (ich habe ein paar in Cupcake-Dosen gebacken). Heute hat es auch meine Schwester, die Großmutter meiner Nichte, versucht.Sie mochte auch den dichten, aromatischen, cremigen Kuchen. Dasha ließ sie zwar nicht zu Ende essen, sie sagte, dass sie es selbst essen würde!
Ich werde das nächste Mal über meine Fehler nachdenken! Vielen Dank für das Rezept und die Nachbesprechung! Foto anhängen.

[Angela]

AngelaIch habe dieses Jahr auch deine Kuchen gebacken. Es stellte sich als sehr lecker heraus !!! Es stellte sich heraus, wie in Jeanne nicht sehr hoch, aber ich kenne meine Fehler. Auch Mehl war Makfa mit dem Buchstaben K (Extra), und obwohl ich es noch weniger als die niedrigere Norm formulierte, stellte sich heraus, dass der Teig meiner Meinung nach dichter als nötig war. Der erste Aufstieg war gut, und der zweite, wahrscheinlich mehr als 3 Stunden, musste standhalten oder die Küche war nicht warm genug, und ich gab zu wenig Teig in die Formen. Aber trotzdem ist der Papa sehr lecker, ich werde noch backen! Danke für das Rezept!

[Anechki nicht Glas]

CHRISTUS IST AUFERSTANDEN!!! HAPPY LIGHT EASTER)
Angela, ich bringe dir noch ein Dankeschön für den wundervollen Papa !!!
Heute sind zwei meiner Favoriten dein Daddy und Anechki nicht Glas.
Hier sind einige meiner Väter:

Und hier ist ein genauerer Schnitt:

Und weiter:

Auf dem Foto sehen Sie, dass unter der Glasur ein wenig verbranntes Oberteil - ich habe eine Entschuldigung dafür!

Ich habe einen wunderbaren Teig geknetet! Die Temperatur meiner Tochter stieg auf 40, der Kinderarzt hospitalisiert uns mit dem Verdacht einer bilateralen Lungenentzündung in einem Krankenhaus (zum Glück wurde die Diagnose nicht bestätigt). Am Abend wechselte mich mein Vater und sagte mir, ich solle Kuchen backen. Ich backte sie mit Tränen und Gedanken über meine Tochter. Ehrlich gesagt dachte ich, dass nichts Gutes daraus werden würde, weil der Teig bereits fertig war, aber ich musste alles aufgeben. Es stimmt, ich habe es in einen kalten Schrank gestellt.

Angela, also kroch ich endlich mit meinem Bericht zu Temka. Es gab sofort nichts zu schreiben, denn am Donnerstag hat sie gesprenkelt, am Freitag hat sie es nur nachts dekoriert. Aber es gab nicht mehr die Kraft, Bilder zu machen, und erst heute haben sie Ihren Paposhnik geschnitten und ausprobiert.
Am Tisch versucht, gab es Gäste, 3 Rezepte auf einmal.
Ich habe am Donnerstag Paposhnik und Alexandria Osterkuchen und am Freitag Svetas Choux Pasta gebacken.
Also haben sie eine ganze Debatte darüber geführt, welches Rezept erfolgreicher ist.

Obwohl sich die Gäste sofort am Tempel drehten und sagten, dass ich täuschenverrückt, warum nach 3 Rezepten backen, wenn normal Jeder backt nach dem gleichen Rezept

Lange konnten sie sich nicht entscheiden, aber dann waren sie sich dennoch einig, dass Ihr Paposhnik der erfolgreichste und leckerste ist!
Und als ich nach Hause ging, als ich die Perlen mit mir verteilte, fragten alle nur nach deinen.
Ich habe 6 Pasen in Formen von 350 Gramm (es scheint so, sonst ist alles in meinem Kopf bereits mit diesen Formen / Pasten verwechselt). Es gibt keinen Schnitt, natürlich habe ich nicht direkt am Tisch fotografiert, und jetzt gibt es nichts zu fotografieren. Ihre alle gingen zur Seite.

[Jeanne]

für das Rezept und "Nachbesprechung"! Foto anhängen.

JeanneNun, ich bin froh, dass mir der Kuchen gefallen hat, obwohl ich Abenteuer erlebt habe. Wunderbar. Nächstes Mal wirst du es besser haben)

Ich werde noch backen

LenaVielen Dank, dass Sie dem Rezept vertrauen. Ich bin froh, dass alles geklappt hat, vielleicht auch nicht, wie wir es gerne hätten. Aber es ist klar, dass Paposhnik in jeder Form lecker ist)

Hier sind einige meiner Väter:

Ira, Danke für den tollen Bericht. Ich bin froh, dass alles geklappt hat. Erholung für meine Tochter. Frohe Ostern)

Also haben sie eine ganze Debatte darüber geführt, welches Rezept erfolgreicher ist.

Nelya, was sie sind okay! Und ich bin so froh, dass dieses Rezept ein Gewinner ist.

Obwohl sich die Gäste sofort am Tempel drehten und sagten, ich sei dumm, warum nach 3 Rezepten backen, wenn alle normalen nach dem gleichen Rezept backen

Dann muss ich mich im Tempel von beiden Seiten drehen, weil ich 5 Backsorten backe und auf Osterhüttenkäse achte. In diesem Jahr hat Paposhnik auch 4 neue Rezepte ausprobiert. Danke für den tollen Bericht)

Angela, hier kam ich mit einem Bericht, ich wollte den Schnitt fotografieren, aber die Leidenden haben es schneller geschafft. Als sie sich an den Tisch setzten, stellten sie mir nur die Frage: "Mutter, welche ist ein Papa?" (gebacken nach drei Rezepten in diesem Jahr). Und sobald mein zitternder Finger in die richtige Richtung zeigte, gab es einen Papa weniger auf der Welt!
Ich muss sagen, dass ich aus mehreren Gründen am Montag Kuchen gebacken habe. Das heißt, an Ostern waren sie 6 Tage alt, und wenn dies die Qualität von Myasoedovsky beeinträchtigte, dann ging Paposhnik ohne Verlust aus dieser Schlacht hervor, so weich, zart, faserig und lecker wie immer. Ich werde Radonitsa noch etwas backen!

Aus der vollen Testnorm wurden zwei Osterkuchen von 700 g erhalten. Einer wurde im Tempel gelassen und der andere wurde zuerst gegessen!

Angela! Nochmals vielen Dank für das Rezept. Sie hat letztes Jahr auch drei Rezepte gemacht (Colomba, Alexandrian und Paphos)

dass ich dumm bin, warum nach 3 rezepten backen, wenn normal alle nach dem gleichen rezept backen

Dieses Jahr stellte sich Colombu und ... dann stellte sich die Frage - Paposhnik oder Alexandrian. Ich erinnere mich nicht, welche ich mehr mochte. Trotzdem habe ich beschlossen, den Papa zu backen. Nun, ich habe mich nächstes Jahr entschieden normaler Dummkopf und backe nur ein Rezept. : secret: Was sehr zweifelhaft ist. Ich füge nichts mit diesen Fondant-Zuckergüssen ein, ich war verwirrt, als Folge davon habe ich die gekaufte Zitrone verschmiert. Als ich mich zum ersten Mal für ein italienisches Baiser entschied, war meine ganze Küche in Sahne. Und diese Aufregung mit einem Wasserbad ... ABER es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack. Ich gab meinen Verwandten auch einen Kuchen, aber auf der Spur. Jahr müssen Sie noch diese h ... Glasur wählen.
Vielen Dank, großartig

Dann muss ich mich am Tempel von beiden Seiten drehen,

Angela, es tut mir leid, du hattest lange nicht mehr genug Tempel... So viel du backst und wie viel du kochst, selten wer kann es wiederholen? Und die Hauptfrage ist, wer so viel isst
Und mit Quarknudeln habe ich dieses Jahr einen Flug bekommen. Meine Tochter macht zu Hause immer Quarkgebäck, und dann tauschen wir uns aus.
Ich hoffte darauf und bereitete keinen guten Hüttenkäse im Voraus zu. Und die Tochter dieses Jahr Sachkanula, und machte keine Hüttenkäsepasten.

Aber auf der Spur. Jahr müssen Sie noch diese h ... Glasur wählen.

Olya, ich kann mich auch nicht für die Glasur entscheiden. Vielmehr ist es schon lange entschieden, und die Frage der Gewohnheit ist vor allem! Seit mehr als 30 Jahren Erfahrung im Backen von Nudeln, und dazu müssen wir noch die Erfahrung meiner Mutter während meiner gesamten Kindheit hinzufügen, bin ich so an Proteinglasur gewöhnt, dass ich sie in keiner Weise zerstören kann.
Ich möchte die Pasques noch einmal mit gallertartiger Glasur bedecken, und in letzter Minute ändere ich meine Meinung und bedecke sie mit einer gerändelten.
Dieses Jahr wollte ich bereits die Gelatine einweichen und erinnerte mich dann daran, dass ich zwei Päckchen Glasur gekauft hatte, mit dem Geschmack von Sahne und mit dem Geschmack von Vanille.
Schlagen Sie zwei Eichhörnchen, mischen Sie diese Beutel und machen Sie das Sahnehäubchen. Sehr schnell, und was mich wirklich überrascht hat, war, dass diese gekaufte Glasur absolut nicht klebt, beim Schneiden nicht zerbröckelt. Als ich meine Kuchen verteilte, legten sie sie ruhig in Säcke und die Glasur klebte nicht und zerbröckelte nicht.
Aber ich möchte immer noch lernen, wie man gallertartig macht, aber wahrscheinlich muss ich zuerst an Brötchen üben.

[Olenka,]

Papa beschloss trotzdem zu backen

Olenka, froh, dass die Wahl auf den Papa fiel. Danke) Peking und bitte Lieben.

Es gibt nicht genug Tempel für Sie für eine lange Zeit

Und die Hauptfrage ist, wer so viel isst

Wenn für Osterkuchen, dann habe ich 12 Stück verteilt. Wenn im Übrigen, dann essen wir jeden Tag und dreimal am Tag. Nicht immer, dann wird das, was ich ausstelle, genau in dem Verhältnis zubereitet, das ich gebe, aber in einem kleineren. Und ich koche fast immer etwas Neues.

Also kam ich mit einem Bericht, ich wollte den Schnitt fotografieren, aber die Leidenden schafften es schneller.

Ein Papa weniger auf der Welt!

Mascha, Ich lese und lache und bin froh, dass alles geklappt hat und mir das Ergebnis gefallen hat.

Paposhnik ging ohne Verlust aus dieser Schlacht hervor, ebenso weich, zart, faserig und köstlich.

Ja, er nimmt auch den Geschmack nicht auf. Das ist richtig. Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihren Bericht.

Cognac wird für den Geschmack hinzugefügt oder hat eine andere Aufgabe. Ich möchte den Teig legen, aber es gibt keinen Cognac im Haus, ist es ohne ihn möglich? Oder ist es ein Muss?

[Olga]

Olga, nicht unbedingt.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, danke für dieses detaillierte Rezept. Ich habe es gerade gebacken.Es stellte sich heraus, dass es vier schwerelose Osterkuchen sind, wir werden es morgen versuchen. Es stimmt, ich hatte plötzlich kein Vanillin mehr und fügte einen halben Teelöffel Zimt hinzu, der Rest entsprach dem Rezept.

Angela danke.

[Angela]

Angela, habe mich für das bereits geliebte Rezept bedankt Dieses Jahr habe ich mich ohne zu zögern für Paposhnik entschieden, letztes Jahr hat er sich zum ersten Mal als erfolgreich erwiesen, hat mich auch jetzt noch nicht enttäuscht. Besonders essen wir langsam, wie eine Delikatesse, genießen den Geschmack und riechen DANKE

[Bul]

Bul, Kseny @danke Mädels. So angenehm. Und es ist sehr erfreulich, dass alles funktioniert und das Rezept zu einem Favoriten geworden ist. Backen Sie zur Freude Ihrer selbst und Ihrer Lieben.

Angela, ich habe noch einmal Paposhnik gebacken. Dieses Mal ist Mehl an der Untergrenze, Premium-Mehl und Nordic 50/50. Ich habe 5 kleine Kuchen gemacht. Der Teig ging sehr gut! Die Rosinen ließen mich nur im Stich: Ich kaufte sie ohne Samen, aber es gab immer noch welche. Ich musste sie löschen. Und der Teig verdunkelte sich ein wenig von den Rosinen.
Die Krume stellte sich beim Schreiben heraus: nass, süß. Drei Tage waren reif. Aber sie blieben die weichsten und aromatischsten.
Vielen Dank!

[Jeanne]

Jeanne, wundervoller Papa. Ich bin sehr froh, dass sich alles wieder normalisiert hat. Pieki für die Gesundheit)