Khlebushek Borodinsky "Liebe von der ersten Krume" (Multicooker Redmond RMS-02)

Ich entschied mich, auf einem halbautomatischen Gerät zu backen, wenn ich V HP brauchte. Und wie zuvor im runden Kinder-Cartoon))

Ein Automat passt nicht zu ihm, er braucht menschliche Teilhabe und Liebe. Also werde ich auch halbautomatisch oder in Fili backen.
Rit, hast du es schon geschnitten? Schmeckt es anders? Meins ist anders.
Vielen Dank, dass Sie sich die Mühe gemacht und in HP gebacken haben

Rit, hast du es schon geschnitten? Schmeckt es anders? Meins ist anders.

Lichtschnitt jetzt früh am Morgen. Das Brot ist etwas eng, aber lecker!
Lecker ~ der gleiche Borodinsky! (Der Mangel an Essig, der Ersatz von Wasser durch Kefir ist zu spüren!) Aber ich mag es!
In HP muss ich 1,5 Portionen backen, wenn ich ein großes Brot brauche. Und das ist sehr klein für HP.

Ich habe heute Brot wiederholt


Hier ist so ein hübscher Mann.
Diesmal habe ich 20 ml Wasser hinzugefügt und Honig anstelle von Zucker gegeben. Ja, ich habe auch die Hefe um 2 g erhöht, insgesamt 8 g. Das letzte Mal ist er ein bisschen aufgewachsen. Obwohl es einen Grund für die Dicke des Teigs gegeben haben kann.
Und ich mag dieses besser. Ich werde es mit Honig backen

Hinzugefügt Samstag, 06. August 2016, 18:32 Uhr

Dies ist zum Vergleich 1

[Galina]

Galina, Danke für das Foto! Das Brot war ein Erfolg und ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat, backen Sie zu Ihrer Gesundheit!
Ich backe auch alle schwarzen Brote auf Honig ~ Ich bin so mehr nDravitsa!)))
Und Darnitsky aus Fugasca auf Honig und Borodinsky aus Honig und Weizen sogar (jeden Tag) aus Talia ~ auf Serum und Honig!)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, hat heute zum ersten Mal Brotteig mit Most gemacht. Vorher hatte ich ihn nicht im Glas gesehen. Die Tatsache, dass Mench karamellfarbenes Pulver ist. Als ich 2 EL ausfüllte. l. Würze 100 ml Wasser. Das stellte sich als sehr dicke Masse heraus. Am Boden ist nicht die gesamte Würze nass. Sollte es so sein? Ich fügte etwas Wasser (kochendes Wasser) hinzu und mischte gut. Jetzt lege ich es auf Joghurt. Ich kann es kaum erwarten, dass das Brot fertig ist

Marinochka, ich habe Roggenmalz in meinem Rezept fermentiert ... Wenn ich braue, reichen mir 100 ml Wasser. Und was ist mit trockener Würze? Ich weiß es nicht ... leider, aber ich denke, alles wird gut. Wenn Sie der Würze Wasser hinzugefügt haben, haben Sie es hoffentlich vom gesamten Wasservolumen abgezogen?
Dann ist alles in Ordnung!)))
WIR WARTEN!
Ich mache mir auch Sorgen ...

[mamusi]

mamusi, Ritochka, es ist wie ein karamellfarbenes Pulver. Nach dem Brauen mit kochendem Wasser wurde es brauner Senf. Bio dunkle Würze wird zum Backen von Brot und Brötchen genannt. Die Zusammensetzung enthält enzymaktives Gerstenmalzmehl. Was für ein Biest
Wir haben es gerade gefunden.

Ritochka, schau was passiert ist.
So stand er nach 40 Minuten Proof auf.

Dann habe ich es 40 Minuten lang gebacken, dann umgedreht und weitere 20 Minuten gebacken. Er sackte ein wenig zusammen. Die Höhe des fertigen Brotes beträgt 6,5 cm.

Wir werden es morgen versuchen. Impressionen: Bei Kwas war das Aroma viel stärker als bei Würze.

[Marina22]

Marina22, Marisha, Khlebtsshek sieht sehr schön aus!
6,5 cm ist gut für so ein kleines Mädchen
Ich warte wie schmeckt es?)))
Danke für das Foto.

Nun ... und wenn Sie den Geruch und Geschmack auf Kwas mögen ~ backen Sie auf Kwas für die Gesundheit. Ich füge oft Kwaswürze hinzu, wenn mir das trockene Malz ausgeht. Es gibt keinen Unterschied.
Wir verkaufen in Plastikflaschen ~ dunkle sehr dicke Flüssigkeit

[mamusi]

mamusi, Ritochka, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Es hat eine hellere Farbe als Kwas und schmeckt genauso wie Kwas mehr BORODINSKY.
Danke für das Foto, ich werde die Mädchen bitten, Sauerteigwürze mitzubringen, die an Ihre Seite gehen wird.
Hier ist ein Schnitt.



Das nächste Mal möchte ich 1 Löffel Würze + 1 Löffel Kwas zum Dämpfen probieren

Was für eine schöne! Marinochka, gut gemacht!

Das nächste Mal möchte ich 1 Löffel Würze + 1 Löffel Kwas zum Dämpfen probieren

Natürlich versuch es, Marisha!)))
Nun das ist so interessant !!! Ich liebe Experimente ~ nur ein Brotsüchtiger. Kein Tag ohne Backen!
Der Mann lacht ... "MANYACHKA"
)))))
Und du hast tolles Brot! Hübscher Junge! Mehr Borodinsky, weniger Borodinsky ~ mir ist es egal! Es wird einen anderen Geschmack geben, Sie werden sich nicht langweilen!)))

[mamusi]

mamusiMädchen, ich bin es wieder
Gestern habe ich unser Lieblingsbrot mit einigen Änderungen wieder gebacken, da die gekaufte Würze kein Roggen war.
Ich habe den 1. gedämpft. ein Löffel Würze + 1 EL. ein Löffel Kwas. 1. Ich ersetzte einen Löffel Roggenmehl durch Leinsamenmehl und fügte einen weiteren Teelöffel Grieß hinzu (ich habe vor langer Zeit irgendwo gelesen, dass es sehr gut ist, jedem Brotteig etwas hinzuzufügen).
Er stieg nicht hoch in mir auf (ich nahm 1,5 Teelöffel Trockenhefe, vielleicht wurde mehr benötigt?). Aber nach Geschmack .... mmmmm ..... sehr, sehr lecker stellte sich heraus
Jetzt werde ich das tun
Ich bin mit einem anderen DANKE



Hilf dir selbst, Liebes

Hinzugefügt Sonntag, 14. August 2016, 16:39 Uhr

Ostap litt unter einem weiteren Stück Brot. Sieht so aus, als ob ich bereits in diesem Thread lebe

Ostap litt unter einem weiteren Stück Brot. Sieht so aus, als ob ich bereits in diesem Thread lebe

Ich freue mich einfach darüber!))) Super Brot! Die Stücke sind auf dem Foto so verlockend
Ich würde jetzt gerne einen zum Frühstück mit einem Stück Adyghe-Käse und den anderen mit Honig essen! ..)))

[mamusi]

mamusiIch bin zurück zu dir
Heute ist ein weiteres Experiment. Nahm 1 t. L. Würze, gebraut.
Anstelle von trockenem Kwas und Wasser nahm ich ein fertiges erfrischendes Malzgetränk. Es ist gasartiges Soda und schmeckt vage nach Kwas. Der Geschmack ist schwächer als unser Kwas und nicht so stark.
Hier ist, was drin ist: Wasser, Gerstenmalz, Glukosesirup, Kohlendioxid, Farbstoff, Hopfen, 0,5 Prozent Alkohol.
Der Backgeruch war unübertroffen. Nachdem ich es umgedreht hatte, bekam ich es nicht rechtzeitig heraus, um (das Telefon) ein wenig herauszuziehen. Das Oberteil blieb hängen. Es lohnt sich kalt zu werden. Neugier wird herausfinden, wie es geschmeckt hat.

Neugier wird herausfinden, wie es geschmeckt hat.

......
ÜBER! Marin!)))) Ich frage mich auch ~ was es sein wird ...
Es sieht wunderbar aus! Das ganze Haus ist soooo ... und diese Risse!
Und heute habe ich es auch gebacken, aber in KhP einen Laib von 400 g Mehl. Die Cartoons waren beschäftigt ~ harte Arbeiter ...
Mvrina, schreibe, wie es später schmeckt !?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, wie ist es in PS geworden? Das gleiche lecker?
Mein Experiment war erfolgreich. Sehr interessanter Geschmack stellte sich heraus. In der Nähe von Borodino, aber immer noch nicht er. Obwohl sehr, sehr lecker. Nochmals vielen Dank für das Rezept und die Tatsache, dass meine ganze Familie von diesem Brot "begeistert" ist.
Nur am Nachmittag kann ich ein Foto von meinem Computer einfügen. Ich kann kein Tablet verwenden.

Margarita, wie ist es in PS geworden? Das gleiche lecker?

Sehr lecker...
Ich werde abends auch ein Foto des Cutters zeigen.
In HP müssen Sie nur den Rest von Mehl ~ Flüssigkeit "fangen" .. und alles wird in Ordnung sein!
Ich mache es oft auf altem Kefir. Und es kann in der Dichte und im Mehl unterschiedlich sein, obwohl ich die gleiche Marke nehme ~ es kann aus der Saison trockener und feuchter sein!))))

Nun, wie versprochen, habe ich einen Cutter mitgebracht
Brot ... von HP

WIR ESSEN HEUTE mit Käse, Borschtsch .... und sogar mit Wassermelone! ..

[mamusi]

mamusiwas für ein schöner Mann
Und es tut mir leid, ich habe vergessen, Fotos von meinem Experiment hochzuladen. Ich habe es in ein Multicooker-Thema geladen, aber ich hatte nicht sofort Zeit hier, sondern habe den Abschlussball vergessen
Es stellte sich als sehr lecker heraus, mit einer ungewöhnlichen Note.

Ich habe gestern wieder Brot gebacken, mein Mann und ich freuen uns immer noch !!!
Ich habe wieder in Shteba für 2 Portionen gebacken, 100 Gramm Roggenmehl waren nicht genug, aber ich habe den Geschmack überhaupt nicht gespürt.
Ich ging für eine lange Zeit wieder hoch, ungefähr 1 Stunde 20 Minuten, wahrscheinlich weil 2 Portionen.

Auf Anraten von Olya, Biryusa auf Trägheit + bei 120 Grad gebacken, stellte sich heraus, dass es einfach köstlich war !!! Olga, danke! Nichts verbrannt, perfekt gebacken!
Das Foto ist schlecht, weil vom Telefon, und er macht ein schlechtes Bild von mir.



Wir haben festgestellt, dass dies unser Brot ist !!!! Vielen Dank für das Rezept !!!!

[Natusichka]

beim Kochen + bei 120 Grad gebacken

Natusichka schönes Brot. und wir erkannten, dass dies unser Brot war. Wie lange hast du gebacken?

35 Minuten auf der einen Seite und 15 Minuten auf der anderen Seite!

Auf Trägheit + bei 120 Grad gebacken, stellte sich heraus, einfach unglaublich !!!

35 Minuten auf der einen Seite und 15 Minuten auf der anderen Seite!

Vielen Dank für Ihre Erfahrungen! Wer Shteba hat, wird es zu schätzen wissen!
Ich habe es auch aufgeschrieben ... Was ist, wenn Sie zum Beispiel ein größeres CARAVI ~ für Gäste brauchen?
Ich drehe nicht einmal das Brot in Shtebe, aber ich mache es so ...


Dies ist der Deckel vom Airfryer ...))))

Natürlich müssen wir teilen!

Mädchen, wo kann ich sehen, wie ich dein Rezept auslege?

[Yachthafen]

Yachthafen, müssen Sie zum Hauptmenü gehen, den Abschnitt finden, in dem Sie das Rezept auslegen müssen, und wir werden "neues Thema" geschrieben, und das Rezept dort schreiben.
Schreiben Sie, was das Rezept ist, und ich werde versuchen, Ihnen den Weg dorthin zu ebnen.

[mamusi]

mamusiIch habe die Roggenwürze selbst gemacht. Hurra!!! Jetzt werde ich ein echtes Borodino-Brot haben. Ich kann es kaum erwarten zu backen. Warten Sie morgen mit einem Bericht.


nur es stellt sich als Malz heraus. Rommie hat mich korrigiert. Daher ist das Video immer noch ein Muss.

Hinzugefügt Samstag, 20. August 2016, 23:47 Uhr

Natusichka, Ich danke Ihnen für Ihre Hilfe. Es hat alles geklappt. Hier ist mein erstes Rezept.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0

[Marina22]

Marina22Marinochka, du bist eine Heldin !!!
Gut gemacht!))
Ich freue mich sehr, dass Ihr Rezept in meiner Temka erschienen ist ~ so nützlich und notwendig!
Jetzt haben wir 2 v1 hier ... Borodinsky Khlebushek ... Und sofort dazu Roggenwürze!
Es ist soooo toll!))))

[Margarita]

Ich drehe nicht einmal das Brot in Shtebe, aber ich mache es so ...

Margaritaund welche Temperatur stellt es ein und für wie viele Minuten? Ich möchte auch versuchen, die Oberseite zu bräunen.

[Lagri]

Lagrisetzen Sie 160 Grad. Für 5 min. Yse ist visuell sichtbar. Sie können gucken, wenn nicht genug, ein paar Minuten hinzufügen.
Aber denken Sie daran, dass es keinen Umsatz gab! Und das Brot in Shteba ist schmerzhaft. Pkkite es klobig auf einer Seite ~ bis fast gekocht, und dann grillen Sie einfach die Kruste!

[Yachthafen,]

Mein Gott, wie viele nützliche Dinge in diesem Thread !!!!

Yachthafen, froh, hilfreich zu sein! Ich renne, um dein Rezept zu lesen !!! Nein, so was!!!!!

Margarita! Nun, Sie sind Marya Artisan! Denken Sie daran !!!

Sie sind Marya Artisan! Denken Sie daran !!!

Natasha, wenn du von einem Grill sprichst, dann habe ich ihn NICHT erfunden! Vor etwa 1,5 Jahren Mädchen im Stebov-Thema ausspioniert ...
Und für kleine Redmonds ist eine solche Abdeckung separat erhältlich. Grill ~ kleine Abdeckung.

Wow, ich wusste es nicht!
Aber im Großen und Ganzen habe ich (noch nicht ...) keinen Elektrogrill.
Trotzdem sehr interessant! Während ich auf der nächsten Wunschliste war - Princeska (mehrere Tage lang zeigte ich meinem Mann die Gerichte, die die Mädchen kochen ... sagte: "Schau und kauf!"
Frauentrick .....

[mamusi]

Frauentrick .....

Und ich sagte mir selbst, dass nur in einem kleinen Rettich solch leckeres Brot erhalten wird
Nun, ich wollte ihn wirklich. Und jetzt ist der Ehemann selbst glücklich ...

Hinzugefügt Sonntag, 21. August 2016, 17:40 Uhr

mamusiIch werde nie müde, Ihnen für das Rezept zu danken. Hier ist mein erstes Brot mit meinem eigenen Malz.
Nur herausgezogen, kühlt es ab. Gerüche Ich werde den Cutter später bringen.

[Marishka!]

Marishka! Einfach erstaunlich!

Mädchen, und die Konsistenz des Teigs stellt sich wie Plastilin heraus ?!

[Kisena]

Kisena, schrieb mamusi, dass es wie Ton klebt. Daran denke ich, wenn ich es tue.

[Marina22]

Marina22, Vielen Dank!!!

[Margarita]

Aber denken Sie daran, dass es keinen Umsatz gab! Und das Brot in Shteba ist schmerzhaft. Auf einer Seite länger backen ~ bis es fast fertig ist, dann einfach die Kruste grillen!

Margarita, also dieses Borodino-Brot im 02. Ofen, ohne es zu drehen, ungefähr 50 Minuten irgendwo, und dann ungefähr 5 Minuten grillen, richtig, richtig? Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke.

Margarita, also dreht sich dieses Borodino-Brot nicht im 02. Ofen um, etwa 50 Minuten irgendwo, und dann 5 Minuten grillen, oder? Ich werde es auf jeden Fall versuchen, danke.

Mascha, in Radisk02 habe ich das nicht gemacht.
Ich habe keine Deckung ~ es gibt keine Mini Redmon ...
Und das Toko vom Very Large Convection Grill ~ es war auch auf Shtebu großartig. Ich habe Weizen-Mais-Brot von Masinen in Shteba gebacken und dann habe ich es gelernt ... und ein großes Brot gemacht.
Hier ist es ...
mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377397.0

[mamusi]

mamusiHier trage ich ein Stück meines ersten Brotes mit meinem selbstgemachten Malz.
Die Farbe im Abschnitt ist dunkler, sogar grauer. Der Geschmack ist auch anders, als ob "Roggen". Ich weiß nicht, wie ich es beschreiben soll. Und wieder sehr, sehr lecker

[Marina22]

Der Geschmack ist auch anders, als ob "Roggen".

Na klar!))) Schmecken Sie immer noch NICHT Roggen !!! Dein MALT! OH ist 100% Roggen !!! Mit meiner eigenen Hand vorbereitet !!! Du kannst nicht ficken! Was für ein Unterschied! Ich stelle mir vor ...

Hinzugefügt Sonntag, 21. August 2016, 20:18 Uhr

Marina22, Marish, was für ein Board hast du für Khlebushka?)))
(Ich habe scharfe Augen ~ abgeschnitten)
Hier sind wir ~ Tanten ... Wir sehen alles ... sogar auf den Bildern und fangen sofort an zu WOLLEN!

[mamusi]

mamusiVielen Dank Rituel
Und das ist keine Würde, das ist ein Einsatz aus einer Tupper-Schachtel.

Aß ... ich backe einen neuen. Mir ging das Roggenmehl aus, ich kaufte ein neues, es heißt "Bio", es ist teurer als das, das es nicht sagt.
Fit wie die vorherigen - 1,5 Stunden. Dann backen auf köcheln + bei 120 Grad 35 Minuten, jetzt auf die andere Seite gedreht. Und als ich es das letzte Mal umdrehte, berührte der Korb-Doppelkessel von Panasonic-18 das Brot nicht, und diesmal ging der Korb nicht einmal vollständig in den Topf, sodass das Brot aufging. Und dann dämmerte es mir !!!! Damals habe ich mit nicht geschlossenem Deckel und einseitigem Deckel gebacken, aber jetzt ist mir etwas gesprungen ... und ich habe mit vollständig geschlossenem Deckel und geschlossenem Ventil gebacken !!!!
Ich weiß nicht, wie es im Kontext und im Geschmack sein wird, aber die Höhe des Aufstiegs ist sehr gleichmäßig !!!!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, ich habe mich so in dein Brot verliebt, dass ich sogar ein Video gemacht habe. Mit meinen kleinen Verbesserungen, die mir mit meinem Vollkorn-Roggenmehl geholfen haben, bessere Ergebnisse zu erzielen.
Und mit hausgemachtem Malz
Wenn es Ihnen nichts ausmacht, werde ich es in Ihrem Thema veröffentlichen. Wenn nicht, dann werde ich es wegnehmen.

[Yachthafen]

Yachthafen, fragst du immer noch !!!!!!
Sicher können Sie! Das alles ist gut für CASE!
Ich bin SEHR froh, dass Sie Brot backen und uns so viele nützliche Erfahrungen bieten!
Sie sind klug bei uns! Vielen Dank!

[Marishka!]

Marishka! Gut gemacht! Cooles Video!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, danke für das Brot !!! Das Brot war 6 cm hoch, meiner Meinung nach ziemlich gebräunt. Ich werde versuchen, das nächste Brot um 01 Uhr und dann Binatosha zu backen.

[Gnus]

Gnus, Svetochka! Gut gemacht für Ihren Besuch, danke für den Tipp! Ich bin froh, sehr froh, dass ich Khlebchik mochte, es ist wirklich NIM!)

[mamusi]

mamusiMargarito, ich habe noch ein Brot. Dieses Mal nahm ich anstelle von 100 ml Wasser bei Raumtemperatur alkoholfreies Bier. Namochka, stellte sich immer noch heraus, nochmals vielen Dank für das Rezept.