Brothersteller Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[paha]

Die Bildung des Laibs oben ist nicht gleichmäßig, wie "gebrochen", aber ausgezeichnet gebacken, zu dicht-krümelig, mochte es nicht ganz. Wahrscheinlich stimmt etwas in den Verhältnissen von Mehl / Wasser nicht?

pahaOhne Foto und Waagenrezept ist es schwierig, etwas zu sagen
Aber Roggenweizenbrot ist immer viel dichter als Weißbrot, dies ist natürlich für schweres Roggenmehl.

Aber Roggenweizenbrot ist immer viel dichter als Weißbrot

Offensichtlich wurde es nach dem Rezept aus "Roggenmehl" Größe m hergestellt und zitterte 1/2 Stunde. l, Hirse. Mehl 320 g, Roggen 80 g, Zucker 1 EL. l., rast. Öl 1 EL, Salz 1 TL. Wasser 260 ml.

Hallo! Vielen Dank für Ihre Hilfe bei der Auswahl von HP. Ich habe Panasonic 2511 gekauft. Ausgezeichneter Ofen

Herzliche Glückwünsche

Sagen Sie mir hier im Forum, es gibt Rezepte für HP, unter dem Modell 2511, welche Rezepte können Sie probieren oder von welchen Modellen sind die Rezepte geeignet, oder spielt es keine Rolle?

[paha]

pahaSie können alle Rezepte nehmen, aber zuerst für Panasonic, damit es für Sie bequemer ist.

[paha]

pahaMit so einer kleinen Menge Roggenmehl sollte das Brot nicht viel dichter sein. Ich dachte, dein Brot wäre fast halb so groß.
Ja, Rezepte von anderen Panasonic passen zu unseren Panasiks. Experimentieren Sie, haben Sie keine Angst!

Ich war schon lange nicht mehr in Temka. Ich bin froh, dass sie lebt und sich entwickelt

Wenn andere Rezepte berücksichtigt werden sollen, muss etwas für Ihre HP angepasst werden?

Wenn andere Rezepte berücksichtigt werden sollen, muss etwas für Ihre HP angepasst werden?

Möglicherweise müssen Sie anpassen.
Um Enttäuschungen zu vermeiden, wählen Sie einfache, bewährte Rezepte. Wenn Sie sich mit einem Kolobok anfreunden, können Sie backen, was Ihr Herz begehrt.

[paha]

pahaFür ein paar Wochen (vor dem Kauf einer Panasonic) würde ich sagen, dass keine Anpassung erforderlich ist. Jetzt bin ich mir nicht sicher. Sie unterscheiden sich im Algorithmus von Programmen von anderen. Ich habe einige bisher getestet und aufgenommen.

[M.]

Guten Tag allerseits! Ich habe gerade Brot nach dem Rezept gebacken
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0


Ich habe es noch nicht geschnitten, es ist immer noch heiß. Ich ging von dem Rezept in den Zutaten weg, anstelle von Senföl, der üblichen nicht raffinierten Sonnenblume, nicht Kürbiskernen, sondern Sonnenblumenkernen, und verließ den Backprozess gemäß Panas 'Technologie, bekam den Teig nicht und berührte das Schulterblatt nicht. Und in der Originalgröße M. vom Autor habe ich gesagt L.

[Alexander]

Alexandergegerbtes Brot. Ich habe die Bewertungen gelesen. Lecker

habe nicht gesessen, die Kruste abgeschnitten Bis ich den Geschmack verstanden habe, werde ich etwas länger warten, lass es abkühlen

[Kiefer]

KieferIch stimme zu, Sie verstehen den Geschmack nicht immer heiß, obwohl der Wunsch, sofort abzuschneiden, sooo stark ist.

[Tomatenbrot in einer Brotbackmaschine]

Nun, dieses Rezept wird oben auf gebackenem Brot aufbewahrt:
Tomatenbrot in einer Brotbackmaschine
Rezept
TEIG:
1. Warmes Wasser - 240 g (Temperatur - 37-40 ° C)
2. Tomatenmark - 80 g
3. Olivenöl - 2 EL
4. Zucker - 2 EL
5. Salz - 1 TL
6. Oregano - 1 TL
7. Basilikum - 1 TL
8. Hefe - 1,5 TL
9. Premium Weizenmehl - 500g.

FÜLLUNG (goldbraun braten):
1. Zwiebel - 1 Stk.
2. Knoblauch - 3-4 Nelken
3. Olivenöl zum Braten (ich betrachte es nicht im Rezept, es geht als separate Komponente, ich versuche nicht in großen Mengen zu braten)

Ich streue Kräuter nicht auf Rezept, mit dem Auge. Dieser Betrag wird vom Autor angegeben (ich habe ihn auf YouTube aufgenommen), vielleicht sogar vom Autor des Rezepts in diesem Forum.
Modus "MAIN" Gewicht - L.
Guten Appetit!

Ich sagte es einem Freund, er ging auch mit ihm nach oben, und wir akzeptieren sogar Bestellungen zum Backen eines solchen Rezepts
Keine Fotos.

Und ich mit dem Herd konnte nicht glauben, dass ich es haben würde ... Wir backen mit Macht und Haupt, schließlich werde ich kein Brot kaufen, obwohl wir es gewagt haben, Mehl zu essen, aber jetzt habe ich etwas zum Backen.Ich kann eins sagen, das ist ein anderes Brot, ich backe seit vielen Jahren in xn, es funktioniert nicht mit dem Ofen, öfter gibt es keine Zeit. Und in diesem Ofen Brot, na ja, sehr gut ...

Und ich bin mit einem Herd

Glückwunsch, Irochka!

[Irina]

In diesem Ofen Brot, na ja, sehr gut

Voooot ... Sie werden hier keine schlechten Dinge raten.
Irina, Herzliche Glückwünsche! Lassen Sie den Herd lange dienen und bitte!

Guten Tag!
Ein weiterer Versuch, während ich nach meinem eigenen Brot suche.
Ich habe es gerade aus dem Ofen genommen, noch nicht geschnitten, heiß
Dieses Rezept
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714

[Kiefer]

Kiefer, Alexander, schön!

Dieses Rezept

Zu meinen Lesezeichen hinzugefügt. Nur für den Fall. Jetzt backe ich aus einer fertigen finnischen Mischung, aber kann ich sie in einem Monat kaufen

es kühlt noch ab, hat aber schon die kruste abgeschnitten, der geschmack ist immer noch nicht klar, warmes brot. und fügte Kräuter zum Rezept hinzu, alles was war, er warf eine Prise davon, wie Italienisch stellte sich heraus, aber sozusagen auf Grieß - Kräuter

Also lese ich alle und denke, entweder bin ich armlos oder ich habe den Herd g ... Nun, ich kann einfach keine solche Kruste darauf bekommen und ich mag nicht die Tatsache, dass es schwer ist, wenn man sie herausholt, muss man sie in eine Tasche stecken. Bei meinem ersten Herd gab es keine solchen Tänze. Habe es raus und du kannst essen.

[Galina]

Galina, warum in einer Tasche? Ich habe es erst am nächsten Tag in eine Tasche gesteckt, aber es ist unter meinem Stoff, es passiert an diesem Tag. Und darunter wird die Kruste weicher.
Und du isst es sofort heiß?

[Alexander]

AlexanderIch habe es in einen Lappen gewickelt, aber hier haben die Mädchen eine Tasche vorgeschlagen, es wird weicher. Ich backe abends und morgens isst mein Vater schon und er braucht es leise.

[Galina]

GalinaProbieren Sie das Rezept, das ich heute gebacken habe, es hat nur eine weiche Kruste

Und ich bin mit einem Herd

Irina, Glückwunsch!

[Galina]

Nun, ich kann einfach keine solche Kruste darüber bekommen und ich mag das nicht, wenn du sie herausnimmst, es ist schwer, du musst sie in eine Tasche stecken. Bei meinem ersten Herd gab es keine solchen Tänze. Habe es raus und du kannst essen.

GalinaDies geschieht im Grunde genommen, wenn eine kleine Menge Salz und eine erhöhte Menge Flüssigkeit in der Zusammensetzung des Brotes zusammenfallen. Manchmal tritt es auch in Kombination mit einer Verringerung der Menge an zugesetzter Hefe in Abwesenheit von Zucker, Milchpulver oder Butter auf.
Haben Sie das Rezept schon einmal angelegt? Mit welchem ​​Programm backen Sie Ihr Brot?
Auf dem Hauptprogramm wird nach dem Grundrezept mit einer leichten Abnahme der Hefemenge und ohne Milchpulver ziemlich weiches Brot erhalten. Unmittelbar nach dem Backen ist die Brotkruste sehr knusprig, aber dünn und weich, es wird kein Beutel oder Handtuch benötigt. Ich kühle das Brot auf dem Rost ab und lege es dann in den Brotkasten. Die obere Kruste hat eine gute Farbe, ist aber weich, ein Merkmal des Backens von Brot in einer Brotmaschine. Vielleicht wählen Sie die Krustenfarbe "Dunkel" auf dem Display? Abhängig vom Brotrezept kann die Option "Dunkel" die Dicke der fertigen Brotkruste erhöhen, die nach dem Abkühlen etwas weicher wird, aber dichter und etwas gummiartig im Geschmack ist. Grundsätzlich stelle ich die Option "Hell" oder "Mittel" ein, und wenn eine rötlichere Farbe der Kruste benötigt wird, lasse ich das Brot einfach etwas länger stehen, ohne die Brotbackmaschine nach dem ersten Tonsignal gegen Ende des Garvorgangs auszuschalten, und schalte dann das Programm aus und stelle das Brot aus.
Im Allgemeinen besteht das Brot selbst vollständig aus gewöhnlichem Mehl in Premiumqualität "From Melnik":
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Ich backe selten vollständig auf Weizenmehl der höchsten Klasse, im Grunde mische ich es mit Weizenmehl der 1. Klasse. Im Allgemeinen werden andere Brote erhalten, die beispielsweise hinsichtlich der Krustenweichheit ungefähr die gleichen Eigenschaften aufweisen Weizenroggenbrot "Französisch".

Es wurde eine Art Panne mit dem Foto behoben. Ich war schon lange nicht mehr im Forum. Viele neue Namen, neue Rezepte. Im Zusammenhang mit der Quarantäne war Zeit zum Lesen und Schauen. Mein "Tisch" -Brot ist gerade rechtzeitig angekommen. Chabata. Hier sind einige Fotos. Nun, wie ein Prahler. Wo sonst zu prahlen. Meine Familie ist bereits so an hausgemachtes Brot gewöhnt, dass sie kein Lob erhalten kann. Hier sind einige Perspektiven, frisch aus dem Ofen


Und hier ist schon abgekühlt (Form und Seiten beachten) und natürlich der Schnitt in Nahaufnahme. Hurra wie immer. Mein Herd hat mich nicht enttäuscht.


Ich habe eine Lieblingssammlung von Nahrungsergänzungsmitteln.Dies ist eine Mischung aus Amaranthmehl, geriebenem Sesam und geriebenem Leinsamen. Alles zu gleichen Teilen. Ich habe andere Zusatzstoffe ausprobiert, aber für Chabata ist es dieser Klassiker, der die angenehme Süße der Krume nicht unterbricht und für jedes Produkt geeignet ist. Von Schnitzel über Butter mit Honig bis hin zu Tee.

[Elena 65]

Elena 65Das Brot ist nur eine Referenz! Mahlen Sie Flachs und Sesam in einem Mörser? Und diese Mischung wird als Zusatz oder anstelle der gleichen Menge Mehl verwendet? Verzeihen Sie mir, dass ich solche Fragen gestellt habe, aber ich bin noch nicht sehr erfolgreich im Backen ...

[Elena 65]

Elena 65Ich habe keine Bilder. Hast du sie über die Galerie hochgeladen?

Ich habe auch keine Bilder, aber ich möchte mir Brot ansehen

Und jetzt sehe ich es auch nicht, aber gestern war es definitiv sichtbar!

Seltsam, es stellt sich heraus, dass ich der einzige mit so großen Augen bin? Ich sehe Bilder.

[Krone]

Krone, Keine Fotos

Eine Art Magie.



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Sie fügte noch eine hinzu.
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Können Sie es sehen? Ich habe versucht, es über meinen Computer herunterzuladen (ich habe es gelernt).

Ja, du kannst es sehen!

Können Sie es sehen?

Ja

[Krone]

Krone, Galina, Vielen Dank! Genug gesehen, so flauschig!

[Elena 65]

Elena 65, sehr schönes Brot, wie ich es verstehe, ist dies für 500 g Mehl, wenn Sie das Rezept bitte aussprechen können, ich habe Amaranth Mehl, ich sollte irgendwo verwenden

Ich kaufte Nudeln aus Amaranthmehl, es gefiel mir nicht. Wenn Sie nur ein wenig hinzufügen. Ich habe Sesam und Leinsamen in Roggenbrot gegeben, und Sesammehl lügt, es hat mir nicht gepasst.

und Sesammehl lügt, es passte nicht zu mir

Ich selbst mache Mehl aus Sesam, wenn aus ungerösteten Körnern, dann ist der Geschmack in Brot nicht besonders spürbar, aber ich brate sie gut und füge sie Keksen hinzu, ich mag den nussigen Geschmack wirklich.
Im Allgemeinen sind Sesam-, Leinsamen- und Sonnenblumenkerne ziemlich fettig, Mehl von ihnen verschlechtert sich schnell, ranzig und oxidiert. Vielleicht ist das der Punkt?

[Krone]

Kronekaufte eine Sesam-Urbech. Was mich betrifft, absolut widerlich. Das Richtigste zum Wegwerfen

Im Allgemeinen sind Sesam, Leinsamen und Sonnenblumenkerne ziemlich fettig

Deshalb hat Sesammehl bei mir nicht funktioniert.

Es gibt keinen Knopf zum Antworten, also antworte ich wie folgt: - Wie ich Flachs und Sesam zerdrücke. - Ich habe einen Zerhacker in einem Set für einen Mixer. Darin unterbreche ich Leinsamen und Sesam bis zum Stadium der zerstörten Schale, nicht bis zum Zustand des Mehls. Früher wurde es in der Mühle gemahlen, aber wenn Sie auf "fette" Körner stoßen, wird die Mühle mit "Öl" verstopft. Daher stellte sich heraus, dass es in der Mühle einfacher war. Es ist wie eine Ergänzung. Ich bin nicht an Mehl gebunden. Ich werfe 2 Esslöffel für 500 gr. Mehl.



Amaranth hat vor kurzem begonnen, verwendet zu werden, während nach Butter gesucht wurde, um Brot hinzuzufügen, und Mehl gefunden. Ich beschloss, das Mehl zu probieren und es gefiel mir so gut, dass ich die Butter vergaß. Amaranth muss dem Brot hinzugefügt werden. Es wurde an seine Familie geschrieben. Unsere Vorfahren haben daraus Brot gebacken und die Helden waren es. Nach Geschmack gibt es nach dem Verschlucken eines Stückes eine Art Honig-Nachgeschmack. Es hat mir sehr gefallen.



Ich bereite die Mischung in kleinen Portionen vor. Sie hat keine Zeit zum Oxidieren. Ich füge hinzu, weil es viele nützliche Dinge gibt. Und der Geschmack ist anders. Es wird besser, das ist sicher. Ohne Zusatzstoffe ist es irgendwie langweilig oder so.




Es macht keinen Sinn, das Rezept für Chabaty zu veröffentlichen, da hauptsächlich Eigentümer von Panasonic für die GUS hier sind. Ich habe einen Panasonic "European" und einen Chabat-Modus. Sie können andere Modi durch Kombinieren ausprobieren. Dann wird dieses "Tanzen mit Tamburinen" erhalten. Und viele Leute mögen die Leichtigkeit des Herstellungsprozesses. Das Rezept ist im Wesentlichen einfach, es dreht sich alles um den Knet- und Haltemodus.




Ich möchte Palych unterstützen. Die "Magie" der Brotmaschine verstehen. Verstehe, warum es so viele Modi gibt. Und wie sich das Brot herausstellt, habe ich auch gemessen und all diese aufgeschrieben. Prozesse in Modi. Wenn ich den gesamten Prozess kannte, konnte ich viel verstehen und originelle Rezepte erstellen. Auch die zusätzliche Hebezeit ist sicher zu nutzen. Und viele von Ihnen wissen, dass das Programm nach einem Stromausfall 30 Minuten lang nicht zurückgesetzt wird ?!

Und viele von Ihnen wissen, dass das Programm nach einem Stromausfall 30 Minuten lang nicht zurückgesetzt wird ?!

Ich habe es nicht genau getan, aber wenn mein Gedächtnis dient, dann hat mein 2512 30 Minuten lang nicht gehalten. Aber die Tatsache, dass 10 sicher ist. Und da Sie keinen Europäer schreiben, unseren, einen Einheimischen.

Der Pass sagt 10 Minuten.Versuchen Sie jedoch in Wirklichkeit, den Timer 28 Minuten lang auszuschalten und einzuschalten. Das Programm wird fortgesetzt. Vor mindestens 7 Jahren haben einige GUS-Besitzer nachgesehen. 30 Minuten.

[Elena 65]

Elena 65, bestimmt. Als es passierte, dass der Strom abgeschaltet wurde, war es nicht möglich, ihn zu erkennen, aber es schien weniger als 30 Minuten, obwohl ich nicht lügen werde. Ich sollte es besser noch einmal überprüfen.

[Elena 65]

Elena 65Ich habe nachgesehen, 10 + min. und das Programm wird zurückgesetzt. Und das ist gut, sonst drohen ernsthafte Probleme.
Stellen Sie sich vor, nur das Backen hat sich gerade eingeschaltet und ... die Spannung ist verschwunden. Sie können nicht bestellen, dass der Teig gefriert, er wächst und was passiert mit ihm in einer halben Stunde? Der Deckel, die Heizelemente ... alles ist im Test und dann wird die Spannung angelegt ... und Sie schlafen ruhig))

Lächelte. Welche Leidenschaften. 30 Minuten und solche Horrorfilme ..... Aber im Ernst, ich habe seit 2013 einen Brotbackautomaten. Irgendetwas ist passiert. Ich habe es selbst ausgeschaltet (zum zusätzlichen Heben) und vergessen. Nachtausfälle (ich setze sie oft nachts ein, um Strom zu sparen). Solche Horrorgeschichten sind mir jedoch noch nie passiert. Wenn Sie die Dosierung von Mehl und Hefe so weit wie möglich einhalten, kann dies ein gefallenes Dach aus fermentiertem Teig sein. Alles ist so berechnet, dass der Teig immer in Form bleibt. Und was ist mit 10+ ist das sicher ??? oder nach 10 minuten wird das programm zurückgesetzt?