Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

Morgen werde ich bei der Arbeit abholen und dir Antonovki schicken

Golden Antonovka wird sein ..

[Galina]

Golden Antonovka wird sein.

Galina, dann werde ich es selbst liefern.

Dann werde ich es selbst liefern.

Hallo an alle! Ich lese euch alle gerne und bin reif für Marshmallow. In der Zwischenzeit habe ich Fragen:

Ich backte die Äpfel, rieb sie durch ein Sieb und schlug sie mit einem Mixer

Galya, erklären Sie einem Amateur, warum Sie nach dem Abwischen der Kartoffelpüree auch mit einem Mixer schlagen? Ist es nicht schon glatt, gerieben?
Mädchen, und niemand hat versucht, nach dem Entsaften in einer Saftpresse Püree für Marshmallow zu verwenden?
Ich bin jetzt Koch Saft von Antonovka (naja, ich kann ihn nirgendwo anders hinstellen), und ich reibe das restliche Fruchtfleisch in Kartoffelpüree und mache daraus Apfelmus mit Sahne. Kannst du es in einem Marshmallow verwenden oder gibt es dort kein Pektin?

Warum nach dem Reiben des Pürees auch mit einem Mixer schlagen? Ist es nicht schon glatt, gerieben?

Ich mag es einfach besser. Das Püree wird noch besser und zarter.
Jeder macht das, was für ihn einfacher ist, besser. Diese Methode ist nicht für jeden geeignet, sie wird benötigt usw.

Kannst du es in einem Marshmallow verwenden oder gibt es dort kein Pektin?

Ich weiß nichts über Pektin. Wahrscheinlich dort, in der gleichen Schale. Sie können es dem Püree hinzufügen. Machen Sie zum Spaß eine Palette und sagen Sie uns dann, wie und was. Ich denke, man kann aus einem solchen Püree einen Marshmallow machen.

[Elena]

Elena, Hallo!
Ich denke, dass das Püree, das vom Saft übrig bleibt, wenig Pektin enthält. Der Saft in der Saftpresse ist aufgrund des Pektins selbst aus unseren pektinarmen Äpfeln dick und viskos.
Und wenn es wenig Pektin gibt, entpuppt sich der Marshmallow als Pfannkuchen, er setzt sich stark ab.

Ich denke, dass das Püree, das vom Saft übrig bleibt, wenig Pektin enthält.

Alternativ können Sie dem Püree auch Pektin hinzufügen.
Wenn es Zeit gibt, werde ich es versuchen. Es gibt Äpfel, es gibt einen Saftkocher.

Warum ich einen Abstrich ohne Protein gemacht habe, weiß ich nicht,

Ich weiß es auch nicht) Ich habe wahrscheinlich nicht ganz verstanden, warum es in der Schicht (Protein) war und wusste nicht, ob dieses Protein bereits in dem gesammelten "Kuchen" im Ofen gebacken werden würde und wusste nicht (aus irgendeinem Grund habe ich es im Rezept nicht gesehen), wie viel man das gesammelte trocknet. " Kuchen")

Ich weiß es auch nicht) Ich habe wahrscheinlich nicht ganz verstanden, warum es in der Schicht (Protein) war und wusste nicht, ob dieses Protein bereits in dem gesammelten "Kuchen" im Ofen gebacken werden würde und wusste nicht (aus irgendeinem Grund habe ich es im Rezept nicht gesehen), wie viel man das gesammelte trocknet. " Kuchen")

Was ist zu verstehen? Es ist notwendig zu tun, was geschrieben steht. Es wird nicht backen, sondern trocknen. Nicht Protein, sondern eine Masse. Die Kuchen werden mit der linken Souffle-Masse bestrichen und zum Trocknen geschickt. Dies ist sozusagen ein einheimisches Rezept.
Der Ofen hat also nichts Besonderes. Wer es im Ofen tat, tat alles nach dem Zufallsprinzip. Geschichtete Soufflé-Kuchen werden zum Erweichen getrocknet. Sie sind Eiche oder fast Eiche nach dem Trocknen. Und wenn sie trocken sind und eine niedrige Temperatur haben, erweichen sie. Der Soufflé-Abstrich dient als eine Art Zement.
3 Stunden zusätzliches Trocknen bei 53 Grad. Sie haben einen Ofen, der keine niedrigen Temperaturen hält. Ich kann dir nichts sagen, alles ist nur durch Tippen. Wählen Sie die Temperatur so, dass die überzogenen Soufflé-Kuchen am Ausgang weich sind.
Der Lehrer-Zhenya hat eine Zwei. schlecht erklärt in der Luft .. die Nuancen des Kochens.

Vielen Dank an alle für die Antworten.

Wenn es Zeit gibt, werde ich es versuchen. Es gibt Äpfel, es gibt einen Saftkocher.

Und sobald ich den Kampf mit der Ernte beendet habe, werde ich es auch versuchen. Ich werde dem Teil Pektin hinzufügen, aber nicht dem Teil, und vergleichen.

Und sobald ich den Kampf mit der Ernte beendet habe, werde ich es auch versuchen.

Nun, das ist okay.

Lehrer-Zhenya Deuce

Warum tat Zhenya es sofort, sie fragte nicht einmal, wer wusste, dass sie die restlichen 300 g ohne Protein verschmieren würde

Herr, nimm es und mach es.

Ich bin zurückgeblieben. Ich habe nicht den richtigen Mischer, ich habe nicht einmal Farbe. Ich habe keine Ahnung, wo und was ich nehmen soll und wie es aussieht. Strom, wenn derjenige, der Eier für Pasque färbt.

Ich habe keine Ahnung, wo und was ich nehmen soll und wie es aussieht. Strom, wenn derjenige, der Eier für Pasque färbt.

Gee.
Ich auch

Ich habe keine Ahnung, wo und was ich nehmen soll und wie es aussieht.

In einem Süßwarengeschäft oder einer Abteilung auf dem Markt (in Auchan gibt es definitiv eine U-Bahn) wird jetzt die gesamte Farbe für Eier mit Salz hergestellt, damit sie nicht für andere Zwecke verwendet wird (sie ist billiger als in einem Süßwarengeschäft. Ich habe alle Marken in der Zeit vor Ostern nach Zusammensetzung untersucht Es gab Hoffnung auf Flüssigkeit, aber sie infizierten sich und fügten dort Salz hinzu

In einem Süßwarengeschäft oder in einer Abteilung auf dem Markt (in Auchan gibt es definitiv eine U-Bahn) wird jetzt die gesamte Farbe für Eier mit Salz hergestellt, damit sie nicht für andere Zwecke verwendet wird (sie ist billiger als in einer Konditorei. Ich habe alle Marken in der Zeit vor Ostern nach Zusammensetzung untersucht Es gab Hoffnung auf Flüssigkeit, aber sie infizierten sich und fügten dort Salz hinzu

Wir haben keine solchen Geschäfte.

Wir haben keine solchen Geschäfte.

Nun, Feigen versuchen nicht, der Pastille Schönheit zu verleihen, sie ist bereits schön und lecker und vor allem natürlich

[Olga]

Olga, es gibt!!

Mädchen, Mädchen, sag mir bitte, macht es Sinn, einen billigen Planetenmischer zu kaufen oder sich irgendwie auf einen anständigen einzustimmen. Schon der Ehemann des Rahmens hat Antonovka fast fertig gemacht ... oder seinen Handmixer quälen, es wird brennen, es war kein Mixer. Also werde ich doch die ganze Antonovka auf Käse übertragen und wieder ohne Marshmallow bleiben

quäle deinen Handmixer,

Ich würde ein Risiko eingehen ...

Olya, nicht jeder kann Kenwood kaufen und nicht jeder Handmixer wird Kartoffelpüree mit Proteinen aufschäumen.
Ja, und Galya rät, den Planeten zu nehmen. Ich habe die Weißen auf dem Baiser perfekt mit Bochem geschlagen, und jetzt werden die Gemluxes gelobt, ungefähr 6000 oder Kitfort, das gleiche.
Und so wird eine Person das Handbuch fallen lassen oder die Kartoffelpüree nicht gut genug peitschen, wird enttäuscht sein, Gott bewahre ...

Mädchen, Mädchen, sag mir bitte, es ist sinnvoll, einen billigen Planetenmischer zu kaufen oder sich irgendwie auf einen anständigen einzustimmen. Schon der Ehemann des Rahmens hat Antonovka fast fertig gemacht ... oder seinen Handmixer quälen, es wird brennen, es war kein Mixer. Also werde ich doch die ganze Antonovka auf Käse übertragen und wieder ohne Marshmallow bleiben

Äpfel in Püree und Gläsern oder im Gefrierschrank. Wie kaufst du einen Mixer und machst dann einen Marshmallow?

Nicht jeder kann Kenwood kaufen

Ich spreche nicht darüber. Ich selbst habe es einmal manuell ausgepeitscht, genau auf Wunsch einer Freundin (ihres Mischers) und bisher nichts. Die Technik, wie eine Lotterie. Wenn es einer Person nichts ausmacht, ihn zu töten. Warum ablehnen?

Jetzt loben die Gemluxes

Ein Nachbar ist nach sechs Monaten zusammengebrochen - ein Lager flog oder so ähnlich. Das Schlimmste ist, dass sie keine Wartung haben, ich ging nach Moskau zu den Lagern - vergebens zucken sie mit den Schultern.

Ich habe keine Ahnung, wo und was ich nehmen soll und wie es aussieht

Nimm keine. Naturprodukte nicht verderben.

Es ist sinnvoll, einen billigen Planetenmischer zu kaufen oder sich auf einen anständigen einzustimmen.

Ich mag russische Mixer nicht wirklich. Ich habe es für 84 Euro mit 1200 Leistung. Im Vergleich zu anderen ist dies eine billige Küchenmaschine. Er, der Prozessor, muss zuallererst mächtig sein. Und dann schau auf deine Brieftasche. Wenn Sie es sich leisten können, ein gutes und teures zu kaufen, dann kaufen Sie es. Und billig "töten"? Ich würde nicht ... Wer weiß, wie es ist, aber er liegt im Regal und stört niemanden.

Ich bin zurückgeblieben. Ich habe nicht den richtigen Mischer, ich habe nicht einmal Farbe

Wo schreibt der Autor des Rezepts über die Farbe? Steck mich in dieses Rezept. Es ist der Autor.

In einem Süßwarengeschäft oder in einer Abteilung auf dem Markt (in Auchan gibt es definitiv eine U-Bahn) wird jetzt die gesamte Farbe für Eier mit Salz hergestellt, damit sie nicht für andere Zwecke verwendet wird (sie ist billiger als in einer Konditorei. Ich habe alle Marken in der Zeit vor Ostern nach Zusammensetzung untersucht Es gab Hoffnung auf Flüssigkeit, aber sie kontaminierten und fügten dort Salz hinzu

Und was, Marshmallow ist nicht freundlich mit Salz? Manchmal füge ich dem Püree Zucker und Salz hinzu. Köstlich. Ein dritter Teelöffel pro kg Püree.
Ich verstehe eine farbige Pastille nur, wenn sie mit Beerensaft bemalt ist. Und ich verstehe die grünen und blauen Farben im Gebäck überhaupt nicht. Sogar ein wunderschöner blauer Kuchen sieht für mich unappetitlich aus.

Und die grünen und blauen Farben

Chemie ist Chemie.

Wo schreibt der Autor des Rezepts über die Farbe? Steck mich in dieses Rezept. Es ist der Autor.

nein, nein ... Ich habe das über Olya Zvezda geschrieben, sie macht auch farbige Cracker. Sie liebt es, wie ich verstanden habe, kreativ zu sein. Also schlug ich vor, dass sie Belevskaya Regenbogenpastille macht. Stern sozusagen. Und mir wurde angeboten, es selbst zu tun.

Also schlug ich vor, dass sie Belevskaya Regenbogenpastille macht. Stern sozusagen.

Kirschen, Aprikosen, Spinat, wahrscheinlich keine Chemie.

... Und mir wurde angeboten, es selbst zu tun.

Dies ist der richtige Vorschlag.

Vielen Dank. Ich werde nicht enttäuscht sein, ich habe den Marshmallow bereits mit einem Handmixer geschlagen, ich habe ihn natürlich nicht geschlagen, aber er ist immer noch lecker. Es macht mir nichts aus, einen solchen Mixer schneller zu töten, vielleicht kaufen Sie etwas Anständiges
Die Auswahl an Planetenmischern ist groß und Sie wissen nicht, ob eine Überzahlung sinnvoll ist. Danke nochmal für deine Hilfe.

Große Auswahl an Planetenmischern

Es hängt alles davon ab, wie oft Sie es verwenden möchten. Wenn nur für Marshmallow, dann wählen Sie eine leistungsstarke, vorzugsweise 1200W, nun, überzeugen Sie sich selbst für den Preis. Ich habe nur Klarstein für Marshmallow. Obwohl zum Kneten von Brotteig gekauft. Ich backe kein Brot mehr in solchen Mengen. Ich benutze es nur für Marshmallow.

[Galya]

Ich verstehe blaue Farben in Süßwaren nicht

Und ich selbst mag nicht nur für Themenmeere, zum Beispiel den Kuchen, sondern einige Blinde, und statt Orange gab es einen blauen, aber einen Regenbogen-Marshmallow! Danke für die Idee.
Das ist über den Mixer, Stomulivonov einmal zustimmen, dass es notwendig ist, es zu beenden, wenn die Seele es nicht anlügt, aber lieber einen normalen kaufen! Galia hat eine ganz andere Auswahl und Qualität, um ehrlich zu sein, wenn ich gerade erst anfangen würde, würde ich die kaufen, die Galya gab durch Bezugnahme und dachte nicht! Und für den Preis ist ausgezeichnet, und die Qualität wird auf Marshmallows überprüft!

Warum tat Zhenya es sofort, sie fragte nicht einmal, wer wusste, dass sie die restlichen 300 g ohne Protein verschmieren würde

Mädchen, ruhiger)) und was war ein so signifikanter Unterschied zu Protein war die Masse oder ohne Protein?) Beeinflusst den Geschmack meiner Meinung nach überhaupt nicht, die Konsistenz - wenn getrocknet - wahrscheinlich auch
Ich hatte nur Angst, dass dieses Protein in der Masse im Kuchen nicht austrocknet - und ich würde jeden mit rohem geschlagenem Protein füttern
Ich habe den "Kuchen" wahrscheinlich 40 Minuten lang bei 100-110 g stehen lassen, die Kartoffelpüree oben ausgetrocknet. Ich konnte ihn am ersten Tag noch drinnen fühlen, aber heute ist alles zu einem Ganzen geworden, ein bisschen "trockener" und ich mag es mehr
Jetzt suche ich nach einem Fenster, um das Experiment fortzusetzen.

[Galya]

würde den kaufen, der Galya gab durch Bezugnahme und dachte nicht! Und für den Preis ist ausgezeichnet, und die Qualität wird auf Marshmallows überprüft!

Aber ich weiß nicht, wie ich schreiben soll, wohin der Link führt. Verkaufen wir diese? Immer noch wählen. Es gibt noch kein Geld, aber Sie können das Träumen nicht verbieten. Ich schaue, denke ich. Wie sie sagen, ziehe ich den Traum näher

[Hvesya]

Hvesya, Irina, ich benutze seit drei Jahren einen preiswerten 350-W-Planetenmischer, ich habe die Marshmallows viele Male geschlagen, ich habe ständig die darin enthaltenen Proteincremes geschlagen, es hat richtig und zuverlässig funktioniert, die Kosten betrugen 5600 Rubel. Marke Shinbo. Er ist immer noch in meinen Reihen! Es ist schon das 5. Jahr)
Die Hauptsache ist, nicht maximal zu überlasten, das ist meine Taktik bei der Arbeit mit Geräten.
Kenwood jetzt, aber ich mache benutzerdefinierte Backwaren + Schokolade.
Und so können Sie zum ersten Mal absolut auf ein preiswertes Gerät verzichten.
Ein Kollege und ein Bosch-Planet und Clitfort sind nach ein paar Monaten zusammengebrochen, jetzt habe ich Kitchen gekauft - während es funktioniert

Und wo ist dieses Exil?

Ich hatte nur Angst, dass dieses Protein in der Masse im Kuchen nicht austrocknet - und ich würde jeden mit rohem geschlagenem Protein füttern

Sie werden nicht mit einer dicken, dicken Schicht beschichten. Alles wird perfekt trocknen. Und es ist kein rohes und geschlagenes Protein, sondern geschlagenes Apfelmus mit Protein.

und was ist so ein signifikanter Unterschied zu Protein war Masse oder ohne Protein?)

Apfelmus mit Eiweiß und Schichten trennt sich und verleiht seine eigene einzigartige Note, verschiedene Geschmacksempfindungen. Versuchen Sie, alles wie im Rezept zu machen und zu vergleichen. Wenn Sie es nicht mögen, werden Sie es tun, wie es Ihnen am besten passt.
Versuchen Sie, experimentieren Sie, suchen Sie nach Ihrer Version von Pastila, die Ihnen persönlicher passt.

Und wo ist dieses Exil?

Irgendwo auf 200 Seiten

Irgendwo auf 200 Seiten

Das?
Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco # 3980

[Elena M.]

Mädchen, und niemand hat versucht, nach dem Entsaften in einer Saftpresse Püree für Marshmallow zu verwenden?

Damit. Die Wörter Idee Elena M.... Meine Hinrichtung.
Wir fingen an ..
Äpfel. 2 kg.

In anderthalb Stunden. Saftausbeute - 600ml. Die Äpfel sind dieses Jahr saftig.



Durch ein Sieb gerieben. Kartoffelpüree ergibt 1300gr.



Ich schlug es noch einmal mit einem Mixer. Vergleiche vorher und nachher.



Das Püree in zwei gleiche Teile zu je 650 g teilen. Ich fügte Pektin, 3 Teelöffel zu einem Teil hinzu und kochte es.

Rechte Schüssel mit Pektin.



Ich beschloss, das Protein auf einen stärkeren Peak zu bringen, da ich nicht wusste, wie sich die Kartoffelpüree aus dem Entsafter verhalten würde. Für das Experiment im ersten Lesezeichen ohne Pektin habe ich es auf dem Foto nicht hart geschlagen. Und das zweite Eichhörnchen in einem stärkeren Gipfel ohne Foto, aber ich denke, es ist klar, dass es stärker ist.



Alles in Boch ausgepeitscht. Der 1200W Prozessor ist nicht rausgekommen.

Pektinfreies Püree.



Mit Pektin und schwerem geschlagenem Protein. Übrigens 3 TL. für 650g ist das viel. Das Püree kühlte ab, ich machte alles aus Kälte und verwandelte mich in ein Stück Plastikmarmelade. Natürlich peitschte alles gut und sogar sehr gut.



Ich tat es auf einer Palette, teilte es mit einem Massentrenner und markierte die mit Pektin.
Sie ist rechts auf dem Foto. Der Massenunterschied ist sehr auffällig.



13 Stunden Trocknen. Der Unterschied ist spürbar.



Mit Pektin.



Kein Pektin.



Auf dem Foto ist der Unterschied nicht besonders sichtbar, aber tatsächlich.
Ohne Pektin sind die Schichten etwas dünner.



Sie unterscheiden sich sogar in der Farbe. Pektin ist leichter.



Na dann ist alles wie gewohnt. verpasst, gesammelt und in den Trockner gestellt, um es zu trocknen. 53 Grad, aber 2 Stunden. Kleine Pastila.



Bereit. Ich rieb es mit Puder.



Einschnitt.





Die Pastille war unglaublich.
ElenaM- ElenaVielen Dank für die Idee. Sie können und sollten aus solchen Kartoffelpürees einen Marshmallow machen. Es ist immer noch ratsam, Pektin hinzuzufügen, aber es ist nicht kritisch, wenn es nicht verfügbar ist, und es ist besser, das Protein in einen starken Peak zu schlagen.

[Galya]

Und ich denke wo ist unser Galya verschwunden ... und sie formt ein weiteres Meisterwerk ...
Aber im Ernst, vielen Dank für Ihre Arbeit und die sehr detaillierte Erklärung

[zvezda]

zvezdaMan erhält eine abfallfreie Produktion. Nur meine Äpfel haben sehr wenig Saftausbeute. Wenn man nur einmal etwas trinkt und die Masse nur 1300 g beträgt. Dies wird sehr lange dauern. Erst der Saft, dann das Püree, dann ... Um drei Paletten voll zu laden, müssen Sie den Saft dreimal einfüllen.
Aber der Marshmallow erwies sich als vor allem Lob. Und der Saft auch, wenn nicht seltsam ..

[Gawala]

Gawala, Galya, danke für das Experiment, meine Hände kämmten gerade, als ob ich Zeit für den Marshmallow finden wollte!

Danke für das Experiment

Lena und deine Idee.

Gawala, Galya, vielen Dank. Dies ist für viele der Ausweg. Und er trank den Saft und machte einen Marshmallow. Schließlich kann der Abfall in den Gefrierschrank gestellt und zur vollen Ladung gesammelt oder in einem Glas verschlossen werden. Ein sehr nützliches Experiment.

Für das Experiment wurde Galina mit dem Preis und dem Ehrenzeichen "Experimentator-Innovator bei der Herstellung von Marshmallows" ausgezeichnet!

Schließlich kann der Abfall in den Gefrierschrank gestellt und zur vollen Ladung gesammelt oder in einem Glas verschlossen werden.

Wenn Sie den ganzen Tag dem Saft widmen, ist der Kuchen anständig. Ich denke, dass Sie nicht schließen und einfrieren müssen.Ich sammelte 3 kg Kuchen und legte ihn sofort auf den Marshmallow. Während eine Charge Saft gebraut wird, wischen wir den Kuchen mit der vorherigen ab. Über Nacht im Kühlschrank passiert nichts mit dem Püree. Es bleibt nur die Masse zu schlagen und zu trocknen. Dafür braucht es nicht viel Zeit.

Für das Experiment erhielt Galina den Preis und das Ehrenzeichen "Experimentator-Innovator bei der Herstellung von Pastillen".

Und eine Reise nach Magadan ..
Und was? Ich bin nie dort gewesen. Oldtimer sagen, es ist ein wunderbarer Ort.

Galya, bitte schreibe, wie viele Minuten und mit welcher Geschwindigkeit du in Boch Kartoffelpüree geschlagen hast. Ich las Shaw, las es und beschloss, es zu verschieben, ich bin monogam ... Ich sehe aus, 650 Püree gut gepeitscht!

Oldtimer sagen, es ist ein wunderbarer Ort.

Wenn man sich nur die Schönheiten ansieht, entstehen sofort schlechte Assoziationen

[Olya]

OlyaIch habe ein wenig auf Avito gegraben ,,, du kannst ein gutes Paket für 5000 kaufen !! Und auch in Raten ...