Belevskaya Marshmallow in Lequip D5 Eco Dehydrator

Hast du Kornblumen?

Oktober im Hof. Was für Kornblumen? Der Mais allein wird nicht geerntet.
Ol, ja, ich werde mich nicht darum kümmern. Tsvetunya machte einen Marshmallow. Dieses Experiment und diese Phase sind bestanden. Alle.

[Galya]

Galya, das ist nur deine so wunderschöne blaue Farbe .. Ich habe es wirklich nicht in der Creme gesehen, Anji wird später stupsen, aber die Farbe ... du schüttelst !! Wir haben keinen gefunden!

Das ist nur deine wunderschöne blaue Farbe

Was ist mein Blau? Ich habe noch nie mit Blau gearbeitet ...

Welches ist meins

Ja, was ich geschickt habe, hier bist du

was sie schickte

A .. über diese Farben. Nun, das ist völlig anders. Ich werde das niemals dem Marshmallow hinzufügen.

Guten Tag, ich brachte etwas Marshmallow, Antonovka mit Bitterschokolade, ich machte die dritte Charge mit Schokolade, die Masse fällt vor unseren Augen nach Eingriffen, mit der Pflaume war die Masse stabiler, obwohl sie auch fiel

Marshmallow, Antonovka mit Bitterschokolade gebracht

Super!

Blaubeer Pastila. Die Kuchen haben eine dunklere Farbe, Blaubeeren werden nicht gekocht, sondern mit Pektin und Apfelmus auf 60 Grad gebracht. In leichteren Schichten wurden diese Blaubeeren mit Pektin vorgekocht und dann erneut mit Apfelmus und Pektin gekocht. Man erhält Doppelpektin. Ich habe das getan, weil ich nicht weiß, wie sich Blaubeeren verhalten. Wir gehen davon aus, dass es sich um eine Rückversicherung handelt. Aber der Marshmallow erwies sich als sehr weich. 5 Punkte.



Pastila mit Orange.
Es wurde frisch gepresster Orangensaft verwendet und Orangenschale unter Zugabe von Pektin darin gekocht. Pektin nur in kaltem Saft auflösen, auch in lauwarmen Pektingerinnseln. Apfelmus + Orange und mehr Pektin.
Es gibt nur vier Schichten. Mehr konnte ich wegen des Mangels an Orangen nicht tun. Die Menge wurde nicht berechnet. Und wegen anderer Hausarbeiten war gestern keine Zeit, Apfelmus zuzubereiten.
Ich habe diese Pastila noch nicht gemocht. Nein, in Bezug auf das Aroma ist alles in Ordnung, es riecht nach Orangen, die Note ist sehr angenehm und sehr gefühlt. Die Kuchen selbst mochten nicht. Beim Schlagen entsteht eine sehr empfindliche Masse, die nicht luftig, nicht dicht, sondern wie Seide ist. Das ist die Struktur. Kann heilen, es wird besser. Bisher gebe ich dem orangefarbenen 4 Punkte.

[Evgeniya]

Evgeniya, GalinaDas Ergebnis ist wie immer hervorragend!
Mit viel Pektin kam ich auch aus Sommeräpfeln.

[Marina-mm]

Marina-mm, Marina, was für ein wunderschöner Marshmallow! Du bist ein guter Kerl, du wirst die Fähigkeit nicht trinken!

[Marina-mm]

Marina-mm,

viel Pektin hinzufügen

Schreiben Sie, wie viel Sie hinzugefügt haben

[Heiligenschein]

Oh, was bist du einfach wunderschön !! Heiligenschein!! Machst du Sho ??? Wir verkaufen preiswerte Feijoa und Hartriegel und wahrscheinlich werden sie morgen meinen Ramik bringen !! Äpfel unterwegs ..

Machst du Sho ???

Absolut gar nichts.

[Olya]

OlyaIch habe mit nach Moskau gemacht

Feijoa

[Yachthafen]

Was für ein appetitlicher Marshmallow hat jeder!
Und jetzt ist Galinas übrigens immer hell. Ich frage mich, ob es von Äpfeln abhängt? Und dann ein BildYachthafen, hier rosig
Ich komme auch anders in der Farbe heraus. Anscheinend geben Äpfel verschiedene Farben

es ist immer leicht. Ich frage mich, ob es auf Äpfel ankommt

Ja.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf meinen Marshmallow!
Sie ist rosig, weil die Äpfel rot sind. Beim Rühren hellt sich das Püree deutlich auf, aber wenn es trocknet, ist die Farbe immer braun mit einem leichten Farbunterschied.

Schreiben Sie, wie viel Sie hinzugefügt haben

Für 2300-2400 g Püree fügte ich 40 g Quittin und weitere 10 g Pektin hinzu. Zusätzlich zu Pektin enthält Quittin Zitronensäure und Zucker in der Zusammensetzung.Ich habe das Pektin in dem Moment, in dem ich es geworfen habe, nicht gefunden, also tauchte das Quittin unter dem Arm auf. Ich kochte es in der Mikrowelle und ließ es abkühlen, schlug es am nächsten Tag.

zu meinem Marshmallow

Marin, hat dir der Marshmallow gefallen?

[Galina]

GalinaNatürlich mochte ich den Marshmallow, na sonst, warum?
Ich war beeindruckt von der Höhe der Kuchen (fast eineinhalb Zentimeter), der Geschmack ist der gleiche wie bei Äpfeln. Es ist nur so, dass der erste Versuch mit der Zugabe von Pektin erfolglos war. Obwohl es auch viel hinzugefügt wurde. Daher wurde beschlossen, es erneut zu versuchen.
Mit Pektin wird es nicht so locker geschlagen, aber die Masse ist letztendlich stabiler und setzt sich nicht viel ab.
Hier könnte sich wahrscheinlich auch Zitronensäure in Quittin auswirken. Der Geschmack hat eine Säure, ist aber mit Zucker ausgeglichen. Galina, ich habe Quittin im Rezept gesehen, wie auf Seite 12, ich habe auf dem Bild einfach nicht verstanden, die gleiche Zusammensetzung wie meine oder ohne Zitrone? Ich versuche immer noch herauszufinden, wie viel Pektin ich meinen Äpfeln hinzufügen soll.
Sie haben irgendwo in Ihren Löffeln geschrieben, aber wie viel sollten Sie in Gramm hängen?

[Galya]

Galya, habe Mitleid mit dem Waisenkind ... Kleines Kind, das sich mit Kartoffelpüree eingedeckt hat, brachte mir 4 Eimer mit leckeren Äpfeln, obwohl sie nach dem Regen zerquetscht wurden, also musste ich viel schneiden. Aber ich habe Kartoffelpüree für den Hamster verwendet, nichts würde in den Gefrierschrank passen, sogar Essen, die Reste wurden in Gläsern in Shtebas Schnellkochtopf sterilisiert. Ich beschloss, sofort ein Kilogramm Kartoffelpüree auf den Marshmallow zu legen, ich konnte nicht widerstehen ... Als ich deinen Regenbogen betrachtete, begann zu sabbern. Nun, mit einem Schneebesen, Gummirunden und stellte sich heraus ... Getrocknet zu Crunches, lecker! Aber hotzza dann flauschiger Marshmallow! Ich warte auf ein Gehalt, dann auf ein zweites Gehalt, danach bin ich hoffentlich bei Bosch. Sie haben mir zwar ein billiges Handbuch gegeben, aber ich rechne nicht mit viel.

die gleiche Zusammensetzung wie meine oder ohne Zitrone?

Jetzt werde ich. warte eine Minute..
Ja, alles ist das gleiche wie deins. Aber ich habe hier nichts anderes, also muss ich mit dem auskommen, was ich habe.

Sie haben irgendwo in Ihren Löffeln geschrieben, aber wie viel sollten Sie in Gramm hängen?

Oho-ho .. fragte "die betrunkene Gesundheit" Auf 3 kg Püree habe ich einfach eine Packung gelegt. Packung - 20g. Aber ich schaue auf die Äpfel, wenn die Kartoffelpüree trotzdem wässrig ist, dann lege ich eineinhalb Packungen.
Marin, es ist schwer mich zu orientieren. Trotzdem haben wir verschiedene Äpfel. Letztes Jahr waren dieselben Äpfel saftig, aber dieser ist trocken. Und das Püree erweist sich als das coolste. Sie sitzen und überlegen, ob hier Pektin benötigt wird. Es wird notwendig sein, wieder Marshmallow aus frischem Chblok zu machen. Ich meine, nicht vom Kuchen aus dem Entsafter. Und dann wurde ich kürzlich von so einem Marshmallow mitgerissen.

habe Mitleid mit der Waise.

Du bist mein Kind .. eine Waise ohne zu mischen ..

[Yachthafen]

YachthafenIch bin bei 2400 -2700 gr. Ich habe 2 Packungen mit je 10 Gramm Pektin gegeben, das ist das Maximum. Manchmal kann ich 1 Packung setzen. Es ist nur so, dass die Schichten etwas dünner sind.

[Elvira]

Elvira, aber für solche Anteile (2500 - 20 g) war ich überhaupt nicht erfolgreich, weshalb ich mich entschied, mehr Pektin hinzuzufügen.
GalinaEs stellt sich heraus, dass Sie kein reines Pektin haben und wenn es wie auf dem Bild ist, das ich über Quittin gesehen habe, verstehe ich jetzt zumindest was und wie viel. Vielen Dank für die Klarstellung, ich werde mich für die Zukunft skizzieren.
Galina, ich las über Marshmallow-Kuchen aus einer Saftpresse und war überrascht, wie wenig Saft herauskam.
Natürlich denke ich über meine Äpfel nach. Es scheint, dass ich endlich entschieden habe, wie es sein soll.
Es gibt keine Antonovka und ähnliche Äpfel im Bezirk, ich gehe davon aus, dass es im Land wächst.

Sie erhalten kein reines Pektin

Natürlich nicht. Ich habe immer darüber gesprochen und ein Foto von der Packung gepostet. In Supermärkten gibt es kein reines Pektin und kann per Definition nicht sein. Der Bioladen hat es auch nicht. Aber diese Packs sind anders, ich möchte es nicht nehmen. Aber damit läuft doch alles gut.

Ich las über Marshmallow-Kuchen aus einer Saftpresse und war überrascht, wie wenig Saft herauskam

Nun, dieses Jahr. Die Äpfel sind sehr saftig ..

mit solchen Anteilen (2500 - 20 g) gelang es mir überhaupt nicht

Ja, Äpfel sind anders. Diesmal besuchte ich meinen zweiten Cousin, schaute aus dem Fenster und dort war das Gras mit gefallenen Äpfeln übersät.Es ist natürlich nicht schwer zu erraten, dass ich mich sofort beeilte, sie abzuholen. Äpfel als Spielzeug - groß, reif, flüssig. Ungebrochen waren sie zu sehen, wie sie fielen und sanft im Gras landeten.
Nun, im Allgemeinen fing ich an, Marshmallows daraus zu machen. Das aus ihnen herausgestellte Püree ist nicht wässrig, man könnte sogar sagen dick und gleichzeitig seidig. Die Masse wurde einmal - zwei - drei ausgepeitscht. Ich dachte sogar, wow, nicht schlimmer als Antonovka. Aber nach dem Trocknen trockneten meine Schichten bis zur Dicke von Pfannkuchen aus. Ich wollte nicht einmal eine solche Schande zum Austrocknen schicken, aber ich habe trotzdem alles bis zum Ende erledigt. Wir haben es trotzdem gegessen, aber ich war wieder einmal davon überzeugt, dass nicht alles, was glänzt, Gold ist. Ich fügte dem nächsten Marshmallow aus diesen Äpfeln einen Beutel Pektin hinzu, was zu Schichten mittlerer Dicke führte. Im dritten fügte ich 2 Beutel Pektin hinzu und bekam flauschige Brotschichten. Hier ist ein anderer Marshmallow, den ich bekommen habe, aber so war die Ausgabe zum ersten Mal winzige Pfannkuchen. Es stellt sich heraus, dass diese schicken und sehr leckeren Äpfel sehr wenig Pektin enthalten?

Mädchen, ich danke Ihnen allen und besonders Galya, dass Sie Ihre Erfahrungen geteilt und uns beigebracht haben, wie man solche Leckereien macht!
Ich habe es auch getan! Während frische Kartoffelpüree von Antonovka. Akzeptieren!


Meinem Mann hat es sehr gut gefallen, obwohl er täglich mehrere Stücke lebende Äpfel essen kann (solange sie es sind). Aber ich kann einfach keine Äpfel essen, sondern Marshmallow - bitte. Der Enkel sagte, dass es sauer sei, fügte 100 g Zucker zu 800 g Püree hinzu und fügte Vanillezucker hinzu. Für mich selbst habe ich beschlossen, den fertigen Marshmallow direkt in portionierte Stücke zu schneiden und mit Pulver einzureiben, damit er süßer wird und Sie ihn sofort in den Mund nehmen können. Und dann verstehen einige meiner Krivorukov-Kameraden nicht, dass der Marshmallow gesägt und beim Schneiden nicht gedrückt werden sollte.

[Elena]

Elena, wow, was für eine Fülle stellte sich heraus! Nun, jetzt bist du auch in der Sekte. Was hast du mit einem Schmetterling gemacht, Kakao?

Was hast du mit dem Schmetterling gemacht, Kakao?

Ja, ich habe es auf einem Stück Papier ausgeschnitten und mit Kakao bestreut.

Ich habe es auch getan!

Elena, schöner Marshmallow! Ich würde nur die Menge an Abstrich reduzieren, vielleicht trocknet es am letzten trockenen Ende nicht aus und es wird nass. Ich denke, die erste Schicht ist etwas zu viel Abstrich. Und so ist alles großartig!

Die erste Schicht ist zu viel Fett

Nein, es ist gerade aus dem Weg gegangen. Nicht viel verschmiert. (Ich bin ein fleißiger Schüler, ich habe das Material sorgfältig gelesen und)

Nein, es ist einfach so vom Rand rausgekommen

Ja, ich sehe ..

Ich bin ein fleißiger Schüler, ich habe das Material sorgfältig gelesen

Gut gemacht! Setz dich - fünf!

Setz dich - fünf!

Was für Lehrer - das sind die Schüler, die ausgezeichnete Schüler sind.

Was für Lehrer - das sind die Schüler, die ausgezeichnete Schüler sind.

Danke ..

Lieber Lehrer, bitte nimm meinen Bericht und meine Dankbarkeit an. Dieses Jahr habe ich eine unabhängige Praxis.
Im letzten Herbst hat alles ohne Pektin gut für mich geklappt. Und dieses Jahr sind andere Äpfel und alles viel komplizierter. Es gab zwei Säcke Antonovka - der Apfelbaum eines Nachbarn brach und er gab mir viele Äpfel, sie waren bereits groß, aber unreif. Ich habe in ungefähr einem Monat angefangen, sie zu verarbeiten. Es scheint, dass ein ausgezeichneter Marshmallow erhalten werden sollte, aber etwas stimmte nicht. Es sieht ziemlich gut aus, aber eine Art rohes Brot, kein Brot.


Ich habe versucht, es mit Himbeeren zu machen - die Himbeerkuchen waren sehr trocken:


Und wieder feucht, was machst du jetzt?
Aber mit der Zugabe von Pektin ist es eine andere Sache:

Ich legte auch etwas Apfelmus beiseite und machte daraus GOST Marshmallow. Natürlich ist es im Vergleich zu Belevskaya fester Zucker, aber auch lecker

[Svetlana]

Svetlanawelche Schönheiten - Pastillen
Welches Pektin fügen Sie hinzu, posten Sie den Link pliiiz. In unserem Ashan gibt es keine. Es gibt zwei Arten von Ozon, für Marshmallows und für Marmelade.
Niemand hat Pektin bei Aikherb bestellt? Ich habe es in Kapseln, ich habe es mit Probiotika getrunken.

[Zweig]

ZweigIch habe mich einmal in Peking gekauft. Hier ist das Etikett:

Es ist übrigens ziemlich spät, aber es funktioniert immer noch.
Ich habe 15 Gramm auf 2700 Gramm Püree gegeben und auf 80 Grad erwärmt. Es stellte sich heraus, dass es ein sehr erfolgreicher Marshmallow war.

Zwei Arten

Du kannst jeden nehmen

Ich habe in ungefähr einem Monat angefangen, sie zu verarbeiten.

jene. Hat diese Antonovka einen Monat ohne Holz und ohne Behandlung gelegen?
So verlor sie beim "Sterben" viel Pektin (()
Es wäre notwendig, alles sofort in Kartoffelpüree zu verwandeln. Wenn es nur wunderschön wäre, könnte man es nicht aus dem Glas schütteln, umdrehen und nicht herausfallen. Sehr wertvolle Äpfel und lecker nach der Verarbeitung.

Unreife Äpfel sind gut (Irsha)

aber eine Art rohes Brot, kein Brot.

Es ist nicht feucht, es wird nur feucht. Auf dem Foto ist alles getrocknet, es sind keine rohen Fäden sichtbar.
Ja, es stellt sich heraus, dass Pektin unser Alles ist. Übrigens über Pektin. Bei einem meiner Besuche zu Hause nahm ich Belevskayas Paket im Laden und begann zu lesen. Und ich war sehr überrascht, dass die Zusammensetzung Pektin enthält. Es gibt Pakete, in denen es kein Wort Pektin gibt, aber mit diesem Wort. Wir sind also auf dem richtigen Weg.
Svetlana, du hast einen wundervollen Marshmallow!

[Galya]

GalyaIch werde ein wenig abweichen, aber zum Thema, von was hat Ihr Mann den Rahmen gekocht? Ich wurde gefragt, wie dick ist ,,, ?? Bitte frag. Heute sollte mein Ramik kommen, ich möchte den Marshmallow in ihm und Travola vergleichen. Ein Frame reicht aus. Denken Sie, Sie müssen die Zeit auf Eisenschalen nicht ändern?

[Häkchen]

Das heißt, diese Antonovka lag einen Monat ohne Holz und ohne Verarbeitung? So verlor sie viel Pektin beim "Sterben"

Anscheinend schon. Ich weiß auch, dass unreife Äpfel voller Pektin sind, besonders in Antonovka. Aber ich hatte nicht erwartet, dass es während der Lagerung so stark abnimmt. Okay, das ist auch eine Erfahrung.

Es ist nicht feucht, es wird nur feucht. Auf dem Foto ist alles getrocknet, es sind keine rohen Fäden sichtbar.

Ja, ich habe es falsch verstanden. Ich habe es gut getrocknet, aufgrund der Besonderheiten des Trockners ist es fast immer trocken. Aber der fertige Marshmallow ist nass und schwer.

Svetlana, du hast einen wundervollen Marshmallow!

Häkchen, Vielen Dank!

, von was hat dein Mann den Rahmen gekocht?

Edelstahlkuchen. 3mm Dicke. 2 cm hoch. Es kann nicht dünner sein, es wird instabil sein. Was soll ich ihn fragen? Ich habe nicht vergessen, wie man mit einem Bremssattel arbeitet.

Ich habe noch nicht vergessen, wie man mit einem Bremssattel arbeitet.

Gygygy ,,,: a-kiss: danke!

Aber der fertige Marshmallow ist nass und schwer.

Jedes Mal stellt sich heraus, dass der Marshmallow anders ist, selbst von denselben Äpfeln.

Gygygy,

Nein, wir sind nicht alle Texter, und wir waren Physiker. Aber in einem anderen Leben ist es wahr.

Ich habe dich hier gelesen und im Regen in den Laden geflutet, 3,5 kg Apfel "Semerenko" -Pektin gekauft, ich trinke Kaffee und backe Lyabiki.

3,5 kg Yablakaff "Semerenko"

Warten ..

Warten ..

Ich werde mit dir warten

Ich werde mit dir warten

Ein verlockendes Angebot. Okay. Beitreten ..

Ein verlockendes Angebot. Okay. Beitreten ..

überredet.

überredet

Und dann. Ich kann jeden für jede Leistung überzeugen.